Stevia - buddion a niwed amnewidyn siwgr naturiol

Darganfuwyd priodweddau iachâd y planhigyn hwn gyntaf gan yr Indiaid, ac ymhell cyn yr 16eg ganrif, lle ganed yr ymchwil gyntaf ar stevia. Parhaodd buddion a niwed glaswellt melys ychydig flynyddoedd yn ôl i achosi dadleuon yn y gymuned wyddonol: roedd rhai biolegwyr yn ei alw'n garsinogenig, roedd eraill yn honni i'r gwrthwyneb.

Gyda llaw, roedd hyd yn oed ei chwedlau yn gwneud ei melyster. Yn ôl un ohonyn nhw, stevia yw enw merch fregus a aberthodd ei hun er budd ei phobl ei hun. Nid oedd y duwiau hynafol yn parhau i fod mewn dyled ac, fel arwydd o barch, roeddent yn rhoi glaswellt melys ac iach o'r un enw i bobl.

Dewch i ni ddarganfod pa mor ddefnyddiol yw Stevia ac ar gyfer pa briodweddau mae meddygon yn ei werthfawrogi'n arbennig, gan gynnwys maethegwyr ledled y byd. Gadewch i ni ddechrau gyda'r gwreiddiau a throi at ymchwilwyr na allai am amser hir ddod i gonsensws ynghylch stevia - a yw'n niwed neu a yw'n dal yn dda?

Yr hyn y mae gwyddonwyr yn ei ddweud - chwedlau dadleuol am laswellt anarferol

Mae petalau Stevia yn cynnwys dros gant o wahanol elfennau ffytochemical sydd nid yn unig yn rhoi blas melys i'r planhigyn, ond sydd hefyd yn cael effaith fuddiol ar y corff. Er enghraifft, mae gan y steviosidau yn y cyfansoddiad eiddo unigryw - maent yn lleihau siwgr gwaed yn sylweddol.

Fodd bynnag, roedd barn ymchwilwyr yn wahanol. Honnodd rhai bod y planhigyn yn cael effaith garsinogenig oherwydd mwtagen, sy'n arwain at dreigladau. Roedd eraill, mewn cyferbyniad, yn ystyried bod stevia yn ddiogel. Yn y cyfamser, fe ymunodd yn gadarn â'r "bywyd bob dydd" gastronomig ac roedd yn arbennig o hoff o ddilynwyr diet iach, oherwydd gall glaswellt melys ddisodli siwgr niweidiol yn llwyr.

Roedd poblogrwydd cynyddol yn nodi dechrau ymchwil newydd. Felly, yn 2006, cynhaliodd Sefydliad Iechyd y Byd arbrawf cynhwysfawr, a brofodd yn ddiamod: i raddau cymedrol, mae stevia yn gwbl ddiniwed i'r corff.

Beth mae glaswellt melys yn ei gynnwys a faint o galorïau

Mae petalau Stevia yn cael eu gwahaniaethu gan gyfansoddiad fitamin cyfoethog, dros ddwsin o elfennau meicro a macro, asidau a mwynau amrywiol. Sylwch ar yr allwedd:

• fitaminau grwpiau A, B, C, D, E a PP,
• haearn, sinc, cromiwm a manganîs,
• calsiwm, potasiwm, ffosfforws a seleniwm,
• asid caffeig a humig
• olewau hanfodol a dros 17 o asidau amino,
• flavonoidau, glycosidau a steviols.

Mae'r olaf, gyda llaw, yn rhoi blas melys iawn i Stevia, sydd 30 gwaith yn uwch na siwgr rheolaidd o ran ansawdd melyster: yn llythrennol mae 1/4 llwy de o betalau wedi'u malu yn disodli llwy lawn o siwgr. Fodd bynnag, argymhellir glaswellt mêl (yr ail enw cwbl gyfiawn ar gyfer stevia) hyd yn oed ar gyfer pobl ddiabetig, gan nad yw'n cynyddu siwgr yn y gwaed.

Mae cynnwys calorïau yn dibynnu'n uniongyrchol ar ffurf rhyddhau stevia. Mae'r budd ym mhob achos yn seiliedig ar y dos - mae'n bwysig cofio hyn (byddwn yn disgrifio'n fanylach isod). Felly, dim ond 18 kcal fesul 100 g yw dail glaswellt. Er gwaethaf y ffaith mai dim ond 1 ddeilen o'r planhigyn hwn sy'n gallu rhoi melyster i bwmpen fawr! Os caiff ei ddefnyddio mewn tabledi, bydd cynnwys calorïau yn cynyddu i 272 kcal / 100g, mewn surop - 128 kcal / 100g.

Cymerodd Stevia le arbennig mewn maeth dietegol, gan ddisodli siwgr rhydd a mireinio, ynghyd â'i amnewidion artiffisial ar sail gemegol. Mynegai glycemig y glaswellt yw 0 uned, felly nid yw'n creu rhwystr i'r corff wrth brosesu glwcos a dosbarthiad pellach celloedd a meinweoedd. Mae inswlin yn parhau i fod yn normal, ac nid oes llwyth glycemig oherwydd hynny.

Yn syml, nid oes angen i'n system brosesu gormod o glwcos mewn modd brys, oherwydd yn syml nid yw'n bodoli. I'r gwrthwyneb, os disodlir stevia â siwgr rheolaidd, ni fydd inswlin yn cael ei gynhyrchu mewn symiau digonol ar gyfer prosesu glwcos yn amserol, a fydd o ganlyniad yn troi'n fraster hyll ar ochrau, abdomen a rhannau eraill mwyaf bregus y corff.

Mae unigrywiaeth y perlysiau hwn yn gorwedd yn ei gyfansoddiad cyfoethog, na all unrhyw blanhigyn arall yn y byd ymffrostio ynddo. Mae'r cyfuniad o ddwsinau o elfennau defnyddiol yn caniatáu ichi ddefnyddio Stevia fel melysydd. Mae'n anghywir cymharu buddion a niwed y melyster hwn, gan nad oes unrhyw effaith negyddol â defnydd cymedrol.

Gyda llaw, mae'r mynegai sero glycemig yn gweithredu fel cynorthwyydd rhagorol yn y frwydr yn erbyn gormod o bwysau - rydym yn parhau i fwyta losin, ond yn parhau i fod yn fain. Nawr, gadewch i ni ddarganfod sut mae stevia yn gwella gweithrediad ein system gyfan, ac mewn rhai achosion yn cael effaith therapiwtig.

Sut mae Stevia yn Helpu i Golli Pwysau

Mewn ymdrech i gael gwared â gormod o bwysau, mae rhai ohonom yn cael ein herlid yn gyson gan yr awydd i fwyta rhywbeth melys, oherwydd ei fod yn codi ein hwyliau ac yn cryfhau'r ymennydd. Fodd bynnag, mae losin wedi'u gwahardd ar ddeiet (hyd yn oed y rhai mwyaf sparing), ac mae te gyda mêl yn ddiflas ofnadwy.

Yn y sefyllfa hon, mae stevia yn helpu - melysu te, blawd ceirch i frecwast neu wneud pwdin melys iawn, ond diet. Yn ychwanegol at y gallu i ddisodli siwgr calorïau uchel â stevia calorïau isel a phob tro yn mwynhau blas bwyd (sy'n arbennig o braf i'r dant melys), mae'r planhigyn hefyd yn dod â help ymarferol i'r corff.

Felly, amnewidyn siwgr stevia yw budd a niwed y planhigyn hwn yn y frwydr yn erbyn gormod o bwysau:

• yn cyflymu prosesau metabolaidd, gan helpu i golli cilogramau diangen yn effeithiol,
• oherwydd ei gynnwys calorïau isel, mae'n broffylactig rhagorol yn erbyn gordewdra,
• diflasu newyn ac yn lleihau archwaeth, gan ddiarfogi prif elynion colli pwysau.

Os ydym yn siarad am ansawdd yr effaith, mae'n well cymryd y melysydd stevia ar ffurf surop neu ddail sych. Mae'r buddion a'r niwed, yn seiliedig ar ffurf rhyddhau, yn amlwg yma: mewn powdrau a thabledi yn seiliedig ar y perlysiau hwn, mae cyflasynnau a chydrannau eraill ychydig yn ddefnyddiol yn aml yn cael eu hychwanegu.

Fodd bynnag, ym mhob achos, mae'n bwysig arsylwi ar y dos fel nad yw'r effaith gadarnhaol yn troi'n effaith negyddol. Er mwyn peidio â gwneud camgymeriad gyda'r gyfran, rydym wedi paratoi tabl manwl ar eich cyfer chi. Bydd yn helpu i ddeall yn glir faint o siwgr all ddisodli stevia heb golli blas:

Bydd Stevia yn helpu i golli hyd at 10 kg o bwysau heb lawer o ymdrech, os yw siwgr yn cael ei ddisodli'n llwyr - mewn diodydd, grawnfwydydd neu bwdinau. Er enghraifft, dim ond cwpl o ddiferion o dyfyniad perlysiau melys sy'n lleihau cynnwys calorïau'r ddysgl ar gyfartaledd o 30%.

Ar sail stevia, cynhyrchir te ffyto arbennig ar gyfer colli pwysau hefyd, sy'n cael ei yfed hanner awr cyn prydau bwyd. O ganlyniad, nid yw'r stumog yn llawn hylif yn unig, ond mae ei allu yn cael ei leihau, ond daw teimlad o lawnder.

Gallwch chi wneud te o'r fath eich hun: bragu llwyaid o ddail stevia mewn dŵr berwedig a gadael iddo fragu am 20 munud. Dwyn i gof, fel unrhyw blanhigyn arall, fod gan stevia wrtharwyddion, yn dibynnu ar gyflwr iechyd.

Ym mha achosion y gall stevia fod yn niweidiol i'r corff?

Fel y cawsom wybod, mae'r planhigyn anarferol hwn yn darparu buddion cynhwysfawr os yw'n gyson yn y diet yn lle siwgr. Ond mae'n bwysig ystyried anoddefgarwch unigol y cydrannau yn ei gyfansoddiad a nodweddion iechyd.

Nid oes unrhyw gyfyngiadau difrifol ar ddefnyddio glaswellt melys - gall oedolion a phlant ei ddefnyddio fel melysydd. Fodd bynnag, mewn 5 achos, mae gan stevia wrtharwyddion a sgîl-effeithiau:

1. Alergedd Ar ffurf ysgafn neu gyda chanlyniadau difrifol (sioc anaffylactig). Os byddwch chi'n sylwi ar ymateb negyddol i chrysanthemums, marigolds, neu chamri, bydd eich siawns o gael sioc anaffylactig yn cynyddu.
2. Mae arwyddion cyntaf alergedd yn cynnwys prinder anadl, pendro, anhawster llyncu, a gwendid cyffredinol. Os ydyn nhw'n ymddangos ar ôl cymryd stevia, bydd angen ymweliad brys â'r meddyg i atal cymhlethdodau.
3. Anhwylder yng ngwaith y llwybr treulio. Gall steviosidau - y prif felysyddion yn y planhigyn, arwain at chwyddedig, dolur rhydd neu gyfog. Y fantais yw bod ymatebion negyddol yn digwydd ar ffurf ysgafn ac nad ydynt yn achosi anawsterau mawr. Os yw'r broses wedi llusgo ymlaen, mae'n bwysig ceisio cymorth meddyg.
4. Anhwylder metabolaidd. Gall cam-drin stevia "foddi" prosesau metabolaidd oherwydd amsugno gwael o garbohydradau. Mae hyn yn golygu y bydd trosi bwyd yn egni i'r corff yn lleihau, a bydd canlyniad anhwylder o'r fath yn cael ei adlewyrchu ar ffurf gormod o fraster. Felly, mae mor bwysig peidio â goramcangyfrif y dos dyddiol.
5. Diabetes mellitus. Mae argymhellion meddygon i ddefnyddio stevia yn y clefyd hwn yn unigol yn eu natur. Mae anfantais hefyd i'r eiddo buddiol o ostwng siwgr gwaed. Mewn rhai achosion, mae planhigyn melys yn lleihau gallu'r corff i reoli'r lefel “siwgr” ar ei ben ei hun. Felly, gyda'r newidiadau lleiaf yn iechyd diabetig sy'n defnyddio stevia, bydd angen i chi ymgynghori â meddyg. Bydd yn cynnal yr astudiaethau angenrheidiol ac yn darganfod pa mor ddiogel yw'r melysydd Stevia i berson penodol.
6. Pwysedd gwaed isel Effaith fuddiol stevia yw gostwng y pwysau os yw'n fwy na'r norm. Ond os yw person yn dioddef o wasgedd isel i ddechrau ac ar yr un pryd yn defnyddio stevia, mae'r risg o ostwng y pwysau i bwynt critigol yn cynyddu.

Yn yr achos hwn, dim ond ar ôl argymhelliad meddyg a all asesu'r risgiau a gwneud y penderfyniad cywir y gellir defnyddio melysydd llysiau.

Er gwaethaf y diffyg ymchwil llawn ar niweidioldeb stevia yn ystod beichiogrwydd a llaetha, nodwn: os ydych chi'n disgwyl babi neu fwydo ar y fron, mae'n well cyfyngu ar y defnydd o laswellt melys.

I gloi am y prif beth - cyfradd ddyddiol stevia

Byddwn yn dweud ar unwaith na ddylai'r dos uchaf fod yn fwy na 40 g o blanhigion y dydd. Mae'r rhain yn ddangosyddion cyffredinol y gall person iach ganolbwyntio arnynt. I'r gwrthwyneb, os ydych mewn perygl, pan ddylid cymryd stevia yn gyfyngedig iawn, mae angen i chi weld meddyg. Mae'r dos dyddiol yn cael ei gyfrif yn unigol, yn seiliedig nid yn unig ar ddangosyddion iechyd, ond hefyd ar oedran y person.

Wrth gymryd dyfyniad neu amnewidyn siwgr mewn tabledi, peidiwch â bod yn rhy ddiog i ddarllen y cyfarwyddiadau. Fel rheol, rhaid i wneuthurwr cynnyrch o safon nodi'r dos amcangyfrifedig o gynnwys glaswellt mewn ml, gan roi'r gyfradd a argymhellir y dydd.

Er gwaethaf y buddion diymwad, weithiau mae stevia yn niwed i'r corff, sydd â phroblemau iechyd. Felly, defnyddiwch y melysydd yn ddoeth fel na all y manteision droi’n minysau.