Mozzarella gyda thomatos a pesto > Deiet ar gyfer diabetes

Heddiw, clasuron Eidalaidd yw ein bwydlen. Gelwir y salad hwn hefyd yn "Caprese". Diolch i'w gynllun lliw, coch (tomatos), gwyn (caws mozzarella), gwyrdd (saws basil a pesto), mae salad caprese wedi dod yn symbol o'r Eidal. Mae paratoi mozzarella gyda thomatos a pesto yn syml iawn ac yn gyflym iawn. Ar gyfer salad caprese, mae'n well defnyddio amrywiaeth tomato calon y Tarw, sy'n felys a chnawdol.

Yn y fersiwn glasurol, mae'r salad hwn wedi'i halenu â halen, pupur ac olew olewydd. Ond gyda saws pesto mae'n troi allan yn llawer mwy blasus. Hefyd, mae mozzarella gyda thomatos yn mynd yn dda gyda finegr balsamig. Os dymunir, gellir ategu salad caprese â chnau pinwydd wedi'u ffrio'n ysgafn.

Y cynhwysion

300 g fron cyw iâr
Salad stwnsh 100 g
1 bêl o mozzarella
2 domatos (canolig),
1 pupur cloch goch
1 pupur cloch melyn
1 nionyn coch,
20 g cnau pinwydd,
3 llwy fwrdd o pesto gwyrdd,
2 lwy fwrdd o finegr balsamig ysgafn (finegr balsamig),
1 llwy de o erythritis,
1 llwy fwrdd o olew olewydd,
pupur i flasu
halen i flasu.

Mae cynhwysion ar gyfer 2 dogn.

Coginio

Rinsiwch y salad stwnsh yn drylwyr o dan ddŵr oer a'i roi mewn gogr er mwyn caniatáu i ddŵr ddraenio.

Golchwch y tomatos mewn dŵr oer, tynnwch y coesyn a thorri'r tomatos yn dafelli.

Draeniwch y mozzarella a'i dorri'n giwbiau bach.

Piliwch y winwnsyn coch, ei dorri ymlaen a'i dorri'n hanner cylchoedd.

Rhowch pesto basil mewn powlen fach a'i gymysgu â finegr balsamig ac erythritol. Pupur i flasu.

Golchwch y pupurau cloch mewn dŵr oer, tynnwch yr hadau a'u torri'n stribedi.

Cymerwch badell ffrio fach a ffrio cnau pinwydd heb ychwanegu olew, gan ei droi yn achlysurol, am 2-3 munud. Rhybudd: Gall y broses rostio fod yn gyflym iawn, felly byddwch yn ofalus i beidio â llosgi'r cnau pinwydd.

Rinsiwch y fron cyw iâr o dan ddŵr oer a'i sychu â thywel papur. Sesnwch i flasu gyda halen a phupur. Cynheswch olew olewydd mewn sgilet fawr a ffrio'r fron cyw iâr nes ei fod yn frown euraidd. Dylai'r cig fod yn gynnes wrth weini salad.

Nawr rhowch y stribedi pupur mewn padell a'u ffrio yn yr olew olewydd sy'n weddill. Dylai'r pupur gael ei ffrio ychydig, ond aros yn grensiog. Rhowch bupur o'r badell ar blât a'i roi o'r neilltu er mwyn caniatáu iddo oeri.

Rhowch y salad stwnsh ar y platiau gweini. Yna rhowch y tomatos a'r pupurau. Ysgeintiwch gylchoedd nionyn ar ei ben ac ychwanegwch y ciwbiau mozzarella. Sleisiwch y fron cyw iâr a'i ychwanegu at y salad. Ar y diwedd, arllwyswch y ddysgl gydag ychydig lwy fwrdd o pesto basil a'i addurno â chnau pinwydd wedi'u rhostio.

Rydym yn dymuno llwyddiant i chi wrth baratoi'r rysáit hon a bon appetit!

Clasur Eidalaidd

Symbolau coginiol yr Eidal yw pizza, pasta a salad Caprese. Nid oes rhaid i'r pryd perffaith fod yn gymhleth. Mae pob bwyd Eidalaidd yn cadw at yr egwyddor o syml a blasus, ac nid yw'r rysáit salad Caprese yn wreiddiol o gwbl, ond mae rhywbeth yn y ddysgl hon, mor anodd ei chipio ag awel Môr y Canoldir, gan ysbrydoli breuddwydion am arfordir a strydoedd cul y ddinas ddeheuol.

Mae'r salad Caprese clasurol yn cynnwys tomatos coch, caws mozzarella gwyn a llysiau gwyrdd basil persawrus ffres. Yn rhannol, mae hyn yn egluro cariad yr Eidalwyr at y ddysgl, y mae ei lliwiau'n cyd-fynd yn llwyr â baner y wlad.

Mae'r salad Eidalaidd Caprese yn ei famwlad, ynys Capri, wedi'i ddyrchafu i reng trysor cenedlaethol. Ni fyddwch yn dod o hyd i fwyty sengl ble bynnag mae'r dysgl enwog hon yn cael ei gweini. Mae'n ymddangos mai ychydig o bobl y gall cyfansoddiad syml eu synnu, ond na, mae gan bob cogydd o'r Eidal gyfrinach sy'n gwneud y dysgl yn wirioneddol drawiadol.

Mae Eidalwyr eu hunain yn priodoli Caprese i'r categori "antipasti" neu archwaethwyr oer. Mae salad fel arfer yn cael ei weini cyn cinio, pan fydd y teulu cyfan yn casglu wrth y bwrdd. Rhaid i'r dysgl gyd-fynd â gwydraid o win. Ond does dim angen i chi fod yn Eidaleg i ailadrodd y salad Caprese enwog gyda mozzarella a basil gartref.

Wrth gwrs, bydd ryseitiau o'r llun, lle mae'r broses gyfan yn cael ei disgrifio gam wrth gam, yn helpu hyd yn oed newyddian i baratoi salad Caprese, ond yn y cynhyrchion mae prif gyfrinach y ddysgl. Mae ansawdd y cynhwysion yn ffactor pwysig iawn, oherwydd ychydig iawn ohonynt sydd yng nghyfansoddiad y ddysgl.

Yn gyntaf oll, mae angen ichi ddod o hyd i domatos mawr, melys a suddiog. Mae'r rysáit salad clasurol yn defnyddio Bull's Heart, ond mae'n well gan rai cogyddion domatos ceirios. Beth bynnag, ni fydd mathau di-chwaeth tŷ gwydr yn gweithio, felly mae'n well coginio'r salad yn y tymor llysiau.

I gaws gwneud dim llai o alwadau. Rhaid i mozzarella salad fod yn ffres ac yn ifanc. Yn ein siopau, yn aml gallwch ddod o hyd i gaws mewn heli, bydd hefyd yn gweithio, yn bwysicaf oll, fel nad yw Mozzarella yn or-briod. Mae gan Mozzarella o laeth byfflo flas delfrydol ar gyfer salad.

Ac yn olaf, llysiau gwyrdd basil, hebddynt nid yw un ddysgl Eidalaidd yn gyflawn. Sylwch fod angen i chi roi basil gwyrdd yn y salad Caprese, er bod porffor yn fwy cyffredin mewn archfarchnadoedd. Mae gwyrdd yn fwy persawrus a suddiog, mae'n amhosib ei ddisodli â rhai lawntiau eraill.

Cyfrinach arall o'r appetizer yw gwisgo, gall fod yn olew olewydd gyda halen a phupur. Y salad caprese mwyaf cyffredin gyda saws pesto, sydd, yn ôl rhai cogyddion, yn rhoi blas gorffenedig gwych i'r dysgl.

Sut i wneud saws pesto?

Ar gyfer pesto bydd angen sawl bagad o fasil ffres arnoch chi, llond llaw o gnau pinwydd neu almonau wedi'u ffrio, caws caled, olew olewydd, garlleg, pupur a halen môr. I falu’r cynhwysion, mae’n well defnyddio morter rheolaidd, yn hytrach na chymysgydd, gan fod y lawntiau’n gallu ocsideiddio a dod yn frown.

Malwch y garlleg a'r cnau gyda'i gilydd, yna ychwanegwch halen, pupur a basil wedi'i dorri, gan barhau i falu mewn cynnig crwn.
Pan fydd cynnwys y morter yn dod yn hufennog, gallwch ychwanegu caws wedi'i gratio.
Parhewch i wasgu'r gymysgedd am ychydig, ar y diwedd mae angen i chi ychwanegu olew olewydd.
Ar gyfer salad, dylai cysondeb y saws fod yn hylif, felly gallwch chi arllwys mwy o olew.

Arllwyswch salad Caprese yn helaeth gyda'r saws sy'n deillio ohono. Gyda pesto, bydd ei flas yn dod yn gyfoethocach ac yn fwy amlweddog.

Gwahanwch yr holl ddail basil a'u rhoi ar y caws gyda thomatos.
Salad Caprese uchaf wedi'i daenu â phupur du bras.

Gweinwch y salad Caprese ar unwaith a bob amser gyda sleisys o fara gwyn ffres.

Ar gyfer ail-lenwi â thanwydd, gallwch ddefnyddio dim ond cymysgedd o olew olewydd gyda halen môr bras a phupur. Ar ôl edrych ar y syniadau yn y llun, gallwch chi weini salad Caprese yn wreiddiol, gan blygu caws a thomatos mewn sleid, gan symud tafelli o lawntiau basil.

Hanes salad Caprese

"Caprese" - dyma'r union salad, heb flasu pa un, ni allwch ddweud eich bod yn yr Eidal. Os edrychwch yn agosach ar y ddysgl orffenedig, gallwch sylwi ar unwaith ar debygrwydd anhygoel ymddangosiad â baner yr Eidal, sy'n rhoi statws un cenedlaethol i'r appetizer ysgafn a chymhleth hwn. Mamwlad salad caprese yw ynys Capri yn ne'r Eidal, lle mae'r dysgl hon wedi'i dyrchafu i reng eiddo lleol. Ymlaen am. Efallai na ddaeth Capri o hyd i fwy nag un bwyty lle bynnag y paratowyd y salad enwog. O dan ergyd gwynt Môr y Canoldir, mewn cyfnos ysgafn, yng ngoleuni canhwyllau sy'n crwydro, nid oes unrhyw beth gwell na persawr salad ysgafn persawrus gyda basil, a ddylai, yn ôl holl reolau'r genre, gael ei olchi i lawr gyda Chianti cŵl adfywiol.

Wrth gwrs, ni fyddwn yn dychwelyd yr eiliad o gwrdd â'r Eidal hudolus atoch chi - mae'n unigryw, ond gellir atgynhyrchu'r salad gartref, a bydd KhozOboz yn hapus i'ch helpu gyda hyn. Ond yn gyntaf, byddwn yn astudio'r cynhwysion ac yn darganfod pa fath o ddysgl yw Caprese. Yn gyntaf oll, dylid nodi, fel dysgl o fwyd Eidalaidd, fod y salad hwn yn perthyn i'r adran "archwaethwyr oer", sydd yn Eidaleg yn swnio fel "antipasti". Fel sydd eisoes yn glir o enw'r ddysgl, mae'n cael ei weini cyn y prif bryd ac yn nodi dechrau'r cinio. Gyda'r fath appetizer, mae'n wych colli gwydraid o win fel aperitif. Gan ystyried y ffaith y dylid lleihau'r cynhwysion yn y salad, gwnewch yn siŵr bod pob un ohonynt o'r ffresni cyntaf ac o'r ansawdd gorau, a hefyd, os yn bosibl, o gynhyrchu Eidalaidd - fel y gallwch chi gyflawni'r tebygrwydd mwyaf â'r gwreiddiol. Mae'n bryd darganfod beth sydd wedi'i gynnwys yn y salad enwog:

Tomatos. Os ydych chi'n defnyddio'r rysáit glasurol, yna yn y "caprese" mae angen i chi roi tomatos â tharw yn unig. Mae'r amrywiaeth hon yn perthyn i'r cewri tomato fel y'u gelwir. Mae ganddo liw mafon llachar, blas melys bron â siwgr ac arogl anhygoel. Er mwyn cyfiawnder, dylid nodi, yn ôl KhozOboz, bod tomatos ceirios hefyd yn addas - mae ganddyn nhw flas rhagorol. Fodd bynnag, os yn ôl y clasuron, yna dylai'r tomatos fod yn fawr ac yn gigog o leiaf,
Mozzarella - Mae hwn yn gaws Eidalaidd ifanc clasurol wedi'i wneud o laeth buwch neu byfflo du. Oherwydd y ffaith bod y caws hwn yn dirywio'n gyflym, mae'n aml yn cael ei werthu ar ffurf peli gwyn meddal wedi'u socian mewn heli. Felly nid yw'n sychu ac yn cael ei storio'n llawer hirach. Gall siâp a maint y peli hyn fod yn hollol wahanol i fawr i fach, maint tomato ceirios. Caws Mozzarella yw un o'r prif gynhyrchion a ddefnyddir bron yn gyffredinol mewn bwyd Eidalaidd, felly mae'r rysáit glasurol yn argymell paratoi salad caprese gan ddefnyddio mozzarella ifanc ffres,
Basil - mae hwn hefyd yn wyrdd Eidalaidd nodweddiadol yn y bôn, nad yw heb rysáit gweddus ar gyfer bwyd Eidalaidd, gan gynnwys salad caprese. Yn wyneb y ffaith bod sawl math o fasil, gan dynnu eich sylw at y ffaith ei bod yn well defnyddio mathau gwyrdd ar gyfer saladau, maent yn iau ac yn fwy aromatig, ar ben hynny, dylai salad caprese clasurol edrych fel lliwiau baner yr Eidal, a phorffor i mewn nid yw! Ni ellir disodli Basil ag unrhyw beth oherwydd diolch iddo fod gan y salad flas mor adfywiol ac arogl digymar,
"Caprese"nid yw saws pesto yn cael ei baratoi ym mhob rhanbarth, ond mae llawer yn unfrydol o'r farn mai pesto sy'n rhoi nodiadau ysblander arbennig i'r nodiadau salad. Ar ben hynny, gellir galw pesto ddim yn gymaint o gynhwysyn â dresin salad, yn hyn Yn yr achos hwn, mae'n well ychwanegu ychydig mwy o olew olewydd a chael mwy o gysondeb hylif.

Nawr bod yr holl gynhwysion yn hysbys, mae'n bryd dysgu sut i goginio salad caprese gyda pesto, y byddwn ni'n ei wneud ar unwaith. Ar ben hynny, ar ein gwefan, yn ôl y traddodiad, bydd y rysáit ar gyfer “caprese” yn sicr gyda llun, a fydd yn hwyluso eich tasg yn fawr.

Sut i wneud salad caprese

I baratoi salad caprese gyda saws mozzarella a pesto, byddwn yn paratoi'r prif gynhyrchion sydd angen eu sleisio - tomatos a chaws,

Yn gyntaf, mae angen y peth pwysicaf arnom - tomatos a chaws

Rydyn ni'n torri'r tomatos mewn cylchoedd gyda thrwch o 0.7 cm

Nawr torrwch y caws mozzarella

Nawr taenwch y tomatos a'r caws bob yn ail â'u gilydd

Ac i'r diwedd rydyn ni'n ychwanegu sbrigyn o fasil ac yn arllwys popeth gyda saws pesto

Dyna i gyd, mae'r salad yn barod. Nid yw’r rysáit a gynigiwn ar gyfer “caprese” gyda llun i gyd yn cael ei alw’n ddilys, ond yr holl bwynt yw ein bod wedi ei flasu â saws “pesto” yn rhy helaeth, ond yn ôl KhozOboz, yn yr achos hwn bydd y salad yn troi allan i fod y mwyaf suddiog a persawrus. Yn ogystal, yr union salad caprese gyda pesto sy'n ymddangos i ni yw'r bwyd mwyaf Eidalaidd, ac yn wir, mae cymaint o sglodion o fwyd cenedlaethol mewn un dysgl mor syml!

Gobeithiwn y bydd ein salad at eich dant a byddwch yn dechrau ei baratoi nid yn unig fel arbrawf neu ar gyfer newid, ond hefyd oherwydd ei fod yn syml yn flasus ac yn iach iawn. Hoffwn gredu y bydd y lluniau yr ydym wedi'u cyflwyno mor ofalus i'r rysáit hon yn gwneud eich salad caprese nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn rhyfeddol o syml i'w weithredu. Rwy'n dymuno cyflawniadau coginiol i chi a hwyliau gwych ar gyfer campweithiau gastronomig pellach. Ac mae KhozOboz yno bob amser - bydd yn helpu ac yn cynghori - ysgrifennwch!

Tarddiad

Mae yna amryw o fythau a chwedlau ynglŷn â tharddiad salad Caprese. Mae'r fersiwn fwyaf poblogaidd yn cyfeirio at y cyfnod ar ôl yr Ail Ryfel Byd. Credir mai saer maen arbennig o wladgarol a ddyfeisiodd y rysáit. Roedd yn hoffi gosod llenwad y frechdan yn lliw'r tricolor Eidalaidd. Felly, yn un o'r ciniawau, cyfunodd basil, mozzarella a thomatos ar fara meddal.

Fodd bynnag, mae tystiolaeth hanesyddol bod genedigaeth rysáit Caprese yn dyddio'n ôl i 20au yr 20fed ganrif. Yna ymddangosodd y salad ar fwydlen gwesty Quisisana ar ynys Capri.

Fe'i paratowyd yn arbennig ar gyfer y bardd dyfodolol Filippo Tommaso Marinetti. Crëwyd dysgl yn lliw y faner genedlaethol i synnu’r ysgrifennwr a feirniadodd fwyd traddodiadol. Ers hynny, mae'r salad wedi dod yn "rheolaidd" yn neiet yr Eidalwr enwog. Roedd hyd yn oed Brenin yr Aifft Farouk I, a ymwelodd â Capri ym 1951, yn canmol bod Caprese yn fyrbryd.

Gall unrhyw un nad oes ganddo sgiliau coginio hyd yn oed baratoi salad Caprese. Mae'n ddigon i gael ychydig o gynhwysion wrth law a chwpl o driciau yn y pen.

Felly, y cydrannau sydd eu hangen ar gyfer rysáit glasurol:

Tomatos - 400 g
Caws Mozzarella - 350 g,
Basil ffres - 1 criw,
Olew olewydd - 6 llwy fwrdd,
Halen i flasu.

Golchwch y tomatos a thynnwch y coesyn. Rydyn ni'n golchi'r basil yn drylwyr o dan ddŵr rhedeg ac yn gwahanu'r dail o'r coesau. Rydyn ni'n tynnu'r mozzarella o'r heli a gadael iddo ddraenio.

Torrwch y tomatos a'r mozzarella yn dafelli heb fod yn fwy nag 1 cm o drwch. Rhowch y darnau o gaws a llysiau ar y plât yn eu tro. Cymysgwch olew olewydd gyda halen ac arllwyswch “wedi'i sleisio”.

Rydym yn addurno â dail basil cyn eu gweini, oherwydd, fel rheol, maent yn gwywo'n gyflym.

Mae asidedd tomatos mewn cytgord perffaith â blas hufennog caws. Mae Basil yn yr undeb hwn yn gyfrifol am roi arogl nodweddiadol.
Mae Caprese yn swyno gyda'i symlrwydd. Ond mae yna ychydig o gyfrinachau y mae'n rhaid i chi eu gwybod i greu'r dysgl berffaith.

Paratoi tomato

Dylai tomatos ar gyfer Caprese fod yn gigog ac yn persawrus. Ni ddylech byth eu storio yn yr oergell. Mae hyn yn eu gwneud yn fwy dyfrllyd ac yn eu hamddifadu o flas cyfoethog. Storfa ddelfrydol - tymheredd yr ystafell.

Os dewch chi ar draws tomatos heb flas amlwg, yna dylent fod ychydig yn “adfywio” yn thermol. I wneud hyn, torrwch nhw yn dafelli, eu rhoi ar ddalen pobi, a'u taenellu ag olew olewydd a garlleg, ffrwtian am tua 2 awr ar dymheredd lleiaf.

Yn ogystal, os yw'r tomatos yn cael eu torri a'u taenellu â halen, gan ei adael ar y ffurf hon am 30 munud, yna bydd eu harogl yn gryfach o lawer.

Dewis Mozzarella

Yr unig gaws ar gyfer Caprese yw mozzarella. Ar y silffoedd gallwch gwrdd â hi mewn pecyn gwactod. Ond y dewis gorau yw prynu'r cynnyrch mewn heli.

Sut i ddarganfod a ydych chi'n prynu cynnyrch o safon? Cael eich tywys gan y cynhwysion penodedig. Mae cynhyrchu Mozzarella yn cymryd amser. Os yw'r cyfansoddiad yn cynnwys llaeth, halen, rennet ac ensymau yn unig, yna mae gennych gaws o ansawdd uchel. Mae presenoldeb caws bwthyn neu asid citrig yn dynodi proses goginio gyflym.

Mae rhai ryseitiau'n cynnig arbrawf gyda fersiwn wedi'i fygu o'r cynnyrch. Ond mae'n well ei roi yn y salad dim ond rhan o gyfanswm màs y caws, gan fod gan affumikata flas cryf iawn.

Y dewis delfrydol yw mozzarella di byfflo. Mae ganddo flas hufennog cyfoethog ac yn llythrennol mae'n toddi yn eich ceg.

Basil - y cyffyrddiad gorffen

Mae basil ffres yn cwblhau tricolor salad Caprese. Dewiswch lawntiau gyda dail bach. Mae eu blas yn llawer mwy dwys. Mae mathau melys o blanhigion yn ffitio cymaint â phosibl i amlinelliad arogl y ddysgl. Mae'r rhain yn cynnwys, er enghraifft, y Genovese Basilica.

Os ydych chi'n amau ansawdd gwyrddni'r siop, yna does dim problem ei dyfu mewn pot ar y silff ffenestr nac yn yr ardd. Yr amser gorau ar gyfer hyn yw Mai neu Fehefin.

Fodd bynnag, mae Caprese yn cael ei ystyried yn salad haf, pan mae basgedi groser yn gyforiog o lysiau a pherlysiau ffres.

Sut i arallgyfeirio'r rysáit

I rai, mae symlrwydd salad Caprese yn fantais ddiamheuol o'r ddysgl. Mae eraill, i'r gwrthwyneb, yn ei ystyried yn rhy "naïf a diflas." Peidiwch â rhoi’r gorau i swyddi, oherwydd mae’n rhyfeddol o hawdd ei droi’n rhywbeth newydd a hudolus. Darllenwch ein cynghorion yn unig. Er na fydd y bwyd yn glasurol mewn rhai dehongliadau mwyach, ond ni fydd yn dioddef rhywfaint ohono.

Am bicnic

Mae lleoliad y sleisys mewn salad clasurol ar ffurf tricolor yn denu sylw, ond yn sicr mae angen amser a lle i weini. Os ydych chi am wneud pryd cyflym, neu os yw'r teulu'n mynd am bicnic, yna dim ond torri'r tomatos a'r mozzarella yn giwbiau, rhwygo'r dail basil â'ch dwylo, anfon popeth i gynhwysydd ac arllwys olew olewydd gydag ychydig o halen.

Bwyd anifeiliaid anarferol

Ydych chi'n hoffi salad Eidalaidd, ond eisiau rhywbeth anarferol? Ceisiwch ei weini nid ar blatiau, ond y tu mewn i domatos. I wneud hyn, tynnwch bennau'r tomatos mawr gyda chyllell a phrysgwyddwch y mwydion gyda llwy. Yna torrwch y mwydion a'r mozzarella yn giwbiau, cymysgu ag olew a phinsiad o halen a'u trefnu yn “botiau” llysiau wedi'u paratoi, gan addurno â dail basil. Neu gwnewch y gwrthwyneb: gwnewch gynwysyddion o beli caws a gweini salad ynddynt.

Mewn arddull greek

Bydd cynhwysion o wledydd eraill yn helpu i gadw'r dysgl yn ffres. Er enghraifft, mae Gwlad Groeg yn enwog am ei olewydd, sydd mewn cytgord perffaith â mozzarella a thomatos Eidalaidd. Ni fydd yn ddiangen disodli olew olewydd plaen â saws Groegaidd. I'w baratoi, cymysgwch mewn cymysgydd: iogwrt naturiol, basil wedi'i dorri, halen, olew ac ychydig o sudd lemwn. Mae saws wedi'i chwipio yn cael ei oeri yn yr oergell am o leiaf 30 munud cyn ei weini mewn salad.

Caprese Gaeaf

Nid y gaeaf yw'r tymor gorau i chwilio am domatos ffres a persawrus. Bydd tomatos wedi'u sychu'n haul yn helpu i ddod allan o'r sefyllfa. Rhowch y tomatos ar y ddysgl, bob yn ail â deneuach na mozzarella wedi'i sleisio clasurol. Yn y fersiwn hon, nid oes angen basil, gan fod y losin o lysiau sych yn ddigon ar gyfer blas delfrydol. Er mwyn cyrraedd brig perffeithrwydd, rhaid ychwanegu pistachios wedi'u torri at olew olewydd i'w sesno.

Salad coctel

Credwch eich llygaid. Gall Caprese nid yn unig fwyta, ond hefyd yfed. Mae paratoi coctel o'r fath yn cymryd ychydig yn hirach nag yn y fersiwn glasurol. Mae tomatos yn cael eu gorchuddio, eu plicio a'u chwipio â chymysgydd ynghyd â seleri a garlleg wedi'u torri'n fân. Taenwch y gymysgedd tomato mewn sbectol a'i addurno â chiwbiau mozzarella, sleisys ciwcymbr, ychwanegu halen a'i daenu ag olew olewydd. Y manylion olaf yw cwpl o ddail basil.

Bwydo swp

Ar gyfer gweini dogn, powlenni neu sbectol lydan sydd fwyaf addas. Mae salad mwy pleserus yn esthetig wedi'i osod mewn haenau. Ar y gwaelod rhowch croutons bara, yna caws a thomatos. Wedi'i sesno ag olew olewydd neu saws pesto. Ar y diwedd, ychwanegwch ychydig o gnau pinwydd a basil.

Salad Canapes

Salad o ynys Capri - opsiwn gwych ar gyfer canapes. Mae peli bach mozzarella ynghyd â thomatos ceirios a basil yn teimlo'n wych ar sgiwer. Mae sesnin y ddysgl ar y ffurf hon yn eithaf anodd, felly gellir ei gyfoethogi â sleisys o eggplant, ei bobi ar y gril a'i daenu ymlaen llaw ag olew.

Cymysgedd yr hydref

Gyda dechrau dyddiau glawog cŵl, mae awydd i newid i fwy o fwydydd uchel mewn calorïau. Yn ogystal â chynhwysion traddodiadol, mae amrywiad bwyd yn yr hydref yn cynnwys tafelli o gellyg a sleisys o ham wedi'i sleisio'n denau.

Gyda grawnfwydydd

Mae caprese gyda grawnfwydydd fel arfer yn cael ei weini fel byrbryd ffres neu ddysgl ochr. Mae grawnfwydydd wedi'u coginio (haidd, couscous neu bulgur) wedi'u taenu ar y ddysgl. Mae cynhwysion traddodiadol yn cael eu deisio. Byddant yn mynd mewn ail haen. Mae dail basil ac olew olewydd yn cwblhau'r cyfansoddiad.

I baratoi iach, ac ar wahân i salad blasus a boddhaol, dim ond un cynhwysyn ychwanegol y mae angen i chi ei gymryd. Mae tiwna mewn olew neu yn ei sudd ei hun yn cyd-fynd yn berffaith ag amlinell Caprese. Mae caws, tomatos a physgod yn cael eu torri'n giwbiau, yn gymysg. Sesnwch y ddysgl gydag olew, yn ddelfrydol gwyryf ychwanegol, ac oregano.

Uchafswm opsiwn protein

Mae caprese wedi'i wneud â mozzarella eisoes yn ffynhonnell dda o brotein. Fodd bynnag, os ydych chi eisiau, gallwch chi ei wneud hyd yn oed yn fwy o brotein. Mae tafelli o gaws, tomatos a bresola wedi'u sleisio'n denau wedi'u gosod ar "gobennydd" arugula. Mae blas y salad gydag ychydig bach o olew olewydd a'i daenu â sudd lemwn.

Cynnig Gourmet

Mae salad Caprese yn appetizer Eidalaidd traddodiadol, yn ogystal â prosciutto gyda ffigys. Mae dau glasur, wedi'u cyfuno'n un cyfanwaith, yn esgor ar ddysgl heb ei hail ar gyfer gourmets go iawn. Ar gyfer hyn, mae'r eiliad arferol o mozzarella - tomato yn cael ei wanhau â sleisys ffigys heb fod yn fwy nag 1 cm o drwch. Addurnwch gyda ham a'i daenu ag olew.

Tipyn o egsotig

Ydych chi'n hoffi egsotig? Yna ceisiwch ychwanegu sleisys tenau o afocado at salad clasurol. Yn sicr fe'ch cyfareddir gan y dehongliad hwn. Dewis arall yw sesnin y ddysgl guacamole. Ar gyfer ei baratoi, mae mwydion mwydion afocado yn cael ei stwnsio ynghyd â thomatos (heb groen a phyllau), winwns, garlleg a sudd leim. Mae'r gymysgedd sy'n deillio ohono wedi'i halltu, pupur a'i ganiatáu i drwytho cyn cyfuno â Caprese.

Cynnwys calorïau ac eiddo buddiol

Mae'r fersiwn glasurol o Caprese yn ddysgl eithaf ysgafn. Dim ond 177 kcal yw ei gynnwys calorïau fesul 100 gsy'n cynnwys:

Proteinau - 10.5 g
Brasterau - 13.7 g
Carbohydradau - 3.5 g.

Prif werth y salad yw nad yw'r holl gydrannau a ddefnyddir ynddo yn cael eu prosesu'n thermol. O ganlyniad, mae'r sylweddau pwysicaf - fitaminau - yn cael eu cadw'n ddigyfnewid.

Mae tomatos yn llawn fitaminau fel C, A, E, K, asid ffolig. Mae ganddyn nhw lawer o botasiwm, gan gyfrannu at weithrediad arferol y galon. Mae plws enfawr o domatos yn cynnwys uchel o wrthocsidydd o'r enw lycopen. Mae'n ymladd radicalau rhydd, gan atal cychwyn rhai mathau o ganser. Hefyd, mae gan lycopen briodweddau gwrthlidiol, gan wella cyflwr pibellau gwaed.

Mae Mozzarella yn ffynhonnell ardderchog o brotein a chalsiwm, sy'n angenrheidiol ar gyfer iechyd dannedd, ewinedd a chroen. O'i gymharu â mathau eraill o gaws, mae'n cynnwys llai o fraster.

Mae olew olewydd yn enwog am ei gynnwys uchel: asid oleic, sy'n normaleiddio prosesau metabolaidd, asidau brasterog omega-9 sydd ag eiddo gwrth-ganser, asid linoleig, sy'n ymwneud â phrosesau adfywio meinwe.

Mae Basil yn hyrwyddo treuliad cywir, yn dileu edema ac yn gwella swyddogaethau amddiffynnol y corff.

Mae manteision diamheuol cynhwysion salad yn ei wneud yn ddysgl ardderchog nid yn unig ar gyfer y fwydlen reolaidd, ond hefyd ar gyfer diet pobl sy'n cadw at reolau diet iach.

Felly mae holl gyfrinachau'r salad ynysoedd wedi'u datgelu. Yn ei hoffi ai peidio, mae'n ofynnol i bawb goginio Caprese o leiaf unwaith. Ymlaciwch yn Eidaleg, cariad yn Rwseg, coginiwch fel y gwelwch yn dda, a chofiwch: “Mae geiriau’r gwirionedd yn syml, fel rysáit salad Caprese!”