Pysgod a cholesterol

Mae maeth yn chwarae rhan bwysig, ac mae pysgod yn hanfodol wrth fynd ar ddeiet, felly mae angen i chi wybod pa bysgod sy'n dda ar gyfer colesterol uchel.

Mae colesterol yn sylwedd braster sydd wedi'i gynnwys yn y corff. Mewn bodau dynol, cynhyrchir y lipidau hyn yn yr afu ac maent yn un o'r cydrannau allweddol ar gyfer gweithrediad arferol y corff. Mewn person iach, gall lefelau colesterol yn y gwaed amrywio o 3.6 mol / L i 5 mmol / L. Os yw'r dangosyddion yn uwch na'r trothwy a ganiateir, yna mae'n bosibl datblygu clefyd atherosglerotig.

Mae atherosglerosis yn gulhau ac yn rhwystro'r rhydwelïau, ystyrir mai'r clefyd hwn yw'r cam cyntaf i gnawdnychiant myocardaidd a strôc. Felly, mae'n bwysig iawn monitro lefel y colesterol yn y gwaed. Gyda cholesterol uchel, mae meddygon yn argymell yn bennaf adolygu ac, os oes angen, newid y diet. Mae'n annymunol (neu wedi'i wahardd yn llwyr) i bobl ag atherosglerosis fwyta bwydydd sy'n cynnwys brasterau anifeiliaid, a dylai prif ran y diet fod yn fwydydd ag asidau brasterog omega-3, 6 a 9 annirlawn. Pysgod yw eu ffynhonnell gyfoethocaf.

Beth yw pwrpas pysgod yn dda a faint o golesterol sydd ynddo

Gallwn ddweud bod unrhyw bysgod yn ddefnyddiol, gan ei fod yn ffynhonnell elfennau olrhain, brasterau a phroteinau pwysig. Caniateir i gleifion ag atherosglerosis ddefnyddio'r cynnyrch hwn gan ystyried y dulliau o'i baratoi yn unig. Credir yn draddodiadol mai'r rhai mwyaf defnyddiol yw rhywogaethau pysgod morol, ond mae dŵr croyw, llawer ohonynt yn fathau braster isel, hefyd yn cynnwys llawer iawn o faetholion.

1. Fitaminau - A, E, B12 - mae'r rhain yn gydrannau angenrheidiol ar gyfer unrhyw organeb. Mae elfennau defnyddiol ffosfforws, ïodin, haearn, magnesiwm, potasiwm, sinc ac eraill yn effeithio'n gadarnhaol ar brosesau metabolaidd y corff ac yn uniongyrchol ar y system gylchrediad gwaed.
2. Mae protein yn ffynhonnell deunydd adeiladu ar gyfer celloedd y corff.
3. Mae Omega-3, omega-6 yn asidau brasterog annirlawn sy'n gallu glanhau system fasgwlaidd placiau brasterog sydd eisoes wedi'u hadneuo ar waliau pibellau gwaed, yn ogystal â cholesterol is.

Mae pysgod hefyd yn cynnwys colesterol, y mae ei faint yn dibynnu ar ei gynnwys braster. Mae yna fathau braster isel (2% braster), gyda chynnwys braster ar gyfartaledd (o 2% i 8%). Mewn graddau brasterog, mae o 8% neu fwy.

Yn baradocsaidd, mae olew pysgod yn ddefnyddiol iawn ar gyfer gostwng colesterol yn y gwaed, y dyddiau hyn mae'n cael ei ryddhau ar ffurf capsiwlau, sy'n hawdd iawn eu cymryd. Mae ei fwyta'n rheolaidd ar ôl pythefnos yn lleihau colesterol 5-10%. Mae'r atchwanegiadau biolegol hyn yn berffaith ar gyfer y rhai nad ydyn nhw'n hoffi bwyta pysgod.

Priodweddau pysgod yn ddefnyddiol

Mae'r holl bysgod yn iach. Mae'r datganiad hwn wedi bod yn gyfarwydd i ni ers plentyndod. Mae'r cynefin anarferol a'r cyfansoddiad biolegol cyfoethog yn gwneud prydau pysgod nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn werthfawr i'r corff. Mae gan y pysgod mwyaf defnyddiol, yn draddodiadol forol, ond hefyd trigolion cyrff dŵr croyw o ddŵr lawer o asidau amino defnyddiol ac elfennau olrhain yn eu cyfansoddiad, wrth gyfeirio at amrywiaethau braster isel.

Mae'r sylweddau buddiol a geir mewn pysgod yn cynnwys:

Felly, mae pysgod yn gynnyrch iach a phwysig ar gyfer unrhyw ddeiet. Mae prydau ohono yn dirlawn y corff â phrotein treuliadwy cyflawn, yn rheoleiddio gweithgaredd y chwarren thyroid ac organau eraill y secretiad mewnol, yn cael effaith gadarnhaol ar y system nerfol, gan wella hwyliau, cof a chysgu, sefydlogi'r metaboledd. Mewn cleifion â cholesterol uchel, gall prydau pysgod leihau ffracsiynau atherogenig “niweidiol” lipidau yn y gwaed a lleihau'r risg o gymhlethdodau cardiofasgwlaidd a serebro-fasgwlaidd atherosglerosis.

Faint o golesterol sydd mewn pysgod?

Mae'r pysgod yn wahanol. Os byddwch chi'n pennu cyfansoddiad cemegol ffiled y mathau mwyaf poblogaidd, cewch y llun canlynol:

• dŵr - 51-85%,
• protein –14-22%,
• brasterau - 0.2-33%,
• sylweddau mwynol ac echdynnol - 1.5-6%.

Yn ddiddorol, mae braster mathau dŵr croyw a morol yn sylweddol wahanol o ran cyfansoddiad: os oes gan y cyntaf strwythur cemegol tebyg i un dofednod, mae gan yr olaf strwythur biocemegol unigryw o lipidau.

Gall lefelau colesterol mewn pysgod amrywio. Yn anffodus, nid oes unrhyw amrywiaethau hebddo o gwbl: mae gan unrhyw bysgod ganran benodol o fraster anifeiliaid, sef colesterol yn bennaf.

Fel y gwelir o'r tabl, mae'r cynnwys colesterol mewn amrywiol fathau o bysgod yn amrywio mewn ystod eang. Ni ddylai faint o golesterol y dylid ei fwyta gan berson ag atherosglerosis fod yn fwy na 250-300 mg / dydd.

Pa bysgod sy'n dda i bobl â cholesterol uchel?

Yn ddiddorol, er gwaethaf y cynnwys colesterol uchel, gall cleifion a arsylwyd am atherosglerosis a'i gymhlethdodau fasgwlaidd fwyta'r rhan fwyaf o amrywiaethau pysgod. Mae'n ymwneud ag asidau brasterog buddiol: gallant leihau lefel y colesterol mewndarddol a gynhyrchir yn yr afu a normaleiddio metaboledd braster yn gyffredinol.

Yn baradocsaidd fel y gallai swnio, y pysgod mwyaf defnyddiol i bobl â cholesterol uchel yw mathau eog brasterog (eog, eog, eog chum). Heddiw, gellir prynu carcas a stêcs gyda ffiledi tyner mewn unrhyw archfarchnad, ac mae prydau wedi'u gwneud o bysgod coch nid yn unig yn iach, ond hefyd yn flasus iawn. Fe'ch cynghorir i brynu pysgod gan werthwyr dibynadwy: nid yw'r ffresni cyntaf ym mhob carcas sy'n dod i silffoedd lloriau masnachu. Y rhai mwyaf buddiol i'r corff yw eog neu eog wedi'i oeri. Mae 100 gram o gig eog cynrychioliadol yn darparu gofyniad dyddiol ar gyfer omega-3, sy'n golygu ei fod wrthi'n ymladd placiau colesterol.

Yn ogystal â mathau coch o bysgod, yr arweinwyr yng nghynnwys GIC annirlawn yw tiwna, brithyll, halibwt, penwaig, sardinella a sardîn. Mae'n fwyaf defnyddiol eu defnyddio ar ffurf wedi'i ferwi neu ei bobi, ond hyd yn oed ar ffurf bwyd tun, gall y mathau hyn ostwng colesterol a helpu i ddod o hyd i iechyd.

A'r amrywiaeth fwyaf rhad o bysgod, sy'n ddefnyddiol ar gyfer atherosglerosis yw'r penwaig sy'n gyfarwydd i bawb. Nid yw ond yn annymunol defnyddio penwaig hallt at ddibenion “therapiwtig” â cholesterol uchel: mae'n well os yw'n ffres neu'n rhewi. Gyda llaw, bydd y penwaig yn troi allan i fod yn flasus iawn os ydych chi'n ei bobi gyda sleisen o lemwn a pherlysiau.

Mae mathau pysgod braster isel hefyd yn haeddu sylw arbennig. Mae penfras, halibut neu pollock yn ddysgl diet braster isel ac fe'u caniateir i gleifion ag atherosglerosis. Gallant hefyd ostwng colesterol yn y gwaed ychydig yn is.

Yn ôl argymhellion meddygon, ar gyfer cleifion â cholesterol uchel, mae'n ddigon i ychwanegu 150-200 g o bysgod 2-3 gwaith yr wythnos i'w diet.

Pysgod atherosglerosis

Er mwyn i'r pysgod fod yn iach, mae angen ei goginio'n iawn. Mae'n annymunol bwyta pysgod â cholesterol uchel:

• wedi'i ffrio mewn menyn neu olew llysiau. Mae ffrio yn dinistrio'r rhan fwyaf o'r maetholion yn y cynnyrch,
• gorffennol triniaeth wres annigonol. Gall pysgod fod yn ffynhonnell llawer o barasitiaid nad ydyn nhw'n weladwy i'r llygad dynol. Felly, ni argymhellir bwyta pysgod amrwd (er enghraifft, mewn swshi, rholiau) o darddiad anhysbys,
• hallt - gall gormod o halen achosi cadw hylif a chynyddu cyfaint y gwaed sy'n cylchredeg. Bydd yn cynyddu'r llwyth ar y galon,
• wedi'i fygu, gan ei fod yn cynnwys nid yn unig halen gormodol, ond hefyd garsinogenau. Mae pysgod mwg oer yn cael eu hystyried yn llai niweidiol na physgod poeth.

Y dulliau o goginio pysgod, lle mae'n cadw'r mwyafswm o eiddo buddiol, yw coginio, stemio, pobi. Mae blas y ddysgl yn yr achos hwn yn dibynnu ar y dewis cywir o bysgod. Dilynwch y canllawiau hyn:

• Mae'n well dewis pysgodyn bach. Gall carcasau mawr fod yn hŷn a bod ganddynt lawer iawn o sylweddau niweidiol.
• Mae arogl pysgod ffres yn denau, penodol, dyfrllyd. Os yw'r carcas yn arogli'n rhy llym neu'n annymunol, yna mae'n fwyaf tebygol ei fod yn hen.
• Arwydd arall o ffresni yw hydwythedd y mwydion. Gwrthodwch y pryniant os yw'r olrhain ar y carcas yn aros am gryn amser ar ôl pwyso gyda'ch bys.
• Gall lliw y mwydion fod yn wahanol: o lwyd i goch dirlawn.

Mae rheolau storio pysgod yn caniatáu ichi ei adael am 2-3 diwrnod yn yr oergell neu rewi am sawl mis yn y rhewgell.

Eog wedi'i stemio

I baratoi dysgl rhaid i chi:

• stêc eog (tua 0.5 kg),
• lemwn - 1,
• hufen sur 15% (heb fod yn seimllyd) - i flasu,
• cymysgedd o berlysiau Eidalaidd (basil, organo) - i flasu,
• halen, pupur - i flasu.

Glanhewch eog, rinsiwch mewn dŵr rhedeg, sychwch â lliain glân. Gratiwch gyda halen, pupur a pherlysiau, arllwyswch dros hanner y sudd lemwn a'i adael i farinate am 30-40 munud. Rhowch y stêc mewn powlen o foeler dwbl (neu multicookers gyda'r swyddogaeth o "stemio"), saim gyda hufen sur. Rhowch gynhwysydd o bysgod ar ben pot o ddŵr berwedig, stêm am 40-60 munud. Mae dysgl diet blasus yn barod.

Penwaig pobi popty

Mae llawer yn gyfarwydd â bwyta penwaig hallt yn unig. Ond bydd yn llawer mwy defnyddiol pobi'r pysgodyn dŵr hallt hwn: bydd yn cadw uchafswm o rinweddau defnyddiol ac ni fydd yn niweidio gormodedd yr halen i'r galon a'r pibellau gwaed. Yn ogystal, mae penwaig wedi'i bobi yn flasus iawn.

• penwaig wedi'i rewi'n ffres - 3 pcs.,
• lemwn - 1,
• olew llysiau - i iro'r ffurf,
• halen, pupur, sesnin - i flasu.

Coginiwch y penwaig i'w bobi, glanhau'r entrails a golchi'r carcas o dan ddŵr rhedegog. Gellir gadael y pen a'r gynffon, ond gellir eu torri. Gratiwch penwaig gyda halen a phupur, wedi'i sesno'n ddewisol gyda choriander daear, paprica, tyrmerig, llysiau sych a theim. Rhowch y pysgod ar ddalen pobi, wedi'i iro ag olew llysiau a'i daenu â sudd lemwn.

Rhowch y ddysgl pobi yn y popty a phobi penwaig am 30-40 munud ar dymheredd o 200 gradd. Mae'n troi allan pysgodyn sudd a persawrus gyda chramen pobi creisionllyd. Gweinwch wedi'i addurno â sleisys lemwn. Mae unrhyw salad llysiau ffres neu datws pob yn addas ar gyfer garnais.

Ychydig eiriau am olew pysgod

Ychydig ddegawdau yn ôl, efallai mai olew pysgod oedd un o'r atgofion mwyaf annymunol o blentyndod. Dechreuodd diwrnod plant ysgol Sofietaidd gyda llwyaid o sylwedd defnyddiol gydag arogl pysgodlyd llachar a blas annymunol iawn.

Heddiw, mae'r atodiad dietegol hwn yn cael ei werthu ar ffurf capsiwlau bach, sy'n gyfleus iawn i'w cymryd. Felly, yr allbwn i'r rhai nad ydyn nhw'n hoffi pysgod fydd cymeriant olew pysgod yn rheolaidd - ffynhonnell ddwys o asidau brasterog aml-annirlawn buddiol.

Bydd defnyddio dau gapsiwl o'r cyffur bob dydd o fewn y 14 diwrnod cyntaf yn helpu i leihau colesterol 5-10% o'r gwreiddiol. Yn ogystal, mae'r cyffur yn llythrennol yn “glanhau” y llongau o'r tu mewn, yn adfer llif y gwaed â nam arno ac yn caniatáu ichi leihau pwysedd gwaed ychydig. Mae meddygon yn cynghori mynd ag olew pysgod i bawb dros 50 oed i atal y risg o atherosglerosis a'i gymhlethdodau peryglus - trawiad ar y galon a strôc.

Felly, mae pysgod yn gynnyrch hynod iach i bobl â cholesterol uchel. Ar ôl arallgyfeirio'ch diet â seigiau pysgod, gallwch ddod â'r profion yn ôl i normal, cael gwared ar broblemau iechyd a chynyddu disgwyliad oes.

Bwyta pysgod â cholesterol uchel

Gyda cholesterol uchel, gallwch chi fwyta pysgod, gan fod ganddo nifer o gydrannau sy'n gallu sefydlogi lefelau lipid. Sef:

• Gwiwerod. Mae proteinau mewn cynhyrchion pysgod yn un o'r rhai hawsaf eu treulio. Yn ogystal, o ran maint nid ydynt yn israddol i gynhyrchion cig. Gyda bwyd môr, mae'r corff yn derbyn llawer o asidau amino, gan gynnwys rhai hanfodol.
• Fitaminau A ac E, Grŵp B.. Mae'r fitaminau hyn yn cyfrannu at metaboledd arferol, yn arddangos effeithiau gwrth-atherosglerotig (yn enwedig fitamin E oherwydd yr effaith gwrthocsidiol) a gallant ostwng colesterol.
• Elfennau a'u cysylltiadau. Ffosfforws, copr, ferrwm, potasiwm, calsiwm, fflworin, magnesiwm, sinc - ac nid dyma'r holl ïonau y gallwn ddod ynghyd â chynhyrchion pysgod. Mae pob un o'r elfennau hyn yn ymwneud â channoedd ar filoedd o ymatebion mewn meinweoedd ac organau. Magnesiwm a Potasiwm yn hanfodol ar gyfer gweithrediad priodol y galon. Gall presenoldeb pysgod yn y diet o leiaf unwaith yr wythnos leihau'r risg o gnawdnychiant myocardaidd mewn cleifion colesterol bron i 20%.
• Olew pysgod. Mae ei gyfansoddiad yn cynnwys asidau brasterog - Omega-3 a 6, sydd ag effaith gwrthiatherogenig amlwg. Mae'r cyfansoddion hyn yn cylchredeg trwy bibellau gwaed ac yn glanhau'r endotheliwm fasgwlaidd o ddyddodion lipid a phlaciau colesterol.

Pa fath o bysgod sy'n well i'w fwyta gyda cholesterol uchel?

Amrywiaethau defnyddiol a niweidiol

Y pysgod mwyaf defnyddiol a diogel ar gyfer colesterol - eog. Nhw yw'r mwyaf effeithiol yn y frwydr yn erbyn anhwylderau metaboledd lipid. Mae ganddyn nhw gynnwys uchel o asidau brasterog omega-3, sy'n ysgogi gostyngiad yn y crynodiad o golesterol drwg yn y corff.. Yn ogystal ag eog, bydd danteithion fel iaith y môr, penwaig, macrell, ond wedi'u coginio'n gywir yn ôl rysáit benodol, yn briodol. Nid oes gan y penwaig hallt, yr ydym yn fwyaf cyfarwydd ag ef, y set angenrheidiol o faetholion.

Bridiau eog

Mae mathau coch o bysgod yn cynnwys llawer iawn o asidau brasterog, yn benodol, Omega-3, sy'n cael effaith gwrth-atherosglerotig amlwg - maen nhw'n sbarduno dinistrio placiau atherosglerotig yn y waliau fasgwlaidd. Felly, gellir eu hargymell ar gyfer cleifion â cholesterol uchel. Mae 100 g o ffiled pysgod o'r rhywogaethau morol hyn yn cynnwys gofyniad dyddiol Omega -3 ar gyfer bodau dynol.

Argymhellir ei ddefnyddio y pysgod eog canlynol:

Pysgod afon

Yn ôl dirlawnder FA (asidau brasterog), microelements a macroelements, rhywogaethau afonydd israddol i forol. Mae cyfansoddiad brasterau rhywogaethau dŵr croyw - mae ei gydrannau a'i strwythur cemegol yn debyg i'r rhai mewn adar, ond mewn mathau morol mae cyfluniad biocemegol lipidau yn unigryw. Felly, pysgod afon â cholesterol uchel caniateirpa mor therapiwtig eglur bynnag ni ddylid disgwyl effaith therapiwtig.

Pysgod mwg, sych a sych

Y mathau hyn o bysgod â cholesterol uchel heb ei argymell i'w ddefnyddio. Mae pysgod mwg yn cynnwys llawer o sylweddau carcinogenig - ar wahân i'r ffaith na wnaethant helpu i ostwng crynodiad colesterol drwg, gallant ddod yn ffactorau risg ar gyfer datblygu oncoleg - maent yn cyfrannu at ffurfio celloedd annodweddiadol.

Mewn pysgod sych a sych, gall llawer o halen, sy'n effeithio ar metaboledd halen dŵr y corff, ysgogi cynnydd mewn bcc (cyfaint y gwaed sy'n cylchredeg). Mae eu cronni yn y corff yn gweithredu fel sylfaen ar gyfer dilyniant gorbwysedd arterial.

Sut i goginio pysgod

I baratoi'r diet yn gywir, nid yw gwybodaeth sych am ba bysgod sy'n ddefnyddiol ar gyfer anghydbwysedd lipid yn ddigonol. Mae angen i chi wybod sut i'w goginio'n iawn. Y dulliau coginio mwyaf priodol yw: stemio, pobi a berwi. Dilynwch yr awgrymiadau hyn:

• Dewiswch bysgod ffres yn ofalus - nodweddir ef gan arogl penodol, cain. Ni ddylai fod yn anghwrtais nac yn annymunol - yn y fersiwn hon, mae gan y pysgod, yn fwyaf tebygol, oes silff drawiadol ac nid yw'n addas i'w fwyta.
• Maen prawf pwysig arall ar gyfer pysgod ffres yw'r lwyn elastig. Ar ôl pwyso, dylai'r mwydion ddychwelyd i'w siâp ar unwaith, heb adael unrhyw olion bys.
• Rhowch ffafriaeth i bysgod o faint bach neu ganolig. Mae unigolion mawr yn cynnwys nifer fwy o sylweddau ac elfennau annymunol.
• Gall y mwydion fod â lliw gwahanol yn dibynnu ar yr amrywiaeth - o arlliw llwyd i goch.

Caniateir cadw pysgod ffres yn yr oergell am ddau i dri diwrnod, neu ei rewi yn y rhewgell am hyd at sawl mis.Wrth goginio, mae bob amser yn angenrheidiol gwneud digon o brosesu, gan fod parasitiaid mewn cynhyrchion pysgod nad ydyn nhw'n cael eu hadnabod yn allanol gan olwg dynol - bwyd môr yw ffynhonnell (un o'r prif) helminths peryglus.

Nid yw'n werth talu sylw i seigiau wedi'u ffrio, gan fod y math hwn o baratoi yn dinistrio'r rhan fwyaf o'r fitaminau a'r elfennau iach mewn bwyd môr. Dyma fantais prydau wedi'u berwi, eu pobi a stêm ar yr wyneb. Mae'r canlynol yn gyfres o ryseitiau pysgod ar gyfer therapi diet hypocholesterol.

Eog wedi'i stemio

Ar gyfer y dysgl hon, mae angen ffiled eog (stêc, tua 500 gram), un lemwn, i flasu - hufen sur braster isel, halen, pupur, cymysgedd o berlysiau. Dylai'r stêc gael ei golchi, ei sychu â lliain rheolaidd. Yna rhwbiwch ar y ddwy ochr gyda'r sesnin wedi'u paratoi - halen, pupur, ac ati, gwasgwch y sudd lemwn ar ei ben a'i roi o'r neilltu i'w farinadu am hanner awr. Ar ddiwedd yr amser piclo, taenwch yr eog gyda hufen sur a'i roi ar stêm am 50-60 munud. Wedi'i wneud!

Penwaig pobi popty

Er gwaethaf y ffaith bod y mwyafrif ohonom yn cysylltu'r amrywiaeth hon â phenwaig hallt yn unig, mae ffordd arall i'w defnyddio o hyd. Yn benodol, bydd yn ddefnyddiol iawn ei bobi. Ar gyfer hyn mae angen y cynhyrchion canlynol arnom: penwaig wedi'i rewi'n ffres - 3-4 darn, yn dibynnu ar ei faint a'i gyfran, un lemwn, olew llysiau a sbeisys i'w flasu (halen, pupur, ac ati). Rydyn ni'n glanhau cnawd y carcas ar gyfer pobi, rinsiwch â dŵr oer, gellir torri'r pen a'r gynffon i ffwrdd. Gratiwch penwaig gyda sesnin wedi'u coginio. Rydyn ni'n ei daenu ar ddalen pobi, rydyn ni'n ei iro ymlaen llaw gydag olew, ac yn arllwys y sudd lemwn ar ei ben. Nesaf, rhowch hyn i gyd yn y popty a'i bobi am hanner awr ar dymheredd o 180 gradd. Mae lletemau lemon yn wych fel dysgl ochr.

Ymhlith pethau eraill, rwyf am ddweud ychydig eiriau am fwyta olew pysgod gyda phroblemau gyda cholesterol. Mae olew pysgod yn sylwedd gweithredol yn fiolegol weithredol; mae ar gael i'w brynu ar ffurf capsiwl. Maent yn cynnwys nifer o gyfansoddion ac elfennau sy'n ddefnyddiol ac yn angenrheidiol i'r corff, yn benodol, nifer fawr o FAau annirlawn (Omega-3.6). Os cymerwch ddau gapsiwl o olew pysgod bob dydd, bydd lefel gyffredinol LDL a cholesterol yn cael ei ostwng tua 5-10% o'r gwreiddiol. Mae'r cynnyrch hwn mewn gwirionedd yn “glanhau” y waliau fasgwlaidd, yn ailddechrau cylchrediad y gwaed ac yn helpu i ostwng pwysedd gwaed. Dywed arbenigwyr ei bod yn well yfed olew pysgod i bobl hŷn (mwy na 50), er mwyn atal atherosglerosis a'i amlygiadau patholegol yng nghyhyr y galon a phibellau gwaed.

Fel y gallwch weld, mae pysgod yn gydran hollol briodol ac angenrheidiol ar gyfer cleifion â cholesterol uchel. Mae'n llawn macro- a microelements, proteinau sy'n cael eu hamsugno'n dda, asidau brasterog.

Trwy ychwanegu pysgod morol at eich bwydlen, gallwch nid yn unig drin eich hun i ddanteithion, ond hefyd gwella'ch iechyd, dod â'ch lefelau colesterol yn ôl i normal a chynyddu eich disgwyliad oes. Rhowch ddewis y mathau canlynol: eog, penwaig, eog, macrell, tiwna, sardîn a brithyll môr. Defnyddiwch ferwi neu stiw. Dylid taflu pysgod wedi'u mygu, eu sychu neu eu sychu. Ac wrth gwrs, gwybod y mesur.

Amrywiaethau pysgod a argymhellir gyda gormod o golesterol yn y gwaed

Er mwyn normaleiddio colesterol, mae angen i chi gadw at ddeiet arbennig, y mae'n rhaid iddo gynnwys pysgod. Ynghyd â chnau, llysiau, ffrwythau, mae angen bwyta pysgod 100 g (môr yn ddelfrydol) 2 gwaith yr wythnos. Mae'n gallu disodli cig ac mae'n gynnyrch fforddiadwy.

Mae'n bwysig y dylai pysgod â cholesterol uchel fod yn fathau brasterog, oherwydd mae ganddyn nhw lawer o asidau. Wrth fynd i mewn i'r corff yn rheolaidd, maent yn cyfrannu at ffurfio colesterol “da” yn yr afu ac yn glanhau pibellau gwaed.

Mae pysgod brasterog yn cynnwys eog, tiwna, penwaig, penfras, brithyll, halibwt, sardîn, eog, fflêr ac eraill. Mae pob un ohonynt yn storfa o sylweddau defnyddiol. Er enghraifft, mae penwaig yn llawn proteinau, fitaminau B12, B6, D, ffosfforws, sinc ac asidau brasterog. Mae'n hawdd dod o hyd i benwaig ar silffoedd siopau, gan ei fod yn cael ei ddal ar raddfa ddiwydiannol. Oherwydd y dirlawnder â brasterau, mae'n dirywio'n gyflym, ac felly mae'n cael ei werthu ar ffurf picl, mwg a hallt. Ond mae angen i bobl ag atherosglerosis fwyta penwaig wedi'i ferwi'n ffres heb ychwanegu braster at seigiau.

Pysgod iach arall sydd ar gael yw macrell. Mae hefyd yn cynnwys asid omega-3, seleniwm, llawer o fitamin B12, fitamin D, magnesiwm, ffosfforws a niacin. Nodir y gall crynodiad y braster amrywio mewn gwahanol gyfnodau, yn yr haf dyma'r lleiaf, ac yn y gaeaf yn fwy. Mae macrell yn aml yn cael ei werthu yn fwg, ond mae'n well ei fwyta'n ffres.

Ymhlith rhywogaethau morol, mae penfras, neu afu penfras a chafiar yn hytrach, yn llawn sylweddau defnyddiol. Gall pobl ag atherosglerosis fwyta caviar hallt penfras, ond mae mwg yn cael ei wrthgymeradwyo oherwydd y gallu i ddylanwadu ar bwysedd gwaed.

Mae hefyd yn bwysig sut mae pysgod olewog yn cael eu coginio. Mae'n well ei goginio yn y ffyrdd canlynol:

• pobi
• stêm
• gril
• coginio dros dân agored.

Os ydych chi'n ffrio mewn olew, yna gallwch chi golli'r holl faetholion.

Mae cariadon pysgod mwg yn aml yn pendroni a yw'n bosibl bwyta pysgod mwg os oes lefel uchel o golesterol yn y gwaed. Mae meddygon yn argymell yn gryf ildio unrhyw fwydydd mwg, gan eu bod yn cario baich ychwanegol ar yr afu. Ni fydd bwyta cryn dipyn o fwyd o'r fath o fudd i berson iach hyd yn oed, yn enwedig os ydych chi'n ei gyfuno ag alcohol neu fwydydd wedi'u ffrio.

Felly, mae pysgod sydd â lefel uchel o lipidau nid yn unig yn bosibl, ond hefyd yn angenrheidiol i'w bwyta, oherwydd bydd ei gydrannau buddiol yn helpu i ostwng lefel eu gwaed a gwella iechyd. Mae angen i chi ddangos ymdeimlad o gyfrannedd bob amser, bwyta pysgod yn rheolaidd a dosio.

Cynhwysion pysgod defnyddiol

Yn ôl y cynefin, mae'r pysgod wedi'i rannu'n ddŵr croyw / môr. Yn ôl blas, mae cig y rhywogaeth gyntaf yn cael ei ystyried yn fwy gwerthfawr, er bod cyfansoddiad yr ail yn fwy cytbwys. Mae'n bysgod môr â cholesterol uchel sy'n ddymunol ei gynnwys yn y fwydlen.

• Proteinau 7-23%. Nid yw'r cynnwys protein yn israddol i gig. Maent yn gytbwys o ran cyfansoddiad. Cynhwyswch asidau amino sy'n hwyluso amsugno bwyd: albwmin, myoglobin, methionine.
• Brasterau 2-34%. Maent yn seiliedig ar asidau brasterog annirlawn omega-3, sy'n hawdd eu hamsugno. Dyma'r unig sylwedd nad yw'n cael ei gynhyrchu gan y corff, ond mae'n hanfodol ar gyfer gweithrediad arferol y system gardiofasgwlaidd, metaboledd.
• Fitaminau, macro- a microelements. Mae cig pysgod yn cynnwys mwy ohonyn nhw nag oen, cig llo neu gig eidion. Yn arbennig o werthfawr mae fitaminau A, E, K, D, sy'n anodd eu cael o gynhyrchion eraill.

Mae pysgod yn gynnyrch dietegol. Mae'r cig yn hawdd ei dreulio, ac mae cynnwys calorïau yn dibynnu ar y math, y dull paratoi. Felly, er mwyn gostwng colesterol, argymhellir berwi, stemio neu bobi prydau pysgod yn y popty.

Mae unrhyw bysgod yn cynnwys colesterol, mae ei faint yn dibynnu'n uniongyrchol ar gynnwys braster:

• Croenog (heb fod yn seimllyd) hyd at 2% - clwydi dŵr croyw, penhwyad, penfras, pollock, clwyd penhwyaid, cegddu, gwynfan las, brithyll, carp. Yn ymarferol nid oes unrhyw golesterol mewn pysgod, ei swm yw 20-40 mg fesul 100 g. Mae mathau braster isel yn fwy addas ar gyfer diet ac yna pancreatitis, problemau treulio.
• Cynnwys braster cyfartalog o 2-8% - draenog y môr, penwaig, tiwna, merfog y môr. Mae maint y colesterol yn fach - 45-88 mg fesul 100 g. Mae mathau braster canolig yn faethlon, yn addas ar gyfer diet athletwyr.
• Braster 8-15% - catfish, eog pinc, fflos, eog chum, halibut. Colesterol 90-200 mg fesul 100 g.
• Yn enwedig brasterog dros 15% - eog, penwaig, stellate stellate, macrell, llysywen, llysywen bendoll. Colesterol 150-400 mg fesul 100 g. Mae mathau coch o bysgod olewog yn arbennig o uchel mewn calorïau (200-350 kcal fesul 100 g), felly fe'ch cynghorir i'w bwyta ddim mwy na dwywaith yr wythnos. Gweddill y dyddiau gallwch chi fwyta rhywogaethau sydd â chynnwys is o olew pysgod.

Ar gyfer problemau gyda metaboledd lipid, atherosglerosis, argymhellir defnyddio seigiau pysgod 3-4 gwaith / wythnos.

Pysgod iach a niweidiol

Pa fath o bysgod y gallaf ei fwyta gyda cholesterol uchel? Efallai ei fod yn swnio'n baradocsaidd, ond y rhai mwyaf defnyddiol yw mathau brasterog / yn enwedig brasterog o omega-3, omega-6 sy'n llawn asid. Maent yn gostwng faint o golesterol a gynhyrchir gan yr afu. Mae hyn yn gwneud iawn am gymeriant colesterol alldarddol. Ar ben hynny, mae sylweddau gweithredol cig pysgod yn normaleiddio'r metaboledd, yn cryfhau pibellau gwaed, ac yn lleihau'r risg o ddatblygu atherosglerosis a chlefyd y galon.

Gyda dyslipidemia, eog, eog, tiwna, brithyll, halibwt, penwaig, penwaig sydd fwyaf defnyddiol. Mae 100 g o gig o'r fath yn cynnwys norm dyddiol o asidau omega-3 / omega-6, sy'n helpu i frwydro yn erbyn placiau atherosglerotig yn effeithiol.

Pa fath o bysgod na ellir ei fwyta â cholesterol uchel? Gydag atherosglerosis, problemau fasgwlaidd, ni allwch ddefnyddio:

• Pysgota mewn cytew neu wedi'i ffrio mewn llysiau neu fenyn. Mae ffrio yn dinistrio'r holl elfennau olrhain defnyddiol. O dan ddylanwad tymereddau uchel, mae'r olew yn ffurfio carcinogenau. Maent yn cynyddu gludedd gwaed, yn lleihau hydwythedd pibellau gwaed, yn cyfrannu at ddatblygiad atherosglerosis. Mae colesterol mewn pysgod hefyd yn cynyddu gan ffactor.
• Penwaig hallt. Mae mwy o sodiwm yn achosi cadw hylif. Mae hyn yn cynyddu pwysau, yn achosi chwyddo, yn gwaethygu llif y gwaed, yn creu amodau ffafriol ar gyfer ffurfio placiau.
• Rholiau swshi. Gall triniaeth wres annigonol o bysgod achosi haint gyda pharasitiaid.
• Mwg, piclo, tun. Mae pysgod o'r fath yn cynnwys llawer o golesterol, nid oes unrhyw asidau brasterog aml-annirlawn. Mae blasau, ychwanegwyr blas, halen yn gwella'r effaith negyddol ar metaboledd, pibellau gwaed.

Buddion pysgod olewog

Gyda cholesterol uchel, dylai'r brif ddewislen gynnwys nid yn unig cnydau ffibr, ffrwythau a llysiau, yn ogystal â phrotein, fitaminau B ac asidau brasterog aml-annirlawn (PUFAs), sy'n cynnwys yr Omega adnabyddus - 3.6 a 9. Adnodd ar gyfer cael gafael Gall y sylweddau buddiol hyn fod yn bysgod brasterog, morol neu ddŵr croyw.

Mae pob pysgodyn yn anfeidrol ddefnyddiol. Wrth gwrs, morol, i raddau mwy, ac afon, i raddau llai. Cymaint yw ei gynefin dyfrol. Mae defnydd aml yn cyfrannu at:

• gwella cyfansoddiad y system hematopoietig yn y corff,
• atal canser, gan ei fod yn “asiant” antitumor yn ei gyfansoddiad,
• adfer organ y golwg,
• actifadu prosesau iachâd y croen,
• proses gwrthlidiol
• prosesau ymennydd
• cynnydd mewn adnoddau hanfodol.

Maetholion mewn pysgod

Mae protein yn ddeunydd adeiladu ar gyfer celloedd y corff, ond nid yw'n cael ei gynhyrchu ganddo. Dyna pam mae angen ei amsugno gyda'r bwyd iawn. Mae cynnwys uchel protein (protein), llawer mwy na chynnwys cig, treuliadwyedd cyflym, cynnwys calorïau derbyniol, yn golygu mai pysgod yw'r cynnyrch bwyd mwyaf proffidiol.

Mae olew pysgod yn gynnyrch iach a roddwyd gan yr amgylchedd morol ers plentyndod. Techneg systematig yw atal colesterol uchel, placiau colesterol, atherosglerosis, afiechydon y galon a fasgwlaidd. Effaith fuddiol ar waith yr ymennydd, yn cynyddu gweithgaredd meddyliol, cof. Mae cydrannau olew pysgod yn actifadu'r cynnydd mewn cynhyrchu proteinau cymhleth gan yr afu - lipoproteinau.

Fitaminau B - cael effaith fuddiol ar y system hematopoietig, lleihau cynnwys lipoproteinau dwysedd isel yn y llif gwaed (LDL) (colesterol, a elwir yn "ddrwg"), ar yr un pryd cynyddu lipoproteinau dwysedd uchel (a elwir yn "dda").

Ffosfforws (P), ïodin (I) fflworin (F), calsiwm (Ca), haearn (Fe), magnesiwm (Mg), potasiwm (K) - mae'r rhain i gyd yn elfennau meicro a macro sy'n normaleiddio metaboledd. Maent yn gweithredu fel peiriant llawer o ymatebion, yn effeithio ar amrywiol systemau gwaith y corff. Mae pysgod sy'n cael eu bwyta sawl gwaith yr wythnos yn atal cynnydd mewn colesterol ac, o ganlyniad, datblygu damwain serebro-fasgwlaidd acíwt. Yn amddiffyn rhag ffurf glinigol clefyd coronaidd y galon. A phan gynhwysir ïodin yn y cyfansoddiad, pan fydd yn mynd i mewn i'r corff, mae'n gallu rheoleiddio'r chwarren thyroid.

Fitaminau "E" ac "A", hefyd yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol organau mewnol. Mae fitamin "E" yn helpu i estyn hirhoedledd, yn adnewyddu'r corff ar y lefel gellog. Mae fitaminau "A" yn normaleiddio metaboledd.

Credir bod pysgod dŵr croyw yn ei strwythur a'i gyfansoddiad cemegol yn debyg i ddofednod, ond mae pysgod môr yn unigryw ac nid yw bellach yn ailadrodd ei natur. Ond, mae gwyddonwyr wedi dod o hyd i elfennau tebyg mewn olew had llin. Felly, i'r rhai nad ydyn nhw'n goddef cynhyrchion pysgod, gallwch chi gymryd llwy de o olew y dydd, yn ogystal â'u sesno â saladau a'u hychwanegu at fwydydd eraill. Bydd menywod yn darganfod cynnyrch cosmetig newydd.

Faint o golesterol sydd mewn pysgod?

Mae unrhyw bysgod, i ryw raddau neu'i gilydd, yn cynnwys rhywfaint o'r cyfansoddyn organig hwn, ond bydd yn gysylltiedig â'r math “da” o golesterol, nad yw'n niweidio iechyd, ond sy'n cymryd rhan yn ei brosesau metabolaidd.

Ychydig eiriau am wahanol bysgod. Gallwch chi fwyta stiw serol yn amrwd, bydd yn ddanteithfwyd ar fwrdd yr ŵyl. Ond i'r gwrthwyneb, mae angen coginio carp am amser hir iawn, gan fod llawer o opisthorchs sy'n dinistrio'r afu a'r stumog yn “byw” ynddo. Nid yw pysgod, o'r enw Stavrida, yn bodoli - dyma enw masnachol yr amrywiaeth.

Ni fydd colesterol sy'n deillio o gynhyrchion organig, gyda choginio ysgafn, nad yw'n niweidiol, yn effeithio'n andwyol ar y corff. Os yw'r pysgod yn cael ei goginio mewn ffyrdd gwrtharwyddedig, yna ni fydd yn dod â buddion, ond yn hytrach dim ond niwed.

Pa fath o bysgod sy'n dda ar gyfer colesterol uchel

Bydd y rhai sy'n wynebu'r broblem o lefel uchel o golesterol, waeth pa mor gableddus y mae hyn yn swnio, yn ddefnyddiol yn benodol ar gyfer pysgod olewog. Mae mathau eog sydd â chanran heb fod yn uchel iawn o golesterol yn y cyfansoddiad yn gallu rheoleiddio'r cyfansoddyn organig. Mae'r rhain yn cynnwys eog, eog, brithyll ac eog chum. Bydd caviar coch yn ddefnyddiol, hyd yn oed ar frechdan gyda menyn. Wrth gwrs, ar yr amod bod yr olew yn cael ei ychwanegu'n cael ei gynhyrchu'n naturiol.

Mae gan y math hwn o bysgod gynnwys uchel o lipoproteinau dwysedd uchel (colesterol da). Gallwch ddewis y mathau canlynol:

• tiwna (Thunnini),
• halibut / morol,
• penwaig / penwaig Baltig (Clupea harengus membras),
• sardîn (Sardîn).

Os yw colesterol eisoes wedi effeithio ar iechyd pobl, er enghraifft, ag atherosglerosis, dylech ddewis mwy o fathau heb lawer o fraster: fel penfras neu bocock.

Sut i ddewis y pysgod iawn

Nid yw'n ddoeth troi at fwydydd tun i helpu'ch corff i ddod yn iach neu ddod yn iach, er bod rhai meddygon yn honni bod gan bysgod tun gymaint o briodweddau buddiol â physgod sy'n cael eu coginio mewn unrhyw ffordd arall. Ond, serch hynny, bydd prydau a wneir gartref yn cadw eiddo llawer mwy defnyddiol.

Dylid osgoi mathau mwg os nad yw hwn yn fwgdy personol, gan nad yw ond yn cael ei ysmygu â dyfeisiau cemegol ar hyn o bryd.

Mae angen i chi brynu pysgod mewn siopau dibynadwy. Ni ddylai fod ag arogl drwg, mae'n cyfateb i liw a pharamedrau gweledol. Er enghraifft, ni all pysgod coch, teulu'r eog, fod yn grebachlyd, yn binc nac yn oren ysgafn.

Yn llai olewog, daw'r pysgod yn yr haf pan fydd yn symud yn weithredol. Yn y gaeaf, mae maint y braster yn cynyddu.Dylid cofio hefyd mai'r mwyaf budr yw cynefin y creadur hwn, y mwyaf gwenwynig y gall fod. Mae pysgod yn amsugno'r holl fetelau trwm a sylweddau niweidiol o lynnoedd ac afonydd. Yn aml iawn, bydd pysgod morol sy'n byw ger llongau sy'n gadael gasoline wedi'i ddefnyddio, yn draenio gwastraff o sosbenni, yn taflu'r bwyd sydd ar goll, ac yn gwaethygu na llygredd afonydd.

Mae'n beryglus prynu pysgod ar y ffordd, gan bysgotwyr lleol, yn enwedig os oedd ganddo unrhyw brosesu. Mae marwolaethau yn aml. Nid yw pysgodfeydd a ffermydd hefyd yn creu cynefin da. Mae dŵr mewn cronfeydd dŵr yn aml yn ddrwg, yn fudr, yn llawn o sylweddau organig a niweidiol amrywiol. Yn fwyaf aml, maent yn agor mewn modd diawdurdod, nid yw'r gwasanaeth yn eu gwirio, sy'n beryglus iawn i brynwyr. Serch hynny, pan fydd pysgod o'r fath yn cael ei gaffael serch hynny, dylid ei brosesu'n drylwyr, yn anad dim trwy ferwi.

Y dewis gorau yw dewis pysgodyn ifanc, gellir ei bennu yn ôl pwysau a maint llai, o'i gymharu ag oedolyn.

Gwrtharwyddion

Mae pysgod yn cael ei wrthgymeradwyo mewn plant o dan flwydd oed, ac ar ôl blwyddyn, dylid cofio presenoldeb esgyrn ym mhob unigolyn. Ni argymhellir ei ddefnyddio gan bobl sydd ag adwaith alergaidd i brotein. Dim llai peryglus yw presenoldeb parasitiaid, opisthorchidau mewn pysgod, llyn ac afon yn amlaf. Am y gweddill, mae'n anodd gwneud hawliadau ar y pysgod ei hun, eithriadau fydd y dulliau coginio uchod. Mae carcinogenau a sylweddau niweidiol eraill yn cael eu hychwanegu at fwyd tun am gyfnod storio hir, ni all pysgod mwg a hallt wneud heb ymyriadau cemegol.

Dylid nodi nad yw meddygon yn argymell pobl â cholesterol uchel i fwyta cawliau pysgod. Gallwch chi fwyta clust yn unig ar y cawl eilaidd. Fe'i gwneir yn ôl yr algorithm hwn: rhowch y pysgod mewn cynhwysydd dwfn â dŵr, dewch ag ef i ferw, gadewch ef am 10 munud, yna draeniwch y pysgod, casglwch ddŵr eto a pharhewch i goginio'r cawl.

Sut i ddefnyddio gyda cholesterol uchel

Dylai'r dulliau coginio fod mor syml â phosibl: trwy ferwi / berwi, yn y popty, mewn boeler dwbl. Mae'n ddymunol iddi orwedd ar rac weiren i ddraenio defnynnau braster gormodol. Gwaherddir ffrio pysgod, yn enwedig ymgolli mewn olew, yn llwyr - mae hon yn ffordd sicr o gael colesterol niweidiol i'r corff. O sesnin, mae'n well hefyd dewis y rhai sy'n helpu person i fod yn iach: lemwn, deilen bae, sinamon, oregano. Mae halen â cholesterol uchel yn cael ei fwyta mewn symiau cyfyngedig.

Pysgod Brenhinol

Mae teulu pysgod, eog neu eog pinc, gydag esgyrn, ond heb ben, yn addas ar gyfer y ddysgl.

• pysgod b / g
• deilen bae
• lemwn wedi'i sleisio
• madarch
• moron wedi'u gratio
• dwy lwy fwrdd o hufen sur,
• dil.

Golchwch y cynhyrchion, glanhewch y pysgod, eu torri'n dafelli, i bobi'r darnau 2-2.5 cm. Gan y bydd caws i bobl â cholesterol uchel yn rhy seimllyd, dylech ddewis moron. Torrwch fadarch yn haneri, ychwanegu at foron, cymysgu â hufen sur. Yn gyntaf rhowch y pysgod ar ddalen pobi a'i goginio ar 180 gradd am 15 munud. Yna, ar bob darn rhowch ddeilen bae, sleisen o lemwn a moron gyda madarch. Pobwch 20 munud arall. Rhowch y ddalen fetel i'r gwaelod iawn fel nad yw'r llenwad yn llosgi. Ar ôl coginio, taenellwch gyda dil a'i adael i fudferwi am 15 munud yn y popty wedi'i ddiffodd.

Mecryll 5 munud

Pum munud, wrth gwrs mynegiad ffigurol, mae'r pysgod yn coginio ychydig yn hirach, er yn gyflym. Gellir bwyta'r dysgl hon mewn symiau bach a dim mwy nag unwaith bob deufis. Mae'n cyd-fynd yn dda â bwrdd yr ŵyl.

• macrell plicio b / g,
• deilen bae
• pupur (du),
• llugaeron
• halen (i flasu, ond fel bod y pysgod wedi'i halltu ychydig),
• lemwn, hanner
• garlleg, 5 ewin.

Torrwch y pysgod yn hanner sleisys, rinsiwch, rhowch mewn bag plastig. Pupur a halen, ysgwyd popeth yn dda. Gwasgwch lemwn, ychwanegwch garlleg wedi'i gratio, ysgwyd eto'n ysgafn. Rhowch y bag ar yr wyneb, rhowch llugaeron a dail bae rhwng y darnau pysgod. Gorchuddiwch y bag yn dynn. Gadewch ymlaen am 30 munud.

Pysgod o'r cogydd

Ar gyfer y ddysgl hon, dewisir mwydion iaith y môr, halibwt neu bysgod teulu eog amlaf.

• ffoil
• pysgod:
• halen, pupur,
• deilen bae
• llawer iawn o winwns,
• moron
• zucchini.

Rinsiwch y ffiledi a'u rhoi ar ffoil, pupur, halen, ychwanegu deilen bae. Torrwch winwns yn gylchoedd, eu gorchuddio â'r holl gnawd. Torrwch zucchini a moron yn gylchoedd tenau ar ei ben. Lapiwch ffoil yn dynn a'i roi yn y popty. Pobwch am o leiaf 30 munud. Hefyd, gellir paratoi'r dysgl hon yn y popty neu ar y gril. Mae rhai pobl yn hoffi coginio n ffiled, ac ar unwaith pysgodyn cyfan.

Un o'r rhywogaethau niweidiol yw telapia a pangasius. Mae'r rhain yn rhywogaethau pysgod budr iawn sy'n byw yn nyfroedd rhanbarthau trofannol, weithiau hyd yn oed carthion. Fe'u gelwir yn aml yn "sothach", gan eu bod yn bwyta popeth a welant ar waelod yr afon, yn y drefn honno, maent wedi'u difetha eisoes ar y lefel gellog. Er gwaethaf y ffaith bod y cownteri yn llawn rhywogaethau o'r fath, yn bendant nid ydynt yn cael eu hargymell i'w bwyta gan feddygon.

Sut mae pysgod yn cael gwared ar golesterol gormodol

Mae mathau brasterog o gynrychiolwyr yr elfen ddŵr yn ffynhonnell wych o asidau aml-annirlawn. Nhw sy'n gallu rheoleiddio cynhyrchu colesterol da, sy'n gyfrifol am metaboledd protein, am gynhyrchu hormonau, am waith yr afu ac organau eraill. Mae hefyd yn cyfrannu at gynhyrchu fitamin D.

Trwy ddefnyddio bwyd môr (afon i raddau llai), mae waliau pibellau gwaed yn cael eu cryfhau, llif y gwaed yn cael ei glirio a'i gyflymu, adferir metaboledd. Yn unol â hynny, nid yw colesterol drwg yn cronni ar waliau pibellau gwaed, mae organau, gan gynnwys yr ymennydd, yn derbyn maetholion mewn modd amserol, yn dirlawn ag ocsigen.

Ond wrth fwyta pysgod, mae'n hanfodol rhoi sylw i ffresni dewis, dulliau coginio, fel arall, bydd yn peidio â bod yn ddefnyddiol.

Awgrymiadau - mae hon yn wybodaeth ddefnyddiol a drosglwyddir o un person i'r llall, p'un a yw ei derbyn yn berthynas unigol i bawb.

• Os oes unrhyw amheuon wrth brynu pysgod, dylech ei socian mewn dŵr â lemwn am gwpl o oriau, y bydd angen ei newid sawl gwaith. Nid yw hyn yn berthnasol i bysgod pwdr, mae ei ffordd yn bendant yn y sbwriel. Rydym yn siarad am amheuon am y cynefin.
• Peidiwch â phobi pysgod, yn enwedig penwaig, yn gyfan heb lanhau. Yn gyntaf, bydd yn chwerw, ac yn ail, gall gynnwys mwydod.
• Mae pysgod yn cyfeirio at gynhyrchion dietegol, hyd yn oed y mathau brasaf, cig yn ddelfrydol.
• Gall plant sy'n bwyta cynhyrchion pysgod yn wael gael eu twyllo: cymysgu pysgod a briwgig a'u trin i beli cig, y mae plant, wrth eu bodd, yn eu caru.

Mae cynhyrchu colesterol yn arferol yn gyfrifol am libido, yn ogystal ag am weithgaredd bywyd rhywiol. Mae hyn oherwydd bod y cyfansoddyn organig yn gyfrifol am gynhyrchu hormonau rhyw.

Penwaig ffres wedi'i rewi yn ei sudd ei hun

• 2-3 carcas wedi'i rewi'n ffres,
• 1 nionyn mawr,
• cymysgedd o bupurau.

Piliwch y pysgod, ei dorri'n ddarnau mawr, ei roi mewn padell ffrio ddwfn, rhoi winwnsyn wedi'i dorri'n gylchoedd ar ei ben, ei sesno â phupur. Arllwyswch ychydig o ddŵr. Nid oes angen ychwanegu olew.

Yna caewch y caead yn dynn, ei osod i'r gwres mwyaf, dod ag ef i ferw. Yna mae'n rhaid lleihau'r tân hanner, ei ddiffodd am 15-20 munud. Gallwch chi ddeall bod y dysgl yn barod trwy winwnsyn. Dylai ddod yn feddal, yn dryloyw. Wrth goginio, nid oes angen troi darnau o benwaig drosodd.

Mecryll pob gyda thatws

Ar gyfer 1 kg o datws bydd angen i chi:

• 2-3 carcas macrell,
• 2 winwnsyn canolig,
• 100 g hufen sur
• pupur i flasu.

Piliwch y pysgod, torri'r ffiled, ei dorri'n ddarnau bach. Torrwch winwnsyn yn gylchoedd, cymysgu â darnau pysgod, gadewch am 10 munud.

Yna ychwanegwch hufen sur, pobi yn y popty am 50-60 munud.

Pysgod o dan gôt ffwr

Ar gyfer y ddysgl hon, mae cegddu, pollock, a flounder yn addas.

• 1 kg o ffiled pysgod,
• 3 moron,
• 2 winwns,
• 100 g o gaws caled
• 200 g hufen sur
• criw o wyrddni.

Gorchuddiwch y ddalen pobi gyda memrwn, rhowch y ffiled. Ar ei ben, gosodwch winwns, moron, caws wedi'i gratio. Côt gyda hufen sur, ei roi yn y popty am 1 awr. Ysgeintiwch y dysgl orffenedig gyda pherlysiau, ei weini ar unwaith.

Pysgod Gwlad Groeg

• 1 kg o unrhyw ffiled pysgod,
• 300 g o domatos
• 300 g o bupur
• 2 ewin o arlleg,
• 100 g o gaws caled
• 200 g hufen sur.

Irwch y ddysgl pobi gydag olew olewydd, rhowch y ffiled wedi'i sleisio'n ddarnau.

Paratowch ddresin ar gyfer pysgod ar wahân. I wneud hyn, torrwch y llysiau'n fân, eu cymysgu â chaws, hufen sur, arllwyswch y ffiled. Pobwch yn y popty am 30-40 munud. Gweinwch gyda llysiau ffres.

Yn olaf, rysáit fideo.

Profwyd yn wyddonol bod bwyta pysgod yn rheolaidd am 2-3 mis yn arwain at ostyngiad o 20% yn y crynodiad o lipoproteinau drwg, cynnydd o 5% yn dda.

Deunydd a baratowyd gan awduron y prosiect
yn ôl polisi golygyddol y wefan.

Cyfansoddiad a cholesterol

Mae cynhyrchion pysgod afonydd a morol yn cynnwys ystod eang o fitaminau a mwynau, fel:

• ffosfforws ag ïodin,
• calsiwm, seleniwm gyda sinc,
• Omega-3 gydag Omega-6 (yn enwedig mewn brithyllod, eogiaid, macrell),
• fitaminau A, E, B, D, ac mewn rhai ffurfiau - C.

Mae pysgod môr brasterog yn cael ei ystyried yn brif ffynhonnell Omega-3, sy'n ymwneud â synthesis colesterol "iawn". Diolch i'r gallu hwn o gig pysgod, mae'r waliau fasgwlaidd yn cael eu cryfhau, hylifau gwaed, mae'r cyflenwad gwaed i organau yn gwella, ac mae cyflwr holl systemau'r corff yn gwella.

Ond mae gwahanol fathau a mathau o gynhyrchion pysgod yn cynnwys gwahanol faint o frasterau iach, felly mae'r dosbarthiad amodol canlynol:

• mathau brasterog iawn - o 15% (llysywen, halibwt, pysgod gwyn),
• pysgod olewog - hyd at 15%,
• cynnwys braster ar gyfartaledd - 8-15% (merfog, carp),
• dosbarth braster isel - hyd at 2% (penfras).

Yn ddiddorol, mae'r lleiafswm braster yn y pysgod yn cael ei arsylwi ar ôl silio, hynny yw, yn yr haf. Cyrhaeddir yr uchafswm (25% o gyfanswm pwysau'r corff) ar gyfer brasterau ym mis Rhagfyr. Ar gyfartaledd, mae bwyd môr yn cynnwys 6.5 g o Omega-3 am bob 200 g o bysgod.

Mae colesterol yn bresennol mewn cig pysgod, ond mae ei faint, yn ogystal â lefel y braster, yn amrywiol:

• mae gwahanol bysgod (fel macrell, stellate stellate) yn cynnwys 300-360 mg o'r gydran colesterol “iawn”,
• carp, notothenia - 210-270 mg,
• pollock, penwaig - 97-110 mg,
• brithyll - 56 mg
• iaith y môr, penhwyad - 50 mg yr un,
• macrell, penfras - 30-40 mg.

Priodweddau gwerthfawr pysgod sy'n gostwng colesterol

Mae cyfoeth y cyfansoddiad yn pennu ehangder effeithiau buddiol pysgod ar y corff. Gyda defnydd rheolaidd o bysgod wedi'u coginio'n iawn, mae gallu gostwng lefel gymharol colesterol drwg, ond yn cynyddu cynnwys Omega-3, sy'n caniatáu:

• cryfhau llestri'r galon
• cynyddu ymarferoldeb ac effeithiolrwydd yr ymennydd,
• i wella cyflwr y corff, gan gadw'r cryfder a'r ieuenctid,
• gwella cyfansoddiad a dwysedd gwaed,
• yn normaleiddio metaboledd lipid,
• atal nifer o afiechydon difrifol, fel angina pectoris, diabetes, strôc, trawiadau ar y galon.

Er enghraifft, mae sturgeon, penwaig a'u mathau yn cryfhau imiwnedd, yn cynyddu craffter gweledol, cyflwr y croen, ewinedd, gwallt. Nid yw pysgod gwastad yn ffynonellau gwerthfawr o fitamin D, ond maent wedi'u cyfnerthu â fitamin B12. Mae fflêr braster isel a halibut (1-2% braster) yn cynnwys llawer o brotein adeiladu (16-18%).

Mae pysgod yn gynnyrch dietegol sy'n cynnwys elfennau unigryw sy'n angenrheidiol ar gyfer gweithrediad iach yr organeb gyfan.

Buddion pysgod môr:

• addasiad pwysau corff (er ei fod yn dew, nid yw'n cynnwys llawer o galorïau),
• gwella'r llwybr gastroberfeddol mewn amrywiol batholegau (oherwydd treuliadwyedd hawdd),
• atal clefyd y thyroid (oherwydd presenoldeb ïodin yn y cyfansoddiad),
• darparu effaith antitumor (oherwydd presenoldeb fitaminau B, E, asidau annirlawn),
• effaith gwrthlidiol (oherwydd ïodin),
• atal patholegau cardiaidd a fasgwlaidd (y mae potasiwm, fitaminau B, B1, D, asidau annirlawn yn gyfrifol amdanynt),
• mwy o graffter gweledol, sy'n darparu fitaminau A, B2,
• gostwng colesterol yn y serwm gwaed, y mae Omega-6 a 9, fitaminau B3 a B12 yn gyfrifol amdano),
• sefydlogi'r cyflwr emosiynol, cynnal a chadw'r system nerfol ganolog (ïodin, calsiwm, haearn, magnesiwm, fitaminau B, Omega-3),
• ymestyn a gwella ansawdd bywyd.

Mae pysgod afon yn llai defnyddiol na physgod môr, ond dylid eu ffafrio na chig. Mae'r galluoedd gostwng uchaf mewn perthynas â cholesterol yn cael eu cynysgaeddu â chlwydi penhwyaid, penhwyad, merfog, burbot.

Pa un alla i ei fwyta?

Gyda mwy o golesterol yn y corff, hynny yw, i'w reoleiddio, dylech ddefnyddio mathau pysgod dŵr oer, brasterog. Mae gweithwyr proffesiynol yn argymell cynnwys eog, tiwna, brithyll, penwaig, sardinau a macrell yn y diet. Er enghraifft, mae 85 g o eogiaid yn cynnwys 1 g o EPA a DHA. Yn lle eog, gallwch chi fwyta pysgod gwyn (halibut, brithyll) mewn swm o hyd at 150 g.

Ond mae angen i bobl â cholesterol uchel fwyta pysgod yn iawn. Ar gyfer hyn, dylid pobi bwyd môr, ffrio yn ei sudd ei hun dros dân agored (gril) neu ei stemio. Gwaherddir defnyddio olewau llysiau i baratoi unrhyw ddysgl bysgod. Yn arbennig o niweidiol mae ffrio pysgod mewn olew blodyn yr haul. Mae'r dull coginio hwn yn dileu'r holl sylweddau gwerthfawr ac yn rhyddhau colesterol drwg.

Pwysig: mae pysgod mwg yn cynnwys carcinogenau, felly, ni ddylid ei gynnwys yn y fwydlen. Pysgod amrwd, hallt neu wedi'u rhewi anniogel.

Er gwaethaf buddion digymar bwyd môr i'r corff â cholesterol uchel, yn enwedig ar gyfer y prosesau o reoleiddio lefelau colesterol, gall pysgod fod yn niweidiol. Mae'r risg hon oherwydd gallu'r pysgod i amsugno gwenwynau, tocsinau a sylweddau niweidiol eraill o'r dŵr y mae'n nofio ynddo. Felly, gall y pysgod sy'n cael eu dal o'r gronfa lygredig gynnwys halwynau o fetelau trwm. Mae tuedd gynyddol i gronni halwynau cadmiwm, cromiwm, plwm, arsenig, ynghyd ag elfennau ymbelydrol, fel yr isotop strontiwm-90, wedi'u cynysgaeddu â thiwna ac eog.

Llai defnyddiol yw'r hen bysgod, oherwydd bod sylweddau carcinogenig yn cronni ynddo dros y cylch bywyd cyfan. Mae eu meintiau mawr yn “clocsio” elfennau olrhain defnyddiol gyda'u maint, sy'n lefelu gwerth y cynnyrch pysgod.

Yn ogystal ag ansawdd dŵr, mae eiddo storio ar ôl pysgota yn effeithio ar briodweddau pysgod. Ar ôl afonydd, llynnoedd, moroedd, mae'r pysgod yn mynd i mewn i'r "fferm bysgod", lle mae'n cael ei storio mewn cronfeydd dŵr arbennig. Er mwyn iddi ennill digon o bwysau, mae'n cael ei bwydo â bwyd anifeiliaid gydag ychwanegion biocemegol. Weithiau mae'n llwgu cyn ei ladd, fel bod llai o gaviar ynddo. Yn aml ar ffermydd o'r fath mae haint yn lledaenu. Ac mae'r niwed o bysgod sâl yn enfawr:

• mae strontiwm-90, cadmiwm a metelau trwm eraill yn arwain at gamweithrediad yr arennau, chwarennau adrenal, ac mewn menywod - ofarïau,
• sylweddau niweidiol yn ysgogi anffrwythlondeb mewn dynion,
• gall pysgod heintiedig achosi canser
• mae hen bysgodyn sâl yn gwaethygu cyfansoddiad y gwaed, yn tarfu ar brosesau metabolaidd, yn ysgogi anghydbwysedd hormonaidd,
• mae pysgod heintiedig yn achosi gwenwyn a llid yn y llwybr treulio (yn enwedig wrth ddefnyddio cynnyrch a brynir ar ffurf orffenedig).

O berygl arbennig mae pysgod drwg i ferched beichiog. Mae'n effeithio'n negyddol nid yn unig ar y fenyw, ond hefyd ar y babi sy'n datblygu yn ei chroth, gan ysgogi anhwylderau corfforol ac annormaleddau meddyliol.

Mae colesterol mewn pysgod i'w gael mewn gwahanol feintiau. Beth bynnag fo'i grynodiad, mae'n amhosibl gwrthod cig pysgod, oherwydd gall hyd yn oed y darn lleiaf ddirlawn y corff â'r omega-3 angenrheidiol, sy'n adfer gweithrediad holl systemau ac organau'r corff dynol. Dyna pam y byddwn yn ceisio ateb pa fath o bysgod y gallwch eu bwyta â cholesterol uchel.

Cyfansoddiad pysgod

Mae cyfansoddiad y pysgod yn cynnwys elfennau hybrin sy'n normaleiddio llif y gwaed

Mae ystod eang o fitaminau a mwynau wedi'u crynhoi mewn pysgod afon a môr:

• ffosfforws ag ïodin,
• calsiwm, seleniwm gyda sinc,
• Omega-3s gydag omega-6s,
• fitaminau A, E, B, D, ac mewn rhai ffurfiau - C.

Wrth greu colesterol "iach", mae Omega-3 yn cymryd rhan, sydd i'w gael mewn symiau mawr mewn pysgod môr olewog. Diolch i'r gydran hon, mae waliau pibellau gwaed yn dod yn gryfach, mae gwaed yn newid ei gyfansoddiad - mae'n hylifau, ac mae cyflwr systemau ac organau'r corff yn normaleiddio.

Mae gwahanol fathau o gynhyrchion pysgod yn cynnwys gwahanol faint o frasterau iach:

• dros 15% - olewog iawn (sardinau, brwyniaid, penwaig),
• hyd at 15% - olewog (halibut, saury, macrell, llysywen),
• 8-15% - cyfartaledd (chum, macrell, penwaig),
• hyd at 2% - heb fod yn seimllyd (penhwyad, merfog, clwyd).

Crynodiad colesterol mewn cig pysgod:

• hyd at 50 mg - macrell a phenfras,
• 50 mg yr un - tafodau morol penhwyaid,
• 56 mg - brithyll,
• 97-110 mg - pollock a phenwaig,
• 210-270 mg - carp a notothenia,
• pysgodyn arall - 300-360 mg o golesterol “iawn”.

Cydrannau defnyddiol

Yn ôl ei gyfansoddiad biolegol cyfoethog, ystyrir bod unrhyw bysgod yn ddefnyddiol. Fodd bynnag, oherwydd yr asidau amino a'r microelements sydd wedi'u cynnwys, ystyrir mai'r morol yw'r mwyaf “da”.

Elfennau defnyddiol yng nghyfansoddiad cig pysgod:

1. Protein Mae ffiled pysgod yn gynnyrch dietegol hawdd ei dreulio. O'i gymharu â chig eidion, mae pysgod yn cael ei dreulio o fewn dwy awr, sydd 4 gwaith yn gyflymach na chig.
2. Olew pysgod. Mae'r gweithgaredd gwrth-atherogenig sydd gan fraster bwyd môr yn caniatáu ichi syntheseiddio mwy o lipoproteinau yn yr afu. Fe'u cynhyrchir i ostwng colesterol a chael gwared ar y system fasgwlaidd o ddyddodion amrywiol. Er mwyn atal ac atal afiechydon isgemig, mae angen bwyta pysgod bob dydd.
3. Elfennau micro a macro. Mae ffiled yn cynnwys ffosfforws, calsiwm, haearn, magnesiwm, potasiwm, copr, sinc, manganîs, sylffwr, sodiwm, seleniwm. Mewn rhai rhywogaethau o bysgod morol - ïodin, fflworin a bromin. Mae'r holl gydrannau hyn yn cyfrannu at ddatblygiad prosesau metabolaidd. Mae potasiwm a magnesiwm yn cael effaith gadarnhaol ar y system gardiofasgwlaidd. Er mwyn atal trawiad ar y galon a lleihau'r risg y bydd yn digwydd 20%, hyd yn oed gyda cholesterol llethol, gallwch chi fwyta pysgodyn o leiaf unwaith yr wythnos.
4. Fitamin A. Mae sylwedd sy'n toddi mewn braster yn effeithio'n fuddiol ar organau'r golwg ac mae'n cymryd rhan ym mhob proses metabolig.
5. Fitamin E. Yn cynyddu tôn y corff cyfan, gan weithredu fel gwrthocsidydd. Mae elfen olrhain yn gostwng crynodiad colesterol yn y gwaed. Mewn cleifion ag atherosglerosis, mae fitamin E yn lleihau ffracsiynau atherogenig lipidau, a thrwy hynny atal patholegau cardiofasgwlaidd rhag digwydd.
6. Fitamin B12. Mewn cleifion ag atherosglerosis, mae'r elfen olrhain yn lleihau ffracsiynau lipid atherogenig, a thrwy hynny atal patholegau cardiofasgwlaidd rhag digwydd.

Problem fodern mewn meddygaeth fu'r cynnydd yn nifer y cleifion â cholesterol uchel yn y gwaed. Mae'r corff dynol ei hun yn cynhyrchu sylwedd tebyg i fraster o'r enw colesterol. Ni all y corff weithredu heb golesterol sy'n gysylltiedig â synthesis hormonau rhyw, fitamin D.

Mae rhannu colesterol yn lipoproteinau drwg (dwysedd isel) a da (lipoproteinau dwysedd uchel) yn awgrymu bod angen delio â drwg, gan arwain at drawiadau ar y galon a strôc. Colesterol da - cydran o bilenni celloedd, gwarant o systemau esgyrn a nerfol iach, treuliad. Dywed meddygon yn unfrydol mai'r peth pwysicaf yn y broses o gynnal y dangosydd colesterol normadol yw trefnu prydau bwyd rhesymol.

Defnyddioldeb pysgod i ostwng colesterol drwg

Wrth siarad am ymddygiad maethol iawn, mae maethegwyr yn gofyn am y rhestr o seigiau pysgod gorfodol. Mae cydrannau'r ffiled pysgod yn pennu blas a defnyddioldeb. Mae pysgod o darddiad morol a dŵr croyw yn cynnwys y sylweddau, asidau amino a microelements sy'n angenrheidiol ar gyfer adferiad llawn:

• Mae diet a threuliadwyedd cyflym yn darparu protein nad yw'n israddol o ran gwerth i brotein cig. Mae asidau amino yn chwarae rôl deunyddiau adeiladu ar gyfer dyfais gellog y corff dynol.
• Nodweddir olew pysgod gan eiddo gwrth-atherogenig. Mae asidau brasterog Omega-3 ac omega-6 yn cyfrannu at synthesis lipoproteinau “buddiol” yn yr afu. Mae lipoproteinau, gan symud yn rhydd trwy'r system gylchrediad gwaed, yn "glanhau" waliau mewnol pibellau gwaed o ddyddodion braster cronedig. Mae'r puro hwn yn lleihau'r risg o fwy o blac colesterol a chymhlethu ffactorau atherosglerotig.
• Mae pysgod yn cynnwys elfennau micro a macro: ffosfforws, calsiwm, haearn, magnesiwm, potasiwm, copr, sinc, sylffwr, sodiwm, seleniwm. Mae rhywogaethau morol yn gyforiog o ïodin, fflworin a bromin. Mae'r elfennau hyn yn rhan o ensymau sy'n gweithredu fel catalyddion ar gyfer prosesau metabolaidd yn y corff. Mae magnesiwm a photasiwm yn cael effaith gadarnhaol ar gyflwr cyhyr y galon a phibellau gwaed. Mae cymeriant systematig o elfennau micro a macro gyda chynhyrchion pysgod yn dileu'r tebygolrwydd o drawiad ar y galon mewn person â cholesterol uchel.
• Mae gan fitaminau toddadwy braster A ac E ansawdd gwrth-atherosglerotig ac maent yn cael effaith ar ostwng colesterol.
• Mae fitamin B12 yn cael effaith fuddiol ar y broses hematopoiesis.

Rhywogaethau Pysgod Uchel mewn Lipoproteinau Dwysedd Uchel

Pencampwyr ar lefel HDL yw tiwna, brithyll, halibwt, penwaig, sardinella a sardîn. Mae maethegwyr yn argymell bwyta pysgod wedi'u berwi a'u pobi. Mae yna farn bod pysgod tun o'r mathau uchod hefyd yn helpu i ostwng colesterol, ond nid yw pob meddyg yn cytuno â hyn.

Amrywiaeth cost-effeithiol

Cydnabyddir bod penwaig, sy'n boblogaidd yn Rwsia, o fudd mawr i bobl â cholesterol uchel. At y diben hwn, mae angen un amod - bwyta'n iawn. Ni fydd unrhyw ben defnyddioldeb o benwaig hallt. Bydd wedi'i ferwi neu ei bobi yn bleser blas, ac yn broffylactig.

Nodweddion coginio iawn

Mae paratoi dysgl pysgod yn iawn yn cael ei ystyried yn foment bendant ar gyfer cadw'r defnyddioldeb mwyaf at ddibenion therapiwtig a phroffylactig. Tri dull sydd wir yn cael effaith fuddiol ar golesterol yw coginio, stemio a phobi.

Ond cyn coginio, rhaid i chi ddewis y pysgod yn unol ag argymhellion arbenigwyr:

• Mae prynu pysgod yn well gan werthwyr parchus sydd ag enw da,
• mae'n well dewis pysgodyn nad yw'n fawr iawn, oherwydd bod pysgodyn rhy fawr yn nodi ei oedran, mae oedolyn wedi cronni sylweddau niweidiol,
• mae angen i chi gynnwys eich synnwyr arogli: mae gan bysgod ffres arogl dŵr penodol, ond nid yw'n annifyr, os yw'r pysgodyn yn arogli'n arw ac yn annymunol, mae hyn yn dynodi ffresni
• gallwch wasgu'r carcas â'ch bys, os yw'r olion bysedd yn para am gryn amser, yna mae'n hen, gan nad oes hydwythedd cig pysgod,
• mae lliw'r carcas yn amrywio o lwyd i goch.

Yn ôl y gofynion ar gyfer storio pysgod, gellir ei storio yn yr oergell am 2-3 diwrnod, yn y rhewgell am hyd at sawl mis.

Olew pysgod a cholesterol

Mae olew pysgod, fel ychwanegiad fitamin ar ffurf capsiwl, yn cael ei ystyried yn ddewis arall i'r rhai nad ydyn nhw'n bwyta pysgod. Mae olew pysgod yn storfa o asidau brasterog aml-annirlawn defnyddiol. Mae cymryd dau gapsiwl bob dydd yn helpu i ostwng lefelau colesterol, glanhau pibellau gwaed, a normaleiddio pwysedd gwaed. Mae gweithwyr iechyd proffesiynol yn argymell cymryd olew pysgod i unrhyw un dros 50 oed i atal datblygiad atherosglerosis, trawiad ar y galon a strôc.

Os dilynwch y rheolau syml ar gyfer newid y diet, cynnwys prydau pysgod wedi'u paratoi orau yn eich diet, gallwch gyflawni lefelau colesterol is. Peidiwch â dibynnu'n llwyr ar gyffuriau. Bydd llawer yn gallu osgoi'r afiechydon a achosir gan lipoproteinau dwysedd isel, gan gynnwys pysgod morol neu bysgod dŵr croyw. Gan ddarparu protein hawdd ei dreulio i'r corff dynol, mae cynhyrchion pysgod o ansawdd uchel yn rheoleiddio gweithrediad y system endocrin, yn cael effaith fuddiol ar y system nerfol ganolog, gan wneud y gorau o'r hwyliau emosiynol, y gallu i feddwl a'r cof, a sefydlogi prosesau metabolaidd. Mewn cleifion â gormod o golesterol, mae prydau pysgod yn lleihau'r tebygolrwydd o gymhlethdodau cardiofasgwlaidd.