Deiet Pevzner rhif 5: bwydlenni a ryseitiau ar gyfer diabetig

I lawer o bobl, mae'r gair diet yn gysylltiedig ag ymladd dros bwysau. Ond mae hyn yn sylfaenol anghywir. Gweithiodd y maethegydd Sofietaidd enwog Pevzner i greu nifer o ddeietau gyda'r nod o drin, lleddfu llid a normaleiddio rhai o swyddogaethau'r corff.

Mae diet rhif 5 yn ôl Pevzner yn system faeth sy'n lleihau cwrs y clefyd, ac mewn rhai achosion mae'n gwella dwythellau'r afu a'r bustl yn llwyr. Mae'r diet yn eithaf helaeth, y brif reol yw cyfyngu ar faint o frasterau a phroteinau anhydrin sy'n cael eu bwyta.

Isod, disgrifir y system faeth gyflawn ar gyfer diet Rhif 5, nodir y cynhyrchion a ganiateir a chynhyrchion gwaharddedig hefyd. Cyflwynir dewislen enghreifftiol ar gyfer yr wythnos.

Mynegai Cynnyrch Glycemig

Mae llawer o ddeietau therapiwtig yn seiliedig ar yr egwyddor o ddewis bwydydd yn ôl y mynegai glycemig (GI). Mae'r dangosydd hwn yn dangos yn ddigidol effaith cynnyrch bwyd ar ôl ei ddefnyddio ar glwcos yn y gwaed.

Fel arfer, yr isaf yw'r GI, yr isaf yw cynnwys calorïau bwyd. Mae bwyd "diogel" yn un gyda mynegai o hyd at 50 uned, caniateir iddo fwyta bwydydd â GI ar gyfartaledd, ond gwaharddir cyfradd uchel.

Mae diet Pevzner yn cynnwys bwydydd GI isel yn bennaf, ac eithrio ffrwythau wedi'u stiwio, sudd, tatws wedi'u berwi a moron.

Rhaniad graddfa GI:

hyd at 50 PIECES - isel,
50 - 70 PIECES - canolig,
dros 70 PIECES - uchel.

Egwyddor diet

Mae tabl rhif 5 yn eithaf amrywiol, gan fod y rhestr o gynhyrchion derbyniol yn fawr. Mae egwyddorion diet yn cael effaith fuddiol ar swyddogaeth yr afu a'r llwybr bustlog. Felly, mae'r 5ed tabl yn gweithredu'n uniongyrchol ar drin sirosis yr afu, colecystitis, hepatitis unrhyw grŵp.

Mae'r diet yn seiliedig yn bennaf ar broteinau a charbohydradau, mae cymeriant braster ychydig yn gyfyngedig, fodd bynnag, ni ddylech roi'r gorau iddynt yn llwyr. Y gymhareb gywir o frasterau, proteinau a charbohydradau yw 90/90/400 gram. Daw'r mwyafrif o broteinau o gynhyrchion anifeiliaid. Dylid cyfrifo'r calorïau a fwyteir, ac ni ddylai'r dangosydd fod yn fwy na 2800 kcal.

Un o brif reolau bwyta bwyd: dylai'r holl fwyd fod yn gynnes, mae prydau oer a poeth wedi'u heithrio. Dylid paratoi cawliau ar gig heb lawer o fraster neu broth pysgod. Y cymeriant dyddiol mwyaf o halen yw 10 gram.

Felly, gallwn wahaniaethu rhwng egwyddorion sylfaenol diet Pevzner:

pum pryd y dydd
dylai dognau fod yn fach
bwydydd gwaharddedig sy'n cynnwys asid ocsalig, olewau hanfodol a cholesterol,
mae bwyd ffibr bras wedi'i homogeneiddio i gyflwr piwrî,
mae seigiau'n cael eu stemio, eu berwi a'u pobi,
ni chynhwysir te a choffi cryf, diodydd carbonedig,
gwahardd alcohol yn llwyr
y gyfradd hylif ddyddiol yw dau litr.

Gall cwrs y diet bara rhwng wythnos a phum wythnos, mae'r cyfan yn dibynnu ar gwrs y clefyd dynol.

O rawnfwydydd ar gyfer bwrdd dietegol caniateir defnyddio gwenith yr hydd, semolina, blawd ceirch a reis. Ni waherddir pasta wedi'i wneud o flawd o unrhyw fath hefyd. Mae uwd wedi'i sesno gydag ychydig bach o fenyn. Gallwch hefyd ddefnyddio grawnfwydydd o'r fath wrth baratoi cyrsiau cyntaf.

Mae'n werth rhoi blaenoriaeth i gig a physgod o fathau braster isel, gan dynnu braster a chroen gweddilliol oddi arnyn nhw. O gig - cyw iâr, cwningen, twrci, cig llo. O'r pysgod - cegddu, pollock, clwyd, penhwyad. Os yw'r dysgl gyntaf yn cael ei pharatoi ar broth cig, yna'r cawl cyntaf ar ôl ei ferwi, mae angen draenio a choginio'r cig sydd eisoes mewn dŵr wedi'i ail-lenwi.

Gwaherddir pobi menyn, a chynhyrchion blawd o grwst pwff. Gwneir bara o flawd o'r ail radd, caniateir blawd gwenith a rhyg. Yn yr achos hwn, ni ddylid pobi bara yn ffres.

Mae bwyd Pevzner yn eithrio'r cynhyrchion canlynol yn llwyr:

groats corn a barlys,
pys
haidd perlog a miled
bresych gwyn
persli, dil, basil, oregano,
garlleg
winwns werdd
madarch o unrhyw fath,
llysiau wedi'u piclo
radish.

Ni chaniateir mwy nag un melynwy y dydd, gan ei fod yn cynnwys mwy o golesterol. Os oes cyfle o'r fath, yna mae'n well rhoi'r gorau i'r cynnyrch hwn. Dylai proteinau gael eu stemio o broteinau.

Wrth fynd ar ddeiet, caniateir unrhyw ffrwythau sych ar y bwrdd. A llawer o ffrwythau hefyd, er enghraifft:

banana
mafon
mefus
mefus
afal
cyrens coch a du,
eirin Mair
llus.

Dylai'r fwydlen ddyddiol hefyd gynnwys llysiau fel tatws, ciwcymbrau, pupurau'r gloch, bresych coch, moron, beets a thomatos. Mae pupurau poeth, fel unrhyw fwydydd poeth eraill, wedi'u gwahardd yn llwyr i'r claf.

Nid oes unrhyw gyfyngiadau ar gynhyrchion llaeth a llaeth sur, ac eithrio'r rhai sydd â chanran uchel o gynnwys braster - hufen sur yw hwn. Ac yna, gellir ei ddefnyddio mewn symiau bach ar gyfer gwisgo saladau llysiau.

Diolch i'r diet hwn, daw'r claf i wellhad buan a nodir gwelliant yng nghyflwr y corff cyfan.

Dewislen enghreifftiol

Disgrifir bwydlen enghreifftiol isod, gall y claf newid seigiau yn annibynnol yn ôl ei ddewisiadau chwaeth bersonol. Y brif reol yw bwyta'r bwyd y darperir ar ei gyfer gan ddeiet Rhif 5 yn ôl Pevzner.

Mae'n werth cofio nad yw seigiau'n cael eu ffrio na'u pobi ar y gril. Ar gyfer coginio, dim ond triniaeth wres benodol sy'n cael ei defnyddio - ar gyfer cwpl, pobi yn y popty neu ferwi mewn dŵr ychydig yn hallt.

Dylai'r holl fwyd fod yn gynnes. Mae'r rheol hon yn berthnasol i ddiodydd. Mae'n well peidio â cham-drin te a choffi. Gallwch chi ddisodli'r diodydd hyn gyda gwahanol decoctions, a bydd y ryseitiau'n cael eu disgrifio'n ddiweddarach.

Bwydlen ddyddiol fras:

brecwast - omled protein, salad llysiau wedi'i sesno ag olew olewydd, sleisen o fara rhyg, gwydraid o jeli.
cinio - vinaigrette, salad ffrwythau wedi'i sesno ag iogwrt, gwydraid o sudd ffrwythau.
cinio - cawl gwenith yr hydd gyda broth cyw iâr, penhwyad wedi'i stemio gyda thatws stwnsh, salad bresych coch, gwydraid o gompote.
te prynhawn - caserol caws bwthyn gyda rhesins, te gwyrdd.
cinio - llysiau wedi'u stiwio, cwtsh twrci, sudd aeron wedi'i stemio.

Mae'n bwysig bod cinio o leiaf ddwy awr cyn amser gwely.

Ryseitiau Diod

Mae egwyddorion maethol y diet hwn yn debyg iawn i ddeiet diabetig. Mae hefyd yn cyfyngu ar faint o fraster sy'n cael ei fwyta, ac mae'r prif bwyslais ar faeth cywir. Mae egwyddorion bwyta bwyd hefyd yn union yr un fath - maethiad ffracsiynol, mewn dognau bach, bum gwaith y dydd.

Nid oes croeso cynnes i de a choffi ar fwrdd rhif pump. Mae'n ymddangos bod sudd, compotes a jeli yn cael eu caniatáu. Gallwch chi baratoi decoctions o berlysiau, ond dylid cymryd eu dewis yn ofalus ac mae'n well ymgynghori â meddyg.

Yn ôl diet Pevzner, nid yw rosehip yn wrthgymeradwyo. Mae decoctions ohono yn helpu i dynnu hylif o'r corff, a chael effaith ddiwretig. Defnyddir rhoswellt mewn diabetes hefyd fel cynnydd yn ymwrthedd y corff i heintiau amrywiol etiolegau.

Dylid bragu Rosehip fel hyn:

rinsiwch lond llaw o gluniau rhosyn sych o dan ddŵr rhedeg,
arllwyswch un litr o ddŵr berwedig,
arllwyswch yr hylif i mewn i thermos a mynnu am o leiaf bum awr.

Gallwch hefyd baratoi decoction mewn popty araf - mae'r cyfrannau yr un peth, rhaid i chi osod y dull o "quenching" am awr, ar ôl y dull o "gynnal gwres" am ddwy awr.

Dylid nodi, wrth gymryd decoction rosehip, mae angen i chi gynyddu'r cymeriant hylif dyddiol.

Gall compotes ffrwythau ac aeron fod yn bresennol yn y diet dyddiol, ni waherddir iddynt felysu â siwgr. Ond gallwch chi ddisodli siwgr gyda melysydd mwy defnyddiol, fel stevia. Glaswellt yw hwn, sydd dri chan gwaith yn fwy melys na siwgr. Mae'n cynnwys ychydig bach o olewau hanfodol, felly dylech chi ymgynghori â'ch meddyg cyn ei ddefnyddio.

Yn ogystal, mae stevia yn cynnwys nifer o fitaminau, asidau organig ac elfennau hybrin, fel:

silicon
sinc
potasiwm
copr
seleniwm
flavonoids
Asid Lenoleig
Fitaminau B,
Fitamin A a C.

Gallwch chi baratoi decoction o groen sitrws. Er enghraifft, mae pilio tangerine mewn diabetes mellitus yn cael effaith dawelu ar y system nerfol ac yn cynyddu imiwnedd, sydd hefyd yn angenrheidiol ar gyfer afiechydon yr afu a'r llwybr bustlog.

Paratoir y cawl fel a ganlyn: