Jeli hufen sur > Deiet ar gyfer diabetes

Mae jeli hufen sur yn bwdin cyffredinol, gellir ei gynnig i ddannedd melys uchel, cariadon diet iach, a phlant ifanc. Rwy'n coginio jeli o hufen sur ar gelatin, blasus iawn! O ran ymddangosiad a strwythur, mae jeli hufen sur ar gelatin yn debycach i souffl, gan ei fod yn awyrog ac yn fandyllog.

Gellir addasu cynnwys calorïau gan ddefnyddio hufen sur gyda chynnwys braster uwch neu is. Yn yr un modd â faint o siwgr: bydd cefnogwyr HLS yn defnyddio melysydd, ar gyfer mesur blas melys yn y rysáit mae'n well defnyddio 2 lwy fwrdd o siwgr, ac ar gyfer danteithion melys mae'n well cymryd 4 llwy fwrdd.

Yn ein teulu, rwy'n aml yn gwneud jeli hufen sur gyda'r nos i fwynhau brecwast blasus yn y bore. A gofalwch eich bod yn defnyddio rhyw fath o lenwwr jeli o aeron neu ffrwythau. Mae'n ymddangos bod yr holl opsiynau o ychwanegion eisoes wedi'u rhoi ar brawf, ac o'r holl bwdinau gyda bananas, mefus ffres neu fricyll (heb groen) wedi gwreiddio yn bennaf oll, ac yn y gaeaf rwy'n ychwanegu 2/3 gwydraid o unrhyw jam heb hadau.

Sut i wneud jeli o hufen sur gyda gelatin

Gan fod gelatin yn bresennol yn y rysáit, mae angen i chi ddechrau coginio gyda'i ddiddymu. Mae'n bwysig darllen y cyfarwyddiadau ar y pecyn. Mae gelatin bellach ar gael yn gyffredin ac yn syth. Gyda gelatin ar unwaith, mae popeth yn syml: cynheswch y dŵr i 80 gradd, arllwyswch gelatin iddo a'i droi yn gyflym nes ei fod wedi'i doddi'n llwyr. Gyda gelatin clasurol, mae'n rhaid i chi dincio ychydig yn hirach. Yn gyntaf, arllwyswch ef yn syml â dŵr oer a'i adael am 15 munud. Ar ôl yr amser hwn, bydd y gelatin yn chwyddo, ac yn awr mae'n parhau i'w gynhesu, gan ei droi (gallwch chi mewn baddon dŵr).
Bydd gelatin cywir yn hydoddi'n llwyr cyn berwi. Ond ni all ferwi gelatin mewn unrhyw achos.
Rhowch hufen sur mewn cwpan mawr, arllwyswch siwgr a siwgr fanila i'r un peth.
Curwch hufen sur gyda chymysgydd siwgr nes ei fod yn mynd yn swmpus ac yn awyrog (tua 10 munud). Mae'n bwysig mai dim ond y cymysgydd a ddefnyddir ar hyn o bryd, ac nid y cymysgydd, na fydd byth yn gwneud màs aer.
Piliwch a stwnsiwch y banana gyda fforc.
Arllwyswch gelatin toddedig i mewn i hufen sur mewn nant denau, ychwanegu banana a'i guro am ychydig funudau nes ei fod yn llyfn â swigod.
Arllwyswch y gymysgedd i bowlenni, socedi neu dorwyr cwci a'i roi yn yr oergell am o leiaf dair awr. Os oes angen tynnu jeli o'r mowld wrth weini, yna gostyngwch ei waelod am ychydig eiliadau mewn dŵr berwedig a'i droi drosodd.

Gellir defnyddio'r rysáit ar gyfer bwrdd Nadoligaidd, ond yn yr achos hwn, mae'n ddymunol gwneud haen o aeron tryloyw neu jeli ffrwythau ar ei ben er harddwch.

Ac rwyf hefyd yn defnyddio rysáit ar gyfer jeli o'r fath o hufen sur, er enghraifft, ar gyfer haen o gacennau cartref, dim ond ar gyfer y swm a nodwyd o gynhwysion rwy'n cymryd gelatin ychydig yn llai - 7-10 gram.

Jeli Hufen sur

Y cynhwysion

1 pentwr ffrwythau heb hadau o gompost tun
Hufen sur 500 ml
20 g o gelatin
150 ml o laeth
2 lwy fwrdd. l siwgr
0.5 llwy de vanillin
unrhyw jam i'w addurno

Coginio

Toddwch y gelatin mewn hanner gwydraid o ddŵr oer a'i adael am 40 munud i chwyddo. Curwch hufen sur gyda siwgr gan ddefnyddio cymysgydd.
Tynnwch ffrwythau o'r compote. Cyfunwch y gelatin toddedig gyda hufen sur ac ychwanegu ffrwythau. Arllwyswch y gymysgedd i fowldiau a'i roi yn yr oergell i'w solidoli.
Gweinwch y pwdin gorffenedig trwy arllwys jam neu ei daenu â siocled wedi'i gratio

Jeli hufen sur gyda choffi

Y cynhwysion

Coffi bragu 400 ml
100 ml o laeth
Hufen sur 300 ml
200 ml o laeth cyddwys
2 lwy fwrdd. l siwgr
2 becyn gelatin

Coginio

Toddwch 1 bag o gelatin mewn coffi poeth a'i roi yn yr oergell i galedu.
Curwch hufen sur gyda llaeth cyddwys, llaeth a siwgr. Toddwch y bag o gelatin sy'n weddill mewn 100 ml o ddŵr, cynheswch dros dân nes ei fod wedi toddi yn llwyr a'i arllwys i'r gymysgedd hufen sur, gan ei droi.
Wedi'i rewi jeli coffi torri'n giwbiau, plygu i waelod bowlen ac arllwys jeli hufen sur. Refrigerate am 3 awr. Gweinwch wedi'i daenu â choco, coffi daear neu siocled wedi'i gratio.

Jeli hufen sur gyda chaws bwthyn a llaeth

Y cynhwysion

250 g hufen sur
250 g caws bwthyn braster isel
1 pentwr llaeth
15 g o gelatin
2 lwy fwrdd. l siwgr
1 llwy fwrdd. l siwgr fanila

Coginio

Soak y gelatin mewn llaeth a gadael iddo chwyddo, yna cynheswch y llaeth nes bod y gelatin wedi'i doddi'n llwyr, ond peidiwch â berwi.
Ychwanegwch siwgr a siwgr fanila i'r toddiant poeth, ei droi nes bod crisialau siwgr yn diflannu.
Pasiwch gaws y bwthyn trwy grinder cig neu ei falu â chymysgydd i hufen homogenaidd.
Cymysgwch hufen sur gyda màs gelatin a chyfunwch y gymysgedd hon â chaws bwthyn, cymysgu'n drylwyr.
Gollwng pwdin ceuled dros gynwysyddion hardd a chaniatáu iddynt rewi yn yr oergell yn llwyr. Addurnwch y ddysgl orffenedig gyda ffrwythau, taenellwch gyda choco neu arllwyswch gydag eisin siocled.

Jeli hufen sur gyda mêl a thocynnau

Y cynhwysion

2 pentwr hufen sur
200 g tocio
50 g cognac neu rum
50 ml o laeth
15 g o gelatin
2 lwy fwrdd. l mêl
cnau, mintys ffres, siocled wedi'i gratio i'w addurno

Coginio

Stêmiwch y prŵns mewn dŵr berwedig nes eu bod yn feddal. Yna draeniwch yr hylif a llenwch y ffrwythau gyda brandi neu wirod am 20 munud.
Curwch hufen sur gyda mêl.
Mwydwch gelatin mewn llaeth ar dymheredd yr ystafell. Pan fydd y gronynnau'n chwyddo, rhowch y llaeth mewn baddon dŵr ac, heb ferwi, trowch nes bod y gelatin yn hydoddi.
Cynheswch gymysgedd o hufen sur a mêl ac arllwyswch laeth cynnes gyda gelatin iddo. Defnyddiwch gymysgydd llaw i chwipio'r hufen nes ei fod yn ewynnog.
Rhowch dorau ar waelod y bowlen a'u llenwi â hufen sur. Oerwch 3 awr yn yr oergell. Addurnwch y pwdin gorffenedig gyda chnau wedi'u torri a sbrigiau o fintys.

Jeli hufen sur ar agar

Y cynhwysion

400 g hufen sur
1.5 llwy de agar agar
jam aeron neu aeron wedi'u stwnsio â siwgr
2 lwy fwrdd. l siwgr
250 ml o ddŵr
2 lwy fwrdd. l coco
0.25 llwy de vanillin

Coginio

Arllwyswch siwgr ac agar-agar i mewn i sosban gyda dŵr a'i roi ar wres isel. Dewch â nhw i ferwi, gan ei droi'n gyson, nes bod yr agar a'r siwgr wedi toddi yn llwyr.
Arllwyswch i sosban gyda hufen sur mewn nant denau, ychwanegwch goco, vanillin a'i gynhesu eto dros wres isel.
Arllwyswch aeron stwnsh neu jam i gynhwysydd dwfn. Taenwch y màs hufen sur poeth ar ei ben. Gadewch iddo oeri ychydig ar dymheredd yr ystafell, ei orchuddio â cling film a'i roi yn yr oergell am 1 awr.

Mae'r mwyafrif o bwdinau llaeth wedi'u coginio gyda hufen braster a llawer o siwgr. Pam mae angen calorïau gwag arnoch chi? Peth arall yw'r jelïau ysgafn, cŵl, adfywiol hyn! Gallant ddisodli darn o gacen neu hufen iâ yn berffaith, a gellir dod o hyd i'r cynhwysion mewn unrhyw oergell bob amser. Os cewch eich tynnu at losin yn gyson, ond nid eich peth chi yw pobi, yna gwnewch yn siŵr eich bod yn paratoi un o'r pwdinau hyn yn lle melysion storfa.

Jeli Hufen sur Syml

Mae hufen sur gyda siwgr yn flasus ynddo'i hun. Fodd bynnag, ni allwch ei wasanaethu fel pwdin. Ond mae'r rysáit ar gyfer jeli hufen sur yn gywir yn honni ei fod yn deitl pwdin go iawn ysgafn, cain a blasus.

2 gwpan ddim yn hufen sur olewog iawn,
6 llwy fwrdd o siwgr
Bag o siwgr fanila neu binsiad o fanillin,
Llond llwy fwrdd o gelatin (amrantiad)
3 llwy fwrdd o ddŵr (tua).

Arllwyswch gelatin i mewn i bowlen ac arllwys dŵr wedi'i ferwi oer (gweler faint o ddŵr sydd ar y pecyn). Tra bod y gelatin yn chwyddo, cymysgwch yr hufen sur gyda siwgr a fanila a'i guro gyda chymysgydd neu gymysgydd. Curwch yn ddigon hir i ddiddymu siwgr yn llwyr. Dylai'r canlyniad fod yn fath o mousse hufen sur: awyrog a thyner. Toddwch y gelatin mewn baddon dŵr neu ei roi yn y microdon am un munud (pŵer popty - 300 wat). Pan fydd y gelatin yn hydoddi, arllwyswch ef yn raddol i hufen sur, gan ei droi'n gyson.

Arllwyswch y jeli i ddysgl addas a'i roi yn yr oergell. Rhowch y jeli wedi'i rewi â jeli am ddwy neu dair eiliad mewn dŵr berwedig, ei orchuddio â phlât (o'r gwaelod i fyny) a'i daro drosodd ar blât. Mae'r ffurflen yn cael ei thynnu'n ofalus. Arllwyswch y jeli gyda caramel neu surop ffrwythau a'i addurno â darnau o ffrwythau ffres neu sglodion siocled.

Jeli "Sebra"

Rysáit wreiddiol ar gyfer gwneud nid yn unig jeli hufen sur blasus iawn.

2 gwpan hufen sur
2 lwy fwrdd o bowdr coco,
Gwydraid anghyflawn o siwgr
40 g o gelatin
Gwydraid o ddŵr.

Yn ôl y cyfarwyddiadau ar y pecyn gyda gelatin, llenwch ef â dŵr oer wedi'i ferwi a'i adael i chwyddo. Mae hyn fel arfer yn cymryd rhwng deg a deugain munud. Fodd bynnag, fe welwch pan fydd yn chwyddo: bydd yn mynd yn dryloyw ac yn cynyddu mewn cyfaint dair i bedair gwaith. Nawr rhowch y gelatin mewn baddon dŵr a'i doddi nes ei fod wedi toddi yn llwyr. Y prif beth - peidiwch â gadael i'r gelatin ferwi mewn unrhyw achos! Gadewch y gelatin i oeri.

Yn y cyfamser, cyfuno'r hufen sur â siwgr a'i droi fel bod y siwgr wedi'i doddi'n llwyr: bydd yn sicr o hydoddi, dim ond ychydig o amser y bydd yn ei gymryd. Ar ôl hynny rydym yn ychwanegu gelatin wedi'i oeri at hufen sur melys ac yn cymysgu popeth yn dda eto. Rydyn ni'n rhannu'r gymysgedd yn ddwy ran gyfartal, yn rhoi powdr coco yn un ohonyn nhw ac yn cymysgu hufen sur gyda choco yn iawn.

Rydym yn paratoi prydau wedi'u dognio ar gyfer jeli (bowlenni, bowlenni) neu'n defnyddio dysgl pobi gydag ochrau wedi'u rhannu ar gyfer hyn. Yn yr ail achos, mae'n rhaid i ni symud y jeli ar blât a'i dorri'n ddarnau, fel cacen. Felly, yn y prydau wedi'u paratoi rydyn ni'n dechrau arllwys jeli: bob yn ail, mae dwy lwy fwrdd yr un yn arllwys arllwys jeli gwyn a siocled. Arllwyswch yn union yn y canol, arllwys jeli cyferbyniol yn y canol hefyd, reit ar yr haen waelod. O dan bwysau'r haenau uchaf, bydd y jeli yn dechrau lledaenu mewn siâp, gan ffurfio patrwm streipiog nodweddiadol, a bydd y streipiau'n mynd mewn cylch.

Nawr rydyn ni'n cymryd pigyn dannedd ac yn tynnu pelydrau: o'r canol i'r ymyl, ac ar ôl hynny rydyn ni'n tynnu'r jeli yn yr oergell. Mewn awr a hanner neu ddwy, gellir gweini ein jeli i'r bwrdd.

Hufen sur - jeli banana

Rysáit ardderchog sy'n addas ar gyfer bwrdd gwyliau plant ac yn disodli hufen iâ mor annwyl gan blant.

2 gwpan hufen sur
Hanner can o laeth cyddwys,
2 fanana aeddfed iawn
3 sachets o gelatin.

Paratowch fowld jeli ymlaen llaw. Rydyn ni'n gwanhau gelatin â dŵr oer wedi'i ferwi ac yn gadael iddo chwyddo. Yna toddwch y gelatin mewn baddon dŵr fel ei fod yn hydoddi'n llwyr. Pwysig! Peidiwch â chaniatáu gelatin berwedig! Cymysgwch hufen sur gyda llaeth cyddwys a'i chwisgio'n ysgafn gyda chymysgydd neu chwisg. Rydyn ni'n glanhau'r bananas, eu torri'n ddarnau bach, eu torri mewn piwrî a'u cymysgu â hufen sur. Rydyn ni'n gwneud popeth yn gyflym fel nad oes gan y bananas amser i dywyllu. Arllwyswch gelatin (wedi'i oeri) i mewn i hufen sur, cymysgu ac arllwys y gymysgedd hon i'r mowld. Rydyn ni'n tynnu'r jeli yn yr oergell nes bod y pwdin yn caledu yn llwyr.

Coginio mewn camau:

Ar gyfer paratoi jeli siocled hufen sur, bydd angen y cynhwysion canlynol arnom: hufen sur, dŵr, siwgr, gelatin, powdr coco a vanillin. Rwy'n eich cynghori i ddewis nid hufen sur braster iawn - mae'n well 20% (defnyddir y cynnwys braster hwn yn y rysáit hon). Addaswch faint o siwgr gronynnog at eich dant, a gallwch chi ddisodli fanila â siwgr fanila neu beidio â'i ychwanegu o gwbl.

O ran y dewis o gelatin, ysgrifennais uchod, felly darllenwch y cyfarwyddiadau ar y pecyn yn ofalus. Felly, rydyn ni'n cymryd un llwy de o gelatin ar unwaith, ei roi mewn dwy bowlen ar wahân ac arllwys 50 mililitr o ddŵr poeth iawn (80-90 gradd) i bob un.

Cymysgwch yn drylwyr fel bod yr holl rawn wedi'u gwasgaru'n llwyr. Os yw'r hylif yn oeri, ac nad yw'r gelatin wedi toddi yn llwyr, gallwch gynhesu popeth yn y microdon ychydig. Pwysig: ni allwch ferwi gelatin, fel arall bydd yn colli ei briodweddau gelling! Os nad yw'r crisialau'n hydoddi'n llwyr, mae'n iawn, oherwydd ychydig iawn ohonyn nhw fydd.

Nesaf, gadewch i ni edrych ar y sail ar gyfer jeli yn y dyfodol. Mewn cynwysyddion ar wahân rydyn ni'n rhoi 300 gram o hufen sur ar dymheredd yr ystafell (mae hyn yn bwysig!). Ym mhob un, ychwanegwch 2 lwy fwrdd o siwgr.

Nesaf, arllwyswch binsiad o fanillin mewn un bowlen (ar gyfer blas), a phowdr coco heb ei felysu (2 lwy fwrdd) yn y llall.

Rhaid troi'r holl gynhwysion yn fàs cwbl homogenaidd, ac mae'n fwyaf cyfleus defnyddio cymysgydd tanddwr ar ei gyfer (felly bydd siwgr yn hydoddi'n gynt). Os ydych chi eisiau, gallwch chi ddisodli siwgr gronynnog â siwgr powdr - yna bydd yn ddigon i gymysgu popeth yn unig. Mae'n bosibl paratoi seiliau hufen sur yn y fath fodd cyn toddi gelatin - does dim ots o gwbl.

Arllwyswch un rhan o'r gelatin poeth i mewn i gymysgedd hufen sur (penderfynais ddechrau gyda sylfaen siocled, a gallwch chi ddechrau gyda gwyn). Er mwyn sicrhau nad oes crisialau gelatin heb eu datrys ar ôl, mae'n well defnyddio hidlydd.

Trowch fel bod y gelatin wedi'i wasgaru'n gyfartal trwy'r màs.

Gellir siapio jeli y dyfodol mewn un dysgl gyffredin ac mewn dognau. Yn fy achos i, defnyddir conau hufen iâ bach. Arllwyswch hanner y gymysgedd siocled gyfan iddynt. Rydyn ni'n gadael y màs sy'n weddill ar y bwrdd am nawr, ac yn rhoi'r bowlenni yn y rhewgell am 5-7 munud, fel bod yr haenau'n gosod, hynny yw, yn rhewi.

Rydyn ni'n troi at y gwyn yn wag: rydyn ni hefyd yn arllwys gelatin poeth trwy ridyll i mewn iddo. Cymysgwch nes ei fod yn llyfn.

Gwiriwch yr haen siocled - dylai galedu. Ar ôl hynny, arllwyswch ar ben y màs hufen sur - hanner yn union. Unwaith eto, rhowch y bowlen yn y rhewgell am ychydig funudau.

Felly, rydyn ni'n llenwi'r llestri gyda'r hufen sur sy'n weddill, gan newid yr haenau (rhaid rhewi pob un fel nad yw'r jeli yn cymysgu). Rydyn ni'n aildrefnu'r pwdin yn yr oergell ac yn aros nes bod yr haen uchaf yn caledu - am hyder am oddeutu 1 awr.

Mae jeli sur-siocled yn caledu yn eithaf cyflym ac yn cadw ei siâp yn berffaith. Fodd bynnag, mae'n troi allan nid yn rwber, ond yn dyner ac yn awyrog iawn. I'r rhai sy'n hoffi cyfrif calorïau: os ydych chi'n defnyddio hufen sur o 10% braster (yn lle 20%), bydd cynnwys calorïau 100 gram o jeli yn gostwng yn amlwg a dim ond 133 kcal fydd.

Cyn ei weini, gallwch addurno'r pwdin gyda siocled wedi'i falu, aeron, mintys. Elenochka, diolch yn fawr iawn am y drefn flasus a hardd hon, yn ogystal ag am atgofion plentyndod dymunol. Coginiwch am iechyd a mwynhewch eich pryd bwyd, ffrindiau!

Rysáit Jeli Hufen sur Clasurol

Bydd blas hufennog ac arogl ysgafn fanila yn swyno'ch holl ddant melys.

Cynhyrchion:

hufen sur - 400 gr.,
dwr - 80 ml.,
siwgr - 110 g.,
gelatin - 30 gr.,
vanillin - 1/2 llwy de,
ffrwythau.

Gweithgynhyrchu:

Arllwyswch gelatin i mewn i stiwpan, ei lenwi â dŵr oer a'i adael i chwyddo am hanner awr.
Mewn powlen ddwfn, cymysgwch hufen sur, siwgr gronynnog a fanila.
Curwch gyda chymysgydd i doddi'r siwgr.
Dewch â gelatin chwyddedig i ferw, ond peidiwch â berwi. Dylai'r màs ddod yn homogenaidd.
Arllwyswch y gelatin wedi'i oeri i mewn i hufen sur a'i gymysgu.
Arllwyswch i fowld addas a'i osod i solidoli am sawl awr.
Dylid rhoi jeli parod ar blât a'i addurno ag aeron ffres, sleisys ffrwythau neu jam.

Gweinwch bwdin am fyrbryd ganol bore neu gael brecwast dydd Sul blasus ac iach i'ch plant.

Rysáit cam wrth gam gyda llun

Roedd jeli hufen sur hyd yn oed yn fwy blasus na jeli coco. Ar gyfer cariadon o'r math hwn o bwdin, rwy'n cynnig opsiwn arall ar gyfer gwneud jeli o hufen sur. Mae'r pwdin yn dyner ac yn ysgafn, a gellir lleihau calorïau oherwydd cynnwys braster hufen sur. Gall aeron fod yn ffres neu wedi'u rhewi. Fe'u hychwanegir am flas a lliw mwy disglair.

Er mwyn gwneud jeli o hufen sur gyda gelatin ac aeron, dim ond ychydig o gynhwysion sydd eu hangen arnom (gweler y llun).

Arllwyswch gelatin â dŵr oer. Ar gyfer 12 gram o gelatin, mae angen 100 ml o ddŵr.

Gadewch gelatin i chwyddo am 30 munud, os yw gelatin ar unwaith yn ddigon am 15 munud.

O siwgr a 2 lwy fwrdd o ddŵr, berwch y surop.Mae'n well gwneud hyn mewn padell neu badell gyda gwaelod trwchus, bydd y gwres yn digwydd yn araf, ac ni fydd siwgr yn llosgi.

Pan fydd y siwgr wedi toddi, mae angen oeri'r surop.

I gynhesu gelatin mewn baddon dŵr neu mewn popty microdon i gyflwr poeth hylif. Dylai hufen sur fod ar dymheredd yr ystafell. Arllwyswch surop cynnes a gelatin i mewn i hufen sur, trowch bopeth yn gyflym.

Arllwyswch jeli hufen i ffurfiau ac ychwanegu aeron.

Ar gyfer jeli, gallwch ddefnyddio nid yn unig mowldiau silicon, ond hefyd unrhyw gynwysyddion dwfn, ar ôl eu gorchuddio â ffilm lynu neu fag o'r blaen.