Tabl mynegai inswlin

Dylai pobl sy'n cael eu gorfodi i fonitro eu diet am resymau iechyd fod yn ymwybodol o'r mynegai inswlin. Mae'r dangosydd hwn yn adlewyrchu cyfradd y newid mewn inswlin, mae'n wahanol i'r mynegai glycemig. Cyfrifodd meddygon y dangosydd a nodwyd ar gyfer llawer o gynhyrchion bwyd. Mae angen tabl cyflawn o fynegai inswlin bwyd ar bobl ddiabetig a phobl sy'n ceisio colli pwysau er mwyn deall pa fwydydd a faint y gallant ei fwyta.

Diffiniad o gysyniadau

Yn 90au’r XXfed ganrif, cynhaliwyd astudiaeth ar raddfa lawn gyda’r nod o bennu mynegai inswlin cynhyrchion, y berthynas rhwng diet a phwysau corff y pynciau.

Yn ystod yr arbrofion, cymerwyd dognau o gynhyrchion â chynnwys calorïau o 240 kcal, fe'u cymharwyd â bara gwyn. Yn ddiofyn, cymerir bod ei fynegai yn 100% - uned gyfeirio. O ganlyniad i'r astudiaeth, gwelwyd bod gwahaniaeth rhwng y mynegeion glycemig ac inswlin hyd yn oed gyda'r un faint o garbohydradau. Mewn rhai achosion, mae'r mynegai inswlin yn uwch na'r lefel glycemig.

Mae astudiaethau wedi dangos y gall bwydydd sydd â mynegai glycemig isel ysgogi mwy o gynhyrchu inswlin. Ac mae hyn yn ysgogi gordewdra, felly ni allwch eu defnyddio wrth golli pwysau.

Mae angen i chi ddeall sut mae'r mynegai glycemig yn wahanol mewn inswlin. Mae'r dangosydd cyntaf yn adlewyrchu'r broses o synthesis inswlin gan gelloedd beta: mae'n digwydd yn sbasmodaidd. Mae cynhyrchu inswlin yn caniatáu gostyngiad mewn crynodiad siwgr, ond mae'r broses o losgi braster yn stopio.

Mae'r ail ddangosydd yn dangos sut mae cynnwys inswlin yn newid wrth fwyta bwydydd. Mae'n dangos pa mor gyflym y mae carbohydradau'n mynd i mewn i'r llif gwaed, sy'n dod â glwcos, sy'n cael ei droi'n siwgr, a sut mae'r pancreas yn ymateb iddyn nhw. Yn wir, mae rhai bwydydd carb-isel yn ysgogi mwy o gynhyrchu inswlin.

Proses metabolig

Yn y corff, cynhyrchir egni wrth brosesu carbohydradau. Mae'r broses fel a ganlyn.

1. Pan fydd carbohydradau'n mynd i mewn i'r corff, maent yn torri i lawr yn gyflym i ffrwctos a glwcos, mae'r amser mynediad i'r gwaed yn fach iawn. Mae carbohydradau cymhleth yn cael eu eplesu ymlaen llaw. Yn y broses eplesu, mae'r lefel glwcos yn codi, mae'r pancreas yn dechrau cynhyrchu hormonau. Gelwir y broses hon yn ymateb inswlin y cynhyrchion neu'r don inswlin.
2. Mae inswlin yn cyfuno â glwcos sy'n mynd i mewn i'r corff, yn mynd i mewn i'r llif gwaed ac yn cael ei gludo i feinweoedd adipose a chyhyrau. Os nad oes inswlin, yna ni fydd glwcos yn gallu treiddio i'r celloedd meinwe: bydd eu pilenni yn anhydraidd.
3. Mae rhan o'r glwcos a dderbynnir yn cael ei wario ar unwaith ar gynnal bywyd, mae'r swm sy'n weddill yn cael ei drawsnewid yn glycogen. Mae'n gyfrifol am addasu crynodiad glwcos rhwng prydau bwyd.
4. Os amharir ar metaboledd carbohydrad, yna gall methiannau ddigwydd yn y broses metaboledd glwcos. O ganlyniad, mae gordewdra visceral yn datblygu, mae'r risg o ddiabetes math 2 yn cynyddu.

Rhaid deall bod carbohydradau hawdd eu treulio yn mynd i mewn i'r llif gwaed o'r llwybr treulio ar unwaith. Mae carbohydradau cymhleth yn mynd trwy broses hollti ragarweiniol, felly, o'r un faint o garbohydradau o ganlyniad, mae'r corff yn arsylwi cynnwys glwcos gwahanol. Dyma'r hyn y mae'r mynegai inswlinemig yn ei gynrychioli.

Y berthynas rhwng yr ymateb inswlin a siwgr yn y gwaed

Dim ond er mwyn penderfynu sut y bydd y corff yn ymateb i fynediad cynnyrch i'r corff. Yn ystod yr ymchwil, caniatawyd i'r gwirfoddolwyr fwyta cynnyrch penodol ac yna am 2 awr gydag amledd o unwaith bob 15 munud, pennwyd crynodiad y glwcos yn y gwaed. Felly, penderfynwyd ar y mynegai glycemig. Ac i ddeall pa mor hir y mae'r inswlin a gynhyrchir gan y pancreas yn cael ei ryddhau ohono, mae dangosydd yr ymateb inswlin (mynegai) yn caniatáu.

Gan ddefnyddio bwydydd â mynegai inswlin uchel, mae person yn gwaethygu cyflwr ei pancreas. Pan fyddant yn cael eu cymryd yn y corff, mae'r broses o gronni braster yn dechrau, ni ddefnyddir y cronfeydd wrth gefn presennol mwyach.

Gallwch ddelio ag ymateb y corff ar enghraifft caws bwthyn. Pan gaiff ei ddefnyddio, mae'r pancreas yn adweithio gyda rhyddhau inswlin. Ei fynegai glycemig yw 35, a'r mynegai inswlin yw 120. Mae hyn yn golygu nad yw'r crynodiad siwgr yn cynyddu pan mae'n cael ei fwyta, ac mae inswlin yn dechrau cael ei gynhyrchu'n weithredol. Yn yr achos hwn, nid yw'r corff yn llosgi'r braster a dderbynnir yn y corff, mae'r prif losgwr braster (lipase) wedi'i rwystro.

Mae hyn yn golygu, hyd yn oed gyda mynegai glycemig isel, bod cynhyrchion sy'n cynyddu inswlin yn atal hynt y broses o golli pwysau. Dylai'r ffaith hon gael ei chofio gan y bobl hynny sy'n ei chael hi'n anodd gyda gormod o bwysau. Mae rhai gwyddonwyr yn esbonio'r gwahaniaeth sylweddol hwn yn y mynegai glycemig ac inswlin yn ôl cynnwys siwgr llaeth (lactos) a'r broses o'i ryngweithio ag asidau lactig. Oherwydd hyn, gellir rhyddhau inswlin. Ond ni wyddys union achos rhyddhau inswlin yn weithredol.

Hanfodion diet

Er mwyn colli pwysau, dylid cofio mai'r ffordd orau o ddefnyddio cynhyrchion sy'n ysgogi gwaith celloedd pancreatig arbennig yn rhan gyntaf y dydd. Er enghraifft, ar gyfer cinio, gallwch chi fwyta gwenith yr hydd gyda chig (dylech ddewis mathau braster isel, er enghraifft, fron cyw iâr). Ond yn oriau'r nos, dylid rhoi blaenoriaeth i lysiau: mae ganddyn nhw fynegai glycemig ac inswlin isel.

Dywed maethegwyr y dylech ganolbwyntio'n bennaf ar y mynegai glycemig. Yn yr achos hwn, mae'r ymateb inswlin hefyd yn bwysig. Gyda chyfuniad o fwyd gyda mynegai glycemig isel a chynhyrchion llaeth, gallwch ddisgwyl cynnydd sylweddol yn y mynegai inswlin. Os ydych chi'n bwyta blawd ceirch llaeth, yna bydd inswlin yn dechrau cael ei gynhyrchu'n ddwys.

Yn ogystal, mae cynhyrchion llaeth yn achosi cadw hylif yn y corff. Pan gaiff ei ddefnyddio, mae aldosteron yn cael ei ryddhau. Yr hormon hwn sy'n dal sodiwm. Felly, mae'r hylif yn yr orgasm yn dechrau cronni.

Gallwch osgoi magu pwysau os ydych chi'n cadw at yr egwyddorion canlynol:

• mewn un pryd ni allwch fwyta proteinau a charbohydradau,
• nid yw proteinau a brasterau anifeiliaid yn gydnaws,
• gellir cyfuno bwydydd sydd â gwerthoedd mynegai inswlin sylweddol â bwydydd llawn ffibr.

Ond os ydych chi'n cynnwys bwydydd iach yn unig yn y diet, monitro cynnwys calorïau'r bwyd, yna ni fydd unrhyw broblemau gyda neidiau inswlin ac ennill pwysau gormodol. Ond dylai pobl â diabetes wybod pa fwydydd sy'n ysgogi ymateb inswlin dwys.

Dylai pobl ddiabetig hefyd fod yn ymwybodol o sut i fodloni angen y corff am glwcos. Er enghraifft, bydd 13 g o fêl (mewn un llwy bwdin) yn cynnwys 10 g o glwcos. Mae'r un faint o glwcos yn cynnwys cyfran o 100 g o ffa wedi'u stiwio, 20 g o fara gwyn neu hanner afal maint cyfartalog. Ond ar yr un pryd, bydd mêl yn mynd i mewn i'r llif gwaed ar unwaith, a bydd afalau, bara a ffa yn mynd trwy'r broses eplesu.

Tabl cyflawn o fynegai bwyd inswlin, rheolau ar gyfer defnyddio gwerthoedd ar gyfer diabetes

Mae diet ar gyfer diabetes yn wyddoniaeth! Dylai cleifion gyfrif unedau bara, ystyried y gwerthoedd GI (mynegai glycemig), osgoi bwyta carbohydradau “cyflym”, gwirio gwerthoedd siwgr cyn ac ar ôl prydau bwyd gyda ffurf sy'n ddibynnol ar inswlin. Mae yna lawer o anawsterau, ond heb ddilyn y rheolau, mae lefel y glwcos yn codi, mae cymhlethdodau peryglus yn datblygu, ac mae'r cyflwr cyffredinol yn gwaethygu.

Mae'r mynegai inswlin (AI) yn gysyniad eithaf newydd mewn endocrinoleg. Yn seiliedig ar astudiaethau gan faethegydd D.

Canfu Brand-Muller fod gan lawer o gynhyrchion fynegai inswlin uchel gyda'r gwerthoedd gorau posibl o glwcos yn mynd i mewn i'r gwaed.

Mae'r tabl yn cynnwys gwybodaeth am AI a GI ar gyfer llawer o gynhyrchion, argymhellion ar gyfer maeth ar gyfer diabetes, gwybodaeth ddiddorol am gynhyrchion llaeth.

Mynegai inswlin: beth ydyw

Mae'r gwerth yn nodi'r ymateb inswlin i'r defnydd o gynnyrch penodol.

Mae dangosydd penodol yn helpu i ddeall nid yn unig gyfradd cronni glwcos yn y gwaed, ond hefyd y cyfnod y mae inswlin yn helpu i gael gwared ar y gydran hon.

Rhaid ystyried y mynegai inswlin wrth fwydo diabetig â math o batholeg sy'n ddibynnol ar inswlin: mae gwybod lefel AI yn caniatáu ichi ragfynegi'r dos o inswlin yn fwy cywir ar gyfer y pigiad nesaf.

Yn ystod yr astudiaeth, trodd fod enwau di-garbohydradau (pysgod, cig) a rhai cynhyrchion â mynegai glycemig isel (caws bwthyn, iogwrt) yn ysgogi rhyddhau inswlin. Cafodd y gwerthoedd AI ar gyfer y categorïau hyn eu taro hyd yn oed yn fwy: caws bwthyn 130 gyda GI o 30, iogwrt - 115 gyda mynegai glycemig o 35, cig a physgod - o 30 i 60 yn absenoldeb carbohydradau.

Sut mae dangosyddion yn cael eu cyfrif

Y meincnod yw 100%. Cymerodd yr athro o Awstralia fel sail y rhyddhau inswlin a gofnodwyd ar ôl bwyta darn o fara gwyn gyda gwerth egni o 240 kcal. Yn ystod yr astudiaethau, roedd gan ddognau o gynhyrchion eraill y cynnwys calorïau a nodwyd.

Yn ystod y profion, defnyddiodd cleifion un o'r enwau, yna, ar gyfnodau o 15 munud, am ddwy awr cymerodd y meddygon sampl gwaed i egluro gwerthoedd glwcos ac inswlin yn y gwaed. Yn y rhan fwyaf o achosion, roedd gan gynhyrchion â GI o 60 uned neu fwy ddangosyddion AI uwch na'r cyffredin, ond roedd eithriadau: pysgod, caws bwthyn, cig, iogwrt naturiol.

Yn y broses ymchwil, astudiodd yr Athro D. Brand-Muller werthoedd AI mewn 38 math o fwyd. Yn ddiweddarach, lluniwyd tablau mynegai inswlin ar gyfer llawer o eitemau.

Beth sy'n effeithio ar lefel AI

Mae blynyddoedd o ymchwil wedi dangos bod gwerthoedd mynegai inswlin yn cynyddu o dan ddylanwad sawl ffactor:

• triniaeth wres hir
• presenoldeb llawer o gydrannau mewn dysgl
• prosesu penodol wrth baratoi, er enghraifft, mewn diodydd alcoholig,
• protein maidd uchel
• cyfuniad o gynhyrchion llaeth gydag uwd, pasta, twmplenni, bara.

Pam mae angen cyfrif gwerthoedd

Gyda diabetes, mae gordewdra yn aml yn datblygu, mae angen i chi fonitro nid yn unig lefel y siwgr yn y gwaed, ond hefyd gynnwys calorïau prydau. Mae'n bwysig gwybod bod inswlin yn gronnwr hormonau sy'n gyfrifol am ailgyflenwi storfeydd braster yn ystod ymprydio.

Gyda newidiadau aml yn lefelau inswlin, mae braster yn cael ei lenwi'n weithredol, ac mae'r broses llosgi calorïau yn stopio. Mae'r cyfuniad o fynegai glycemig uchel â gwerthoedd AI uwchlaw'r cyfartaledd (60 uned neu fwy) yn cyflymu ennill pwysau, yn ymyrryd â cholli pwysau, sy'n cymhlethu cwrs diabetes.

Os oes gan y claf fwrdd â gwerthoedd y mynegai inswlin a glycemig, yna mae'n haws llywio a ellir defnyddio'r cynnyrch hwn neu a yw'n well rhoi enw arall yn ei le. Angen gwybod: mae'r cyfuniad o ddau ddangosydd uchel yn cyflymu cronni glwcos yn y gwaed, yn ysgogi rhyddhau inswlin.

Sylwch! Mae gwybodaeth ddefnyddiol am gynhyrchion llaeth ar gyfer diabetes yn ddefnyddiol wrth lunio diet bob dydd. Ar ôl astudio’r data, gallwch ddeall pam na ddylai pobl ddiabetig fwyta llawer o gaws bwthyn, iogwrt, hyd yn oed gyda chanran isel o gynnwys braster. Cyflwynir gwybodaeth am AI a GI o'r categorïau hyn yn yr adran "Ffeithiau diddorol am gynhyrchion llaeth."

Tabl mynegai inswlin a glycemig

Mae gan lawer o gynhyrchion sydd â gwerthoedd Gl uchel ddangosyddion AI tebyg, er enghraifft, bara gwyn - 100, cynhyrchion blawd - o 90 i 95, losin - 75. Po fwyaf o siwgr, traws-frasterau, cadwolion, uchaf fydd y ddau ddangosydd. Mae triniaeth wres yn cynyddu GI ac AI yn sylweddol.

Gwelwyd ymateb inswlin bach yn erbyn gwerthoedd GI cymedrol ac uchel yn y mathau canlynol o fwyd:

Mae gan wyau amrwd lefel AI o tua 30, cig - o 50 i 60 uned, pysgod - 58.

Tabl llawn o werthoedd:

Ffeithiau diddorol am gynhyrchion llaeth

Yn ystod yr astudiaeth, canfu'r Athro D. Brand-Muller fod gan enwau calorïau isel defnyddiol - caws bwthyn ac iogwrt AI uchel yn erbyn cefndir o GI isel. Arweiniodd y darganfyddiad hwn at chwilio am achosion gwahaniaethau sylweddol a rhyddhau inswlin gweithredol.

Mae cynhyrchion llaeth yn cyflymu rhyddhau'r cronnwr hormonau yn fwy gweithredol na rhai mathau o fwydydd carbohydrad, ond nid yw dyddodion braster yn ymddangos ar ôl bwyta iogwrt, llaeth, caws bwthyn. Gelwir y ffenomen hon yn "baradocs inswlin."

Mae astudiaethau'n dangos, er gwaethaf AI uchel, nad yw cynhyrchion llaeth yn cyfrannu at ordewdra. Pwynt pwysig arall - mae'r cyfuniad o laeth ag uwd yn cynyddu cynnwys calorïau'r dysgl a dangosyddion GI.

Mae gwyddonwyr wedi darganfod bod bwyta bara gyda llaeth yn cynyddu mynegai inswlin 60%, cyfuniad â phasta - 300%, ond mae lefelau glwcos yn ddigyfnewid yn ymarferol. Pam mae ymateb o'r fath? Nid oes ateb chwaith.

Nid yw gwyddonwyr yn gwybod eto pam mae defnyddio cynhyrchion llaeth yn ysgogi rhyddhau inswlin yn fwy gweithredol na chael hydoddiant lactos. Mae ymchwil i'r cyfeiriad hwn yn parhau.

Awgrymiadau Defnyddiol ar gyfer Diabetig

Gyda difrod pancreatig, mae'n bwysig nid yn unig gwybod lefel GI ac AI ar gyfer rhai bwydydd, ond hefyd cofio egwyddorion maeth. Mae endocrinolegwyr a maethegwyr yn mynnu pwysigrwydd diet yn yr ail a'r math cyntaf o batholeg.

Hyd yn oed gyda chwistrelliadau dyddiol o inswlin, ni ddylid anghofio am galorïau, unedau bara, mynegai glycemig ac inswlin. Dim ond ym mhresenoldeb hunanddisgyblaeth, gall y claf ddibynnu ar lefel eithaf da o iechyd yn erbyn cefndir patholeg gronig.

Pum rheol bwysig:

• Gwrthod neu anaml y defnyddiwch nifer gyfyngedig o eitemau sydd â gwerthoedd GI ac AI uchel.
• Arsylwi ar norm unedau bara gyda ffurf diabetes sy'n ddibynnol ar inswlin.
• Mae'r holl gynhyrchion y gellir eu defnyddio heb niwed i iechyd heb driniaeth wres, yn derbyn ffres.
• Mae yna fwy o lysiau: mae'r mynegai inswlin yn is na mynegai pysgod, cig a chynhyrchion llaeth.
• Stêm, gwrthod bwydydd wedi'u ffrio, peidiwch â bwyta bwyd cyflym a chanolbwyntio o fagiau.

Mae'n bwysig dilyn egwyddorion maethiad cywir mewn diabetes mellitus, ystyried AI a GI wrth baratoi'r diet, yn enwedig i gleifion sydd â ffurf o'r clefyd sy'n ddibynnol ar inswlin. Y dewis gorau yw ymgynghori o bryd i'w gilydd â maethegydd, monitro gwerthoedd siwgr yn y gwaed, addasu'r dos o inswlin os oes angen pigiadau dyddiol, gan ystyried dangosyddion pwysig sy'n nodweddu'r cynhyrchion. Mae tabl llawn o fynegai inswlin yn ddefnyddiol wrth ddewis bwydlen ar gyfer colli pwysau. Dylai data defnyddiol fod wrth law bob amser mewn cleifion â diabetes mellitus sy'n ddibynnol ar inswlin.

Darganfyddwch fwy o wybodaeth ddefnyddiol am beth yw mynegai inswlin cynhyrchion bwyd a pham mae ei angen o'r fideo canlynol:

Tabl AI Prif Gynhyrchion

Yn ystod pryd bwyd, mae carbohydradau'n cael eu trosi'n glwcos. Ar gyfer chwalu carbohydradau syml, nid oes angen ensymau gastrig, felly mae bwyd o'r fath yn cael ei droi'n glwcos yn gyflym iawn, sy'n cronni yn y gwaed.Mae crynodiad y siwgr yn y gwaed o ganlyniad yn codi'n gyflym iawn.

I “ddosrannu” bwydydd â charbohydradau cymhleth, cynhyrchir ensymau arbennig gan y stumog. Mae hyn yn cymryd amser, felly, mae cynnydd mewn siwgr yn y gwaed yn digwydd yn raddol, wrth i fwyd gael ei dreulio.

Oherwydd gweithred inswlin, mae glwcos o'r gwaed yn cael ei amsugno'n raddol gan feinwe'r cyhyrau. Os na chynhyrchir yr hormon hwn fawr ddim, mae'r lefel glwcos yn parhau i fod yn uchel. Yn absenoldeb inswlin cynhenid ​​mewn diabetes mellitus, mae pigiadau hormonau yn cael eu gwneud, oherwydd mae gweithgaredd hanfodol y corff yn cael ei gynnal ac mae'r lefel glwcos yn cael ei normaleiddio.

Mae tabl cyflawn o gynhyrchion a'u gwerthoedd AI yn helpu i bennu cyflymder yr ymateb inswlin i fwyta rhai bwydydd. Mae'r dangosydd hwn yn bwysig iawn wrth lunio'r fwydlen, gan ei fod yn caniatáu ichi gyfrifo cyfradd cynhyrchu inswlin yn gywir ac osgoi cynnydd mewn siwgr yn y gwaed.

Fel y gwelir o'r bwrdd, mae hyd yn oed cynhyrchion heb garbohydradau, fel wyau, pysgod a chig heb lawer o fraster, yn ennyn ymateb inswlin. Po uchaf yw'r AI, y mwyaf o hormon fydd yn cael ei gynhyrchu gan y corff mewn ymateb i fwyta bwyd o'r fath.

Mae cynnydd yn y gyfradd synthesis o inswlin yn erbyn anhwylder metabolaidd sy'n achosi diabetes mellitus math 2 yn ysgogi cronni brasterau a chynnydd ym mhwysau'r corff. Mae hyn yn arwain at y ffaith bod brasterau yn peidio â chael eu bwyta ac nad yw meinwe'r cyhyrau yn gweld glwcos yn y gwaed, mae ei grynodiad yn cynyddu ac mae peth rhan yn mynd “wrth gefn”, hynny yw, i'r meinwe adipose.

Ymateb llaeth ac inswlin

Mae'n bwysig rhoi sylw i fynegai inswlin cynhyrchion llaeth wedi'i eplesu sy'n rhan bwysig o'r diet - caws bwthyn, kefir ac iogwrt. Mae AI y cynhyrchion hyn yn uchel iawn ac mae'n 120 uned.

Mae astudiaethau wedi arwain at y casgliad bod gor-ddefnyddio cynhyrchion llaeth yn arwain at gynhyrchu inswlin yn fwy, ond nid oes unrhyw amrywiad yn y siwgr yn y gwaed.

Ni chaiff inswlin gormodol ei yfed at y diben a fwriadwyd, ond mae'n ysgogi cynhyrchu'r hormon adrenal, sy'n atal y broses o dynnu hylif gormodol o'r corff. O ganlyniad, mae hylif yn cronni ac mae pwysau'r corff yn cynyddu.

Nid yw'r defnydd o gynhyrchion llaeth a llaeth sur yn effeithio ar lefel y siwgr, gan fod eu mynegai glycemig yn isel ac yn cyfateb i tua 30-35 o unedau. Mae bwyta cynhyrchion llaeth wedi'u eplesu a llaeth ynghyd â chynhyrchion bwyd eraill yn ysgogi naid fach mewn siwgr.

Felly, pan fydd gwydraid o kefir a swm bach o basta gwenith durum yn cael ei fwyta, mae cynnydd bach yn lefel y siwgr a chynhyrchu llawer iawn o inswlin yn gyflym. Mae hyn oherwydd cynnwys peptidau mewn cynhyrchion llaeth, sy'n ysgogi chwalfa casein, mewn ymateb y mae synthesis inswlin yn y corff yn cynyddu.

Mae'n bwysig nodi nad oes ots am gynnwys braster y cynhyrchion, mynegai inswlin caws bwthyn braster isel yw 120.

Wrth greu bwydlen ar gyfer pobl ddiabetig, ac i bawb sydd eisiau colli pwysau, mae'n bwysig ystyried y nodwedd hon o gynhyrchion llaeth a llaeth sur, a'u defnyddio'n ofalus. Nid oes angen gwrthod llaeth yn llwyr yn y diet, ond dylai ei faint fod yn gyfyngedig.

Cynhyrchion AI Isel

Mae mynegai inswlin isel o gynhyrchion bwyd yn caniatáu ichi greu bwydlen trwy gyfuno gwahanol fathau o gynhyrchion ac osgoi cynnydd sylweddol mewn cynhyrchu hormonau. Bydd tabl ymateb inswlin yn dod i'r adwy yn y mater hwn.

Cyfrifir gwerthoedd ar gyfer cyfran sy'n cynnwys 240 kcal. Nid yw'r mynegai yn dibynnu ar fàs y cynnyrch, ond ar y cynnwys carbohydrad, felly mae'n bwysig cofio bod calorïau'n chwarae rhan bwysig.

Mae gan lysiau AI isel, nid yw eu mynegai glycemig hefyd yn uchel, felly mae perfformiad y cynhyrchion hyn ychydig yn wahanol.

Y mynegai glycemig (GI) yw'r dangosydd pwysicaf y mae rheolaeth arno o siwgr gwaed mewn cleifion â diabetes. Mae'r opsiwn hwn hefyd yn bwysig i bobl iach sy'n cael trafferth gyda gormod o bwysau.

Mae GI yn dangos faint y bydd lefelau siwgr yn y gwaed yn cynyddu ar ôl bwyta'r bwyd.

Mae'r wybodaeth hon yn caniatáu i gleifion â diabetes mellitus math 1 addasu'r dos o inswlin a roddir a chyfrifo'r cyfyngau amser rhwng pigiadau yn gywir.

Mae diabetes math 2 yn cael ei drin â diet, felly mae cymryd y mynegai glycemig i ystyriaeth yn rhan bwysig o therapi diet. Mae'r dewis cywir o gynhyrchion yn y fwydlen yn unol â'u GI yn caniatáu ichi sicrhau iawndal cynaliadwy am ddiabetes ac osgoi siwgr gwaed uchel.

Mae'r mynegai inswlin a'r mynegai glycemig yn arbennig o bwysig i'r rhai sy'n trin diabetes math 2 â diet yn unig ac nad ydynt yn cymryd cyffuriau hypoglycemig. Yn gyntaf oll, dylid ystyried y mynegai glycemig a llwyth y cynhyrchion bwyd. Mae nifer o fwydydd GI isel yn gostwng crynodiad siwgr, tra bod bwydydd eraill yn cyfrannu at ei gynnydd cyflym.

Mae gan werthoedd tabledig AI a GI lawer o wahaniaethau, ond ar gyfer rhai cynhyrchion mae'r dangosyddion hyn bron yr un fath. Felly, mae gan fara gwenith gwyn yr un gwerthoedd AI a GI - tua 100, tra bod gan gaws bwthyn GI isel ac AI uchel iawn.

O ystyried y nodweddion hyn o gynhyrchion bwyd, mae'n hawdd creu diet lle mae lefelau siwgr yn normaleiddio, ond nid yw gormod o gynhyrchu inswlin yn digwydd. Ar gyfer diabetig math 2, mae diet o'r fath yn bwysig iawn, gan ei fod yn caniatáu ichi wella metaboledd a cholli pwysau.

Os yw'r claf yn gwneud diet ar sail cynhyrchion GI yn unig, yn aml mae cynnydd mewn cynhyrchu inswlin. Mae inswlin heb ei wario at y diben a fwriadwyd yn achosi cadw hylif yn y corff. Ar yr un pryd, mae prosesau metabolaidd yn arafu ac ni chaiff braster ei fwyta. Gall hyn arwain at fagu pwysau.

I gleifion â diabetes math 1, nid yw gwerth AI yn chwarae rhan mor bwysig, gan fod inswlin yn cael ei ddanfon i'r corff trwy bigiad.

Er gwaethaf yr AI uchel o gynhyrchion llaeth, ni allwch eu gwrthod. Y peth gorau yw cyfyngu ar eu cymeriant ar y cyd â bwydydd sy'n llawn carbohydradau.

Felly, bydd gwydraid o kefir gyda bynsen wenith yn arwain at ymchwydd mewn inswlin, gan fod AI bwydydd â charbohydradau yn uchel. Bydd cynhyrchu'r hormon ar ôl bwyta kefir a ffrwythau yn llai.

Ychydig o garbohydradau sydd yn y cynhyrchion hyn, ac mae ffibr dietegol bwydydd planhigion yn normaleiddio treuliad.

Wrth gyfuno cynhyrchion, bydd y tabl yn eich helpu i ddewis y cyfuniad cywir. Bydd lleihau cymeriant bwydydd â mynegai inswlin uchel yn eich helpu i golli pwysau yn fwy effeithiol.

Gyda diabetes math 2, bydd therapi diet gan ystyried cynhyrchion Gi a II yn caniatáu iawndal cynaliadwy o'r clefyd ac yn osgoi cymhlethdodau, felly argymhellir bod gennych dabl o'r gwerthoedd hyn wrth law bob amser.

Mynegai Bwyd Inswlin: Tabl Cyflawn

Dylai pobl sy'n cael eu gorfodi i fonitro eu diet am resymau iechyd fod yn ymwybodol o'r mynegai inswlin. Mae'r dangosydd hwn yn adlewyrchu cyfradd y newid mewn inswlin, mae'n wahanol i'r mynegai glycemig.

Cyfrifodd meddygon y dangosydd a nodwyd ar gyfer llawer o gynhyrchion bwyd.

Mae angen tabl cyflawn o fynegai inswlin bwyd ar bobl ddiabetig a phobl sy'n ceisio colli pwysau er mwyn deall pa fwydydd a faint y gallant ei fwyta.

Mynegai inswlin mewn bwyd

Mae angen nid yn unig diabetig, ond hefyd y rhai sy'n dueddol i'r afiechyd hwn neu sy'n ceisio colli pwysau, gan ofalu am eu hiechyd, wybod am gysyniadau fel cynhyrchion mynegai glycemig ac inswlin. Am y tro cyntaf, cyflwynwyd gwybodaeth am y mynegai inswlin (AI) i'r llu ar ddiwedd yr 20fed ganrif. Disgrifir yn yr erthygl beth yw mynegai inswlin cynhyrchion bwyd a sut i ddefnyddio'r nodwedd hon at eu dibenion eu hunain.

Metaboledd carbohydrad

Er mwyn deall pam mae angen mynegeion o'r fath, dylai rhywun ddeall y prosesau ffisiolegol sy'n digwydd yn y corff dynol, oherwydd bod dangosyddion yn gysylltiedig â nhw. Mae person yn derbyn y swm angenrheidiol o egni yn y broses o metaboledd carbohydrad. Mae fersiwn symlach yn dweud y canlynol:

• Pan fydd bwyd yn mynd i mewn i'r corff, mae carbohydradau cymhleth yn cael eu rhannu'n saccharidau syml, y mae glwcos a ffrwctos yn gynrychiolwyr ohonynt. Wedi'u hamsugno trwy wal y coluddyn, maen nhw'n mynd i mewn i'r llif gwaed.
• Yn y gwaed, mae lefel y glwcos (siwgr) yn codi'n sydyn, ac mae'r pancreas yn derbyn signal am yr angen i ryddhau inswlin (sylwedd gweithredol hormonaidd), a'i swyddogaeth yw cludo siwgr i gelloedd, meinweoedd ac, yn unol â hynny, cyfrif gwaed yn is.
• Mae inswlin yn trosglwyddo glwcos i gyhyrau a chelloedd braster. Heb weithred yr hormon hwn, ni all meinweoedd basio siwgr y tu mewn.
• Defnyddir rhan o'r monosacarid i ffurfio adnoddau ynni, mae'r gweddill yn cael ei storio mewn meinweoedd fel sylwedd glycogen.

Pwysig! Mae glycogen yn angenrheidiol i'r corff gynnal y lefelau siwgr gorau posibl rhwng prydau bwyd, er mwyn adfer glwcos yn y gwaed pan fydd yn cael ei wastraffu'n sylweddol oherwydd gweithgaredd corfforol.

Os na chynhyrchir digon o hormon gan y pancreas, rydym yn siarad am ddatblygiad diabetes mellitus math 1 (yn ddibynnol ar inswlin). Gyda synthesis digonol, ond colli sensitifrwydd celloedd i inswlin, mae ail fath o batholeg yn ymddangos (nad yw'n ddibynnol ar inswlin).

Mae cleifion o'r fath yn addasu eu maeth, gan ystyried mynegai cynhyrchion glycemig ac inswlin, oherwydd dim ond gyda'u help y gellir cadw paramedrau labordy o fewn terfynau derbyniol.

Cynllun cyfranogiad yr inswlin hormon yn y metaboledd

Beth yw mynegai inswlin?

Mae'r dangosydd hwn yn cael ei ystyried yn gymharol ifanc. Mae'n penderfynu faint o'r inswlin hormon sy'n cael ei ryddhau gan y pancreas mewn ymateb i gymeriant cyfran o garbohydradau mewn bwyd. Nid yw AI bob amser yn gymesur â dangosydd hysbys arall - y mynegai glycemig.

Mae'n hysbys bod saccharidau nid yn unig, ond hefyd broteinau, brasterau mewn symiau mawr yn gallu ysgogi synthesis inswlin. Mae hyn yn digwydd hyd yn oed pan nad oes angen gostwng lefel y glycemia. Credir mai bara sy'n achosi'r rhyddhau mwyaf o'r hormon, er nad ei fynegai glycemig yw'r uchaf o bell ffordd.

Mae'r mynegai glycemig (GI) yn dangos pa mor gyflym a pha mor gyflym y mae ffigurau siwgr yn cynyddu yn y llif gwaed ar ôl derbyn cyfran o gynnyrch (dysgl o bosibl). Mae'r dangosydd hwn yn dibynnu ar y pwyntiau canlynol:

• gweithgaredd adweithiau ensymatig yn y llwybr berfeddol,
• amodau tyfu
• technoleg paratoi cynnyrch,
• defnyddio triniaeth wres,
• cyfuniad â chynhyrchion bwyd eraill,
• amodau storio.

Mae'r defnydd o driniaeth wres o'r cynnyrch yn effeithio ar ei fynegeion glycemig

Mae astudiaethau clinigol wedi ei gwneud yn bosibl cyfrifo nid yn unig y cynnydd mewn siwgr yn y gwaed ar ôl derbyn y cynhyrchion, ond hefyd yr amser a'r swm o inswlin, sy'n angenrheidiol er mwyn dychwelyd y ffigurau i'w cyflwr gwreiddiol.

Pwysig! Mae lefel yr AI yn bwysicaf i ystyried diabetig sy'n ddibynnol ar inswlin, oherwydd mae angen iddynt gyfrifo'r dos gofynnol o'r cyffur yn gywir.

Yn y broses o'r un astudiaethau clinigol, pennwyd cymhareb GI ac AI y prif gynhyrchion at ddibenion eu cymharu. Roedd gwyddonwyr ar golled pan ddaethon nhw o hyd i anghysondebau yn nau ddigid yr un cynnyrch.

Er enghraifft, roedd GI lactos yn uwch na'i niferoedd inswlin, na ellir ei ddweud am laeth a chynhyrchion llaeth. Roedd eu mynegai inswlin sawl gwaith yn uwch na'r mynegai glycemig.

Er enghraifft, GI yr iogwrt yw 35, a'i AI yw 115.

Awgrym pwysig i bobl sy'n dioddef o ddiabetes: wrth greu bwydlen unigol, rhaid i chi ddibynnu ar y mynegai glycemig i ddechrau, a dim ond wedyn addasu'r cynhyrchion i'w gilydd, gan ystyried ymateb inswlin y corff i'w defnyddio.

Mae esgeuluso AI yn llwyr yn annerbyniol, gan fod cynhyrchion â niferoedd uchel yn disbyddu'r pancreas yn sylweddol, gan ysgogi cronni pêl o lipidau, yn hytrach na defnyddio cronfa wrth gefn sy'n bodoli eisoes.

Egwyddorion cyfuno cynhyrchion yn ôl eu mynegai inswlin:

• Ni ddylid cyfuno cynhyrchion protein (cig a physgod, caws bwthyn, cnau a madarch) â startsh (grawnfwydydd, tatws, pys a bara) a charbohydradau cyflym. Mae'n mynd yn dda gyda brasterau (hufennog a llysiau) a llysiau.
• Nid yw startsh yn cyfuno â charbohydradau cyflym (mêl, ffrwythau, jam, siocled). Ewch yn dda gyda brasterau.
• Nid yw carbohydradau cyflym yn cyfuno â phroteinau, startsh a llysiau. Ewch yn dda gyda brasterau.
• Nid yw llysiau'n cyfuno â charbohydradau cyflym. Da mewn cyfuniad â phroteinau a brasterau.

Pysgod a llysiau - y cyfuniad gorau i gleifion â diabetes

Yn ôl yr egwyddorion hyn, mae arbenigwyr yn rhoi'r argymhellion canlynol i bobl ddiabetig:

• gwaharddiad ar ddefnyddio saccharidau hawdd eu treulio â brasterau, er enghraifft, ni ddylid golchi llestri cig â diodydd wedi'u melysu,
• dylid cyfyngu'r cyfuniad o broteinau â charbohydradau i'r eithaf, er enghraifft, ni ddylid ychwanegu mêl at gaws bwthyn,
• carbohydradau cymhleth a brasterau annirlawn - cyfuniad a ffefrir (cnau a physgod)
• wrth goginio, dylech leihau'r defnydd o driniaeth wres (os yn bosibl) ,.
• dylai'r fwydlen frecwast gynnwys bwydydd protein,
• mae'n well gan garbohydradau cymhleth gyda'r nos, oherwydd eu bod yn cyfrannu at secretion hormon y pancreas am amser hir, ond mewn symiau bach.

Pwysig! Nid oes angen rhoi blaenoriaeth i gynhyrchion “dietegol” (sy'n golygu'r arysgrifau ar y pecynnau), oherwydd er mwyn cyflawni cyflwr “dietegol”, mae brasterau yn y cyfansoddiad yn cael eu disodli gan garbohydradau.

Mae'n amhosibl pennu niferoedd AI cynnyrch yn annibynnol (ar gyfer hyn cynhelir astudiaethau clinigol a labordy arbennig). Mae tablau parod o fynegeion inswlin.

Yn anffodus, nid oes tabl cyflawn o ddangosyddion y prif gynhyrchion ar gael yn gyhoeddus, ac mae'r rhestrau sydd i'w gweld ar y Rhyngrwyd yn cynnwys nifer fach o gynrychiolwyr "anghyfeillgar", y mae eisoes yn bosibl dychmygu pa gategori y maent yn perthyn iddo.

Cadwch y prif bwyntiau mewn cof:

• mae cynhyrchion llaeth yn perthyn i'r grŵp sydd â niferoedd AI uchel,
• mae'r mynegai prydau cig a physgod yn amrywio rhwng 45-60 uned,
• mae wyau cyw iâr amrwd yn perthyn i gynhyrchion sydd â mynegai isel - 31,
• mae niferoedd isel yn nodweddiadol ar gyfer llysiau (ac eithrio tatws), madarch,
• mae gan grwpiau eraill o gynhyrchion ddangosyddion tebyg o ddau fynegai,
• y ffigurau AI ar gyfer ffrwythau a siocled tywyll yw 20-22.

Cymharu dangosyddion GI ac AI rhai bwydydd

Enghreifftiau o gynhyrchion mynegai inswlin isel:

Mynegai glycemig o afal

Mae niferoedd AI uchel yn nodweddiadol ar gyfer y cynhyrchion canlynol:

• orennau
• reis gwyn
• bananas
• cacennau
• grawnwin
• bara
• iogwrt
• stiw ffa
• tatws wedi'u berwi.

Mynegai Inswlin: Cwestiynau Cyffredin

Beth sy'n enwog am y prosiect ABC o Bodybuilding? (a beth, ydy e'n enwog am rywbeth? :)). Gan y ffaith ein bod yn ceisio dadansoddi pynciau cul - ddim yn boblogaidd ac yn boblogaidd, er mwyn casglu ymwelwyr â'r wefan, sef rhai anarferol, y dywedir naill ai dim neu fawr ddim (da iawn, canmolwch eich hun :)). Un pwnc o'r fath yw'r mynegai inswlin.

Mae'r rhan fwyaf o'n darllenwyr yn ymwybodol o beth yw'r mynegai glycemig - fe wnaethom hyd yn oed neilltuo erthygl lawn i'r pwnc hwn. Ond ychydig iawn o bobl sy'n gwybod am y mynegai inswlin. Mae gan y rhai sydd yn y pwnc gamsyniad yn ei gylch. Er mwyn setlo a datrys popeth unwaith ac am byth, fe benderfynon ni ysgrifennu'r nodyn hwn. Beth o'r sgribl hwn all droi allan, rydyn ni'n dysgu ymhellach yn y testun.

Nodyn:
Er mwyn cymhathu'r deunydd yn well, bydd yr holl naratif pellach yn cael ei rannu'n is-benodau.

Mynegai glycemig. Rhaglen addysgol fer

System raddio rifiadol yw GI a ddefnyddir i fesur cyfradd treuliad ac amsugno bwydydd a'u heffaith o ganlyniad ar glwcos yn y gwaed. Mae GI Uchel yn rhoi ymchwydd ar unwaith mewn glwcos ar ôl bwyta bwydydd, mae isel yn achosi cynnydd cyson arafach mewn glwcos yn y gwaed.

Datblygwyd a chyflwynwyd y cysyniad GI gyntaf yn 1981 gan Jenkins a chydweithwyr fel ffordd i ddosbarthu bwydydd sy'n cynnwys carbohydradau i wella rheolaeth glwcos mewn diabetig. Canlyniad gwaith o'r fath oedd creu tabl o ymatebion glycemig ar gyfer 62 cynhyrchion cyffredin. Yn ddiweddarach yn 2002 blwyddyn, datblygwyd tablau GI estynedig.

Mae GI yn dylanwadu'n gryf ar:

• ffurf gorfforol (hylif neu solid)
• prosesu cynnyrch diwydiannol. Mae gan rawn sydd wedi'u malu a'u plicio fynegai glycemig uwch na grawn cyflawn sydd wedi'u prosesu cyn lleied â phosibl,
• faint o ffibr (ffibr). Po fwyaf ffibrog yw'r cynnyrch, yr isaf yw'r cynnydd mewn siwgr gwaed y mae'n ei ysgogi,
• aeddfedrwydd / aeddfedrwydd. Mae gan ffrwythau a llysiau sydd wedi aros GI uwch,
• cynnwys braster ac asid. Mae bwyd â braster neu asid yn troi'n siwgr yn arafach,
• dull coginio. Er enghraifft, mae coginio llysiau yn cynyddu eu GI.

Rhennir pob carbohydrad fel arfer yn syml a chymhleth. Fodd bynnag, nid yw hyn yn egluro effaith carbohydradau ar siwgr gwaed. Er mwyn egluro sut mae gwahanol fathau o fwydydd sy'n llawn carbohydradau yn effeithio'n uniongyrchol ar lefelau siwgr, datblygwyd mynegai glycemig. Fe'i hystyrir y ffordd orau i gategoreiddio carbohydradau, yn enwedig bwydydd â starts. Mae'r mynegai glycemig yn mesur carbohydradau ar raddfa o 0 o'r blaen 100 yn dibynnu ar ba mor gyflym y maent yn cynyddu siwgr yn y gwaed ar ôl bwyta.

Mae'r corff yn ymateb yn wahanol i wahanol fathau o garbohydradau:

Efallai y byddech chi'n meddwl bod carbohydradau syml, oherwydd eu cynnydd sydyn yn lefelau siwgr ac inswlin, yn hollol ddiwerth, h.y. dim angen eu bwyta. Nid yw hyn felly. 'Ch jyst angen i chi ddeall yr hyn y maent yn ei roi a sut i'w ddefnyddio at eu dibenion eu hunain. Ac maen nhw'n rhoi gwefr gyflym o egni, mewn cysylltiad â hyn, eiliadau mwyaf doeth eu derbyn yw:

• derbyniad bore (yn syth ar ôl cysgu),
• derbyniad ar gyfer 15-20 munudau i ymarfer dwys byr (os yw'r ymarfer corff yn bwer, mae'n well bwyta carbohydradau cymhleth o'i flaen),
• derbyniad ar ôl hyfforddiant (dadleuol, ond mae nifer o astudiaethau yn cadarnhau opsiwn o'r fath yn unig),
• derbyniad yn union cyn gosod cofnod, h.y. pan fydd angen i chi faethu'r corff cyn gwaith cryfder tymor byr. Er enghraifft, gosod cofnod personol mewn gwasg fainc,
• cyn gweithgaredd meddyliol gweithredol (er enghraifft, cyn arholiad),
• pan fydd popeth yn drist ac yn drist :).

Dylid deall un “cant” o GI. Mewn gwirionedd, mae'n safoni bwyd, gan gynnwys 50 gram o garbohydradau. Mae hyn yn arwain at ryw fath o afluniad. Er enghraifft, i ddod o far siocled Snickers 50 gram o garbohydradau y mae angen i chi eu bwyta 80 bar gr. Ac i gael 50 gr carbohydradau o bwmpen, mae angen i chi ei fwyta o gwmpas 1 kg Mae meintiau gwasanaethu yn amrywio'n sylweddol, felly mae cymharu cynhyrchion o'r fath yn anghywir. Yn 1997 Yn Harvard, cyflwynodd ymchwilwyr y cysyniad o lwyth glycemig i ddatrys y broblem hon.

Ar anghysondeb llaeth a chynhyrchion llaeth

Mae gan lawer o gleifion â diabetes a'r rhai sydd â diddordeb mewn colli pwysau ddiddordeb yn y cwestiwn pam mae mynegeion y ddau fynegai ar gyfer cynhyrchion sy'n seiliedig ar laeth mor wahanol. Er enghraifft, mae dangosyddion glycemig caws bwthyn ar lefel 30 uned, iogwrt - 35, ac ymateb inswlin y corff - 120 a 115, yn y drefn honno.

Nid yw cynhyrchion llaeth yn achosi cynnydd sylweddol mewn glycemia, ond maent yn ysgogi synthesis inswlin gan y pancreas. Mae rhyddhau cryn dipyn o'r hormon yn anactifadu gwaith ensym arbennig sy'n rhan o'r broses o chwalu lipid.

Y canlyniad yw crynhoad o frasterau yn y corff, waeth pa mor rhyfedd y mae'n swnio (yn enwedig i'r rhai a oedd o'r farn y gall bwyta caws bwthyn, gan gynnwys "diet", golli pwysau yn gyflym).

Yn ogystal, gall cynhyrchion llaeth mewn symiau mawr achosi chwyddo, gan gadw hylif yn y corff.

Mae hyn oherwydd ysgogiad synthesis hormonau adrenal (yn benodol, aldosteron) gan inswlin.

Pwysig! Nid oes angen meddwl na ellir bwyta cynhyrchion llaeth, i'r gwrthwyneb, rhaid gwneud hyn oherwydd y swm enfawr o faetholion yn y cyfansoddiad, ond yn gymedrol.

Cynhyrchion llaeth - cynhyrchion hanfodol y mae angen eu bwyta'n ofalus

Llwyth glycemig. Rhaglen addysgol fer

Credir bod y carbohydrad syml sy'n cael ei fwyta a'i fynegai glycemig yn cynyddu lefel yr inswlin sy'n cael ei gyfrinachu gan y pancreas. Mae hwn yn gamgymeriad. Mae llwyth glycemig uchel, ac nid GI ei hun, yn cyfrannu at gynnydd yn lefelau inswlin. Mae llwyth glycemig bwyd yn cael ei gyfrif yn uniongyrchol o'i fynegai glycemig. Rydyn ni'n cymryd bwyd gi, ei rannu'n 100 a lluosi â gramau o garbohydradau (ac eithrio ffibr) mewn gweini nodweddiadol. System raddio ar gyfer bwydydd llawn carbohydradau yw GN sy'n mesur faint o garbohydradau mewn pryd bwyd.

Mynegai glycemig a llwyth glycemig: beth yw'r gwahaniaeth

Ar yr olwg gyntaf, mae'n ymddangos bod GI a GN yr un peth, ond nid yw hyn felly. Mae'r mynegai glycemig yn dangos pa mor gyflym y mae carbohydrad yn cael ei dreulio a'i ryddhau fel glwcos i'r llif gwaed. Hynny yw, pa mor gyflym y mae bwydydd yn torri i lawr i siwgr gwaed. Ond gi ddim yn ystyried faint o garbohydradau mewn bwyd (maint dognau), ac mae GN yn cynhyrchu'r cyfrif hwn a dyma'r dangosydd gorau o sut mae bwydydd carbohydrad yn effeithio ar siwgr gwaed.

Y gwerthoedd safonol ar gyfer GI a GN yw:

Ar fannau agored y rhwydwaith mae yna lawer o dablau gyda chynhyrchion GI, fodd bynnag, mae yna lawer gwaith yn llai o ddata o'r fath ynglŷn â GN, maen nhw'n ymarferol ddim yn bodoli.

Mewn cysylltiad â'r uchod, mae'r cwestiwn yn codi: os oes gan y cynnyrch GI uchel, ond GN isel, sut mae hyn yn effeithio ar lefelau siwgr?

Mae GI uchel yn golygu dim ond presenoldeb carbohydrad sydd ar gael yn rhwydd yn y cynnyrch i'w amsugno'n gyflym. Fodd bynnag, gall fod ganddo lwyth glycemig isel. GN isel yw'r dangosydd gorau na fydd bwyd yn cael llawer o effaith ar glwcos yn y gwaed. Gadewch i ni ddangos hyn gydag enghraifft.

Bydd Watermelons yn mynd yn fuan (gweler yma am sut i'w ddewis) ac mae ganddyn nhw GI uchel - tua 72 uned. Fodd bynnag, Prydain Fawr yn unig 4. Watermelon GI uchel wedi'i fesur ymlaen 4 dognau o gynnyrch (1 gweini / cwpan = 152 gr), ddim 1 dognau / cwpan neu 100 colofn Mae GN isel yn golygu nad yw un sy'n gwasanaethu watermelon yn cynnwys llawer o garbohydradau (5,8 gr ymlaen 100 gr), oherwydd dŵr yw watermelon. Rydym yn cyfrifo GN = 72/100*5,8 = 4,17. Mae'r gwerth yn awgrymu na fydd gweini watermelon yn cael llawer o effaith ar siwgr gwaed. Felly, nonsens niwclear yw cyngor maethegwyr ar sut i fwyta dim ond un dafell o watermelon ar y tro. Gallwch chi fwyta watermelon, yn amodol, i'r wladwriaeth “Rydw i eisiau pee” :).

Gadewch i ni dybio eich bod chi'n newydd i faeth cywir ac yn gwybod yr “awgrymiadau” yn unig; mae gennych chi wybodaeth arwynebol. Gadewch inni ddarganfod sut y gall ein barn neidio wrth ystyried dim ond un o'i baramedrau “technegol” yn y cynnyrch. Er enghraifft, cymerwch yr un watermelon. Gwybodaeth gyntaf: 30 kcal ymlaen 100 colofn Y casgliad cyntaf: calorïau isel, mae'n bosibl gyda cholli pwysau. Ail wybodaeth: GI uchel. Yr ail gasgliad: mae'n amhosibl gyda cholli pwysau, mae siwgr yn tyfu. Trydedd wybodaeth: GN isel. Trydydd casgliad: mae'n bosibl gyda cholli pwysau. Felly, gwnaethom newid ein barn am y cynnyrch dair gwaith, bob tro gan ystyried ffeithiau newydd. Felly, dylid gwerthuso unrhyw gynnyrch yn eich diet yn gynhwysfawr, ac nid yn ôl unrhyw baramedr.

Ystyriwch enghraifft arall - mêl. Ei gi 87, ac mae GN yn 18 unedau fesul 100 colofn Mae llwyth glycemig cynnyrch o'r fath yn uwch na'r cyfartaledd, mae hyn yn dangos bod mêl yn arwain at gynnydd mewn siwgr yn y gwaed a'i gopaon. Pan welir brig mewn siwgr yn y gwaed, mae'r corff yn rhyddhau gormod o inswlin i'w ostwng. Os bydd yn rhaid i'ch corff “ryddhau” inswlin ychwanegol yn barhaus, bydd hyn yn arwain at wrthwynebiad celloedd i inswlin a datblygu diabetes.

Casgliad: Mae angen ichi edrych nid yn unig ar GI y cynnyrch, ond hefyd ar ei GN. A dim ond ar ôl hynny gwnewch benderfyniad a yw'n bosibl ei fwyta. Mae rhai bwydydd yn cael eu dosbarthu fel glycemig uchel, ond gyda GN isel gall fod yn fyrbryd iach sydd prin yn effeithio ar siwgr gwaed.

Felly, fe wnaethon ni ddarganfod y gwahaniaethau, nawr rydyn ni'n darganfod ...

A yw'r ymchwydd inswlin yn ddychrynllyd?

Mae cynnydd yn sylwedd hormon-weithredol y pancreas yn adwaith ffisiolegol hollol normal yn y corff. Mae'r niferoedd yn codi yn y gwaed ar ôl i unrhyw fwyd gyrraedd. Mae'n amhosibl eithrio hyperinsulinemia yn llwyr, oherwydd yn yr achos hwn bydd aflonyddwch yn y corff.

Mae pyliau hormonaidd o'r fath yn digwydd hyd at 3-4 gwaith y dydd, fodd bynnag, mae cam-drin carbohydradau hawdd eu treulio yn ysgogi ymddangosiad amlach o gynnydd o'r fath mewn niferoedd, sydd eisoes yn ddrwg i gwrs arferol prosesau metabolaidd.

Sut i ddefnyddio mynegai i ennill a cholli pwysau

Os oes gan berson y nod o leihau pwysau ei gorff, yna mae'n well cynnwys cynhyrchion sydd â chyfraddau AI uchel yn y fwydlen unigol fel bod eu defnydd yn disgyn ar hanner cyntaf y dydd. Ar ôl 14-00, mae eisoes yn bwysig cadw'r lefelau hormonau o fewn fframwaith tynn.

Os mai'r nod, i'r gwrthwyneb, yw ennill pwysau, dylid dosbarthu bwydydd ag AI sylweddol fel a ganlyn: Dylai 2 bryd fod cyn cinio, y trydydd - ar ôl cinio.

Bydd endocrinolegydd neu faethegydd yn helpu i ddeall beth yw AI, pam mae ei angen, sut i ddefnyddio dangosyddion tablau o gynhyrchion i greu bwydlen, a diabetes. Gyda chymorth argymhellion unigol, bydd y claf eisoes yn addasu ei ddeiet ar ei ben ei hun.

Pam mae angen i chi gymharu GI ac AI

Am y tro cyntaf i ddefnyddio'r cysyniad o "mynegai inswlin" cynigiwyd gan y maethegydd o Awstralia Janet Brand-Miller. Cynhaliodd arbrofion ar 38 o gynhyrchion, gyda chyfran ohonynt yn 240 kcal.

Roedd y bobl a gymerodd ran yn yr astudiaeth yn bwyta rhai bwydydd, ac yna fe wnaethant sefyll prawf gwaed am siwgr bob 15 munud am 2 awr.

I gyfrifo'r AI, cymharwyd y canlyniadau â rhyddhau inswlin a achoswyd trwy fwyta bara gwyn mewn swm sy'n hafal i 240 o galorïau. O ganlyniad i ymchwil, mae'n amlwg bod GI ac AI yn cyd-daro yn y rhan fwyaf o achosion.

Fodd bynnag, roedd rhai cynhyrchion heb garbohydradau yn rhyfeddol. Felly, er enghraifft, achosodd cig, wyau a physgod, y mae eu GI yn 0, ymateb inswlin rhwng 30 a 115. Er bod pasta caled gyda GI 38 ag AI 40. Roedd ymddygiad cynhyrchion llaeth yn ddarganfyddiad annisgwyl.

Roedd iogwrt yn arbennig o nodedig: gyda GI o 35, ei ymateb inswlin yw 115 uned. Eithriad yn y grŵp llaeth yw caws bwthyn. Mae ei GI a'i AI yn 30 a 45 uned, yn y drefn honno. Ni all gwyddonwyr egluro o hyd beth achosodd gymaint o wahaniaeth ym mherfformiad cynhyrchion llaeth.

At hynny, nid oes tystiolaeth bod eu defnydd yn cyfrannu at fagu pwysau.

Yn y rhan fwyaf o achosion, mae GI ac AI yn cyd-daro, fodd bynnag, ar gyfer rhai cynhyrchion, mae'r dangosyddion hyn yn amrywio'n sylweddol.

Felly, i'r rhan fwyaf o bobl, yn ogystal â diabetig sy'n ddibynnol ar inswlin, wrth lunio diet, dylai un ganolbwyntio ar fynegai cynhyrchion glycemig.

Fodd bynnag, ni ddylech esgeuluso arwyddion y mynegai inswlin yn llwyr, gan fod cynhyrchiant cynyddol yr hormon yn dirywio'r chwarren. O ganlyniad, mae camweithio yn digwydd, ac mae'r corff yn dechrau cronni braster, yn lle defnyddio'r un presennol.

Tabl Mynegai Inswlin Cynnyrch

Ni allaf ddarganfod cynhyrchion AI ar fy mhen fy hun. I wneud hyn, mae angen tabl arbennig o fynegai inswlin arnoch chi.

Gallwch ddod o hyd i fwydydd sydd â mynegai inswlin uchel sy'n cynyddu lefelau glwcos yn y gwaed, fel ffa, caramel, neu fara gwyn. Cyflwynir cynhyrchion sydd â GI ac AI cyfartal hefyd.

Er enghraifft, bananas - 80, blawd ceirch - 74, cynhyrchion blawd - 95. Ymhlith y cynhyrchion sydd â mynegai inswlin isel a GI uchel, gallwch chi wahaniaethu rhwng wyau, granola, reis, cwcis a chaws caled.

Fel nad yw'r cynhyrchion yn cael effaith sylweddol ar siwgr gwaed, dylid eu cyfuno'n gywir. Ni argymhellir cymysgu tatws, bara, pys a chynhyrchion eraill sydd â chynnwys uchel o startsh â bwydydd protein: caws bwthyn, pysgod neu gig.

Mae'n ddymunol cyfuno prydau â starts â brasterau llysiau, menyn neu lysiau fel moron, bresych neu giwcymbrau. Dylid cyfuno carbohydradau cyflym (mêl, ffrwythau, siocled ac eraill) â brasterau ac mewn unrhyw achos â llysiau a phroteinau.

Argymhellion cyffredinol

Mae diet sydd wedi'i gyfansoddi'n iawn yn cynnwys yr holl sylweddau sy'n angenrheidiol i'r corff. Er mwyn elwa o faeth, dilynwch y canllawiau hyn.

• Dewiswch gyfuniad o gynhyrchion yn ofalus. Wrth fwyta carbohydradau, ychwanegwch frasterau dirlawn atynt. Er enghraifft, eog + afocado + cnau.
• Ceisiwch osgoi bwyta bwydydd â GI uchel (watermelon, myffin, bwydydd wedi'u ffrio, iogwrt).
• Peidiwch â bwyta carbohydradau cyflym a bwydydd â starts ar ôl 14 awr.
• Ceisiwch wneud y gorau o'ch protein brecwast. Osgoi naddion a llaeth neu sudd ffrwythau, gan ei fod yn llawn rhyddhau mawr o inswlin.
• Ceisiwch beidio â bwyta llaethdy yn y prynhawn.
• Bwyta carbohydradau a phrotein cymhleth ar gyfer cinio. Y cyfuniad gorau fyddai bron cyw iâr a gwenith yr hydd neu bulgur.
• Darllenwch y labeli yn ofalus cyn prynu cynhyrchion. Os ydyn nhw'n cynnwys melysydd (maltodextrin, brag, xylose, surop, ac ati.ch.), gwrthod eu prynu.

Er mwyn lleihau'r AI o goffi a the, eu bwyta heb siwgr. Ychwanegwch lemwn neu felysydd Stevia naturiol i'r ddiod, os dymunir. Ceisiwch beidio â pwyso ar fricyll sych.

Mae gan ffrwythau sych gynnwys siwgr dwys, sy'n achosi cynnydd sydyn mewn glwcos yn y gwaed. Amnewid ffrwythau sych gyda bwydydd ffres, GI isel fel pomgranad, afalau, neu rawnffrwyth.

Rhowch y gorau i alcohol yn llwyr. Mae'r mynegai gwirodydd inswlin yn uchel iawn.

Yn ogystal ag olrhain ymateb inswlin bwydydd a rheolau bwyta'n iach, cysylltu gweithgaredd corfforol, peidiwch ag anghofio rheoli pwysedd gwaed a siwgr yn y gwaed. Perfformio rheolaeth sy'n pwyso o leiaf unwaith y mis.

Gydag ennill pwysau sydyn, adolygwch eich diet. Os yw'r pwysau'n parhau i gynyddu ar ôl hyn, ymgynghorwch â meddyg. Mae ansefydlogrwydd ym mhwysau'r corff yn dynodi problemau wrth reoleiddio inswlin.

Yn yr achos hwn, mae'n well cymryd mesurau amserol a pheidio â dod â'r corff i gymhlethdodau diabetig.

Metaboledd carbohydrad

Mae'r corff yn derbyn y rhan fwyaf o'r egni am oes o metaboledd carbohydradau. Wedi'i symleiddio'n fawr, gall y cynllun a ganlyn gynrychioli amsugno carbohydradau dietegol:

1. yn ystod cymhathu bwyd, mae carbohydradau syml yn torri i lawr yn gyflym ac yn annibynnol i mewn i glwcos a ffrwctos, ac yn mynd i mewn i'r llif gwaed ar unwaith,
2. mae angen eplesu carbohydradau cymhleth i chwalu,
3. mae'r broses o eplesu bwyd a chynnydd yn lefel y glwcos yn y gwaed, yn ei dro, yn sbarduno'r mecanwaith ar gyfer cynhyrchu hormon inswlin gan y pancreas - y don inswlin (ymateb inswlin).

Ymhellach, mae angen i inswlin gysylltu â glwcos a "dilyn" trwy'r llif gwaed i feinwe cyhyrau neu adipose. Yn absenoldeb inswlin, mae pilenni celloedd y meinweoedd hyn yn gwbl anhydraidd i glwcos.

Mae'r corff yn defnyddio'r swm angenrheidiol o glwcos ar unwaith i gynnal gweithgaredd hanfodol.

Mae rhan o'r glwcos ar ôl polymerization yn troi'n glycogen, yn cael ei ddyddodi yn yr afu a'r cyhyrau.

• mae glycogen hepatig yn cynnal lefel glwcos gwaed arferol rhwng prydau bwyd,
• mae cyhyrau'n cael ei storio mewn cronfeydd wrth gefn ar gyfer "cymorth" mewn sefyllfaoedd eithafol, ond fe'i defnyddir yn bennaf ar gyfer ymdrech gorfforol hir neu brig,
• mae'r gweddill, wedi'i rwymo gan inswlin, glwcos yn cael ei ddyddodi mewn celloedd braster.

Mae torri sensitifrwydd celloedd braster i inswlin a achosir gan dorri metaboledd carbohydrad yn arwain at aflonyddwch postreceptor ym metaboledd glwcos - gordewdra visceral, sydd dros amser yn arwain at diabetes mellitus math 2.

Os nad yw'r pancreas yn ymateb yn ddigonol i gynnydd mewn siwgr yn y gwaed (mae'n cynhyrchu swm annigonol o'r hormon), mae llawer iawn o glwcos heb ei drin yn bresennol yn gyson yn y llif gwaed, ac mae diabetes sy'n ddibynnol ar inswlin yn datblygu.

Mae gormodedd o inswlin yn gorfodi'r defnydd o gronfeydd wrth gefn glycogen hepatig, gan ei droi yn ôl yn glwcos. Mae diffyg glycogen ar yr afu yn rhoi gorchymyn SOS, a thrwy hynny achosi ymdeimlad ffug o newyn. Mae yna gylch dieflig sy'n arwain at ordewdra, syndrom metabolig a diabetes math 2.

Roedd yn bwysig gwybod pa gynhyrchion a fydd yn diwallu angen y corff am glwcos. Er enghraifft, mae 10 gram o garbohydradau yn cynnwys:

• mewn llwy bwdin o fêl (13 g),
• mewn hanner afal ar gyfartaledd (100 g),
• mewn gweini (100 g) o ffa wedi'u stiwio
• mewn 20 gram o fara gwyn.

Mae carbohydradau mêl hawdd eu treulio yn mynd yn gyflym o'r llwybr gastroberfeddol i'r llif gwaed, a bydd polysacaridau afal, ffa neu fara yn cymryd peth amser i chwalu. Yn ogystal, o'r un faint o garbohydradau cychwynnol, ceir swm gwahanol o glwcos. Ar gyfer cymhariaeth o'r fath o gynhyrchion y cyflwynwyd y cysyniad o fynegai glycemig.

Cymhwyso GI ac AI yn ymarferol

Yr argymhelliad cyffredinol i bawb ac eithrio diabetig sy'n ddibynnol ar inswlin yw, wrth gymharu dau baramedr, mae angen i chi ganolbwyntio mwy ar GI, ac yna addasu'ch diet i AI a pharamedrau eraill. Ond ni ddylid esgeuluso AI - mae mwy o gynhyrchu inswlin yn disbyddu'r chwarren inswlin, yn rhoi'r gorchymyn i gronni braster, a pheidio â defnyddio cronfeydd wrth gefn yr un presennol.

Maethiad cywir

Dylai pobl ddiabetig ddilyn y canllawiau hyn:

• Peidiwch â chyfuno carbohydradau cyflym â brasterau annirlawn - ni ddylid bwyta pasteiod menyn gyda chig, peidiwch ag yfed seigiau cig â diodydd llawn siwgr.
• Cyfyngwch y cyfuniad allanol o broteinau â charbohydradau - er enghraifft, caws bwthyn + mêl.
• Rhowch welliant i fwydydd sydd â chyfuniad o garbohydradau + brasterau annirlawn: eog, afocado, cnau, hadau sesame a blodyn yr haul, llin, mwstard, ffa soia a siocled.
• Dewiswch fwydydd â GI isel a chanolig, a monitro cyfanswm y GN dyddiol. Defnyddiwch yr holl dechnegau coginio hysbys i ostwng eich GI.
• Dylai brecwast gynnwys proteinau yn bennaf - mae'r grawnfwyd Americanaidd brecwast "grawnfwyd gyda llaeth (iogwrt) a sudd oren" yn gwneud i'r corff "ddeffro" gyda secretiad mawr o inswlin.
• Cynlluniwch fwydydd carbohydrad ar gyfer cinio. Mae proteinau a brasterau gyda'r nos yn sicr o arwain at allyriadau inswlin yn ystod cwsg.
• Ar gyfer pobl ddiabetig sy'n ddibynnol ar hormonau - peidiwch â bwyta cynhyrchion llaeth yn y prynhawn.
• Peidiwch â byrbryd ar gynhyrchion llaeth.
• Peidiwch â phrynu bwydydd sydd wedi'u labelu "diet", "calorïau isel" a "braster isel." Mae gwybodaeth o'r fath, mewn gwirionedd, yn dangos bod carbohydradau wedi disodli brasterau naturiol.
• Darllenwch labeli bwyd yn ofalus ar gyfer maltodextrin, brag, xylose, surop corn, ac amnewidion siwgr eraill.

I gloi, cofiwn, yn ogystal â dilyn diet, gweithgaredd corfforol dyddiol a chymryd meddyginiaethau, ar gyfer cleifion rheolaidd â diabetes mellitus neu mewn cyflwr prediabetig, argymhellir archwiliadau rheolaidd:

• hunan-fonitro pwysedd gwaed - yn ddyddiol,
• ymweliad ag offthalmolegydd - bob 6 mis,
• dadansoddiad ar gyfer haemoglobin HbA1c-glycosylaidd - bob 3 mis,
• dadansoddiad cyffredinol o waed ac wrin - 1 amser y flwyddyn,
• stopio gwirio - unwaith bob 6 mis,
• rheoli pwysau - unwaith y mis,
• hunan-fonitro lefelau glwcos yn y gwaed cyn ac ar ôl prydau bwyd - 2 gwaith yr wythnos, ac ar gyfer pobl ddiabetig sy'n ddibynnol ar inswlin - bob dydd.

Beth yw mynegai cynnyrch inswlin?

Mynegai inswlin Yn werth sy'n nodi cyfradd cynhyrchu inswlin gan y corff ar ôl bwyta'r cynnyrch. Byr ar gyfer AI.

Cymerwyd mai darn o fara gwyn gyda gwerth calorig o 240 kcal oedd safon a gwerth 100. Po isaf yw'r gwerth AI, y lleiaf o inswlin sy'n cael ei gynhyrchu ar ôl prydau bwyd.

Gelwir faint o inswlin a gynhyrchir gan y corff ar ôl bwyta'r cynnyrch hefyd yn ymateb inswlin (ymateb, ton).

Yn fyr am metaboledd a metaboledd carbohydrad

Rwyf am ddweud wrth ddechreuwyr mewn diabetes ar wahân am yr hyn sy'n digwydd yn y corff dynol ar ôl bwyta. Felly bydd yn haws deall ystyr y mynegai inswlin.

• Mae bwyd yn mynd i mewn i'r corff ac mae carbohydradau'n cael eu hamsugno yn y coluddion.
• Yn pydru i saccharidau, ac yn mynd i mewn i'r llif gwaed, maent yn cynyddu lefelau siwgr yn y gwaed.
• Mae'r pancreas yn dechrau cynhyrchu inswlin, sy'n amsugno siwgr, ac yn eu trosglwyddo i gelloedd meinweoedd systemau'r corff.
• Nid yw meinweoedd adipose yn caniatáu i inswlin â saccharidau basio'n dda, felly fe'u gelwir yn gwrthsefyll inswlin. Po fwyaf o fraster yn y corff, anoddaf yw hi i inswlin fynd i mewn i'r organau.
• Mewn celloedd meinwe, mae saccharidau yn cael eu trosi'n egni. Ac mae eu gormodedd yn cael ei ddyddodi ar ffurf glycogen yn yr afu.
• Pan fydd llawer o inswlin yn y corff, ac ychydig o garbohydradau o fwyd, mae inswlin yn dechrau defnyddio storfeydd glycogen. Mae afu blinedig yn arwydd o ddiffyg glycogen â newyn, gan orfodi person i fwyta bwyd carbohydrad i ailgyflenwi'r cyflenwad.

Hanes cyfrifiad mynegai inswlin

Roedd y sôn gyntaf am AI yn ôl ym 1981. Ar lefel y ddarlith ym Mhrifysgol Toronto, cyflwynodd yr athro'r cysyniad o gynhyrchion inswlin. Ar ddiwedd y 90au, defnyddiodd y maethegydd Ffrengig Montignac y term hwn yn natblygiad ei ddeiet unigryw, a achosodd ddiddordeb yn y pwnc.

Yn 2009, roedd astudiaethau ym Mhrifysgol Sydney, sydd eisoes ar lefel wyddonol, yn sail i'r term “mynegai inswlin”.

Hanfod yr arbrawf oedd mesur insulinemia ôl-frandio (2 awr ar ôl bwyta) ar y llwyth bwyd gyda chynhyrchion amrywiol, cynnwys calorïau o 240 kcal fesul 100 gram. Profwyd 38 o fwydydd sylfaenol, sy'n ffurfio'r tabl o fynegeion inswlin. Mae'n amhosibl cyfrifo AI gartref yn annibynnol.

Ar ôl dadansoddi'r gwerthoedd a gafwyd, daeth yn amlwg bod y mynegai inswlin yn cyd-fynd i raddau helaeth â'r mynegai glycemig. Y mynegai cydberthynas oedd 0.75. Ar yr un pryd, roedd cynhyrchion â gwerthoedd mynegai gwahanol iawn. Mae hyn yn arbennig o wir ar gyfer cynhyrchion protein.

Rydym yn ystyried cynhyrchion yn y tablau yn fwy manwl.

Cynhyrchion bwrdd mynegai inswlin uchel

Fel y gallwch weld, roedd ffa, cynhyrchion llaeth, pysgod a bara grawn cyflawn yn y bwrdd o fynegeion uchel. Nid yw hyn yn golygu bod angen eu gadael. Mae'r mynegai inswlin yn helpu pobl sydd â diabetes sy'n ddibynnol ar inswlin yn unig i gyfrifo faint o inswlin i'w chwistrellu.

Tabl Cynhyrchion Mynegai Inswlin Isel a Chanolig

Yn rhyfeddol, dangosodd caws a chaws bwthyn ymateb inswlin ar gyfartaledd. Mae'r anwastadrwydd hwn yng ngwerthoedd cynhyrchion llaeth yn ddirgelwch o hyd.

Sut i ddefnyddio'r mynegai inswlin ar gyfer diabetes

Ysgrifennais uchod mai prif ddefnydd y mynegai yw'r cyfrifiad gorau o'r dos o inswlin i'w chwistrellu ar ôl prydau bwyd. Ond mae'r ymateb inswlin yn unigol ar y cyfan ac nid yw'n cael ei ddeall yn llawn. Felly, canolbwyntiwch fwy ar y mynegai glycemig.

I bobl nad oes angen pigiadau inulin arnynt, gall y mynegai inswlin helpu i greu diet mwy cytbwys er mwyn osgoi neidiau mawr mewn inswlin. Yn ystod y naid, mae'r afu yn rhyddhau pob glwcagon ac yn aros yn “wag”. Mae hi'n dechrau rhoi arwydd i'r corff, gan achosi teimlad sydyn o newyn. Mae person yn bwyta, sydd wedyn yn arwain at fagu pwysau, syndrom metabolig a mwy o wrthwynebiad inswlin i feinweoedd.

Hefyd, gyda chynhyrchu inswlin yn fawr, mae cynhyrchu lipas, sy'n ymwneud â “llosgi braster,” yn cael ei rwystro. Felly, mae brasterau yn cael eu dyddodi yn y corff, gan gynyddu màs braster a gwrthsefyll inswlin meinwe.

Sut i ostwng mynegai glycemig cynhyrchion?

I fwydo'ch teulu'n iawn ac yn iach, cofiwch y rheolau canlynol i ostwng eich mynegai glycemig:

1. gweini carbohydradau â ffibr (tatws gyda salad), neu wneud combos, er enghraifft, reis gyda ffa,
2. coginio carbohydradau al dente h.y. peidiwch â'u coginio'n ysgafn (lleihau amser coginio grawnfwydydd),
3. ychwanegu brasterau i'r ddysgl. Mae tatws wedi'u berwi gydag olew blodyn yr haul o safbwynt GI yn well na thatws wedi'u berwi yn unig. Mae bwyta braster yn arafu amsugno bwydydd, gostwng GI,
4. ychwanegu cynhwysion asidig at seigiau. Mae sudd lemon yn lleihau prydau gi,
5. yn lle halen, defnyddiwch sesnin / perlysiau sych naturiol a chymysgeddau ohonynt. Mae halen yn cynyddu cyfradd amsugno cynhyrchion glwcos a GI.

Mynegai a llwyth glycemig: tablau

Fel roedden ni'n deall yn barod, ond roedden ni'n deall, iawn? :), dylid gwerthuso cynhyrchion o safbwynt GI a GN (nes i ni ystyried y mynegai inswlin).

Er mwyn ei gwneud hi'n haws i chi lywio, rydym wedi lleihau'r data ar y prif gynhyrchion i dabl:

A dweud y gwir, rydyn ni'n troi at uchafbwynt y rhaglen ...

Mynegai inswlin. Beth yw hyn

Mae inswlin yn hormon a gynhyrchir gan y pancreas sy'n caniatáu i'n corff ddefnyddio siwgr o garbohydradau mewn bwyd neu i storio glwcos i'w ddefnyddio yn y dyfodol. Mae inswlin yn helpu i gynnal lefelau siwgr yn y gwaed o rhy uchel (hyperglycemia) i rhy isel (hypoglycemia).

Mae ymwrthedd i inswlin (IR) yn gyflwr patholegol lle na all celloedd ymateb fel rheol i inswlin hormonau. Pan fydd y corff yn cynhyrchu inswlin o dan amodau gwrthiant, mae'r celloedd yn gwrthsefyll inswlin ac ni allant ei ddefnyddio'n effeithiol, sy'n arwain at gynnydd mewn siwgr yn y gwaed. Pwysigrwydd yr hormon yw ei fod yn allweddol i amsugno arferol glwcos gan y gell.

Po fwyaf o inswlin yn y gwaed, anoddaf yw hi i'r corff losgi braster. Os cynhyrchir inswlin yn ormodol ac yn aml, gall celloedd wrthsefyll, a mwy a mwy bydd gofyn iddo “chwistrellu” glwcos i'r gell.

Mae mynegai inswlin (II) bwyd yn dangos faint mae'n cynyddu crynodiad inswlin yn y gwaed o fewn cyfnod o ddwy awr ar ôl bwyta. Mae'r dangosydd yn debyg i GI a GN, ond yn lle dibynnu ar lefelau glwcos yn y gwaed, mae AI yn seiliedig ar lefelau inswlin gwaed.

Mae'r mynegai inswlin yn gymhariaeth o ddognau bwyd sydd â chyfanswm cynnwys calorïau (250 kcal neu 1000 kJ), tra bod GI yn gymhariaeth o ddognau sydd â chynnwys carbohydrad treuliadwy cyfartal (fel arfer 50 g), ac mae GN yn cynrychioli dognau o faint gweini nodweddiadol ar gyfer cynhyrchion amrywiol.

Gall y mynegai inswlin fod yn fwy buddiol na'r mynegai glycemig neu lwyth glycemig oherwydd bod rhai bwydydd (e.e. cig heb lawer o fraster a phroteinau) yn sbarduno ymateb inswlin er gwaethaf y diffyg carbohydradau, ac mae rhai bwydydd yn achosi ymateb anghymesur inswlin i'w llwyth carbohydrad.

Gwahaniaeth arall rhwng AI a GI yw nad yw'n cydberthyn â glwcos, ond â bara gwyn.

Mae yna hefyd y cysyniad o lwytho inswlin - mae'n pennu nifer y gramau mewn bwyd a all gynyddu lefelau inswlin.

Astudiaethau a gyhoeddwyd yn The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism 2008 (Karen E. Foster-Schubet) ar y pwnc “Effeithiau cymryd 3dangosodd mathau o facrofaetholion BJU fesul lefel inswlin ”mai dim ond carbohydradau all achosi ymateb inswlin sylweddol. Gellir esgeuluso effaith brasterau ar yr adwaith inswlin.

Fel ar gyfer proteinau, maent yn effeithio ar lefelau inswlin yn wahanol, mae'r cyfan yn dibynnu ar gategori eu cysylltiad: cetogenig, glwcogenig, y ddau fath.

Canfuwyd na ellir trosi aminau cetogenig (leucine, lysine) yn glwcos - nid ydynt yn cyfrannu'n sylweddol at yr adwaith inswlin (100 g o aminau cetogenig yn rhoi 0 g glwcos).

Yn ei dro, mae aminau glwcogenig (e.e. histidine, methionine, valine) yn gallu trosi i glwcos, os oes angen, ac achosi adwaith inswlin sylweddol, yn ogystal â charbohydradau (100 g mae aminau glwcogenig yn rhoi 100 g glwcos).

Y trydydd grŵp o asidau amino yw'r ddau fath (100 g mae asidau amino "k + g" yn eu rhoi 50 g glwcos). Gellir trosi'r aminau hyn (isoleucine, phenylalanine, tryptoffan) yn glwcos i achosi adwaith inswlin sylweddol os oes angen. Ond gellir eu trosi hefyd yn asidau brasterog ac achosi ymateb bach i inswlin.

Caniataodd yr astudiaeth inni ddeillio fformiwla ar gyfer llwytho inswlin. AI (gram) = cyfanswm y carbohydradau - ffibr + aminau glwcogen + 0,5 * mathau "y ddau" o asidau amino.

Nid oes gan y mynegai inswlin raddiadau rhagnodedig, ystod normaleiddiedig o “o” ac “i”. Yn gyffredinol, gallwch ganolbwyntio ar y gwerthoedd canlynol: o 2 o'r blaen 30 - isel, o 31 o'r blaen 80 - canolig, o 81 o'r blaen 160 - uchel.

Nawr, gadewch i ni edrych ...

Sut mae inswlin a bwydydd AI uchel yn effeithio ar fagu pwysau?

Canol y gell fraster yw triglyseridau. O amgylch yr LC asidau brasterog rhydd “arnofio” (FFA), sy'n rhyngweithio'n gyson â viscera'r FA. Pan fyddwch wedi llwytho unrhyw gynnyrch i mewn i'ch hun, mae lefel yr inswlin yn codi (mae lefel y drychiad yn dibynnu ar y math o fwyd a gymerir) - mae hyn yn arwydd i'r FFA fynd i'r LCD. Mewn FAs, mae asidau brasterog yn cael eu sodro i'w gilydd, mae'r craidd yn cynyddu, mae dwysedd triglyseridau yn dod yn fwy.

Po uchaf yw'r neidiau lefel inswlin, y mwyaf o FA fydd yn tyfu (bydd mwy o FFA yn mynd i mewn iddo), yr anoddaf fydd hi i'ch corff ocsidio brasterau, y mwyaf o fraster y byddwch chi'n dod.

Mae mynegai inswlin cynhyrchion yn effeithio'n fawr ar gyfansoddiad y corff, ei gyfansoddiad ansoddol. Gadewch i ni edrych arno yn ymarferol.

Fe ddaethoch adref o hyfforddi, treulio calorïau yn y gampfa. Er mwyn colli pwysau a pheidio â llwytho gyda'r nos gyda charbohydradau cymhleth, fe benderfynon ni dorri caws bwthyn heb fraster. Mae'n ymddangos bod popeth yn gywir. Ond na. Mae dau dric. Y cyntaf - mae calsiwm yn cael ei amsugno o fraster canolig yn unig (5-7%) ac yn feiddgar (20%) caws bwthyn. Yr ail yw'r mynegai inswlin uchel o gaws bwthyn (120 unedau) gyda GI isel (30) Beth sy'n digwydd o ganlyniad i fyrbryd sydd mor ddefnyddiol ar yr olwg gyntaf?

Mae Somatotropin, sy'n gyfrifol am dwf person a llosgi ei feinwe adipose, o ganlyniad i ymchwydd inswlin uchel o gaws bwthyn yn peidio â rhoi ei holl effeithiau cadarnhaol ar y corff. Yn benodol, mae'n peidio â'i losgi o dan amodau arferol 150 g o feinwe adipose o ganlyniad i rwystro gweithredoedd gan RosKomNadzor o inswlin. Wel, gariadon caws bwthyn, sut ydych chi'n hoffi'r wybodaeth hon? Tristwch, tristwch? :(.

Beth i'w wneud os na allwch ddychmygu bywyd heb gaws bwthyn? Mae llawer o ferched ifanc yn hoff iawn o gaws bwthyn, ac am ddim, hyd yn oed er gwaethaf gwrtharwyddion, ni fyddant yn ei gyfnewid. Os yw hyn yn wir, yna'r cynllun gweithredu yw hwn: prynwch gaws bwthyn gan 5 o'r blaen 10% braster ac ychwanegu llawer ato, 2-3 llwy fwrdd ymlaen 1 pecyn o ffibr.

Dylid cofio bod pob person yn unigolyn, mae gan bob un ei ymateb pancreas ei hun i gynnyrch. I.e. Gall Petya fwyta pecyn o gaws bwthyn am y noson, a bydd ei lefel inswlin yn dod 60 unedau, a bydd pancreas Natasha, gyda’r un pecyn, yn dosbarthu popeth 120. Hynny yw, mae ymatebion inswlin gwahanol bobl i'r un bwydydd yn amrywio.

Sut i fesur lefelau eich inswlin gwaed eich hun?

Dim ffordd :(. Ni wneir hyn gan ddefnyddio stribedi prawf mesurydd glwcos neu rai meddyginiaethau gwerin. Er mwyn mesur y lefel, dylech bennu ei swm (mIU / L) mewn plasma gwaed. Er mwyn cael y canlyniadau mwyaf cywir, argymhellir sefyll prawf goddefgarwch glwcos. Mae unrhyw feddyg yn y pwynt samplu gwaed / labordy yn gwybod sut mae'n cael ei wneud, yn gryno, yna ar ôl cymryd glwcos, mae crynodiad inswlin yn cael ei fesur a'i gymharu â gwerthoedd arferol.

• yn ddiweddarach 30 munudau o glwcos 6-24 mme / l
• yn ddiweddarach 60 munudau o glwcos 18-276 mme / l

Y norm ar gyfer dynion a menywod (o 25 o'r blaen 50 mae blynyddoedd), gyda mesuriad uniongyrchol, yn dod o 3 o'r blaen 25 mIU / L. Efallai bod gennych chi siwgr arferol, ond inswlin uchel, a dyma un o arwyddion cyflwr prediabetes.

3 yn 1: GI + GN + AI

O bopeth a ddywedwyd, rhaid inni ddod i'r casgliad y dylid amcangyfrif cynhyrchion o ran eu heffaith ar gyfansoddiad y corff - canran y màs braster o 3 paramedrau: mynegai glycemig, llwyth a mynegai inswlin.

Ar hyn o bryd, nid oes unrhyw ddata ar y rhwydwaith na fyddai'n wahanol ar draws y tri dangosydd gyda'i gilydd. Ar ben hynny, maent yn wahanol hyd yn oed mewn un dangosydd - y mynegai glycemig. Ar ôl dadansoddi data astudiaethau amrywiol, fel math o feincnod amodol, gallwch ddibynnu ar y gwerthoedd canlynol o GI ac AI:

Wel, mewn gwirionedd, dyna'r cyfan, nid oes gennym ddim mwy i'w ychwanegu (ie mewn gwirionedd? Rwy'n erfyn :)). Gadewch i ni symud ymlaen i ...

Ôl-eiriau

Mynegai inswlin, dim ond rhywbeth 2500 geiriau, a datgelir y pwnc. Peth swil! Nawr rydych chi'n gwybod yr holl wybodaeth ar y mynegeion, sy'n golygu y byddwch chi'n dewis y cynhyrchion cywir ac yn ffurfio diet at eich dibenion mewn gwirionedd.

Dyna ni ar gyfer sim. Diolch i chi am dreulio'r amser hwn gyda ni. Adyos!

PS: Ydych chi'n bwyta caws bwthyn am y noson? Ac yn awr a wnewch chi?

PPS: a helpodd y prosiect? Yna gadewch ddolen iddo yn statws eich rhwydwaith cymdeithasol - a mwy 100 pwyntiau i karma gwarantedig :)

Gyda pharch a gwerthfawrogiad, Protasov D.mithria.