Y ryseitiau gorau ar gyfer cig wedi'i bobi

Beth allai fod yn fwy blasus na chig wedi'i bobi? Mae'r dysgl hon yn diwallu newyn yn berffaith, ac mae'n edrych yn drawiadol iawn ar fwrdd yr ŵyl. Mae gwahanol fathau o gig wedi'i bobi yn bresennol ym mhob bwyd yn y byd. Dwyn i gof, er enghraifft, cig eidion rhost Saesneg neu borc wedi'i ferwi East Slafaidd. Yn ein herthygl rydym am siarad am ryseitiau ar gyfer cig wedi'i bobi.

Pa gig i'w ddewis i'w goginio?

Os ydych chi'n bwriadu coginio darn o gig wedi'i bobi â darn, yna dylech chi wybod rhai naws. Ar gyfer pobi yn y popty, gallwch chi gymryd unrhyw ran o'r carcas, ond yn sicr y mwydion. Wrth gwrs, yr ham, y llafn ysgwydd a'r cefn sydd fwyaf addas.

O ran cynnwys braster y cig, eich dewis chi yw'r dewis. Mae brasterog, wrth gwrs, yn troi allan yn fwy suddiog, mae'n blasu'n debycach i stiw. Ond bydd cig heb lawer o fraster, yn fwyaf tebygol, yn troi allan i fod yn sych iawn. Felly, mae angen dewis tir canol. Yn ddelfrydol, mae'n werth cymryd cig gyda haen o fraster.

Nid yw'n gwneud synnwyr i bobi darnau bach, mae'n werth paratoi rhyw ddysgl arall ganddyn nhw. Os ydych chi eisiau coginio darn o gig, wedi'i bobi â darn, yna mae angen i chi gymryd mwy na chilogram o'r cynnyrch, yna bydd y bwyd yn llawn sudd a blasus iawn.

Cyfrinachau coginio

Nid yw pobi cig cyfan yn anodd o gwbl. Fodd bynnag, yn y broses goginio, gallwch ei sychu, yna bydd yn dod yn ddi-flas. Er mwyn cael cynnyrch o ansawdd llawn sudd, mae cogyddion profiadol yn argymell defnyddio eu cynghorion:

Cyn coginio, rhaid i'r cig gael ei farinogi am gwpl o oriau.
Wrth goginio, gellir tywallt porc gyda marinâd, yna bydd yn fwy suddiog.
Ar gyfer pobi, gallwch ychwanegu sleisys o gig moch i'r cig, ac yna eu taflu.
Cyn pobi, gellir coginio’r cig ychydig, a dim ond wedyn ei anfon i’r popty.
Mae gwragedd tŷ modern bellach wrthi'n defnyddio llawes a ffoil ar gyfer coginio. Mae dyfeisiau syml o'r fath yn helpu i gadw arogl a gorfoledd y ddysgl orffenedig.

Pam ffoil?

Cyn mynd yn uniongyrchol at y ryseitiau, rwyf am ddweud ychydig eiriau am yr affeithiwr cegin gwych a ddefnyddir yn weithredol gan wragedd tŷ modern. Mae'n ymwneud â ffoil. Diolch iddi, gallwch chi goginio llawer o seigiau blasus. Y ffordd hawsaf yw pobi darn o gig yn y popty mewn ffoil. Mae'r ddyfais fodern hon hefyd yn caniatáu ichi goginio pysgod, llysiau, dofednod a llawer mwy. Mewn ffoil, mae'r cig bob amser yn troi allan i fod yn suddiog ac yn aromatig, wrth gael ei bobi'n dda.

Mae gan bapur metel sawl mantais, sy'n egluro ei boblogrwydd. Yn gyntaf, gellir ei ddefnyddio i baratoi prydau sy'n debyg o ran blas i fwyd wedi'i goginio ar dân, gril neu mewn popty Rwsiaidd. Yn ail, mae'r defnydd o bapur yn cyflymu'r broses goginio yn sylweddol. Yn ogystal, nid oes unrhyw ganlyniadau mor annymunol â diferion o fraster ar wyneb cyfan y popty. Nid yw'r ffoil yn ocsideiddio o gwbl ac mae'n gweithredu fel dysgl, fodd bynnag, nid oes angen ei olchi o fraster. Cytuno y dylai affeithiwr o'r fath fod mewn unrhyw gegin i hwyluso gwaith gwragedd tŷ.

Gellir defnyddio ffoil ar gyfer coginio unrhyw gig: cig eidion, porc, cig oen, cyw iâr. Ond nid yw helgig mewn papur metel wedi'i goginio. Cig porc wedi'i bobi yn y popty (rhoddir y ryseitiau yn yr erthygl), mae'n blasu fel stiw, ond does dim braster nac arogl ffrio. O ganlyniad, mae porc yn hynod o dyner, yn wahanol i ffrio.

Mae amser coginio yn dibynnu ar y gosodiad tymheredd rydych chi'n ei osod a maint y darn. Felly, er enghraifft, ar 200 gradd mae darn cilogram yn cael ei baratoi mewn tua awr a hanner. Mae parodrwydd y ddysgl yn cael ei bennu gan blygiadau’r ffoil, a ddylai droi’n ddu, fel rhan o sudd porc neu losgiadau cig eraill ynddynt.

Y prif gyflwr ar gyfer defnyddio papur metel yn llwyddiannus yw gwythiennau aerglos na ddylent ollwng sudd. Yn y broses baratoi, bydd y ffoil yn chwyddo ac yn newid siâp, ond ar yr un pryd nid yw byth yn colli ei dynn. Os nad ydych wedi defnyddio affeithiwr o'r fath, rydym yn argymell pobi darn o gig yn y popty mewn ffoil i werthuso holl fanteision y dull hwn.

Rysáit hawsaf

Mae'r rysáit syml hon yn caniatáu ichi goginio darn blasus o gig wedi'i bobi. Gellir cynnig dysgl o'r fath, wrth gwrs, i berthnasau a hyd yn oed ei rhoi ar fwrdd yr ŵyl.

Cynhwysion: cilogram o borc neu gig eidion, moron, persli a dil, winwns, sbeisys, olew llysiau, garlleg.

Rydyn ni'n golchi darn o gig yn dda a'i sychu ychydig. Torrwch y moron yn dafelli. Rydyn ni'n torri'r garlleg yn blatiau tenau, ac yn torri'r winwnsyn yn hanner cylchoedd. Pan fydd yr holl gynhwysion wedi'u paratoi, gyda chymorth cyllell finiog, yn gwneud toriadau yn y cig, rydyn ni'n rhoi tafelli o foron a garlleg ynddynt. Yna ei iro â digon o sbeisys a halen.

Rydyn ni'n agor y ddalen o ffoil ac yn rhoi winwns arni, yna canghennau o wyrdd a chig, ac ar ôl hynny rydyn ni'n lapio popeth gyda sawl haen o'r un ffoil. Rydyn ni'n trosglwyddo'r pecyn i ddalen pobi, wedi'i olew. Arllwyswch ychydig o ddŵr ar ddalen pobi. Nesaf, pobwch ddarn o gig yn y popty mewn ffoil. Ar 200 gradd, bydd y dysgl yn cael ei choginio am oddeutu awr a hanner. Ar ôl yr amser penodedig, mae angen agor y ffoil fel bod y cig yn cael amser i frownio.

Porc gyda Saws Cowberry

Sut i bobi cig yn y popty? Mae un darn o borc wedi'i goginio â saws lingonberry yn flasus iawn. Yn ogystal, mae ganddo flas sbeislyd. Gall dysgl o'r fath gymryd y prif le mewn gwledd Nadoligaidd.

Cynhwysion: tenderloin porc (dau kg), lingonberry (1/2 kg), cymysgedd o bupurau (llwy fwrdd), sesnin ar gyfer cig, gwin coch sych (270 ml), mêl (2 lwy fwrdd), sinamon daear, siwgr (1/2 cwpan).

Eisoes yn ôl y cynhwysion mae'n amlwg y bydd y dysgl yn cael ei pharatoi yn ôl rysáit anghyffredin a gwreiddiol. Bydd y cig, wedi'i bobi â darn yn y popty, yn sbeislyd a blasus. Yn ogystal, bydd ei flas unigryw yn ategu'r saws melys. Bydd cariadon bwyd yn gwerthfawrogi'r saig hon.

Cyn i chi ddechrau coginio, mewn cynhwysydd dwfn, cymysgwch win sych a mêl. Rhaid troi'r màs fel ei fod yn dod yn homogenaidd.

Piliwch y gwreiddyn sinsir a'i rwbio ar grater mân iawn. Rhowch ef mewn cynhwysydd o win. Yno, mae angen i chi ychwanegu'ch hoff sesnin ar gyfer cig a sinamon hefyd. Mae'n werth ychwanegu ychydig o halen.

Golchwch y cig yn drylwyr cyn ei goginio a'i sychu â napcynau. Nesaf, o bob ochr rydyn ni'n defnyddio marinâd arno. Ar ôl hynny, rhowch ddarn ar y rac weiren, lle rydyn ni'n rhoi'r daflen pobi. I ddechrau, rhaid cynhesu'r popty i 200 gradd, am ddeg munud rydyn ni'n coginio'r ddysgl ar y tymheredd hwn, ac yna'n gosod y tymheredd i 160 gradd. Dylai porc uchaf gael ei orchuddio â darn o ffoil a'i bobi am awr a hanner. Tua deng munud ar hugain cyn diwedd y broses, mae angen tynnu'r ffoil a'i pharatoi ymhellach hebddi. Bydd hyn yn caniatáu i'r cig frownio.

Ar ôl gorffen coginio, rydyn ni'n tynnu'r porc o'r popty ac eto'n ei orchuddio â ffoil am bymtheg munud. Yn y cyfamser, byddwn yn paratoi'r saws. Rhaid arllwys sudd a oedd yn sefyll allan wrth bobi o ddalen pobi i mewn i sosban. Arllwyswch win yno hefyd. Nesaf, rhowch y stewpan ar wres canolig a berwch y màs nes bod 2/3 o'r gyfrol wreiddiol yn dod ohono. Dylai hylif gormodol anweddu.

Mae aeron Lingonberry yn didoli ac yn mwyngloddio. Rhaid malu rhan ohonynt â siwgr gan ddefnyddio cymysgydd nes cael smwddi. Mae'r màs sy'n deillio o hyn yn cael ei anfon i'r saws, yno rydyn ni'n rhoi aeron cyfan. Cymysgwch y màs yn drylwyr a'i arllwys â chig, wedi'i bobi yn y popty mewn un darn.

Cig llo gyda Sitrws

Gan barhau â'r sgwrs ar sut i bobi cig yn y popty mewn darn cyfan, rydyn ni am gynnig rysáit anghyffredin ar gyfer y ddysgl. Mae gan gig llo wedi'i bobi â ffrwythau sitrws flas arbennig. Mae gwin a sbeisys yn rhoi arogl dymunol iawn iddo. Gall dysgl o'r fath ddod yn brif un ar fwrdd yr ŵyl.

950 g o gig llo,
lemwn
gwin gwyn sych (1/2 cwpan),
oren
un grawnffrwyth coch ac un gwyn,
garlleg
menyn (35 g),
blawd (3 llwy fwrdd. l.),
halen
pupur coch
dail saets.

Gyda lemwn ac oren mae angen i chi gael gwared ar ychydig o groen. Mae ei angen arnom er mwyn ei lenwi â chig. Mewn cig llo rydym yn gwneud toriadau gyda chyllell finiog ac yn gosod tafelli o groen ynddynt. Lapiwch y cig yn dda gydag edau fel ei fod yn cadw ei siâp wrth ei goginio. Ar ôl hynny, rholiwch ef mewn blawd. Yn y popty mewn padell, cynheswch yr olewydd a'r menyn. Rydym yn trosglwyddo ein cig llo i'r un cynhwysydd ac yn ei goginio nes cael cramen euraidd, heb anghofio ei droi drosodd o bryd i'w gilydd. Mae hefyd angen ychwanegu gwin at hyn ac aros nes bod ei drydydd yn cael ei anweddu.

Torrwch ddail ffres saets a garlleg yn fân a'u cymysgu â gweddillion y croen, ychwanegwch bupur poeth i'r màs. Mae'r màs sy'n deillio o hyn yn cael ei anfon i'r pot gyda chig. Coginiwch y cig llo am oddeutu awr arall. Yn y cyfamser, gallwch chi baratoi grawnffrwyth. Rhaid eu plicio, eu rhannu'n segmentau a chael gwared ar bob rhaniad. Nesaf, ffrio'r mwydion mewn menyn. Erbyn hyn, mae'r cig llo yn barod. Rydyn ni'n ei dynnu allan o'r popty ac yn tynnu'r edafedd. Torrwch y cig yn dafelli, ei roi ar ddysgl a'i arllwys ar ei ben gyda'n sudd ein hunain.

Rydyn ni'n torri'r oren a'r lemwn yn giwbiau, yn malu llysiau gwyrdd saets ac yn cymysgu â mwydion sitrws. Rydyn ni'n lledaenu'r holl fàs hwn ar gig llo, ac o'i gwmpas rydyn ni'n gosod cnawd grawnffrwyth.

Cig cyfan wedi'i bobi mewn ffoil

Mae coginio yn fwyaf cyfleus mewn ffoil. Gyda'i help, gallwch chi bobi cig porc yn hawdd mewn un darn yn y popty. Ar yr un pryd, mae'n troi allan yn suddiog ac yn feddal, oherwydd ei fod wedi'i baratoi yn ei sudd ei hun, oherwydd wrth goginio nid yw'r lleithder yn anweddu cymaint.

mwydion porc (1.5 kg),
mêl (1.5 llwy fwrdd. l.),
mwstard (llwy fwrdd. l.),
deilen bae
gwin coch sych (1/2 cwpan),
coriander
garlleg
pupur coch daear,
pupur du
yr halen.

Piliwch y garlleg a'i dorri'n dafelli tenau neu blatiau y byddwn ni'n stwffio'r cig gyda nhw. Golchwch fy mhorc a gwneud toriadau ar ei wyneb, lle rydyn ni'n rhoi darnau o ddeilen bae a garlleg.

Nawr rydyn ni'n gwneud y gymysgedd y byddwn ni'n rhwbio'r cig ag ef. Mewn cynhwysydd bach, cymysgwch pupurau daear du a choch gyda halen. Mae'r gymysgedd yn cael ei roi ar borc. Ar ôl hynny, rydyn ni'n rhoi màs o fwstard a mêl i'r cig. Ysgeintiwch borc ar ei ben gyda choriander.

Arllwyswch y cig wedi'i baratoi gyda gwin, ei orchuddio â cling film a'i anfon mewn padell i'r oergell, lle bydd yn rhaid iddo sefyll tan y bore.

Nawr mae'n rhaid i ni bobi cig porc mewn un darn yn y popty. Ar gyfer hyn rydym yn defnyddio ffoil. Lapiwch ein darn ynddo, ei drosglwyddo i ddalen pobi a'i goginio am oddeutu awr a hanner. Ar ôl 50 munud, gellir agor y ffoil ac yna ei bobi mae'r ddysgl eisoes ar agor. Bydd hyn yn caniatáu ichi gael cramen hardd. O bryd i'w gilydd, gallwch agor y popty ac arllwys cig gyda marinâd, fel bod y dysgl yn parhau i fod yn llawn sudd.

Harddwch cig wedi'i bobi mewn un darn yn y popty yw y gellir ei weini ar y bwrdd ar ffurf oer ac ar ffurf poeth. Beth bynnag, mae dysgl yn hynod o flasus.

Porc gyda llysiau

Wrth siarad am sut i bobi cig gyda darn cyfan yn y popty, mae'n werth cynnig rysáit sy'n eich galluogi i goginio porc ar unwaith nid yn unig, ond dysgl ochr hefyd.

gwddf porc (850 g),
nionyn (2 pcs.),
pupur du
lemwn
pupur poeth
dau domatos.

Fel marinâd, mae angen defnyddio winwns, wedi'u torri'n hanner cylchoedd, a sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres. Gyda llaw, gellir disodli sudd â gwin gwyn sych. Ychwanegwch bupur i'r marinâd. Rydyn ni'n trosglwyddo'r cig i gynhwysydd gyda sudd lemwn a nionod. Rhaid i borc gael ei farinogi am o leiaf dair awr. Ar ôl i ni symud y winwnsyn i ddalen o ffoil, rhoi cig a mygiau o domatos, haneri o bupur poeth arno. Caewch y gwythiennau o bapur metel yn hermetig ac anfonwch y porc i'w bobi. Yr amser coginio yw 1.5 awr. Ddeng munud ar hugain cyn y diwedd, mae angen agor y ffoil fel bod gan y cig gramen blasus hyfryd.

Oen gyda thocynnau

Pobwyd llawer o ryseitiau gyda darn o gig mewn ffoil. Yn eu plith, gallwch ddod o hyd i opsiynau diddorol ac anghyffredin iawn. Mae cig oen wedi'i bobi â thocynnau a moron yn flasus iawn. Mae eirin wedi'u sychu'n haul bob amser yn ychwanegu blas arbennig at gynhyrchion cig. Os mai chi yw ei edmygwyr, yna dylech chi roi cynnig ar y rysáit hon yn bendant.

cig oen (0.8 kg),
moron
gwydraid o resins
cymaint o docio
gwin coch sych (3 llwy fwrdd. l.),
sbeisys
pupur du.

Sut i bobi darn o gig mewn ffoil? Mae'r rysáit yn rhyfeddol o syml. Golchwch y mwydion a'i sychu ychydig gyda thyweli papur. Nesaf, yn y cig rydyn ni'n gwneud tyllau gyda chyllell ac yn rhoi tafelli o foron ynddynt. Rydyn ni'n rhoi prŵns wedi'u stemio ar y ffoil, ac yn cig oen arno. Arllwyswch resins ar ei ben ac arllwys gwin. Nesaf, mae'r cig wedi'i lapio'n dynn mewn ffoil a'i anfon i'r popty. Mae'n arferol gweini cig oen ar y bwrdd yn boeth. Mae mantais dysgl o'r fath yn gorwedd nid yn unig yn ei arogl a'i chwaeth anhygoel, ond hefyd yn y ffaith bod yna ychydig o ddysgl ochr ar gyfer cig ar ffurf prŵns a rhesins.

Porc wedi'i ferwi gartref

O ddarn cyfan o gig gallwch chi goginio porc wedi'i ferwi gartref blasus. Mae'r dysgl flasus mwyaf blasus wedi'i pharatoi gyda hufen a mwstard.

ham porc (cilogram),
garlleg
hufen braster (un gwydr),
mwstard (llwy fwrdd. l.),
pupur poeth (llwy de)
yr halen.

Golchwch a sychwch y porc. O bob ochr rydym yn tyllu'r cig gyda briciau dannedd. Malu mwstard, hufen, garlleg a phupur mewn cymysgydd. O ganlyniad, rydyn ni'n cael saws tebyg i hufen sur.

Rhowch y porc ar ddalen o ffoil a'i saimio â saws. Nesaf, lapiwch y cig a'i anfon i bobi. Ar 200 gradd, mae'r cig wedi'i goginio am ychydig dros awr. Os ydych chi am gael cramen ffrio hardd, cyn i chi orffen coginio, gallwch ddadlwytho'r ffoil ychydig i wneud y porc yn frown. Torrwch y cig wedi'i baratoi dim ond ar ôl iddo oeri yn llwyr. Fel y gallwch weld, nid yw pobi darn o gig porc yn anodd o gwbl, nid oes angen i chi fod â llawer o wybodaeth goginiol i baratoi dysgl.

Argymhellion cyffredinol

Cymerwch ddarnau o gig heb esgyrn: tenderloin, sirloin, ham. Beth yn union i'ch dysgl ofyn yn y farchnad neu yn y siop, bydd ffeithluniau Lifehacker yn dweud.
Ni ddylai darn cyfan wedi'i bobi bwyso mwy na 2–2.5 kg. Gall rhy fawr losgi ar yr ymylon, a pheidio â phobi yn y canol.
Yn nodweddiadol, mae'n cymryd awr i bobi 1 kg o gig. Ond mae angen mwy o amser ar rai mathau o gig, a dylai'r tymheredd fod yn uwch. Er enghraifft, mae cig eidion yn fwy styfnig a ffibrog na phorc, felly gellir pobi cilogram am awr a hanner.
I wneud y cig yn feddal ac yn llawn sudd, defnyddiwch y marinâd. Mae mwstard a mêl yn ardderchog ar gyfer porc, ac mae hopys basil, garlleg, a suneli ymhlith sbeisys. Mae cig eidion yn mynd yn dda gyda sawsiau melys a sur a pherlysiau Provencal.
Defnyddiwch fowldiau cerameg neu offer coginio eraill sy'n gwrthsefyll gwres. Wrth bobi ar ddalen pobi, mae'n well lapio'r cig mewn ffoil neu ei orchuddio â memrwn.

Y cynhwysion

1 kg o borc
halen a phupur du i flasu,
6 tatws,
3 tomato
2 winwns,
4 llwy fwrdd o mayonnaise,
1 llwy de basil sych wedi'i dorri,
200 g o gaws caled
olew blodyn yr haul ar gyfer iro.

Coginio

Golchwch, sychwch a thorri'r porc yn fedalau tua 1 cm o drwch. Os dymunir, gellir curo'r cig ychydig. Rhwbiwch bob tafell gyda halen a phupur. Gadewch i'r cig sefyll am gwpl o oriau. Os yn bosibl, gadewch iddo farinate trwy'r nos, ond yn yr achos hwn, cadwch ef yn yr oergell.

Pan fydd y cig wedi'i goginio, pilio a thorri'r tatws yn gylchoedd tenau. Gwnewch yr un peth â thomatos. Torrwch y modrwyau nionyn.

Cymysgwch mayonnaise gyda basil. Rhwbiwch gaws ar grater bras.

Irwch ddalen pobi ddwfn neu ddysgl pobi gydag olew blodyn yr haul. Gosod allan: porc, winwns, tatws, mayonnaise, tomatos, caws.

Pobwch am 60 munud ar dymheredd o 180 ° C.

Casgliadau Rysáit Tebyg

Ryseitiau Cig Pob wedi'u Pobi

Cig eidion neu gig llo - 400 g

Tatws - 400 g

Winwns - 300 g

Caws caled - 100 g

Olew llysiau - 2 lwy fwrdd.

Allspice - i flasu

Saws chili melys i flasu

Siwgr - i flasu

125
Y cynhwysion

Tatws - 700 g

Winwns - 1-2 pcs.

Pupur coch - i flasu

Pupur du - i flasu

Sesnin tatws - i flasu

Caws caled - 100 g

Olew blodyn yr haul - ar gyfer iro'r mowld

144
Y cynhwysion

Cig (gwddf porc) - 400 g

Winwns - 2 pcs.

Garlleg - 5-6 ewin

Saws soi - 2 lwy fwrdd

Cymysgedd o bupurau - 1 llwy de.

256
Y cynhwysion

Tatws - 800 g

Winwns - 200 g

Garlleg - 2 ewin canolig

Caws (caled) - 100 g

Hufen sur - 350-400 g

Pupur - i flasu

Olew llysiau - i iro'r mowld

181
Y cynhwysion

Balyk Porc - 1.2 kg

Champignons - 2-3 pcs.

Olew olewydd - 3 llwy fwrdd

Paprica daear - 1 llwy fwrdd.

Pupur du daear - 0.5 llwy de

Sesnio am gig - i flasu

Garlleg - 3-4 ewin

Caws caled - 100 g

255
Y cynhwysion

Hadau coriander - 1 llwy fwrdd.

Hadau dil - 1 llwy fwrdd. (gellir eu disodli â hadau ffenigl)

Garlleg - 2-3 ewin

Rosemary - 1-2 cangen

Finegr balsamig - 1-2 llwy fwrdd.

Olew olewydd - 2 lwy fwrdd.

Deilen y bae - 1-2 pcs.

Allspice - 3-4 pcs.

Pupur du daear i flasu

315
Y cynhwysion

Champignons - 200 g

Tatws - 400 g

Winwns - 150 g

Olew blodyn yr haul - i flasu

Pupur du daear - i flasu

Caws caled - 200 g

Mayonnaise i flasu

167
Y cynhwysion

Porc (ysgwydd) - 1300 g

Porffor sesnin i flasu

388
Y cynhwysion

Champignons - 300 g

Winwns - 1 pc.

Olew blodyn yr haul - 50 ml

Caws wedi'i brosesu - 1 pc.

Caws caled - 100 g

Persli - 3-4 cangen

Garlleg - 2 ewin

Halen, pupur - i flasu

Hufen sur - 2-3 llwy fwrdd

214
Y cynhwysion

Tatws - 500 g

Mayonnaise - 4 llwy fwrdd. l

Olew llysiau - 50 ml.

Gwddf porc - 600-700 g

Sbeisys ar gyfer cig - i flasu

308
Y cynhwysion

Cig eidion (mwydion) - 750 g

Coriander daear - 0.5 llwy de

Cumin - i flasu

Pupur - i flasu

Saws soi - 3-4 llwy fwrdd.

Garlleg - 3-4 ewin

186
Y cynhwysion

Lwyn neu fwydion porc - 600 g

Modrwyau pîn-afal tun - 8 pcs.

Winwns - 3 pcs.

Caws caled - 200 g

Pupur du daear i flasu

258
Y cynhwysion

Mwydion Porc - 600 g

Pîn-afal tun - 5-6 Modrwy

Tomato - 2 pcs. (bach)

Winwns - 1 pc.

Caws caled - 100 g

Tatws - 2 pcs.

Halen a phupur - i flasu

174
Y cynhwysion

Lwyn porc - 1.5 kg

Rhosmari ffres - 2-3 cangen

Garlleg - 1 pen

Halen, cymysgedd pupur daear i flasu

254
Y cynhwysion

Porc (tenderloin, lwyn) - 600 g

Madarch (wedi'i ferwi) - 300 g

Winwns - 150 g

Pupur du (daear) - i flasu

Olew llysiau (ar gyfer mowldiau ffrio a saim)

149
Y cynhwysion

Darn cyfan porc - 1.5-2 kg

Olew llysiau - 2-3 llwy fwrdd.

Mwstard poeth - 2 lwy fwrdd.

Ar gyfer marinâd:

Garlleg - 3-4 ewin

Sinamon (ffyn) - 1 pc.

Cymysgedd o bupurau - 1 llwy de.

Deilen y bae - 3 pcs.

Finegr gwin - 50 ml

Mêl (gellir ei ddisodli â siwgr) - 1 llwy fwrdd.

Winwns - 1 pc.

330
Y cynhwysion

Oren (mawr) - 1 pc.

Olew olewydd - 1 llwy fwrdd.

Halen, pupur - i flasu

222
Y cynhwysion

Ffiled Twrci - 500 g

Caws caled ysgafn - 60 g

Olew Olewydd - 30 ml

Pupur garlleg - 1 llwy de.

203
Y cynhwysion

Porc heb lawer o fraster - 120 g

Tatws - 1 pc.

Mayonnaise - 100 ml

Pupur - i flasu

Porffor sesnin i flasu

Caws Iseldireg - 100 g

316
Y cynhwysion

Migwrn porc - 1 pc.

Olew olewydd - 3 llwy fwrdd.

Garlleg - 4-7 ewin

Deilen y bae - 3 pcs.

Halen, sbeisys i flasu

292
Y cynhwysion

Drymiau cyw iâr - 6 pcs.

Tatws - 400 g

Sos coch neu saws tomato - 2 lwy fwrdd.

Saws soi - 2 lwy fwrdd

Garlleg - 2 ewin

Teim ffres - 3-4 cangen

Tymhorau ar gyfer cyw iâr - 1 llwy de.

Halen, pupur - i flasu

Olew olewydd - 1 llwy fwrdd.

124
Y cynhwysion

Llinyn tendr porc - 600 g

Garlleg gronynnog - 1 llwy fwrdd

Saws soi - 70 ml

Past tomato - 1 llwy fwrdd.

Cymysgedd o bupurau - 1 llwy de.

Perlysiau Eidalaidd - 1 llwy de

Tomatos Ceirios - Ar Gyfer Gwasanaethu

126
Y cynhwysion

Lwyn porc ar yr asgwrn - 1200 g

Pupur - i flasu

Olew llysiau - dewisol

Ar gyfer saws tangerine:

Tangerines - 4-5 pcs.

Finegr gwin gwyn - 2 lwy fwrdd.

Saws soi - 2 lwy fwrdd.

Mêl hylifol (surop masarn) - 1.5 llwy de.

Garlleg - 1 ewin

Saws Chili - i flasu

Pupur - i flasu

Ar gyfer addurno:

303
Y cynhwysion

Porc - 1100 g

Sbeisys (coriander, garlleg, mwstard, pupur chili, marjoram, pupur du, ffrwythau meryw) - 3 llwy fwrdd.

Halen lemon i flasu

343
Y cynhwysion

Ffiled cyw iâr - 1 kg

Pupur Bwlgaria - 1 pc.

Zucchini ifanc bach - 1 pc.

Nionyn coch - 2 pcs.

Kefir braster - 4 llwy fwrdd.

Saws soi - 3 llwy fwrdd

Saws chili melys - 2-3 llwy fwrdd.

Mwstard Ysgafn - 1 llwy fwrdd.

Halen môr - i flasu

Pupur - 0.5 llwy de

91
Y cynhwysion

Stecen Twrci - 2 pcs.

Olew llysiau - 30 g

Halen, pupur du - i flasu

Garlleg - 2 ewin

382
Y cynhwysion

Ham porc - 1100 g

Saws Tkemali - 100 g

basil sych i flasu

Pupurau poeth coch a du i flasu

245
Y cynhwysion

Lwyn porc - 420 g

Olew blodyn yr haul - 50 ml

Pupur daear - i flasu

Winwns - 1 pc.

Tomatos - 1-2 pcs.

Caws caled - 100 g

280
Y cynhwysion

Prunes - 130 g

Saws soi - 4 llwy fwrdd

Halen, sbeisys - i flasu

302
Y cynhwysion

Gwddf porc - 600 g

Cwrw ysgafn - 300 ml

Mwstard mewn grawn - 1.5 llwy fwrdd.

Garlleg - 7-8 prongs

Teim sych - 1 llwy de

Perlysiau Eidalaidd - 1 llwy de

Sudd lemon - 60 ml

Pupur Chilli - 1/2 llwy de

Ciwcymbr wedi'i biclo - 2 pcs.

Nionyn coch - 1 pc.

Olew llysiau - 20 ml

Finegr Gwin - 5 ml

Dill ffres - 10 g

152
Y cynhwysion

Garlleg - 1 ewin

Winwns - 1 pc.

Teim - 1-2 cangen

Rosemary - 3-4 sbrigyn

Olew olewydd - 1 llwy fwrdd.

Cymysgedd pupur i flasu

150
Y cynhwysion

Garlleg - 3 ewin

Siwgr brown - 1 llwy fwrdd. l

Olew sesame - 3 llwy fwrdd. l

Saws soi - 4 llwy fwrdd. l

Pupur du - 0.5 llwy de.

239
Y cynhwysion

Ffiled cyw iâr gyda morddwydydd a choesau - 300 g

Pîn-afal tun - 120 g (3-4 cylch) + 150 ml o surop ohono

Saws soi - 2 lwy fwrdd

Siwgr brown - 1 llwy fwrdd.

Sinsir sych - 1 llwy de

Olew olewydd - 1 llwy fwrdd.

Pupur du daear - i flasu

Dewisol:

Paprika melys wedi'i fygu - 1 llwy de

Pupur chili daear - 1 llwy de

133
Y cynhwysion

Blodfresych - 750 g

Ffiled cyw iâr - 500 g

Pupur du daear i flasu

Garlleg sych - 1 llwy de

Ogangano sych - 1 llwy de

Mwstard melys / Ffrengig - 2 lwy fwrdd.

Caws caled - 50 g (dewisol)

Olew olewydd - 5 llwy fwrdd.

Past tomato - 5 llwy fwrdd. (150 g)

Sesame - 2 pinsiad (ar gyfer addurno)

Letys dail - 2 pcs. (dewisol)

126
Y cynhwysion

Past tomato - 1 llwy fwrdd.

Marinâd:

Garlleg - 4-5 ewin

Saws soi - 100 ml

Olew llysiau - 1 llwy fwrdd.

Coriander daear - 0.25 llwy de

Paprika mwg - 0.25 llwy de

Hopys Suneli - 0.25 llwy de

Pupur coch daear - i flasu

169
Y cynhwysion

Garlleg - 3-5 ewin

308
Y cynhwysion

Cig eidion (tenderloin) - 500 g

Olew olewydd - 1 llwy fwrdd.

Halen môr - i flasu

Pupur - i flasu

Ar gyfer olew mwstard:

Menyn - 50 g

Mwstard Dijon - 20 g

Finegr balsamig gwyn - 1 llwy de

Halen môr - i flasu

Pupur - i flasu

243
Y cynhwysion

Coes Twrci - 1 kg

Finegr gwin coch - 1 llwy fwrdd

Olew llysiau - 3 llwy fwrdd.

Mwstard Ysgafn - 1 llwy de

Saws soi - 1 llwy fwrdd

Saws poeth i flasu

Pupur - i flasu

Halen môr - i flasu

161
Y cynhwysion

Ysgwydd porc - 1 kg

Pupur - 0.5 llwy de

Olew llysiau - 1 llwy fwrdd.

Finegr gwin gwyn - 1 llwy fwrdd.

Garlleg - 5-6 ewin

Cymysgedd o berlysiau Provencal - 0.5 llwy de.

Hadau ffenigl - 0.5 llwy de

257
Y cynhwysion

Pupur Bwlgaria - 1 pc.

Eggplant - 100 g

Olew llysiau - 1 llwy fwrdd.

Garlleg - 2 ewin (neu i flasu)

Halen, pupur - i flasu

Gwyrddion i flasu

174
Y cynhwysion

Afalau sur - 800 g

353
Y cynhwysion

Drymiau cyw iâr - 7 pcs.

Menyn - 60 g

Saws soi - 1 llwy de

Garlleg - 1-2 ewin

Cymysgedd pupur daear i flasu

239
Y cynhwysion

Porc (gwddf) - 1.5 kg

Mwstard bwyta - 1 llwy de

Sbeisys ar gyfer porc - 0.5 llwy de

Olew llysiau - 1 llwy de

Winwns - 60 g

250
Y cynhwysion

Cig eidion rhost cig eidion - 1000 g

Halen, pupur - i flasu

187
Y cynhwysion

Mwydion porc - tua 750 g

231
Y cynhwysion

Saws soi - 50 ml

Pupur - i flasu

Perlysiau profedig - 1 llwy de

Garlleg - 1-2 ben

Olew llysiau - ar gyfer iro

163
Y cynhwysion

Tatws - 2 kg

Olew llysiau - 100 ml

Halen bras - 1 llwy fwrdd.

Rosemary - 5 cangen

166
Y cynhwysion

Hufen sur - 2-3 llwy fwrdd. l

Dŵr pefriog - 60 ml

Garlleg - 4-5 ewin

Pupur du - i flasu

Tymhorau ar gyfer cyw iâr - 1 llwy de.

174
Y cynhwysion

Coes cig oen - 1 pc.

Persli - 1 criw

Basil - 1 criw

Halen crisialog mân - 3 llwy de

Olew llysiau - 3 llwy fwrdd.

Garlleg - 5 ewin

Pupur - i flasu

Ar gais cig wedi'i fygu - 10 g

216
Y cynhwysion

Porc (lwyn neu dendloin) - 600 g

Nionyn - 1-2 ben

Allspice - 2 lwy de

Pupur du daear - hyd at 1 llwy de

Ffa coriander - hyd at 0.5 llwy de

Halen - o leiaf (1 pinsiad)

Teim - 2-5 cangen

331
Y cynhwysion

Tatws - 1.2 kg

Cwningen (unrhyw ran ohoni) - 400-500 g

Halen, pupur du - i flasu

Tymhorau ar gyfer cig - 1 llwy de.

Garlleg - 1 ewin

91
Y cynhwysion

Tatws - 600 g

Garlleg - 1 pen

Rosemary - 2 gangen

Deilen y bae - 2 pcs.

Sbeisys i flasu

246
Y cynhwysion

Tatws bach - 2 pcs.

Nionyn gwyrdd - 2 pcs.

Caws caled - 100 g

Pupur - i flasu

198
Y cynhwysion

Asennau Cig Eidion - 0.5 kg

Saws soi - 25 ml

Tymhorau ar gyfer cig eidion - 1 llwy fwrdd.

Halen, pupur du - i flasu

Rosemary - 1 sbrigyn

Garlleg - 1 ewin

301
Y cynhwysion

Saws soi - 200 ml

Sbeisys i flasu

Olew llysiau - 2 lwy fwrdd.

Rosemary - 2-3 cangen

249
Y cynhwysion

Ffiled cyw iâr - 300 g

Caws caled - 80 g

Garlleg - 3 ewin

Halen, pupur, paprica - i flasu

Olew llysiau - 1 llwy fwrdd.

119
Y cynhwysion

Saws soi - 3 llwy fwrdd

Sbeisys i flasu

384
Y cynhwysion

Coesau hwyaden - 2 pcs.

Rosemary - 1 llwy fwrdd sych (neu 3 sbrigyn o ffres)

Siwgr Brown - 1 llwy de

Pupur du i flasu

176
Y cynhwysion

Drymfa Twrci - 1 pc.

Tatws - 500 g

Saws soi - 2 lwy fwrdd

Saws tomato - 2 lwy fwrdd.

Olew llysiau - 1 llwy fwrdd.

Garlleg sych - 1.5 llwy de

Coriander daear - 1 llwy de

Sinsir daear - 1 llwy de

Teim - 2 gangen

Halen, pupur - i flasu

90
Y cynhwysion

Ffiled cyw iâr - 300 g

Nionyn gwyn - 0.5 pcs.

Tomato mawr - 1 pc.

Champignons ffres - 150 g

Mozzarella - 80 g

Pupur - i flasu

121
Y cynhwysion

Lwyn porc - 300 g

Winwns - 40 g

Champignons - 150 g

Caws caled - 50 g

Olew heb lawer o fraster - i'w ffrio

262
Y cynhwysion

Champignons - 150 g

Winwns - 0.5-1 pcs.

Olew llysiau - 1 llwy fwrdd.

Halen du a phupur - i flasu

Sych garlleg i flasu

272
Y cynhwysion

Crogwr cyw iâr (adenydd) - 20 pcs.

Tymhorau ar gyfer dofednod - 1 llwy fwrdd.

Saws soi - 1/2 cwpan

Garlleg - 2 ewin

Pupur - i flasu

183
Y cynhwysion

Cig Eidion Marmor - 400 g

Pys a phys - 1 llwy de

Olew olewydd - 1.5 llwy fwrdd

Teim - i flasu

191
Y cynhwysion

Garlleg - 4 ewin

Nionyn coch - 0.5 pcs.

Caws caled - 80 g

Wyau cyw iâr - 1 pc.

Blawd gwenith - 1 llwy fwrdd

Halen, pupur, sbeisys - i flasu

Olew llysiau - 1 llwy fwrdd.

285
Y cynhwysion

Drymfa Twrci - 700 g

Tatws - 1 kg

Cymysgedd sbeis tatws i flasu

Halen, pupur - i flasu

Aeron Juniper - 2 pcs.

Paprika daear mwg - 1 llwy fwrdd

73
Y cynhwysion

Cig eidion - 1100 g

Halen bras - 1 llwy fwrdd.

Pupur du i flasu

218
Y cynhwysion

Halen bras - mae'r swm yn cael ei gyfrifo yn ôl pwysau'r wydd

412
Y cynhwysion

Pupur - i flasu

Olew blodyn yr haul - 60 ml

Tymhorau ar gyfer cig - 0.3 llwy de.

370
Y cynhwysion

Pig oen neu oen - 1 pc.

Olew llysiau - 1 llwy fwrdd.

Garlleg - 6 ewin

Rosemary - 3 cangen

210
Y cynhwysion

Tatws - 500 g

Tomatos - 200 g

Winwns - 1 pc.

Saws soi - 70 ml

Olew llysiau - 25 ml

Gwyrddion i flasu

Halen, sbeisys, pupur du - i flasu

152
Y cynhwysion

Asennau porc - 500 g

Saws tomato - 2 lwy fwrdd.

Finegr gwin gwyn - 1-2 llwy fwrdd.

Saws soi - 2 lwy fwrdd

Mwstard poeth - 1 llwy de

Pupur - i flasu

Sinsir (gwreiddyn) - 1.5 cm

285
Y cynhwysion

Brest cyw iâr - 1 pc.

Saws soi - 2 lwy fwrdd

Cymysgedd o bupurau - 0.25 llwy de.

Olew blodyn yr haul - 2 lwy fwrdd.

139
Y cynhwysion

Cig eidion - 400 g

Tatws - 1 pc.

Eggplant - 1 pc.

Pupur melys - 1 pc.

Winwns - 1 pc.

Coesyn Seleri - 1 pc.

Olew blodyn yr haul - 50 g

Cymysgedd o sbeisys ar gyfer stiwio llysiau - 0.5 llwy de.

130
Y cynhwysion

Oen - 1200 g

Tatws - 800 g

Winwns - 2 pcs.

Sbeisys ar gyfer cig

Bag pobi

148
Y cynhwysion

Entrecotes porc - 2 pcs.

Saws soi - 1 llwy fwrdd

Finegr gwin gwyn - 1 llwy fwrdd.

Pupur - i flasu

Olew llysiau - 1 llwy de

255
Y cynhwysion

Cig eidion - 1800 g

Halen bras - 2 lwy fwrdd.

Pupur - i flasu

202
Y cynhwysion

Cig eidion heb asgwrn - tua 800 g

Pupur du daear - 0.5 llwy de

Allspice - hyd at 1 llwy de

Olew olewydd - 1-2 llwy de

Saws Caerwrangon - ar gais tua 1 llwy fwrdd.

Halen Svan neu

cymysgeddau blas eraill i flasu

190
Y cynhwysion

Cig Eidion Rhost - 900 g

Halen môr - 1 llwy de

Pupur - 0.5 llwy de

Olew olewydd - 1 llwy de

189
Y cynhwysion

Bron hwyaden - 2 pcs.

Tatws - 4 pcs.

Olew llysiau - 2 lwy fwrdd.

Pupur du daear i flasu

151
Y cynhwysion

Bron y Cyw Iâr - 600 g (3 ffeil)

Menyn - 20 g

Olew blodyn yr haul wedi'i fireinio - 1 llwy fwrdd.

Paprika mwg - 1 llwy fwrdd

Basil sych - 1 llwy de

Ar gyfer olew:

Menyn - 100 g

Perlysiau profedig - 1 llwy fwrdd.

Paprika mwg - 1 llwy fwrdd

Garlleg sych wedi'i bowdrio - pinsiad

Halen, pupur du daear - i flasu

234
Y cynhwysion

Ffiled cyw iâr - 300 g

Pupur Bwlgaria - 50 g

Winwns fach - 1 pc.

Seleri petiole - 1 pc.

Caws caled - 100 g

Pupur - i flasu

147
Y cynhwysion

Drymiau cyw iâr - 8 pcs.

Saws soi - 3 llwy fwrdd

Finegr balsamig - 1 llwy fwrdd.

Coffi naturiol - 80 ml

Olew olewydd - 1 llwy fwrdd.

Halen, pupur - i flasu

174
Y cynhwysion

Coesau cyw iâr - 2 pcs.

Oren mawr - 1 pc.

Olew heb lawer o fraster - 1 llwy de

Saws soi - 1 llwy fwrdd

Finegr gwin gwyn - 1 llwy fwrdd.

Tymhorau ar gyfer cyw iâr - 1 llwy de.

Pupur - i flasu

Saws Tabasco i flasu

158
Y cynhwysion

Ffiled estrys - 500 g

Cymysgwch am stêcs - 1 llwy fwrdd.

Garlleg - 2-3 ewin

Deilen y bae - 1 pc.

99
Y cynhwysion

Cluniau cyw iâr - 5 pcs.

Mayonnaise neu hufen sur - 1 llwy fwrdd.

Halen, pupur - i flasu

Caws caled - 80 g

Tymhorau ar gyfer cyw iâr - 1 llwy de.

182
Y cynhwysion

Olew llysiau - 1 llwy fwrdd.

Halen, pupur poeth - i flasu

284
Y cynhwysion

Garlleg sych - 1 llwy de

Halen, pupur - i flasu

Blawd gwenith - 4 llwy fwrdd.

Olew llysiau - 1 llwy fwrdd.

178
Y cynhwysion

Drymstick cyw iâr - 6-8 pcs.

Winwns - 300 g

Halen, pupur - i flasu

Perlysiau profedig, paprica - i flasu

Olew llysiau - ar gyfer ffrio

139
Y cynhwysion

Porc (cnau Ffrengig) - 1.5 kg

Tatws - 1 kg

Sesnio tatws - 1 llwy de.

Olew olewydd - 2 lwy fwrdd.

Ar gyfer marinâd:

Saws soi - 1 llwy fwrdd

Saws Caerwrangon - 1 llwy fwrdd.

Saws poeth i flasu

Finegr gwin gwyn - 1 llwy fwrdd.

Hadau mwstard melys - 1 llwy fwrdd.

Pupur - i flasu

Olew olewydd - 2 lwy fwrdd.

193
Y cynhwysion

Porc (tenderloin) - 700 g

Braster porc - 100 g

Garlleg - 6 ewin

Halen bwrdd - i flasu

Pupur daear - i flasu

Olew llysiau - i flasu

Wy Cyw Iâr - 1 pc.

Blawd gwenith - 100 g

355
Y cynhwysion

Quail (2 pcs.) - 600 g

Saws soi - 2 lwy fwrdd

Finegr gwin gwyn - 1 llwy fwrdd.

Pupur - i flasu

Olew olewydd - 1 llwy fwrdd.

Winwns - 1 pc.

Afal sur - 0.5 pcs.

126
Y cynhwysion

Rack oen - 2 ddarn (800 g)

Winwns - 1 pc.

Bathdy - 3 cangen

Halen, pupur - i flasu

192
Y cynhwysion

Cluniau cyw iâr - 900 g

Eggplant - 350 g

Garlleg - 15-20 ewin

Olew llysiau - 2-3 llwy fwrdd.

Tymhorau "Perlysiau bwyd Eidalaidd" - 1 llwy de neu i flasu

156
Y cynhwysion

Tatws - 5-6 pcs.

Blodfresych - 1 siglen

Saws pesto gyda thomatos a chaws - 4-5 llwy de

130
Y cynhwysion

Cig eidion - 450 g

Pupur melys - 1 pc.

Winwns - 1 pc.

Olew llysiau - 3 llwy fwrdd.

Sbeisys ar gyfer cig - 1/2 llwy de

Gwyrddion ffres - ar gyfer gweini

136
Y cynhwysion

Champignons - 100 g

Winwns - 1 pc.

Caws caled - 200 g

Halen a phupur - i flasu

219
Y cynhwysion

Ffiled Twrci - 300 g

Caws caled - 100 g

Saws soi - 1 llwy de

Briwsion bara - 2 lwy fwrdd

Halen a phupur - i flasu

185
Y cynhwysion

Garlleg - 2-3 ewin

Olew llysiau - 40 ml

Persli - 10 g (0.5 criw)

Pupur du daear - 4 pinsiad

197
Y cynhwysion

Ffiled cyw iâr - 2 pcs.

Olew heb lawer o fraster - 1 llwy fwrdd.

Saws soi - 1 llwy fwrdd

Tymhorau ar gyfer cyw iâr - 1 llwy de.

Garlleg gronynnog - Sglodion

Pupur - i flasu

Sudd lemon - 1 llwy fwrdd.

Mêl hylifol (dewisol) - 1 llwy de.

110
Y cynhwysion

Ffiled Twrci - 3 pcs. / tua 500 g

Tomato - 3 pcs. / tua 250 g

Sbeisys i flasu

Olew coginio - 1 llwy fwrdd.

95
Y cynhwysion

Tafod cig eidion - 2 kg

Halen a phupur - i flasu

146
Y cynhwysion

Bron y Cyw Iâr - 500 g

Halen, pupur - i flasu

Asbaragws gwyrdd ffres - 300 g

Olew olewydd - 3 llwy fwrdd

Hufen 35% - 200 ml

Caws Dor Glas - 150 g

178
Y cynhwysion

Tatws - 4000 g

249
Y cynhwysion

Cyw Iâr Gherkin - 1 pc.

Pupur - i flasu

Menyn - 1 llwy fwrdd

Garlleg - 1 ewin

Teim - 5 cangen

Ar gyfer heli:

Dŵr cynnes - 1.5 l

219
Y cynhwysion

Saws soi - 2-3 llwy fwrdd.

Halen, pupur - i flasu

Sesnin cyw iâr i flasu

Garlleg - 5-6 ewin

155
Y cynhwysion

Cig eidion - 450 g

Olew llysiau - 30 ml

Halen, pupur poeth - i flasu

Gwyrddion - ar gyfer gweini

254
Y cynhwysion

Cig eidion - 500 g

Caws caled - 150 g

Olew llysiau - 30 ml

Halen, pupur poeth - i flasu

Gwyrddion - ar gyfer gweini

204
Y cynhwysion

Cig eidion - 300 g

Tatws - 300 g

Olew llysiau - 30 ml

Halen, pupur poeth, deilen bae - i flasu

Gwyrddion - ar gyfer gweini

144
Y cynhwysion

Brisket sych - 150 g

Moron Corea - 100 g

Caws caled - 120 g

Halen - dewisol

Pupur - i flasu

243
Y cynhwysion

Ieir Gherkins - 2 pcs.

Pupur - i flasu

Finegr gwin gwyn - 1 llwy fwrdd.

Saws soi - 1 llwy fwrdd

Mêl hylifol - 1 llwy fwrdd.

Tymhorau ar gyfer cyw iâr - 1 llwy fwrdd.

Olew heb lawer o fraster - dewisol

138
Y cynhwysion

Mayonnaise - 120 ml

Champignons - 120 g

Pupur - i flasu

280
Y cynhwysion

Geifr - 0.5 kg

Tatws - 1 kg

Tymhorau ar gyfer cig - 1 llwy de.

Sesnio tatws - 0.5 llwy de.

Rhostio llawes

122
Y cynhwysion

Lwyn porc - 500 g

Halen, pupur du - i flasu

Saws soi - 50 ml

Tymhorau ar gyfer cig - 1.5 llwy fwrdd.

346
Y cynhwysion

Tomatos ceirios - 5-6 pcs.

Garlleg - 2 ewin

Wyau cyw iâr - 1 pc.

Blawd gwenith - 1 llwy fwrdd

Halen, pupur - i flasu

Sbeisys ar gyfer cig - i flasu

Caws caled - 80 g

Olew llysiau - 1 llwy fwrdd.

239
Y cynhwysion

Drymiau cyw iâr - 8 pcs.

Olew blodyn yr haul - 1 llwy fwrdd.

Saws soi - 1 llwy fwrdd

Pupur Chili - 1 pc.

Paprica daear - 2 lwy de

Adjika neu sos coch poeth - 1 llwy de

210
Y cynhwysion

Bron y Cyw Iâr - 150 g

Bresych gwyn - 200 g

Deilen y bae - 2 pcs.

Paprika melys daear - 1 llwy de

Olew blodyn yr haul - 1 llwy fwrdd.

Oregano sych - 1 llwy de

Garlleg - 1 ewin

133
Y cynhwysion

Adenydd Cyw Iâr - 12 pcs.

Olew heb lawer o fraster - 3 llwy fwrdd.

Saws soi - 3 llwy fwrdd

Saws Caerwrangon - 1 llwy fwrdd.

Jam bricyll 1.5 llwy fwrdd

Finegr gwin gwyn - 1 llwy fwrdd.

Tymhorau ar gyfer cyw iâr - 1 llwy fwrdd.

Garlleg gronynnog - 0.5 llwy de.

Pupur - i flasu

186
Y cynhwysion

Sauerkraut - 0.5 kg

Halen a phupur - i flasu

152
Y cynhwysion

Asennau cig eidion - 1 kg

Sudd afal - 170 g

Saws tomato - 4 llwy fwrdd.

Saws soi - 3 llwy fwrdd

Pupur - i flasu

Garlleg mewn gronynnau - 0.5 llwy de.

359
Y cynhwysion

Cefnau cyw iâr - 3 pcs.

Sudd tomato - 1/3 cwpan

Winwns - 0.5 pcs.

Saws soi - 2 lwy fwrdd

Olew blodyn yr haul - 0.5 llwy fwrdd

Cymysgedd o sbeisys ar gyfer ffrio cig - 0.5 llwy de.

Eggplant maint canolig - 1 pc.

Tomatos ceirios - 6 pcs.

126
Y cynhwysion

Cig llo - 450 g

Saws soi - 2 lwy fwrdd

Gwin coch sych - 100 ml

Barberry - 5-6 pcs.

Olew llysiau - 1 llwy fwrdd.

Halen, pupur - i flasu

71
Y cynhwysion

Cig oen (morddwyd) - 800 g

Olew llysiau - 120 ml

Garlleg - 2 ewin

Perlysiau sych - 2 lwy fwrdd.

Dŵr padell popty - yn ôl yr angen

230
Y cynhwysion

Gŵydd - 1 pc. (pwysau 2.5 kg)

Garlleg - 2 ewin

Pupur du daear - 0.5 llwy de

Paprica daear - 1 llwy fwrdd.

Coriander - 0.5 llwy de

Saws soi - 1 llwy fwrdd

Olew olewydd - 1 llwy fwrdd.

345
Y cynhwysion

Pupur cloch - 0.5 pcs.

Wyau cyw iâr - 1 pc.

Caws caled - 60 g

Blawd gwenith - 1 llwy fwrdd

Halen, pupur, paprica - i flasu

Olew llysiau - 1 llwy fwrdd.

257
Y cynhwysion

Ffiled Twrci - 200 g

Champignons - 3 pcs.

Caws caled - 70 g

Halen, pupur, garlleg - i flasu

Blawd gwenith - 2 lwy fwrdd.

Olew llysiau - 2 lwy fwrdd.

157
Y cynhwysion

Bron hwyaden - 1 pc.

Halen a phupur - i flasu

Olew llysiau - 1 llwy fwrdd.

194
Y cynhwysion

Porc ar yr asgwrn - 2 ddarn

Garlleg - 4 ewin

Cyrens coch - 30 g

Pupur du daear i flasu

Tymhorau Adjika - 1 llwy de.

Olew llysiau - 2 lwy fwrdd. l

329
Y cynhwysion

Porc (gwddf) - 1 kg.

Coch gwin (sych) - 0.5 litr

Sbeisys, halen - i flasu

353
Y cynhwysion

Gwddf porc - tua 1 kg.

Saws Caerwrangon (balsamig neu soi) - 6 llwy de.

Pupur du (neu eraill) - 1 llwy de.

Olew olewydd - 1 llwy fwrdd. l

Halen - 2 binsiad.

230
Y cynhwysion

Tatws - 800 g

Ffiled cyw iâr - 400 g

Winwns - 150 g

Saws soi - 3 llwy fwrdd. l

Perlysiau profedig i flasu

Olew llysiau wedi'i fireinio - 50 ml.

Dill ffres - 1 criw

92
Y cynhwysion

Cig elc (heb esgyrn) - 1.5 kg

Braster porc - 100 g

Finegr gwin (gwyn) - 100 ml

Dŵr mwynol - 500 ml

Teim (sych) - 1.5 llwy fwrdd.

Olew llysiau - 3 llwy fwrdd.

Pupur du (pys) - 1 llwy de

Pupur du (daear) - i flasu

Hopys Suneli i flasu

127
Y cynhwysion

Ffiled Twrci - 300 g

Hufen sur - 2 lwy fwrdd. l

Tymhorau ar gyfer cyw iâr neu dwrci - 0.5 llwy de.

Olew olewydd - 1 llwy fwrdd. l

Pupur - i flasu

111
Y cynhwysion

Rhannwch ef detholiad o ryseitiau gyda ffrindiau

Porc wedi'i bobi gydag afalau

Bydd cig o'r fath - wedi'i bobi mewn cwrw gydag afalau - yn apelio at lawer. Bydd y rysáit wreiddiol yn sicr o ddod o hyd i gefnogwyr ymhlith cefnogwyr seigiau sbeislyd.

afalau (450 g),
porc (950 g),
bwa
pupur duon,
hanner litr o gwrw
olew olewydd (3 llwy fwrdd.),
deilen bae
halen
menyn (45 g),
deilen bae
siwgr (45 g)
gwin gwyn sych (165 ml).

Ar gyfer coginio, cymerwch y ffurf, ysgeintiwch ychydig gydag olew llysiau. Ar y gwaelod rydym yn taenu'r winwnsyn wedi'i sleisio'n hanner cylchoedd. Rhowch foron wedi'u torri yno. Rhwbiwch y cig gyda sbeisys ac ychwanegwch ddeilen bae. Rydyn ni'n ei symud i ffurf, arllwys cwrw i mewn iddo a'i bobi am 1.5 awr.

Golchwch yr afalau a'u torri'n dafelli, ac ar ôl hynny rydyn ni'n eu taenu mewn siâp ar wahân. Ysgeintiwch nhw ar ei ben gyda gwin a'u taenellu â siwgr ac yna blawd. Ychwanegwch ddarnau o fenyn wedi'u torri. Pobwch afalau am ugain munud.

Rhowch y porc wedi'i baratoi ar ddysgl a'i addurno â ffrwythau wedi'u pobi. Mae'r dysgl yn troi allan i fod yn brydferth a persawrus iawn; gellir ei weini'n ddiogel ar fwrdd yr ŵyl. Er gwaethaf pobi afalau ar wahân, mae gan y dysgl flas cytûn. Ac mae ymddangosiad deniadol i'r ffrwythau. Os cânt eu pobi ynghyd â phorc, byddant yn colli eu siâp yn llwyr.

Ysgwydd wedi'i bobi

Mae Delicious yn ysgwydd porc wedi'i bobi yn y popty gyda ffenigl.

ysgwydd porc
olew olewydd (dwy lwy fwrdd),
llwy fwrdd o ffenigl (had),
halen
pupur.

Gellir pobi'r sbatwla mewn ffoil neu mewn mowld. Rhwbiwch y cig gyda halen, pupur ac ychwanegwch hadau ffenigl. Nesaf, lapiwch y sbatwla mewn ffoil a'i bobi yn y popty am 1.5 awr.

Porc gyda phîn-afal a gwydredd oren

Gellir paratoi dysgl mor anhygoel ar fwrdd yr ŵyl. Rhaid i'w baratoi ddechrau mewn diwrnod. Mae pîn-afal sbeislyd a chroen oren yn rhoi swyn arbennig i'r dysgl.

darn mawr o borc (tua thri kg),
can o binafal tun,
olew olewydd (dwy lwy fwrdd),
garlleg
pupur chili (pum pcs.),
dau winwns
allspice, daear
12 cangen o teim,
deilen bae
ewin (dau lwy fwrdd. l.),
si (110 ml),
gwin gwyn (110 ml),
jam oren (tair llwy fwrdd),
nytmeg (dau lwy fwrdd. l.),
siwgr brown (llwy fwrdd).

Mae'r dysgl yn cael ei pharatoi mewn sawl cam. Yn gyntaf, rhaid golchi'r cig, ei lenwi â dŵr a'i ferwi am ddwy awr, heb anghofio tynnu'r ewyn.

Fel sesnin, byddwn yn defnyddio cymysgedd o'n paratoad ein hunain. Torrwch garlleg, nionyn, tynnwch hadau o bupurau. Rydym yn trosglwyddo'r holl gynhyrchion i gymysgydd, yn ychwanegu teim, siwgr, deilen bae, gwin, si, sbeisys ac yn malu i gyflwr homogenaidd.

Mae'r cig wedi'i ferwi yn cael ei rwbio gyda'r màs sy'n deillio ohono a'i roi yn yr oergell am y noson. Rydyn ni'n rhoi'r cig mewn mowld neu ar ddalen pobi, yn ychwanegu ein sesnin. Ysgeintiwch borc ar ei ben gydag olew olewydd. Gallwch ychwanegu ychydig o ddŵr i'r badell. Agor pîn-afal tun a'i daenu o amgylch y cig. Pobwch y ddysgl am oddeutu awr a hanner. Ar ôl arllwys y cig gyda jam a'i goginio am ddeng munud ar hugain arall.

Gwddf mewn saws madarch

Fel opsiwn Nadoligaidd, rydyn ni'n cynnig i chi goginio dysgl anhygoel - gwddf gyda llysiau a saws madarch.

dau winwnsyn coch,
eggplant
zucchini
gwddf porc (tri kg),
pupur melys (tri i bedwar pcs.),
olew olewydd
coesyn un genhinen,
dwy gangen o rosmari sych,
madarch gwyn sych,
madarch wystrys (230 g).

Dechreuwn goginio eggplants ymlaen llaw. Torrwch nhw mewn platiau tenau ar hyd, halenwch nhw, rhowch nhw mewn plât dwfn a'u hanfon i'r oergell am tua dwy awr. Ar ôl cwpl o oriau rydyn ni'n eu tynnu allan, rinsiwch a sychu gyda thywel.

Madarch porcini cyn dechrau socian mewn dŵr cynnes am hanner awr.

Golchwch fy ngwddf porc a'i sychu â thyweli papur. Rydyn ni'n taenu'r cig ar y bwrdd a gyda chyllell finiog iawn rydyn ni'n gwneud toriadau dwfn, heb dorri cwpl o fodfeddi i'r diwedd. Dylai trwch y darnau fod oddeutu tri centimetr. O ganlyniad i driniaethau o'r fath, bydd y gwddf yn dod yn llyfr cwympo. Rhaid i'r cig gael ei iro'n dda gydag olew olewydd a halen. Ar ôl hynny, gorchuddiwch hi gyda ffilm a'i gadael am ychydig.

Rydym yn saim dau bupur letys gydag olew olewydd ac yn pobi yn y popty am ddeg munud. Ar ôl i ni dynnu'r llysiau allan a'u rhoi mewn bag neu lawes wedi'i selio i'w pobi. Ar ôl deg munud, bydd yn bosibl tynnu'r croen, yr hadau a'r goes yn hawdd. Torrwch y mwydion glân yn stribedi. Malu zucchini mewn stribedi tenau. Torrwch y genhinen ar hyd. Nesaf, mae angen padell ffrio fawr arnom, arno rydym yn cynhesu'r olew olewydd ac yn ffrio'r eggplant, y genhinen a'r zucchini. Halen ychydig o halen.

Nawr gallwch chi ddychwelyd i'r cig eto. Rydyn ni'n agor y toriadau ac yn eu taenellu â phupur wedi'i dorri. Nesaf, ym mhob adran rydyn ni'n rhoi'r llysiau wedi'u ffrio. Ar yr un pryd, mae angen i chi eu pwyso'n dynn fel nad yw'r llenwad yn cwympo allan.

Nesaf, dylai'r gwddf gael ei glymu â llinyn, wedi'i iro ag olew a'i ffrio nes bod cramen euraidd yn cael ei gael mewn padell ffrio fawr. Ar ôl hyn, rhoddir y cig mewn llawes neu fag i'w bobi a'i goginio yn y popty.

Torrwch y moron a'r ail ran o bupur melys yn giwbiau. Mae madarch wystrys yn cael eu dadosod yn ddarnau, gan gael gwared ar y coesau caled. Malu’r mwydion ar ffurf stribedi. Dis y winwnsyn.

Nesaf, mewn padell ffrio fawr, cynheswch yr olew olewydd a symud yr holl lysiau a madarch, yna ffrio nes eu bod wedi'u coginio. Ychwanegwch ddail rhosmari a thair llwy fwrdd o'r hylif lle cafodd y ceps eu socian. Dewch â'r màs i ferw a'i dynnu o'r tân. Mae'r sauté sy'n deillio ohono wedi'i orchuddio â ffoil.

Rydyn ni'n tynnu'r cig o'r popty, yn ei dynnu o'r bag neu'r ffoil, yn tynnu'r llinyn ohono ac yna'n ei bobi o dan y gril am saith munud arall. Rydyn ni'n gweini'r gwddf wedi'i bobi gyda sauté.