Adolygiad Gwin Chile

Nid oes rhaid i Chile fod yn dywyll bob amser, prawf o hyn yw ein chili gwyn carb-isel arbennig iawn, sy'n cynnwys dim ond 5.6 gram o garbohydradau fesul 100 gram 🙂

Gyda thwrci a sbeisys da, mae'n troi allan yn fwy blasus ac yn iachach. Yn ogystal, mae'n cael ei baratoi'n gyflym iawn ac yn llwyddo bob amser.

Y cynhwysion

• 2 ben winwns,
• 1/2 cloron seleri,
• 1 capsicum melyn
• 3 ewin o arlleg,
• 3 winwns,
• Briwgig twrci 600 g
• 500 g ffa gwyn wedi'i ferwi
• Stoc cyw iâr 500 ml
• 100 g iogwrt Groegaidd
• 1 llwy fwrdd o olew olewydd,
• 1 llwy fwrdd oregano
• 1 sudd llwy fwrdd
• 1/2 naddion chili llwy de
• 1 llwy de o gwmin (cwmin),
• 1 coriander llwy de
• Pupur Cayenne
• Halen

Mae'r swm hwn o gynhwysion ar gyfer 4 dogn.

Gwerth maethol

Mae'r gwerthoedd maethol yn rhai bras ac fe'u nodir fesul 100 g o bryd bwyd carb-isel.

Dull coginio

1. Golchwch y pupurau melyn a'u torri'n ddarnau bach. Yna croenwch y seleri a'i dorri'n hanner yn giwbiau bach. Piliwch y winwnsyn a'i dorri'n gylchoedd tenau.
2. Piliwch y winwns a'r ewin garlleg, eu torri'n giwbiau yn fân. Cynheswch yr olew olewydd mewn padell ffrio fawr a ffrio'r winwns a'r garlleg ynddo nes eu bod yn dryloyw.
3. Nawr ychwanegwch at y badell a ffrio'r briwgig twrci arno. Os nad oes briwgig, gallwch chi fynd â'r schnitzel, ei dorri'n fân, ac yna ei dorri mewn prosesydd bwyd. Gyda grinder cig, bydd hyn hyd yn oed yn haws.
4. Stiwiwch y briwgig mewn cawl cyw iâr, ychwanegwch seleri wedi'i deisio a sleisys o bupur. Tymor chili gwyn gyda sbeisys: cwmin, coriander, oregano a naddion chili.
5. Os ydych chi'n defnyddio ffa gwyn tun, yna draeniwch y dŵr ohono a'i roi mewn padell i'w gynhesu. Wrth gwrs gallwch chi ei goginio eich hun, dim ond berwi mewn cymaint i gael tua 500 g o ffa gwyn wedi'i ferwi, a'i ychwanegu at y chili.
6. Ysgeintiwch winwnsyn a'i droi yn y sudd. Sesnwch gyda halen a phupur cayenne.

Gweinwch gyda llwy fwrdd o iogwrt Groegaidd. Bon appetit.

Graddio'r gwinoedd gorau

Gellir dod o hyd i'r gwin Chile gorau ymhlith yr amrywiaethau canlynol sydd wedi derbyn y sgôr uchaf ar raddfa 100 pwynt gan y beirniad enwog R. Parker:

• Sena 2013 - coch sych, mae ganddo liw porffor-goch, aroglau o ffrwythau, cyrens gydag awgrymiadau o fanila, sbeisys a mwynau, cyfansoddiad: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Carmener, Malbec, Merlot,
• Mae gan Gronfa Sylfaenydd Don Maximiano 2014 - a gynhyrchwyd yn Aconcagua, cryfder o 14%, liw du a rhuddem, aroglau mwyar duon, ffigys, eirin gydag awgrymiadau o herciog a phaprica,
• Arboleda Cabernet Sauvignon 2015 - yn cynnwys 90% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc a Syrah yr un, coch llachar gydag aroglau o dorau, cyrens, olewydd, mwg a licorice,
• Mae gan Carmenere 2015 - o rawnwin Carmenere, liw marwn, aroglau aeron sych, ffrwythau, sbeisys a betalau rhosyn,
• Arboleda Sauvignon Blanc 2015 - gwin gwyn sych, amrywiaeth Sauvignon Blanc, cryfder 13.5%, gyda lliw euraidd ac aroglau sitrws, pîn-afal, eirin Mair, cwins ac awel y môr.

Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae llawer o windai sy'n cynhyrchu gwyn a Chile wedi bod yn cynhyrchu amrywiaethau a brandiau diddorol yn y segment prisiau canol ac uchel, gan roi mwy o sylw i'w hansawdd a'u heneiddio.

Sauvignon Blanc

Llachar, glaswelltog a tarten: tyfir y rhan fwyaf o'r Sauvignon Blanc Chile gorau yng nghymoedd arfordirol Casablanca a Leyda. Mae'r rhanbarthau hyn yn cael eu chwythu ag awelon cefnfor cŵl sy'n cadw'r grawnwin yn ffres i'w chwaeth tra ei fod yn aildwymo yn yr haul cynnes.

Os ydych chi'n caru'r Sauvignon Blanc bywiog o Seland Newydd, dylech roi cynnig ar ENKO Anako 2012. Gwin Chile yw hwn, pris potel ohono yw $ 11, yn wreiddiol o Gwm Leida. Mae'r gwydr yn cynnwys aroglau persli, jalapenos a grawnffrwyth. Mae asidedd llachar yn ei gwneud yn bâr rhagorol ar gyfer prydau sydd angen sudd lemwn - mae'n well rhoi cynnig arno gyda bwyd môr.

Rhanbarthau Gwin Chile

Roedd dyfodiad y Portiwgaleg i Dde America wedi'i nodi nid yn unig gan ddatblygiad tiriogaethau, ond hefyd gan yr eginblanhigion grawnwin o ansawdd a ddygwyd. Roedd gwinoedd Chile yn arbennig o enwog ar ddiwedd y 19eg ganrif, pan effeithiwyd yn ddifrifol ar holl winllannoedd yr Hen Fyd gan glefyd phylloxera, a ddinistriodd y mwyafrif o blanhigfeydd.

Dechreuodd arbenigwyr o Ewrop ddod i'r wlad i chwilio am diriogaethau newydd ar gyfer tyfu grawnwin, gan ddod â'r planhigion eu hunain a gwybodaeth wych am weithgynhyrchu diodydd alcoholig da.

Mae Chile yn fach: mae'r wlad yn meddiannu darn hir cul o arfordir sy'n mesur 180 wrth 4300 km, gan ymestyn rhwng mynyddoedd yr Andes a Chefnfor y Môr Tawel. Roedd yr hinsawdd leol yn ffafriol ar gyfer grawnwin Chile, ac roedd pob math Ffrengig clasurol yn gwreiddio'n dda, a oedd yn caniatáu sefydlu cynhyrchu brandiau gwin o ansawdd uchel.

Yn Chile, mae 4 rhanbarth, wedi'u hisrannu'n israniadau neu ddyffrynnoedd.

Mae Coquimbo - y mwyaf gogleddol, yn enwog am yr amrywiaeth Sira, y ceir gwinoedd ffrwythau ysgafn a dymunol ohono. Mae ganddo sawl cwm:

1. Elki yw'r tir mwyaf gogleddol a sychaf, wedi'i amgylchynu gan greigiau, lle mae gwyntoedd cefnfor oer yn ysgubo. Cynhyrchir mathau enwog yma (Syrah a Sauvignon Blanc, Cabernet, Carmener, ac ati).
2. Limari - wedi'i leoli ar gyrion yr anialwch, sy'n llawn gwinllannoedd hen a modern, mae mathau lleol yn cael eu gwahaniaethu gan ffresni a mwynau: Chardonnay, Syrah, Sauvignon Blanc.
3. Chopoa - mae plannu wedi'u lleoli ymhlith y creigiau.

Rhanbarth Aconcagua - mae ganddo hinsawdd boeth a sych, sy'n ffafrio tyfu grawnwin Carmenere, wedi'u rhannu'n gymoedd:

1. Aconcagua. Fe'i enwir ar ôl copa mynydd, y mae ei rewlifoedd, wrth eu dadmer, yn “danfon” lleithder i winllannoedd sy'n cynnwys mathau gwyn (Sauvignon, Syrah, Carmener, ac ati).
2. Casablanca a San Antonio, sy'n cael eu dylanwadu'n gyson gan hinsawdd oer y cefnfor. Y prif amrywiaethau: Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Syrah ac eraill.

Mae rhanbarth y Cymoedd Canolog yn cael ei ystyried yn galon cynhyrchu gwin Chile, wedi'i rannu'n israniadau:

1. Milo. Mae'n enwog am ei winoedd coch, y mae'r deunyddiau crai yn cael eu tyfu ar eu cyfer mewn hinsoddau sy'n gwrthdaro (dyddiau poeth, nosweithiau cŵl) ac yn cael eu cynrychioli gan y mathau Syrah a Cabernet Sauvignon.
2. Cwm Cachapoal. Mae wedi'i rannu'n 2 ardal: Gogleddol (mathau coch o Cabernet) ac Alto (Carmener).
3. Kuriko. Mae'n cynhyrchu gwinoedd Chile coch a gwyn o amrywiaethau: Cabernet, Carmenere, Syrah, Sauvignon Blanc.
4. Cwm Maule. Wedi'i blannu â hen winllannoedd: Carmenere, Malbec, Cabernet Franc.

Mae rhanbarthau’r de yn enwog am amrywiaethau mwy modern ac arloesol o’r ddiod, yn cynnwys cymoedd Itata, Bio Bio, Maleko (Chardonnay).

Mae un cipolwg ar fap Chile yn ddigon i sicrhau bod daearyddiaeth y wlad yn wirioneddol unigryw. Os yw'n cymryd wythnos i yrru'r wlad o'r gogledd i'r de, yna gellir archwilio ei rhan ehangaf o'r dwyrain i'r gorllewin mewn ychydig oriau. Mae'r Andes yn gwahanu'r wlad o'r Ariannin, y mae ei rhanbarth gwin enwog ym Mendoza ychydig gannoedd o gilometrau i'r dwyrain o brifddinas Chile, Santiago.

Er bod y wlad braidd yn gul o'r dwyrain i'r gorllewin, mae rhai labeli gwin yn nodi'n union ble mae'r winllan: Costa - nid nepell o'r arfordir, Andes - ger y mynyddoedd, ac Entre Cordilleras - rhyngddynt.

Nawr, gadewch i ni edrych ar y prif amrywiaethau grawnwin sydd i'w cael mewn gwin Chile.

Dosbarthiad Gwin Chile

Dros y degawd diwethaf, cynhaliwyd llawer o arddangosfeydd a blasu yn Rwsia a gwledydd Ewropeaidd, a ddangosodd winoedd Chile, a helpodd i wella eu delwedd a'u poblogrwydd ymhlith gourmets.

Mae dosbarthiad gwinoedd Chile yn seiliedig ar y cysyniad o Varietal (vinos varietales), sy'n cynnwys cynhyrchu grawnwin o'r radd 1af (yn amlaf mae hyn yn golygu bod gennym ddiod ifanc ffres ac aromatig). Y dosbarthiadau sy'n weddill yw gwinoedd Wrth Gefn, sydd am amser hir mewn casgenni derw (4-5 oed), a Gran Reserve (6 blynedd neu fwy).

Yn ôl y maen prawf ansawdd a thiriogaeth y winllan, mae gwinoedd Chile wedi'u rhannu'n 3 chategori:

1. Vinos de Mesa - rhywogaethau bwrdd heb nodi blwyddyn y cynhaeaf, yr amrywiaeth a'r rhanbarth tarddiad.
2. Vinos sin Denomination de Origen - mae'r label yn cynnwys gwybodaeth am yr amrywiaeth a'r gwneuthurwr, blwyddyn casglu, nid yw'r rhanbarth yn cael ei reoli.
3. Vinos con Denomination de Origen - mae man yn sefydlog lle mae grawnwin yn cael eu tyfu, ei amrywiaeth a'i vintage.

Mae gan wneuthurwyr gwin yn Nyffryn Maule drysorfa go iawn - gwinllannoedd hynafol yr amrywiaeth Carignan, sydd heddiw yn unig yn dechrau talu sylw. Plannwyd gwinwydd carignan ar ôl daeargryn dinistriol 1939, a amddifadodd tyfwyr lleol o'r rhan fwyaf o'u planhigfeydd.

Mae'r amrywiaeth wedi gwreiddio'n dda yn hinsawdd boeth sych Cwm Maule, nad yw'n rhy wahanol i'r amodau yn Ne Ffrainc neu Sbaen, lle gelwir y grawnwin yn Masuelo a Carignana. Mae'r hen winwydd hyn yn ei gwneud hi'n bosibl cynhyrchu gwin sych coch coch tannin, asidig iawn, lle mae arogl mafon a cheirios ffres yn gymysg â nodiadau priddlyd a cedrwydd.

Gallwch hefyd faglu ar boteli sydd wedi'u labelu Vigno ar y label. Mae hyn yn golygu Vignadores de Carignan, grŵp o gynhyrchwyr yn Nyffryn Maule, sy'n cynnig gwin o winllannoedd sydd o leiaf 30 oed ac sy'n cael eu tyfu mewn ffordd sych, hynny yw, heb ddyfrhau. Er enghraifft, gallwch wahaniaethu rhwng Vigno Carignan 2010 a Dyffryn Maule, a gynhyrchwyd yn gwindy Garcia + Schwaderer, ar gost o $ 40 y botel. Mae blasau mwyar duon a phupur yn cael eu cyfuno â thanin sylweddol ac asidedd gwych, gan eu gwneud yn gymdeithion gwych ar gyfer stêcs brasterog. Gwneuthurwyr eraill sy'n werth edrych amdanynt yw Garej Gillmore a Vine Co.

Rhanbarthau Cynhyrchu

Fel y soniwyd uchod, mae gan y wlad leoliad anghyffredin. Dim ond 500 km yw'r lled o'r cefnfor i'r mynyddoedd. Ac mae'r hyd o'r gogledd i'r de yn 6.5 mil cilomedr.

Rhennir yr holl diriogaeth yn 5 prif ranbarth cynhyrchu gwin:

• Rhanbarth canolog.
• Tiriogaeth y de.
• Coquimbo
• Atacama
• Aconcagua.

Maent, yn eu tro, yn cynnwys ardaloedd llai.

Rhanbarth canolog

Y rhanbarth fwyaf. Mae'r nifer fwyaf o ffermydd wedi'u crynhoi yma. Tyfir mathau coch ar y diriogaeth - Merlot, Shiraz, Alicante, Carmenere.

Mae'n cynnwys y prif feysydd lle mae'r microhinsawdd yn wahanol. Mae gwahaniaethau rhwng blas a chymeriad y ddiod hefyd.

Parthau y rhanbarth canolog:

Gwinoedd gorau'r rhanbarth canolog:

Casillero del Diablo - gwin coch sych o Gwm Maipo. O 100% Carmenere, cryfder y ddiod yw 13.5 gradd.

Coch coch, lliw rhuddem. Arogl siocled a choffi, gyda nodiadau o gyrens, pupur. Blas y ffrwythau, gyda gorffeniad hir a tarten.

Mae'n mynd yn dda gyda chawsiau, cnau.

Luis Felipe Edwards - coch sych o barth Kolchagua. Amrywiaethau Shiraz ac Alicante, cynnwys alcohol - 13%.

Lliw coch tywyll gydag arlliwiau o borffor. Arogl derw gyda chyfuniad o bupur coch a siocled. Blas dirlawn a llachar gyda gorffeniad trwchus.

Wedi'i weini ar gig wedi'i goginio dros dân agored. A gellir ei weini gyda seigiau pasta hefyd.

Tiriogaeth y De

Gwinoedd gwyn o Chile a gynhyrchir yn bennaf. Mae cnau cnau yn cael eu creu. Amrywiaethau - Muscat o Alexandria, Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc.

Parthau rhanbarth y de:

Gwinoedd gorau tiriogaeth y de:

Cono Sur - gwin gwyn sych sy'n frodorol o'r Cwm Bio-Bio. O'r amrywiaeth Gewurztraminer, mae'r gaer yn 13 gradd.

Mae'r lliw yn euraidd, gan droi'n felyn. Arogl sitrws aeddfed a rhosod gwyn. Blas ffrwythau gydag asidedd bach.

Yn fwyaf addas ar gyfer prydau o fwyd Tsieineaidd, Japaneaidd, Fietnamaidd. Mae'n mynd yn dda gyda chordiau melys a sur.

Veranda Oda Syrah - coch sych o Ddyffryn Bio Bio. Gradd Syrah, 14.5%.

Lliw dirlawn coch. Arogl aeron, mwyar duon, ceirios. Blas cyfoethog ac aeddfed gyda gorffeniad hir iawn.

Gall y gwin hwn fynd gyda'r mwyafrif o seigiau o borc, cig eidion, cig oen.

Y rhanbarth lle mae gwinoedd coch Chile yn cael eu creu, gwin lled-felys. Nid oes llawer o lawiad.

San Pedro, "Kankana del Elqui" - gwin coch sych o Ddyffryn Elki, Amrywiaeth Syrah, 14.5 gradd.

Lliw coch fioled. Arogl tybaco, aeron, sinamon. Arogl ffrwyth hir gyda nodyn sur.

Yn fwyaf addas ar gyfer cig wedi'i ffrio a seigiau gêm. Hefyd yn mynd yn dda gyda chawsiau.

"Castillo de Molina" Cwm Elqui - gwyn sych o Gwm Elka. Sauvignon Blanc, 13% alcohol.

Melyn gydag arlliwiau o wyrdd. Arogl ffres a bywiog o fefus, croen lemwn a fanila. Mae'n blasu fel grawnffrwyth gyda chydran asidig. Gorffeniad tyllu hir.

Mae'n mynd yn dda fel aperitif. Yn addas ar gyfer pysgod a chig gwyn.

O hanes

Meistrolodd y Sbaenwyr diriogaeth bresennol Chile ar ddechrau'r 16eg ganrif, gan ei gwneud yn wladfa iddynt. Mae'r amser hwn yn cael ei ystyried yn ddechrau yn hanes gwneud gwin Chile. Y Sbaenwyr oedd y cyntaf i ddod ag eginblanhigion grawnwin.

Roedd pobl leol a mewnfudwyr o Sbaen a ymwelodd yn teimlo bod yr hinsawdd a'r pridd lleol yn ffafriol iawn ar gyfer tyfu grawnwin. Felly dechreuodd ffyniant cyntaf planhigfeydd aeron a chynhyrchu alcohol ohono.

Ond ni ildiodd llywodraethwyr Sbaen i ddatblygiad pwerus a thorri i lawr y diwydiant cyfan. Cyflwynodd yr awdurdodau dreth fawr ar dyfu grawnwin yn y Wladfa. Ac roedd gwaharddiad hefyd ar allforio gwin.

Gosododd y gwladychwr ei ddiodydd ar bobl leol a cheisiodd ym mhob ffordd bosibl eu gwerthu yma. Ond anwybyddodd Chileans ym mhob ffordd y Sbaenwyr, a chynhyrchu eu rhai eu hunain yn gyfrinachol. Llwyddodd llawer i werthu eu nwyddau mewn taleithiau cyfagos - Peru, Espirito.

Hyd at y 18fed ganrif, roedd gwin wedi'i eplesu lled-felys a melys o ansawdd isel yn Chile. Yn rhyfedd ddigon, arbedwyd y diwydiant diolch i oresgyniad llwyr o bryfed (phylloxera) ledled Ewrop.

Roedd gwneuthurwyr gwin cyfoethog o Ffrainc, yr Eidal, yr Almaen yn chwilio am ffyrdd i achub eu gwaith. Felly mewnforiwyd yr amrywiaethau grawnwin enwog o Ewrop i Dde America:

Llwyddodd Chile i adfywio'r diwydiant ac anadlu bywyd newydd iddo. Ond yn dal i fethu â mynd i mewn i'r farchnad ryngwladol. Roedd sawl rheswm am hyn - y sefyllfa wleidyddol ddomestig ansefydlog, natur gefn technoleg, a phellter yr Hen Fyd.

Erbyn diwedd yr 20fed ganrif yn yr 80au. dros y blynyddoedd, cymerodd llywodraeth Chile reolaeth lawn ar wneud gwin. Ers hynny, buddsoddwyd miliynau o ddoleri.

Mae llawer o ffermydd technolegol wedi ymddangos ac mae datblygiad wedi llamu ymlaen. Diolch i hanes ifanc a cham datblygu, gall gwneuthurwyr gwin werthu'r ddiod yn rhatach nag yn Ewrop. Ar yr un pryd, yn ymarferol nid yw blas ac ansawdd yn israddol.

Gwinoedd da eraill

Mae ardal fwyaf gogleddol Coquimbo yn fwy adnabyddus am ei pisco na gwin da. Ond mae rhai cynhyrchwyr lleol yn gwneud diod ardderchog o rawnwin, a oedd unwaith yn cael ei ystyried yn addas ar gyfer distyllu yn unig. Mae'n werth rhoi cynnig ar Pedro Jimenez 2014 o gwindy Mayu ($ 13) o Gwm Elki. Mae'n ddelfrydol ar gyfer picnic haf sy'n llawn calch tyllu ac aroglau grawnffrwyth gwyn - dim byd tebyg i winoedd melys gludiog Sbaenaidd wedi'u gwneud o'r grawnwin hon.

Yn barod i symud ymlaen? Un o'r goreuon yw'r Sauvignon Gris a wnaed yn Casa Silva, cnwd yn 2012 ($ 16 y botel) o Kolchagua. Tyfodd y grawnwin hon ar winwydden a blannwyd ym 1912, sy'n ein hatgoffa nad yw Chile yn newydd-ddyfodiad o ran gwin. Efallai bod enw'r grawnwin yn anghyfarwydd, ond mae'r gwin yn flasus, gyda gwead cyfoethog a blas mêl eirin gwlanog, sy'n ei roi ar yr un lefel â pinot gris o Oregon, ac nid gyda Sauvignon Blanc lefel ganolig. Mae ganddo wead hufennog cytbwys a ffresni. Wedi'i weini â chig ar bicnic neu mewn plât mawr o gregyn bylchog wedi'i ffrio.

Sut i yfed gwinoedd Chile

Mae yna gynildeb, a'r cyntaf ohonyn nhw yw seigiau.Ond gan y bydd y ddiod o Chile bron yn sicr yn ifanc, yn gyntaf oll gadewch iddi anadlu - defnyddiwch hi. Ac arllwyswch ef ar ôl, a chyda gwydr llydan.

Rydych chi'n cofio pa mor persawrus yw'r gwinoedd hyn: bod coch yn sych, bod Chile lled-felys gwyn wedi'i lapio mewn arogleuon. Felly mae angen cynhwysydd o siâp addas arnoch chi, sy'n gallu datgelu tusw cyfoethog yn llawn a pheidio â cholli un nodyn. Dim ond gwydr llydan fydd hi (gallwch chi gymryd wagen orsaf), wedi'i hanner llenwi, hyd at 2/3 ar y mwyaf.

Cofiwch, ni ellir cynhesu'r alcohol hwn yn arbennig na'i oeri'n ddifrifol, fel arall bydd holl hyfrydwch ei flas yn diflannu. Felly, wrth weini, dylai tymheredd gwin gwyn fod ar lefel 8-9 ° C, pinc - cyrraedd 10-11 ° C, coch - heb fod yn uwch na 12-13 ° C.

Yna gallwch chi deimlo pob nodyn ffrwythau ac aeron yn eich tafod, yn enwedig os nad ydych chi'n yfed, ond blasu, gan arogli pob sip yn feddylgar a gwneud seibiau'n gweddu i'r foment.

Amrywiaethau poblogaidd

Gwinoedd coch enwocaf a phoblogaidd Chile:

• Cabernet Sauvignon - yr arweinydd yn ardal y winllan, diod glasurol gyda thusw cyflasyn glân (pupur gwyrdd, cedrwydd, cyrens duon, ewcalyptws a mintys),
• Mae Carmener - hen amrywiaeth a fu farw yn Ewrop ar ddiwedd y 19eg ganrif o ganlyniad i salwch, yn cael ei ystyried yn gerdyn ymweld â Chile,
• Mae gan Merlot - sy'n llawn aroglau o geirios, cyrens, eirin, flas ysgafn,
• Syrah (Shiraz) - wedi'i gynrychioli gan win coch tywyll gydag arogl mwyar duon a sbeisys,
• Mae Pinot Noir yn amrywiaeth goch, yn ei dusw mae aroglau mafon, ceirios, fioledau, rhosod ac eraill.

Cyflwynir mathau gwyn:

• Mae gan Sauvignon Blanc a Ver - wedi'u gwneud o rawnwin a dyfir mewn cymoedd oer, arogl “dôl” a blas sitrws,
• Chardonnay - diod glasurol gydag arogl blodeuog ffrwythlon (afal, eirin, ac ati), a ddefnyddir i gynhyrchu gwinoedd sych vintage a chyfuniadau siampên,
• Riesling, Viognier - mathau persawrus y mae eu gwinllannoedd yn cael eu dosbarthu'n weithredol mewn rhanbarthau oer.

Mae gwinoedd rosé Chile yn amlbwrpas ac yn addas ar gyfer unrhyw bwdin. Maent yn cynnwys cyfuniadau o sawl math grawnwin: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Merlot, ac ati.

Blasu Nodweddion Gwinoedd Chile

Cyn ystyried blas, lliw ac arogl, nodwn ddwy ffaith hanesyddol allweddol. Y cyntaf: cytrefu, oherwydd diolch iddo, dechreuwyd tyfu mathau Sbaenaidd yn Chile - y muscatel, mollar, albillo, a'r torontel.

Yn ail: epidemig ffylloxera pan-Ewropeaidd yn y 19eg ganrif, ac ar ôl hynny symudodd y Ffrancwyr i Dde America gyda'r clasur Cabernet Sauvignon, Malbec, y Merlot a'r Almaenwyr gyda'u Riesling.

Ac ar diroedd Patagonia, canfu gwneuthurwyr gwin amodau hinsoddol eraill - yn eithaf ffafriol, ond yn amodol ar benodolrwydd penodol priodweddau organoleptig. Pa un? Nawr ystyriwch.

Fel rheol nid yw gwinoedd Chile mor tannig â'u cymheiriaid yn Ewrop. Yn ogystal, mae eu blas amrywogaethol nodweddiadol yn llai amlwg na blas diodydd o'r Hen Fyd. Ac mae'r tusw o gampweithiau Patagonia ychydig yn symlach, ond yn iau (sydd yn rhannol oherwydd ieuenctid), felly mae ganddyn nhw eu cefnogwyr hefyd.

• Cochion, hyd yn oed rhai sych, yw'r cynrychiolwyr lleol mwyaf disglair o'r blas sbeislyd a melys cyfoethog, a gyflawnir trwy friwio. Ar ôl sipian, maen nhw'n cael eu teimlo am amser hir, gan ddatgelu fanila, eirin, licorice.
• Mae gan wyn flas cymharol gyfoethog a chymhleth, lle mae rôl y ffidil gyntaf fel arfer yn cael ei chwarae gan afalau gwyrdd, grawnffrwyth suddiog. Mae eirin duon diddorol neu eirin gwlanog cain yn gweithredu fel nodiadau cefndir. Mae'r aftertaste hefyd yn bresennol, er ei fod yn ysgafn awyrog, ond mae'n cydbwyso argraffiadau â melyster fanila a sbeis sbeisys.
• Mae gwinoedd rosé Chile yn creu argraff gyda phŵer mefus amlwg ac felly maen nhw'n ddelfrydol ar gyfer cariadon aeron mewn diod. Mae yna drên o nodiadau o ffrwythau suddiog - ceisiwch ei ddal, oherwydd yr aftertaste yw'r hawsaf.

Nodweddir pob math gan olewoldeb penodol yn y strwythur, felly mae bron unrhyw ddiod o Batagonia ychydig o leiaf, ond yn aneglur, er nad yw hyn yn ei ddifetha. Gwneir argraff weledol ddymunol yn union oherwydd y lliw, sydd ar gyfer gwinoedd gwyn yn dechrau gyda gwellt gwelw, gyda gwreichion gwyrddlas ysgafn, ac yn gorffen gydag euraidd cyfoethog. Gyda llaw, mae gan y brand poblogaidd iawn Sunrise enw “siarad” dim ond oherwydd y lliw heulog corff llawn.

Mae lliw y rhosyn yn dechrau gyda phinc gwelw, yn pasio i fafon mefus (prif grŵp) ac yn cyrraedd y fricsen. Efallai bod didwylledd ysgafn yn bresennol, y prif beth yw bod y ddiod bob amser yn chwarae'n hyfryd yn y gwydr, yn enwedig yn y golau. Ond mae'r palet o goch yn newid o ruby ​​mefus llachar i geirios dwfn, bron yn siocled-ddu.

Ydych chi'n gwybod Mae cilfach arbennig iawn yn cael ei meddiannu gan y Warchodfa Aliven gymysg enwog. Y gwir yw ei fod yn borffor ac felly'n edrych yn drawiadol iawn mewn gwydr. Mae lliw gwreiddiol o'r fath yn rhoi cyfuniad o 40% a 60% Cabernet Sauvignon.

Yr arogl hwn yw'r cerdyn o winoedd o Chile. Maent yn persawrus iawn; maent yn cael eu gwahaniaethu gan dusw gwirioneddol ddwfn ac amlochrog. Felly, mae anadl gyda saib cyn pob sip yn orfodol.

Gwerthuswch pa mor gyfoethog a chytbwys yw arogl gwinoedd: mae gwyn sych neu led-felys o Chile o reidrwydd yn datgelu arogl perlysiau a ffrwythau. Mae rhoddion sbeislyd dolydd a chaeau wedi'u cydblethu â nodiadau o afal gwyrdd, eirin gwlanog, grawnffrwyth. Yn y trên - fanila gyda chyrens du - yn feddal ac yn fynegiadol.

Mwynhewch gyfoeth aeron gwinoedd coch Chile yn llawn: teimlwch gefndir mwyar duon, eirin, ceirios. Mae nodiadau cyrens duon yn rhyfeddol yn cysgodi'r cyfoeth hwn. Talwch deyrnged i'r plu sbeislyd o sbeisys, licorice, astringency nobl tybaco a sut mae'r arogl yn parhau â'r tueddiadau a osodir gan flas. Cewch eich synnu ar yr ochr orau o dynerwch yr arogl rhosyn, lle mae mafon, mefus a cheirios yn creu tandem bewitching gyda naws blodau. Dwi ddim hyd yn oed eisiau rhwygo fy hun oddi wrth dusw mor gain.

Nodweddion gwneud gwin Chile

Mae amodau yn y wlad yn cael eu hystyried yn "baradwys i rawnwin": llawer o haul, pridd a hinsawdd addas, tir mynyddig a bryniog. Mae planhigfeydd yn cael eu gwarchod rhag pob ochr gan rwystrau naturiol: mae'r mynyddoedd yn helpu i atal treiddiad afiechydon a phlâu (gan gynnwys phylloxera), o'r gorllewin mae'r Cefnfor Tawel, anialwch atacama yn y gogledd, ac eisin Patagonia yn y de.

Mae'r cynaeafau grawnwin yn Chile yn fawr, ac mae'r llafur ar gyfer pigo ffrwythau yn rhatach o lawer nag yn Ewrop. Yn flaenorol, roedd y ddiod yn aeddfedu mewn casgenni o ffawydden Chile, rhywogaeth goed gyffredin yn y wlad.

Am bron i 100 mlynedd, mae cynhyrchu gwin Chile wedi cael ei ynysu oddi wrth farchnad y byd, ond roedd yn cyflenwi gwinoedd da yn rheolaidd, a Vinifera oedd y mwyaf poblogaidd ohonynt. Ar ôl democrateiddio llywodraethu yn y wladwriaeth, bu ymchwydd cryf mewn gweithgaredd, a oedd yn caniatáu i gynhyrchu gwin lleol fynd i mewn i farchnad y byd.

Yn raddol, cyflwynwyd technolegau dyfrhau newydd: cyflwynwyd dyfrhau diferu a dyfrhau yn y fan a'r lle, dechreuwyd dod â chasgenni derw o dramor i ddal deunyddiau crai. Mae prisiau tir yn y wlad yn eithaf isel, a oedd yn ffafrio lledaenu cyflym grawnwin plannu.

Mae gwin gwyn Chile o amrywiaethau bwrdd o Chardonnay a Sauvignon Blanc yn cael eu hystyried y mwyaf poblogaidd yn y wlad, sy'n cael eu gwahaniaethu gan flas ffres, heulog nodweddiadol ac arogl trofannol.

Dosbarthiad gwin Chile

Er 1995, bu dosbarthiad sy'n rhannu gwinoedd Chile i'r categorïau canlynol:

• Vinos de Mesa - gwin bwrdd (rhanbarth tarddiad, mathau grawnwin a millesim heb eu nodi)
• Vinos sin Denomination de Origin - gwinoedd â mathau o rawnwin a blwyddyn y cynhaeaf (nid yw'r rhanbarth cynhyrchu yn cael ei reoli)
• Vinos con Denomination de Origin - gwinoedd â rheolaeth ar eu tarddiad, gan nodi mathau o rawnwin, vintage

Yn ôl y gyfraith, rhaid i'r wybodaeth ar y label am amrywiaethau grawnwin, ardaloedd tarddiad a millesime gyfateb i o leiaf 75%. Yn ogystal, o dan gyfreithiau Chile, nid yw'r arysgrifau Reserva, Reserva Especial, Gran Reserva yn warant o win sy'n heneiddio.

Nodweddion Gwinoedd Chile

• Mae'r wlad yn y 10 gweithgynhyrchydd byd-eang gorau
• Gwinoedd gwerth am arian rhagorol
• Gwinoedd o bob rhanbarth o Chile, Anialwch Atacama ac odre'r Andes
• Ar werth gwyn, pinc, coch, tawel a disglair o Chile

Dim ond 20-30 mlynedd yn ôl, roedd rhanbarth gwin Chile yn “ddechreuwr”. Heddiw, mae'r wlad yn un o wneuthurwyr gwin mwyaf y byd, gan orlenwi gwneuthurwyr yr Hen Fyd yn sylweddol. Mae allforio gwinoedd Chile wedi cynyddu fwy nag 20 gwaith ers dechrau 90au’r ganrif ddiwethaf. Beth yw cyfrinach twf mor gyflym? Mae'r ateb yn syml: cynigiwyd gwin da i ddefnyddwyr am bris isel. Gwneir yr holl amrywiaethau mwyaf poblogaidd - Carmenere, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewurztraminer - yn Chile. Mae'r gwinoedd hyn o ansawdd rhagorol, tra gallwch eu prynu am gymharol ychydig o arian.

Gosodwyd hanfodion gwneud gwin yn Chile gan y Sbaenwyr yng nghanol yr 16eg ganrif. Roedd y gwin Chile cyntaf yn eithaf cyntefig: er mwyn melyster, ychwanegwyd sudd grawnwin wedi'i ferwi ato ac fe'i defnyddiwyd yn bennaf ar gyfer defodau crefyddol. O ddechrau'r 19eg ganrif, dechreuwyd mewnforio grawnwin o'r mathau sy'n boblogaidd yn Ewrop i'r wlad i'w tyfu: cabernet sauvignon, sauvignon blanc, merlot, carmenere, ac ati. Rhoddodd hyn ysgogiad sylweddol i ddatblygiad gwneud gwin diwylliannol.

Profwyd yr ymchwydd cyntaf ym mhoblogrwydd gwin Chile yn y byd oherwydd yr epidemig phylloxera, a danseiliodd winllannoedd yr Hen Fyd yn sylweddol ar ddiwedd y 19eg ganrif. Mae lleoliad ynysig Chile a phriddoedd llawn copr wedi amddiffyn y gwinwydd lleol rhag y clefyd. Tyfodd allforion gwin y byd, a roddodd esgus i'r llywodraeth ddatblygu "mwynglawdd aur" trwy gynnydd sydyn mewn trethi i'r diwydiant gwin. O ganlyniad, cwtogodd y mwyafrif o wneuthurwyr gwin eu gweithgareddau. Arbedwyd y sefyllfa gan fuddsoddwyr tramor a pholisi cyhoeddus cymwys.

Mae'r hinsawdd wedi dod yn allweddol i winoedd Chile o ansawdd uchel. Roedd y wlad yn ymestyn llain gul hir o'r gogledd i'r de. Yn y gogledd mae Anialwch Atacama, yn y gorllewin - y Cefnfor Tawel a bryniau arfordirol, yn y dwyrain - yr Andes uchel. Mae hyn i gyd yn ffurfio terroir unigryw, sylfaen naturiol ffrwythlon ar gyfer cynhyrchu amrywiaeth o winoedd llachar gyda chymeriad clir, agored a ffrwydrad ffrwythau mewn blas.

Heddiw, mae 5 rhanbarth tyfu gwin yn nodedig yn Chile: Atacama, Coquimbo, Aconcagua, Valle Central, Region del Sur, y mae pob un ohonynt yn enwog am rai mathau o winoedd.

Yn yr Atacama sych, tyfir mathau grawnwin bwrdd yn bennaf. Mae gwinoedd Cabernet sauvignon, merlot a chardonnay yn cael eu gwneud yn llwyddiannus yn y gogledd mwyaf gogleddol ac agosaf at ranbarth cyhydedd Coquimbo. Mae Aconcagua yn adnabyddus am ei winoedd coch Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese a Zinfandel. Mae agosrwydd at y cefnfor a hinsawdd oerach isranbarth Aconcagua, Casablanca, yn darparu amodau addas ar gyfer aeddfedu chardonnay (80% o winllannoedd), yn ogystal â merlot, pinot noir, sauvignon blanc.

Mae'r rhanbarth gwneud gwin hynaf ac enwocaf yn Chile, Valle Central (israniadau Rapel, Maipo, Maule a Curico) yn lle delfrydol i gynhyrchu Cabernet Sauvignon, yr amrywiaeth blaenllaw o wneud gwin yn Chile, yn ogystal â Merlot a Carmenere. Yn y de oer, yn nyffryn Région del Sur, sy'n agos mewn amodau hinsoddol i Ffrainc, maen nhw'n tyfu Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir.

Nid yw gwinoedd Chile wedi'u dosbarthu'n llym. Yn nodweddiadol, mae gweithgynhyrchwyr yn eu rhannu yn ôl oedran: Courant (hyd at flwyddyn), Speral (2-3 oed), Cronfa Wrth Gefn (4-5 oed), Gran Vino (6 oed neu fwy). Er 2011, cyflwynwyd dosbarthiad amgen o winoedd Chile, yn dibynnu ar y parth hinsoddol o rawnwin sy'n tyfu. Gwinoedd o'r arfordir, a nodweddir gan fwy o asidedd a ffrwyth, yw Costa, gwinoedd cytbwys o'r gwinllannoedd rhwng y mynyddoedd - Entre Cordilleras. Y rhai mwyaf rhagorol, cain a strwythuredig yw gwinoedd Andas wedi'u gwneud o rawnwin yn aeddfedu ym mynyddoedd yr Andes.

Y stori

Fel y nododd yr hanesydd José de Acosta, dywedodd y gair “Chile"Yn Quechua yn golygu"oer"Neu" Neu "y terfyn". Yn ôl fersiwn arall, galwyd y prif ddyffryn yn Chile yn hynny.

Yn arbennig o bwysig mae rhyw ramadegol yr enw “Chile”. Os yw'r wladwriaeth i fod, mae'r gair Chile o fath eilaidd. Os yw'r wlad i fod ("Chile yn ymestyn llain gul ar hyd arfordir Môr Tawel De America ..."), yna - benywaidd.

Y stori

Mae hanes Chile yn dechrau gydag anheddiad y rhanbarth tua 13,000 o flynyddoedd yn ôl.

Rysáit:

Torrwch y cyw iâr yn ddarnau bach.

Mewn stewpan dros wres uchel, cynheswch 2 lwy fwrdd. olew llysiau. Mewn 2-3 galwad, gan ei droi, ffrio'r cyw iâr nes ei fod yn frown euraidd, tua 5 munud y swp. Rydyn ni'n symud i blât.

Rhowch bupurau, garlleg a nionod mewn cymysgydd.

Nid ydym yn torri'n fân iawn.

Gostyngwch i wres canolig o dan sosban. Rhowch bupur wedi'i dorri a màs winwns a'i ffrio, ei droi, 3-4 munud. Ychwanegwch zira a'i ffrio, gan ei droi am 1 munud. Rhowch y blawd a'i ffrio, gan ei droi, am 1 munud arall.

Yn raddol, gan ei droi'n gyson, arllwyswch y cawl i mewn a'i ferwi. Halen i flasu.

Rhowch gyw iâr a ffa mewn stiwpan.

Stiwiwch o dan y caead dros wres cymedrol am 10 munud.

Gweinwch gyda thatws stwnsh. Ysgeintiwch gaws wedi'i gratio os dymunir.

Rhanbarthau Chile

Oherwydd ei safle daearyddol unigryw, nodweddir y wlad gan amrywiaeth enfawr o natur a mathau o bridd. Rhennir y wlad yn fwy na dwsin o ranbarthau tyfu gwin, y mae'r rhai gogleddol yn sych ac yn boeth, a'r rhai deheuol yn wlyb ac yn cŵl.

Yng ngogledd Chile mae Cwm Elki, Cwm Limari a Chwm Choapa. Elki yw'r rhanbarth mwyaf gogleddol gyda digonedd o ddyddiau heulog. Mae'r gwinllannoedd yma wedi'u lleoli ar uchder o 2 km uwch lefel y môr. Amrywiaethau nodweddiadol: Syrah, Sauvignon Blanc, Carmenere, Cabernet Sauvignon.

Mae Limari hefyd yn sych iawn. Oherwydd y glawiad isel, mae'n rhaid i wneuthurwyr gwin ddefnyddio system ddyfrhau diferu yma. Y prif amrywiaethau: Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc.

Mae Cwm Choapa wedi'i leoli yn y man culaf yn y wlad, lle mae'r Andes a'r parth arfordirol yn dod bron yn un. Mae'r gwinllannoedd yma'n tyfu ar gerrig sydd â chynhyrchedd isel. Y prif fathau yw Syrah a Cabernet Sauvignon.

Yn y rhan hon, mae yna dri rhanbarth gwin - Dyffryn Aconcagua, Dyffryn Casablanca a Dyffryn San Antonio. Mae Cwm Aconcagua wedi'i leoli wrth droed copa enwog o'r un enw, yn israddol yn unig i'r Himalaya o uchder. Cynhyrchir gwinoedd gwyn yn bennaf yn y rhan arfordirol, a chynhyrchir gwinoedd coch yn nyfnder y dyffryn. Y priddoedd sydd yma yw clai tywodlyd a chlai gwenithfaen. Prif nodwedd y rhanbarth yw'r tiriogaethau helaeth y defnyddir dulliau organig a biodynamig ar eu cyfer mewn amaethyddiaeth. Yn ogystal, mae'r dyffryn hefyd yn enwog am y ffaith mai yma am y tro cyntaf yn y wlad y cafodd yr amrywiaeth grawnwin o syra ei drin. Amrywiaethau nodweddiadol eraill ar gyfer Aconcagua: Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot, Carmenere.

Nodweddir Casablanca gan niwl y bore a thymheredd eithaf oer, sy'n addas ar gyfer tyfu mathau grawnwin "gogleddol". Dechreuodd gwneuthurwyr gwin ddatblygu’r ardal yn gynnar yn y 1990au. Ers hynny, cynhyrchwyd samplau rhagorol yma o Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Viognier, Riesling, Pinot Gris.

Mae Cwm San Antonio yn ardal arfordirol ifanc gyda dylanwad cefnforol pwerus a hinsawdd oer. Mae'r rhanbarth yn adnabyddus am ei gwinoedd coch gwyn a sbeislyd mwynol. Un o barthau tyfu gwin gorau San Antonio yw Cwm Leida. Mae mathau fel Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Syrah yn cael eu tyfu yma.

Yn Atacama, mae cynhyrchwyr enwog fel Arboleda, Vina Sena, Errazuriz, Vina Maipo yn cynhyrchu gwinoedd.

Cwm Canolog

Mae'r rhan hon yn cynnwys sawl cymoedd sy'n cynhyrchu gwin: Maipo, Rapel, Curiko a Maule.Nodweddir Cwm Maipo gan amrywiaeth o dirweddau naturiol - mae mynyddoedd a chae eang ar gyfer tyfu grawnwin. Mae Cabernet Sauvignon yn meddiannu hanner yr holl winllannoedd lleol (tua 10 680 ha). Y terroir mwyaf addas ar gyfer yr amrywiaeth hon yw Alto Maipo. Mae Merlot, Carmenere, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc hefyd yn cael eu tyfu yn y rhanbarth.

Rhennir Dyffryn Rapel yn ddau barth tyfu gwin allweddol - Kachapol a Kolchagua. Mae gan y ddau ranbarth hinsawdd Môr y Canoldir. Yn Kachapol, maent yn gwneud gwinoedd o ansawdd uchel yn bennaf o gabernet a carmenere. Mae Colchagua wedi'i leoli 180 km o Santiago ac mae'n enwog am y ffaith ei fod yn cynhyrchu rhai o'r gwinoedd Chile coch gorau. Prif amrywiaethau'r rhanbarth: Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Malbec.

Dechreuodd hanes gwneud gwin yn Curiko yn y 19eg ganrif. Ers hynny, mae mwy na 30 o fathau o rawnwin Ewropeaidd wedi'u tyfu yno. Mae nifer fawr o winllannoedd Sauvignon vert wedi cael eu cadw yn y rhanbarth, a gafodd eu camgymryd yn flaenorol am Sauvignon Blanc. Yn Curico, mae cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Carmenere hefyd yn gyffredin.

Nodweddir Cwm Maule gan amodau hinsoddol ffafriol ar gyfer gwinwyddaeth. Dyma un o'r ardaloedd gwneud gwin mwyaf a hynaf. Yma, yn aml yn croestorri, yn tyfu llawer o hen winllannoedd sy'n cael eu bwydo gan law. Nid oes gan rai ohonynt radd hyd yn oed. Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Carmenere sydd drechaf ym Maule.

Rhai o'r prif windai yn y Cwm Canolog: Vina Maipo, Vina Aquitania, Vina Caliterra.

Rhanbarth y de

Mae tri isranbarth yn cael eu gwahaniaethu yma - Dyffryn Itata, Dyffryn Bio Bio a Dyffryn Maleko. Yn Nyffryn Itat, tywydd cynnes a glawiad sydd fwyaf cyffredin. Yn y dalaith, tyfir mosgito, cenhadaeth, cabernet Sauvignon, semillon.

Yn aml, gelwir Bio Bio yn "ail Casablanca." Mae'n cynhyrchu gwinoedd gwyn asidig mynegiadol yn bennaf o siardonnay, hevuretstraminer a riesling.

Maleco yw'r rhanbarth mwyaf deheuol gyda thymor llystyfol byr. Fel arfer mae yna lawer iawn o lawiad, sy'n effeithio'n andwyol ar ddatblygiad gwinwyddaeth. Er gwaethaf hyn, mae'r rhanbarth yn cynhyrchu rhai o'r Chardon gorau yn Chile.

Prif fathau Chile

Cerdyn ymweld â Chile yw Carmener. Mae gan yr amrywiaeth arogl cyfoethog o aeron du a sbeisys, yn ogystal â thanin meddal. Ymddangosodd Carmener gyntaf yn Bordeaux a bu bron iddo ddiflannu yn Ewrop ar ôl dechrau ffylloxera.

Cabernet Sauvignon - amrywiaeth ryngwladol, gwinoedd coch gyda gwead pwerus, fe'u nodweddir gan aroglau o bupur, sbeisys, tryffls.

Merlot - mae'n cynhyrchu gwinoedd lliw pomgranad o wahanol arddulliau. Tonnau o geirios, eirin, siocled sy'n dominyddu'r tusw.

Mae Syrah yn amrywiaeth goch hynafol gydag aroglau nodweddiadol o fwyar duon, pupur du, licorice, a jam cyrens.

Mae Pinot noir yn amrywiaeth goch y mae aroglau mafon, ceirios, aeron du, fioledau, rhosod yn dominyddu ei dusw.

Mae Sauvignon Blanc yn amrywiaeth gwyn Bordeaux, yn dibynnu ar ei arddull ac mae terroir, arlliwiau creision, glaswelltog, ffrwythlon yn nodweddiadol o'i dusw.

Mae Chardonnay yn un o'r mathau grawnwin gwyn mwyaf poblogaidd. Fe'i nodweddir gan aroglau o flodau gwyn, afalau, fanila, sbeisys, weithiau caramel a chnau.