Berdys ar gyfer Colesterol Uchel

Gallwch ddod o hyd i golesterol mewn bron unrhyw gynnyrch y mae pobl yn ei fwyta. Mae mynd y tu hwnt i'r norm a argymhellir yn eithaf syml, gan na ddylai ei ddangosydd fod yn fwy na 500 mg.

Bwyta jar o bysgod tun neu flasu cwtledi afu, gallwch chi ragori ar y dos dyddiol o hanner. A oes colesterol berdys, a pha mor aml y gellir eu bwyta?

Faint o golesterol sydd mewn berdys

Mae cramenogion yn cynnwys llawer o golesterol. Mae berdys yn arwain yn nifer y colesterol (colesterol) yn y cyfansoddiad ymhlith bwyd môr arall. Mae 200 g o'r cynnyrch yn cynnwys bron i 400 mg o sylwedd tebyg i fraster. Mae berdys yn wir yn arweinydd mewn colesterol bwyd môr.

Mae 100 gram o gramenogion yn cynnwys oddeutu 150-190 mg o golesterol - mae hwn yn werth cymharol fawr. Mae canser y môr (y berdys fel y'i gelwir) yn cynnwys canran fach o fraster (mewn 1 kg o gynhyrchion dim ond 22 g). Mewn cyw iâr, er enghraifft, mae bron i 200 g o fraster yn cael ei gyfrif yn ôl yr un pwysau.

Mae asidau brasterog dirlawn i'w cael mewn cyn lleied â phosibl mewn cramenogion, felly ni fydd defnydd rhesymol o'r cynnyrch yn ysgogi synthesis colesterol yn y corff. Mae'r berdys yn cynnwys nifer fawr o elfennau buddiol, fitaminau ac asidau omega-3.

Budd a niwed

Ar ddiwedd yr 20fed ganrif, honnodd gwyddonwyr lefelau colesterol uwch mewn canser morol. A yw hyn yn wir, a oes colesterol berdys? A faint o golesterol sydd mewn berdys? Ym 1996, cynhaliwyd astudiaethau, ac o ganlyniad canfuwyd bod cramenogion yn cynnwys 160 mg o gyfansoddyn organig.

Mae faint o golesterol mewn berdys a sgwid yn fwy nag mewn cramenogion eraill. Fodd bynnag, ar yr un pryd, canfu gwyddonwyr nad yw'r colesterol sydd mewn berdys yn gallu cronni yn y corff.

Esbonnir diogelwch cig berdys gan y ffaith na cheir brasterau dirlawn yng nghyfansoddiad y cynnyrch, ac ni ellir amsugno'r colesterol a geir i'r gwaed. Gweithiodd y gwyddonydd o Awstralia Renaka Karappaswami ar ymchwil.

Wrth baratoi berdys, cânt eu staenio mewn cysgod coch llachar. Mae hyn oherwydd presenoldeb astaxanthin, sylwedd sy'n effeithio ar y corff yn fwy effeithiol na gwrthocsidyddion a geir mewn ffrwythau a llysiau.

Mae effaith astaxanthin yn fwy nag effaith fitamin E. Mae'r sylwedd yn helpu i amddiffyn celloedd dynol rhag heneiddio, yn cymryd rhan yn y broses o ddiarddel meinwe epithelial ac yn amddiffyn y corff rhag effeithiau gwenwynig allanol.

Priodweddau buddiol eraill berdys

Yn ychwanegol at y sylweddau buddiol rhestredig sydd wedi'u cynnwys mewn cramenogion, mae'n werth tynnu sylw at elfennau eraill sy'n rhan o ganser y môr. Mae'r cynnyrch yn cynnwys llawer iawn o:

• fitaminau A, E, C,
• calsiwm
• Selena
• sinc
• ffosfforws
• ïodin
• copr
• brasterau omega-3 iach.

Bwyta berdys yn systematig, bydd person yn edrych yn fain, yn fwy effro ac yn iau. Mae'r ganran isel o frasterau dirlawn sydd mewn cig berdys yn cael effaith fuddiol ar weithrediad y system gardiofasgwlaidd.

Dim ond y berdys hynny sydd wedi'u coginio'n iawn y gallwch chi eu bwyta. Felly, bydd y dysgl yn cadw'r uchafswm o faetholion. Ar un adeg, argymhellir bwyta dim mwy na 300 g o fwyd môr, er mwyn peidio ag ysgogi cynnydd yn lefel y colesterol drwg.

Nid yw arbenigwyr yn argymell bwyta cramenogion fel bwyd:

• ynghyd ag alcohol, sodas melys neu de,
• nwyddau wedi'u pobi neu basta,
• gyda seigiau cig a madarch, gan fod y cyfuniad o gynhyrchion o'r fath yn ysgogi gormodedd o broteinau.

Y peth gorau yw gweini bwyd môr gyda dil, sy'n cyfrannu at amsugno fitaminau a mwynau yn well, gan dynnu colesterol drwg o'r corff.

Gall berdys, fel unrhyw gynnyrch arall, ddod â buddion nid yn unig ond hefyd niwed. Dylai pobl ag alergeddau fwyta ychydig bach o gramenogion, gan eu bod yn aml yn achosi adwaith alergaidd a phroblemau arennau.

Ym mhresenoldeb diabetes, mae'n well rhoi'r gorau i'r danteithion â chig berdys, gan fod y cynnyrch yn cynyddu colesterol drwg. Yn aml mae bwyd môr a fewnforir yn cynnwys gwrthfiotigau, y mae entrepreneuriaid yn prosesu'r nwyddau er mwyn osgoi difetha cynhyrchion yn gyflym. Yn anffodus, nid yw dynion busnes yn deall pa niwed y maent yn ei achosi i iechyd pobl.

Os na wnaeth y gwerthwr gydymffurfio ag amodau storio'r nwyddau, yna collir priodweddau defnyddiol y cynnyrch. Os anwybyddwch y tymheredd a argymhellir ar gyfer storio, mae cig berdys yn cronni sylweddau niweidiol.

Dim ond y berdys hynny a ddaliwyd mewn ardaloedd glân yn ecolegol y dylid eu prynu. Fel arall, mae cramenogion yn dirlawn â sylweddau gwenwynig, sy'n arwain at wenwyno. Mae bwydydd o'r fath yn cynyddu colesterol drwg yn ddramatig.

Cyn prynu, dylech ymgyfarwyddo'n ofalus â'r man lle cafodd y nwyddau eu mewnforio a sicrhau bod marc ansawdd. Yn ymarferol ni ddylid gorchuddio cramenogion â rhew, a fydd yn dynodi eu bod yn cael eu storio'n iawn.

A allaf fwyta berdys â cholesterol uchel?

Mae berdys â cholesterol uchel - a yw'n bosibl ai peidio? Gall colesterol fod yn ddrwg (lipoproteinau dwysedd isel) ac yn dda (lipoproteinau dwysedd uchel). Oherwydd colesterol drwg yn y gwaed, mae placiau'n ffurfio ar y waliau fasgwlaidd, sy'n ysgogi datblygiad atherosglerosis.

Gyda'r defnydd o ganser y môr, mae lefel y colesterol da yn y gwaed yn codi. Mae hyn yn ei gwneud hi'n bosibl gwella statws iechyd pobl sy'n dioddef o metaboledd lipid â nam arno. Mae'r defnydd systematig o gramenogion sy'n cynnwys brasterau aml-annirlawn yn cyfrannu at:

• tynnu colesterol drwg o'r corff,
• cynnal gweithrediad arferol yr ymennydd,
• gwella cyfansoddiad gwaed,
• cynnal gweithrediad arferol y system gardiofasgwlaidd.

Mae'n bwysig coginio prydau berdys er mwyn cadw priodweddau buddiol y cynnyrch. Mae arbenigwyr yn argymell coginio cramenogion am 3-4 munud ar ôl berwi.

Gallwch weini berdys naill ai fel dysgl annibynnol, neu mewn cyfuniad â risotto, salad neu basta. Y mis sydd orau i fwyta dim mwy na 1.8 kg o gig berdys, er mwyn peidio ag ysgogi cynnydd mewn cyfansoddion organig yn y gwaed.

Nid yw arbenigwyr ym maes dieteg yn argymell mwynhau dysgl boblogaidd, a'i sail yw berdys wedi'i ffrio mewn blawd o wyau ac wyau. Mae cynnwys calorïau danteithfwyd o'r fath yn rhy fawr, ac ni fydd unrhyw fudd o faeth o'r fath.

Gwrtharwyddion

Er gwaethaf priodweddau buddiol y cynnyrch, mae yna nifer o wrtharwyddion lle na argymhellir cynnwys cramenogion yn y diet. Ni argymhellir mwynhau cig berdys rhag ofn:

• presenoldeb adwaith alergaidd i'r cynnyrch,
• yn cael ei yfed ar drothwy alcohol neu brydau madarch a chig wedi'i fwyta.

Nid yw cig berdys yn boblogaidd yn ofer ymysg pobl sy'n arwain ffordd iach o fyw ac yn gofalu am eu hiechyd eu hunain. Mae'r Siapaneaid, y mae eu bwyd yn seiliedig ar fwyd môr, yn byw yn llawer hirach na chynrychiolwyr ein cenedligrwydd. Mae'n anodd dadlau ynghylch buddion berdys, ond mae'n bwysig iawn defnyddio'r cynnyrch mewn symiau cyfyngedig.

Beth yw colesterol?

Mae colesterol yn y corff dynol yn cyflawni sawl swyddogaeth bwysig:

• Yn cymryd rhan yn y broses o ffurfio gwain ffibrau nerf.
• Yn ffurfio cellbilen.
• Mae'n rhan o bustl.
• Mae'n cymryd rhan yn synthesis hormonau steroid a rhyw.

Fel y gallwch weld, mae colesterol yn sylwedd hanfodol i sicrhau swyddogaethau a gweithrediad arferol yr holl organau a systemau. Mae'r sylwedd hwn nid yn unig yn mynd i mewn i'r corff o'r tu allan, ond mae hefyd yn cael ei syntheseiddio'n annibynnol.

Mewn profion gwaed, darganfyddir sawl dangosydd fel arfer: cyfanswm colesterol, lipoproteinau dwysedd isel ac uchel (LDL a HDL, yn y drefn honno). Fe'u cyfunir oherwydd y ffaith bod colesterol yn cael ei gludo yn y corff fel rhan o'r lipoproteinau hyn. Mae LDL yn cael ei ystyried yn ddrwg oherwydd y ffaith eu bod yn gyfrifol am ddatblygu atherosglerosis a ffurfio placiau atherosglerotig ar waliau pibellau gwaed. Ac mae HDL yn amddiffyn y system gylchrediad gwaed rhag atherosglerosis, ac fe'i gelwir yn golesterol da, alffa-golesterol.

Gwerth maethol berdys

Mae'r bwyd môr hwn yn llawn fitaminau, elfennau hybrin ac asidau brasterog annirlawn. Hefyd, mae ganddyn nhw lawer o brotein, sy'n cael ei amsugno'n hawdd, sy'n bwysig ar gyfer maethiad cywir.

Mae 100 gram o berdys yn cynnwys dim ond 2% o fraster! Bwyd môr diet ydyn nhw.

Mae berdys yn ffynhonnell llawer o sylweddau buddiol, ond mae'r colesterol berdys hefyd yn uchel iawn.

Mae berdys yn cynnwys cydran werthfawr - astaxanthin carotenoid. Mae'n fwy effeithiol na'r gwrthocsidyddion a geir mewn ffrwythau. Profwyd buddion bwyd môr yn ystod y driniaeth ac ar gyfer atal afiechydon y systemau endocrin a chylchrediad y gwaed, diabetes mellitus, asthma bronciol, gwythiennau faricos, afiechydon hunanimiwn. Maent hefyd yn gwella cof a gweledigaeth.

Beth yw'r ffordd orau i goginio berdys?

Er nad yw colesterol mewn berdys yn niweidiol, mae'n bwysig ei baratoi'n iawn i gael y gorau o'r cynnyrch hwn. Mae rhai ryseitiau'n defnyddio cynhwysion brasterog neu sawsiau sy'n colli holl fuddion berdys. Mae angen i chi wybod hyn, oherwydd mae faint o golesterol da sy'n cael ei ffurfio, a faint o ddrwg, yn dibynnu ar y cynhyrchion y mae'r berdys yn cael eu paratoi gyda nhw. Bydd cwmni â chynhwysion brasterog yn cynhyrchu colesterol drwg.

Mae defnyddioldeb y cynnyrch yn dibynnu i raddau helaeth ar y dull o'i baratoi. Gellir coginio berdys mewn gwahanol ffyrdd, ac mae rhai dulliau yn lleihau eu defnydd yn sylweddol.

Un o'r ryseitiau mwyaf poblogaidd yw coginio berdys mewn cytew, sy'n cynnwys defnyddio llawer iawn o fenyn, blawd ac wyau. Mae hyn yn gwneud y dull coginio hwn yn annerbyniol i bobl â cholesterol uchel ac i'r rhai sy'n monitro eu hiechyd.

Yr opsiwn gorau ar gyfer coginio berdys fydd coginio. Yn y modd hwn, mae berdys yn cael eu coginio mewn munudau, gan gadw'r priodweddau a'r fitaminau buddiol. Defnyddiwch berdys wedi'u berwi fel dysgl ar eu pennau eu hunain neu eu hychwanegu at saladau.

Berdys gyda dail letys ffres - blasus ac iach. Mae salad mor syml yn fyrbryd gwych sy'n cynnwys protein, brasterau iach a ffibr.

Mae seigiau Môr y Canoldir hefyd yn iach. Er enghraifft, risotto neu basta bwyd môr. Mae pasta gwenith durum yn ffigur iach, nad yw'n niweidiol. Maent hefyd yn cynnwys llawer o brotein, ffibr. Wedi'i gyfuno â bwyd môr ac olew olewydd, mae hwn yn ddysgl iach.

Cofiwch fod colesterol yn ddangosydd sy'n nodi cyflwr y system gylchrediad y gwaed yn uniongyrchol, sy'n eich galluogi i asesu'r risg o ddatblygu clefyd fasgwlaidd atherosglerotig. Po uchaf yw lefel y dangosydd hwn, y mwyaf yw'r risg o ddatblygu difrod organau isgemig. Felly, mae mor bwysig bwyta bwydydd iach gydag ychydig bach o golesterol neu un lle nad yw colesterol yn cynyddu lefelau LDL, fel berdys wedi'u berwi.

A yw'n bosibl bwyta bwyd môr gyda hypercholesterolemia

Mae colesterol gwaed uchel yn chwarae rhan bendant yn pathogenesis clefydau cardiofasgwlaidd, gan gynyddu'r risg o gnawdnychiant myocardaidd a strôc. Arferai meddwl bod berdys yn cynyddu lefel lipoproteinau dwysedd isel, y prif dramgwyddwr ar gyfer placiau atherosglerotig, ond ar ôl astudiaeth drylwyr o'r mater, daeth yn hysbys nad yw'r farn hon yn hollol wir. Mewn gwirionedd, mae bwyta pysgod cregyn yn cynyddu crynodiad lipoproteinau dwysedd uchel yn y gwaed, a thrwy hynny gefnogi iechyd y galon.

Mae cregyn bylchog yn isel mewn calorïau, yn ymarferol nid ydynt yn cynnwys brasterau dirlawn, y mae eu defnyddio yn cynyddu lefel colesterolemia i raddau mwy na cholesterol dietegol. Er bod colesterol i'w gael mewn berdys mewn cyfran eithaf uchel, mae ei bresenoldeb yn y cynnyrch yn cael ei wrthbwyso'n rhannol gan gynnwys cydamserol tawrin, asid amino sy'n gwella prosesau metabolaidd yn y corff ac yn atal marweidd-dra yn y system gylchrediad gwaed.

Ansawdd mwyaf gwerthfawr y diet berdys yw cynnwys asidau brasterog annirlawn sy'n atal arrhythmias angheuol, pwysedd gwaed uchel, canser, a hyd yn oed afiechyd Alzheimer. Mae 2 dogn o berdys yr wythnos yn gwrthbwyso angen y corff am asidau brasterog omega-3 mor effeithiol ag atchwanegiadau olew pysgod bob dydd.

Niwed neu fudd?

Mae'r defnydd o berdys fel rhan o ddeiet cytbwys nid yn unig yn ddiogel, ond mae hefyd yn ychwanegu llawer o fwynau, fitaminau a maetholion sy'n angenrheidiol ac yn angenrheidiol i'r corff.

Er gwaethaf y cynnwys colesterol uchel mewn berdys, mae buddion diet berdys yn gorbwyso ei ddiffygion:

• Mae'r lleiafswm o fraster dirlawn (2 g fesul 100 g o gynnyrch) mewn cyfuniad â chynnwys protein uchel yn gwneud berdys yn offeryn delfrydol ar gyfer colli pwysau a gwrth-ordewdra, sy'n aml yn gydymaith ag atherosglerosis. Mae protein berdys yn cynnwys 9 asid amino sydd eu hangen ar y corff i syntheseiddio ensymau treulio, hormonau, a meinweoedd fel croen ac esgyrn.
• Mae berdys yn cynnwys coenzyme Q.₁₀, gwrthocsidydd sy'n gweithredu yn y corff fel fitamin K. Mae coenzyme yn gostwng pwysedd gwaed mewn pobl â gorbwysedd, yn atal patholeg y galon a'r pibellau gwaed, gan atal ocsidiad colesterol "drwg".
• Pigment o'r dosbarth carotenoid yw Astaxanthin sy'n rhoi'r lliw oren-goch i eog, berdys a chramenogion eraill. Mae ganddo briodweddau gwrthocsidiol sy'n fwy nag effeithiolrwydd beta-caroten a fitamin E. Diolch i'w effaith gwrthocsidiol, mae astaxanthin yn amddiffyn rhag oncoleg a chlefydau cardiofasgwlaidd.
• Mae magnesiwm yn gweithredu fel rheolydd rhythm cyfangiadau cyhyr y galon. Mae'n gostwng colesterol serwm, yn atal atherosglerosis, yn ymledu y rhydwelïau coronaidd, gan helpu i atal pwysedd gwaed uchel a cnawdnychiant myocardaidd.
• Mae seleniwm yn darparu amddiffyniad gwrthocsidiol i'r corff, yn atal ffurfio radicalau rhydd. Mae cyfran o 100g yn cwmpasu'r angen am seleniwm 70%.
• Mae berdys yn llawn sinc, sy'n ymwneud â chynhyrchu deunydd genetig, iachâd clwyfau, a datblygiad y ffetws. Mae sinc yn gyfrifol am hormonau thyroid ac mae'n ymwneud â synthesis inswlin.
• Mae ffosfforws yn gyfrifol am ffurfio dannedd ac esgyrn, aildyfiant meinwe, yn cynnal pH arferol.
• Defnyddir haearn i gludo ocsigen a ddanfonir i gelloedd. Gyda'i gyfranogiad, mae celloedd gwaed coch a hormonau'n digwydd.
• Mae berdys hefyd yn cynnwys llawer iawn o fitaminau:₃, Yn₁₂, D ac E, yn ymwneud â hematopoiesis a phrosesau metabolaidd eraill.

Er gwaethaf nifer o fanteision berdys, mae categori o bobl y gall y cynrychiolwyr hyn o'r teulu cramenogion niweidio iddynt. Mae berdys yn llawn purinau, rhagflaenwyr asid wrig. Am y rheswm hwn, dylai pobl â gowt eithrio eu bwyta.Gall gormod o asid wrig sy'n bresennol mewn cleifion â gowt mewn symiau anarferol o uchel yn y gwaed waethygu poen yn y cymalau ac achosi trawiadau.

O ystyried bod berdys yn cynnwys protein tropomyosin alergenig, dylai pobl â gorsensitifrwydd hefyd fod yn wyliadwrus o'u defnyddio. Mae protein tebyg i'w gael mewn crancod a chimychiaid. Felly, dylech ymgynghori ag alergydd cyn cyflwyno bwyd môr i'ch diet.

Cyfansoddiad berdys

Cymhleth Fitamin Berdys:

Fitaminau

Yn ogystal â chydrannau defnyddiol, mae bwyd môr hefyd yn cynnwys colesterol:

Mae berdys yn wir yn arweinydd ymhlith bwyd môr o ran ei gynnwys colesterol, ond mae, fel pysgod sturgeon, yn rhan o fwyd diet ar gyfer atal atherosglerosis systemig.

Mae'r pysgod coch sturgeon yn cynnwys llawer o golesterol, ond mae hefyd yn cynnwys asidau omega-3 aml-annirlawn â braster, sef prif broffylactig patholegau fasgwlaidd a chardiolegol.

Mae berdys yn cryfhau cychod y llongau, yn rhoi hydwythedd iddynt ac yn lleddfu tôn eu cyhyrau, sy'n gwella llif y gwaed ac yn gostwng colesterol drwg.

Codi neu ostwng colesterol?

Colesterol yw'r braster sydd ei angen ar y corff i ddatblygu a gweithredu'n normal. Mae lipidau yn rhan o bilenni pob cell, ac mae colesterol hefyd yn cymryd rhan weithredol mewn synthesis hormonau rhyw a fitamin D.

Gyda chymorth colesterol, sefydlir proses gywir y llwybr treulio ac organau mewnol. Mae'r nifer fwyaf o foleciwlau colesterol i'w cael yng nghelloedd yr ymennydd.

Mae'r rhan fwyaf o'r colesterol yn cael ei syntheseiddio gan gelloedd yr afu y tu mewn i'r corff, a dim ond un rhan o bump ohono sy'n mynd i mewn i'r corff gyda bwyd.

Os yw rhan fawr o lipidau yn mynd i mewn i'r diet, yna mae'r corff yn lleihau synthesis, sy'n arwain at anghydbwysedd ym metaboledd lipid, oherwydd dim ond colesterol da sy'n cael ei syntheseiddio, ac mae rhan sylweddol o'r drwg yn mynd i mewn i'r diet.

Colesterol a'i rôl yn y corff

Mae gan y corff fecanwaith clir a symlach ar gyfer cludo colesterol trwy'r corff.

Os bydd aflonyddwch yng ngwaith cludwyr, yna mae moleciwlau colesterol dwysedd isel yn setlo ar yr endotheliwm prifwythiennol, gan ffurfio neoplasm colesterol, sy'n ysgogi datblygiad atherosglerosis systemig.

Mae gormodedd o golesterol dwysedd isel yn beryglus i'r corff, oherwydd gall achosi nid yn unig atherosglerosis systemig, ond hefyd patholegau systemig a chardiaidd difrifol eraill:

• Gorbwysedd
• Tachycardia patholeg cardiaidd, arrhythmia,
• Angina pectoris ac isgemia'r galon,
• Isgemia organ gardiaidd,
• Cnawdnychiant myocardaidd
• Strôc celloedd yr ymennydd.

Er mwyn lleihau'r risg o gael strôc a thrawiad ar y galon, sy'n angheuol yn aml, mae angen defnyddio bwyd môr, sy'n boraethau omega-3.

Os ydym yn cymharu cig cyw iâr a berdys yn ôl y cynnwys braster ynddynt, yna mae'r berdys yn cynnwys llai o golesterol na chyw iâr, ond mae 540.0 miligram o asidau brasterog aml-annirlawn omega-3 mewn 100.0 gram o gynnyrch yn creu mantais fawr o gig berdys dros gig cyw iâr. .

Felly, profwyd y gellir bwyta berdys â cholesterol uchel, oherwydd nid yw ei ddefnydd yn cynyddu'r mynegai colesterol, ac mae asidau omega-3, aml-annirlawn â braster, yn clirio llif gwaed moleciwlau colesterol dwysedd isel, gan gynyddu synthesis ffracsiwn lipid HDL.

Mae bwyd môr, yn Omega-3, yn cynyddu cynhyrchiant colesterol da, heblaw am berdys, sgwid yn codi colesterol da, pysgod sturgeon braster:

• Yn ogystal ag Omega-3, mae berdys, sgwid a llawer o fwyd môr arall yn cynnwys llawer iawn o botasiwm, sy'n ysgogi'r myocardiwm ac yn atal datblygiad patholegau cardiaidd,
• Mae ïodin yn cael effaith gadarnhaol ar weithgaredd celloedd yr ymennydd, ac mae hefyd yn helpu i wella'r cof a chynyddu deallusrwydd.
• Mae moleciwlau haearn yn helpu fitaminau B yn eu cymathiad llawn gan y corff, ac mae hefyd yn atal y corff rhag datblygu anemia,
• Mae Niacin (Fitamin PP) yn arlliwio'r corff, yn lleddfu straen nerf rhag straen, a hefyd yn gwella ansawdd cwsg ac yn ymladd poen yn ystod meigryn. Mae fitamin B3 yn adfer cyflwr meddwl y claf, ac yn actifadu gwaith celloedd yr ymennydd,
• Mae seleniwm yng nghyfansoddiad y cynnyrch yn gwella gweithgaredd y system imiwnedd, ac mae hefyd yn normaleiddio'r system atgenhedlu ac yn atal y broses ymfflamychol o arthritis articular,
• Mae Tocopherol (Fitamin E) yn gwrthsefyll heneiddio celloedd yn y corff, ac mae hefyd yn amddiffyn celloedd rhag effeithiau elfennau gwenwynig ac ymbelydredd,
• Mae presenoldeb magnesiwm mewn berdys yn cyfrannu at weithgaredd arferol organ y galon. Mae magnesiwm yn rheoli cydbwysedd lipidau yn y corff, ac yn helpu i gynyddu'r ffracsiwn HDL, trwy leihau'r ffracsiwn LDL,
• Mae fitaminau A, E a Fitamin C yn helpu i ostwng siwgr gwaed a cholesterol. Mae fitaminau yn helpu i aildyfiant celloedd, sy'n effeithio'n gadarnhaol ar iachâd crafiadau a chlwyfau, yn enwedig wlserau troffig yn y patholeg diabetes mellitus ac atherosglerosis dileu. Maen nhw'n helpu gwaith yr organ weledol. Mae priodweddau'r cymhleth fitamin hwn mewn berdys yn helpu pobl ddiabetig i ymdopi â phatholeg,
• Mae'r gydran molybdenwm yn cynyddu nerth yn y corff gwrywaidd. Mae hefyd yn gostwng mynegai colesterol drwg, yn normaleiddio'r dangosydd siwgr yn y corff,
• Y gydran yw astaxanthin. Mae'r gydran hon yn ymwneud â gwrthocsidyddion sy'n gwrthsefyll patholegau o'r fath yn y corff fel cnawdnychiant myocardaidd, strôc yr ymennydd, yn ogystal â datblygu neoplasmau oncolegol malaen. Diolch i'r gydran astaxanthin, mae'r pysgod yn goch eu lliw.

Mae Omega-3 mewn 100.0 gram o gynnyrch yn creu mantais fawr o gig berdys dros gig cyw iâr.

Colesterol uchel

Mewn diet a bwyd babanod, mae berdys yn gynnyrch anhepgor, oherwydd mae ganddyn nhw swm cytbwys o elfennau micro a macro, yn ogystal â chyfansoddion protein a lipid.

Mae'r corff yn amsugno ysglyfaethwyr yn hawdd, sy'n caniatáu iddynt gael eu rhoi i blant o 3 oed.

Gyda mynegai colesterol cynyddol, mae gan berdys fwy o fuddion na niwed o'r braster yn ei gyfansoddiad.

Hefyd, peidiwch ag anghofio am faint o berdys a ddefnyddir, dim mwy na 100.0 150.0 gram ar y tro. Gallwch chi fwyta berdys 2 3 gwaith yr wythnos.

Casgliad

Rhaid cofio bod y mynegai colesterol yn nodi cyflwr yr organ gardiaidd a'r system llif gwaed. Po uchaf yw'r colesterol yn y corff, yr uchaf yw'r risg o ddatblygu patholegau angheuol.

Mae defnyddio berdys yn y diet yn lleihau'r risg o ffurfio patholegau myocardaidd cardiaidd oherwydd micro-elfennau yn eu cyfansoddiad, ac mae Omega-3 yn gwrthsefyll datblygiad atherosglerosis systemig ac yn mynd ati i frwydro yn erbyn y mynegai colesterol uchel.

Colesterol berdys: da neu ddrwg?

Astudiwyd effaith colesterol berdys ar lipidau plasma yn fanwl yn ystod astudiaeth 2 fis gan wyddonwyr o Brifysgol Rockefeller yn Efrog Newydd a Harvard. Profwyd effeithiolrwydd dietau amrywiol mewn pobl â cholesterolemia arferol, gan gynnwys diet â chymeriant dyddiol o 300 g o berdys y dydd, gan ddarparu 590 mg o golesterol dietegol.

Dangosodd yr astudiaeth fod diet o'r fath wedi cynyddu colesterol dwysedd isel (LDL) 7.1%, colesterol dwysedd uchel (HDL) - 12.1% o'i gymharu â diet sylfaenol sy'n cynnwys dim ond 107 mg o golesterol. Hynny yw, ni waethygodd y diet berdys y gymhareb LDL i HDL (“drwg” i golesterol da ”). Yn ogystal, gostyngodd bwyta molysgiaid lefel y triglyseridau yn y gwaed 13%.

Ar yr un pryd, roedd diet wy sy'n cynnwys 2 wy mawr y dydd gyda 581 mg o golesterol dietegol hefyd yn cynyddu crynodiad LDL a HDL o'i gymharu â'r lefel gychwynnol, ond dangosodd y gymhareb LDL i HDL ganlyniadau gwaeth ac roedd yn 10.2% / 7.6%. .

Felly, daeth gwyddonwyr i'r casgliad nad yw bwyta cymedrol o berdys yn cynhyrfu cydbwysedd lipoproteinau serwm ac y gellir eu hargymell i'w cynnwys mewn diet iach i bobl â cholesterolemia arferol.

Nid yw hyn yn golygu y gall pobl ag atherosglerosis fforddio bwyta berdys yn ddiderfyn. Mae'r gyfran arferol o bysgod cregyn a baratoir yn unol â rheolau diet iach (wedi'i stemio a heb olew) yn eithaf derbyniol ar eu cyfer. Er mwyn mwynhau a manteisio i'r eithaf ar fuddion bwyd môr, mae'n bwysig cadw at egwyddorion diet cytbwys a cheisio cadw lefelau colesterol yn yr ystod arferol.

Priodweddau buddiol berdys

Mae gwerth maethol y cramenogion hyn yn amhrisiadwy oherwydd presenoldeb fitaminau, mwynau, macro- a microelements yn eu cyfansoddiad sy'n angenrheidiol i gynnal ansawdd bywyd gweddus:

• ïodin - ar gyfer gweithrediad arferol y chwarren thyroid,
• seleniwm - i actifadu'r system imiwnedd,
• calsiwm - ar gyfer ffurfio system esgyrn gref,
• Fitaminau B - i gefnogi'r system nerfol,
• Fitaminau Grŵp A - i wella gweledigaeth,
• Fitaminau grŵp E - i amddiffyn celloedd rhag effeithiau niweidiol sylweddau gwenwynig ac ymbelydrol.

Mae'r gwrthocsidydd pwerus ac unigryw a geir mewn cig berdys - yr astaxanthin carotenoid, sy'n rhoi lliw coch iddo wrth goginio, yn amddiffyn celloedd rhag heneiddio, straen a heintiau.

Mae defnyddio berdys i ferched ar ddiwrnodau tyngedfennol yn eu gwneud yn gynnyrch dymunol ar gyfer y rhyw deg, nid yn unig ar sail blas, ond hefyd ar briodweddau meddyginiaethol. Mae'r asidau amino sydd wedi'u cynnwys yn y danteithfwyd yn sefydlogi cynhyrchu hormonau benywaidd, yn lleihau poen yn ystod y cylch mislif, ac yn helpu i ymdopi ag anniddigrwydd ac iselder.

Sut i goginio a bwyta

Mae priodweddau gwerthfawr cramenogion y môr yn anhepgor mewn maeth dietegol a therapiwtig. Felly, mae'n bwysig iawn dewis y ffordd iawn i baratoi seigiau ohonynt. Mae'n haws cadw fitaminau a mwynau heb golli rhinweddau defnyddiol wrth goginio. Ar gyfer parodrwydd llwyr, dim ond 3 munud sy'n ddigon, ac ar ôl hynny gellir ei ddefnyddio fel dysgl annibynnol neu ei ychwanegu at saladau, risotto, pasta. Heb niwed i iechyd, gall pobl sy'n rheoli colesterol fwyta hyd at 500 g o gig berdys yr wythnos mewn dognau bach.

Rhybudd Dysgl boblogaidd: bydd berdys wedi'u ffrio mewn cytew wyau a blawd yn cynyddu nid yn unig cynnwys calorïau'r cynnyrch, ond hefyd lefel y colesterol drwg, gan ddileu holl fanteision y danteithfwyd.