Saladau diabetig Math 2: ryseitiau, seigiau Nadoligaidd a bwydlenni

Ar gyfer diabetig, mae diet a ddewiswyd yn dda yn warant o reoli siwgr gwaed. Yn yr ail fath, dyma'r prif therapi therapiwtig, ac yn y cyntaf, gostyngiad yn y risg o hyperglycemia.

Dylid dewis bwyd i'r claf yn ôl y mynegai glycemig (GI), mae ei ddewis yn eithaf helaeth. O'r rhestr o gynhyrchion derbyniol, gallwch chi baratoi prydau gwyliau yn hawdd ar gyfer pobl ddiabetig, er enghraifft, saladau.

Gall saladau fod yn gynhyrchion llysiau, ffrwythau ac yn cynnwys anifeiliaid. Er mwyn gwneud y llestri nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn iach, dylech ystyried y tabl o gynhyrchion GI.

Mynegai glycemig

Mae'r cysyniad o GI yn ddangosydd digidol o gymeriant glwcos yn y gwaed ar ôl bwyta cynnyrch bwyd penodol. Gyda llaw, y lleiaf ydyw, yr isaf yw'r unedau bara mewn bwyd. Wrth baratoi diet, mae'r dewis o fwyd yn seiliedig ar GI.

Yn ychwanegol at y dangosydd glycemig, dylid cofio y gall y gwerth gynyddu gyda rhywfaint o brosesu cynhyrchion - mae hyn yn berthnasol i datws stwnsh. Hefyd, gwaherddir paratoi sudd o ffrwythau derbyniol, oherwydd gallant achosi hyperglycemia. Mae hyn i gyd oherwydd y ffaith, wrth brosesu'r ffrwythau o'r fath, ei fod yn colli ffibr, sy'n chwarae rôl llif unffurf o glwcos i'r gwaed.

Mae yna eithriadau hefyd, fel moron. Ar ffurf amrwd, GI y llysieuyn yw 35 PIECES, ond mewn 85 UNED wedi'i ferwi.

Rhennir GI yn dri chategori, sef:

hyd at 50 PIECES - isel,
50 - 70 PIECES - canolig,
O 70 uned ac uwch - uchel.

Dim ond yn achlysurol y caniateir bwyd â chyfartaledd yn neiet diabetig, dyma'r eithriad yn hytrach na'r rheol. Ond gall cynhyrchion sydd â mynegai o 70 IU ac uwch achosi hyperglycemia, a fydd yn arwain at chwistrelliad ychwanegol o inswlin.

Mae'n angenrheidiol ystyried paratoi'r cynhyrchion eu hunain, caniateir triniaeth wres o'r fath:

berwi
i gwpl
ar y gril
yn y microdon
yn y popty
mewn popty araf, heblaw am y modd "ffrio".

Gan gadw at yr holl reolau hyn, gallwch chi baratoi prydau gwyliau yn hawdd ar gyfer diabetig math 2.

Cynhyrchion Salad “Diogel”

Gellir paratoi saladau o ffrwythau, llysiau a chynhyrchion anifeiliaid. Dylai'r holl fwyd hwn fod yn bresennol yn neiet y claf yn ddyddiol. Gall dysgl fel salad fod yn ginio neu'n ginio llawn, os caiff ei ategu â chynnyrch cig.

Gwaherddir llenwi saladau â mayonnaise. Mae llawer yn storio sawsiau, er bod ganddynt GI isel, ond maent yn eithaf uchel mewn calorïau ac yn cynnwys colesterol uchel, sy'n effeithio'n negyddol ar iechyd y diabetig.

Y peth gorau yw sesno saladau gydag ychydig bach o olew llysiau, sudd lemwn, kefir neu iogwrt heb ei felysu. Gellir cyfoethogi blas iogwrt a kefir trwy ychwanegu pupur daear, amrywiaeth o berlysiau neu garlleg ffres a sych.

Gellir paratoi salad diabetig o lysiau o'r fath gyda GI isel:

tomato
eggplant
winwns
garlleg
bresych - pob math,
ffa
pys ffres
pupur - gwyrdd, coch, melys,
sboncen
ciwcymbr.

Yn aml, mae saladau Nadoligaidd yn defnyddio cynhyrchion anifeiliaid. Mae'n ymddangos bod y dysgl hon yn eithaf boddhaol a gall wasanaethu fel pryd bwyd llawn. Caniateir o'r cynhyrchion canlynol:

cyw iâr
twrci
cig eidion
cig cwningen
wyau (dim mwy nag un y dydd),
pysgod braster isel - cegddu, pollock, penhwyad,
tafod cig eidion
iau cig eidion
iau cyw iâr.

Mae'r holl fraster a chroen, nad yw'n cynnwys maetholion, ond dim ond mwy o golesterol, yn cael eu tynnu o gynhyrchion cig.

Gellir arallgyfeirio'r bwrdd gwyliau ar gyfer pobl ddiabetig gyda phwdin fel salad ffrwythau. Mae'n cael ei sesno ag iogwrt heb ei felysu neu gynnyrch llaeth sur arall (kefir, llaeth wedi'i bobi wedi'i eplesu, iogwrt). Mae'n well ei fwyta i frecwast, fel bod glwcos sy'n dod i'r gwaed o ffrwythau yn cael ei amsugno'n gyflymach.

Ffrwythau GI Isel:

mefus
llus
ffrwythau sitrws - pob math,
mafon
afal
gellyg
neithdarin
eirin gwlanog
bricyll
pomgranad.

Yn gyffredinol, gall bwydlen wyliau ar gyfer pobl ddiabetig gynnwys yr holl gynhyrchion uchod.

Gall saladau ar gyfer diabetig math 2 a ryseitiau gwyliau fod yn uchafbwynt unrhyw fwrdd. Mae gan y rysáit gyntaf flas eithaf mireinio, diolch i gynhwysion sydd wedi'u dewis yn dda.

Bydd angen seleri, bresych Beijing, moron ffres a grawnffrwyth arnoch chi. Mae llysiau'n cael eu torri'n stribedi tenau, dylai'r grawnffrwyth gael ei blicio a'i groenio, a'i dorri'n giwbiau. Cymysgwch yr holl gynhwysion yn ysgafn. Gweinwch y salad gydag oiler, sy'n arllwys olew olewydd iddo, wedi'i drwytho â pherlysiau o'r blaen.

Mae'r olew yn cael ei drwytho fel a ganlyn: arllwyswch 100 ml o olew i gynhwysydd gwydr ac ychwanegu perlysiau a sbeisys eraill yn ôl y dymuniad, ei dynnu i le tywyll am ddau i dri diwrnod. Gallwch ddefnyddio rhosmari, teim, garlleg a chili. Mae'r cyfan yn dibynnu ar ddewisiadau chwaeth bersonol. Gellir defnyddio'r dresin olewydd hon ar gyfer unrhyw saladau.

Mae'r ail rysáit yn salad gyda sgwid a berdys. Er mwyn ei baratoi, mae angen y cynhwysion canlynol:

sgwid - 2 garcas,
berdys - 100 gram,
un ciwcymbr ffres
wyau wedi'u berwi - 2 pcs.,
iogwrt heb ei felysu - 150 ml,
dil - ychydig o ganghennau,
garlleg - 1 ewin,
halen i flasu.

Tynnwch y ffilm o'r sgwid, ei ferwi â berdys mewn dŵr hallt am dri munud. Piliwch y berdys, torrwch y sgwid yn stribedi. Piliwch y ciwcymbr, ei dorri'n giwbiau mawr ynghyd â'r wyau. Cymysgwch yr holl gynhwysion, gwisgwch y salad gyda saws (iogwrt, garlleg wedi'i dorri a pherlysiau).

Gweinwch y salad, gan ei addurno â sawl berdys a sbrigyn o dil.

Bydd salad bresych coch yr un mor ddefnyddiol a blasus. Diolch i'w bigment lliw, bydd yr afu a ddefnyddir yn y salad yn caffael lliw ychydig yn wyrdd, a fydd yn gwneud prydau yn uchafbwynt i unrhyw fwrdd.

bresych coch - 400 gram,
ffa wedi'u berwi - 200 gram,
iau cyw iâr - 300 gram,
pupur melys - 2 pcs.,
iogwrt heb ei felysu - 200 ml,
garlleg - 2 ewin,
halen, pupur du daear - i flasu.

Berwch yr afu nes ei fod wedi'i goginio mewn dŵr hallt. Torrwch y bresych yn fân, torrwch yr wyau a'r afu yn giwbiau, dwy i dair centimetr, a phupur wedi'i dorri. Cymysgwch y cynhwysion, halen a phupur. Sesnwch y salad gydag iogwrt a garlleg, wedi'i basio trwy'r wasg.

Ym mhresenoldeb diabetes, ni argymhellir bwyta cawsiau, ond nid yw hyn yn berthnasol i gaws tofu, sydd â chynnwys calorïau isel a GI. Y peth yw ei fod yn cael ei baratoi nid o laeth cyflawn, ond o soi. Mae Tofu yn mynd yn dda gyda madarch, isod mae rysáit ar gyfer salad Nadoligaidd gyda'r cynhwysion hyn.

Ar gyfer y salad mae angen i chi:

caws tofu - 300 gram,
champignons - 300 gram,
winwns - 1 pc.,.
garlleg - 2 ewin,
ffa wedi'u berwi - 250 gram,
olew llysiau - 4 llwy fwrdd,
saws soi - 1 llwy fwrdd,
persli a dil - ychydig o ganghennau,
cymysgedd o darragon sych a theim - 0.5 llwy de,
halen, pupur du daear - i flasu.

Torrwch winwnsyn a garlleg a'u ffrio mewn ychydig bach o olew dros wres isel am un munud, ychwanegwch y madarch wedi'u torri'n dafelli, ffrwtian dros wres isel nes eu bod wedi'u coginio. Gadewch iddo oeri.

Cymysgwch yr holl gynhwysion, sesnwch y salad gydag olew llysiau, gallwch chi olewydd, ei drwytho â pherlysiau, ychwanegu saws soi. Gadewch i'r salad fragu am o leiaf hanner awr.

Bwrdd gwyliau

Mae’n amhosib dychmygu gwyliau heb ei ddiwedd “melys”. Gall pobl ddiabetig wneud pwdinau iach heb siwgr fel marmaled neu jeli. Peidiwch â bod ofn defnyddio gelatin, gan ei fod yn cynnwys protein nad yw'n effeithio ar y cynnydd mewn siwgr yn y gwaed.

Y gyfran a ganiateir o bwdin o'r fath yw hyd at 200 gram y dydd, fe'ch cynghorir i beidio â'i ddefnyddio gyda'r nos. Mewn ryseitiau marmaled, gallwch chi ddisodli ffrwythau yn ôl hoffterau blas personol.

Ar gyfer pedwar dogn bydd angen i chi:

gelatin ar unwaith - un llwy fwrdd,
dŵr wedi'i buro - 400 ml,
melysydd - i flasu.
mafon - 100 gram,
cyrens du - 100 gram.

Malwch y ffrwythau i gyflwr smwddi gan ddefnyddio cymysgydd neu ridyll, ychwanegwch felysydd a 200 ml o ddŵr. Os yw'r ffrwythau'n felys, yna gallwch chi wneud hebddo. Mewn 200 ml o ddŵr oer, trowch y gelatin a'i adael i chwyddo.

Hidlwch gelatin mewn baddon dŵr nes bod cysondeb homogenaidd yn cael ei sicrhau nes bod yr holl lympiau'n diflannu. Pan fydd y gelatin yn dechrau berwi, gyda nant denau, ewch i mewn i'r gymysgedd ffrwythau, ei gymysgu a'i dynnu o'r gwres.

Arllwyswch y gymysgedd sy'n deillio ohono i fowldiau bach, neu arllwyswch i mewn i un mawr, wedi'i orchuddio ymlaen llaw â ffilm lynu. Rhowch mewn lle oer am wyth awr.

Gall pwdin hefyd fod yn deisennau gyda mêl heb siwgr, sy'n cael ei baratoi ar sail blawd rhyg neu geirch.
Mae'r fideo yn yr erthygl hon yn cyflwyno ryseitiau gwyliau ar gyfer pobl ddiabetig.

Pa saladau ar gyfer diabetes

Mae'r dewis o fwyd ar gyfer diabetes yn broses hynod gyfrifol, oherwydd heb ddeiet, mae inswlin a phils i leihau siwgr yn aneffeithiol. Ar gyfer salad, mae angen i chi ddefnyddio cydrannau sy'n dirlawn y corff â ffibr, fitaminau a mwynau. Mae hyn yn golygu y dylai'r rhan fwyaf o'r prydau hyn fod yn llysiau.

Ar gyfer cleifion â diabetes math 2, mae'r mynegai glycemig hefyd yn bwysig. Mae'n golygu gallu'r cynnyrch i gynyddu glwcos yn y gwaed ar ôl ei fwyta. Mewn perthynas â llysiau, mae'n sylweddol is ar gyfer rhai ffres, ac mae gan rai wedi'u berwi gyfradd gyfartalog a hyd yn oed uchel. Yn hyn o beth, y dewis gorau fyddai cynhwysion o'r fath:

ciwcymbrau
pupur cloch
afocado
Tomatos
llysiau gwyrdd - persli, cilantro, arugula, winwns werdd, letys,
Moron ffres
bresych
gwraidd artisiog seleri a Jerwsalem.

Nid yw saladau diabetes Math 2 yn cael eu sesno â sawsiau mayonnaise ac unrhyw fath o ddresin sy'n cynnwys siwgr. Y dewis gorau yw olew llysiau a sudd lemwn.

Opsiynau annymunol

Mae'r cydrannau nad ydynt yn cael eu hargymell i'w defnyddio yn cynnwys tatws, beets wedi'u berwi a moron. Gellir eu bwyta, ond ni ddylai'r swm mewn prydau fod yn fwy na 100 g, ar yr amod eu bod yn cael eu cyfuno â bwydydd protein, perlysiau, llysiau â mynegai glycemig isel. Ar gyfer paratoi saladau â diabetes math 2, ni ddylai ryseitiau gynnwys:

reis gwyn
pobodd craceri o fara eu blawd premiwm,
rhesins, bricyll sych a thocynnau,
cig brasterog
offal (afu, tafod),
pîn-afal
bananas aeddfed
caws braster uchel (o 50%).

Caniateir pys tun ac ŷd, ffa yn y swm o ddim mwy na llwy fwrdd fesul gweini. Gellir disodli nifer o gynhyrchion â analogau sydd â'r un blas bron, ond sy'n fwy buddiol i'r corff:

tatws - artisiog Jerwsalem, gwreiddyn seleri,
reis wedi'u plicio - gwyllt, amrywiaeth goch neu bulgur,
mayonnaise - iogwrt neu hufen sur braster isel, wedi'i chwipio â mwstard,
caws - tofu
pîn-afal - sboncen wedi'i farinadu.

O zucchini

zucchini ifanc - 1 darn,
halen - 3 g
garlleg - hanner ewin,
olew llysiau - llwy fwrdd,
sudd lemwn - llwy fwrdd,
finegr - hanner llwy de,
cilantro - 30 g.

Torrwch y garlleg yn fân a'i falu â halen, ychwanegwch olew llysiau. Torrwch y zucchini yn stribedi (mae'n fwy cyfleus gwneud hyn gyda phliciwr) a'i daenu â finegr. Gorchuddiwch y bowlen gyda zucchini gyda phlât a'i roi o'r neilltu am 15 munud. Draeniwch yr hylif sy'n deillio ohono, ychwanegwch olew garlleg a sudd lemwn. Wrth weini, taenellwch cilantro wedi'i dorri'n fân.

Gyda madarch ffres

Ar gyfer salad mae angen i chi gymryd:

champignons ffres (dylent fod yn hollol wyn heb smotiau gweladwy) - 100 g,
dail sbigoglys - 30 g,
saws soi - llwy fwrdd,
sudd leim - llwy fwrdd,
olew olewydd - dwy lwy fwrdd.

Dylid golchi madarch yn dda a glanhau'r capiau'n llwyr. Torrwch i mewn i dafelli mor denau â phosib. Torri dail sbigoglys ar hap gyda'ch dwylo. Curwch saws soi, sudd leim a menyn gyda fforc. Taenwch fadarch a dail mewn haenau ar y ddysgl, gan eu tywallt â saws. Gorchuddiwch â phlât a gadewch iddo fragu am 15 munud.

Salad Seleri ar gyfer Diabetig

I gael salad ysgafn ac adfywiol mae angen:

afal sur - 1 darn,
coesyn seleri - hanner,
iogwrt heb ychwanegion - 2 lwy fwrdd,
cnau Ffrengig - llwy fwrdd.

Piliwch a thorrwch seleri mewn ciwbiau bach neu gratiwch ar grater bras. Malu afal yn yr un ffordd. Ysgeintiwch iogwrt ar ei ben a'i weini gyda chnau wedi'u torri.

Groeg gyda basil gwyrdd

Ar gyfer hyn, un o'r saladau mwyaf iach ar gyfer y flwyddyn newydd, mae angen i chi:

tomato - 3 mawr,
ciwcymbr - 2 ganolig,
pupur cloch - 2 ddarn,
feta - 100 g
olewydd - 10 darn
nionyn coch - hanner y pen,
letys - hanner criw,
basil - tair cangen,
olew olewydd - llwy fwrdd,
sudd o chwarter lemon,
mwstard - hanner llwy goffi.

Mae'r holl lysiau ar gyfer salad yn cael eu torri'n ddarnau gweddol fawr, felly mae eu blas yn cael ei amlygu'n gliriach. Dylid torri caws ffeta neu feta yn giwbiau, a nionod - hanner cylchoedd tenau iawn. Malu’r mwstard gyda sudd lemwn ac olew. Gosodwch y ddysgl gyda dail letys, rhowch yr holl lysiau ar ei ben, addurnwch â dail basil gwyrdd, ychwanegwch y dresin a gadewch iddo sefyll am o leiaf 10 munud.

Gadewch i ni wneud salad afocado ar gyfer diabetig

Mae'r cynnyrch hwn yn ddefnyddiol iawn i gleifion â diabetes math 2, gan fod ganddo'r mynegai glycemig isaf ymhlith ffrwythau a llysiau. Mae'r asidau brasterog annirlawn sydd ynddo yn gwella metaboledd lipid, ac mae'r blas cain yn rhoi cysgod dymunol i'r seigiau. Mae saladau ag afocados yn addas ar gyfer y flwyddyn newydd gyfan i'r teulu cyfan, a gyda diabetes math 2 am bob dydd. Ar gyfer bwydlenni bob dydd, argymhellir cyfuniad o afocados gyda'r cynhwysion canlynol:

wy wedi'i ferwi, ciwcymbr, brocoli wedi'i stemio, iogwrt,
tomatos a sbigoglys
pupur cloch, nionyn a llwy fwrdd o ŷd (wedi'i rewi os yn bosib),
ciwcymbr, sudd leim neu lemwn, nionyn gwyrdd,
grawnffrwyth, arugula.

Ar gyfer y flwyddyn newydd, gallwch goginio salad mwy cymhleth, sy'n cynnwys beets wedi'u berwi. Mae ei ddefnydd yn gyfyngedig ar gyfer diabetes, ond mewn cyfansoddiad â pherlysiau, cnau ac afocados, bydd gan ddysgl o'r fath fynegai glycemig cyfartalog cyfan, yn dirlawn y corff ag elfennau olrhain pwysig. Er mwyn cael boddhad o fwyd, rhaid iddo fod â sawl chwaeth o reidrwydd - melys, hallt, sbeislyd, chwerw, sur ac astringent. Maent i gyd yn bresennol mewn salad o'r fath; mae ganddo ymddangosiad hynod ddeniadol a blas gwreiddiol.

Ar gyfer salad gwyliau dylech chi gymryd:

afocado - 1 ffrwyth mawr,
letys - 100 g (gall fod yn wahanol),
tangerinau - 2 fawr (neu 1 oren canolig, hanner grawnffrwyth),
beets - 1 maint canolig,
caws feta (neu feta) - 75 g,
pistachios - 30 g
olew olewydd - 2 lwy fwrdd,
sudd o oren (wedi'i wasgu'n ffres) - 3 llwy fwrdd,
croen lemwn ac oren - ar lwy de,
mwstard - hanner llwy goffi
hadau pabi - llwy goffi,
hanner halen yw halen.

Berwch neu bobi beets yn y popty a'u torri'n giwbiau. Yn yr un modd malu feta, afocado wedi'u plicio. Mae pistachios yn gwahanu o'r gragen ac yn sychu mewn padell ffrio sych am 5 munud. Torrwch dafelli o sitrws, a ryddhawyd cymaint â phosibl o'r ffilmiau o'r blaen.

I gael y saws, rhowch y sudd oren, croen, mwstard, hadau pabi a halen mewn jar fach gyda chaead, ychwanegwch olew a'i ysgwyd yn dda. Mewn powlen ddwfn, rhowch letys, yna ciwbiau o feta, betys ac afocado, eu rhoi ar ben mandarin a pistachios, arllwys dresin.

I gael mwy o wybodaeth am fuddion afocados i gleifion â diabetes, gweler y fideo:

Cynhyrchion Salad "Diogel"

Gellir paratoi saladau o ffrwythau, llysiau a chynhyrchion anifeiliaid. Dylai'r holl fwyd hwn fod yn bresennol yn neiet y claf yn ddyddiol.Gall dysgl fel salad fod yn ginio neu'n ginio llawn, os caiff ei ategu â chynnyrch cig.

Gellir paratoi salad diabetig o lysiau o'r fath gyda GI isel:

tomato
eggplant
winwns
garlleg
bresych - pob math,
ffa
pys ffres
pupur - gwyrdd, coch, melys,
sboncen
ciwcymbr.

Yn aml, mae saladau Nadoligaidd yn defnyddio cynhyrchion anifeiliaid. Mae'n ymddangos bod y dysgl hon yn eithaf boddhaol a gall wasanaethu fel pryd bwyd llawn. Caniateir o'r cynhyrchion canlynol:

cyw iâr
twrci
cig eidion
cig cwningen
wyau (dim mwy nag un y dydd),
pysgod braster isel - cegddu, pollock, penhwyad,
tafod cig eidion
iau cig eidion
iau cyw iâr.

Mae'r holl fraster a chroen, nad yw'n cynnwys maetholion, ond dim ond mwy o golesterol, yn cael eu tynnu o gynhyrchion cig.

Ffrwythau GI Isel:

mefus
llus
ffrwythau sitrws - pob math,
mafon
afal
gellyg
neithdarin
eirin gwlanog
bricyll
pomgranad.

Yn gyffredinol, gall bwydlen wyliau ar gyfer pobl ddiabetig gynnwys yr holl gynhyrchion uchod.

Gall saladau ar gyfer diabetig math 2 a ryseitiau gwyliau fod yn uchafbwynt unrhyw fwrdd. Mae gan y rysáit gyntaf flas eithaf mireinio, diolch i gynhwysion sydd wedi'u dewis yn dda.

Mae'r ail rysáit yn salad gyda sgwid a berdys. Er mwyn ei baratoi, mae angen y cynhwysion canlynol:

sgwid - 2 garcas,
berdys - 100 gram,
un ciwcymbr ffres
wyau wedi'u berwi - 2 pcs.,
iogwrt heb ei felysu - 150 ml,
dil - ychydig o ganghennau,
garlleg - 1 ewin,
halen i flasu.

Gweinwch y salad, gan ei addurno â sawl berdys a sbrigyn o dil.

bresych coch - 400 gram,
ffa wedi'u berwi - 200 gram,
iau cyw iâr - 300 gram,
pupur melys - 2 pcs.,
iogwrt heb ei felysu - 200 ml,
garlleg - 2 ewin,
halen, pupur du daear - i flasu.

Ar gyfer y salad mae angen i chi:

caws tofu - 300 gram,
champignons - 300 gram,
winwns - 1 pc.,.
garlleg - 2 ewin,
ffa wedi'u berwi - 250 gram,
olew llysiau - 4 llwy fwrdd,
saws soi - 1 llwy fwrdd,
persli a dil - ychydig o ganghennau,
cymysgedd o darragon sych a theim - 0.5 llwy de,
halen, pupur du daear - i flasu.

Cymysgwch yr holl gynhwysion, sesnwch y salad gydag olew llysiau, gallwch chi olewydd, ei drwytho â pherlysiau, ychwanegu saws soi. Gadewch i'r salad fragu am o leiaf hanner awr.

Nodweddion maeth mewn diabetes

Rheoli siwgr gwaed yw prif nod triniaeth diabetes a gellir gwneud hyn trwy normaleiddio'ch diet. Mae diet rhywun sy'n dioddef o ddiabetes yn dibynnu i raddau helaeth ar ei nodweddion ffisiolegol a'i ffordd o fyw. Mae popeth fel person iach, os yw'n egnïol, yna mae angen mwy o galorïau arno. Ond y peth pwysicaf yw'r gymhareb gywir o garbohydradau, proteinau a brasterau.

Mewn diabetig, mae metaboledd carbohydrad yn cael ei amharu, felly dylai'r fwydlen fod yn seiliedig ar y ffaith y dylai cyfran y deunydd organig hwnnw fod rhwng 40-60%. Mewn diabetes, dylech gyfyngu ar eich cymeriant o fwydydd sy'n cynnwys llawer o fraster a cholesterol.

Mae gan bobl ddiabetig eu diet eu hunain hyd yn oed ar wyliau

Cig oen, hwyaden, porc yw hwn, yn ogystal ag offal (calon, afu). Os yw'r claf yn arwain ffordd o fyw egnïol, ac nad oes ganddo unrhyw broblemau gyda gormod o bwysau, yna diwrnod gall fwyta 70 g o fraster. Mewn gordewdra, dylid lleihau faint o fraster.

Mae Pobl Ifanc Angen Mwy o Fwyd Protein

Felly pa fwydydd y gall pobl ddiabetig eu gwneud? Mewn gwirionedd, nid yw popeth mor ofnadwy ag y gallai ymddangos ar yr olwg gyntaf. Felly caniateir losin, olewau llysiau ac alcohol i bobl â diabetes math 2, ond dim ond mewn symiau cyfyngedig.

Gall y fwydlen gynnwys 2-3 dogn o gynhyrchion llaeth, codlysiau, cyw iâr, pysgod a chnau. 2-4 dogn o ffrwythau a 3-5 dogn o lysiau. Mewn symiau mawr (o 6 i 11 dogn) caniateir bara a grawnfwydydd.

Beets wedi'u Stwffio

Gellir gwneud yr appetizer gwreiddiol ar gyfer y bwrdd gwyliau o beets. Mae llysieuyn o'r fath yn ddefnyddiol iawn ar gyfer pobl ddiabetig, gan fod ganddo lawer o sylweddau a fitaminau defnyddiol.

beets (maint yn ôl y disgresiwn),
2-3 picl
500 g o gyw iâr.

Berwch y beets nes eu bod wedi'u coginio, eu pilio, torri'r top i ffwrdd a thynnu'r mwydion allan yn ysgafn fel bod y cwpanau'n troi allan.
Rydyn ni hefyd yn berwi'r ffiled cyw iâr, ac ynghyd â mwydion y cnwd gwreiddiau a'r picls rydyn ni'n sgrolio mewn grinder cig.
Gyda'r llenwad o ganlyniad, rydyn ni'n stwffio'r cwpanau betys a'u rhoi ar y ddysgl.

Champignons wedi'u Stwffio

champignons mawr
140 g o gaws
Cyw iâr 450 g
un wy
1-2 ewin o garlleg.

Madarch wedi'u Stwffio a'u Pobi yn y Ffwrn

Rydym yn dewis champignons mawr fel y gellir eu stwffio. Rinsiwch y madarch a thorri'r coesau i ffwrdd, glanhau'r hetiau.
Berwch ffiled cyw iâr ac wyau, a'i basio trwy grinder cig gyda chaws a garlleg.
Rydyn ni'n stwffio'r capiau madarch gyda'r llenwad a'u rhoi ar ddalen pobi gyda memrwn, eu pobi am 20-30 munud (tymheredd 180 ° С).

Pupurau wedi'u stwffio Brynza

Rhaid i brydau gwyliau ar gyfer pobl ddiabetig math 2 gynnwys byrbrydau. Bydd pupur cloch wedi'i stwffio yn ddysgl hyfryd, flasus a maethlon iddynt.

Pupurau wedi'u stwffio Brynza

300 g o bupur melys
50 g o gaws feta,
1-2 ciwcymbrau ffres
ewin o arlleg
halen, sbeisys.

Rydyn ni'n tynnu'r coesyn a'r holl hadau o'r ffrwythau pupur melys.
Ar ochr fân y grater, torrwch y caws a'r ciwcymbrau. Gwasgwch yr ewin garlleg gyda chyllell a'i dorri'n fân.
Mewn powlen rydyn ni'n rhoi'r holl gynhwysion wedi'u malu, yn ychwanegu halen a sbeisys i'w blasu, eu cymysgu.
Rydyn ni'n stwffio'r pupurau gyda'r llenwad, yn ei roi ar y ddysgl ac yn addurno gyda llysiau gwyrdd.

Pupurau wedi'u Stwffio Caws

Salad gyda Prunes a Bron y Cyw Iâr

Bydd salad gydag eirin sych, cyw iâr a chnau Ffrengig yn ddewis da ar gyfer bwydlen Nadoligaidd. Mae cynhyrchion o'r fath yn cynnwys mynegai glycemig isel, sy'n eu gwneud yn ddefnyddiol ar gyfer diabetes.

Salad gyda Prunes a Bron y Cyw Iâr

300 g fron cyw iâr
50 g o dorau,
50 g o gnau Ffrengig,
3 ciwcymbr
80 g mayonnaise cartref,
yr halen.

Salad gyda Prunes a Bron y Cyw Iâr

Berwch fron cyw iâr nes ei fod wedi'i goginio mewn dŵr hallt.
Arllwyswch dorau gyda dŵr oer a'u gadael am 15 munud.
Ar gyfer gwisgo, ni ddylech ddefnyddio mayonnaise, gan fod cynnyrch o'r fath yn niweidiol i ddiabetig, ond ni fydd y saws wedi'i goginio gartref yn gwneud unrhyw niwed.
Ciwcymbrau ffres wedi'u torri'n gylchoedd.
Rydyn ni'n torri cnau Ffrengig mewn unrhyw ffordd, y prif beth yw nad yw'r blawd yn troi allan.
Rydyn ni'n gosod y cynhwysion mewn haenau. Yn gyntaf, rhowch y cig cyw iâr wedi'i dorri ar ddysgl fflat, arllwyswch y saws. Yna rydyn ni'n gosod y ciwcymbrau a'r prŵns wedi'u torri, rydyn ni hefyd yn ychwanegu haenau o mayonnaise cartref.
Ysgeintiwch gnau Ffrengig ar ei ben a'i roi mewn lle oer fel ei fod yn dirlawn iawn.

Salad berdys

O fwyd môr gallwch chi wneud saladau iach a blasus ar gyfer pobl ddiabetig. Ni fydd hyd yn oed y rhai nad ydynt yn dioddef o glefyd o'r fath yn gwrthod byrbrydau â berdys.

Salad berdys

100 g berdys
200 g o blodfresych,
150 g o giwcymbrau,
2 wy
100 g pys
Celf. llwyaid o sudd lemwn
Hufen sur 100 ml
dil, letys, halen.

Llun Salad Berdys

Berwch y berdys, yn glir o'r gragen a'i roi mewn powlen ddwfn.
Malu tomatos, ciwcymbrau ac inflorescences blodfresych gyda chiwbiau bach a'u hanfon at berdys.
Ychwanegwch pys gwyrdd, hufen sur, wyau wedi'u berwi wedi'u malu â chiwbiau, a hefyd rhoi hufen sur, halen, arllwys y sudd sitrws i mewn a'i gymysgu.
Rydyn ni'n lledaenu'r appetizer ar ddail letys ac yn addurno â sbrigiau dil.

Salad gyda chaws gafr a chnau Ffrengig

Bydd salad gyda chnau Ffrengig a chaws gafr hefyd yn ddewis da ar gyfer pobl ddiabetig.

Salad gyda chaws gafr a chnau Ffrengig

100 g o gnau Ffrengig,
2 fwndel o berwr dŵr,
pen bach o letys,
nionyn coch
200 g o gaws gafr
2 lwy fwrdd. llwy fwrdd o sudd oren
2 lwy fwrdd. llwy fwrdd o olew olewydd,
pupur a halen i flasu.

Salad gyda llun caws gafr a chnau Ffrengig

Mae'r berwr dŵr wedi'i rinsio â dŵr, ei sychu a'i roi mewn powlen salad dwfn.
Mae dail letys hefyd yn cael eu golchi, eu sychu, eu rhwygo â'u dwylo a'u hanfon i berwr y dŵr.
Arllwyswch olew olewydd i'r bowlen, goroesi sudd oren, ychwanegu halen a phupur, ei droi.
Arllwyswch y dresin ganlyniadol i mewn i bowlen salad a'i gymysgu â dau fath o salad.
Rydyn ni'n taenu caws gafr wedi'i friwsioni ar ei ben ac yn taenellu popeth gyda chnau Ffrengig wedi'u torri'n fân.

Cawl haidd perlog ar gyfer diabetig

Mae cawl madarch yn addas nid yn unig ar gyfer pobl sy'n dioddef o ddiabetes, ond hefyd ar gyfer y rhai sy'n arsylwi ar yr ympryd ac nad ydyn nhw am ei dorri, hyd yn oed os yw'n dod ar Nos Galan.

Cawl haidd perlog madarch ar gyfer diabetig

500 g o champignons,
un nionyn ac un foronen,
4 cloron tatws,
2 ewin garlleg
2 lwy fwrdd. llwy fwrdd o haidd perlog
olew, sbeisys i flasu.

Cawl haidd perlog gyda llun madarch

Rydyn ni'n golchi'r grawnfwydydd, yn coginio nes eu bod yn dyner ac yn pasio trwy ridyll.
Mae tri moron ar grater, madarch a nionod yn cael eu torri'n chwarteri, mae cloron tatws yn cael eu torri'n giwbiau bach.
Arllwyswch ychydig o olew i'r badell, dim mwy nag un llwy fwrdd - mae hyn yn bwysig ar gyfer diabetes. Rydyn ni'n pasio'r champignons a'r winwns nes eu bod nhw'n feddal.
Mewn dŵr berwedig, gosod moron a thatws, coginio am 10 munud.
Ar ôl cwympo i gysgu, rydyn ni'n parhau i goginio nes bod y tatws yn feddal.
I lysiau gyda grawnfwydydd rydyn ni'n anfon madarch wedi'u ffrio'n ysgafn gyda nionod, yn ogystal â halen a sbeisys.
Ar y diwedd, rhowch y sleisen wedi'i thorri o lysiau sbeislyd, cynheswch y cawl am gwpl o funudau, trowch y gwres i ffwrdd, rhowch ychydig o amser i'r dysgl fragu a'i weini gyda hufen sur.

Cawl Pwmpen Diabetig

Mae pwmpen yn llysieuyn unigryw a all gynyddu nifer y celloedd sy'n gyfrifol am gynhyrchu inswlin. Felly, dylid cynnwys llysieuyn o'r fath yn bendant yn y diet ar gyfer diabetes.

Cawl Pwmpen Diabetig

1.5 litr o stoc cyw iâr ysgafn,
nionyn a moron,
2-3 cloron tatws,
Pwmpen 350 g
70 g o gaws caled
50 g menyn,
dwy dafell o fara
llysiau gwyrdd, halen, pupur.

Torrwch y moron, y winwns, y mwydion pwmpen a'r tatws yn fân.
Dewch â'r stoc cyw iâr i ferwi a rhowch y tatws ynddo, coginiwch am 15 munud.
Mewn padell, toddwch y menyn a gor-goginiwch y bwmpen ynghyd â nionod a moron am 7 munud. Yna rydyn ni'n anfon y llysiau i'r badell.
Cyn gynted ag y bydd y bwmpen yn dod yn feddal, ychwanegwch sbeisys a halen, malu’r cydrannau â chymysgydd, cynhesu am gwpl o funudau a diffodd y gwres.
Mae darnau o fara yn cael eu torri'n sgwariau, eu taenellu ag unrhyw sesnin a'u sychu yn y popty nes eu bod yn euraidd.
Arllwyswch y cawl pwmpen i blatiau, taenellwch gyda pherlysiau wedi'u torri'n fân, caws wedi'i gratio a chroutons.

Cawl blodfresych gyda blawd ceirch a phicls

Gellir paratoi cawl blasus ac iach ar gyfer diabetig o blodfresych a phicls, a cheir dysgl flasus ac iach.

Cawl blodfresych gyda blawd ceirch a phicls

3-4 picl,
nionyn a moron,
500 g o blodfresych,
3 llwy fwrdd. llwy fwrdd o flawd ceirch
Hufen 50 ml (10%),
halen, pupur, olew,
picl ciwcymbr.

Ar y grater malu ciwcymbrau a moron, winwns mewn ciwbiau bach, ac rydyn ni'n rhannu blodfresych yn inflorescences.
Arllwyswch lwyaid o olew i'r badell a phasio'r winwnsyn yn gyntaf, yna rhowch y moron i'r llysiau a'u mudferwi nes eu bod yn dyner. Os oedd y llysiau'n sych, yna gallwch ychwanegu ychydig o ddŵr, ond nid olew.
Ar ôl arllwys picls mewn padell, stiw, yna arllwyswch yr hufen i mewn, ei gymysgu, ei fudferwi am 10 munud.
Rydyn ni'n rhoi pot o ddŵr ar dân, cyn gynted ag y bydd yr hylif yn berwi, yn ychwanegu blawd ceirch, yn ychwanegu halen ac yn rhoi inflorescences blodfresych, ei goginio nes bod y llysieuyn yn barod.
Rydyn ni'n gosod y ffrio llysiau, yn coginio am 10 munud, yn blasu'r cawl gyda halen, pupur, arllwys y picl ciwcymbr.
Trwyth cawl parod am 15 munud a'i weini.

Pollock yn y popty

Pollock - mae'r pysgodyn yn flasus, yn iach ac yn ddelfrydol ar gyfer y rhai sy'n cadw at faeth llym. Yn ogystal â pollock, gallwch ddefnyddio mathau eraill o bysgod sydd â chynnwys braster isel.

Pollock yn y popty

400 g pollock
2 lwy de o sbeisys ar gyfer pysgod,
halen, pupur i flasu,
un lemwn
50 g o fenyn.

Rinsiwch y ffiled pollock o dan ddŵr, ei sychu â thywel papur a'i daenu yng nghanol y ffoil.

Taenwch mewn ffoil

Ysgeintiwch bysgod â halen, pupur ac unrhyw sesnin ar gyfer prydau pysgod.

Mae tafelli o fenyn yn ymledu ar ben y ffiled ac yn rhoi'r sleisys o sitrws.

Taenwch ar baled

Rhowch yn y popty

Lapiwch y pysgod a'i bobi am 20 munud (tymheredd 200 ° C).

Bron y Cyw Iâr Perlysiau

Heddiw mae yna amryw o ryseitiau syml a blasus (gyda lluniau) ar gyfer paratoi bron cyw iâr, y gellir eu gweini hefyd ar fwrdd yr ŵyl ar gyfer gwesteion sy'n dioddef o ddiabetes.

Bron y Cyw Iâr Perlysiau

ffiled fron cyw iâr,
1-2 ewin o arlleg,
200 ml o kefir,
darn bach o wreiddyn sinsir
teim (ffres mynd yn sych),
dil (ffres neu sych),
mintys (ffres neu sych),
halen, deilen bae.

Brest cyw iâr gyda pherlysiau Prydau llun

Rydyn ni'n curo'r bronnau cyw iâr, yn ceisio peidio â rhwygo'r cig.
Torrwch y garlleg a'r sinsir yn fân.
Rydyn ni'n cymysgu perlysiau sych, os yw sbeisys ffres yn cael eu defnyddio yn y rysáit, yna eu torri'n fân.
Arllwyswch berlysiau, garlleg, sinsir a deilen bae wedi'i thorri'n fân i mewn i bowlen. Arllwyswch ddiod llaeth sur i mewn, cymysgu a rhoi'r ffiled cyw iâr, marinate am awr.
Rydyn ni'n symud y fron wedi'i phiclo i mewn i fowld, wedi'i blasu ag olew, yn arllwys ychydig o ddŵr i mewn ac yn pobi'r ddysgl nes ei bod wedi'i choginio. (tymheredd 180 ° C).

Rholiau Chops Cig Eidion

O gig eidion gallwch goginio dysgl gig blasus, suddiog a blasus a fydd yn addurno unrhyw fwrdd Nadoligaidd.

Rholiau Chops Cig Eidion

200 g o gig eidion,
50 g o fadarch
nionyn
1 llwy fwrdd. llwy o hufen sur
1 llwy fwrdd. llwyaid o flawd
2 wy
llysiau gwyrdd, craceri, sbeisys.

Ar gyfer y llenwad, torrwch y madarch, yr wyau wedi'u berwi a'r llysiau gwyrdd yn fân, anfonwch y cynhwysion i'r badell, sesnwch gyda halen, pupur a'u ffrio nes eu bod wedi'u coginio.
Rydyn ni'n torri'r cig eidion gyda phlatiau, ei guro i ffwrdd, rhoi'r llenwad a'i rolio i fyny.
Rydyn ni'n taenu'r bylchau cig mewn mowld, arllwys hufen sur, taenellu gyda blawd a briwsion bara a'u pobi am 45 munud (tymheredd 190 ° C).

Pastai gydag orennau

Gydag orennau, gallwch chi bobi pastai syml ond blasus iawn. Nid yw'r rysáit yn cynnwys unrhyw siwgr, blawd, dim ond cynhyrchion sy'n dderbyniol ar gyfer diabetig.

un oren
un wy
30 g sorbitol
100 g almonau daear,
2 lwy de o groen lemwn,
Celf. llwyaid o sudd lemwn.

Darn gyda llun orennau

Coginio:
1. Am 20 munud, berwch yr oren, yna ei dorri, tynnwch yr hadau a'i basio trwy'r grinder cig ynghyd â'r croen.
2. Gyrrwch wy i mewn i bowlen, arllwyswch sorbitol, croen lemwn a sudd, ei guro nes ei fod yn llyfn.
3. Arllwyswch almonau daear ac oren wedi'i dorri i'r gymysgedd, ei gymysgu, ei roi mewn mowld a phobi cacen am 40 munud (tymheredd 200 ° C).

Myffins ar gyfer diabetig

Os ydych chi'n defnyddio rysáit arbennig ar gyfer teisennau cwpan, gallwch blesio diabetig gyda theisennau blasus a blasus.

Myffins ar gyfer diabetig

4 llwy fwrdd. llwy fwrdd o flawd rhyg
un wy
55 g margarîn braster isel
cyrens (llus),
croen lemwn
melysydd, halen

Cacennau cwpan ar gyfer llun diabetig

Rydyn ni'n gyrru wy i'r cynhwysydd cymysgu, yn rhoi margarîn meddal, yn ychwanegu amnewidyn siwgr, croen halen a lemwn, yn chwisgio popeth yn drylwyr.
Yn y màs sy'n deillio o hyn, rydyn ni'n cyflwyno blawd rhyg ac yn arllwys yr aeron, troi a thaenu'r toes mewn tuniau, pobi myffins am 30 munud (tymheredd 200 ° C).

Pwdin moron

Mae pwdin moron yn grwst blasus y gellir ei baratoi ar gyfer diabetig ar gyfer y Flwyddyn Newydd 2019.

3 moron mawr,
pinsiad o sinsir (wedi'i dorri),
3 llwy fwrdd. llwy fwrdd o laeth
2 lwy fwrdd. llwyau o hufen sur
50 g caws bwthyn braster isel,
un wy
llwy de o sorbitol
Celf. llwyaid o olew llysiau
llwy de cwmin, cwmin a choriander.

Llun Pwdin Moron

Malu moron ar grater mân, socian mewn dŵr oer, yna gwasgu a chwympo i gysgu mewn sosban.
Arllwyswch ddiod laeth, olew i'r llysiau a'i fudferwi am 10 munud dros wres isel.
Curwch y cynnyrch ceuled gydag wy a sorbitol, ac yna ei anfon at y moron a'i gymysgu.
Rydyn ni'n saimio'r ddysgl pobi gydag olew, yn taenellu gyda'r holl sbeisys ac yn lledaenu'r màs, pobi'r pwdin am 30 munud (tymheredd 200 ° C).
Cyn ei weini, dyfriwch y pwdin gyda mêl neu iogwrt.

Cacen hufen sur ac iogwrt

Nid oes angen pobi cacen wedi'i seilio ar hufen sur ac iogwrt. Mae'r holl gynhwysion yn fforddiadwy, yn ysgafn ac yn iach.

Hufen sur 100 ml
15 g o gelatin
300 ml o iogwrt naturiol (lleiafswm cynnwys braster%),
Iogwrt 200 g heb fraster,
wafflau ar gyfer pobl ddiabetig,
aeron (mefus, mwyar duon, mafon),
unrhyw gnau.

Llun cacen hufen sur ac iogwrt

Soak gelatin mewn dŵr, yna toddi mewn baddon dŵr a'i oeri.
Cymysgwch hufen sur gydag iogwrt, arllwys gelatin a'i gymysgu'n drylwyr.
Yn y màs sy'n deillio o hyn, rhowch unrhyw aeron a'u cymysgu. A hefyd rydyn ni'n llenwi'r wafflau wedi'u rhwygo fel bod y gacen yn cadw ei siâp.
Arllwyswch y màs i ffurf ddatodadwy a'i roi mewn lle oer am 4-5 awr.
Wrth weini, addurnwch y gacen gydag aeron ffres, cnau a dail mintys.

Canhwyllau ar gyfer diabetig

Nid tasg hawdd yw rheoleiddio maeth mewn diabetes. Ond heddiw, hyd yn oed gyda'r afiechyd hwn, gallwch fwynhau losin blasus o ffacbys.

Canhwyllau ar gyfer diabetig

200 g corbys
100 g ffigys sych
100 g cnau
unrhyw felysydd (i flasu),
1 llwy fwrdd. llwy o goco
4 llwy fwrdd. llwyau o frandi.

Yn gyntaf rhaid socian ffa mewn dŵr oer ac mae'n well gwneud hyn dros nos. Yna berwch y gwygbys am awr, sychu a malu mewn grinder cig neu ddefnyddio cymysgydd.

Mae ffigys hefyd yn cael eu socian mewn dŵr, ac yn ddelfrydol mewn cognac. Gellir torri ffrwythau sych â chyllell yn fân neu hefyd basio trwy grinder cig.

Mewn powlen, taenwch y gwygbys wedi'u torri, ffigys, cnau wedi'u torri a'u melysydd, cymysgu.

Mewn powlen, taenwch y gwygbys daear, ffigys, cnau wedi'u torri

O'r màs sy'n deillio o hyn, rydyn ni'n ffurfio losin o unrhyw siâp, yn taenellu coco, yn ymledu ar blât ac yn gweini.

Hufen iâ ffrwctos

Nid yw diabetes mellitus yn rheswm i wrthod hufen iâ, y gellir ei baratoi'n syml ac yn hawdd ar gyfer bwrdd yr ŵyl.

Hufen iâ ffrwctos

Hufen 300 ml (20%),
750 ml o laeth
250 g ffrwctos
4 melynwy
100 ml o ddŵr
90 g o aeron (mafon, mefus).

Arllwyswch laeth a hufen i'r badell stiw, ei roi ar y tân a chyn gynted ag y bydd y gymysgedd yn berwi tynnwch ef o'r stôf ar unwaith.
Gan ddefnyddio cymysgydd, curwch ffrwctos ac aeron, yna cynheswch y gymysgedd am 5 munud ar dân a mynd trwy ridyll.
Rydyn ni'n cyfuno dau gymysgedd: aeron a llaeth hufennog, rydyn ni'n sefyll ar dân nes ei fod wedi tewhau.
Ar ôl iddo oeri, arllwyswch i gynhwysydd, a'i roi yn y rhewgell nes ei fod wedi'i solidoli'n llwyr.

Os dewiswch y cynhyrchion cywir, gallwch goginio dysgl wyliau syml a blasus ar gyfer diabetig math 2. Wrth fwrdd y Flwyddyn Newydd, ni fydd pobl o'r fath yn teimlo'n ddifreintiedig, oherwydd bydd ganddyn nhw bopeth ar y bwrdd, o fyrbrydau i bwdinau melys.