Meringue heb siwgr a meringue: pwdin gyda mêl yn lle siwgr, rysáit

Baiser, sy'n llythrennol yn golygu cusan. Cacen meringue rhamantus ac annwyl.

Mae tair ffordd i wneud cacen - Ffrangeg, Eidaleg, Swistir. Mae ganddyn nhw un hanfod - gwyn wy a siwgr. Curodd y Ffrancwyr nhw a phobi ar 100 gradd.

Mae'r Eidalwyr yn cyn-wneud surop siwgr, ac mae Porthorion yn chwipio'r màs mewn baddon dŵr. Serch hynny, mae meringues yn awyrog, crensiog ac yn faldod calorig annirnadwy. Faint o siwgr ynddo yw'r rhyfel carbohydrad puraf i'r corff.

Y ffordd glasurol i baratoi meringues ar gyfer colli pwysau

Ond gallwch chi gwnewch eich hoff bwdin heb niweidio'ch corff. Gan ddefnyddio melysyddion naturiol, byddwch nid yn unig yn plesio'ch hun gyda meringues go iawn, ond hefyd yn ei gwneud yn ddefnyddiol.

• Wy gwyn - 2 pcs.
• Melysydd - sy'n cyfateb i 180 gram o siwgr
• Asid citrig - pinsiad (neu sudd 1 llwy fwrdd)
• Fanillin - ar flaen cyllell

• Rhowch y gwiwerod i mewn prydau heb eu henwi. Dechreuwch chwipio ar y cyflymder uchaf.
• Ar ôl tua 5-7 munud, mae'r proteinau'n troi'n ewyn trwchus, yn ychwanegu asid citrig neu sudd.
• Curwch am 5 munud arall ar y cyflymder uchaf.
• Heb ddiffodd y cymysgydd, ychwanegwch felysydd gyda llwy de yn raddol.
• Yn y diwedd, gallwch chi sesno ein meringue gyda fanila.
• Bydd chwipio yn cymryd o leiaf 15 munud.
• Cynheswch y popty i 90–100 gradd.
• Rhowch y gwiwerod ar ddalen pobi.
• Fe'ch cynghorir i ddefnyddio papur pobi.
• Os ydych chi'n gwneud meringues bach (hyd at 5 cm mewn diamedr), yna nid yw ei amser coginio yn fwy nag awr.
• Os yw'r meringue yn fawr, yna gall y broses gymryd hyd at dair awr.
• Mae Meringue yn cael ei ystyried yn barod pan fydd yn hawdd symud i ffwrdd o'r badell.
• I wirio parodrwydd, peidiwch ag agor y popty yn gynharach na 45 munud.
• Peidiwch â thynnu meringues wedi'u coginio o'r popty nes ei fod wedi oeri.

Rysáit Pwdin ar gyfer y rhai sy'n ofni melysyddion

Gall hyd yn oed darddiad naturiol y melysydd godi amheuon. Gall y rhai nad ydyn nhw eisiau defnyddio melysydd ychwanegu'n rheolaidd mêl mewn gwiwerod ar gyfer meringues.

• Gwiwerod - 2 pcs.
• Mêl - 2 lwy fwrdd
• Asid Citric - Pinsiad

• Curwch gwynion nes ewyn cryf. Heb ddiffodd y cymysgydd, ychwanegwch asid citrig.
• Ar ôl 3-5 munud, ychwanegwch fêl yn raddol at lwy de.
• Rhowch y meringue yn y dyfodol ar femrwn a'i bobi ar 180 gradd 40 munud. Fe'ch cynghorir i gadw drws y popty yn ajar.

Beth ellir ei wneud i chwisgio'r gwyn yn well?

Ar gyfer gwneud meringues, mae'n bwysig bod y proteinau'n troi'n ewyn tynn. Mae yna rhai cyfrinachau hostesses ar gyfer chwipio proteinau yn iawn:

• Gwahanwch brotein pob wy mewn cynhwysydd ar wahân i atal y melynwy rhag mynd i mewn i gyfanswm y màs,
• Pawb seigiaua fydd yn dod i gysylltiad â phroteinau dylai fod yn berffaith lânfel arall ni fydd y màs yn torri. I fod yn sicr, gallwch chi sychu'r bowlen a'r curwyr gyda lemwn.
• Sylwch y dylai'r dewis o seigiau awgrymu cynnydd mewn màs 6 gwaith,
• Rhowch y nozzles o'r cymysgydd a'r bowlen yn y rhewgell am 20 munud, yna gweithiwch gyda'r llestri,
• Dylai'r proteinau eu hunain fod yn oer. Os na fyddwch yn storio wyau yn yr oergell, yna rhowch y proteinau sydd eisoes wedi'u gwahanu yn y siambr sero am 1 awr neu yn y rhewgell am 5 munud,
• Bydd ewyn meringue wedi'i chwipio yn iawn yn disgleirio,
• Os trowch y bowlen gyda gwiwerod chwipio, byddant yn aros yn eu lle,
• Os ydych chi'n hoff o meringue sych heb lenwad gludiog, ychwanegwch lwy de o ddŵr iâ gyda sudd lemwn.

Opsiwn gwyliau ar gyfer gwneud meringues heb siwgr

Os ydych chi'n aros am westeion, gallwch chi goginio meringue "gyda thro." I wneud hyn, rhowch un cnau almon neu gnau Ffrengig yng nghanol pob cacen a'i bobi.

Gellir disodli cnau â llugaeron neu lus.

Cymerwch fwyd neu liwiau naturiol a gwnewch meringues lliwgar. Os ydych chi'n defnyddio llifynnau sych, cymysgwch nhw gyda melysydd a'u hychwanegu'n raddol at y proteinau. Mae llifynnau hylif neu sudd yn cael eu hychwanegu at broteinau wedi'u chwipio'n llawn.

Malu cnau mewn grinder coffi i gyflwr powdr a'i ychwanegu at brotein wedi'i chwipio. Cymysgwch yn ysgafn â sbatwla a'i roi ar ddalen pobi.

Rhannwch y gymysgedd meringue wedi'i baratoi yn ddwy ran. Ychwanegwch goco i un ohonyn nhw. Rhowch lwy de o fàs siocled ar ddalen pobi, ar ben llwy o fàs gwyn.

A ellir defnyddio toes i addurno dysgl?

Gan ddefnyddio'r un cynhwysion, gallwch chi baratoi addurn cacen. I wneud hyn, curwch y gwyn mewn baddon dŵr, gan ychwanegu melysydd yn raddol. Bydd yr hufen yn barod pan fydd yn dechrau llusgo. Gallwch arllwys cacen gyda hufen o'r fath.

Achos defnydd arall yw gwneud unrhyw batrwm ar bapur pobi gyda nant denau. Sychwch ar dymheredd yr ystafell ac addurnwch y gacen.

Ar gyfer llysieuwyr. Gellir paratoi hoff bwdin heb wyau. I wneud hyn, defnyddiwch aquafab - decoction o godlysiau.

Gallwch ei gael trwy ferwi a hidlo pys neu ffacbys cyffredin. Gallwch ddefnyddio dŵr pys tun. Oerwch yr aquafa a chwisgiwch fel gwiwerod.

Nid yw blas meringues o'r fath yn wahanol i rai cyffredin. Cymerir faint o broth sy'n hafal i'r melysydd neu'r mêl. Melys - nid yw'n golygu niweidiol. Mae cariad pwdinau, ynghyd â'r awydd am harddwch, yn arwain at y ryseitiau mwyaf anarferol. Mae'r mwyafrif ohonyn nhw nid yn unig yn iachach, ond hefyd yn fwy blasus na'r rhai clasurol.

Y cynhwysion

Cynheswch y popty i 150-180 gradd.

Gwahanwch y proteinau o'r melynwy ac arllwyswch y protein i bowlen sych (rwy'n eich cynghori i ddal mwcws o darddiad amheus oddi wrthyn nhw). Curwch y proteinau am oddeutu 10 munud nes bod sylwedd sefydlog sy'n debyg i hufen yn cael ei ffurfio.

Arllwyswch sudd lemwn i mewn i gwynion a'i chwisgio ymhellach. Ar ôl arllwys siwgr yn raddol. Zam. Hefyd, gallwch ychwanegu ychydig o fanila, sinamon, coco, ond chwisgio'n raddol.

Rydyn ni'n rhoi'r hufen sy'n deillio ohono mewn siop candy neu fag rheolaidd (rydyn ni'n ei wau ac yn gwneud twll bach ar yr ochr gefn). Rhowch bapur ar ddalen pobi a gwasgu'r hufen allan (gwnewch meringues yn swmpus a sefydlog) Gallwch chi ysgeintio sahzam neu rywbeth arall. Rhowch yn y popty am awr a hanner. .

Rydym yn gwirio o bryd i'w gilydd, ond nid ydym yn brocio â chyllell. Ar ôl awr, gallwch gael un i geisio penderfynu ei sychu ymhellach neu ei dynnu allan.

Os ydych chi am analluogi sylwadau ar y rysáit hon, symudwch y clo i'r chwith

Postiwyd gan

Disgrifiad o'r paratoad:

Eich sylw - rysáit syml ar gyfer gwneud meringues heb siwgr. Mae gwynwy yn cael eu curo â sudd lemwn, yna mae Stevia a dyfyniad fanila yn cael eu cyflwyno iddynt. Mae Enter mewn dognau bach. Mae Meringue yn cael ei sychu yn y popty am un i ddwy awr. Mae parodrwydd yn cael ei wirio fel os yw'r brig wedi caledu - mae popeth yn barod! Pob lwc
Penodiad:
I blant / Am fyrbryd ganol prynhawn / Am fwrdd Nadoligaidd
Y prif gynhwysyn:
Wyau / Wyau Gwyn
Dysgl:
Pwdinau / Meringues
Deiet:
Ar gyfer diabetig / Maeth dietegol / Pwdinau heb

Meringue melys

Rydym yn rhestru'r melysyddion addas ar gyfer meringues:

Ar gyfer meringue dietegol syml, mae gwyn wy yn cael ei wahanu o'r melynwy, ei chwipio, ei gymysgu â sudd lemwn. Ychwanegir melysydd mewn dognau bach wrth gymysgu. Ar y diwedd, dylai ewyn trwchus ffurfio. Os defnyddir siwgr artiffisial mewn tabledi, mae angen i chi ei doddi mewn dŵr berwedig, yna oeri.

Mae wyneb y ddalen pobi wedi'i orchuddio â phapur pobi, mae'r màs ewynnog wedi'i arosod mewn lympiau bach gan ddefnyddio chwistrell crwst. Mae'n pobi am 60 munud ar 100 gradd, mae'r popty yn diffodd, yn oeri, nid yw'r meringue yn cymryd 10-15 munud arall.

Meringue gyda mêl

Defnyddir mêl yn lle melysydd. Yn aml, y cynnyrch hwn yw'r unig felyster a ganiateir ar gyfer dieters. Mae mêl yn fwy buddiol na siwgr, er gwaethaf ei gynnwys calorïau uchel. Os caiff ei ddefnyddio'n gywir, gallwch fodloni'ch angen am losin heb niwed.

Mae siwgr gwaed bob amser yn 3.8 mmol / L.

Arloesi mewn diabetes - dim ond yfed bob dydd ...

• protein o 2 wy,
• mêl ffres - 3 llwy fwrdd. celwyddau
• sudd lemwn - 10 g.

Ychwanegir fanillin ar gyfer arogl, a ffrwythau candied neu gaws bwthyn i gael blas. Peidiwch â defnyddio mêl trwchus; mae cynnyrch hylif yn helpu'r ewyn trwchus i gynnal ei siâp. Erythritol yw'r unig eilydd o ansawdd uchel sy'n gallu trwsio meringues gyda'r un effaith y gall siwgr ei gyflawni.

Nodweddion gwneud meringues ar gyfer diabetes

Mae'r rysáit meringue clasurol yn cynnwys 235 o galorïau fesul 100 g, siwgr rheolaidd neu eisin. Defnyddir melysydd mewn bwydydd diet. Yn fwyaf aml, defnyddir stevia neu orymdaith Ffit, caniateir surop agave, artisiog Jerwsalem.

Mae'r dysgl yn paratoi'n gyflym, mae'r cynhwysion yn hawdd eu cael. Y sail yw gwyn wy, sy'n cryfhau meinwe cyhyrau.

Pwysau 1 meringue ar gyfartaledd yw 10 g, gallwch ddefnyddio hyd at 10 darn am 1 amser heb ofn, hyd yn oed yn ystod diet caeth.

• chwip proteinau mewn cynwysyddion sych,
• ni ddefnyddir melynwy yn y rysáit, maent yn atal ffurfio màs trwchus o brotein,
• mae'n haws curo wyau ffres
• mae angen i chi eu dal ychydig yn yr oergell, yna gwahanu'r cydrannau,
• defnyddir ychwanegion ar ôl ffurfio ewyn,
• y tymheredd uchaf ar gyfer pobi yw 100 gradd, mae angen sychu'r pwdin ychydig, felly ni ddylai'r popty fod yn rhy boeth,
• nid yw pob dyfais yn rhoi'r un tymheredd, mewn rhai mae'n ddigon i osod y modd i 80 gradd ar gyfer coginio'n iawn, ond pobi am 1-2 awr yn hirach,
• mae amser coginio yn dibynnu ar drwch y màs ewyn cymhwysol.

Mae Meringue yn oeri am sawl munud yn y popty i ffwrdd ar ôl coginio.

Gwrtharwyddion

Mae angen i chi ddewis yr wyau yn gywir, gall bwydydd hen niweidio'ch iechyd. Gydag anoddefgarwch unigol i'r corff, ni ellir defnyddio rhai cydrannau. Nid oes unrhyw wrtharwyddion i ddefnyddio'r pwdin hwn.

Mae melysyddion naturiol yn cynnwys mwy o galorïau na syntheteg. Caniateir uchafswm o 30 g o'r sylwedd y dydd. Mae syntheteg yn cynnwys lleiafswm o galorïau, ond weithiau'n achosi problemau treulio.

Mae melysyddion yn gymysg mewn diodydd, yn cael eu hychwanegu at bwdinau, prydau amrywiol. Argymhellir rhoi blaenoriaeth i sylweddau sy'n cadw eu rhinweddau wrth drin gwres.

Bisged Heb Siwgr

Yn ogystal â meringues, gallwch chi bobi pwdinau eraill heb siwgr. Os ydych chi'n hoff o losin ac yn methu â byw diwrnod heb losin eraill, ond yn dal i fod eisiau cadw ffigwr main, paratowch bwdinau gartref. Gall fod yn malws melys, candy, cwcis. Bydd bisged ysgafn a gwyrdd heb siwgr yn sail ardderchog ar gyfer cacen neu bwdin diet.

Cynhwysion

• blawd - 100 g (1/2 cwpan),
• mêl - 250 g (1 cwpan),
• wyau - 4 darn
• vanillin - 3 g (1 sachet),
• halen - 1 g (ar flaen cyllell).

Amser paratoi: 30-40 munud.

Amser pobi: 40 munud.

Cyfanswm yr amser: 2-3 awr.

Nifer: un bisged.

Coginio bisged heb siwgr:

• Gwahanwch y gwyn oddi wrth y melynwy yn ofalus.

Awgrym. Dylai'r seigiau ar gyfer chwipio proteinau fod yn sych ac yn lân. Mewn seigiau seimllyd neu wlyb, mae proteinau'n chwipio'n waeth o lawer.

• Ychwanegwch halen i'r proteinau a'i guro gyda chymysgydd ar gyflymder canolig.
• Curwch am 15-20 munud nes bod copaon solet yn ffurfio.
• Gan barhau i guro, rydyn ni'n cyflwyno mêl mewn nant denau.
• Mewn powlen ar wahân, curwch y melynwy nes bod y lliw yn newid.

Awgrym. Curwch y melynwy 3-4 munud cyn i'r tewychu ddechrau.

• Melynwy wedi'i chwipio wedi'i dywallt i gynhwysydd gyda phroteinau a'i gymysgu o'r gwaelod i fyny.

Awgrym. Ar y cam hwn, mae'n well defnyddio sbatwla bach.

• Cyflwynwch y blawd yn raddol mewn nant denau. Parhewch i gymysgu o'r gwaelod i fyny, gan dorri'r lympiau.
• Rydyn ni'n symud y toes gorffenedig i mewn i fowld wedi'i iro ag olew a'i daenu â blawd.
• Rydyn ni'n pobi cacen sbwng heb siwgr am 40 munud ar dymheredd o 170-180 gradd.

Awgrym. Wrth bobi, peidiwch ag agor drws y popty fel nad yw'r màs yn cwympo.

Diet meringue yn y popty - rysáit gyda llun

• 3 gwiwer
• Unrhyw felysydd. Ychwanegwch at eich dant.
• Ychydig ddiferion o sudd lemwn.

Sut i wneud meringues PP? Curwch y gwyn, ychwanegwch unrhyw felysydd a sudd lemwn atynt (gallwch hefyd ddefnyddio ychydig o groen lemwn). Gan ddefnyddio bag crwst neu chwistrell, rydym yn ffurfio meringues dietegol ac yn pobi am 60-90 munud ar dymheredd o 100 gradd.

PP meringue: rysáit gyda fitparad

Un o'r ryseitiau mwyaf poblogaidd yw diet meringue gyda fitparad. Gellir cynnwys meringues o'r fath yn ddiogel mewn maeth cywir.

• 3 gwiwer
• 2-3 pecyn o fitparade
• Gallwch ychwanegu ychydig o sinamon os dymunwch.

Curwch y proteinau i'r copaon, yna cyflwynwch y fitparad yn raddol, curwch eto. Rydyn ni'n taenu ar ddalen pobi ac yn pobi am 60 munud ar dymheredd o 100 gradd.

Meringue gyda stevia

Gallwch hefyd wneud diet meringue gyda melysydd organig. Yn y rysáit hon byddwn yn defnyddio stevia.

• 3 gwiwer
• 1 llwy de stevia
• Rhywfaint o halen

Curwch yr holl gynhwysion i ewyn trwchus a'u pobi am 60 munud yn y popty, wedi'u cynhesu i 100 gradd. Ar ôl coginio, gadewch i ni sefyll yn y popty ychydig.

Gallwch ddefnyddio pp meringues nid yn unig fel pwdin, ond hefyd wrth addurno prydau melys eraill, er enghraifft, cacennau pp. Gallwch ychwanegu meringues at saladau ffrwythau.

Gallwch chi goginio'r pwdinau diet syml a hawdd hyn o leiaf bob dydd! Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n rhoi cynnig ar pp meringues a rhannu eich argraffiadau! Gadewch i ni golli pwysau gyda'n gilydd!