Melysydd swcralos - budd neu niwed? > Deiet ar gyfer diabetes

Peidiwch â gadael i gwmnïau mawr eich camarwain. Nid oes dewis arall hud yn lle siwgr, yn enwedig o ran melysyddion. Mae adroddiadau o bob cwr o'r byd gan lawer o bobl sy'n dweud sut roeddent yn dioddef o swcralos.

Mae yna lawer o broblemau sy'n codi ar ôl bwyta swcralos:

Problemau gastroberfeddol
Crampiau, pendro, a meigryn,
Gweledigaeth aneglur
Adweithiau alergaidd
Mwy o siwgr gwaed
Ennill pwysau
a llawer o broblemau eraill.

Hyd yn hyn, dim ond chwe threial dynol sydd wedi'u cynnal. O'r chwech hyn, dim ond dau a gwblhawyd ac a gyhoeddwyd.

Beth sydd angen i chi ei wybod am swcralos?

Sucralose - daeth i mewn i'r farchnad gyda symudiad marchnata enwog:

“Wedi'i wneud o siwgr, felly mae'n blasu fel siwgr.”

Daeth swcralos y cyntaf mewn gwerthiant melysyddion artiffisial mewn cyfnod byr iawn o amser.

Dros y 5 mlynedd diwethaf, mae canran y bobl sy'n defnyddio cynhyrchion swcralos wedi cynyddu o 3 i 20 y cant. O fewn blwyddyn i werthu swcralos, roedd refeniw'r cwmni yn fwy na $ 177 miliwn, o'i gymharu â $ 62 miliwn - enillodd aspartame a $ 52 miliwn - saccharin.

Gwneuthurwr cwmni swcralos, yn ei symudiad marchnata, yn pwysleisio ei bod wedi cynnal y profion mwyaf trylwyr a hyd yn hyn y cynnyrch yw'r ychwanegiad maethol gorau ac iachaf. Fe wnaethant lwyddo i argyhoeddi'r defnyddiwr cyffredin bod swcralos yn ddiogel mewn gwirionedd. Maen nhw'n honni i hynny gael ei gynnal dros 100 o astudiaethau. Yn wir, nid ydynt yn dweud wrthych fod y rhan fwyaf o astudiaethau yn cael ei gynnal ar anifeiliaid.

Problemau ychwanegol sy'n gysylltiedig ag astudio swcralos

Mewn gwirionedd, ni fu unrhyw astudiaethau tymor hir ac nid ydym yn gwybod sut mae'r amnewidyn siwgr hwn yn y corff dynol yn ymddwyn. At hynny, ni chynhaliwyd astudiaethau erioed ar blant a menywod beichiog sy'n defnyddio swcralos ar hyn o bryd.

Heddiw, mae'r gystadleuaeth ymhlith cwmnïau sy'n cynhyrchu melysyddion yn enfawr. Ar hyn o bryd mae'r diwydiant siwgr yn siwio cwmni swcralos am honni hynny Mae swcralos yn fath naturiol o siwgr heb unrhyw galorïau..

A yw'n siwgr mewn gwirionedd?

Nid oes gennyf unrhyw amheuaeth bod swcralos yn dechrau fel moleciwl siwgr, ac mae hyn mewn gwirionedd. Ond dim ond yn y ffatri y mae hyn. Mae swcralos yn cemegyn synthetig, a baratowyd yn wreiddiol yn y labordy. Fe'i gwneir mewn sawl cam: ychwanegir tri moleciwl clorin at swcros neu at foleciwl siwgr. Mae moleciwl swcros yn disacarid sy'n cynnwys dau folecwl siwgr ar wahân sy'n gysylltiedig â'i gilydd: mae'n glwcos a ffrwctos.

Wrth weithgynhyrchu swcralos, mae yna broses gemegol sy'n newid ei chyfansoddiad cemegol o siwgr fel ei fod yn cael ei drawsnewid yn foleciwl galactos ffrwctos. Nid yw'r math hwn o foleciwl siwgr i'w gael o ran ei natur, ac felly nid oes gan eich corff y gallu i'w amsugno'n iawn. O ganlyniad i'r adwaith biocemegol “unigryw” hwn, mae'r cwmni gweithgynhyrchu yn honni hynny Nid yw swcralos yn cael ei dreulio na'i fetaboli yn y corff, sy'n ei wneud yn gynnyrch heb sero o galorïau.

Mae'n amhosibl dweud yn hyderus bod swcralos yn cynnwys sero o galorïau. Os oes gan eich corff y gallu i'w amsugno, bydd ganddo fwy na sero o galorïau.

Faint o swcralos sy'n weddill yn eich corff ar ôl i chi ei fwyta?

Os edrychwch ar yr astudiaethau (a gynhaliwyd yn bennaf ar anifeiliaid), fe welwch fod 15% o swcralos yn cael ei amsugno yn y system dreulio ac yn y pen draw yn setlo yn eich corff. Mae 15% yn golygu bod rhai pobl yn amsugno mwy a rhai yn llai. Mewn un astudiaeth mewn bodau dynol, ni wnaeth un o bob chwe chyfranogwr ddirgelu swcralos hyd yn oed ar ôl 3 diwrnod o yfed. Yn amlwg gallai ei gorff amsugno a metaboli'r cemegyn hwn. Mae hon yn swyddogaeth naturiol i'n corff.

Y gwir yw bod gan bob un ohonom ein unigryw ein hunain adwaith biocemegol. Bydd rhai ohonoch chi'n amsugno ac yn prosesu mwy nag eraill. Os ydych chi'n iach a bod eich system dreulio yn gweithio'n dda, efallai y bydd mwy o risg i chi chwalu'r cynnyrch hwn yn eich stumog a'ch coluddion.

Os ydych chi'n teimlo bod swcralos yn effeithio'n negyddol arnoch chi, rwy'n eich cynghori i roi'r gorau i'w ddefnyddio. Peidiwch â gadael i rywun eich argyhoeddi bod hon yn broblem seicolegol. Mae eich corff yn gwybod orau beth sydd ei angen arno.

Sut i benderfynu bod swcralos yn eich niweidio!

Y ffordd orau o benderfynu a yw swcralos yn effeithio arnoch chi yw ei lanhau. Rhowch y gorau i swcralos a melysyddion artiffisial eraill yn llwyr am 2 wythnos. Ar ôl hynny, dechreuwch ei gymryd eto, mewn digon o faint.

Er enghraifft, defnyddiwch ef yn eich diod yn y bore, a bwyta o leiaf dau gynnyrch sy'n cynnwys swcralos trwy gydol y dydd (yn lle hynny, gallwch ddefnyddio swcralos mewn diodydd trwy gydol y dydd, ond o leiaf 3 gwaith y dydd). Tynnwch yr holl felysyddion artiffisial eraill ar yr adeg hon fel y gallwch ddod o hyd i achos y broblem.

Gwnewch hyn am un i dri diwrnod. Rhowch sylw i'ch lles, yn enwedig os yw'n wahanol i pan oeddech chi heb swcralos.

Efallai y bydd swcralos yn dal i niweidio chi!

Os gwnaethoch gwblhau'r arbrawf a ddisgrifir uchod a heb sylwi ar unrhyw newidiadau, yna yn yr achos hwngallu bwyta swcralos. Fodd bynnag, cofiwch nad oes digon o arbrofion wedi'u cynnal, ac ar hyn o bryd, rydych chi'n arbrofwr am ddim. Nid yw'r mater hwn wedi'i astudio'n ddigonol eto.

Gadewch i ni edrych ar yr holl ffeithiau eto:

Dim ond chwe threial dynol a gynhaliwyd.
Isafswm 15% o swcralos Nid yw'n cael ei dynnu o'ch corff ac mae'n aros ynddo.
O ystyried bod gan sucralose debygrwydd cemegol gwych i ddeichlorodiphenyl trichloroethan (DDT) na siwgr, a ydych chi'n barod i'w ddefnyddio a chau eich llygaid i'ch iechyd? Cofiwch y gall sylweddau sy'n toddi mewn braster, fel DDT, aros a chronni yn eich corff (braster) am ddegawdau ac effeithio'n gyson ar eich iechyd.

(1,1,1-Trichloro-2,2-di (p-chlorophenyl) ethan yn ôl yr enwad IUPAC, yn ôl yr enwad rhesymegol - trichloromethyldi (p-chlorophenyl) methan) - pryfleiddiad a ddefnyddir yn erbyn mosgitos, plâu cotwm, ffa soia, cnau daear . Un o'r ychydig gynhyrchion rheoli locust gwirioneddol effeithiol. Mae'n cael ei wahardd i'w ddefnyddio mewn llawer o wledydd oherwydd y ffaith ei fod i fod i allu cronni yng nghorff anifeiliaid, bodau dynol. Mae rhai gweithredwyr amgylcheddol yn honni ei fod yn cael effaith arbennig o niweidiol ar atgenhedlu adar (yn cronni yn y gragen wyau). Er gwaethaf hyn, fe'i defnyddiwyd yn gyfyngedig yn yr Undeb Sofietaidd a llawer o wledydd eraill)

Os na wnaeth y ffeithiau uchod effeithio arnoch chi mewn unrhyw ffordd, oherwydd eich bod yn credu na fydd WHO byth yn caniatáu i sylweddau gwenwynig ddod i mewn i'r farchnad, yna darllenwch ymlaen.

Ydych chi wir yn credu bod rhywun yn ceisio'ch amddiffyn chi?

Mae gan WHO a’r FDA hanes hir o sgrinio aneffeithiol a gwrthdaro buddiannau rhemp, fel y dangosir yn eu hanallu i adnabod y cyffur “Vioxx"Mor beryglus iawn. Mae hwn yn gamgymeriad. costiodd fywydau 55,000 o bobl.

Nawr rydw i eisiau i chi ddeall, gan ei bod yn bwysig iawn hynny nid yw swcralos yn iachâd, ac mae - yn ychwanegyn bwyd (BAA). Fel y gwyddoch eisoes, mae nifer yr astudiaethau sy'n ofynnol i gael cymeradwyaeth WHO ar gyfer atchwanegiadau dietegol yn llawer llai nag ar gyfer meddyginiaethau. Cynhaliodd Vioxx orchymyn maint yn fwy o dreialon clinigol na chwmni sy'n cynhyrchu swcralos, ac er gwaethaf hyn, llwyddodd i ladd 55,000 o bobl.

Dyma rai lluniau o'r “rhai lwcus” a brofodd ymatebion swcralos:

Beth yw swcralos a pha briodweddau sydd ganddo

Mae sylwedd swcralos neu, fel y'i gelwir yn gywir, trichlororgalactosaccharose yn perthyn i'r dosbarth o garbohydradau ac yn cael ei syntheseiddio trwy glorineiddio swcros. Hynny yw, mae'r siwgr bwrdd siwgr arferol yn cael adwaith cemegol. Mae'r atomau hydrocsyl ynddo yn cael eu disodli gan atomau clorin.

Mae'r synthesis hwn yn caniatáu i'r moleciwl ddod yn 600 gwaith yn fwy melys na siwgr. Er cymhariaeth, mae hyd yn oed aspartame ddim ond 180-200 gwaith yn fwy melys na siwgr gronynnog cyffredin.

Cynnwys calorïau a GI o swcralos

Cydnabyddir bod gwerth calorig swcralos yn sero, gan nad yw'r sylwedd hwn yn cymryd rhan mewn prosesau metabolaidd ac nid yw'n adweithio ag ensymau treulio.

Mewn geiriau eraill, nid yw'n cael ei amsugno gan y corff. Mae 85% ohono yn cael ei ysgarthu trwy'r coluddion, a 15% gan yr arennau.

Yn unol â hynny, mae'r mynegai glycemig o swcralos hefyd yn sero. Yn ôl gweithgynhyrchwyr ar gyfer diabetig math 1 a math 2, mae'r melysydd hwn yn un o'r atebion mwyaf effeithiol, gan nad yw'n cynyddu lefelau glwcos yn y gwaed.

Un o brif fanteision y melysydd yw nad yw'n achosi ymosodiad dilynol o newyn mewn diabetes neu mewn diet arferol, sy'n nodweddiadol o lawer o sylweddau eraill sydd wedi'u syntheseiddio'n gemegol.

Felly, fe'i defnyddir yn weithredol wrth gyfyngu ar faeth, er enghraifft, yn y diet Ducane, oherwydd bydd hyd yn oed siocled ar swcralos yn gwbl ddiniwed i'r wasg ac iechyd.

Melysydd Sucralose: Hanes Darganfod

Darganfuwyd y sylwedd hwn ym 1976 diolch i chwilfrydedd ieithyddol annisgwyl. Nid oedd y cynorthwyydd yn gwybod digon o Saesneg neu yn syml ni chlywodd ac yn lle profi sylwedd newydd (“test”), rhoddodd gynnig arno yn llythrennol (“blas”).

Felly darganfuwyd swcralos anarferol o felys. Yn yr un flwyddyn cafodd ei patentio, ac yna cychwynnodd nifer o brofion.

Yn gyfan gwbl, cynhaliwyd mwy na chant o brofion ar anifeiliaid arbrofol, pan na chanfuwyd adweithiau annormal hyd yn oed gyda dosau enfawr o'r cyffur a roddwyd mewn amrywiol ffyrdd (ar lafar, mewnwythiennol a chan gathetr).

Yn 1991, cofnododd y melysydd hwn y rhestr o felysyddion cymeradwy yng Nghanada. Ac ym 1996, fe wnaethant ei gynnwys yn eu cofrestrfa yn yr UD, lle o'r 98fed flwyddyn y dechreuwyd ei chynhyrchu o dan yr enw Sucralose Splenda. Yn 2004, cafodd y sylwedd hwn ei gydnabod gan yr Undeb Ewropeaidd.

Heddiw mae'n cael ei ystyried yn un o'r melysyddion mwyaf diogel yn y byd ac mae'n cael ei ganiatáu hyd yn oed yn ystod beichiogrwydd.

Ond ydy hi mor rosy mewn gwirionedd? Gadewch i ni geisio ei chyfrif i maes.

Buddion a niwed y melysydd swcralos

Er gwaethaf sicrwydd gweithgynhyrchwyr o ddiogelwch llwyr y melysydd hwn, mae sawl archeb swyddogol.

Nid yw'n cael ei argymell ar gyfer plant o dan 14 oed.
Ers y darganfyddiad ac, yn bwysicaf oll, derbyn y sylwedd i'r defnyddiwr torfol, nid oes llawer o amser wedi mynd heibio. Mae rhai gwyddonwyr yn mynegi pryderon nad yw canlyniadau defnyddio swcralos wedi gwneud iddynt deimlo eu hunain eto.
Cynhaliwyd yr holl brofion, a ddyfynnwyd gan ffynonellau sy'n honni nad yw'r melysydd hwn yn achosi unrhyw niwed, ar lygod mawr yn unig.

Mae swcralos yn niweidiol, mae'n amhosibl ateb yn ddigamsyniol, ond mae penderfynu a yw'n addas i chi yn bersonol yn eithaf o fewn pŵer pawb. I wneud hyn, mae'n ddigon am sawl diwrnod i'w ddefnyddio mewn meintiau cyffredin, heb gyflwyno bwydydd melys eraill i'r diet.

Sucralose ag inulin

Er enghraifft, mae'r melysydd Sucralose ag inulin yn cael ei werthu mewn tabledi ac fel arfer mae cwsmeriaid yn ei hoffi am eu blas dymunol, absenoldeb sgîl-effeithiau, rhad rhad a ffurf gyfleus o ryddhau. Yr enwocaf yw melysydd Milford.

Mae'n hawdd ei brynu yn adran yr archfarchnad, ac ar wefannau arbenigol.

Elitaidd gyda Sucralose

Mae'r math hwn o felysydd hefyd yn casglu adolygiadau cadarnhaol gan ddefnyddwyr a maethegwyr. Mae meddygon fel arfer yn awgrymu bod y melysydd hwn yn cymryd lle siwgr mewn diabetes neu ar gyfer colli pwysau. Ond yn aml nid yw defnyddio sucracite yn cynnwys swcralos, er ei fod yn debyg iawn i'r enw a gall y lleygwr ddrysu.

Mae sucracite yn amnewidyn siwgr arall - saccharin, y gwnes i ysgrifennu amdano eisoes.

Beth bynnag, chi sydd i benderfynu a ddylech ddewis melysydd wedi'i syntheseiddio'n gemegol â swcralos. Wedi'r cyfan, ar wahân iddo, mae yna lawer o felysyddion ar y farchnad, er enghraifft, stevioside neu erythritol, wedi'u creu ar sail cydrannau naturiol, fel stevia neu startsh corn.

Gofalwch am eich iechyd, arhoswch yn fain ac yn brydferth! Cliciwch ar y botymau cymdeithasol. rhwydweithiau o dan yr erthygl a thanysgrifio i ddiweddariadau blog os ydych chi'n hoffi'r deunydd.

Gyda chynhesrwydd a gofal, yr endocrinolegydd Dilara Lebedeva

Yn ôl y data gwyddonol diweddaraf o swcralos:
1) yn achosi newid mewn bacteria yn y llwybr treulio, hynny yw, yn llai buddiol ac yn fwy niweidiol, y canlyniad yw llid yn y llwybr treulio.
2) mae meigryn yn dwysáu neu'n ymddangos,
3) mae mynegiant rhai genynnau yn newid,
4) cyflymir cwrs diabetes.
Felly, yn fyr.

Diolch am yr ychwanegiad. A ellir darllen dolenni yn ychwanegol?

Galina, ond gallwch chi gysylltiadau penodol i ymgyfarwyddo â chasgliadau o'r fath. Nid yw iaith yn bwysig. Neu eich rheng academaidd a'ch gradd. Rwy'n ddiabetig cychwynnol. Siwgr wedi'i wrthod am oddeutu blwyddyn. Rwy'n codi melysyddion. Nid oes llawer o wybodaeth. Rwy'n hoffi swcralos gyda melysyddion inulin ac aspartame. Allwch chi gynghori rhywbeth. Rwy'n Ymgeisydd Gwyddorau.

Andrey, ni fyddwn yn eich argymell i gymryd rhan mewn melysyddion aspartame, a swcralos. Hyd yn oed os nad ydyn nhw'n cynyddu siwgr, gallant gynyddu lefelau inswlin, a chael nifer o sgîl-effeithiau hefyd. Hyd yn hyn, y cyfuniad o stevia ac erythritol yw'r ateb mwyaf llwyddiannus. O'r rhai y gallwch eu prynu mewn archfarchnadoedd - dyma Orymdaith Ffit Rhif 14

Ar ôl negeseuon o'r fath, mae'n arferol rhoi dolenni fel arfer. Ond wnaethon nhw byth ddilyn. Rwy'n dod i'r casgliad: dim ond ffuglen yw popeth a ddywedasoch

Dangoswch ddolenni i ymchwil neu erthyglau gwyddonol sy'n profi'ch geiriau! Faint wnes i chwilio, wnes i ddim dod o hyd i ddata gwyddonol o'r fath, felly dim ond ffrwyth dychymyg llidus yw eich geiriau.

Am fwy na blwyddyn rydw i wedi bod yn defnyddio swcralos yn unig. Nid oedd cur pen ychwaith. Nid wyf yn cwyno am waith y llwybr treulio. Ni allaf ddweud unrhyw beth am y gweddill.

Yn bersonol, rwy'n adnabod pobl o'r UDA sydd wedi bod yn defnyddio swcralos am fwy na 15 mlynedd, sef splenda, gan nad wyf hyd yn oed yn deall beth allai fod oherwydd bod swcralos yn gynnyrch patent, ac mae'r bobl hyn yn teimlo'n wych. Felly, peidiwch â dweud pa mor ddrwg ydyw os yn bersonol nid oes gennych labordy sy'n well na sefydliad Cymdeithas Iechyd yr UD. Nid yw eich holl is-baragraffau, hyd yn oed 0.01%, yn wir. Er mwyn peidio â chwympo am rai ffugiau aneglur, argymhellaf ymweld â siop lle mae amrywiaeth fawr o Splenda sucralose https://youmodern.com.ua/sucraloza Mae yna newydd-deb hefyd gan y cwmni hwn, stevia, sydd heb chwerwder.

Ni fyddai proflenni yn brifo. Er enghraifft, sut mae cwrs diabetes yn cyflymu os nad yw'r sylwedd yn gysylltiedig â'r metaboledd? Mae'r un cwestiwn yn ymwneud â mynegiant genynnau.

Wyddoch chi, nid yw safle dienw gyda chriw o dudalennau gwerthu technegau colli pwysau unigryw uwch-mega, ac ar wahân, lle mae collwr ar bron bob tudalen yn aros amdanoch chi, gan gynnig lawrlwytho rhywbeth, nid yw'n ysbrydoli hyder. Os yw'r sefydliad hwn yn annibynnol, fel y dywedant, yna o leiaf cyflwynwch eu hunain, fel arall safle heb clan heb lwyth. Ni, ni, ni - pwy wyt ti? Llwynog - pwy wyt ti? Nid yw hyn yn ddifrifol. Gadawodd y ddolen hon yn arbennig, a fydd yn mynd yno yn darllen y sylwadau, yn ddifyr dros ben. Nid wyf yn amddiffyn swcralos, nid wyf fi fy hun yn ei argymell ac nid wyf yn ei ddefnyddio, ond rwy'n dal i fod am y gwir, sydd bob amser yn rhywle gerllaw)))

Wel, gan golly - wel, pa fath o resymu rhyfedd yw, i'w roi yn ysgafn, nid wyf yn argymell swcralos, er na phrofwyd y niwed? Am fwy nag 20 mlynedd, mae'r melysydd wedi'i gynhyrchu a'i ddefnyddio'n aruthrol, ar raddfa ddiwydiannol. Yn ystod yr amser hwn, nid oes un achos wedi'i gadarnhau lle gallai rhywun ddweud am beryglon swcralos. Am beth ydych chi'n siarad yma? Un arall o'r "heb ddarllen, ond condemnio"? Yn bersonol, gallaf ddweud fy mod wedi bod yn cymryd swcralos yn rheolaidd ers bron i 2 flynedd, ac mae popeth yn iawn. Rwy'n ei ddefnyddio at ddibenion plant yn unig, er mwyn lleihau'r defnydd o siwgr, gyda the yn bennaf. Mae popeth yn fendigedig, nid yw'r gynffon wedi tyfu ac nid yw'r gôt yn cwympo allan, mae'r blas ychydig yn wahanol i siwgr yn unig, ond rydw i wedi arfer ag ef a dwi ddim yn sylwi. O'i gymharu ag unrhyw felysyddion eraill, mae gan swcralos lawer o fanteision - hyd yn hyn nid oes unrhyw un wedi gallu profi ei niwed yn wyddonol (ac mae mwy na digon o ddata o'r fath ar felysyddion eraill), nid oes ganddo flas annymunol ac aftertaste (fel unrhyw rai naturiol, fel stevioside ac artisiogau Jerwsalem eraill. ) Ac, yn bwysicaf oll, mae bwyta siwgr yn llawer mwy niweidiol na swcralos. Felly, cymrodyr, sy'n cael eu poenydio gyda'r dewis, dim ond ceisio, a byddwch chi'n hapus. Mae'n amlwg bod gan y cynnyrch fwy o fanteision na'r anfanteision ASSUMED, yn enwedig o'i gymharu â chystadleuwyr.

Cytunaf yn llwyr â chi. Am 5 mlynedd bellach rwyf wedi bod yn defnyddio stevia a swcralos yn eu tro. Ond Americanaidd. Ceisiwyd prynu archeb a wnaed yn Rwsia, tua thair blynedd yn ôl, derbyniodd orchymyn ar y Rhyngrwyd a'i daflu i ffwrdd yn ymarferol. Mae'r ansawdd yn isel, mae'r deunydd pacio yn ofnadwy, cynyddodd syched ar ôl ei fwyta. Maent yn gweithio i'r gwneuthurwr defnyddwyr torfol. Nid oes enw cwmni ar y pecynnu, mae'n debyg iddo gael ei golli yn y buddsoddiad. Nid wyf yn nodi unrhyw broblemau gyda'r coluddion a'r stumog yn sgil defnyddio melysyddion Americanaidd. Ond wedi fy nisgrifio fel cyffur o safon Fitparad Rhif 7 gyda stevia, swcralos ac eretriol, fe wnes i achosi gwrthod ar unwaith. Ar ôl fy gwydraid cyntaf o de gyda'r amnewidyn cymhleth hwn, achosodd fy iachâd briw cyfan adwaith fel petai fy oesoffagws a stumog wedi'i losgi ag asid. Gwnaeth ddau ymgais arall, mae'r ymateb yr un peth. Yn ogystal, dechreuodd sychu'r laryncs a'r tafod, tua 3 awr ar ôl ei ddefnyddio. Cyn hynny, ddwy flynedd yn ôl roeddwn i wedi Fitparad yn fy ngwaith heb eretriol, dim problemau penodol. A'r peth doniol yw, mae gan American Truvia eretriol yn ei gyfansoddiad. Ac ni nodais unrhyw beth fel hyn o'r ymatebion negyddol. Rhywsut, dim ond Truvia y gwnes i ei ddefnyddio yn olynol, dau becyn, ac un pecyn tua 140 o wafferi. Roeddwn i wir yn gobeithio ar ôl darllen erthyglau Dilyara y byddai hi'n gallu cynilo trwy brynu brandiau Rwsiaidd, gwaetha'r modd. Cefais eilyddion o Fwlgaria hefyd, mae stevia ag inulin yn hydawdd mewn tabledi, ychwanegir asid yno hefyd, mae'r dabled yn hydoddi ar unwaith, yn wahanol i Leovit, ond mae'n cynnwys gormod o asid citrig, nad yw hefyd yn addas i mi. Y llinell orau o felysyddion ar ffurf hylif, mewn poteli bach 50 ml. Nid yw'n cael ei gyflenwi i Rwsia mewn unrhyw ffordd; mae brandiau byw gwell llc mewn unrhyw siopau yn UDA. Yn anffodus, rwyf bron â dod i ben. Byddwn yn aros ac yn gobeithio. rhowch gynnig ar ddatblygiadau newydd yn Rwsia. Heddiw, dim ond Leovit Stevia sydd wedi trefnu ar fy nghyfer.

helo1 Nid wyf yn gwerthu unrhyw beth ac nid oes gennyf unrhyw berthynas â'r wefan hon. Newydd eistedd ar ddeiet heb garbohydradau a dechrau chwilio am amnewidion siwgr, gan ei fod yn hollol dynn heb siwgr ((ceisiais stevia o wahanol gwmnïau, gan gynnwys I Stevia, sydd, fel y gwnaethant ysgrifennu, yn brin o aftertaste annymunol o stevia. I mi, nid yw hyn felly. Unrhyw stevia yn sâl cas (maddeuwch i'r rhai sy'n ei charu). Nid wyf yn yfed te hyd yn oed gydag un diferyn neu un dabled. Salwch a dyna ni! Yn gyffredinol, edrychais, darganfyddais am swcralos. Ar y dechrau, deuthum o hyd i ganmoliaeth a bron ei archebu. Yna penderfynais gael yn Yandex, dychrynwyd niwed swcralos. isano am ei niwed. Daeth ar draws y wefan honno hefyd. Yn gyffredinol, daeth yn frawychus ((Yna edrychais am ragor o wybodaeth, deuthum o hyd i'ch gwefan. Penderfynais, os rhoddaf ddolen i bobl o'r wefan honno, y bydd yn amddiffyn llawer rhag problemau iechyd. Rwyf wedi cael fy datgysylltu yn y porwr, ac ni roddais sylw i'r addaswyr ((Mae'n ddrwg gennyf, dyma fy diofalwch. Rwy'n dal i chwilio am eilydd siwgr diniwed. Roedd gen i dabledi Rio Gold, eu taflu allan. Ac nid yw'r cynnwys yn annymunol iawn .. Nawr rwy'n meddwl am gorymdaith ffit. Ond yno eto Sucralose eto ... Ond serch hynny, mae llawer yn cymryd ac yn dweud hynny o Gorymdaith ffitrwydd yw'r amnewidyn siwgr gorau ar gyfer blas a defnyddioldeb. Efallai eich bod chi'n dweud wrthyf felysydd da? Er mwyn peidio â chreu hysbyseb, gallwch chi yn PM. Neu, i'r gwrthwyneb, ysgrifennu yn y sylwadau bod y rhai sy'n fy hoffi i i chwilio am sahzam diniwed yn cael cyfle i gaffael nid niwed i'r corff, ond o leiaf melysydd niwtral. Ac mae'n ddrwg gen i am y ddolen honno .. Dydw i ddim. rhoi dim hysbysebu, eisiau'r gorau ...

Camsyniadau am Ddeiet

Mae'r gred y bydd bwyta bwydydd a diodydd sy'n cynnwys melysydd yn eich helpu i golli pwysau neu ei gynnal ar ryw lefel sy'n eich bodloni yn ganlyniad twyllo wedi'i lwyfannu'n ofalus. Os ydych chi'n dal i ddewis diet tebyg, deallwch eich bod wedi cael eich camarwain.

Mewn gwirionedd, gall yr holl fwydydd a diodydd diet hyn effeithio'n negyddol ar allu eich corff i reoli'ch cydbwysedd calorïau. Dangoswyd y gall diodydd meddal diet ddyblu'r risg o ordewdra!

Mae ymchwil o bron i ddegawd yn ôl wedi dangos y gall melysyddion artiffisial:
• cynyddu archwaeth,
• cynyddu chwant am garbohydradau,
• ysgogi cronni braster ac ennill pwysau.

Yn anffodus, mae'r rhan fwyaf o faethegwyr yn dal i argymell y melysyddion artiffisial gwenwynig hyn fel dewis arall derbyniol yn lle siwgr.

Niwed swcralos i iechyd

Dywedodd James Turner: "Mae'r canlyniadau'n dangos yn glir bresenoldeb sgîl-effeithiau niweidiol wrth gymryd swcralos. Mae fel bwyta plaladdwyr i frecwast. Bydd person sy'n bwyta dau ddarn o gacen ac yn yfed dwy gwpanaid o goffi sy'n cynnwys swcralos yn derbyn dos sy'n ddigonol i effeithio ar P-glycoprotein. A bydd bwyta dim ond saith sache Splenda bach yn lleihau faint o facteria buddiol.».

Y cwynion mwyaf cyffredin:
• problemau gyda'r llwybr gastroberfeddol,
• meigryn
• crampiau,
• pendro,
• gweledigaeth aneglur,
• adweithiau alergaidd,
• mwy o siwgr gwaed,
• magu pwysau.

Mae yna hefyd restr hir o adolygiadau gan y rhai sydd wedi profi sgil effeithiau cymryd swcralos. Mae yna lawer mwy o'r bobl hyn nag a brofwyd mewn astudiaethau y cyflwynwyd eu canlyniadau i'w cymeradwyo gan FDA!

Mae'r symptomau mor niferus fel nad yw'n bosibl eu rhestru i gyd yma. Y rhai mwyaf cyffredin a welwyd yn gyffredin yn ystod y 24 awr gyntaf ar ôl bwyta bwydydd sy'n cynnwys swcralos:
• Croen - cochni, cosi, chwyddo, ffurfio pothelli a phothelli, ymddangosiad ardaloedd wylo, ffurfio cramennau, brechau, cychod gwenyn. Dyma symptomau mwyaf cyffredin adwaith alergaidd.
• Ysgyfaint - gwichian, diffyg anadl, peswch, diffyg anadl.
• Pen - chwyddo'r wyneb, yr amrannau, y gwefusau, y tafod neu'r gwddf.
• Trwyn - tagfeydd trwynol, trwyn yn rhedeg (arllwysiad clir), tisian.
• Llygaid - cochni'r llygaid (tywallt gwaed), cosi, chwyddo, lacrimio.
• Stumog - chwyddedig, flatulence, poen, cyfog, chwydu, dolur rhydd, neu ddolur rhydd gwaedlyd.
• Calon - crychguriadau, arrhythmia.
• Cymalau - poen yn y cymalau.
• Niwroleg - pryder, pendro, syrthni, iselder ysbryd, cur pen a meigryn.

Gochelwch: gallwch chi fwyta swcralos heb sylweddoli hynny!

Defnyddir prif ran swcralos ar ffurf ychwanegion i fwydydd parod a diodydd meddal. Fodd bynnag, gall hefyd fynd i mewn i'ch corff gyda meddyginiaeth, ers hynny mae bron i 10% o'r holl swcralos yn cael ei werthu i gwmnïau fferyllol.

Yn aml ni chrybwyllir swcralos yn y wybodaeth ar gyfansoddiad y cyffur, felly efallai na fyddwch yn gwybod eich bod yn bwyta melysydd artiffisial a allai fod yn beryglus. Fodd bynnag, os oes gennych unrhyw un o'r symptomau a restrir uchod, er ichi osgoi melysyddion artiffisial, gallai fod yn werth ystyried cyfansoddiad eich meddyginiaeth.

Ni fu erioed dystiolaeth o ddiogelwch defnydd dynol o swcralos!

Yn 2006, dim ond chwe threial dynol o swcralos sydd wedi'u cyhoeddi. Fodd bynnag, dim ond dwy o'r astudiaethau hyn a gwblhawyd ac a gyhoeddwyd cyn i'r FDA gymeradwyo swcralos i'w fwyta gan bobl. Mewn dau o'r chwe arbrawf, profwyd cyfanswm o 36 o bobl.

Nid yw 36 o bobl yn ddigon ar gyfer ystadegau llawn, dywedwch? Ond aros, mae pethau'n gwaethygu. Mewn gwirionedd, dim ond 23 ohonynt a dderbyniodd swcralos i'w profi. A dyma’r mwyaf diddorol: dim ond pedwar diwrnod y parodd y profion hiraf! Do, ac roedd gan yr ymchwilwyr ddiddordeb mewn un cwestiwn yn unig: a yw swcralos yn gallu arwain at ddatblygu pydredd? Ni ystyriwyd unrhyw effeithiau posibl eraill arno ar y corff dynol.

Mae arbrawf hyd yn oed yn fwy ysgytwol yn edrych lle mae effaith swcralos ar y corff dynol eisoes wedi'i astudio ar 6 gwirfoddolwr! A dyma un o'r ddwy astudiaeth hynny, gan grynhoi'r canlyniadau y daeth yr FDA i'r casgliad bod y melysydd artiffisial yn ddiniwed i ddynoliaeth i gyd (gan gynnwys menywod, plant, yr henoed a phobl â chlefydau cronig - cynhaliwyd profion ar gynrychiolwyr yr un o'r categorïau hyn).

Dywed yr FDA ei fod wedi adolygu dros 100 o astudiaethau o effeithiau swcralos ar y corff. Ar yr un pryd, mae'n weddol dawel bod y rhan fwyaf o'r arbrofion hyn wedi'u cynnal ar anifeiliaid.. At hynny, mae'r astudiaethau anifeiliaid hyn wedi datgelu llawer o broblemau, megis:
• Lleihau nifer y celloedd gwaed coch - arwydd o anemia - gyda dos dyddiol o felysydd sy'n uwch na 1500 mg y cilogram o bwysau'r anifail arbrofol.
• Datblygu anffrwythlondeb dynion, llai o gynhyrchu sberm a'i hyfywedd.
• Niwed i'r ymennydd ar ddognau uchel.
• Arennau chwyddedig a'u cyfrifiadau (mae gwneuthurwr Splenda, McNeil, yn nodi bod hyn yn aml yn cael ei arsylwi wrth ddefnyddio sylweddau sydd wedi'u hamsugno'n wael ac nad oes iddo arwyddocâd gwenwynegol. Daw'r FDA i'r casgliad bod y canlyniadau hyn yn nodweddiadol o lygod mawr benywaidd hŷn ac nad ydynt yn arwyddocaol.).
• Camesgoriadau digymell mewn bron i hanner y cwningod a roddir Sucralose o gymharu ag absenoldeb beichiogrwydd terfynedig yn y grŵp rheoli.
• Y gyfradd marwolaethau mewn cwningod oedd 23% (o'i gymharu â 6% yn y grŵp rheoli).

O safbwynt cemegol, nid siwgr yw swcralos o gwbl

Mewn gwirionedd, mae sucralose yn gemegyn synthetig a syntheseiddiwyd yn wreiddiol yn y labordy. Ei ragflaenydd yw swcros cyffredin (siwgr) - disacarid sy'n cynnwys glwcos a ffrwctos. Mewn proses patent pum cam ar gyfer cynhyrchu swcralos, cyflwynir tri atom clorin i'r moleciwl swcros.

Nid yw'r math hwn o oligosacarid i'w gael ym myd natur, ac felly nid oes gan ein corff y gallu i'w amsugno'n iawn. Nid yw swcralos yn cael ei dreulio, ac felly mae ei gynnwys calorïau yn sero.

Mewn gwirionedd, mewn un astudiaeth, cafodd canlyniadau arbrofion ar anifeiliaid eu hallosod i fodau dynol. Beth ydyn ni'n ei weld? Cyfartaledd Mae 15% o swcralos yn cael ei amsugno gan eich system dreulio a'i amsugno gan eich celloedd braster. Yn anffodus, os ydych chi'n iach a bod eich system dreulio yn gweithio'n dda, mae mwy o risg i chi, oherwydd mae hyn yn golygu y bydd swcralos yn cael ei amsugno'n well yn eich stumog a'ch coluddion!

Dewisiadau amgen iach

Os nad ydych yn ddifater am losin, peidiwch â cheisio dod o hyd i ffyrdd “iachach” o barhau i fwynhau eich gwendidau. Mae'n fuddiol i chi ddysgu sut i ddelio â'r chwant am y gwaharddedig.

Ni fydd yn hawdd rhoi’r gorau i ddefnyddio bwydydd sy’n cynnwys siwgr, oherwydd gwyddys bod siwgr yn fwy caethiwus na chocên. Mae'n debyg bod eich hormonau'n chwarae rhan bwysig yn eich caethiwed - inswlin a leptin. Bydd hwyluso “torri” yn helpu eilydd. Yr amnewidyn siwgr naturiol mwyaf dewisol y gellir ei ddefnyddio yn y mwyafrif o fwydydd a diodydd yw dail stevia wedi'u sychu a'u torri.. Fodd bynnag, er mwyn cael gwared ar eich caethiwed yn llwyr, mae angen i chi wrthod losin yn llwyr.

Yn aml, er mwyn lleihau chwant rhywun am fwyd (gan gynnwys losin), maent yn troi at Dechneg Rhyddid Emosiynol (EFT). Mae'r dull effeithiol iawn hwn, sy'n seiliedig ar y cyfuniad o aciwbwysau a seicoleg, yn helpu i wanhau cysylltiad emosiynol unigolyn â'i ddymuniadau angerddol.

Priodweddau defnyddiol

Mae hyd at 85% o'r swcralos sy'n cael ei amlyncu yn cael ei ysgarthu. Dim ond 15% sy'n cael ei amsugno, ond hyd yn oed y rhai sy'n gadael y corff ag wrin yn ystod y dydd.

Ystyrir bod y melysydd yn ddiogel, ac mae hyn yn siarad o'i blaid. Dywed meddygon na all swcralos dreiddio i'r ymennydd, brych menyw feichiog a llaeth menyw nyrsio.

Mae'r sylwedd yn rhydd o garbohydradau ac nid yw'n cynyddu siwgr yn y gwaed. Dyna pam mae galw mawr am fwyd a diodydd trwy ychwanegu'r melysydd hwn ymhlith pobl ddiabetig.

Mae swcralos yn cadw aftertaste melys ar y tafod yn hirach na siwgr, felly mae'n cael ei ychwanegu at fwyd mewn symiau bach.

Mae'n gallu gwrthsefyll bacteria, gan gynnwys y rhai sy'n byw yn y ceudod llafar. Yn ddefnyddiol ar gyfer enamel dannedd ac yn amddiffyn rhag pydredd dannedd.

Niwed a gwrtharwyddion

Nid yw ffynonellau swyddogol yn nodi unrhyw niwed. Ond gall datganiadau o'r fath fod yn symudiad masnachol, oherwydd yn y blynyddoedd diwethaf, mae gwerthiant swcralos wedi tyfu o 3% i 20%.

Mae'r dadleuon canlynol yn siarad yn erbyn defnyddio melysydd:

dim ond ar anifeiliaid y cynhaliwyd astudiaethau diogelwch sylweddau,
gall clorin mewn Sucralose fod yn niweidiol i fodau dynol,
cymerodd profi y melysydd rhy ychydig o amser.

Yn ôl ffynonellau answyddogol, mae swcralos yn achosi:

ymosodiadau alergedd
cynnydd mewn braster corff,
llai o imiwnedd,
canserau
anghydbwysedd hormonaidd,
problemau niwrolegol
afiechydon y llwybr gastroberfeddol.

Swm diogel o swcralos y dydd: 4 mg fesul 1 kg o bwysau dynol.

Cais

Mae'r addasiad yn gwneud y moleciwl amnewid siwgr 600 gwaith yn fwy melys na siwgr betys, yn absenoldeb aftertaste metelaidd annymunol, sy'n nodweddiadol, er enghraifft, o saccharin.

Nid yw strwythur swcralos yn cwympo wrth ei gynhesu, felly fe'i defnyddir yn weithredol wrth goginio a'r diwydiant bwyd wrth gynhyrchu:

jamiau a marmaledau,
soda melys
gwm cnoi
sesnin a sawsiau,
pwdinau wedi'u rhewi a chynhyrchion lled-orffen,
pobi cartref a gweithdy,
suropau a phils fferyllol.

Sucralose and Co.

Llun: Depositphotos.com. Postiwyd gan: ajafoto.

Heddiw mae'r farchnad yn cynnig amnewidion siwgr naturiol a synthetig:

Mae ffrwctos yn gyfansoddyn naturiol a geir mewn ffrwythau a mêl. Yn cynyddu siwgr gwaed 3 gwaith yn arafach na glwcos, a thrwy hynny leihau'r risg o ddiabetes. Calorig ac nid yw'n addas ar gyfer bwyd diet.
Mae Sorbitol yn fath arall o felysydd naturiol. Mae'n blasu fel siwgr, ond nid yw'n berthnasol i garbohydradau, felly nid yw'n effeithio ar gynhyrchu inswlin. Dyma ei brif fantais. Mae'r defnydd o fwy na 30 g ar un adeg yn rhwystro gweithgaredd y llwybr gastroberfeddol, mewn achosion prin, yn achosi colecystitis.
Mae Stevia yn ddyfyniad planhigion naturiol sy'n cael ei ddefnyddio mewn rhaglenni colli pwysau. Yn ogystal â llosgi braster yn gyflymach, mae'n normaleiddio pwysedd gwaed ac yn effeithio'n gadarnhaol ar waith amrywiol organau.Nid yw astudiaethau wedi nodi sgîl-effeithiau o ddefnyddio stevia yn y tymor hir.
Mae saccharin yn analog artiffisial, 300 gwaith yn fwy melys na siwgr. Fel swcralos, mae'n gallu gwrthsefyll tymereddau eithafol. Mae ganddo gynnwys calorïau isel. Ond gyda defnydd hirfaith, mae'n ysgogi datblygiad canser y bledren, yn arwain at ffurfio cerrig ym mhledren y bustl. Mewn rhai gwledydd, mae'n cael ei gydnabod yn swyddogol fel carcinogen.
Mae aspartame yn felysydd poblogaidd sy'n cyfrif am 62% o'r farchnad. Mae'n rhan o fwy na 6,000 o gynhyrchion bwyd, ond nid yw ei ddefnydd tymor hir yn cael ei ystyried yn ddefnyddiol.

Mae gan bob cynnyrch “fanteision” ac “anfanteision”, ond o ran defnyddio melysyddion artiffisial yn gyson, mae yna fwy o anfanteision. Cofiwch fod melysyddion synthetig yn cynhyrfu hormonau.

Yn lle, bwyta 1-2 llwy fwrdd o fêl y dydd. Mae'r niwed y gellir ei gael yn cael ei leihau i alergeddau bwyd. Os nad ydych chi eisiau mêl, rhowch sylw i ffrwythau sych.

Sut mae amnewidion siwgr swcralos yn ei wneud?

Cafwyd melysydd swcralos ym 1976, fe’i hastudiwyd mewn cnofilod am 15 mlynedd, ac o ganlyniad, ar ôl profi ei ddiogelwch, derbyniodd batent swyddogol a dechreuodd gael ei ddefnyddio fel melysydd, yn gyntaf yn UDA, ac yna enillodd enwogrwydd a phoblogrwydd ledled y byd yn gyflym.

Nid yw'r sylwedd o darddiad naturiol, ei gael yn artiffisial. Yr enw cemegol ar y melysydd yw trichlorogalactosaccharose. Y cod cynhyrchu ar gyfer swcralos yw E955.

Mae'n ddiddorol iawn beth yw swcralos: cymerir moleciwl o siwgr cyffredin ac ychwanegir moleciwl clorin ato. Mae trin syml o'r fath yn newid rhyngweithio sylwedd â'r corff a'i flas yn llwyr.

Mae amnewidyn siwgr swcralos yn edrych fel powdr gwyn crisialog, ond gellir ei gynhyrchu ar ffurf hylif hefyd.

Cyfansoddiad a chynnwys calorïau swcralos

Gwerth calorig yr amnewidyn siwgr yn lle swcralos yw 336 kcal fesul 100 g, ac mae:

Proteinau - 0 g
Brasterau - 0 g
Carbohydradau - 91.2 g,
Ffibr dietegol - 0 g,
Dŵr - 8 g.

Ar 85%, mae cyfansoddiad swcralos yn gydrannau nad ydyn nhw'n cael eu hamsugno gan y corff, hynny yw, maen nhw'n cael eu carthu'n gyflym yn ddigyfnewid, mae'r 15% sy'n weddill, ar ôl pasio rhai camau metaboledd, yn gadael y corff mewn diwrnod.

Gwrtharwyddion a niwed i felysydd Sucralose

Serch hynny, mae yna lawer o astudiaethau brawychus ar yr eilydd swcros yn lle swcralos. Nid ydynt yn anodd credu mewn cyfiawnder, o ystyried nad yw Sucralose yn gynnyrch naturiol, caiff ei syntheseiddio'n gemegol, sy'n golygu ei fod yn sylwedd tramor cwbl anhysbys i'n corff, gan ei gwneud hi'n anodd iawn metaboli.

Yn gyntaf, wrth gwrs, mae angen dweud am y dos. Cydnabyddir dos diogel o swcralos ar lefel 3-15 mg / kg o bwysau'r corff bob dydd. Talu sylw, miligramau, nid gramau. Fodd bynnag, fel y dywedasom uchod, nid yw hyn mor fach, o ystyried bod powdr Sucralose 600 gwaith yn fwy melys na siwgr.

Fodd bynnag, hyd yn oed gyda dos diogel, mae yna astudiaethau ynghylch niwed swcralos:

Gostyngiad yn lluoedd imiwnedd y corff
Ansefydlogrwydd y cefndir hormonaidd - o ganlyniad, camweithrediad ym metaboledd brasterau, datblygu prosesau tiwmor, ac ati.
Problemau niwrolegol,
Clefydau'r system dreulio - gall melysydd fod yn arbennig o beryglus ar gyfer microflora berfeddol buddiol,
Adweithiau alergaidd - yn cael eu hamlygu gan amrywiaeth o arwyddion, yn amrywio o lid i'r croen ac yn gorffen gyda symptomau niwrolegol difrifol.

Ac er nad yw'r astudiaethau hyn yn cael eu hystyried yn swyddogol am ryw reswm neu'i gilydd, ni all un roi sylw iddynt, yn enwedig gan fod yr holl brofion swyddogol yn cadarnhau diniwed swcralos wedi'u cynnal ar gnofilod yn unig.

Fodd bynnag, yn ddiweddar, mae hyd yn oed arbrofion cadarnhaol ar gnofilod wedi methu. Am wythnos, rhoddodd gwyddonwyr lygod yn lle swcralos siwgr yn unig, na ellir eu trosi i'r glwcos arferol. O ganlyniad, ni dderbyniodd y corff cnofilod yr egni angenrheidiol ac roedd angen mwy o fwyd arnynt. Cynyddodd cynnwys calorig diet llygod 30%.

Yn ogystal, mae amheuwyr yn honni bod y melysydd yn rhy ifanc - dim ond yn 2004 y cafodd ei fabwysiadu gan yr Undeb Ewropeaidd, ac felly ni theimlwyd sgîl-effeithiau swcralos eto.

Gan fod y llun mor anghyson, rydym yn argymell na ddylech ddefnyddio amnewidyn siwgr yn eich diet bob dydd, yn enwedig ar gyfer y bobl hynny sydd â phroblemau iechyd penodol. Dylid osgoi plant melysydd hefyd; nid swcralos i ferched beichiog yw'r opsiwn gorau eto.

Os penderfynwch ddefnyddio melysydd yn y diet o hyd, gan fod mynegai glycemig Sucralose yn sero, mewn diabetes gellir cyfiawnhau hyn, monitro ymateb y corff i'r sylwedd tramor hwn yn ofalus. Yn benodol, gall achosi cyfog a chur pen. Sylwch y gall symptomau anoddefiad bwyd ddigwydd gydag oedi sylweddol - hyd at 72 awr ar ôl bwyta'r cynnyrch.

Yn anffodus, er gwaethaf barn mor gymysg am y melysydd ac adborth negyddol yn aml gan feddygon am swcralos, nid yw wedi'i wahardd eto mewn unrhyw wlad.

Sut i ddewis swcralos?

Yn y llun mae amnewidyn siwgr swcralos mewn powdr

Mae swcralos yn aml yn cael ei ddefnyddio gan wneuthurwyr fel dewis arall yn lle siwgr, nid yn unig wrth gynhyrchu losin - losin, teisennau, jamiau, diodydd carbonedig, ond hefyd ar gyfer bwydydd cyfleus, sawsiau, selsig, ac ati. Yn aml, gellir gweld y melysydd mewn deintgig cnoi, fferyllol. Mae defnyddio swcralos fel cadwolyn hefyd yn arfer cyffredin, am y rheswm hwn mae'n arbennig o hoff o gael ei ychwanegu at grwst, sydd oherwydd y sylwedd yn parhau i fod yn ffres ac yn feddal am amser hir.

Gellir dod o hyd i swcralos mewn sawl ffurf, ond mae'n well ei brynu mewn tabledi, felly gallwch reoli'r dos dyddiol yn llym.

Mae'r melysydd yn cael ei gynhyrchu gan lawer o weithgynhyrchwyr, mae pris swcralos yn amrywio yn dibynnu ar y cwmni:

Sucralose o NovaSweet - 350 o dabledi ar gyfer 195 rubles,
Sucralose Milford - 650 o dabledi ar gyfer 100 rubles,
Powdr swcralos “Siwgr melys” - 40 gram ar gyfer 430 rubles,
Sucralose y cwmni BioNova ar ffurf surop hylif - 80 ml am 200 rubles.

Rhaid imi ddweud y gellir prynu swcralos hefyd fel rhan o felysyddion cymhleth, yn enwedig yn aml gellir ei ddarganfod yn y cymysgeddau melysydd Fit Parad poblogaidd, felly mewn cyfuniad â thabledi inulin 150 mae'n costio tua 150 rubles. Mae hwn yn gyfuniad da iawn, gan fod inulin yn cael ei ystyried yn prebiotig, sy'n helpu i wella'r fflora coluddol.

Mae swcralos Milford hefyd yn cael ei werthu mewn cyfuniad ag inulin. Mae'r pris yn cynyddu. Os yw tabledi “pur” o swcralos yn costio tua 100 rubles am 600 darn, yna bydd 400 o dabledi mewn cymysgedd ag inulin yn costio 200 rubles.

Ryseitiau melysydd swcralos

Mewn llawer o ffynonellau, gellir darllen bod swcralos yn goroesi gwres yn dda, nad yw'n newid y strwythur yn ystod triniaeth wres, fodd bynnag, mae astudiaethau newydd yn honni na ddylid cynhesu'r melysydd byth.

Eisoes ar dymheredd o 125 ° C, mae'n dechrau toddi a rhyddhau cydrannau carcinogenig gwenwynig, fel cloropropanol. Ar 180 ° C, mae dinistrio'r sylwedd yn digwydd. Mae'n arbennig o beryglus cynhesu swcralos mewn seigiau dur gwrthstaen, ac os felly ffurfir tocsin carcinogenig, deuocsin. Gyda llaw, mae'n cael ei ysgarthu yn weithredol iawn o'r corff yn ystod cyfnod llaetha, felly gall y fam drosglwyddo rhan sylweddol o'r tocsin i'r babi.

Beth ellir ei baratoi o swcralos heb lawer o niwed i iechyd:

Hufen Iâ Protein. Mae hwn yn rysáit ardderchog ar gyfer diet carb-isel, nid yw swcralos yn cynhesu yma o gwbl, ac mae hwn yn fantais fawr. Cymerwch yr wyau (2 ddarn) a gwahanwch y gwiwerod o'r melynwy. Cymysgwch y melynwy gyda thopin wedi'i dorri'n fân - gallwch chi gymryd unrhyw ffrwythau sych, cnau, marmaled neu malws melys ar ffrwctos fel y mae - mae'r cyfan yn dibynnu ar hoffterau blas. Chwipiwch y gwiwerod mewn ewyn tynn. Ar wahân, chwipiwch gyda chymysgydd yr hufen (400 ml) o gynnwys braster uchel, protein (30 g) a swcralos (5 tabled, wedi'i falu'n bowdr yn flaenorol). Dylai hufen dewychu, ond dim gormod - dim angen sicrhau cysondeb olew. Cymysgwch yr holl gynhwysion, cymysgu'n dda, eu rhoi yn y mowldiau a'u rhoi yn y rhewgell am 2-3 awr. Mae'r rysáit hon, mewn gwirionedd, yn rhoi llawer o ddychymyg syml. Gallwch nid yn unig feddwl am wahanol dopiau, ond hefyd ychwanegu sbeisys amrywiol - fanila, sinamon, croen oren, ac ati. Ac unwaith eto rydym yn pwysleisio bod hufen iâ ar swcros ar ddeiet Ducane a rhai carb-isel eraill yn opsiwn pwdin rhagorol.
Tartenni Berry. Ffordd arall o osgoi trin gwres swcralos. Cymysgwch fenyn (100 g) gyda blawd (180 g), coco (3 llwy fwrdd), rhowch yr wy (1 darn). Rhowch y toes sy'n deillio ohono yn yr oergell am awr, yna ei rolio'n denau a'i bobi mewn mowldiau tartlet am 15-20 munud ar dymheredd o 180 ° C. Ar gyfer hufen, chwipio caws Philadelphia (100 g) gyda hufen braster (200 ml) - o leiaf 33% a phowdr swcralos - 1 llwy de Oerwch y tartenni gorffenedig, rhowch yr hufen a'r aeron ynddynt i'w haddurno. Sylwch fod y toes heb ei felysu, ond oherwydd yr hufen melys, bydd y blas yn gytûn.
Wafflau Fiennese. Mae'r rysáit hon eisoes yn cynnwys cynhesu'r melysydd, ond mae'n fyr iawn, felly gellir ei ddefnyddio'n achlysurol hefyd. Curwch wyau (2 pcs.) Gyda phinsiad o halen a swcralos (1/4 llwy fwrdd), ychwanegwch vanillin i flasu a phowdr pobi (1 llwy de). Ychwanegwch flawd (2 gwpan) a chyflwynwch laeth yn raddol (1.5 cwpan). Pan ddaw'r toes yn homogenaidd, dechreuwch bobi wafflau mewn haearn waffl - mae'r amser coginio tua 5 munud. Gellir gweini wafflau gyda jam, hufen sur neu unrhyw surop.

Ffeithiau diddorol am swcralos

Daeth y melysydd "i fodolaeth" o ganlyniad i gamgymeriad yn yr astudiaeth. Yng Ngholeg y Brenin, Llundain, astudiodd yr Athro Leslie Hugh amryw gyfansoddion siwgr. Un o'r cynorthwywyr oedd Hindu Shashikantu Phadnis. Cymysgodd Shashikantu y prawf a blas geiriau Saesneg, y mae ei sain yn debyg iawn, ac yn lle profi sylwedd y prawf, fe’i blasodd, roedd yn hoff iawn o’r blas. Felly darganfuwyd dirprwy siwgr newydd sydd â melyster heb ei ail.

Mae anghysondeb barn am swcralos yn ddryslyd i lawer o bobl siarad am anghytundeb pobl mewn adolygiadau o swcralos, hyd yn oed os gallwch ddarllen ar Wikipedia bod y melysydd yn sefydlog yn ystod triniaeth wres, ac ychydig yn is: “Pwynt toddi - 125 o C”.

Dechreuodd gwneuthurwr cyntaf swcralos, Splenda, weithgynhyrchu'r melysydd ym 1998. Mae'n werth nodi bod yr un cwmni'n noddi astudiaethau o swcralos, ac o ganlyniad sefydlwyd dos diogel ar y ffin o 1 mg / kg o bwysau y dydd, ond y trothwy derbyniol uchaf heb symptomau negyddol oedd 16 mg.

Gofynnir y cwestiwn yn aml pa un o'r melysyddion sy'n well - swcralos neu stevia. Yn ymarferol, nid yw Stevia, fel swcralos, yn ychwanegu calorïau at seigiau, mae ganddo fynegai sero glycemig, ond yn wahanol i swcralos, mae'n gallu gwrthsefyll gwres ac mae ganddo darddiad naturiol. Yr unig dystiolaeth nad yw o blaid stevia yw aftertaste annymunol, ar hyn o bryd pan mae swcralos yn ailadrodd blas y siwgr arferol yn llwyr.

Gwyliwch y fideo am fanteision a niwed swcralos:

Mae swcralos yn un o'r melysyddion mwyaf dadleuol hyd yma. Dywed rhai ei fod yn gwbl ddiniwed, tra bod eraill yn ei gyhuddo o lawer o effeithiau negyddol ar y corff. Un ffordd neu'r llall, y safbwynt mwyaf synhwyrol fyddai bod mor sylwgar â phosibl i'r melysydd hwn, gan y byddai'n annhebygol y gallai cynhyrchion unigryw ddefnyddiol achosi cymaint o anghydfodau. Yn bendant, mae yna resymau i amau swcralos fel effaith negyddol ar y corff.

Beth yw swcralos?

Gwneir swcralos o siwgr.

Mae'r moleciwl siwgr bwrdd rheolaidd, sy'n cynnwys glwcos a ffrwctos, yn destun trawsnewidiadau cymhleth pum cam, ac o ganlyniad mae'n dod yn foleciwl swcralos.

Nid yw'r sylwedd hwn i'w gael o ran ei natur, ac felly mae'n anodd iawn ei amsugno gan y corff dynol. Ei unig fudd damcaniaethol yw nad oes ganddo galorïau.

Fodd bynnag, hyd yn oed os ydych chi'n cau'ch llygaid at y ffaith bod absenoldeb calorïau ymhell o fod yn hwb bob amser hyd yn oed ar gyfer y broses o golli pwysau, ni ellir anghofio'r effaith negyddol enfawr y gall swcralos ei chael ar y corff dynol.

Felly, beth ddylech chi ei wybod cyn dechrau defnyddio swcralos ar gyfer bwyd?

Ni allwch goginio ar swcralos

Mae gweithgynhyrchwyr swcralos yn sicrhau ei fod yn sefydlog ac felly gellir ei ddefnyddio wrth goginio, er enghraifft, ar gyfer teisennau melys.

Ond mewn gwirionedd, yn ystod triniaeth wres swcralos, mae cloropropanolau yn cael eu ffurfio - sylweddau gwenwynig sy'n perthyn i'r dosbarth o ddeuocsinau. Mae ffurfio tocsinau eisoes yn dechrau ar 119 gradd Celsius. Yn 180, mae swcralos wedi'i ddinistrio'n llwyr.

Dyma'r data o adroddiad Sayer Ji a gyhoeddwyd ar GreenMedInfo.com.

Prif ganlyniadau defnydd dynol o gyfansoddion deuocsid yw anhwylderau endocrin a chanser.

Mae'n arbennig o beryglus cynhesu swcralos mewn seigiau dur gwrthstaen. Ers yn yr achos hwn nid yn unig mae deuocsinau yn cael eu ffurfio, ond hefyd dibenzofurans polyclorinedig, hefyd yn gyfansoddion gwenwynig iawn.

Mae swcralos yn lladd microflora berfeddol iach

Canfuwyd bod swcralos yn effeithio'n negyddol ar y microflora berfeddol. Yn ôl rhai arbrofion, gall bwyta'r melysydd hwn ddinistrio hyd at 50% o'r microflora buddiol.

Gan fod imiwnedd dynol yn dibynnu ar gyflwr microflora yn ei goluddion, mae'n anochel bod marwolaeth y microflora hwn yn arwain at y ffaith bod imiwnedd yn cael ei leihau. Mae pathogenau yn cymryd lle'r micro-organeb fuddiol ar unwaith, sydd wedyn yn anodd iawn ysgythru o'r coluddyn.

Mae canlyniad marwolaeth microflora buddiol yn amrywiaeth o afiechydon: o annwyd aml i ganser. Yn ogystal ag ennill gormod o bwysau, gan fod pwysau arferol yn gysylltiedig â gweithrediad arferol microflora. Ac os yw'r microflora yn sâl, mae'n anodd cynnal pwysau cywir. Dyna pam mae cynhyrchion sy'n adfer y microflora berfeddol, er enghraifft, sauerkraut, yn helpu i golli pwysau.

Nid yw swcralos ar gyfer pobl ddiabetig

Mae swcralos yn boblogaidd ymhlith pobl â diabetes. Ac yn ofer.

Mewn nifer o arbrofion yn cynnwys gwirfoddolwyr dynol ac anifeiliaid, profwyd bod swcralos yn effeithio'n sylweddol ar lefelau gwaed glwcos, inswlin a pheptid-1 tebyg i glwcagon (GLP-1). Ac mae'n effeithio ymhell o'r gorau.

Diagnosis o gorsensitifrwydd i swcralos

Yn ychwanegol at y sgîl-effeithiau a restrir uchod sy'n gyffredin i bawb, mae rhai pobl yn dioddef o gorsensitifrwydd i'r amnewidyn siwgr artiffisial hwn.

Yn anffodus, oherwydd ei amrywiaeth fawr a'i allu i ddynwared symptomau afiechydon amrywiol, mae sgîl-effeithiau cymryd swcralos yn aml yn parhau i fod heb eu cydnabod gan feddygon a'u cleifion.

Mae'r canlynol yn symptomau gorsensitifrwydd i swcralos, sydd fel arfer yn datblygu o fewn 24 awr ar ôl bwyta'r melysydd hwn.

Ydych chi'n hoffi'r cyhoeddiad? Yna tanysgrifiwch i'n sianel yn Yandex.Zen i fod yn gyfoes â newyddion defnyddiol o fyd maethiad cywir.