Shish kebab gyda llid yn y pancreas

Mae'n bwysig iawn cyn defnyddio'r cebab i dynnu oddi arno bob ardal â chramen wedi'i bobi.

Rysáit diet

Rinsiwch y cig ymhell o dan ddŵr rhedeg a thynnwch bob ardal â braster a'i dorri'n ddarnau bach, sydd wedyn yn taenellu gyda pherlysiau wedi'u torri ac ychydig bach o halen, eu cymysgu a'u gadael i halltu.

Ar yr adeg hon, tra bod y cig yn cael ei halltu, argymhellir dechrau paratoi glo, ar adeg dechrau pobi, ni ddylai unrhyw fflam agored ymddangos. Tynnwch y llysiau gwyrdd gormodol o'r cig a'i roi ar y rac weiren. Pobwch nes ei fod wedi'i goginio, gan bobi ar bob ochr.

Bydd y cyw iâr yn barod mewn hanner awr, ac mae angen pobi porc ac eidion am oddeutu 60-65 munud. Mae parodrwydd y cig yn cael ei wirio trwy dorri un stêc, a dylai lliw y cig fod yn llwyd yn ei ganol.

Argymhellir berwi llysiau ar gyfer barbeciw ac addurno popeth yn hyfryd gyda lawntiau ffres o dil, neu bersli.

Bwyta Tomatos

Mae ffibr, sy'n rhan o domatos, yn fwy tyner na chiwcymbrau, felly, mae'n cael ei amsugno'n well, ac mae mwynau buddiol yn rhwystro twf micro-organebau niweidiol yn y coluddion. Mae tomatos yn aml yn cael eu cynnwys yn y diet i leihau pwysau oherwydd eu cynnwys calorïau isel, i deneuo'r gwaed, cynyddu nerth dynion, ac adnewyddiad cyffredinol. Gadewch i ni ystyried yn fwy manwl a yw'n bosibl bwyta tomatos â pancreatitis.

Yn ystod y cyfnod gwaethygu, ni chaniateir eu bwyta oherwydd cynnwys tocsinau sy'n cythruddo organau. Yn y cyfnod cronig, mae'n bosibl bwyta tomatos, ond yn ddarostyngedig i rai amodau. Un ohonynt yw triniaeth tymheredd tomatos. Gallwch eu stemio neu eu pobi. Pan ddaw'r llysieuyn yn feddal, mae angen i chi dynnu'r croen ohono a'i falu i mewn i gruel homogenaidd. Dylid mesur tomatos i mewn i'r diet, gyda 1 llwy de. y dydd. Gyda goddefgarwch da, gellir cynyddu'r gyfrol hon i 1 ffetws y dydd.

Yn y cyfnod acíwt, mae'n well disodli tomatos â moron, pwmpen neu datws. Mewn clefyd cronig, bydd sudd tomato yn cymryd lle tomatos, y gellir eu cymysgu â sudd llysiau eraill. Mae'n annymunol defnyddio tomato, oherwydd mae'n cynnwys sbeisys sy'n llidro'r llwybr gastroberfeddol, halen mewn symiau mawr a chadwolion.

Sut i fwyta blodfresych?

Mae llawer yn ddiarwybod yn eithrio blodfresych o'r diet, y mae ei gynnwys ffibr yn llawer is nag mewn mathau eraill. Ei gweithredoedd:

• yn normaleiddio asidedd sudd gastrig, yn atal twf celloedd canser,
• yn darparu gwaith gweithredol y llwybr treulio.

Y ffordd orau i'w fwyta yw stiw gyda moron, tatws, zucchini. Mae blodfresych wedi'i stiwio neu wedi'i ferwi â pancreatitis yn gwbl ddiniwed. Gallwch ei stiwio eich hun, heb ofn, mynd i mewn i gyfansoddiad amrywiaeth o gawliau llysieuol gyda grawnfwydydd. Mae angen berwi'r inflorescences blodfresych sydd wedi gwahanu am 20-25 munud, ac yna eu torri gan ddefnyddio cymysgydd. Ni chaniateir defnyddio blodfresych wedi'i biclo oherwydd effaith gythryblus y sesnin, y soniwyd amdano uchod.

A yw'n bosibl bwyta beets?

Mae beets yn llysieuyn iach sy'n llawn fitaminau. Eu nodwedd unigryw yw, yn ystod triniaeth wres, nad yw fitaminau'n torri i lawr, gan eu bod yn gallu gwrthsefyll tymereddau uchel. Mae beets wedi'u berwi yn cyfrannu at golli pwysau, yn rheoleiddio metaboledd, yn gostwng pwysedd gwaed, fodd bynnag, yn ystod gwaethygu'r afiechyd, mae'n well gwrthod beets oherwydd y cynnwys ffibr cyfoethog. Gall betys â pancreatitis yn ei gam cronig yn raddol (gan ddechrau o 1 llwy fwrdd. L.) Gyda gofal gael ei gyflwyno i'r diet ar ffurf wedi'i ferwi.

Ni allwch ddefnyddio sesnin miniog neu hallt, fe'ch cynghorir i fwyta beets wedi'u berwi ar ffurf wedi'i gratio. Dewis arall yn lle piwrî betys fydd y betys, y mae ei ryseitiau'n niferus. Bydd pawb yn gallu dewis y dull o goginio'r cawl i'w chwaeth, mae'n bwysig cofio y dylai'r dysgl fod yn llysieuol, gan fod bwyta cig brasterog â llid yn y pancreas yn wrthgymeradwyo.

Mewn symiau bach yn ystod y cyfnod o ryddhad, gallwch arallgyfeirio'r fwydlen gyda sudd betys ffres wedi'i gymysgu â sudd llysiau eraill. Ni ddylai rhwng ei baratoi a'i ddefnyddio fod yn fwy na 3 awr. Gellir cyflwyno diod o'r fath yn raddol ac yfed dim mwy na 2-3 gwaith yr wythnos.

A yw'n bosibl bwyta beets â pancreatitis

Llysieuyn unigryw nad yw'n colli ei briodweddau buddiol ar ôl triniaeth wres yw beets. Y llysiau gwraidd yw un o'r prif lysiau, y mae llawer o ryseitiau o feddyginiaeth draddodiadol yn cael eu paratoi ohono, a'u defnyddio hefyd fel y prif gynhwysyn ac ychwanegol wrth baratoi prydau. Sut mae betys mewn pancreatitis yn effeithio ar gwrs yr anhwylder hwn? Fe welwch yr ateb i'r cwestiwn hwn yn ein herthygl.

Buddion beets â llid yn y pancreas

Fel y gwyddoch, mae gan bobl sy'n dioddef o glefyd fel pancreatitis rai anhwylderau sy'n gysylltiedig â'r system dreulio. Gall rhai cynhyrchion waethygu'r broses hon, ac o ganlyniad bydd gwaethygu pancreatitis a phoen difrifol yn ardal y stumog. Er mwyn osgoi'r digwyddiad hwn, rhaid osgoi rhai mathau o gynhyrchion, gan gynnwys beets ffres. Anogir yn gryf i fwyta llysiau amrwd. Fodd bynnag, daeth llawer o arbenigwyr i'r casgliad y gellir bwyta beets wedi'u berwi gydag anhwylderau pancreatig.

Unigrwydd y llysieuyn hwn yw nad yw'n colli ei fitaminau a'i elfennau buddiol ar ôl triniaeth wres. Mae gan betys wedi'u berwi â pancreatitis rai priodweddau defnyddiol sy'n cael effaith gadarnhaol ar gwrs y clefyd:

1. Normaleiddio pwysedd gwaed.
2. Gwella metaboledd (atal gordewdra).
3. Glanhau coluddion tocsinau a thocsinau.
4. Effaith carthydd a diwretig ysgafn.
5. Gwella treuliad bwyd.
6. Mewn cyfuniad â chydrannau ychwanegol, mae'n gallu gwella clwyfau mewnol (wlser stumog).

Sut i fwyta beets â pancreatitis

Os yw'r claf yn cael diagnosis o ffurf acíwt o pancreatitis, rhagnodir triniaeth ddeiet, sy'n cynnwys llwgu. Ar ôl sawl diwrnod, mae'r claf yn cael ei chwistrellu'n raddol â bwyd calorïau isel. Yn ystod y cyfnod hwn, gall hyd yn oed beets wedi'u berwi gymhlethu'r broses o dreulio bwyd, am y rheswm hwn mae'n annymunol ar unrhyw ffurf i ddefnyddio beets yn ystod gwaethygu pancreatitis.

Cyn gynted ag y bydd pancreatitis yn cael ei ryddhau, mae beets yn cael eu cyflwyno i'r diet yn raddol ar ffurf wedi'i ferwi. Yn ystod yr wythnos gyntaf, gallwch chi gymryd y llysiau mewn symiau lleiaf, gan gynyddu'r gyfran yn raddol. Er mwyn i lysieuyn ddod â'r buddion mwyaf i'r corff, dylid arsylwi ar rai naws o'i baratoi:

1. Cyn triniaeth wres, mae angen rinsio'r llysiau'n drylwyr o dan ddŵr cynnes, heb gael gwared ar y crwyn. Yna rhowch mewn padell gyda dŵr oer, caewch y caead a'i goginio am o leiaf dwy awr.
2. Os yw'r llysieuyn yn rhy fawr, gallwch ei dorri yn ei hanner neu mewn sawl rhan gyfartal.
3. Wrth goginio beets, ni allwch ychwanegu asidau amrywiol, fel sudd lemwn neu finegr. Mae llawer yn defnyddio'r dull hwn i gadw lliw y cnwd gwreiddiau. Gall y broses drin hon waethygu pancreatitis.
4. Gellir trin gwres trwy bobi yn y popty. Felly, mae beets yn dod yn fwy suddiog ac ar yr un pryd yn feddal. Sylwch y gellir pobi'r llysiau heb gael gwared ar y crwyn.
5. Er mwyn peidio â llidro'r mwcosa gastrig, mae'n bosibl malu'r llysiau ar grater mân neu ddefnyddio cymysgydd cyn ei ddefnyddio, a cheir cysondeb unffurf oherwydd hynny.

Sudd betys ar gyfer pancreatitis

Nid yw sudd betys ffres yn cynnwys ffibr bras, ond gwaharddir ei ddefnyddio yng nghyfnod acíwt pancreatitis. Mae hyn oherwydd effaith cynhyrchu sudd gastrig yn ychwanegol, sydd yn ei dro yn llwytho'r pancreas. Hefyd, ni argymhellir sudd o lysieuyn ffres ar gyfer pancreatitis am y rhesymau a ganlyn:

• cynnwys siwgr uchel
• dolur rhydd posibl
• gostwng pwysedd gwaed
• cynnwys asid uchel.

Gallwch yfed sudd o beets yn ystod rhyddhad sefydlog, ond dylech gadw at rai argymhellion:

1. Gallwch chi yfed y ddiod wedi'i gwasgu'n ffres, dim mwy nag awr ar ôl ei pharatoi.
2. Mae sudd betys gyda llid yn y pancreas yn cael ei gyflwyno i ddeiet y claf yn raddol, gellir ei wanhau â sudd llysiau eraill (bresych, moron, tatws).
3. Mae sudd yfed yn bosibl dim mwy na dwywaith yr wythnos.
4. Os bydd adwaith niweidiol yn digwydd, fel cyfog neu chwydu, dylid dod â'r ddiod i ben.

Y cynhwysion

1. Cig - cyw iâr (y fron neu'r cluniau), cig eidion neu borc (stêc, ymylon, tenderloin).
2. Halen
3. Gwyrddion - dil, cilantro, basil (dewisol).
4. Halen
5. Sbeisys sbeislyd (grawn coriander, allspice daear, ac ati, at eich dant).

Rinsiwch y cig a thorri'r gormod o fraster i ffwrdd.

Torrwch y llysiau gwyrdd yn fân.

Ysgeintiwch ddarnau o gig gyda pherlysiau, halen a sbeisys.

Tra bydd y cig yn cael ei halltu, paratowch y glo (ni ddylai fod mwy o dân agored erbyn i'r pobi ddechrau). Rhowch y cig ar y gril barbeciw, ar ôl cael gwared ar y lawntiau gormodol o'r blaen, gwasgwch ar y gril a'i bobi - 20 munud ar un ochr, yna 20 munud ar yr ochr arall, yna 15-30 munud arall ar bob ochr. Mae amser coginio yn dibynnu ar y math o gig a thrwch y stêcs. Bydd y cyw iâr yn barod mewn tua 30–40 munud; bydd yn cymryd tua awr i ddod â'r porc a'r cig eidion yn barod.

Tynnwch y gril o'r tân, gwiriwch barodrwydd y cig trwy dorri un o'r stêcs. Ar y toriad, dylai'r cig fod yn llwyd unffurf.

Gweinwch gyda pherlysiau ffres, llysiau wedi'u pobi neu wedi'u berwi.Gyda pancreatitis, fe'ch cynghorir i dorri'r gramen hallt sbeislyd wedi'i ffrio o'r cebab, gan adael dognau bach o gig wedi'i bobi yn dda.

Niwed posib i'r ddysgl

Nid yw barbeciw yn perthyn i'r categori bwyta'n iach. Er gwaethaf y ffaith bod ei baratoi yn cael ei wneud trwy bobi, mae cramen wedi'i ffrio yn ffurfio yn y broses, ac mae'r cig ei hun yn parhau i fod yn eithaf anodd. Mae'r dysgl yn echdynnol iawn (yn ysgogi secretiad pancreatig a gastrig), wedi'i dreulio'n wael. Mewn achos o ddiffyg cydymffurfio â'r dechnoleg goginio, gorfwyta neu gyflwyniad rhy gynnar i'r fwydlen, gall barbeciw ysgogi gwaethygu difrifol ar pancreatitis gyda phoen yn yr abdomen a chwydu.

Mewn pancreatitis cronig

Mewn cyfnod o waethygu a rhyddhad anghyflawn, ni ddylid byth cynnwys barbeciw yn y diet. Dim ond yn y cyfnod o ryddhad parhaus (heb fod yn gynharach na blwyddyn o'r ymosodiad diwethaf), yn absenoldeb cwynion a normaleiddio dangosyddion clinigol a labordy, gallwch drin eich hun o bryd i'w gilydd i ddarn o farbeciw a baratowyd o dan amodau penodol:

• dylai cig fod yn fain - mae'n well defnyddio bron cyw iâr, cig llo, cig eidion, porc heb lawer o fraster, cig oen, mae'n annymunol iawn i'w fwyta,
• Mae'n well barbeciw coginio ar farbeciw neu gril, trwy rostio ar siarcol, a pheidio â ffrio ar dân agored,
• Ni allwch fwyta cebab wedi'i biclo trwy gynnwys finegr, mayonnaise, sesnin sbeislyd, ac ati.
• dylai cig gael ei bobi yn dda - ni chaniateir barbeciw “gyda gwaed”, ni ddylid ei goginio'n llwyr neu'n anwastad.

Asesiad cydymffurfio ar gyfer pancreatitis cronig wrth gael ei ryddhau: 1.0

Sgôr diet ar gyfer pancreatitis acíwt: -10.0

Am awdur y deunydd

Endiatrinolegydd pediatregydd a phediatreg. Addysg - cyfadran bediatreg SSMU. Rwyf wedi bod yn gweithio ers 2000, er 2011 - fel pediatregydd lleol mewn clinig plant. Yn 2016, pasiodd arbenigedd a derbyniodd dystysgrif mewn endocrinoleg bediatreg, ac ers dechrau 2017 rwyf hefyd wedi bod yn derbyn…

Shish niwed cebab

Mae'r dysgl gig wedi'i choginio ar siarcol, tân agored neu ddefnyddio'r gril. Mae'r fersiwn glasurol yn cynnwys defnyddio sgiwer, sy'n llinyn darnau o gig wedi'u piclo. Yn amlach mae'n borc. Opsiwn dietegol - cyw iâr, twrci, cig eidion. Mae darnau wedi'u ffrio ar siarcol, wedi'u gorchuddio â chramen sbeislyd persawrus ar ei ben.

Y croen sy'n achosi gwaethygu yn llid cronig y pancreas. Wrth ddod i gysylltiad â thân agored, glo, gril poeth, mae llawer o gyfansoddion carcinogenig yn ffurfio ar wyneb y darnau neu'r stêcs. Mae'r cramennau'n sbeislyd, miniog iawn a hallt, gyda gormodedd o mayonnaise yn y marinâd maent yn cynnwys gormod o fraster.

Oherwydd ei echdyniad uchel, carcinogenau a chyfran sylweddol o fraster, ni argymhellir cebab ar gyfer gwaethygu

Mae cebab yn cael ei ystyried yn fwyd trwm, hyd yn oed pan ddefnyddir cig eidion, cyw iâr neu dwrci ar gyfer coginio. Mae prosesau cyfrinachol yn y llwybr gastroberfeddol yn cael eu hysgogi, sy'n hynod annymunol ar gyfer unrhyw fath o pancreatitis. Gelwir yr eiddo hwn o farbeciw yn echdynnol uchel.

Gwaherddir defnyddio prydau yn y cyfnod gwaethygu yn llwyr. Mae gastroenterolegwyr yn mynnu na argymhellir bwyta barbeciw â pancreatitis gyda rhyddhad clinigol ansefydlog oherwydd y tebygolrwydd uchel o ysgogi ailwaelu ar y clefyd ar ffurf acíwt.

Priodweddau defnyddiol

Cig yw prif ffynhonnell protein y corff dynol. Mae asidau amino o darddiad anifeiliaid yn gweithredu fel swbstrad ar gyfer adeiladu strwythurau protein newydd.

Mae ffibrau cig yn cynyddu faint o sudd gastrig cyfrinachol, bustl, ensymau berfeddol, pancreas. I bobl, mae hyn yn ddiniwed dim ond mewn amodau o ryddhad clinigol parhaus, pan nad oes unrhyw gwynion am boen yn yr epigastriwm, hypochondriwm dde, anghysur ar ôl bwyta, neu garthion rhydd neu hanner-ffurfiedig.

Nid yw'r cig sy'n cael ei goginio ar siarcol yn colli ei werth maethol uchel. Mae'n cynnwys digon o haearn, sinc, elfennau olrhain hanfodol eraill, fitaminau.

Awgrymiadau ar gyfer Cleifion Pancreatitis

Mae dietegwyr, gastroenterolegwyr yn mynnu bod cleifion â llid pancreatig yn gwahardd defnyddio prydau o'r fath. Argymhellir disodli'r dull prosesu â dull mwy ysgafn i'r corff - coginio, stemio.

Mae cwrs acíwt o pancreatitis neu waethygu cronig yn wrthddywediad llwyr ar gyfer cynnwys barbeciw yn y diet. Uchafswm gwreichionen fecanyddol a chemegol yw prif egwyddor maeth therapiwtig yn y clefyd hwn. Ni ellir defnyddio hyd yn oed grilio â pancreatitis.

Sgiwer Twrci

Mae clefyd cronig yn effeithio ar swyddogaeth y llwybr gastroberfeddol yn llai ymosodol. Felly, gellir defnyddio barbeciw, ond dim ond os bodlonir rhai amodau:

1. Dewisir cig ar gyfer barbeciw yn ofalus. Nid yw cig oen â brasterau anhydrin neu borc brasterog yn addas. Dylech ganolbwyntio ar fwy o fathau heb lawer o fraster - twrci, cyw iâr, cwningen, cig llo.
2. Rhoddir blaenoriaeth i biclo annibynnol. Ni ddylech brynu marinadau parod, yn barod ar gyfer ffrio cebabau. Gyda storfa hirfaith, mae'n cynyddu cyfran y carcinogenau a chyfansoddion eraill sy'n beryglus hyd yn oed i fodau dynol heb broblemau gyda'r llwybr gastroberfeddol.
3. Dylid disodli finegr fel marinâd â sudd lemwn.
4. Ni argymhellir winwns ar gyfer pancreatitis ar unrhyw ffurf, yn enwedig piclo neu ffres.
5. Mae faint o bupur a sbeisys eraill yn gyfyngedig. Maent hefyd yn llidro'r organau treulio, yn ysgogi secretiad yn ormodol, gan orfodi'r pancreas i weithio mewn modd gwell.
6. Dylai'r cig gael ei ffrio am amser hir. Gwaherddir cebab shish â gwaed yn llwyr - mae'r tebygolrwydd o ailwaelu yn cynyddu ddwsinau o weithiau.
7. Argymhellir pilio neu gramen i dynnu a thorri'r cig yn giwbiau.
8. Ni waherddir llysiau gwyrdd. Mae'n niwtraleiddio effeithiau negyddol bwyd ar dreuliad.
9. Mae'r cig yn cael ei amsugno'n well mewn cyfuniad â llysiau. Gellir eu plannu ar sgiwer neu eu gweini â barbeciw.

Yn ddarostyngedig i'r argymhellion a'r amodau uchod, gallwch gynnwys barbeciw yn eich diet o bryd i'w gilydd. Ond wrth fwyta seigiau, mae angen i chi wrando ar eich corff, a phwyso a mesur y niwed a'r budd posibl.

A yw'n bosibl barbeciw gyda pancreatitis?

Mae maethiad cywir yn helpu i atal gwaethygu'r broses ymfflamychol, ac os felly bydd y cyfnod o ryddhad yn para cryn amser, ynghyd ag iechyd da.

Pan ddechreuwyd anghofio am boenau pancreatig yn araf, mae'r claf eisiau maldodi ei hun ychydig gyda rhywbeth blasus ac anarferol ar gyfer bwyd diet. Ond a yw'n bosibl bwyta cebab gyda pancreatitis? A fydd niwed ganddo?

Prif berygl cig wedi'i ffrio dros dân agored yw persawrus a chreision. Gall achosi i'r afiechyd waethygu, bydd cramen creisionllyd o'r fath yn dod yn wenwyn go iawn i pancreas gwan.

Dywed meddygon, waeth beth yw difrifoldeb y clefyd a'r math o gig y mae'r cebab yn cael ei baratoi ohono, mae'r dysgl wedi'i gwahardd yn llwyr i fwyta. Gall sawl gwaith waethygu'r sefyllfa:

Dim llai niweidiol i pancreatitis yw'r cynhwysion a ddefnyddir wrth baratoi'r ddysgl, sef sudd lemwn a finegr. Gan amlaf, mae cig yn cael ei biclo ynddynt.

Mae carcinogenau hefyd yn gallu achosi niwed, mewn pobl iach maen nhw'n ysgogi trymder yn yr ochr dde a chwith, pyliau o anghysur. Wrth siarad am gleifion â pancreatitis, colecystitis a gastritis, dylid nodi bod nifer yr adweithiau niweidiol yn cynyddu sawl gwaith.

Yn ogystal, wrth ffrio cebabau ar dân agored, mae sylwedd bensopyrene yn cael ei ryddhau i'r cig, mae'n cael ei ffurfio pan fydd braster yn mynd i mewn i'r glo poeth. Felly, nid yw'n syndod bod cebab persawrus yn gwaethygu pancreatitis ar unwaith.

Ar ben hynny, mae'n niweidiol bwyta cig brasterog, ohono maen nhw'n aml yn coginio cebabs.

Sgiwerod Cyw Iâr

Boed hynny fel y bo, mae eithriad i unrhyw reol bob amser, mewn rhai achosion gall claf â phroblemau pancreatig fforddio cwpl o dri darn o gebab. Mae'n bwysig ei fod wedi'i wneud o gig cyw iâr, wedi'i socian mewn sudd tomato cartref. Ar ôl coginio, tynnwch y croen o ddarnau o gig.

Bydd cig cyw iâr yn dod yn ffynhonnell werthfawr o brotein anifeiliaid o ansawdd uchel, mae'r cynnyrch yn cael ei dreulio'n berffaith a'i amsugno gan y corff. Rhaid ystyried bod cyw iâr yn helpu i adfer amddiffyniad imiwnedd, yn cael effaith dda ar gyflwr y corff yn ei gyfanrwydd.

Fel eithriad, gallwch chi fwyta sgiwer cyw iâr, mae'n well dewis y ffiled ar gyfer coginio. Rhaid cofio na allwch ddefnyddio sbeisys miniog, finegr a chynhwysion eraill wrth drin y pancreas.

Dylech wybod bod marinâd ar gyfer cebab cyw iâr yn angenrheidiol i roi'r ddysgl:

1. rhywfaint o piquancy
2. blas arbennig
3. arogl.

Bydd yn rhoi sudd a sbeis i'r cyw iâr; nid oes angen presenoldeb sur yn y marinâd. Dylai'r lwyn gael ei farinogi ag ychydig bach o fraster (olew llysiau, kefir, hufen sur).

Rysáit Dŵr Mwynol

Mae'r rysáit hon yn syml, nid yw'n niweidio corff gwan. Os nad oes alergedd, ac na waethygodd y clefyd am o leiaf 3 mis, caniateir ychwanegu ychydig o sudd lemwn. Mae'r rhestr gynhwysion fel a ganlyn:

• 1 kg o gyw iâr
• 200 g o ddŵr mwynol pefriog,
• 4 pen nionyn,
• 100 g olew llysiau wedi'i fireinio,
• yr halen.

Mae'r cig yn cael ei dorri'n ddognau, ychwanegu winwns, ei sleisio'n hanner cylch, olew llysiau a halen. Mae'r sgiwer yn cael eu marinogi am gwpl o oriau mewn lle oer, wedi'u ffrio ar glo poeth, tynnwch y gramen cyn bwyta cig.

Rysáit cebab arall - gyda kefir. Mae'r marinâd yn troi allan dysgl calorïau isel. Caniateir iddo fyrfyfyrio ychydig, er mwyn i'r blas ychwanegu llysiau gwyrdd, paprica a chydrannau eraill a ganiateir yn ystod y broses ymfflamychol.

Mae angen i chi gymryd cilogram o gyw iâr, gwydraid o kefir braster isel, hanner cilogram o nionyn, halen i'w flasu. Mae Kefir yn cael ei dywallt i mewn i badell gyda chig, ei dorri'n ddarnau cyfartal, ei daenu â halen, ei gymysgu â nionyn, ei adael i farinate am 3 awr.

1. cilogram o gyw iâr
2. 200 gram o hufen sur
3. i flasu winwns a halen.

Dylai cyw iâr gael ei olchi, ei sychu, ei dorri'n ddarnau cyfartal. Piliwch y winwnsyn, ei dorri'n gylchoedd, rhowch y cynhwysion mewn powlen ddwfn, taenellwch â halen, arllwyswch hufen sur, tylino'n dda â'ch dwylo i daenu'r saws yn gyfartal dros y cig. Mae cynnyrch hufen sur yn dew, mae'n gwneud iawn am y diffyg braster yn y fron cyw iâr. Felly, mae'r barbeciw, wedi'i biclo mewn hufen sur, yn dyner ac yn llawn sudd. Gallwch chi fwyta'r ddysgl gyda pancreatitis cronig neu alcoholig yng nghyfnod y rhyddhad parhaus.

Kebab yn y popty

I'r cleifion hynny sy'n ofni niweidio'u hunain trwy fwyta barbeciw wedi'i baratoi yn y ffordd draddodiadol, gallwch geisio ei wneud yn y popty. Mae angen i chi gymryd cwpl o ffiledau, dau ewin o arlleg, cymaint o lwy fwrdd o olew llysiau, ychydig o goriander, halen, saws soi.

Yn gyntaf mae angen i chi socian y sgiwer pren, dim ond eu dal am 20 munud mewn dŵr oer. Yn y cyfamser:

• gwneud marinâd
• mae garlleg yn cael ei falu trwy wasg,
• ychwanegu at y ffiled wedi'i dorri,
• cymysgedd.

Mae'r cig yn cael ei roi ar sgiwer, wedi'i orchuddio â cling film, a'i dynnu i'w biclo yn yr oergell.

Ar ôl ychydig oriau, mae'r dysgl wedi'i gosod mewn dysgl pobi, mae'r popty yn cael ei gynhesu i 200 gradd, mae'r cebab yn cael ei bobi am oddeutu 10 munud, yna mae'n cael ei droi drosodd a'i gadw yn y popty am yr un faint o amser.

Sut i ddewis cyw iâr ar gyfer barbeciw

I baratoi cebab da ac iach, mae angen i chi ddewis cyw iâr o safon, dylai'r carcas fod yn grwn, mae ei goesau'n gyfrannol. Mae ieir rhy fawr fel arfer yn cael eu tyfu ar borthiant hormonaidd, mae'n well prynu aderyn sy'n pwyso dim mwy nag un cilogram a hanner.

Dylai'r cyw iâr fod â lliw pinc llyfn, nid yw'n cynnwys tolciau, crafiadau a cheuladau gwaed. Gan wasgu'n ysgafn ar garcas ffres, dylai'r cig ddychwelyd i'w ffurf wreiddiol ar unwaith, os bydd tolc yn aros, dywed hyn fod y cynnyrch yn hen.

Arwydd o gynnyrch o ansawdd gwael fydd arogl putrefactig allanol, weithiau gall arogl meddyginiaethau sydd ychydig yn ganfyddadwy fod.

Mae'n ddrwg pan fydd croen y carcas yn ludiog, rhaid iddo fod yn sych. Ym mhresenoldeb nifer fawr o geuladau gwaed, cig coch, gallwn ddweud bod y cyw iâr wedi marw'n naturiol, mae'n annymunol ei fwyta.

Disgrifir buddion a niwed barbeciw yn y fideo yn yr erthygl hon.

Ryseitiau betys

Ystyriwch sawl rysáit yn seiliedig ar betys y gellir eu bwyta wrth ddileu'r llid pancreatig:

1. Rhoddir y cnwd gwraidd mewn padell gyda dŵr oer a'i goginio nes ei fod yn dyner (o leiaf 2 awr). Yna oerwch y llysiau i dymheredd yr ystafell, a thynnwch y croen gyda haen denau. Nesaf, gan ddefnyddio grater mân, malu’r beets, caniateir ychwanegu ychydig bach o olew llysiau a’i gymysgu’n drylwyr, ac ar ôl hynny mae’r ddysgl yn barod i’w bwyta.
2. Malwch y llysiau ar grater mân heb lanhau rhagarweiniol. Gellir rhoi tatws wedi'u torri'n fân, bresych wedi'i dorri a moron mewn dŵr berwedig. Rhoddir yr holl lysiau ar yr un pryd mewn padell, mewn ychydig bach, ychwanegwch halen a'u coginio am o leiaf 40 munud. Cyn i chi fwyta cawl, addurnwch y ddysgl gyda dil.
3. Rydyn ni'n pobi'r beets yn y croen yn y popty (180 - 200 gradd) nes eu bod wedi'u coginio. Yna mae'r beets yn cael eu hoeri i dymheredd yr ystafell a'u rhwbio ar grater mân. Ychwanegwch yr wy wedi'i gratio'n wyn ac ychydig o gaws braster isel. Rhaid sesnin gyda iogwrt naturiol neu hufen sur braster isel.

A allaf fwyta beets â pancreatitis? Rydym yn dod i'r casgliad bod y llysieuyn hwn â llid pancreatig yn fwy buddiol yn unig ar ffurf wedi'i ferwi. Er mwyn peidio ag achosi adwaith niweidiol, arsylwch naws paratoi a defnyddio'r llysiau yn llym.

Mae cyw iâr pancreatitis yn ffynhonnell dda o brotein, fitaminau a mwynau. Gellir ei gynnwys yn neiet y claf bythefnos ar ôl triniaeth ddwys. Mae cig cyw iâr yn cael ei ystyried yn ddeietegol oherwydd ei gynnwys braster isel.

Rheolau coginio cyw iâr cyffredinol

Mae seigiau cyw iâr yn arallgyfeirio'r fwydlen ar gyfer cleifion â pancreatitis.

Yn y cyfnod gwaethygu, mae'n well rhoi blaenoriaeth i gig gwyn. Dylid ei droelli mewn grinder cig sawl gwaith. Mae amrywiaeth o seigiau wedi'u coginio o fron cyw iâr wedi'i stemio neu yn y popty. Ffit orau:

Wrth ddileu'r pancreatitis cronig, gall paratoi cig dofednod fod yn fwy amrywiol. Gellir ei stiwio, ei ferwi, ei bobi, ei gymysgu â grawnfwydydd a llysiau. Dofednod wedi'u pobi gyda saladau, grawnfwydydd, pasta. Fodd bynnag, mae angen i chi ddefnyddio'r cawl yn ofalus, mae'n well bwyta cig wedi'i ferwi yn unig, ac arllwys yr hylif.

Mae hyn hefyd yn berthnasol i'r croen, dylid ei dynnu cyn bwyta cig.

Ni ddylai cyw iâr fod yn rhy finiog na hallt. Mae'n well coginio sawsiau niwtral yn seiliedig ar hufen sur braster isel ar ei gyfer.

Gall cleifion â pancreatitis fwyta calonnau cyw iâr a stumogau, nid ydynt yn cynnwys braster o gwbl ac maent yn llawn fitaminau a mwynau. Gallwch eu cynnwys yn y fwydlen 3 mis ar ôl gwaethygu'r afiechyd. Mae angen triniaeth wres hirach ar y cynhyrchion hyn, maen nhw'n cael eu golchi, eu berwi am awr.

O stumogau a chalonnau wedi'u berwi, mae yna amrywiaeth o ryseitiau ar gyfer seigiau. Gellir eu stiwio mewn saws, eu pobi yn y popty, eu hychwanegu at saladau a chawliau.

Ryseitiau Cyw Iâr

Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer gwneud cyw iâr. Mae rhai ohonynt yn addas iawn ar gyfer diet cleifion â pancreatitis.

1. Souffle o fron cyw iâr. Ar gyfer coginio bydd angen: 1 fron cyw iâr, 1 wy a 150 ml o laeth.Pasiwch y fron trwy grinder cig 2 waith. Ychwanegwch yr wy a'r llaeth i'r briwgig. Halen a churo'n dda gyda chymysgydd. Rhowch y màs mewn mowldiau silicon neu fetel. Pobwch am 30 munud mewn popty ar dymheredd o 200 ° C.
2. Zucchini gyda chyw iâr. Cynhwysion: 1 kg o zucchini, 500 g o gyw iâr, 100 g o reis, 100 g o hufen sur, menyn. Cymysgwch reis wedi'i ferwi gyda briwgig, perlysiau. Torrwch y zucchini. Rhowch nhw ar ddalen pobi wedi'i iro. Rhowch gymysgedd o friwgig a reis ar ei ben. Arllwyswch yr hufen sur i gyd. Coginiwch mewn popty araf neu ffwrn am 30 munud.
3. Twmplenni cig cyw iâr. I baratoi mae angen: 300 g o friwgig, 100 ml o laeth, sawl darn o fara ddoe, 1 wy. Mwydwch y bara mewn llaeth am ychydig funudau. Ychwanegwch laeth ac wy at friwgig cyw iâr. Halen y màs sy'n deillio o hynny. Ffurfiwch y knels. Coginiwch mewn boeler dwbl am 30 munud.
4. Salad cig. Cynhwysion: ffiled cyw iâr wedi'i ferwi, tatws wedi'u berwi a moron (3 darn yr un), 2 wy, 200 ml o iogwrt braster isel. Dis y cynhwysion i gyd, ychwanegu halen a'u sesno gydag iogwrt.
5. Cawl piwrî gyda chyw iâr. Bydd angen: cyw iâr wedi'i ferwi, 150 ml o laeth, 250 ml o broth llysiau, 5 g o fenyn. Dylai cawl llysiau gael ei ferwi o datws, moron, winwns a pherlysiau. Ychwanegwch gyw iâr wedi'i ferwi wedi'i sleisio yno. Mewn cawl wedi'i oeri i 60 ° C, ychwanegwch laeth wedi'i ferwi a menyn mewn nant denau. Curwch y cawl gyda chymysgydd nes cael cysondeb homogenaidd.