Therapi Diet Diabetes > Deiet ar gyfer diabetes

Therapi diet - un o'r dulliau pwysicaf o drin pobl â diabetes, yr elfen bwysicaf wrth sicrhau iawndal sefydlog am metaboledd carbohydrad, ac yn yr oes cyn inswlin - yr unig ffordd i ymestyn rhywfaint ar fywyd claf ag IDDM. Ar hyn o bryd, mae'n ffurfio 50% o therapi llwyddiannus ar gyfer diabetes mellitus (mae 30% yn cael ei ddyrannu i therapi inswlin ac 20% arall yw cydymffurfio â regimen y dydd, amser ac amlder pigiadau inswlin a gweithgaredd corfforol), yw un o'r “tri morfil” i sicrhau iawndal metaboledd carbohydrad. Mae gorfwyta cyson, yn enwedig ynghyd â thorri cyfansoddiad ffisiolegol cynhwysion bwyd, yn cyfrannu at orlwytho, disbyddu cyfarpar ynysig y pancreas a gwireddu rhagdueddiad genetig ar gyfer datblygu diabetes.

Mae ymarfer clinigol wedi profi nad yw cymryd bwyd mewn carbohydradau yn gwaethygu cwrs y clefyd - i'r gwrthwyneb, mae'n arwain at gwrs mwy sefydlog o ddiabetes. Ym 1939, cynyddodd M. Somogye mewn cleifion ifanc â diabetes labile difrifol a dderbyniodd ddosau uchel o inswlin eu diet dyddiol o garbohydradau o 100 i 300 gram (gan nodi presenoldeb cyflyrau hypoglycemig mynych (oherwydd cyflwyno dosau gormodol o inswlin), ynghyd â rhyddhad cydadferol o wrth-inswlin. hormonau gyda chynnydd dilynol mewn glycemia, cynnydd mewn glucosuria ac acetonuria). Yn anochel, bu gostyngiad sydyn yn y swm o garbohydradau yn neiet pobl â diabetes mellitus sy'n ddibynnol ar inswlin â chymeriant calorïau dyddiol arferol at gynnydd cyfrannol yn swm deunydd egni arall - brasterau (mae cymeriant hir o lawer o fwydydd brasterog yn cyfrannu at oddefgarwch carbohydrad â nam arno, sy'n gysylltiedig â gostyngiad mewn sensitifrwydd inswlin Brumzell JD et mae al, 1974, yn cynyddu'r risg o ddatblygu atherosglerosis (IHD, niwed i lestri'r ymennydd), yn arwain at gynnydd ym mhrosesau cetogenesis a cyrff ceton Niemi mewn wrin ac awyr anadlu allan).

Mae'r gymhareb bwyd o'r prif gynhwysion (proteinau, brasterau a charbohydradau) yn elfen bwysig iawn o'r diet. Mae cynnwys calorig diet dyddiol pobl iach o 50 ... 60% yn cael ei sicrhau gan bresenoldeb carbohydradau, gan 25 ... 30% - brasterau a 15 ... 20% o broteinau.

Golygu Carbohydradau

O dan amodau ffisiolegol, darperir gwerth egni'r bwyd sy'n cael ei fwyta 50% gan gynnwys carbohydradau ynddo. Prif ffynhonnell carbohydradau yw bwyd o darddiad planhigion: grawnfwydydd a chodlysiau, llysiau, ffrwythau ac aeron. Mae gwerth y cynhyrchion hyn yn cael ei bennu gan bresenoldeb “siwgrau” ynddynt: mono-, di- a pholysacaridau, sy'n treiddio'r corff trwy'r llwybr treulio ac yn cymryd rhan weithredol mewn metaboledd ynni. Mae glwcos yn y corff dynol yn darparu nid yn unig anghenion ynni, ond mae hefyd yn gallu cronni fel polymer glycogen yn yr afu a'r cyhyrau, ac mae hefyd yn cymryd rhan weithredol mewn synthesis braster - actifadu lipogenesis, mae ganddo eiddo gwrthgogenig amlwg.

Mae mono- (glwcos, ffrwctos) a disacaridau (swcros, maltos a lactos) yn garbohydradau sy'n hawdd eu hamsugno gan y corff. Mae'r prif polysacarid treuliadwy gradd bwyd - startsh - yn cael ei amsugno'n llawer arafach, gan fod yn rhaid ei ddadelfennu'n siwgrau syml i'w amsugno gan y filâu berfeddol. Yn ymarferol, nid yw polysacaridau (hemicellwlos, seliwlos, pectinau, deintgig a dextrinau yn cael eu hamsugno gan y corff dynol (nid oes ensymau, ac nid yw microflora yn ymgartrefu yn y coluddyn a all eu torri i lawr i siwgrau syml).

Mae cellwlos, hemicellwlos, pectin a lignin (polymer aromatig nad yw'n garbohydrad) yn sail i waliau celloedd planhigion ac fe'u gelwir yn ffibr. Mae pectin (mewn symiau mawr i'w gael yng nghroen llysiau, ffrwythau, a chroen aeron), sy'n clymu celloedd planhigion â'i gilydd, hefyd yn perthyn i garbohydradau anhydrin. Mae dietegwyr yn galw ffibr neu ffibr dietegol ffibr a pectin. Maent yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol y llwybr gastroberfeddol ac atal gordewdra a diabetes mellitus - nid yw mecanwaith effaith amddiffynnol ffibr dietegol wedi'i egluro'n llawn. Gwyddys bod ffibr dietegol yn gallu gwrthsefyll effaith treulio ensymau yn y stumog a'r coluddion, sy'n ymyrryd â'u hamsugno. Am amser hir yn weddill yn lumen y coluddyn, ffibr dietegol:

cadw dŵr a chaledu yn weithredol, gwella swyddogaeth modur berfeddol, hyrwyddo ei wagio,
ffurfio cyfadeiladau (geliau) anhydawdd ac na ellir eu hamsugno â chydrannau eraill o fwyd (monosacaridau, colesterol), sy'n atal eu hamsugno ac yn hyrwyddo ysgarthiad o'r coluddyn,
creu amodau arferol ar gyfer oes microflora ac atal prosesau putrefactive,
ysgogi secretiad y chwarennau treulio a chymryd rhan weithredol wrth reoleiddio lefel yr hormonau peptid (gastroberfeddol),
effeithio ar lefel y glwcagon berfeddol (ystyrir ei fod wedi'i brofi), gan gael effaith anuniongyrchol ar lefel inswlin yn y gwaed,
i fod i actifadu amsugno fitaminau a mwynau.

Mae effaith gadarnhaol ffrwythau a llysiau ar homeostasis glwcos hefyd oherwydd cynnwys sylweddau sydd ag eiddo hypoglycemig (deilliadau guanidine): mae vegulin wedi'i ynysu oddi wrth fresych, ac mae ffenylamin wedi'i ynysu oddi wrth winwns a grawnffrwyth.

Mewn pobl â diabetes, mae carbohydradau mireinio yn gyfrifol am lefelau uchel o glycemia a lipidemia. Ar yr un pryd, mae cymeriant digon o garbohydradau na ellir eu hamsugno â bwyd yn helpu i gyflawni'r dangosyddion gorau o lefel glycemia a lipidemia Bierman E. L., Hamlin J. T., 1961, Brumzell J. D. et al., 1971.

Ffibr dietegol normaleiddio swyddogaeth y llwybr gastroberfeddol, lefel yr hormonau peptid, ymateb y pancreas i gymeriant bwydydd carbohydrad, arafu amsugno, gan helpu i gael gwared ar monosacaridau a cholesterol o'r corff. Mewn unigolion iach, mae cymeriant digonol o ffibr dietegol gyda bwyd yn gwella goddefgarwch carbohydrad a metaboledd lipid, mewn cleifion â diabetes mellitus mae'n lleihau glycemia ac yn normaleiddio metaboledd lipid V. Korotkova et al., 1983, Miranda P., Horwitz DL, 1978, Riverllese A. et al., 1980, Bauer JH et al., 1982, Kinmonth AL, 1982.

Mae effaith gadarnhaol ffibr dietegol ar gwrs diabetes oherwydd eu heffaith ar amsugno carbohydradau, hynny yw, ar lefel glycemia ôl-frandio (ar ôl bwyta). Mae lefel y glycemia ôl-frandio (effaith hyperglycemig, ymateb glycemig, mynegai glycemig) yn dibynnu ar natur y carbohydradau a gymerir (syml neu gymhleth), ac ar bresenoldeb ffibr dietegol ynddynt (eu maint a'u hansawdd). Mae'r mynegai glycemig o garbohydradau hawdd eu treulio (siwgrau syml) yn uwch na mynegai polysacaridau sy'n cynnwys ffibr dietegol. Os cymerwn mai'r mynegai glycemig o glwcos fel 100% (lefel glycemia 2 awr ar ôl ei gymeriant), yna mynegai glycemig llysiau (tatws) - 70%, grawnfwydydd a bara - 60%, ffa sych - 31%, brecwast cyffredin - 65% (ffigurau a gafwyd trwy archwilio gwirfoddolwyr ifanc iach.

Yn seiliedig ar y data ar y mynegai glycemig uchel o garbohydradau mireinio (neu “heb ddiogelwch”), mae'r rhan fwyaf o ddiabetolegwyr o'r farn bod angen dileu carbohydradau o'r fath yn llwyr o ddeiet pobl â diabetes, gan ffafrio diet â bwydydd planhigion â chynnwys ffibr digonol, hynny yw, “ carbohydradau "gwarchodedig.

Mae cyflwyniad ychwanegol i ddeiet pobl â diabetes mellitus o fwydydd wedi'u cyfnerthu â ffibr (bran, pectin, guar, ffa sych, ffibrau ffibrog dietegol) mewn swm o 10 ... 15 g y derbyniad yn rhoi effaith therapiwtig amlwg (llai o glycemia a lipidemia). Fodd bynnag, mewn symiau o'r fath, mae'r ychwanegion hyn yn gwaethygu'n sydyn flasadwyedd bwyd, lles cleifion (gan achosi chwyddedig, poen a stolion rhydd). Yn hyn o beth, mae'r cwestiwn o briodoldeb defnyddio ysgarthion o'r fath mewn cleifion â diabetes mellitus yn parhau i fod ar agor Chedia E.S., 1983, Williams DR, et al., 1980, Florholmen J. et al., 1982. Nid oes amheuaeth dim ond wrth lunio diet i unigolion gyda diabetes mellitus, mae defnyddio bwydydd wedi'u seilio ar blanhigion sy'n cynnwys digon o ffibr dietegol naturiol yn cael effaith fuddiol ar gwrs y clefyd ac mae'n cael ei oddef yn dda gan gleifion.

Dewis arall yn lle defnyddio atchwanegiadau dietegol (llenwyr) sy'n cynnwys ffibr bras yw defnyddio paratoadau ffarmacolegol (atalyddion ensymau alffa-amylas ac alffa-glucosidase) sy'n atal amsugno carbohydradau. Yn anffodus, mae'r cyffuriau hyn (acarbose, glucobai ac eraill) hefyd yn achosi flatulence difrifol a chyflwr anghyfforddus. Mae'r cwestiwn o briodoldeb y defnydd eang o'r cyffuriau hyn wrth drin diabetes yn cael ei astudio Hadden D. R., 1982, Mehnert H., 1983, Dimitriadis G. et al., 1986, Henrichs J., Teller W. m., 1987.

Yn ychwanegol at rôl bwysig carbohydradau mewn metaboledd ynni, mae bwyd carbohydrad yn ffynhonnell bwysig o fitaminau (C, P a grŵp B), caroten, elfennau mwynol alcalïaidd, potasiwm, haearn ar ffurf cyfansoddion organig sy'n hawdd eu hamsugno ym mhresenoldeb asid asgorbig. Mae gwerth bwydydd planhigion (llysiau, ffrwythau ac aeron) hefyd yn cael ei bennu gan gynnwys llawer iawn o asidau organig (malic a citrig yn bennaf), sy'n gwella gweithgaredd y llwybr gastroberfeddol, yn newid cyfansoddiad microflora, ac yn lleihau prosesau putrefactig.

Gwiwerod Golygu

Mae proteinau yn ymwneud â metaboledd plastig, felly, yn angenrheidiol ar gyfer corff sy'n tyfu, hynny yw, mewn plentyndod a glasoed. Mae'r angen am broteinau mewn plentyn yn cyrraedd 3-4 gram y cilogram o bwysau'r corff y dydd (g / kg / dydd), mewn merch yn ei harddegau - 1-2 g / kg / dydd. Mae proteinau - ffynhonnell asidau amino (gan gynnwys rhai hanfodol) sy'n cyfrannu at ddatblygiad corfforol a meddyliol arferol y plentyn, yn cynnal lefel ddigonol o adweithedd imiwnedd (imiwnedd). Proteinau o darddiad anifeiliaid yw prif ffynhonnell protein gradd uchel, gan eu bod yn cynnwys yr holl asidau amino hanfodol yn y gymhareb fwyaf ffafriol:

cig anifeiliaid, dofednod a physgod,
wy - yn cynnwys lecithin, ceffalin ac asidau amino hanfodol,
llaeth a chynhyrchion llaeth (caws bwthyn, caws caled) - yn cynnwys llawer iawn o fethionin, sy'n ymwneud yn weithredol â synthesis colin a lecithin. Yn ogystal â phrotein gwerthfawr, mae llaeth yn cynnwys calsiwm yn y gymhareb fwyaf ffafriol â halwynau ffosfforws, potasiwm a sodiwm, llawer o elfennau hybrin, fitaminau "A" a "B".

Dylai plentyn iach a chlaf â diabetes mellitus gwmpasu 15 ... Dylai 20% o'r angen dyddiol am fwydydd protein, a dylai o leiaf 50% fod o brotein anifeiliaid.

Brasterau Golygu

Mae brasterau (ffynhonnell nid yn unig egni, ond lipidau hefyd) yn cymryd rhan mewn metaboledd plastig - maent yn rhan o gell fyw, pilenni yn bennaf (brasterau strwythurol) ac yn cymryd rhan yn y prosesau sy'n digwydd mewn celloedd. Yn ogystal, mae'r corff dynol yn derbyn sylweddau biolegol weithredol gyda brasterau dietegol: asidau brasterog aml-annirlawn (linoleig, linolenig ac arachidonig), ffosffatidau (leucine), fitaminau sy'n toddi mewn braster (grwpiau A neu retinol, D neu calciferolau ac E neu tocopherolau), sterolau. Felly, mae'n amhosibl eithrio brasterau o'r diet yn llwyr.

Mae'r cwestiwn o angen dichonadwy brasterau wrth faethu pobl iach ac yn enwedig yn neiet cleifion â diabetes yn anodd iawn. Ar y naill law, mae brasterau, yn enwedig yn ystod plentyndod, yn ffynhonnell egni bwysig. Mae diffyg braster mewn maeth yn tarfu ar y system nerfol ganolog, yn gwanhau imiwnedd, ac yn byrhau disgwyliad oes. Ar y llaw arall, profwyd bod lefelau cynyddol o golesterol a lipidau yn y gwaed (o ganlyniad i amlyncu gormodol gyda bwyd) yn cyflymu datblygiad atherosglerosis. Wrth ddatblygu hypercholesterolemia a hyperlipidemia, nid yn unig faint o fraster sy'n bwysig, ond mae ei gyfansoddiad (bwydydd sy'n cynnwys colesterol ac asidau brasterog dirlawn mewn symiau mawr yn amlwg yn ddrwg, ac mae cynhyrchion sy'n cynnwys asidau brasterog annirlawn, ffosffatidau, fitaminau sy'n toddi mewn braster - yn amlwg yn dda - yn cael effaith fuddiol ar metaboledd. mae lipidau, sy'n atal dyddodiad braster mewn depos braster a'r afu, yn cyfrannu at ryddhau colesterol o'r corff). Mae asidau brasterog aml-annirlawn yn cymryd rhan weithredol yn y broses o reoleiddio metaboledd braster, ynghyd â ffosffolipidau a lipoproteinau, maent yn rhan o bilenni celloedd ac yn effeithio ar eu athreiddedd). Mae effaith gadarnhaol asidau brasterog aml-annirlawn a ffosffatidau ar metaboledd braster yn cael ei gryfhau (ei wella) wrth ei gyfuno mewn bwyd â charbohydradau cymhleth sy'n cynnwys ffibr dietegol mewn symiau digonol.

Yn ôl y mwyafrif o ddiabetolegwyr, mewn cleifion â lefelau arferol o ddatblygiad corfforol a diabetes mellitus math 1 mewn cyflwr o iawndal, ni ddylai cyfanswm y braster yn y diet dyddiol fod yn fwy na 30% o'r gofyniad calorïau dyddiol. Pwysigfel nad yw'r swm dyddiol o golesterol yn fwy na 300 mg, a'r gymhareb mewn bwyd o asidau brasterog annirlawn a dirlawn yw 1: 1 neu o blaid amlygrwydd asidau brasterog annirlawn.

Ym 1941, cadarnhaodd S. G. Genes ac E. Ya. Reznitskaya yr angen am ddeietau cytbwys ffisiolegol, ar bob cyfrif, mewn cleifion â diabetes mellitus. Ers yr amser hwnnw, mae'r egwyddor hon o therapi diet wedi'i chydnabod yn swyddogol yn ein gwlad, ac mae'r mwyafrif helaeth o ddiabetolegwyr yn cael eu harwain yn ymarferol gan y darpariaethau a ddatblygwyd gan yr ymchwilwyr hyn.

Yn seiliedig ar brofiad blynyddoedd blaenorol, astudiaethau arbrofol ac epidemiolegol, mae diabetolegwyr ledled y byd wedi dod i farn gyffredin ar ymarferoldeb defnyddio cleifion â diabetes mellitus sy'n ddibynnol ar inswlin (IDDM), yn enwedig yn ystod plentyndod (organeb sy'n tyfu!), Sy'n hollol gytbwys ar bob cyfrif â diet ffisiolegol, sy'n gallu cyflawni'n llwyr ym mhob ffordd. i fodloni anghenion egni'r corff a chynnal y lefel gywir o metaboledd plastig. Felly, nid yw maeth plentyn â diabetes mellitus yn sylfaenol wahanol i faeth plentyn iach o'r un oed a'r un data datblygiad corfforol Martynova M.I., 1980 (mae'r maeth a argymhellir ar gyfer plant â diabetes mor rhesymol fel y gellir argymell natur debyg o faeth i bob plentyn. )

Deiet llysieuol ar gyfer gofal ac atal diabetes

Mewn arbrawf ym 1999, cafwyd canlyniadau yn dangos y gall diet fegan braster isel gyfrannu at golli mwy o bwysau a siwgr gwaed is na diet braster isel heb fod yn llysieuwr. Canfu astudiaeth fwy o ran nifer y cyfranogwyr a hyd yr un grŵp ymchwil rhwng 2004-2005 fod diet fegan sy'n cynnwys llystyfiant cyfan ac isel mewn cynnwys braster yr un mor, os nad yn fwy effeithiol wrth drin diabetes, fel yr argymhellwyd gan Gymdeithas Diabetes America.Mae diet llysieuol calorïau isel wedi cynyddu sensitifrwydd inswlin yn sylweddol o'i gymharu â diet diabetig rheolaidd. Canfuwyd bod dietau fegan a llysieuol yn lleihau'r risg o ddiabetes math 2 bron i hanner o'i gymharu â diet heb fod yn llysieuwr. Mae diet llysieuol yn gysylltiedig â risg sylweddol is o syndrom metabolig, cyfuniad o anhwylderau sy'n arwain at ddiabetes a chlefyd cardiofasgwlaidd.

Cyfrifiad Dyddiol Calorïau

Mae angen dyddiol y claf am galorïau a chynhwysion bwyd sylfaenol yn cael ei bennu yn ôl oedran, lefel datblygiad corfforol, ffordd o fyw (lefel gweithgaredd corfforol), nodweddion unigol, a bennir yn gyfansoddiadol o brosesau metabolaidd, cwrs clinigol y clefyd, presenoldeb cymhlethdodau neu afiechydon cydredol. Wrth ddewis y diet gorau posibl ar gyfer plentyn â diabetes, pennir diet ffisiolegol safonol (cynnwys calorïau dyddiol, cyfansoddiad y prif gynhwysion bwyd), ac yna mae'r diet cyffredin hwn yn cael ei bersonoli i'r eithaf (yn addasu i anghenion, arferion a ffordd o fyw plentyn penodol).

Yr angen am galorïau fesul 1 kg o bwysau corff ymysg plant a'r glasoed, yn dibynnu ar oedran:

Bwydlenni ar gyfer diabetig: ryseitiau ar gyfer pob dydd, ystyriaethau maethol gan ystyried cynnwys braster a chynnwys carbohydrad

Siawns nad yw pob gwraig tŷ yn gyfarwydd â'r sefyllfa pan wnaethoch chi brynu rhywbeth o'r amrywiaeth o selsig neu'r adran bwydydd wedi'u coginio yn yr archfarchnad ar gyfer cinio neu frecwast. Fodd bynnag, os oes rhywun â diabetes yn y teulu, llawer llai plentyn.

Felly, mae llawer o wragedd tŷ yn cytuno mai'r opsiwn gorau yw llunio bwydlen sampl ar gyfer pobl ddiabetig am wythnos. Felly, mae'n bosibl ymlaen llaw, er enghraifft, ar benwythnosau i brynu'r cynhyrchion angenrheidiol, paratoi bylchau.

Dydd Llun

Brecwast. Caws bwthyn gyda moron. Mae moron wedi'u gratio wedi'u berwi yn gymysg â chaws bwthyn braster isel (tua mewn cymhareb o 1: 4), ychwanegir ychydig o flawd, gellir melysu'r wy gydag unrhyw felysydd. Mae cawsiau caws bach tenau yn cael eu ffurfio o'r toes, eu taenu ar bapur pobi a'u pobi yn y popty. Gweinwch gyda hufen sur braster isel.

Yr ail frecwast. Berwch betys, eu torri'n giwbiau a'u cymysgu ag afal sur wedi'i dorri. Gellir sesno salad gyda sudd lemwn.

Cinio Cawl ar broth cyw iâr (ar gyfer coginio cymerwch ffiled neu goes heb groen). O lysiau, ychwanegwch pys gwyrdd, brocoli, blodfresych, moron, rhai gwreiddiau seleri neu wreiddyn persli. I gael blas, ychwanegwch y winwnsyn cyfan, sydd wedyn yn cael ei dynnu allan. Wedi'i wisgo â llysiau gwyrdd.

Ar yr "ail" gallwch chi goginio cig llo wedi'i stiwio. Coginiwch y cig nes ei fod wedi'i hanner coginio, torrwch y bresych a'i stiwio mewn llaeth. Dadosodwch y cig eidion yn ffibrau, ychwanegwch at y bresych a'r stiw, gallwch ychwanegu ychydig o olew llysiau. Mae uwd gwenith yr hydd yn addas ar gyfer garnais.

Byrbryd prynhawn. Pwmpen wedi'i stiwio mewn llaeth gyda ffrwythau, gallwch ychwanegu melysydd.

Cinio Penfras wedi'i bobi â llysiau. Rhoddir pysgod wedi'u sleisio mewn dysgl gwrthdan, mae moron, nionyn, llysiau gwyrdd ar ei ben. Arllwyswch ddŵr a'i goginio yn y popty.

Brecwast. Uwd blawd ceirch cyfan, 1 wy wedi'i ferwi'n galed.

Yr ail frecwast. Salad o fresych wedi'i falu ac afalau gwellt wedi'u torri. Sesnwch gyda sudd lemwn.

Cinio Ffriwch y winwnsyn mewn padell ychydig, yna ychwanegwch domatos wedi'u torri ato. Pan fydd y tomatos yn feddal, ychwanegwch foron wedi'u gratio ac ychydig o reis (os yw'r meddyg yn caniatáu i'r grawnfwyd hwn gael ei fwyta). Arllwyswch broth cig a dŵr a'i goginio nes ei fod yn dyner. Gweinwch gyda briwgig garlleg a pherlysiau wedi'u torri.

Fel ail gwrs, gallwch roi cynnig ar zucchini wedi'i stwffio. I wneud hyn, maen nhw'n ei olchi'n drylwyr, tynnu'r craidd, ei lenwi â briwgig ychydig yn llaith gyda moron, arllwys hufen sur a'i roi yn y popty. Ysgeintiwch gaws wedi'i gratio ychydig funudau cyn ei goginio.

Byrbryd prynhawn. Iogwrt neu iogwrt braster isel, gallwch ychwanegu aeron.

Cinio Pupur cloch moron wedi'i stwffio wedi'i stiwio mewn tomato.

Brecwast. Omelette protein wedi'i goginio heb olew mewn boeler dwbl. Gallwch ychwanegu dail sbigoglys neu eu taenellu â chaws.

Yr ail frecwast. Cwcis blawd ceirch hunan-wneud. I wneud hyn, hercules wedi'u grilio mewn grinder coffi, malu â menyn meddal, hufen sur a melynwy. Pobwch ar bapur pobi yn y popty.

Cinio Cawl madarch, sy'n cael ei baratoi ar y dŵr, madarch wedi'u sgaldio â dŵr berwedig cyn ychwanegu at y badell a'u torri'n dafelli. Caniateir un tatws; ar gyfer ail-lenwi â thanwydd, defnyddir winwns wedi'u torri a moron wedi'u pasio mewn olew llysiau. Wedi'i wisgo â hufen sur a pherlysiau. Ar yr ail uwd gyda llysiau wedi'u stiwio tymhorol (eggplant, tomato, zucchini, pupur cloch, winwns, ac ati).

Byrbryd prynhawn. Caws bwthyn braster isel gydag aeron.

Cinio Unrhyw ddysgl ochr ddilys ag afu. I wneud hyn, mae'r offal wedi'i ffrio mewn olew (nes bod cramen ychydig yn euraidd yn ymddangos), wedi'i halltu ar y diwedd. Rhowch afalau, afu, wedi'u sleisio mewn sleisys ar ddalen pobi, a nionyn wedi'i stiwio'n ysgafn mewn menyn ar ei ben. Stiwiwch yn y popty

Brecwast. Uwd pwmpen ceirch neu wenith.

Yr ail frecwast. Pwdin, ar gyfer coginio trwy grinder cig pasio beets wedi'u berwi, afalau, caws bwthyn. Ychwanegwch wy, llwyaid o semolina, ychydig o felysydd. Wedi'i bobi mewn mowldiau silicon yn y popty.

Cinio Mae'r cawl pysgod wedi'i goginio ar broth o amrywiaeth pysgod braster isel (morol yn ddelfrydol), os yn bosibl, ychwanegwch haidd wedi'i socian mewn dŵr ymlaen llaw. Am yr ail, gallwch gynnig tafod cig eidion wedi'i ferwi a'i dorri gydag unrhyw ddysgl ochr.

Byrbryd prynhawn. Salad ffrwythau o afal, oren neu rawnffrwyth wedi'i sesno ag iogwrt braster isel a heb ei felysu.

Cinio Peli cig cyw iâr wedi'u stemio (yn lle bara, gallwch ychwanegu caws at y briwgig), salad llysiau o fresych glas neu wyn ffres gyda chiwcymbr a thomato.

Brecwast. Caws bwthyn braster isel gydag afal, gellyg neu aeron wedi'u torri.

Yr ail frecwast. Salad gyda llawer o berlysiau a bwyd môr, wedi'i sesno ag olew olewydd a sudd lemwn.

Cinio Cawl gwenith yr hydd ar broth cig eidion, yn ogystal â grawnfwydydd, ychwanegwch winwnsyn, moron, wedi'u torri'n giwbiau bach o wreiddyn. Wedi'i wisgo â llysiau gwyrdd. Yr ail yw cig wedi'i ferwi addas wedi'i stiwio â llysiau (zucchini, moron, winwns, pupurau'r gloch, tomatos).

Byrbryd prynhawn. Iogwrt braster isel, gallwch chi - gyda ffrwythau.

Cinio Pysgod wedi'u stemio (carp glaswellt, carp, penhwyad, pelengas) gyda lemwn, dysgl ochr o rawnfwydydd.

Brecwast. Mae caws bwthyn ac afalau braster isel yn cael eu pasio trwy grinder cig. Ychwanegwch yr wy, melysydd, rhywfaint o flawd. Mae cacennau caws yn cael eu ffurfio a'u pobi yn y popty.

Yr ail frecwast. Unrhyw ffrwythau a ganiateir, ffrwythau sitrws yn ddelfrydol.

Cinio Cawl bresych oer (perffaith yn yr haf neu ddiwedd y gwanwyn). I wneud hyn, torri suran, sbigoglys, wyau, winwns werdd. Sesnwch gyda dŵr a hufen sur. Ychwanegwch ychydig o halen, asid citrig. Ar yr "ail" - rholiau bresych wedi'u stiwio mewn saws tomato. Gallwch chi goginio heb reis.

Byrbryd prynhawn. Salad llysiau ffres wedi'i sesno ag olew had llin, perlysiau a sudd lemwn i'w flasu.

Cinio Hake wedi'i bobi mewn ffoil, uwd gwenith yr hydd wedi'i ferwi.

Dydd Sul

Brecwast. Blawd ceirch gyda moron. Mae ceirch caled yn cael eu berwi nes bod hanner moron wedi'u coginio, wedi'u gratio a melysydd yn cael eu hychwanegu.

Yr ail frecwast. Afalau wedi'u pobi wedi'u stwffio â chaws bwthyn. Mae'r craidd yn cael ei dynnu o'r ffrwythau, wedi'i lenwi â chaws bwthyn wedi'i gymysgu â melysydd, a'i bobi yn y popty.

Cinio Cawl wedi'i osod heb datws. Ar yr ail, mae bron cyw iâr yn cael ei bobi yn y popty, ar y ddysgl ochr - unrhyw rawnfwydydd a ganiateir.

Byrbryd prynhawn. Gellir disodli iogwrt braster isel neu laeth wedi'i bobi wedi'i eplesu â salad ffrwythau.

Cinio Stiw llysiau gyda chig. Ar gyfer coginio, mae'n well cymryd cig llo, eggplant, squash neu zucchini, tomatos a llysiau tymhorol eraill.

Mae'r bwydlenni a'r ryseitiau a ddangosir yn rhai bras. Gellir newid pob pryd yn dibynnu ar y tymor, er enghraifft, gellir disodli salad bresych gwyn â sauerkraut (gyda nifer gyfyngedig o sbeisys). Dylid addasu faint o fwyd sy'n cael ei fwyta yn unol â phwysau'r corff. Os ydych chi dros bwysau, rhaid i chi gadw at ddeiet carb-isel a calorïau isel.

Fel diodydd, compotes o ffrwythau sych, mae amrywiaeth o sudd ffrwythau a llysiau wedi'u gwasgu'n ffres, te gwyrdd, du, llysieuol yn addas. Yn y bore gallwch chi drin eich hun i baned o goffi. Weithiau mae pasta gwenith durum yn disodli garnais, ac mae cawl yn gweini bara bran.

Mae'r diet yn gallu adfer lefelau siwgr arferol yng nghamau cychwynnol diabetes, mae'n arbennig o angenrheidiol ar gyfer y math ystumiol o glefyd sy'n datblygu yn ystod beichiogrwydd ac yn bygwth â chymhlethdodau difrifol i'r fam a'r babi.

O ystyried tueddiad cleifion i ddiabetes am ordewdra, mae'n bwysig monitro eu pwysau yn ofalus. Nid y rôl leiaf wrth leihau a chynnal pwysau'r corff ar y lefel gywir yw faint o fraster sydd yn y diet. Yn fras, cyfrifir y pwysau gorau posibl yn ôl y fformiwla: uchder mewn cm - 100 = y swm cywir o kg. Os yw'r claf yn normal, cymeriant braster bob dydd Mewn gordewdra, rhaid lleihau'r ffigur hwn. Felly, wrth baratoi'r diet, gallwch ddefnyddio'r tablau coginio sy'n nodi'r cynnwys braster yn 1 g o'r cynnyrch gorffenedig.

Dylai bwydydd llawn carbohydrad fod yn rhan annatod o ddeiet diabetig. Fodd bynnag, dylai'r gyfradd ddyddiol "ennill" fod oherwydd y cynhyrchion "defnyddiol" y gellir eu treulio'n araf. Felly, mae'n well cadw bwrdd o'r fath wrth law:

Rhaid cofio mai'r fwydlen gywir ar gyfer diabetes yw'r allwedd i therapi llwyddiannus a risg isel o gymhlethdodau amrywiol. Dim ond wrth fwrdd yr ŵyl y caniateir eithriadau, ac yna, o fewn terfynau rhesymol. Er enghraifft, gallwch chi yfed gwydraid o win sych, ond gwrthod cacen a mayonnaise calorïau uchel wedi'i sesno ag Olivier neu frechdan.

Bwyd ar gyfer pobl ddiabetig: egwyddorion coginio, diet, yn dibynnu ar y math o afiechyd

Mae mwyafrif helaeth y cleifion â diabetes yn cymryd cyffuriau sy'n gostwng siwgr yn gyson neu'n cael eu gorfodi i chwistrellu inswlin.

Mae egwyddor gweithredu cyffuriau o'r fath yn wahanol, ond mae'r effaith therapiwtig yr un peth - gostwng lefel y glwcos yn y gwaed. Yn ogystal, yn aml mae cysylltiad agos rhwng dull eu defnyddio ag amser bwyd. Felly, y prif gyflwr ar gyfer maethiad cywir mewn cyfuniad â therapi cyffuriau yw cadw'n gaeth at gymeriant bwyd. Fel arall, mae tebygolrwydd uchel o ddatblygu cyflwr hypoglycemig sy'n peryglu bywyd.

Ar hyn o bryd, mae amrywiaeth enfawr o offer cartref ar gael ar gyfer paratoi bwyd iach a blasus. Os yn bosibl, dylech gael boeler dwbl a popty araf (gyda llaw, mae gan y badell wyrth hon swyddogaeth stemio, ac mewn rhai - cynhyrchu iogwrt).

Dylid paratoi bwyd ar gyfer diabetig gan ddefnyddio:

diffodd gydag ychydig iawn o ychwanegiad o fenyn neu olew llysiau, er enghraifft, mewn popty araf y gallwch chi ei wneud hebddo o gwbl,
pobi yn y popty, mae'r dull hwn yn addas ar gyfer cig, dofednod, pysgod, ond yn gyntaf argymhellir eu lapio'n dynn mewn ffoil neu lewys arbennig,
stemio, felly, mewn boeler dwbl gallwch chi goginio cig, seigiau pysgod, omelets, pwdinau, caserolau, coginio unrhyw rawnfwydydd,
coginio mewn dŵr plaen, cig neu broth pysgod.

Caniateir ffrio mewn padell yn unig ar gyfer paratoi gorchuddion o winwns a llysiau ar gyfer borsch, cawliau, cawl bresych. Mae'n well osgoi'r dull hwn wrth goginio prydau cig, pysgod neu ddofednod.

Mae egwyddorion sut i fwyta gyda diabetes yn amrywio ychydig yn dibynnu ar y math o batholeg. Yn achos clefyd o'r ffurf gyntaf, pan fydd cynhyrchiad inswlin yn cael ei leihau'n sylweddol yn y corff a bod y claf ar therapi inswlin parhaus, mae cydymffurfio â'r diet o'r pwys mwyaf. Gyda diabetes o'r ail fath, sy'n aml yn digwydd ymhlith pensiynwyr a phobl sy'n agosach at y risg o ordewdra. Yn yr achos hwn, dylai'r diet gael ei anelu at optimeiddio a chynnal y pwysau corff cywir.

Deietau carb-isel ar gyfer diabetig

Er mwyn colli pwysau, mae llawer o bobl yn cyfyngu eu hunain yn ddifrifol mewn bwyd. Er nad yw meddygon yn argymell y dull hwn yn fawr, gall roi effaith tymor byr o leiaf ac ni fydd yn niweidio person iach. Ar gyfer pobl ddiabetig, mae yna lawer o reolau pwysig yn y diet, ac mae rhai ohonynt yn ymwneud â'r graddau y gallant gyfyngu eu hunain mewn bwyd. Os oes diabetes gennych, mae angen i chi gadw'ch siwgr gwaed yn gyson a bod newyn yn wrthgymeradwyo. Ar gyfer pobl ddiabetig sydd eisiau colli pwysau, mae dietau arbennig.

Deiet Clinig Mayo

Y prif beth yn y diet hwn: diet iach a charbohydradau glycemig isel. Gan gadw at y diet hwn, mae angen i chi fonitro maint y dogn, cael byrbryd sawl gwaith yn ystod y dydd ac, ar ben hynny, gwneud ymarferion corfforol. Mae'n bwysig osgoi amrywiadau mewn siwgr gwaed. Mae'r diet hwn yn cynnwys ffrwythau a llysiau ffres, cigoedd heb fraster, a hyd yn oed rhai bwydydd â siwgrau mireinio a charbohydradau syml, fel pasta. Dylai'r olaf, wrth gwrs, gael ei fwyta mewn symiau cyfyngedig iawn.

Dyfeisiodd y cardiolegydd ddeiet y traeth deheuol, ei brif nod yw rheoli lefel y siwgr yn y gwaed ac, ynghyd ag ef, y teimlad o newyn. Mae'r diet yn cynnwys tri cham, tasg y ddau gyntaf yw lleihau pwysau. Mae'r trydydd cam yn cynnwys cynnal y canlyniadau a gyflawnwyd trwy gydol oes. Ar y cam cyntaf - cyfyngiadau llym. Gallwch chi fwyta proteinau heb lawer o fraster a rhai llysiau yn bennaf. Mae gan lyfrau a chanllawiau ar ddeiet traeth y de ryseitiau ar gyfer pob cam, gan gynnwys y cyntaf. Yn yr ail gam, mae carbohydradau cymhleth, ffrwythau, cynhyrchion llaeth a chig heb lawer o fraster yn cael eu cyflwyno i'r diet. Ymhlith y carbohydradau a ganiateir mae: tatws melys (tatws melys) a reis brown yn lle tatws syml uchel-glycemig a reis gwyn. Yn y trydydd cam, rydych chi'n cydgrynhoi'r canlyniad a gyflawnwyd â diet iach, yn ddelfrydol, dylai ddod yn rhan gyson o'ch ffordd o fyw. Y prif beth yma: osgoi carbohydradau a brasterau syml. Argymhellir bod pobl ddiabetig hefyd yn cadw at y rheolau hyn, felly mae diet traeth y de yn boblogaidd iawn yn eu plith.

Mae'r diet hwn yn arbennig o addas ar gyfer pobl ddiabetig, oherwydd ei brif werth yw bod y diet arfaethedig yn helpu i osgoi newidiadau sydyn mewn siwgr yn y gwaed. Mae'r diet yn seiliedig ar reol syml: dylid cael 40% o'r holl galorïau o fwydydd heb eu prosesu sy'n cynnwys carbohydradau cymhleth. Felly, gan gadw at ddeiet o'r fath, mae angen i chi ddisodli sudd gyda ffrwythau, bara gwyn - grawn cyflawn, ac ati. 30% arall o galorïau rydych chi'n eu cael o frasterau iach. Bob dydd dylech gael pysgod, cyw iâr, porc heb lawer o fraster, cig eidion ac afocado ar eich plât. Ac mae 30% arall o galorïau mewn cynhyrchion llaeth - argymhellir defnyddio braster isel.