Melysyddion diabetes Math 2

Mae cleifion â diabetes mellitus nad ydynt yn ddibynnol ar inswlin yn cael eu gorfodi i gadw at ddeiet caeth, sy'n cyfyngu'n sylweddol ar faint o garbohydradau sy'n cael eu bwyta. Yn arbennig o beryglus yn hyn o beth mae cynhyrchion sy'n cynnwys swcros, oherwydd mae'r carbohydrad hwn yn dadelfennu'n gyflym iawn i glwcos yn y corff dynol ac yn achosi neidiau peryglus yn y dangosydd hwn yn y gwaed.

Rhaid i bobl ddiabetig wybod! Mae siwgr yn normal i bawb. Mae'n ddigon i gymryd dau gapsiwl bob dydd cyn prydau bwyd ... Mwy o fanylion >>

Ond mae'n anodd iawn yn feddyliol ac yn gorfforol byw ar ddeiet carb-isel a pheidio â bwyta bwydydd llawn siwgr. Hwyliau drwg, syrthni a diffyg egni - dyma sy'n arwain at ddiffyg carbohydradau yn y gwaed. Gall melysyddion nad ydyn nhw'n cynnwys swcros ac sydd â blas melys dymunol ddod i'r adwy.

Gofynion Melysydd

Dylid dewis amnewidion siwgr ar gyfer diabetig â chlefyd math 2 yn ofalus iawn, gan bwyso a mesur y manteision a'r anfanteision. O ystyried bod pobl ganol oed ac oedrannus yn effeithio'n bennaf ar y math hwn o ddiabetes, mae unrhyw gydrannau niweidiol yng nghyfansoddiad atchwanegiadau o'r fath yn gweithredu'n gryfach ac yn gyflymach arnynt nag ar y genhedlaeth iau. Mae corff pobl o'r fath yn cael ei wanhau gan y clefyd, ac mae newidiadau sy'n gysylltiedig ag oedran yn effeithio ar y system imiwnedd a bywiogrwydd cyffredinol.

Dylai melysyddion ar gyfer cleifion â diabetes math 2 fodloni'r gofynion canlynol:

bod mor ddiogel â phosib i'r corff,
bod â chynnwys calorïau isel
cael blas dymunol.

Os yn bosibl, mae'n well rhoi blaenoriaeth i amnewidion siwgr naturiol, ond, wrth eu dewis, mae angen i chi dalu sylw i gynnwys calorïau. Ers gyda diabetes mellitus math 2 mae'r metaboledd yn araf, mae person yn ennill gormod o bwysau yn gyflym iawn, sydd wedyn yn anodd cael gwared arno. Mae'r defnydd o felysyddion calorïau uchel naturiol yn cyfrannu at hyn, felly mae'n well eu gadael yn llwyr neu ystyried eu maint yn eich diet yn llym.

Beth yw'r dewis gorau gan felysyddion naturiol?

Mae ffrwctos, sorbitol a xylitol yn felysyddion naturiol sydd â chynnwys calorïau eithaf uchel. Er gwaethaf y ffaith, yn ddarostyngedig i ddognau cymedrol, nad oes ganddynt briodweddau niweidiol amlwg ar gyfer yr organeb ddiabetig, mae'n well eu gwrthod. Oherwydd eu gwerth ynni uchel, gallant ysgogi datblygiad cyflym gordewdra mewn pobl â diabetes math 2. Os yw'r claf yn dal i fod eisiau defnyddio'r sylweddau hyn yn ei ddeiet, mae angen iddo wirio gyda'r endocrinolegydd am eu dosau dyddiol diogel ac ystyried y cynnwys calorïau wrth lunio'r fwydlen. Ar gyfartaledd, mae cyfradd ddyddiol y melysyddion hyn yn amrywio o 20-30 g.

Y melysyddion naturiol gorau posibl ar gyfer cleifion â diabetes nad yw'n ddibynnol ar inswlin yw stevia a swcralos.

Mae'r ddau sylwedd hyn yn cael eu hystyried yn ddiogel i fodau dynol, ar ben hynny, nid oes ganddyn nhw bron unrhyw werth maethol. I gymryd lle 100 g o siwgr, dim ond 4 g o ddail stevia sych sy'n ddigon, tra bod person yn derbyn tua 4 kcal. Mae cynnwys calorïau 100 g o siwgr oddeutu 375 kcal, felly mae'r gwahaniaeth yn amlwg. Mae dangosyddion ynni swcralos tua'r un peth. Mae gan bob un o'r amnewidion siwgr hyn ei fanteision a'i anfanteision.

llawer melysach na siwgr
bron dim calorïau,
yn gwella cyflwr pilenni mwcaidd y stumog a'r coluddion,
gyda defnydd hirfaith yn normaleiddio lefel y siwgr yng ngwaed person,
fforddiadwy
hydawdd mewn dŵr,
yn cynnwys gwrthocsidyddion sy'n cynyddu amddiffynfeydd y corff.

mae ganddo flas planhigion penodol (er bod llawer o bobl yn ei gael yn ddymunol iawn)
gall defnydd gormodol ar y cyd â meddyginiaethau diabetes achosi hypoglycemia, felly, gan ddefnyddio'r amnewidyn siwgr hwn, mae angen i chi fonitro lefel y siwgr yn y gwaed o bryd i'w gilydd.

Defnyddiwyd swcralos yn lle siwgr heb fod mor bell yn ôl, ond mae eisoes wedi ennill enw da.

Ychwanegiadau o'r sylwedd hwn:

600 gwaith yn fwy melys na siwgr, tra eu bod yn blasu'n debyg iawn,
ddim yn newid ei briodweddau o dan ddylanwad tymheredd uchel,
absenoldeb sgîl-effeithiau a gwenwynig wrth eu cymedroli (hyd at 4-5 mg fesul 1 kg o bwysau'r corff y dydd ar gyfartaledd),
cadw'r blas melys mewn bwydydd am gyfnod hir, sy'n caniatáu defnyddio swcralos ar gyfer cadw ffrwythau,
cynnwys calorïau isel.

Mae anfanteision swcralos yn cynnwys:

cost uchel (anaml y gellir dod o hyd i'r atodiad hwn mewn fferyllfa, gan fod analogau rhatach yn ei ddisodli o'r silffoedd),
ansicrwydd ymatebion pell y corff dynol, ers i'r amnewidyn siwgr hwn ddechrau cael ei gynhyrchu a'i ddefnyddio ddim mor bell yn ôl.

A allaf ddefnyddio amnewidion siwgr artiffisial?

Mae amnewidion siwgr synthetig yn rhai nad ydynt yn faethol, nid ydynt yn arwain at gynnydd mewn glwcos yn y gwaed, ond nid ydynt hefyd yn cario unrhyw werth egni. Yn ddamcaniaethol dylai eu defnyddio fod yn fesur ataliol ar gyfer gordewdra, ond yn ymarferol nid yw hyn yn wir bob amser. Mae bwyta bwyd melys gyda'r ychwanegion hyn, ar y naill law, yn bodloni ei angen seicolegol, ond ar y llaw arall, mae'n ysgogi mwy fyth o newyn. Nid yw llawer o'r sylweddau hyn yn gwbl ddiogel i'r diabetig, yn enwedig saccharin ac aspartame.

Nid yw saccharin mewn dosau bach yn garsinogen, nid yw'n dod ag unrhyw beth defnyddiol i'r corff, gan ei fod yn gyfansoddyn tramor ar ei gyfer. Ni ellir ei gynhesu, oherwydd yn yr achos hwn mae'r melysydd yn cael blas annymunol chwerw. Mae data ar weithgaredd carcinogenig aspartame hefyd yn cael ei wrthbrofi, fodd bynnag, mae ganddo nifer o briodweddau niweidiol eraill:

wrth ei gynhesu, gall aspartame ryddhau sylweddau gwenwynig, felly ni all fod yn agored i dymheredd uchel,
mae barn bod defnydd hir o'r sylwedd hwn yn arwain at dorri strwythur celloedd nerfol, a all achosi Alzheimer
gall defnyddio'r atodiad dietegol hwn yn gyson effeithio'n andwyol ar hwyliau ac ansawdd cwsg y claf.

Unwaith yn y corff dynol, mae aspartame, yn ogystal â dau asid amino, yn ffurfio methanol alcohol monohydroxy. Yn aml, gallwch chi glywed y farn mai'r sylwedd gwenwynig hwn sy'n gwneud aspartame mor niweidiol. Fodd bynnag, wrth gymryd y melysydd hwn yn y dosau dyddiol a argymhellir, mae maint y methanol a ffurfir mor fach fel nad yw hyd yn oed yn cael ei bennu yn y gwaed yn ystod profion labordy.

Er enghraifft, o gilogram o afalau sy'n cael eu bwyta, mae'r corff dynol yn syntheseiddio llawer mwy o fethanol nag o sawl tabled aspartame. Mewn symiau bach, mae methanol yn cael ei ffurfio'n gyson yn y corff, oherwydd mewn dosau bach mae'n sylwedd gweithredol yn fiolegol hanfodol ar gyfer adweithiau biocemegol pwysig. Beth bynnag, mae cymryd amnewidion siwgr synthetig ai peidio yn fater personol i bob claf diabetes math 2. A chyn gwneud penderfyniad o'r fath, mae angen i chi ymgynghori ag endocrinolegydd cymwys.

Melysyddion Artiffisial

saccharin
aspartame
cyclamate.

Strwythur cemegol xylitol yw pentitol (alcohol pentatomig). Fe'i gwneir o fonion corn neu o bren gwastraff.

Os cymerwn flas siwgr cansen neu betys cyffredin fel uned o fesur melyster, yna ar gyfer xylitol mae'r cyfernod melyster yn agos at 0.9-1.0, a'i werth ynni yw 3.67 kcal / g (15.3 kJ / g). O hyn mae'n dilyn bod xylitol yn gynnyrch calorïau uchel.

Mae Sorbitol yn hecsitol (alcohol chwe-atom). Mae gan y cynnyrch enw arall - sorbitol. Yn ei gyflwr naturiol mae i'w gael mewn ffrwythau ac aeron, mae lludw mynydd yn arbennig o gyfoethog ynddo. Ceir Sorbitol trwy ocsidiad glwcos.

Mae'n bowdwr crisialog di-liw, yn felys ei flas, yn hydawdd iawn mewn dŵr, ac yn gallu gwrthsefyll berwi. Yn gymharol â siwgr rheolaidd, mae'r cyfernod melyster xylitol yn amrywio o 0.48 i 0.54.

A gwerth egni'r cynnyrch yw 3.5 kcal / g (14.7 kJ / g), sy'n golygu, fel y melysydd blaenorol, bod sorbitol yn uchel mewn calorïau, ac os yw claf â diabetes math 2 yn mynd i golli pwysau, yna nid yw'r dewis yn iawn.

Ffrwctos ac amnewidion eraill

Neu mewn ffordd arall - siwgr ffrwythau. Mae'n perthyn i monosacaridau'r grŵp cetohecsosis. Mae'n elfen annatod o oligosacaridau a pholysacaridau. Mae i'w gael mewn natur mewn mêl, ffrwythau, neithdar.

Mae ffrwctos yn cael ei sicrhau trwy hydrolysis ensymatig neu asid ffrwctosans neu siwgr. Mae'r cynnyrch yn fwy na siwgr mewn melyster 1.3-1.8 gwaith, a'i werth calorig yw 3.75 kcal / g.

Mae'n bowdwr gwyn sy'n hydoddi mewn dŵr. Pan fydd ffrwctos yn cael ei gynhesu, mae'n newid ei briodweddau yn rhannol.

Mae amsugno ffrwctos yn y coluddyn yn araf, mae'n cynyddu storfeydd glycogen yn y meinweoedd ac yn cael effaith gwrthketogenig. Nodir, os ydych chi'n disodli siwgr â ffrwctos, yna bydd hyn yn arwain at ostyngiad sylweddol yn y risg o bydredd, hynny yw, mae'n werth ei ddeall. bod niwed a buddion ffrwctos yn bodoli ochr yn ochr.

Mae sgîl-effeithiau bwyta ffrwctos yn cynnwys achosion o wallgofrwydd mewn achosion prin.

Y gyfradd ddyddiol o ffrwctos a ganiateir yw 50 gram. Argymhellir ar gyfer cleifion â diabetes iawndal ac sydd â thueddiad i hypoglycemia.

Mae'r planhigyn hwn yn perthyn i'r teulu Asteraceae ac mae ganddo ail enw - sweet bifolia. Heddiw, mae sylw maethegwyr a gwyddonwyr o wahanol wledydd yn cael ei rhybedu i'r planhigyn anhygoel hwn. Mae Stevia yn cynnwys glycosidau calorïau isel gyda blas melys, credir nad oes unrhyw beth gwell na stevia ar gyfer diabetig o unrhyw fath.

Mae Sugarol yn ddyfyniad o ddail stevia. Mae hwn yn gymhleth cyfan o glycosidau puro pur iawn. Cyflwynir siwgr ar ffurf powdr gwyn, sy'n gallu gwrthsefyll gwres ac yn hydawdd iawn mewn dŵr.

Mae un gram o'r cynnyrch melyster hwn yn hafal i 300 gram o siwgr rheolaidd. O gael blas melys iawn, nid yw siwgr yn cynyddu glwcos yn y gwaed ac nid oes ganddo werth ynni, felly mae'n amlwg pa gynnyrch sydd orau ar gyfer diabetes math 2

Nid yw astudiaethau clinigol ac arbrofol wedi canfod sgîl-effeithiau mewn swcros. Yn ogystal ag effaith melyster, mae gan y melysydd stevia naturiol nifer o rinweddau positif sy'n addas ar gyfer diabetig o unrhyw fath:

gwrthhypertensive
diwretig
gwrthficrobaidd
gwrthffyngol.

Mae cyclamate yn halen sodiwm o gyclohexylaminosulfate. Mae'n bowdwr melys sy'n hydoddi mewn dŵr gydag aftertaste bach.

Mae hyd at 260 ° C cyclamate yn sefydlog yn gemegol. Trwy felyster, mae'n fwy na swcros 25-30 gwaith, ac mae cyclamate, sy'n cael ei gyflwyno i sudd a thoddiannau eraill sy'n cynnwys asidau organig, 80 gwaith yn fwy melys. Yn aml mae'n cael ei gyfuno â saccharin mewn cymhareb o 10: 1.

Enghraifft yw'r cynnyrch "Tsukli". Dosau dyddiol diogel y cyffur yw 5-10 mg.

Mae'r cynnyrch wedi'i astudio'n dda, ac fe'i defnyddiwyd fel melysydd am fwy na chan mlynedd. Mae'r deilliad asid sulfobenzoic y mae'r halen gwyn wedi'i ynysu ohono yn wyn.

Saccharin yw hwn - powdr ychydig yn chwerw, sy'n hydawdd mewn dŵr. Mae blas chwerw yn aros yn y geg am amser hir, felly defnyddiwch gyfuniad o saccharin gyda byffer dextrose.

Mae saccharin yn cymryd blas chwerw wrth ei ferwi; o ganlyniad, mae'n well peidio â berwi'r cynnyrch, ond ei doddi mewn dŵr cynnes a'i ychwanegu at brydau parod. Er mwyn melyster, 1 gram o saccharin yw 450 gram o siwgr, sy'n dda iawn ar gyfer diabetes math 2.

Mae'r cyffur yn cael ei amsugno gan y coluddyn bron yn llwyr ac mewn crynodiadau uchel mae'n cronni mewn meinweoedd ac organau. Yn bennaf oll mae wedi'i gynnwys yn y bledren.

Efallai am y rheswm hwn, datblygodd anifeiliaid arbrofol a gafodd eu profi am saccharin ganser y bledren. Ond fe wnaeth ymchwil bellach ailsefydlu'r cyffur, gan brofi ei fod yn hollol ddiogel.

Dipeptid ester L-phenylalanine ac asid aspartig. Hydawdd iawn mewn dŵr, powdr gwyn, sy'n colli ei flas melys yn ystod hydrolysis. Mae aspartame yn rhagori ar swcros 150-200 gwaith mewn melyster.

Sut i ddewis melysydd calorïau isel? Mae'n aspartame! Nid yw'r defnydd o aspartame yn ffafriol i ddatblygiad pydredd, ac mae ei gyfuniad â saccharin yn gwella melyster.

Cynhyrchir y cynnyrch mewn tabledi o'r enw "Slastilin." Mae un dabled yn cynnwys 0.018 gram o gyffur actif. Gellir bwyta hyd at 50 mg / kg o bwysau'r corff bob dydd heb risg i iechyd.

Mewn phenylketonuria, mae “Slastilin” yn wrthgymeradwyo. Yn dioddef o anhunedd, clefyd Parkinson, gorbwysedd, mae'n well cymryd aspartame yn ofalus, er mwyn peidio ag achosi pob math o anhwylderau niwrolegol.