Pwdin Curd Raisin Microdon

Fe wnes i ddod o hyd i'r rysáit ar gyfer pwdin caws bwthyn mor flasus mewn un llyfr coginio (er ei newid ychydig). Heb ychwanegu blawd, semolina a thewychwyr tebyg, mae'r pwdin yn dyner o ran strwythur, ac mae ffrwythau sych, cnau a chroen lemwn yn gwneud y blas yn hyfryd o felys ac yn aromatig iawn. Rhowch gynnig arni a byddwch wrth eich bodd!

Camau coginio

Yn gyntaf mae angen i chi baratoi ffrwythau a chnau sych: golchwch y dyddiadau a'r rhesins yn dda, arllwyswch ddŵr berwedig, torri'n fân (roedd gen i resins mawr - fe wnes i eu torri hefyd), ffrio'r almonau mewn padell, neu galchîn yn y popty a'u torri.

Rhennir wyau yn broteinau a melynwy. Cyfunwch gaws y bwthyn mewn powlen ddwfn (os cymerwch rawn caws bwthyn, mae'n well ei sychu trwy ridyll yn gyntaf, felly bydd y pwdin yn fwy tyner), melynwy, menyn wedi'i feddalu, siwgr, curo popeth gyda chymysgydd i gysondeb homogenaidd.

Yna ychwanegwch ffrwythau sych wedi'u paratoi, croen lemwn a chnau i'r màs, cymysgu.

Curwch y gwyn mewn ewyn gwyrddlas a'i gymysgu i'r màs ceuled.

Rhowch y màs mewn dysgl pobi, wedi'i iro â menyn a'i daenu â briwsion bara neu semolina, rhowch y ffurflen ar ddalen pobi, 1/3 wedi'i llenwi â dŵr. Pobwch bwdin caws bwthyn mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 190 gradd am 30-40 munud.

Tynnwch y pwdin wedi'i baratoi o'r popty, rhowch ychydig o "orffwys" - oeri mewn siâp, yna symud i ddysgl.

Wrth weini, torrwch y pwdin ceuled blasus, cain yn ddognau.

Bon appetit!

Rhestr o gynhwysion

Prif gydran y pwdin yw caws bwthyn. Mae blas olaf y pwdin yn dibynnu ar ei gynnwys braster, ei ffresni a'i ansawdd. Y gorau yn y rysáit hon yw defnyddio cartref gan wneuthurwyr dibynadwy neu ronynnog llawr (fel rheol caiff ei werthu wedi'i becynnu mewn pecynnau o 200-300 gram).

Felly, mae angen presgripsiwn cyfansoddiad o'r fath arnoch chi:

• caws bwthyn ar gyfradd o 100 gram fesul gweini pwdin (mae'r rysáit hon yn dangos y weithdrefn ar gyfer paratoi dau ddogn, felly mae angen pecyn 200 gram o gaws bwthyn wedi'i brynu mewn siop gyda chynnwys braster o tua 9% ac uwch),
• 2 lwy fwrdd o semolina sych,
• 2 lwy fwrdd o siwgr
• 2 wy,
• 40 gram o resins, heb hadau yn ddelfrydol
• sudd lemwn - tua hanner llwy de,
• fanila neu unrhyw flas arall i'w flasu.

Mae rhai ryseitiau'n argymell ychwanegu powdr pobi a hyd yn oed soda i'r pwdin wyau gyda chaws bwthyn. Fodd bynnag, nid oes angen gwneud hyn - i godi, gan na fydd pwdin yn dal i allu gwneud y toes burum, ond bydd blas y powdr pobi yn cael ei deimlo ac yn difetha blas cyffredinol y ddysgl orffenedig. Felly, ni ddefnyddir unrhyw bowdr pobi yn y rysáit hon.

Dull coginio

Yn gyntaf, paratowch y rhesins:

1. Mesurwch y gyfran a roddir yn y rysáit. Ar ôl hyn, rhaid i'r rhesins gael eu golchi'n drylwyr o dan ddŵr rhedeg, eu trosglwyddo i bowlen, eu tywallt â dŵr berwedig a chaniatáu iddynt sefyll am o leiaf 15 munud fel ei fod yn chwyddo ac yn cynyddu mewn maint o leiaf 3 gwaith.
2. Ar ôl hyn, draeniwch yr hylif ar ridyll, sychwch y rhesins ar dywel ychydig.
3. Hefyd, os dymunir, gellir tywallt rhesins wedi'u stemio gydag ychydig bach o alcohol aromatig - gwirod, cognac neu frandi. Peidiwch â gwneud hyn os yw'r pwdin ceuled gyda rhesins wedi'i fwriadu ar gyfer bwrdd plant.

Neilltuwch y rhesins wedi'u stemio, dechreuwch baratoi sylfaen caws bwthyn ar gyfer ein pwdin:

1. Os oes angen, rhwbiwch gaws y bwthyn trwy ridyll, trosglwyddwch ef i bowlen ddwfn a'i gymysgu â gweini siwgr yn ôl y rysáit. Pwdin wyau sy'n gofyn am o leiaf 1 llwy fwrdd fesul 100 gram o gaws bwthyn.
2. Gallwch chi gymysgu caws bwthyn a siwgr â llaw neu ddefnyddio cymysgydd dwylo, cymysgydd.
3. Arllwyswch semolina, nid oes angen ei fragu mewn uwd. Po wlypach y ceuled, y mwyaf o semolina fydd ei angen - mae ganddo'r gallu i amsugno gormod o hylif a chwyddo, gan ddal dŵr.
4. Yn y rysáit hon, mae'r wyau'n cael eu curo ar wahân i'r prif fàs ceuled, ond nid oes angen i chi wahanu'r melynwy a'r proteinau. Mae'r amser chwipio gyda chymysgydd confensiynol tua 3 munud, nes ei fod yn llyfn. Mae pwdin wyau yn gofyn am wyau mor ffres â phosib.
5. Arllwyswch siwgr fanila neu fanila i'r wyau, os defnyddir blas neu hanfod hylif arall, er enghraifft, ychwanegwch ef i'r wyau hefyd.
6. Gwasgwch ychydig ddiferion o sudd lemwn i'r ceuled, gan amnewid hidlydd fel nad oes unrhyw hadau yn cwympo i'r bowlen. Gyda llaw, gellir defnyddio'r croen ar gyfer addurno - mae'r taenelliad melyn yn edrych yn hyfryd ar bwdin gwyn.
7. Rydyn ni'n cyfuno'r ddau offeren - caws bwthyn a màs wyau. Yn y rysáit hon, gallwch wneud hyn â llaw gan ddefnyddio chwisg.
8. Cymysgwch y pwdin yn y dyfodol yn dda, ychwanegwch resins wedi'u stemio ato, cymysgu.
9. Nawr mowldiau silicon neu eraill sy'n addas ar gyfer y microdon, saim gydag ychydig bach o fenyn wedi'i fireinio neu wedi'i doddi, trosglwyddwch ychydig o geuled i bob ffurf.
10. Nawr rydyn ni'n gosod y paramedrau ar gyfer pobi'r pwdin ar gyfer y microdon: ar y pŵer mwyaf (800 wat fel arfer) bydd yn cymryd 3 munud i'w bobi. Gallwch gyfrifo'r amser fel a ganlyn - 1.5 munud i bob pwdin.
11. Ar ôl hynny, heb agor y microdon, gadewch y mowldiau yno am 2 funud arall.

Nawr tynnwch y mowldiau o'r popty microdon, oeri, troi soseri ymlaen a'u haddurno. Gellir addurno pob gweini o bwdin gyda grawnwin ffres, rhesins wedi'u stemio, hufen sur neu hufen chwipio.

Sut i goginio'r ddysgl "Pwdin curd gyda rhesins"

1. Curwch wy gwyn ac wy gyda halen.
2. Ychwanegwch gaws bwthyn.
3. Ychwanegwch hufen sur, semolina.
4. Ychwanegwch resins.
5. Cymysgwch bopeth yn drylwyr.
6. Rhowch ddysgl pobi i mewn.
7. Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200 gradd nes ei fod yn frown euraidd.
8. Cyn ei weini, torrwch yn ddognau a'i daenu â rhesins i'w flasu.

• Caws bwthyn - 500 gr.
• Wy gwyn - 3 pcs.
• Halen (i flasu) - 2 gr.
• Raisins (i flasu) - 50 gr.
• Raisins (ar gyfer gweini) - 50 gr.
• Hufen sur - 30 ml.
• Semolina - 20 gr.
• Wy - 1 pc.

Gwerth maeth y ddysgl “Pwdin curd gyda rhesins” (fesul 100 gram):