Niwed a Buddion Melysydd Sucralose
Ni all pob person modern fforddio'r moethusrwydd o fwyta siwgr gronynnog naturiol. Os ydym yn siarad am blant ifanc, menywod beichiog neu'r bobl hynny sy'n dioddef o ddiabetes, hwy sy'n gorfod defnyddio siwgr mewn symiau lleiaf posibl neu hyd yn oed ei ddileu yn llwyr o'u diet dyddiol, oherwydd bod ei niwed yn fwy na'r blas.
Yn yr achosion hynny pan na all person ddychmygu bywyd llawn heb losin, bydd eilyddion siwgr arbennig yn dod i'w gynorthwyo, a fydd yn gallu rhoi cyfle i chi fwynhau gorfoledd teimladau blas a pheidio â rhoi'r gorau i'r llawenydd bach hyn mewn bywyd. Er mwyn diwallu'r anghenion am losin yn llawn, argymhellir defnyddio melysyddion naturiol yn unig, er enghraifft, swcralos.
Mae swcralos yn amnewidyn siwgr o ansawdd uchel eithaf newydd sy'n gallu gwrthsefyll tymereddau uchel. Fe’i datblygwyd tua 40 mlynedd yn ôl gan y cwmni enwog Tate & Lyle o Brydain Fawr. Gellir defnyddio'r cynnyrch yn llwyddiannus mewn amryw o ryseitiau - o bob math o ddiodydd i gynhyrchion becws. Mae swcralos yn cael ei dynnu o siwgr ac am y rheswm hwn mae blas y cynnyrch yn debyg iawn iddo.
Mae amnewidyn siwgr swcralos wedi'i gofrestru'n swyddogol fel cyflasyn bwyd E955. Fe'i nodweddir gan flas melys eithaf dymunol, graddfa ragorol o hydoddedd mewn dŵr, ac ar ben hynny, nid yw'r sylwedd yn colli ei nodweddion ansoddol hyd yn oed o ganlyniad i basteureiddio neu sterileiddio. Flwyddyn ar ôl ei baratoi, bydd cynhyrchion sy'n seiliedig arno yr un mor felys a blasus. Gadewch i ni siarad am y buddion sydd gan yr eilydd siwgr hwn a pha niwed y gall fod.
Faint o'r ychwanegiad dietegol hwn sy'n cael ei argymell i'w ddefnyddio?
Fel unrhyw gynnyrch arall, dylid bod wedi defnyddio swcralos mewn modd rhesymol, oherwydd gall pob achos o orddos effeithio'n negyddol iawn ar gyflwr iechyd unigolyn, ac achosi niwed, gan lefelu'r holl eiddo buddiol. Am y rheswm hwn mae'n hynod bwysig cadw at y safonau ar gyfer dosio'r melysydd. Gellir gwneud hyn yn hawdd os ydych chi'n prynu cynhyrchion yn unig y bydd eu pecynnu yn nodi'r union bwysau a'r math o amnewidyn siwgr.
Mae arbenigwyr yn argymell dewis opsiynau lle gallwch chi gyfrifo'r gyfran i'r miligram olaf. Mae'n dda iawn, er enghraifft, defnyddio amnewidion siwgr ar ffurf tabledi.
Os ydym yn siarad am swcralos, yna ei ddos dyddiol fydd 5 mg y cilogram o bwysau, ac felly gall hyd yn oed cariadon angerddol losin ffitio i'r fframwaith hwn yn hawdd. Mae hyn yn bosibl oherwydd y ffaith bod yr atodiad bwyd E955 oddeutu 600 gwaith yn fwy melys na siwgr rheolaidd ac yn caniatáu ichi gyflawni'r effaith flas gyfatebol gyda chymorth dosau bach.
Sut mae'r corff yn ymateb i swcralos?
Mae astudiaethau gwyddonol wedi dangos bod tua 85 y cant o'r melysydd yn cael ei dynnu o'r corff yn llwyr ar unwaith, a dim ond 15 sy'n cael eu hamsugno. Mae hyd yn oed canran mor fach o swcralos wedi'i amsugno yn cael ei ysgarthu eisoes 24 awr ar ôl ei fwyta mewn bwyd. Hynny yw, swcralos:
- ddim yn aros yn y corff dynol,
- ddim yn taro'r ymennydd
- ni all groesi'r rhwystr brych,
- methu â phasio i laeth y fron.
Yn ogystal, nid oes unrhyw ddosau o swcralos yn dod i gysylltiad â chelloedd y corff, sy'n ei gwneud hi'n bosibl peidio â chymryd rhan mewn rhyddhau inswlin, ac nid yw hyn yn niweidiol mewn unrhyw ffordd, sef budd y cyffur. Mae'n werth nodi nad yw'r melysydd hwn yn gallu dadelfennu y tu mewn i'r corff, gan ddod â chalorïau ychwanegol iddo ac nad yw'n achosi difrod dannedd difrifol.
Sut mae'r cynnyrch yn cael ei wneud a sut mae'n cael ei ddefnyddio?
Fel y nodwyd eisoes, mae swcralos yn cael ei dynnu o siwgr gronynnog, sy'n cael ei brosesu mewn ffordd arbennig. Diolch i'r dull hwn, mae'n bosibl lleihau calorïau o ddifrif ac atal neidiau mewn glwcos yn y gwaed.
Defnyddir amnewidyn siwgr E955 yn gyffredin ar gyfer paratoi prydau a chynhyrchion diwydiannol amrywiol, er enghraifft:
- pobi menyn,
- diodydd meddal
- cymysgeddau sych
- sawsiau
- gwm cnoi
- pwdinau wedi'u rhewi
- sesnin
- cynhyrchion llaeth
- compotes ffrwythau tun,
- jeli, jam, jamiau.
Yn ogystal, defnyddir swcralos ar gyfer amnewid ansoddol siwgr gronynnog mewn diodydd, yn ogystal ag mewn fferyllol ar gyfer cynhyrchu suropau a chyffuriau eraill.
Pa mor real yw niwed y cynnyrch, yn ogystal â'i fuddion?
Mae astudiaethau niferus wedi dangos bod defnyddio amnewidyn siwgr Sucralose yn gwbl ddiogel i'r corff dynol. Daeth gwyddonwyr i'r casgliad hwn ar ôl 15 mlynedd, a wariwyd ar brofion ac arbrofion a brofodd nad oedd unrhyw niwed, ac mae canlyniadau bwyta'r sylwedd hwn yn ddirdynnol ac nid oes sail iddynt o gwbl.
Mae meddyginiaethau a chynhyrchion bwyd sy'n defnyddio swcralos ac amnewidion siwgr eraill wedi cael eu profi dro ar ôl tro gan lawer o awdurdodau, gan gynnwys rhai rhyngwladol, ac ni ddarganfuwyd unrhyw niwed.
Mae Sefydliad Iechyd y Byd wedi cymeradwyo'n llawn y defnydd o'r amnewidyn siwgr hwn mewn amrywiaeth o gynhyrchion dynol a fferyllol. Nid yw arbenigwyr yn rhoi unrhyw gyfyngiadau o gwbl ar bwy yn union all ddefnyddio'r sylwedd mewn bwyd.
Mae hyn yn awgrymu y gall plant o bob oed, menywod beichiog a'r rheini â diabetes o unrhyw fath ddisodli siwgr melys yn ddiogel gydag ychwanegiad mwy diogel o swcralos, felly mae'r buddion y tu hwnt i amheuaeth.
Yn ogystal, yn ystod sawl astudiaeth wyddonol, darganfuwyd bod yr atodiad bwyd E955 yn gallu dadelfennu'n llwyr a pheidio â darparu effaith wenwynig ar organebau dyfrol, a dyma fudd cynnyrch diymwad. Fodd bynnag, mae'r rheolau ar gyfer rhoi gwaed ar gyfer siwgr, er enghraifft, yn dal i eithrio'r cynnyrch hwn rhag ei ddefnyddio cyn cymryd gwaed, er mwyn peidio â difetha'r data.
Os ydym yn siarad am orddosau, yn yr achosion hyn bydd yr eilydd siwgr yn gallu achosi rhywfaint o niwed i les ac iechyd pobl. Am y rheswm hwn, rhaid inni beidio ag anghofio am y dosau a ganiateir o swcralos. Bydd hyn yn rhoi cyfle go iawn nid yn unig i fwynhau blas melys dymunol, ond heb arwain eto at naid annisgwyl a diangen yn lefel y glwcos yng ngwaed person, yn enwedig os yw'n dioddef o ddiabetes.
