Cadarnhewch eich bod yn ddynol

Gwrthodwyd mynediad i'r dudalen hon oherwydd credwn eich bod yn defnyddio offer awtomeiddio i weld y wefan.

Gall hyn ddigwydd o ganlyniad i:

Mae Javascript wedi'i anablu neu wedi'i rwystro gan yr estyniad (e.e. atalyddion hysbysebion)
Nid yw eich porwr yn cefnogi cwcis

Sicrhewch fod Javascript a chwcis wedi'u galluogi yn eich porwr ac nad ydych yn rhwystro eu lawrlwytho.

ID Cyfeirnod: # b7bfb7b0-a620-11e9-bfb8-df29019c91ad

Cacennau caws - dysgl genedlaethol Rwsia

Y dyddiau hyn, mae caws bwthyn yn cael ei ystyried yn un o'r cynhyrchion mwyaf defnyddiol, sy'n cynnwys yn ei gyfansoddiad y gymhareb orau o faetholion a phrotein. Ychydig gannoedd o flynyddoedd yn ôl, roedd caws bwthyn yn hoff ddysgl a oedd yn cael ei fwyta ar unrhyw ffurf. Yna roedd cawsiau caws yn boblogaidd. Ond pam y cawsant y fath enw, oherwydd eu bod yn cael eu gwneud nid o gaws, ond o gaws bwthyn? Y gwir yw, yn Rwsia, nad oedd unrhyw raniad rhwng caws bwthyn a chaws - mewn gwirionedd, roedd yr un cynnyrch â blas tebyg.

Dim ond gyda dyfodiad cynhyrchu diwydiannol, pan ddaeth caws bwthyn ar gael i bobl, newidiodd y rysáit ar gyfer cawsiau caws ychydig. Ac yn y cyflwr tawdd, mae caws bwthyn ychydig yn debyg i gaws. Sut tarddodd syrniki? Gyda datblygiad amaethyddiaeth, ffurfiwyd gormodedd o laeth, nad oedd unman i'w storio. Fel y broses suro, trodd llaeth yn gaws bwthyn, ac roedd prydau amrywiol, gan gynnwys cacennau caws, eisoes wedi'u paratoi o gaws bwthyn.

Cawsant eu gweini â hufen sur cartref neu gyda jam. Roedd pob gwraig tŷ yn gwybod y rysáit ar gyfer syrniki gyda blawd, ac fe'u paratowyd bron yn yr un ffordd ag yn awr. A yw'n werth dweud, ers i'r dysgl fod yn boblogaidd ers sawl canrif yn olynol, fod ei blas yn ardderchog?

Rysáit cam wrth gam ar gyfer cawsiau caws clasurol

Mae yna amrywiaeth enfawr o wahanol ryseitiau ar gyfer crempogau caws bwthyn gyda blawd. Ond y rysáit glasurol yw'r mwyaf poblogaidd o hyd, sy'n syml ond sydd â blas rhagorol. I baratoi sawl dogn ar gyfer un neu ddau o bobl, bydd angen y cynhyrchion canlynol arnoch:

600 gram o gaws bwthyn neu ddau becyn safonol o 300 gram, mae'n well cymryd caws bwthyn o gynnwys braster canolig,
dau wy
ychydig lwy fwrdd o semolina,
6 llwy fwrdd o flawd
ychydig lwy fwrdd o siwgr neu felysydd,
olew ffrio
pinsiad o halen
llwy de o bowdr pobi.

Gan ddefnyddio'r cynhwysion hyn, gallwch goginio cawsiau caws mewn dau gyfrif. Mae'r broses goginio ei hun yn syml iawn, dim ond coginio'r dysgl hon unwaith, ac ni fyddwch yn anghofio'r rysáit.

Yn gyntaf mae angen i chi falu'r ceuled yn fàs homogenaidd. Os yw'n ddigon meddal ac nid yn graenog, gallwch hepgor y cam hwn. Y ffordd hawsaf o guro'r ceuled yw defnyddio cymysgydd.
Curwch yr wyau gyda chymysgydd ac ychwanegwch halen a siwgr yn araf i'w blasu.
Nawr mae angen i chi gyfuno'r wyau a'r caws bwthyn, ac yna cymysgu'r blawd a'r powdr pobi i'r màs sy'n deillio ohono, gan droi'r caws bwthyn yn barhaus.
Nid yw ffurfio syrniki llyfn mor syml. Er mwyn gwneud y cynhyrchion o'r siâp a ddymunir, gallwch rolio'r peli ac yna pwyso ychydig arnyn nhw gyda'ch palmwydd agored. Er mwyn atal cacennau caws rhag glynu wrth y bwrdd, mae'n ddigon i'w taenellu â blawd yn gyntaf.
Dim ond i ffrio'r cynhyrchion ceuled mewn menyn y mae'n parhau. Fodd bynnag, nid yw'r broses hon mor syml. Er mwyn i'r cynhyrchion ceuled ffrio yn y canol, mae angen i chi eu brownio nes eu bod yn frown euraidd, ac yna lleihau'r gwres, eu gorchuddio ac aros 15 munud arall.

Rheolau coginio

Mae gan bob gwraig tŷ gyfrinachau o goginio gwahanol brydau. Mae triciau bach yn helpu i wneud trît anhygoel o flasus allan o ddysgl reolaidd. Mae yna sawl cyfrinach yn y rysáit ar gyfer cawsiau caws gyda blawd, sy'n helpu i'w gwneud yn friwsionllyd ac yn dyner.

Yn arbennig o ofalus dylai'r dewis o gaws bwthyn. Gwell cymryd cynnyrch sydd â chynnwys braster uchel. Ydy, gall niweidio'r rhai sydd ar ddeiet, ond yn syml ni all cawsiau caws o gaws bwthyn 9% gymharu â blas gyda'r un ddysgl o gaws bwthyn braster isel.
Os dewch chi ar draws caws bwthyn rhy sych, yna gellir ei feddalu ag ychydig bach o hufen neu hufen sur.
Mae'n well cymryd caws bwthyn heb ei goginio - fel hyn bydd blas y cawsiau caws yn llawer mwy dymunol.
Wrth gwrs, rhaid i'r holl gynhwysion fod yn ffres, yna bydd blas y ddysgl orffenedig yn eich swyno.
Os nad yw'r caws bwthyn yn homogenaidd, yna mae angen i chi ei guro â chymysgydd neu rwbio trwy ridyll mawr.
Er mwyn i'r cawsiau caws droi allan i fod yn odidog, disodli rhan o'r blawd â semolina. Mae'n amsugno lleithder gormodol ac yn eu gwneud yn fwy blasus.
Mae'r cawsiau caws hynny nad ydyn nhw'n edrych fel crempogau bach wedi'u dadchwyddo yn edrych yn llawer mwy blasus. Bydd 1 llwy de o bowdr pobi yn helpu i ychwanegu cyfaint.

Cacennau caws diet

Os ydych chi'n dilyn eich ffigur ac yn cyfrif calorïau, yna gall cawsiau caws clasurol ynghyd â hufen sur neu jam ffurfio hanner eich diet dyddiol. Ond gellir osgoi hyn trwy ailosod rhai o'r cynhwysion. Er enghraifft, gallwch chi goginio pryd o fwyd heb unrhyw flawd. Mae'r rysáit ar gyfer cawsiau heb flawd mewn padell yn syml iawn.

Bydd angen pecyn 300 gram o gaws bwthyn, wy a groats reis arnoch chi. Bydd yn gweithredu fel cydran rhwymwr yn lle blawd gwenith. Cyn coginio, malu’r reis yn flawd gan ddefnyddio grinder coffi neu brynu cynnyrch gorffenedig yn y siop. Defnyddir blawd reis yn helaeth mewn bwydydd diet: mae ei fynegai glycemig yn is na blawd pobi cyffredin, ac mae yna lawer mwy o sylweddau defnyddiol. Ar gyfer un pryd o gawsiau caws, bydd yn ddigon i gymryd 2 lwy fwrdd o flawd reis.
Ymhellach, mae'r broses goginio yn debyg i'r rysáit caws caws clasurol. Os ydych chi am leihau cynnwys calorïau mewn cawsiau caws hyd yn oed yn fwy, dylech ddefnyddio caws bwthyn braster isel, a thynnu olew llysiau yn gyfan gwbl a'i ffrio mewn padell nad yw'n glynu. Yn yr achos hwn, yn bendant ni fydd y cawsiau caws yn niweidio'r ffigur.

Mae'r rysáit ar gyfer syrniki gyda semolina, ond heb flawd, yn drawiadol o syml. 'Ch jyst angen i chi ddileu'r holl flawd trwy ddisodli semolina. O'i gymharu â'r rysáit glasurol, mae'r dysgl hon yn fwy gwyrddlas a ffrwythaidd. Fodd bynnag, nid yw rhai sy'n hoff o gawsiau caws yn cynghori i eithrio blawd o'r rysáit yn llwyr - oherwydd bod y blas cain wedi'i golli cymaint. Gellir ystyried y mwyaf optimaidd fel defnyddio semolina a blawd, yn enwedig gan eu bod bron yn union yr un fath o ran gwerth calorig. Ond os ydych chi'n dal i benderfynu coginio cacennau caws heb flawd, yna bydd angen y cynhyrchion canlynol arnoch chi:

hanner cilogram o gaws bwthyn 5% braster,
6 llwy fwrdd uwd semolina,
powdr pobi neu soda, wedi'i ddiffodd â finegr,
2 lwy fwrdd o siwgr
vanillin a rhesins i flasu.

Mae'r cynhwysion yn gymysg fesul cam: yn gyntaf mae angen i chi gymysgu siwgr ac wyau yn y ceuled, yna ychwanegu'r blawd a'r powdr pobi yn raddol. Os yw'r caws bwthyn yn rhy dew neu hylif, yna mae angen i chi ei roi ar ridyll ac aros nes bod yr hylif gormodol yn draenio. Er mwyn i'r dysgl orffen edrych yn hyfryd fel mewn bwyty, mae angen i chi adael iddo oeri ychydig ac arllwys jam neu surop siocled ar ei ben.

Cacennau caws gyda blawd gwenith yr hydd

Cacennau caws - dysgl fyd-eang yw hon. Er bod llawer o bobl yn ei fwyta i frecwast yn unig, gellir mynd â nhw gyda chi fel byrbryd neu fwyta ganol dydd. Wrth gwrs, maent yn annhebygol o gymryd lle dysgl lawn, ond byddant yn helpu i anghofio am fwyd am amser hir - wedi'r cyfan, mae cawsiau caws yn foddhaol iawn. Dyna pam eu bod yn aml yn cael eu paratoi gan y rhai sy'n poeni am eu hiechyd ac yn ceisio arbed eu hamser. Ar gyfer pobl sy'n cadw at hanfodion maethiad cywir, dyfeisiwyd rysáit arbennig, anarferol lle disodlwyd blawd gwenith yr hydd. Gallwch ddod o hyd i'r rysáit ar gyfer cawsiau caws gyda blawd gwenith yr hydd isod.

Bydd angen: 1 wy, 200 gram o gaws bwthyn sych, 30 gram o flawd gwenith yr hydd a llus yn lle siwgr. Os nad ydych chi'n hoff o aeron, yna gallwch chi roi siwgr neu stevia yn eu lle.
Stwnsiwch gaws y bwthyn gyda fforc, ychwanegwch flawd, melysydd ac ysgeintiwch yr aeron yn ysgafn.
Trowch y màs sy'n deillio ohono ac ychwanegwch yr wy wedi'i guro.
Ffurfiwch beli bach a'u rhoi ar y badell, gan wasgu'n ysgafn ar ei ben. Byddwch yn ofalus: nid yw blawd gwenith yr hydd yn glynu'n dda gyda'i gilydd, felly gall cawsiau caws ddadfeilio. Er mwyn osgoi hyn, gwlychwch eich dwylo â dŵr a gwnewch gacennau caws yn fwy trwchus.
15-20 munud ar wres isel ac maen nhw'n barod.

Beth yw pwrpas y rysáit hon? Gwenith yr hydd yw un o'r grawnfwydydd mwyaf iach. Mae ganddo fynegai glycemig isel, sy'n golygu nad yw'n achosi pigau siwgr yn y gwaed ac yn cyfrannu at deimlad hir o lawnder. Dyna pam mae athletwyr wrth eu bodd yn bwyta gwenith yr hydd fel ffynhonnell carbohydradau araf. Cacennau caws sy'n cyfuno caws bwthyn a gwenith yr hydd - mae hwn yn "uwch-gynnyrch" go iawn a fydd yn eich dirlawn am amser hir, heb achosi unrhyw niwed i'r ffigur. Yn ogystal, gall pobl ag anoddefiad glwten fwyta syrniki o'r fath, ac mae hyn yn fantais fawr.

Y ryseitiau mwyaf anarferol

Ar y Rhyngrwyd gallwch ddod o hyd i lawer o ryseitiau ar gyfer crempogau caws bwthyn, semolina a blawd. Ond pa ryseitiau anarferol allwch chi feddwl am y ddysgl glasurol hon? Mae croissants, sy'n edrych fel y byns enwog o Ffrainc, yn boblogaidd iawn. Er mwyn eu paratoi, mae angen i chi gymryd mwy o flawd a gwneud toes ceuled, y mae angen i chi fowldio'r cynhyrchion melys hyn ohono. Mae'n well peidio â'u ffrio mewn padell, ond yn y popty byddant yn troi allan i fod yn ddiddorol iawn.

I'r rhai sydd eisoes wedi rhoi cynnig ar bopeth, mae rysáit arall ar gyfer syrniki gyda blawd. Gall rysáit cam wrth gam gyda llun fod yn ddefnyddiol os yw'r Croesawydd yn ei atgynhyrchu am y tro cyntaf. Felly, mae cawsiau caws wedi'u coginio mewn gwydr. Dyna'n union beth mae cogydd y bwyty Julia Vysotsky yn ei wneud.

I wneud hyn, mae angen caws bwthyn, hufen sur, wyau a jam arnoch chi. I gawsiau caws mewn gwydr sydd wedi'i droi allan yn flasus, mae angen i chi ffurfio o'r màs o beli cig sy'n deillio ohonynt a'u ffrio yn ysgafn. Yna gwnewch nhw'n fath o tiramisu mewn gwydr, gan newid haenau o gawsiau caws tenau gyda haenau o hufen sur a jam. Bydd hyd yn oed y gourmets mwyaf cyflym yn hoffi'r opsiwn hwn. Os ydych chi'n coginio crempogau caws bwthyn fel brecwast i blant, yna bydd lluniau anarferol wedi'u gosod allan gyda chymorth bwyd yn helpu i gynyddu eu chwant bwyd. Ceisiwch roi'r siâp a ddymunir i'r caws caws, a rhoi strôc gyda jam neu hufen sur. Bydd yn flasus ac yn hwyl.

Os penderfynwch goginio cacennau caws heb flawd a semolina, mae angen ichi ychwanegu banana at y rysáit - ni fydd yn gadael i'r màs ddisgyn ar wahân.

Coginio awgrymiadau

Mae arbenigwyr yn argymell defnyddio crempog yn lle blawd rheolaidd. Nid yw'r rysáit ar gyfer cawsiau gyda blawd crempog yn wahanol i'r opsiwn coginio clasurol, ac eithrio'r cynhwysion. Ond mae blas dysgl o'r fath yn llawer mwy tyner. Y gwir yw bod blawd crempog yn gymysgedd parod sy'n cynnwys powdr wy, maidd, wyau, halen a siwgr. Mae hyn i gyd yn caniatáu ichi wneud blas cawsiau caws yn fwy dirlawn.

Gellir dod o hyd i rysáit ar gyfer cawsiau gyda lluniau mewn amrywiadau gwahanol ar y Rhyngrwyd. Ond dylid talu’r sylw mwyaf i ryseitiau profedig clasurol sydd eisoes wedi’u mwynhau gan gannoedd o bobl. Fel nad yw'r caws bwthyn yn rhy dew, mae'n well gofalu am baratoi'r cynhwysion ymlaen llaw. Os ydych chi'n mynd i goginio cacennau caws i frecwast, yna mynnwch gaws y bwthyn a'i roi ar ridyll am y noson. Felly gallwch chi fod yn sicr nad yw'r màs yn cymylu yn y badell.

Gwerth maethol a chynnwys calorïau

Mae'n bwysig gwybod gwerth maethol cynnyrch nid yn unig i'r rhai sy'n monitro eu pwysau gormodol, ond hefyd i bobl â diabetes neu afiechydon eraill. Mae'r gymhareb o broteinau, brasterau a charbohydradau yn bwysig i athletwyr a'r rhai sy'n poeni am eu hymddangosiad. Pa BZHU sydd wedi'i gynnwys yng nghyfansoddiad cawsiau caws clasurol gydag ychydig o siwgr? Ar ôl bwyta 100 gram o'r cynnyrch, byddwch chi'n cael 15 gram o brotein, 9 gram o fraster a 18 gram o garbohydradau. Fel y gallwch weld, mae'r gymhareb yn dda iawn. Ond os ydych chi am leihau faint o garbohydradau, yna gellir gwneud hyn trwy ddisodli siwgr â stevia. Yn yr achos hwn, mae maint y carbohydradau yn cael ei leihau 7 gram.

Faint o galorïau sydd mewn un caws caws? Os ydych chi'n coginio cawsiau caws yn ôl y rysáit o gaws bwthyn gyda blawd, yna bydd cynnwys calorïau un darn (sy'n pwyso tua 50 gram) yn 125 kcal. Bydd gwasanaeth llawn o 100 gram eisoes yn cynnwys 250 cilocalories. Os ydych chi'n paratoi dysgl diet, yna gellir lleihau gwerth egni syrniki i 200 kcal. Er cymhariaeth, mae tua'r un faint o egni wedi'i gynnwys mewn 350 ml o ddiod melys carbonedig. A thrwy fwyta caws caws, byddwch chi'n bodloni'ch newyn ac yn rhoi deunydd cyfoethog i gelloedd y corff dyfu.

Cost un yn gwasanaethu

Gellir dod o hyd i rysáit cam wrth gam ar gyfer cawsiau caws gyda blawd ym mhob llyfr coginio am reswm. Wedi'r cyfan, mae hyn nid yn unig yn ddysgl syml, ond hefyd yn ddysgl gyllidebol iawn. Mae cyfrifo cost un gwasanaeth yn syml iawn. I baratoi 300 gram o gawsiau caws (3 dogn) dim ond 200 rubles fydd eu hangen arnoch chi. A dim ond 20 munud fydd paratoi brecwast o'r fath.

Budd a niwed

Mae nid yn unig ansawdd ein bywyd, ond hefyd ei hyd yn dibynnu ar yr hyn rydyn ni'n ei fwyta. Felly, mae angen i chi fod yn ofalus ddwbl, gan wneud diet i chi'ch hun am wythnos. Mae hyn yn arbennig o wir yn achos plant a'r henoed. Prin y gall cacennau caws niweidio person, ac eithrio pobl ag anoddefiad i brotein buwch neu glwten. Ond gellir dod o hyd i ffordd allan yn yr achos hwn hefyd. Os ydych chi'n dioddef o alergeddau bwyd, gallwch chi roi blawd reis yn lle blawd gwenith, nad yw'n cynnwys glwten. Os oes anoddefiad i casein, yna gallwch geisio pobi cawsiau caws gan ddefnyddio ceuled gafr. Mae'n llawer llai alergaidd na chynhyrchion llaeth buwch.

O ran y buddion, mae caws bwthyn yn ffynhonnell protein gwerthfawr, yn ogystal â chalsiwm. Felly, maent yn aml yn cael eu cynnwys yn neiet y plant. Mae un sy'n gwasanaethu yn gallu bodloni hanner y gofyniad calsiwm dyddiol. Wrth goginio, nid yw caws bwthyn yn colli ei briodweddau defnyddiol, felly gellir ei ffrio heb ofn. Mae'n well eithrio olew blodyn yr haul o'r rysáit ar gyfer syrniki gyda semolina a blawd, yna ni fyddant yn troi allan wedi eu gor-goginio, ac ni fydd ganddynt golesterol drwg.

? Uwd gwenith yr hydd 400 g

? Olew llysiau 60 ml 200 g blawd Halen i'w flasu

Mae'r caws bwthyn yn cael ei rwbio trwy ridyll neu ei basio trwy grinder cig, wedi'i gymysgu ag uwd gwenith yr hydd a siwgr, ar ôl am 15 munud.

Mae melynwyau wedi'u gwahanu oddi wrth broteinau, eu curo â chymysgydd, eu hychwanegu at uwd gwenith yr hydd gyda chaws bwthyn.

Mae'r gwyn yn cael ei chwipio â halen nes bod ewyn yn cael ei ffurfio, ei gyflwyno'n ofalus i'r màs a baratowyd yn flaenorol, ychwanegir blawd (150 g).

Tylinwch y toes unwaith eto, ei rolio ar ffurf twrnamaint trwchus, ei dorri ar draws tafelli, rholio pob un yn y blawd sy'n weddill, gan roi siâp cacennau crwn, a'u ffrio mewn padell gydag olew llysiau wedi'i gynhesu ar y ddwy ochr nes bod cramen euraidd yn cael ei ffurfio.

Cyn eu gweini, mae'r cawsiau caws wedi'u hoeri ychydig.

Gwneir cacennau caws fel arfer o flawd gwyn, gan ychwanegu siwgr. Mewn diabetes, mae'r ddau gynhwysyn hyn yn achosi pigau mewn siwgr, felly, yn yr opsiwn dietegol, rydym yn disodli blawd gwenith gyda gwenith yr hydd, a siwgr â stevia.

Y cynhwysion

Nid yw blawd gwenith yr hydd yn cynnwys glwten o gwbl, sy'n golygu y bydd cawsiau caws yn cael eu cerflunio'n wael iawn - mae hyn yn normal. Trowch nhw yn ofalus iawn er mwyn peidio â chwympo ar wahân, a'u pobi ar wres isel.

Wy cyw iâr 1 darn
Caws bwthyn sych 200 g
Blawd gwenith yr hydd 30 g
Stevia i flasu
Fanila a sinamon i flasu ac awydd

Gorchymyn coginio

Stwnsiwch gaws y bwthyn gydag wy gyda fforc neu ddwylo. Os ydych chi eisiau, gallwch ddefnyddio cymysgydd, yna bydd y màs yn fwy unffurf a meddal.
Ychwanegwch ychydig o halen, stevia, blawd a sbeisys i'r màs sy'n deillio ohono a'i gymysgu'n dda. Os ydych chi am gael cawsiau caws mwy dwys, yn hytrach na chacennau caws meddal, ychwanegwch ddwywaith cymaint o flawd - 60 g.
Syrniki dall (ydy, mae'n anodd) a'u rholio mewn blawd.
Rhowch nhw mewn padell nad yw'n glynu a'i bobi nes ei fod wedi'i goginio.

Gweinwch gyda hufen sur braster isel (dim mwy na 10%) ac aeron.