Melysyddion: cyfansoddiad a chynnwys calorïau

Mae pobl sy'n monitro eu ffigurau ac iechyd cyffredinol yn aml yn pendroni am gynnwys calorïau eu bwydydd. Heddiw, byddwn yn darganfod beth sy'n rhan o felysyddion a melysyddion, a hefyd yn siarad am nifer y calorïau sydd ynddynt fesul 100 gram neu mewn 1 dabled.

Rhennir yr holl amnewidion siwgr yn naturiol a synthetig. Mae gan yr olaf lai o gynnwys calorïau, hyd yn oed os oes ganddyn nhw gyfansoddiad llai defnyddiol. Gallwch hefyd rannu'r ychwanegion hyn yn amodol yn rhai calorïau uchel a calorïau isel.

Polyolau

Ffrwctos - 1.7 gwaith yn fwy melys na siwgr ac nid oes ganddo flas. Gyda maeth da, mae'n mynd i mewn i'r corff dynol gyda ffrwythau, aeron a llysiau naturiol, ond mae'n cael ei amsugno 2-3 gwaith yn arafach. Yn UDA, fe'i defnyddiwyd ers amser maith fel melysydd wrth gynhyrchu diodydd meddal a chynhyrchion bwyd. Serch hynny, mae astudiaethau diweddar wedi dangos nad oes cyfiawnhad dros ddefnyddio ffrwctos yn bennaf fel melysydd i bobl â diabetes a gordewdra, oherwydd yn y broses metaboledd yn y corff dynol mae'n troi'n glwcos.

Polyolau

Melysyddion calorïau uchel

Mae melysyddion a melysyddion calorig yn cynnwys sorbitol, ffrwctos, a xylitol. Mae gan bob un ohonynt, yn ogystal â chynhyrchion sy'n cael eu bwyta neu eu paratoi gyda nhw, gynnwys calorïau uchel. Er enghraifft, mae gwerth egni uchel cynhyrchion melysion yn digwydd yn union oherwydd y defnydd o siwgr neu ei amnewidion. Os ydych chi'n chwilio am amnewidyn siwgr nad yw'n faethol, yn bendant nid yw ffrwctos yn addas i chi. Ei werth ynni yw 375 kcal fesul 100 gram.

Nid yw Sorbitol a xylitol yn cael fawr o effaith ar siwgr gwaed, felly maent yn aml yn cael eu hargymell ar gyfer diabetig. Er gwaethaf hyn, ni ddylai'r defnydd o'r melysyddion hyn mewn symiau mawr hefyd fod oherwydd y cynnwys calorïau enfawr:

Calorïau fesul 100 g

Melysyddion Calorïau Isel

Mae'r calorïau lleiaf mewn amnewidion siwgr synthetig, ac maent yn llawer melysach na siwgr syml, felly fe'u defnyddir mewn dosau llawer is. Esbonnir y gwerth calorig is nid yn ôl niferoedd go iawn, ond gan y ffaith, mewn cwpanaid o de, yn lle dwy lwy fwrdd o siwgr, ei fod yn ddigon i ychwanegu dwy dabled fach.

Mae'r amnewidion siwgr artiffisial calorïau isel mwyaf cyffredin yn cynnwys:

Gadewch inni symud ymlaen at werth calorig melysyddion synthetig:

Calorïau fesul 100 g

Cyfansoddiad a phriodweddau defnyddiol melysydd Milford

Mae amnewidyn siwgr Milford yn cynnwys: cyclamate sodiwm, sodiwm bicarbonad, sodiwm sitrad, sodiwm saccharin, lactos. Mae melysydd Milford yn cael ei ddatblygu yn unol â safonau ansawdd Ewropeaidd, mae ganddo lawer o dystysgrifau, gan gynnwys gan Sefydliad Iechyd y Byd.

Eiddo cyntaf a phrif eiddo'r cynnyrch hwn yw rheoli ansawdd siwgr yn y gwaed. Ymhlith manteision eraill melysydd Milford mae gwella gweithrediad y system imiwnedd gyfan, yr effaith gadarnhaol ar yr organau sy'n bwysig i bob un o'r diabetig (y llwybr gastroberfeddol, yr afu a'r arennau), a normaleiddio'r pancreas.

Dylid cofio bod gan amnewidyn siwgr, fel unrhyw gyffur, reolau llym ar gyfer eu defnyddio: nid yw'r cymeriant dyddiol yn fwy nag 20 o dabledi. Ni chaniateir defnyddio alcohol wrth gymryd melysydd.

Gwrtharwyddion Milford

Mae melysydd Milford yn cael ei wrthgymeradwyo yn ystod beichiogrwydd a llaetha, nid yw'n cael ei argymell ar gyfer plant a'r glasoed (calorizator). Gall achosi adwaith alergaidd. Ffaith ddiddorol yw y gall melysydd, ynghyd â'i briodweddau defnyddiol, arwain at orfwyta oherwydd bod diffyg glwcos yn yr ymennydd ac yn credu ei fod eisiau bwyd, felly, dylai'r rhai sy'n disodli siwgr reoli eu chwant bwyd a'u syrffed bwyd.

Melysydd Milford wrth goginio

Defnyddir amnewidyn siwgr Milford yn aml i felysu diodydd poeth (te, coffi neu goco). Gellir defnyddio'r cynnyrch hefyd mewn ryseitiau, gan roi siwgr traddodiadol yn ei le.

Gallwch ddysgu mwy am siwgr a melysydd o'r fideo “Live Healthy” ar y fideo “Sweeteners Make Obesity”.

Melysyddion Siop Boblogaidd

Fe wnaethom gyfrifo cynnwys calorïau'r prif felysyddion a melysyddion, a nawr byddwn yn symud ymlaen at werth maethol ychwanegion penodol a ddarganfyddwn ar silffoedd siopau.

Un o'r rhai mwyaf cyffredin yw amnewidion siwgr Milford, a gyflwynir mewn amrywiaeth fawr:

Mae Milford Suess yn cynnwys cyclamad a saccharin,
Mae Aspartame Milford Suss yn cynnwys aspartame,
Milford gydag inulin - yn ei gyfansoddiad swcralos ac inulin,
Milford Stevia yn seiliedig ar ddyfyniad dail Stevia.

Mae nifer y calorïau yn y melysyddion hyn yn amrywio o 15 i 20 fesul 100 g. Mae cynnwys calorïau 1 dabled yn tueddu i ddim, felly gellir ei anwybyddu wrth baratoi'r diet.

Mae gan felysyddion Fit Parad gyfansoddiad gwahanol hefyd, yn dibynnu ar y math penodol. Er gwaethaf y cyfansoddiad, mae cynnwys calorig Fit Parade o atchwanegiadau fesul 1 dabled bron yn sero.

Mae cyfansoddiad y melysydd RIO yn cynnwys cyclamad, saccharin, a rhai cydrannau eraill nad ydyn nhw'n cynyddu cynnwys calorïau. Nid yw nifer y calorïau yn yr atodiad yn fwy na 15-20 fesul 100 g.

Mae melysyddion calorïau Novosvit, Sladis, Sdadin 200, Twin Sweet hefyd yn hafal i werthoedd sero fesul 1 dabled. O ran 100 gram, anaml y mae nifer y calorïau yn pasio'r marc o 20 kcal. Mae Hermestas a Great Life yn atchwanegiadau drutach sydd â chynnwys calorïau lleiaf - mae eu gwerth egni yn ffitio i mewn i 10-15 kcal fesul 100 gram.

Melysyddion calorïau a rhesymoledd eu defnydd wrth golli pwysau

Mae mater cynnwys calorig cynhyrchion yn cyffroi nid yn unig athletwyr, modelau, cleifion sy'n dioddef o ddiabetes, y rhai sy'n dilyn y ffigur.

Mae angerdd am losin yn arwain at ffurfio meinwe adipose gormodol. Mae'r broses hon yn cyfrannu at fagu pwysau.

Am y rheswm hwn, mae poblogrwydd melysyddion, y gellir eu hychwanegu at amrywiol seigiau, diodydd, yn tyfu, tra bod ganddynt gynnwys calorïau isel. Trwy felysu eu bwyd, gallwch leihau'n sylweddol faint o garbohydradau yn y diet sy'n cyfrannu at ordewdra.

Mae ffrwctos melysydd naturiol yn cael ei dynnu o aeron a ffrwythau. Mae'r sylwedd i'w gael mewn mêl naturiol.

Yn ôl cynnwys calorïau, mae bron fel siwgr, ond mae ganddo allu is i godi lefel y glwcos yn y corff. Mae Xylitol wedi'i ynysu oddi wrth ludw mynydd, mae sorbitol yn cael ei dynnu o hadau cotwm.

Mae stevioside yn cael ei dynnu o blanhigyn stevia. Oherwydd ei flas cluniog iawn, fe'i gelwir yn laswellt mêl. Mae melysyddion synthetig yn deillio o gyfuniad o gyfansoddion cemegol.

Mae pob un ohonynt (aspartame, saccharin, cyclamate) yn fwy na phriodweddau melys siwgr gannoedd o weithiau ac yn isel mewn calorïau.

Mae melysydd yn gynnyrch nad yw'n cynnwys swcros. Fe'i defnyddir i felysu prydau, diodydd. Gall fod yn uchel mewn calorïau a heb fod yn galorïau.

Cynhyrchir melysyddion ar ffurf powdr, mewn tabledi, y mae'n rhaid eu toddi cyn ychwanegu at y ddysgl. Mae melysyddion hylif yn llai cyffredin. Mae rhai cynhyrchion gorffenedig a werthir mewn siopau yn cynnwys amnewidion siwgr.

Mae melysyddion ar gael:

mewn pils. Mae'n well gan lawer o ddefnyddwyr eilyddion eu ffurf tabled. Mae'r deunydd pacio yn hawdd ei roi mewn bag; mae'r cynnyrch yn cael ei becynnu mewn cynwysyddion sy'n gyfleus i'w storio a'u defnyddio. Ar ffurf tabled, mae saccharin, swcralos, cyclamad, aspartame i'w cael amlaf,
mewn powdrau. Mae amnewidion naturiol ar gyfer swcralos, stevioside ar gael ar ffurf powdr. Fe'u defnyddir i felysu pwdinau, grawnfwydydd, caws bwthyn,
ar ffurf hylif. Mae melysyddion hylif ar gael ar ffurf suropau. Fe'u cynhyrchir o masarn siwgr, gwreiddiau sicori, cloron artisiog Jerwsalem. Mae suropau yn cynnwys hyd at 65% o swcros a mwynau a geir mewn deunyddiau crai. Mae cysondeb yr hylif yn drwchus, yn gludiog, mae'r blas yn glyfar. Mae rhai mathau o suropau yn cael eu paratoi o surop startsh. Mae'n cael ei droi gyda sudd aeron, ychwanegir llifynnau, asid citrig. Defnyddir suropau o'r fath wrth gynhyrchu pobi melysion, bara.

Mae gan dyfyniad stevia hylif flas naturiol, mae'n cael ei ychwanegu at ddiodydd i'w melysu. Bydd ffurf gyfleus o ryddhau ar ffurf potel wydr ergonomig gyda dosbarthwr cefnogwyr melysyddion yn gwerthfawrogi. Mae pum diferyn yn ddigon ar gyfer gwydraid o hylif. Calorïau Am Ddim .ads-mob-1

Mae melysyddion naturiol yn debyg o ran gwerth egni i siwgr. Synthetig bron dim calorïau, neu nid yw'r dangosydd yn arwyddocaol.

Mae'n well gan lawer analogau artiffisial o losin, maent yn isel mewn calorïau. Mwyaf poblogaidd:

aspartame. Mae cynnwys calorïau tua 4 kcal / g. Tri chan gwaith yn fwy o siwgr na siwgr, felly ychydig iawn sydd ei angen i felysu bwyd. Mae'r eiddo hwn yn effeithio ar werth ynni cynhyrchion, mae'n cynyddu rhywfaint wrth ei gymhwyso.
saccharin. Yn cynnwys 4 kcal / g,
succlamate. Mae melyster y cynnyrch gannoedd o weithiau'n fwy na siwgr. Nid yw gwerth egni bwyd yn cael ei adlewyrchu. Mae cynnwys calorïau hefyd oddeutu 4 kcal / g.

Mae gan felysyddion naturiol gynnwys calorïau gwahanol a theimlad o felyster:

ffrwctos. Llawer melysach na siwgr. Mae'n cynnwys 375 kcal fesul 100 gram.,
xylitol. Mae ganddo felyster cryf. Cynnwys calorïau xylitol yw 367 kcal fesul 100 g,
sorbitol. Ddwywaith yn llai melyster na siwgr. Gwerth ynni - 354 kcal fesul 100 gram,
stevia - melysydd diogel. Malocalorin, ar gael mewn capsiwlau, tabledi, surop, powdr.

Analogau Siwgr Carbohydrad Isel ar gyfer Diabetig

Mae'n bwysig i gleifion â diabetes gynnal cydbwysedd egni'r bwyd maen nhw'n ei fwyta.ads-mob-2

xylitol
ffrwctos (dim mwy na 50 gram y dydd),
sorbitol.

Mae gwraidd Licorice 50 gwaith yn fwy melys na siwgr; fe'i defnyddir ar gyfer gordewdra a diabetes.

Dosau dyddiol o amnewidion siwgr y dydd fesul cilogram o bwysau'r corff:

cyclamate - hyd at 12.34 mg,
aspartame - hyd at 4 mg,
saccharin - hyd at 2.5 mg,
acesulfate potasiwm - hyd at 9 mg.

Ni ddylai dosau o xylitol, sorbitol, ffrwctos fod yn fwy na 30 gram y dydd. Ni ddylai cleifion oedrannus fwyta mwy nag 20 gram o'r cynnyrch.

Defnyddir melysyddion yn erbyn cefndir iawndal diabetes, mae'n bwysig ystyried cynnwys calorig y sylwedd wrth ei gymryd. Os oes cyfog, chwyddedig, llosg y galon, rhaid canslo'r cyffur.

Nid yw melysyddion yn fodd i golli pwysau. Fe'u dynodir ar gyfer diabetig oherwydd nad ydynt yn codi lefelau glwcos yn y gwaed.

Maent yn rhagnodi ffrwctos, oherwydd nid oes angen inswlin ar gyfer ei brosesu. Mae melysyddion naturiol yn cynnwys llawer o galorïau, felly mae eu cam-drin yn llawn pwysau.

Peidiwch ag ymddiried yn yr arysgrifau ar y cacennau a'r pwdinau: "cynnyrch calorïau isel." Gyda defnydd aml o amnewidion siwgr, mae'r corff yn gwneud iawn am ei ddiffyg trwy amsugno mwy o galorïau o fwyd.

Mae cam-drin y cynnyrch yn arafu prosesau metabolaidd. Mae'r un peth yn wir am ffrwctos. Mae ei melysion yn gyson yn arwain at ordewdra.

Mae effeithiolrwydd melysyddion yn gysylltiedig â chynnwys calorïau isel a diffyg synthesis braster wrth ei fwyta.

Mae maethiad chwaraeon yn gysylltiedig â gostyngiad mewn siwgr yn y diet. Mae melysyddion artiffisial yn boblogaidd iawn ymhlith corfflunwyr .ads-mob-1

Mae athletwyr yn eu hychwanegu at fwyd, coctels i leihau calorïau. Yr eilydd mwyaf cyffredin yw aspartame. Mae gwerth ynni bron yn sero.

Ond gall ei ddefnydd cyson achosi cyfog, pendro, a nam ar y golwg. Nid yw saccharin a swcralos yn llai poblogaidd ymhlith athletwyr.

Ynglŷn â mathau a phriodweddau melysyddion yn y fideo:

Nid yw amnewidion siwgr wrth eu bwyta yn achosi amrywiadau difrifol yng ngwerth glwcos plasma. Mae'n bwysig bod cleifion gordew yn talu sylw i'r ffaith bod meddyginiaethau naturiol yn cynnwys llawer o galorïau ac yn gallu cyfrannu at fagu pwysau.

Mae Sorbitol yn cael ei amsugno'n araf, yn achosi ffurfio nwy, yn cynhyrfu stumog. Argymhellir bod cleifion gordew yn defnyddio melysyddion artiffisial (aspartame, cyclamate), gan eu bod yn isel mewn calorïau, tra bod cannoedd o weithiau'n felysach na siwgr.

Argymhellir amnewidion naturiol (ffrwctos, sorbitol) ar gyfer diabetig. Maent yn cael eu hamsugno'n araf ac nid ydynt yn ysgogi rhyddhau inswlin. Mae melysyddion ar gael ar ffurf tabledi, suropau, powdr.

Yn sefydlogi lefelau siwgr am amser hir
Yn adfer cynhyrchu inswlin pancreatig

Gweinidogaeth Ffederasiwn Rwsia: “Gwaredwch y stribedi mesurydd a phrofi. Dim mwy o Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage a Januvius! Trin ef gyda hyn. "

Efallai y bydd bwyta gormod o siwgr arferol, sy'n fwyaf poblogaidd, yn arwain at ordewdra yn fuan. O dan ddylanwad carbohydradau araf, nid yw pwysau'n tyfu mor gyflym. Ac oherwydd gormodedd o siwgr, mae ffurfio meinwe adipose o'r fath, sy'n gas gan bawb heblaw reslwyr sumo, yn cynyddu'n sylweddol, ac ar wahân, o dan ddylanwad y sylwedd melys hwn, mae bron pob bwyd sy'n cael ei fwyta yn troi'n frasterau. Dyna pam heddiw, yn lle siwgr niweidiol, mae melysyddion arbennig yn cael eu defnyddio fwyfwy. Mantais y sylweddau melys hyn, yn gyntaf oll, yw cynnwys calorïau isel. Felly faint o galorïau sydd mewn amnewidion siwgr? Sut i leihau faint o garbohydradau sy'n dod i mewn i'n corff?

Mae'r cyfan yn dibynnu ar ba fath o sylwedd a faint i'w ddefnyddio. Nid yw cynhyrchion naturiol, sydd hefyd y rhai mwyaf cyffredin, yn wahanol iawn i siwgr yn eu cynnwys calorïau. Er enghraifft, mae ffrwctos sy'n pwyso 10 gram yn cynnwys 37.5 o galorïau. Felly mae'n annhebygol y bydd melysydd o'r fath yn helpu pobl dew i golli pwysau ni waeth faint maen nhw'n ceisio. Yn wir, yn wahanol i siwgr, mae ffrwctos naturiol dair gwaith yn wannach nag sy'n effeithio ar y cynnydd mewn glwcos yn y corff. Yn ogystal, o'r holl felysyddion, mae ffrwctos yn fwyaf addas ar gyfer diabetig oherwydd nid oes angen i'r hormon inswlin ei brosesu.

Unwaith eto, mae fferyllfeydd eisiau cyfnewid am ddiabetig. Mae yna gyffur Ewropeaidd modern synhwyrol, ond maen nhw'n cadw'n dawel yn ei gylch. Hynny.

Mantais paratoadau artiffisial dros rai naturiol yw'r ffaith bod cynnwys calorig y sylweddau hyn, hyd yn oed yn felysach na siwgr, naill ai'n sero neu'n cael ei leihau i'r lleiafswm.

Mae aspartame yn un o'r cyffuriau hynny sydd i'w cael amlaf ym myd melysyddion synthetig. Mae gan y cyffur hwn lefel calorïau o garbohydradau a phroteinau, sef 4 kcal / g, ond er mwyn teimlo'r blas melys nid oes angen ychwanegu llawer o'r sylwedd hwn. Oherwydd y ffaith hon, nid yw aspartame yn effeithio ar gynnwys calorïau bwyd.

Melysydd adnabyddus arall, calorïau isel iawn yw saccharin. Mae, fel y mwyafrif o eilyddion eraill, yn cynnwys tua 4 kcal / g.

Mae eilydd siwgr o'r enw suklamat hefyd yn adnabyddus. Mae'r sylwedd hwn 300 gwaith yn fwy melys na'r siwgr rydyn ni'n ei wybod, ac nid yw ei gynnwys calorig yn cyrraedd 4 kcal / g, felly ni waeth faint rydych chi'n ei ddefnyddio, ni fydd yn effeithio ar bwysau. Fodd bynnag, mae'n bwysig peidio â bod yn fwy na'r dos.

Yr hyn sy'n dilyn yw'r melysydd xylitol, sy'n fwy adnabyddus fel ychwanegiad bwyd E967. Mae 1 g o'r cynnyrch hwn yn cynnwys dim mwy na 4 cilocalories. Trwy felyster, mae'r cyffur bron yn union yr un fath â swcros.

Defnyddir Sorbitol yn aml hefyd.Mae powdr o ran melyster tua dwywaith yn israddol i glwcos. Faint o galorïau sydd yn yr eilydd hwn? Mae'n ymddangos bod sorbitol yn cynnwys dim ond 3.5 kcal fesul 1 gram, sydd hefyd yn caniatáu ichi leihau cynnwys carbohydradau a chalorïau yn eich diet.

Cefais ddiabetes am 31 mlynedd. Mae bellach yn iach. Ond, mae'r capsiwlau hyn yn anhygyrch i bobl gyffredin, nid ydyn nhw am werthu fferyllfeydd, nid yw'n broffidiol iddyn nhw.

Dim adolygiadau a sylwadau eto! Mynegwch eich barn neu eglurwch rywbeth ac ychwanegwch!

Roedd siwgr a melysyddion eraill yn anhygyrch i bobl haenau cyffredin o'r boblogaeth yn yr Oesoedd Canol, gan iddo gael ei dynnu mewn ffordd eithaf cymhleth. Dim ond pan ddechreuwyd cynhyrchu siwgr o betys y daeth y cynnyrch ar gael i'r canol a hyd yn oed y tlawd. Ar hyn o bryd, mae ystadegau'n awgrymu bod person yn bwyta tua 60 kg o siwgr y flwyddyn.

Mae'r gwerthoedd hyn yn ysgytwol, o ystyried hynny siwgr calorïau fesul 100 gram - tua 400 kcal. Gallwch leihau cymeriant calorïau trwy ddefnyddio rhai melysyddion, mae'n well dewis cyfansoddion naturiol na chyffuriau a brynir mewn fferyllfa. Nesaf, bydd cynnwys calorig siwgr a'i amrywiol fathau yn cael ei gyflwyno'n fanwl, fel bod pawb yn gwneud eu dewis o blaid cynnyrch llai calorig.

Gellir cynrychioli cyfanswm y cynnwys calorïau a BJU siwgr yn y tabl:

O'r uchod mae'n dilyn yr argymhellir lleihau'r defnydd o'r cynnyrch - mae cyfansoddiad yn cyfiawnhau hyn hefyd.

Cyflwynir fel:

rhoddir tua 99% o gyfanswm y cyfansoddiad i mono- a disacaridau, sy'n rhoi cynnwys calorïau i siwgr a melysydd,
rhoddir y gweddill i galsiwm, haearn, dŵr a sodiwm,
mae gan siwgr masarn gyfansoddiad ychydig yn wahanol, a dyna pam nad yw ei gynnwys calorïau yn fwy na 354 kcal.

Mae'n well prynu siwgr masarn gan wneuthurwyr o Ganada yn unig, oherwydd y wlad hon a all sicrhau ansawdd y cynnyrch.

Er mwyn canfod yn gywir nifer y calorïau mewn dysgl wedi'i goginio, rhaid i chi ddarparu'r data a'r gwerthoedd canlynol:

Rhoddir 20 g o gynnyrch mewn llwy fwrdd,
ar yr amod y bydd cynnyrch gyda sleid mewn llwy fwrdd, bydd 25 g,
Mae 1 g o siwgr yn cynnwys 3.99 kcal, felly mewn un llwy fwrdd heb frig - 80 kcal,
os yw llwyaid o gynnyrch ar ei ben, yna mae'r calorïau'n cynyddu i 100 kcal.

Wrth goginio gydag ychwanegu siwgr gronynnog, os ydych chi am golli pwysau, dylid ystyried gwerth egni'r cynnyrch.

O ystyried llwy de, gellir gwahaniaethu rhwng y dangosyddion calorïau canlynol:

mae llwy de yn cynnwys rhwng 5 a 7 g o gydran rhydd,
os ydych chi'n cyfrif ar galorïau fesul 1 g, yna mae llwy de yn cynnwys rhwng 20 a 35 kcal,
mae melysyddion yn lleihau dangosyddion ¼ rhan, a dyna pam ei bod yn bosibl lleihau'r defnydd o lwfans dyddiol a gwella iechyd.

Mae'n bwysig nid yn unig gwybod faint o galorïau sydd mewn 1 llwy de o siwgr, ond hefyd i bennu CBFU y cynnyrch. Mae melysyddion yn cynnwys llai o galorïau, ond ni allant ymffrostio mewn cyfansoddiad mwy defnyddiol.

Gan eu bod yn ychwanegu nifer o gydrannau cynhyrchu cemegol i leihau cynnwys calorïau. Mae'n dilyn bod bwyta siwgr naturiol yn well na melysydd yn ei le.

Mae lleihau calorïau yn arwain losin at yr angen i chwilio am fwy o fwydydd iachus. O'r fan hon, daeth siwgr cansen, neu amrywiaeth frown y cynnyrch naturiol, yn boblogaidd.

Mae o'i blaid fod pobl sydd eisiau colli pwysau, ond sy'n cynnal eu hiechyd, yn ceisio gwrthod, sy'n troi allan i fod yn wallus ac yn ddiwerth. Mae cynnwys calorïau yn yr achos hwn yn ddangosydd o 378 o galorïau fesul 100 g. O'r fan hon, mae'n hawdd cyfrif faint o galorïau sydd mewn llwy fwrdd a llwy de.

Awgrym: Er mwyn cynnal eich ffigur, argymhellir yfed te heb siwgr. Os nad yw hyn yn bosibl, mae angen melysydd, mae'n well rhoi blaenoriaeth i felysydd naturiol. Maent yn cynnwys mêl, y mae ei gynnwys calorïau yn llawer llai gan un llwy de.

Mae gwerth maethol siwgr cansen ychydig yn llai na gwyn safonol, felly mae'r gwerthoedd calorïau canlynol yn cael eu gwahaniaethu yma:

dim ond 20 g a 75 o galorïau sydd mewn llwy fwrdd,
llwy de - mae hyn rhwng 20 a 30 kcal o siwgr cansen,
mae nifer llai o galorïau yn y cyfansoddiad - mae mwy o fwynau, felly mae'n well rhoi blaenoriaeth i'r amrywiaeth cyrs yn hytrach na gwyn.

Ni allwch ddefnyddio math cansen o siwgr mewn gormod o feintiau, gan feddwl am golli pwysau posibl.

Mae gan felysyddion fantais fach dros fathau naturiol o siwgr. Ond argymhellir eu defnyddio ar yr amod bod crynodiad y tabledi neu'r powdr yn llawer uwch, sy'n golygu y gallwch ddefnyddio llai o galorïau.

Gall swcros wella hwyliau, felly argymhellir ei ddefnyddio yn y bore. Caniateir ychwanegu llwy de o siwgr neu felysydd at goffi, a fydd yn helpu i godi calon y bore, dechrau prosesau metabolaidd a normaleiddio gwaith organau mewnol.

Argymhellir dewis mathau naturiol, sy'n cynnwys xylitol, sorbitol, ffrwctos. Mae synthetig hefyd yn nodedig, ac ymhlith hynny mae saccharin, aspartame, sodiwm cyclamate, swcralos yn gyffredin. Nid oes gan felysyddion synthetig werth maethol sero, ond nid yw hyn yn rheswm i'w defnyddio mewn meintiau a sbectol anghyfyngedig. Mae melysyddion synthetig yn achosi gorfwyta, sy'n cael ei bennu gan y cyfansoddiad - maent yn cynnwys llawer o sylweddau niweidiol a all achosi datblygiad tiwmor canseraidd ac adwaith alergaidd hyd at sioc anaffylactig.

Er mwyn arwain ffordd iach o fyw, mae angen cadw at norm dyddiol siwgr gronynnog. Caniateir i ddynion fwyta dim mwy na 9 llwy de o'r cynnyrch y dydd, menywod yn ddim ond 6, oherwydd bod ganddyn nhw metaboledd araf ac maen nhw'n fwy tueddol o gael llawnder. Nid yw hyn yn golygu bod y cynnyrch yn cael ei ddefnyddio yn ei ffurf bur trwy ychwanegu te a diodydd eraill, seigiau. Yn yr achos hwn, mae'r gydran yn cael ei hystyried pan gaiff ei chynnwys yng nghyfansoddiad cynhyrchion eraill - nid melysion yw'r rhain yn unig, ond hefyd sudd, ffrwythau, llysiau, cynhyrchion blawd.

Y defnydd o siwgr gronynnog yw actifadu gwaith organau mewnol, yn ogystal â secretiad hormon llawenydd a hapusrwydd. Er gwaethaf yr eiddo buddiol a gyflwynir, mae siwgr gronynnog yn garbohydrad gwag nad yw'n dirlawn, ond sy'n cynyddu cyfanswm y cymeriant calorïau dyddiol.

Pwysig: Mae defnydd gormodol yn arwain at ddatblygu pydredd, cronni celloedd braster, tynnu mwynau a chalsiwm o'r corff.

Mae'r cwestiynau ynghylch faint o kcal mewn siwgr sy'n cael eu harchwilio'n fanwl, faint mae'r cynnyrch yn ddefnyddiol ac yn niweidiol i'r corff dynol. Ni ddylech roi sylw i werthoedd calorïau. Mae'n ddigon i roi'r gorau i'r bwydydd melys a starts - i eithrio carbohydradau gwag sy'n hawdd eu treulio, sydd, wrth gael eu gorddefnyddio, yn cael eu prosesu yn frasterau ac nad ydyn nhw'n dirlawn y corff am amser hir.

Nid ydym yn siarad am amnewidion siwgr yn unig: maent yn niweidiol i iechyd, ac “maent yn gemeg lân” a “dim ond ar gyfer diabetig”.

Beth yw amnewidion siwgr, meddai Andrey Sharafetdinov, pennaeth adran afiechydon metabolaidd Clinig Sefydliad Ymchwil Maeth Academi Gwyddorau Meddygol Rwseg.

Mae melysyddion yn naturiol (er enghraifft, xylitol, sorbitol, stevia) ac artiffisial (aspartame, swcralos, saccharin, ac ati).

Mae ganddyn nhw ddau eiddo buddiol: maen nhw'n lleihau cynnwys calorïau bwyd ac nid ydyn nhw'n cynyddu crynodiad glwcos
yn y gwaed. Felly, rhagnodir amnewidion siwgr ar gyfer pobl dros bwysau sydd â diabetes neu syndrom metabolig.

Rhai melysyddion peidiwch â chael calorïau, sy'n eu gwneud yn ddeniadol i'r rhai sy'n ceisio monitro eu pwysau.

Mae priodweddau blas llawer o felysyddion yn rhagori ar siwgr gannoedd neu hyd yn oed filoedd o weithiau. Felly, mae angen llai arnyn nhw, sy'n lleihau cost cynhyrchu yn fawr.

Roedd dechrau'r defnydd o amnewidion siwgr yn hanner cyntaf yr ugeinfed ganrif yn bennaf oherwydd eu cost isel, ac roedd y gostyngiad mewn cynnwys calorïau yn ffactor dymunol ond eilaidd i ddechrau.

Nid yw marcio “yn cynnwys siwgr” ar gynhyrchion â melysyddion yn golygu absenoldeb calorïau ynddynt. Yn enwedig o ran melysyddion naturiol.

Mae siwgr rheolaidd yn cynnwys 4 kcal y gram, ac mae'r eilydd sorbitol naturiol yn cynnwys 3.4 kcal y gram. Nid yw'r rhan fwyaf o'r melysyddion naturiol yn felysach na siwgr (mae xylitol, er enghraifft, hanner mor felys), felly ar gyfer y blas melys arferol mae eu hangen mwy na mireinio rheolaidd.

Felly maent serch hynny yn effeithio ar gynnwys calorïau bwyd, ond nid ydynt yn difetha'r dannedd. Un eithriad yw stevia, sydd 300 gwaith yn fwy melys na siwgr ac yn perthyn i amnewidion di-galorïau.

Mae melysyddion artiffisial yn aml wedi bod yn destun hype yn y wasg. Yn gyntaf oll - mewn cysylltiad ag eiddo carcinogenig posibl.

“Yn y wasg dramor, roedd adroddiadau am beryglon saccharin, ond nid yw gwyddonwyr wedi derbyn tystiolaeth go iawn o’i garsinogenigrwydd,” meddai Sharafetdinov.

Oherwydd y sylw i ganlyniadau defnyddio melysyddion aspartame Nawr, mae'n debyg, y melysydd a astudiwyd fwyaf. Mae'r rhestr o felysyddion artiffisial a ganiateir yn yr Unol Daleithiau bellach yn cynnwys pum eitem: aspartame, swcralos, saccharin, sodiwm acesulfame a neotam.

Mae arbenigwyr Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau'r Unol Daleithiau (FDA) yn datgan yn benodol bod pob un ohonynt yn ddiogel ac y gellir eu defnyddio wrth gynhyrchu bwyd.

“Ond nid yw cyclamate yn cael ei argymell ar gyfer menywod beichiog, gan y gall effeithio ar y ffetws,” meddai Sharafetdinov. - Beth bynnag, melysyddion artiffisial, fel siwgr naturiol, ni ellir ei gam-drin».

Pwynt beirniadaeth arall yw'r effaith bosibl ar archwaeth a bwyta bwydydd llawn siwgr eraill. Ond gwnaeth gwyddonwyr ymchwil a chanfod bod melysyddion mewn gwirionedd helpu i frwydro yn erbyn gormod o bwysau, gan nad ydynt yn ymarferol yn effeithio ar yr archwaeth.

Fodd bynnag, dim ond os yw'r swm cyfan o galorïau a fwyteir yn gyfyngedig y gellir colli pwysau gyda melysyddion nad ydynt yn faethol.

“Gyda llaw, mae melysyddion yn cael effaith garthydd,” yn atgoffa Sharafetdinov. “Felly gall cam-drin losin sy'n cynnwys y sylweddau hyn arwain at ddiffyg traul.”

Defnyddir melysyddion i leihau cost cynhyrchu. Yn ogystal, maent yn disodli siwgr â diabetes a dros bwysau. Mae amnewidion siwgr cymeradwy ar gyfer iechyd yn ddiogel os eu defnyddio gyda gofal - fel unrhyw losin.

Canllaw Baranov V.G. ar Feddygaeth Fewnol. Clefydau'r system endocrin a metaboledd, Tŷ cyhoeddi'r Wladwriaeth o lenyddiaeth feddygol - M., 2012. - 304 t.
Boris, Moroz und Elena Khromova Llawfeddygaeth ddi-dor mewn deintyddiaeth mewn cleifion â diabetes mellitus / Boris Moroz und Elena Khromova. - M .: LAP Lambert Academic Publishing, 2012 .-- 140 t.
Llyfr coginio dietegol, Tŷ Cyhoeddi Gwyddonol Cyffredinol UNIZDAT - M., 2014. - 366 c.

Gadewch imi gyflwyno fy hun. Fy enw i yw Elena. Rwyf wedi bod yn gweithio fel endocrinolegydd am fwy na 10 mlynedd. Credaf fy mod yn weithiwr proffesiynol yn fy maes ar hyn o bryd ac rwyf am helpu pob ymwelydd â'r wefan i ddatrys tasgau cymhleth ac nid felly. Mae'r holl ddeunyddiau ar gyfer y wefan yn cael eu casglu a'u prosesu'n ofalus er mwyn cyfleu'r holl wybodaeth angenrheidiol cymaint â phosibl. Cyn defnyddio'r hyn a ddisgrifir ar y wefan, mae angen ymgynghoriad gorfodol gydag arbenigwyr bob amser.