Ryseitiau Stevia: stevioside ar gyfer jam, losin, suropau

Mae Stevia yn blanhigyn sy'n tyfu yn Ne America, y mae'r Indiaid yn ei alw'n siwgr neu'n laswellt mêl. Heddiw, defnyddir y planhigyn hwn yn weithredol wrth goginio yn lle siwgr. Mae yna amrywiaeth o ryseitiau arbennig sy'n ddefnyddiol nid yn unig ar gyfer pobl ddiabetig, ond hefyd ar gyfer pobl iach.

Mae gan ddail y planhigyn mêl hwn felyster 15 gwaith yn uwch na siwgr wedi'i fireinio, oherwydd presenoldeb steviosidau. Am y rheswm hwn, mae stevia yn cael ei ychwanegu at amrywiol seigiau sy'n ddelfrydol hyd yn oed i bobl â mwy o bwysau. Dim ond 18 cilocalor sy'n cynnwys 100 gram o'r planhigyn hwn.

Defnyddio stevia wrth goginio

Mae Stevia fel melysydd delfrydol yn gynnyrch naturiol sydd â llawer o briodweddau buddiol. Diolch i hyn, mae ryseitiau a baratowyd gyda'i ddefnydd yn berffaith ar gyfer cleifion â diabetes mellitus a phobl â mwy o bwysau corff.

Wrth ychwanegu melysydd at unrhyw rysáit, nid yw stevia yn newid ei rinweddau hyd yn oed wrth ei gynhesu.
Wrth bobi cynhyrchion blawd, mae stevia fel arfer yn cael ei ychwanegu ar ffurf powdr neu surop.
Hefyd, defnyddir surop neu drwyth wrth baratoi diodydd melys, jeli.
Mae cynnwys stevia yn cael ei dywallt i jam, kefir, grawnfwyd neu iogwrt.

Gwneud Diodydd Melys Stevia

Mae yna bob math o ryseitiau diodydd sy'n defnyddio stevia. Yn aml iawn, defnyddir yr amnewidyn siwgr naturiol hwn fel melysydd ar gyfer coffi, te, compotes neu goco.

Gall diodydd, sy'n cynnwys stevioside, chwalu syched yn gyflym ac fe'u caniateir nid yn unig i bobl iach, ond hefyd i bobl ddiabetig.

Mae gan Stevia flas llysieuol ysgafn, felly mae'n wych ar gyfer melysu te llysieuol. Ar yr un pryd, gellir bragu'r planhigyn hwn gyda the neu goffi, neu ar wahân ar ffurf trwyth.

Yn yr achos hwn, gellir darllen yr union rysáit ar gyfer paratoi trwyth, fel rheol, ar becynnu perlysiau.

Mae'r rysáit trwyth stevia un-amser hwn yn ddelfrydol ar gyfer pobl â diabetes, oherwydd gall ostwng glwcos yn y gwaed.

Er mwyn ei baratoi, mae angen 2 gram o ddail sych y planhigyn wedi'u torri'n fân.
Mae Stevia yn cael ei dywallt ag un litr o ddŵr berwedig a'i drwytho am ugain munud.
Ar ôl hanner awr, bydd y trwyth yn caffael blas melys, arogl dymunol a thint brown golau.
Ar ôl i'r trwyth gyda stevia fod yn segur am fwy na diwrnod, mae'n caffael lliw gwyrdd tywyll.

Gwneud losin iach

Mae losin gyda stevia nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn fuddiol ar gyfer pobl ddiabetig. Mae ryseitiau ar gyfer coginio prydau melys yn eithaf syml ac nid ydyn nhw'n cymryd llawer o amser. Ychwanegir Stevia yn lle siwgr mewn myffins, cwcis, cacennau, jamiau, cacennau, crempogau a seigiau eraill.

Yr unig losin lle na ellir defnyddio'r melysydd hwn yw cacennau meringue. Y gwir yw bod ryseitiau'n awgrymu bod siwgr yn chwyddo o dan ddylanwad tymereddau uchel, tra nad yw stevioside yn gwybod sut i grisialu a throi'n caramel. Ar gyfer paratoi pobi, defnyddir stevia ar ffurf trwyth, surop neu bowdr.

Wrth baratoi prydau bwyd, mae'n bwysig ystyried bod un gram o stevia yn disodli 30 gram o siwgr wedi'i fireinio. Mae Stevia yn ddelfrydol ar gyfer gwneud cwcis ffrwythau, ceirch neu fara byr.

Mewn rhai achosion, gall y melysydd roi ychydig o chwerwder i'r dysgl orffenedig, ond gellir ei niwtraleiddio trwy ychwanegu ychydig bach o siwgr.

Mae trwyth Stevia, wedi'i baratoi gyda stoc, yn berffaith ar gyfer ychwanegu at ryseitiau.

Ar gyfer coginio, mae angen 20 gram o ddail sych y planhigyn arnoch chi.
Mae Stevia yn cael ei dywallt â 200 ml o ddŵr berwedig a'i ferwi dros wres isel am ddeg munud.
Ar ôl hyn, caiff yr hydoddiant ei dynnu o'r tân, ei dywallt i thermos a'i drwytho am o leiaf deuddeg awr.
Mae'r trwyth sy'n deillio o hyn yn cael ei hidlo.
Mae dail wedi'u defnyddio yn cael eu tywallt â 100 ml o ddŵr berwedig a'u trwytho am o leiaf wyth awr.
Mae'r ddau arllwysiad yn cael eu tywallt i gynhwysydd cyffredin a'u storio yn yr oergell am ddim mwy nag wythnos.

Gallwch hefyd wneud surop, sy'n cael ei ychwanegu at ryseitiau ar gyfer bwydydd melys fel jam. Mae'r trwyth yn cael ei anweddu dros wres isel nes ei fod wedi tewhau. Os rhoddir diferyn o doddiant ar arwyneb caled, ni ddylai ymledu. Gellir storio surop o'r fath yn yr oergell am sawl blwyddyn.

Wrth bobi, gellir defnyddio stevia fel dyfyniad, y mae'r rysáit ar ei gyfer yn eithaf syml. Mae dail sych o laswellt melys yn cael eu tywallt ag alcohol ethyl, brandi neu dâp scotch a'u mynnu trwy gydol y dydd.

Ar ôl hynny, mae'r toddiant yn cael ei hidlo a'i wanhau â dŵr pur. Er mwyn lleihau crynodiad alcohol, caiff yr hylif ei gynhesu dros wres isel, tra rhaid peidio â chaniatáu i'r dyfyniad ferwi.

Defnyddio melysydd wrth ei gadw

Yn ogystal â phobi, defnyddir stevia yn helaeth wrth gynhyrchu picls, nwyddau tun a marinadau, ac mae hefyd yn cael ei ychwanegu at jam. Mae'r presgripsiwn cywir yn cynnwys ychwanegu pum deilen sych o blanhigyn mêl yn seiliedig ar jar tair litr.

I baratoi'r compote, defnyddir deg dail stevia sych, gan ychwanegu ¼ rhan o siwgr. Os ychwanegir y perlysiau wrth ei gadw, mae'n gweithredu fel gwrthseptig.

Gall jam gyda stevia fod yn lle bwydydd melys i gleifion â diabetes. Ar gyfer ei baratoi, mae dyfyniad stevia yn addas. Yn fwy manwl am hynny. gellir gweld beth yw'r melysydd stevia yn yr erthygl, wedi'i neilltuo'n llawn i'r cynnyrch hwn.

Mae jam yn cael ei baratoi ar gyfradd un llwy de o echdyniad a dwy gram o bowdr pectin afal fesul cilogram o'r cynnyrch.
Rhaid gwanhau'r powdr mewn ychydig bach o ddŵr glân.
Mae'r ffrwythau'n cael eu golchi a'u tywallt i'r badell, mae'r powdr gwanedig yn cael ei dywallt yno.
Mae'r jam wedi'i goginio dros wres isel, ei gynhesu i dymheredd o 70 gradd, ac ar ôl hynny mae'n oeri, ei ddwyn i ferw a'i oeri eto.
Unwaith eto, mae jam lled-barod wedi'i ferwi dros wres isel am 15 munud, ei dywallt i mewn i jar wedi'i sterileiddio a'i rolio i fyny. Argymhellir y jam hwn i fwyta mewn dognau bach.

Hefyd, mae stevia yn cael ei ychwanegu at ryseitiau ar gyfer prydau cig, saladau a seigiau ochr. Ar yr un pryd, mae bwyd yn caffael blas cyfoethog ac eiddo buddiol. Mae powdr Stevia fel arfer yn cael ei daenu ar ben prydau wedi'u coginio.

Rydyn ni'n cynnig y ryseitiau gorau i chi gyda stevia!

Stevioside yw'r melysydd naturiol gorau., sy'n prysur ennill poblogrwydd yn Rwsia.Pam? Mae'r gyfrinach yn syml! Yn gyntaf, mae gan stevioside unigryw blas melys. Yn ail ef ddim yn cynnwys calorïau!

Yn y rhaglen “Byw yn iach” o Fedi 12, 2018, Elena Malysheva gyda’i gilydd

Beth am bastai ceirios calorïau isel iawn gyda stevia?

Dim ond 136 o galorïau fesul 100 gram yw cynnwys calorïau'r ddysgl hon! Gallwch faldodi'ch hun gyda'r fath felyster heb ofni am ffigur! Dim ond hanner awr y bydd ei gymryd i baratoi pastai o'r fath. Wel, gadewch i ni geisio?

Rysáit ar gyfer cwcis Nadolig gyda stevia.

Yn hollol, gall pawb ei goginio gartref. Cwcis blasus iawn a fydd yn apelio at bawb sy'n hoff o losin. Ar yr un pryd, diolch i ddefnyddio melysydd naturiol, bydd ganddo gynnwys calorïau isel.

Bydd y rysáit ganlynol yn eich synnu gyda'i ysgafnder rhyfeddol a'i gynnwys calorïau isel iawn.

Ymroddedig i bawb sy'n hoff o hufen iâ. Beth ydyn ni eisiau cymaint ar ddiwrnod poeth o haf pan rydyn ni'n breuddwydio am oerni? Wel wrth gwrs iddo! Hufen iâ gyda stevia "Berry"! Aeron yw'r gorau.

Mae angen protein ar bob corff. Ond rydyn ni wedi hen arfer â'r ffaith bod yna fwydydd sy'n llawn protein, ar eu pennau eu hunain - ddim mor flasus. Wel, mae yna ffordd allan!

Bydd yn ymwneud â chaws bwthyn, sef, pwdin caws bwthyn. A chariadon exult

Weithiau mae rhywun eisiau yfed te a chacen, ond mae un hefyd eisiau colli pwysau. Ac mae'n rhaid i chi gyfyngu'ch hun. Wel, mae'n rhaid i ni eich plesio chi!

Strudel afal. Ie, ie, ac mae'n digwydd! Trin eich hun i grwst blasus gyda stevia, ac ar yr un pryd aros yn fain a hardd.

Ac yn olaf, rysáit melys hyfryd arall y gallwch ei maldodi gyda'r teulu cyfan.

Dyma gacen! Ac nid cacen yn unig, ond cacen ceuled gyda stevia. Nid yw ei goginio mor anodd, ond byddwch chi'n cael y pleser yn llawn. Mae

Mae llawer o westeion eisoes wedi rhoi cynnig ar ryseitiau gyda stevia, a nawr maen nhw'n maldodi eu hunain gyda nwyddau calorïau isel yn gyson

Rhowch gynnig arni a chi!

Bon appetit!

Diolch yn fawr iawn am eich gwaith gweithredol, cefais y pecyn yn gyflym iawn. Stevia ar y lefel uchaf, ddim yn chwerw o gwbl. Rwy'n fodlon. Byddaf yn archebu mwy

ar Julia Tabledi Stevia - 400 pcs.

Cynnyrch colli pwysau gwych! Roeddwn i eisiau losin ac rwy'n dal cwpl o dabledi stevia yn fy ngheg. Mae'n blasu'n felys. Threw 3 kg mewn 3 wythnos. Candy a chwcis wedi'u gwrthod.

ar bilsen stevia Rebaudioside A 97 20 gr. Yn disodli 7.2 kg. siwgr

Am ryw reswm, ni ychwanegwyd y sgôr at yr adolygiad, wrth gwrs, 5 seren.

ar Olga Rebaudioside A 97 20 gr. Yn disodli 7.2 kg. siwgr

Nid dyma'r tro cyntaf i mi fod yn archebu ac rwy'n fodlon â'r ansawdd! Diolch yn fawr! A diolch arbennig am yr “Arwerthiant”! Rydych chi'n anhygoel. )

Melysydd naturiol Stevia: cyfansoddiad cemegol, fitaminau

Mae Stevia yn blanhigyn lluosflwydd, glaswellt, sy'n cyrraedd metr o uchder. Enwau eraill: glaswellt mêl, deilen ddwbl. Heblaw am y ffaith bod y perlysiau'n ddefnyddiol iawn i'w ddefnyddio am brisiau meddyginiaethol, mae ganddo flas melys hyfryd dros ben.

Defnyddir dyfyniad neu ddail y planhigyn mewn bwyd (ni ddefnyddir blodau a choesyn). Mae gan Stevia gyfansoddiad cemegol cyfoethog iawn a chynnwys calorïau isel:

Llawer o fitaminau:

E - iechyd y croen, yr ewinedd a'r gwallt
C - cryfhau imiwnedd
D - ffurfio cau'r system ysgerbydol
P - cynorthwyydd "pwerus" i'r system fasgwlaidd
B - normaleiddio'r cefndir hormonaidd

Elfennau olrhain eraill:

Mae olewau hanfodol yn effaith fuddiol bwerus ar holl systemau'r corff.
Tanninau - normaleiddiwch y llwybr treulio
Asidau amino - “rhowch” harddwch ac ieuenctid i'r corff

Mwynau:

Haearn - yn gwella ansawdd gwaed
Seleniwm - yn ymestyn ieuenctid y corff
Sinc - yn gyfrifol am normaleiddio lefelau hormonaidd
Copr - yn cryfhau pibellau gwaed
Calsiwm - yn gwella'r system ysgerbydol
Silicon - Yn Cryfhau Esgyrn
Ffosfforws - yn cryfhau esgyrn a chyhyrau
Potasiwm - yn maethu ac yn cryfhau meinweoedd meddal
Cobalt - yn helpu'r chwarren thyroid i weithio

Beth yw pwrpas stevia:

Fel proffylactig ar gyfer annwyd a heintiau anadlol acíwt
Fel diwretig i gael gwared ar puffiness
Fel modd i golli pwysau. Mae Stevia yn lleihau archwaeth ac yn gwella metaboledd.
Fel ystyr "glanhau" yw tynnu tocsinau a thocsinau cronedig o'r corff.
Colesterol yn y gwaed is
Lleihau pwysau
Siwgr gwaed is
Normaleiddio'r cefndir hormonaidd yn y corff

PWYSIG: Mae Stevia yn felysydd poblogaidd iawn. Gallwch brynu stevia mewn fferyllfa, mae cyffuriau a wneir o stevia yn cael eu hystyried yn atchwanegiadau dietegol. Gallwch brynu tabledi (gwyn neu frown), powdr, te, surop neu echdynnu. Yn ychwanegol at y ffaith y gellir ychwanegu stevia at ddiodydd, fe'i defnyddir yn aml i baratoi teisennau a seigiau calorïau isel.

Stevia - planhigyn sy'n blasu'n felys

Beth yw stevia wrth goginio?

Fel y soniwyd eisoes, gall stevia ddisodli siwgr yn berffaith. Y gwir yw bod siwgr cyffredin yn “rhoi” carbohydradau “gwag” i berson, sy'n troi'n egni ar unwaith. Os nad yw person yn bwyta'r carbohydradau hyn, maent yn cael eu dyddodi â braster.

Ar y llaw arall, mae carbohydradau “iach”, sydd ychydig iawn yn stevia, yn cael eu bwyta trwy gydol y dydd ac nid ydynt yn cael eu digalonni gan bunnoedd yn ychwanegol. Heblaw am y ffaith eich bod chi'n teimlo'r melyster yn debyg iawn i siwgr, rydych chi hefyd o fudd i'ch corff ac yn ei faethu â sylweddau defnyddiol.

PWYSIG: Dim ond mewn achosion prin, gall stevia achosi adwaith alergaidd mewn pobl â sensitifrwydd cryf. Felly, cyn i'r sylwedd hwn gael ei fwyta'n fyd-eang, mae'n werth rhoi cynnig arno mewn cyn lleied â phosibl a rhoi sylw i'ch teimladau.

Ble alla i ychwanegu stevia:

Mewn te a choffi. Os ydych chi'n yfed te, gallwch drochi mewn dŵr berwedig hyd yn oed dail ffres o'r planhigyn neu sychu. Os credwch nad yw hyn yn gyffyrddus, yna yn y fferyllfa gallwch brynu tabledi bach i'w hychwanegu at ddiodydd poeth.
Gellir ychwanegu powdr Stevia yn unrhyw le: grawnfwydydd, saladau, coco, cynhyrchion llaeth, caws bwthyn, teisennau, teisennau, pwdinau. Mae angen i chi wneud hyn mewn swm cyfyngedig, oherwydd, fel rheol, mae powdrau a darnau yn ddwysfwyd stevia a gall y dysgl droi allan i fod yn felys cluningly.
Y gwahaniaeth rhwng stevia a siwgr yw nad yw'n rhoi syched i berson yn ogystal â chalorïau ac felly mae'n berffaith ar gyfer gwneud lemonêd melys, compotiau, diodydd, sudd a diodydd ffrwythau.
Yn aml, defnyddir y dwysfwyd o'r dyfyniad stevia (fe'i gelwir yn "stevioside") ar gyfer gwneud jam a chadwraeth arall. Mae'n gyfleus iawn, ond, yn anffodus, nid yw'n cael ei garameleiddio. Bydd ychwanegu pectin yn helpu i wella cysondeb eich cadwraeth felys.

Mae Stevia yn eilydd siwgr

Y ryseitiau cwci stevia gorau gyda lluniau

Gan eich bod ar ddeiet calorïau isel, yn aml iawn rydych chi am “blesio'ch hun” gyda rhywbeth melys. Nid yn unig angen seicolegol yw rhoi cyfran o bleser i chi'ch hun neu yfed te gyda phleser.

Y gwir yw bod angen bwydo'r ymennydd dynol hefyd â charbohydradau a hormonau, y mae'r corff yn eu cyfrinachu yn ystod mwynhad.

Bydd mynd allan o'r sefyllfa hon yn helpu stevia, sy'n gallu disodli siwgr wrth bobi.

Cwcis Stevia Corn:

Blawd corn - 1 cwpan (gallwch hefyd roi had llin yn ei le, ond bydd hyn yn newid blas pobi yn radical).
Blawd gwenith (dim ond blawd gwenith cyflawn, grawn cyflawn y gellir ei ddefnyddio) - 1 cwpan.
Stevia mewn powdr - 2 lwy fwrdd.
Naddion sinsir - yma'r swm i'w flasu, ond dim mwy nag 1 llwy fwrdd, gan eich bod mewn perygl o gael blas rhy “finiog” ar bobi.
Zest o lemwn neu oren (mae'n well gan lemwn) - o un ffrwyth.
Fanillin
Wy - 1 pc. (yn well ei ddefnyddio gartref)
Powdr pobi ar gyfer pobi (soda a finegr fel opsiwn) - 1 llwy de
Olew llysiau - 50-70 g. (Olew olewydd had llin)

Coginio:

Dylai blawd gael ei hidlo a'i gymysgu, ychwanegu powdr stevia.
Ychwanegwch yr wy a'r menyn i'r toes, cymysgu'n drylwyr.
Arllwyswch gro a sinsir wedi'i gratio, ychwanegwch fanila a phowdr pobi.
Os yw'r màs yn rhy rhydd, gallwch ychwanegu naill ai dŵr neu laeth.
Rholiwch y cwcis yn beli a'u gwasgu ychydig.
Rhowch y peli ar ddalen o femrwn a'u pobi.
Ni fydd angen mwy nag 20 munud arnoch ar dymheredd isel (170-180 gradd) i wneud y cwcis yn barod.

Cwcis Stevia Calorie Isel

Cwcis Nadolig gyda stevia:

Blawd gwenith (grawn cyflawn neu rawn cyflawn) - 1.5 cwpan
Menyn llin neu fenyn cnau daear - dim mwy nag 1 llwy de.
Wy (cartref yn ddelfrydol) - 1 pc.
Stevia mewn powdr - 1-2 llwy de (yn ôl eich dewis)
Margarîn (braster isel) - 3-4 llwy fwrdd. (gellir ei wasgaru)
Fflochiau blawd ceirch - 2/3 cwpan (gall hyn fod yn fwy os yw'r màs yn hylif)
Sinamon - ychydig o binsiadau
Soda - pinsiad

Coginio:

Cymysgwch flawd wedi'i sleisio â grawnfwyd
Gyrrwch yr wy a'r menyn i'r màs, cymysgu
Toddwch fargarîn, ychwanegwch at fàs
Arllwyswch stevia i mewn, cymysgu eto
Ychwanegwch soda a sinamon
Ffurfiwch gwcis a'u rhoi ar ddalen memrwn yn y popty
Amcangyfrif o'r amser pobi o 15 munud ar dymheredd o 170-180 gradd.

Cwcis dietegol gyda stevia

Cwcis blawd ceirch gyda stevia: rysáit, llun

Cwcis blawd ceirch gyda stevia:

Blawd ceirch - 1.5 cwpan (gallwch ddefnyddio blawd ceirch neu dorri'r grawnfwyd mewn grinder coffi).
Banana - 1 pc. (nid ffrwyth mawr)
Stevia mewn surop neu bowdr - 1-2 llwy fwrdd. (yn ôl eich dewis)
Ffrwythau sych i'w blasu (bricyll sych neu dorau) - llond llaw

Coginio:

Mae naddion yn cael eu malu, mae'r màs yn cael ei dywallt i bowlen salad
Ychwanegwch banana, wedi'i falu i mewn i biwrî hylif gyda chymysgydd
Ychwanegwch ffrwythau sych wedi'u torri a stevia, cymysgu'n drylwyr
Os yw'r màs yn hylif - ychwanegwch fwy o rawnfwyd
Crwmpiwch y peli a'u gosod ar ddalen o femrwn
Pobwch am oddeutu 10-12 munud ar dymheredd o 160.170 neu 180 gradd (mae'r cyfan yn dibynnu ar gynhwysedd eich popty).

Cwcis blawd ceirch Stevia

Stevia Meringue: Rysáit

Mae Meringue yn bwdin awyrog gwyn blasus y mae llawer wedi'i gysylltu â phlentyndod. Nawr mae'n eithaf anodd dod o hyd i meringues ar silffoedd siopau bara a chrwst, a dwi ddim wir eisiau niweidio'r ffigwr gyda siwgr “pur”. I'r rhai nad ydyn nhw am wella, mae yna un rysáit ddiddorol ar gyfer gwneud meringue cartref yn seiliedig ar ddyfyniad stevia.

Bydd angen:

Gwyn Wy - 3 pcs. (o wyau mawr)
Dyfyniad Stevia - 1-2 llwy de. (yma mae'r swm yn dibynnu ar eich hoffter o losin).
Dyfyniad fanila neu fanila - ar flaen cyllell neu binsiad bach.
Sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres - 2-3 llwy fwrdd.

Coginio:

Dylid gwahanu wyau a dylid gosod y proteinau (wedi'u hoeri o reidrwydd) mewn seigiau ag ochrau uchel.
Rhaid curo wyau gyda chymysgydd neu gymysgydd ar gyflymder uchel am hyd at 10 munud i ffurfio ewyn gwyrddlas a sefydlog.
Ychwanegwch sudd lemwn a pharhau i chwipio, ychwanegu fanila a stevia, parhau i chwipio dwys.
Dylai'r màs ewyn sy'n deillio o hynny gyda bag coginio neu chwistrell gael ei osod allan yn ofalus ac yn hyfryd ar ddalen o femrwn a'i anfon i'r popty am 15 munud. Ni ddylai'r tymheredd fod yn gryf, 150-160 - bydd yn ddigon.

Meringue gyda stevia

Marshmallow gyda stevia: rysáit

Gellir paratoi pwdin cain arall - malws melys, gartref gyda chymorth amnewidyn siwgr o stevia. Mae malws melys o'r fath yn troi allan nid yn unig yn felys, ond hefyd yn flasus iawn, yn ogystal ag yn iach.

Bydd angen:

Afal melys - 4 ffrwyth mawr
Fanillin mewn dyfyniad neu bowdr - ychydig i'w flasu (pinsiad neu ar flaen cyllell).
Powdr Stevia - i flasu (3-4 llwy de)
Wy gwyn - 1 pc. 9f o wy mawr)
Agar-agar - 7-8 g.
Dŵr wedi'i buro - 170-180 ml.

Coginio:

Mae'r afal wedi'i blicio ac mae'r cnawd yn cael ei stwnsio
Dylid curo gwyn wy yn drylwyr gyda chymysgydd am 5 munud gyda phowdr stevia nes bod ewyn sefydlog a gwyrdd yn cael ei ffurfio.
Mae agar agar yn hydoddi mewn dŵr
Ychwanegwch ddŵr vanillin ac agar i'r afalau
Curwch y màs yn drylwyr gyda chymysgydd
Cadwch ychydig yn yr oerfel, bydd hyn yn ei helpu i ddod yn fwy trwchus, ond gwnewch yn siŵr nad yw'r màs yn troi'n jeli.
Gan ddefnyddio cwdyn coginiol ar femrwn, gadewch sleidiau hardd neu gylchoedd o fàs.
Yn y cyflwr hwn, mae angen i'r malws melys sefyll am hyd at 14 awr ar dymheredd yr ystafell er mwyn rhewi.

Marshmallows gyda stevia

Ryseitiau jam stevia blasus

Gall stevioside (sylwedd a dynnwyd o stevia) fod yn lle gwych i siwgr wrth baratoi jam calorïau isel. Er mwyn atal jam rhag bod yn hylif (yn wahanol i siwgr, nid yw stevioside yn troi'n caramel wrth ei gynhesu), dylid defnyddio pectin yn y rysáit hefyd.

Ar gyfer paratoi, dylech ddefnyddio powdr stevia - mae'n gyfleus i'w ddefnyddio. Mae'r powdr yn cael ei wanhau â dŵr ac mae'r surop sy'n deillio ohono yn cael ei dywallt i ffrwythau neu aeron. Mae'r màs ffrwythau, fel jam cyffredin, yn cael ei gadw ar dân bach (hyd at 70 gradd), yn cael ei ddwyn i ferwi bach a'i oeri. Dylai'r weithdrefn hon gael ei gwneud ddwywaith cyn ei rholio.

Jam Llus:

Llus - 200-250 g. (Gellir ei ddisodli â llus neu unrhyw aeron eraill).
Sudd lemon - 0.5-1 llwy fwrdd. (wedi'i wasgu'n ffres)
Powdr Stevia 2-2.5 llwy de
Dŵr wedi'i buro - 50-70 ml.
Pectin - 30 g.

PWYSIG: Cyn coginio, mae'r aeron yn cael eu golchi'n drylwyr. Ar ôl berwi'r màs, dylid ei gymysgu'n drylwyr a chaniatáu iddo losgi. Bob tro ar ôl berwi, tynnwch yr ewyn.

Stevia Blueberry Jam

Jam Afal a Gellyg:

Gellyg - 300 g (mwydion heb groen a hadau)
Afal - 200 g. (Mwydion heb groen a hadau)
Stevia mewn powdr - 3-3.5 llwy de. (yn ôl eich dewis)
Sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres - 100 ml.
Pectin - 150 g.

PWYSIG: Gellir pasio mwydion y ffrwythau trwy grinder cig, gellir ei dorri â chyllell. Dylai'r jam gael ei ferwi ddwywaith, bob amser yn cymysgu'n drylwyr fel nad yw'n glynu. Piliwch yr ewyn oddi arno.

Jam afal a gellyg Stevia

Ryseitiau Stevia ar gyfer diabetig

Pwdin curd-oren:

Caws bwthyn braster isel - 200 g.
Sudd lemon - o hanner 1 ffrwyth
Zest lemon - o 1 ffrwyth
Stevia mewn powdr - 1-2 llwy de
Gelatin - 12-15 g.
Oren - 1 ffrwyth
Hufen 10% - 380-400 ml.

Mwydwch gelatin ymlaen llaw mewn dŵr oer a'i adael am 20 munud.
Ar ôl hynny, caiff y gelatin ei gynhesu (mewn baddon stêm yn ddelfrydol) ac, ar ôl toddi, caiff ei gymysgu'n llwyr â chaws bwthyn wedi'i gratio ymlaen llaw.
Curwch hufen yn drylwyr gyda chymysgydd neu gymysgydd.
Yn yr hufen, heb roi'r gorau i chwipio, dylech ychwanegu'r màs ceuled mewn dognau bach a chymysgu popeth yn drylwyr.
Ychwanegwch sudd lemon a chroen, arllwyswch stevia i mewn a'i gymysgu'n drylwyr.
Paratowch fowld silicon, rhowch dafelli oren heb gramen ar ei waelod gyda haen wastad.
Arllwyswch y ceuled dros yr oren
Rhowch y pwdin yn yr oergell am sawl awr nes ei fod yn solidoli.

Pwdinau eraill:

Opsiwn 1 Opsiwn 2 Opsiwn 3

Stevia: Ryseitiau Coginio Diabetig

Ryseitiau Stevia

Gweinidogaeth Ffederasiwn Rwsia: “Gwaredwch y stribedi mesurydd a phrofi. Dim mwy o Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage a Januvius! Trin ef gyda hyn. "

Defnyddir Stevia fel melysydd mewn llawer o ryseitiau i felysu prydau, heb unrhyw niwed i iechyd, sy'n arbennig o ddefnyddiol i bobl ag amrywiaeth o anhwylderau metabolaidd.

Fe'i defnyddir yn arbennig o aml mewn ryseitiau ar gyfer amrywiaeth o ddiodydd - te, coffi, lemonêd, coctels a chompotiau, yn ogystal ag mewn amrywiaeth o grwst, yn amrywio o fara a bisgedi i basteiod, yn ogystal ag ar gyfer gwneud jam. Yn Tsieina, mae'n cael ei ddisodli gan siwgr wrth weithgynhyrchu diodydd fel Coca-Cola. Nid yw cynhyrchion coginio sydd wedi'u melysu fel hyn yn achosi cynnydd mewn archwaeth neu losg calon, fel sy'n digwydd ar ôl defnyddio siwgr.

Mae gan Stevia gynnwys calorïau isel, dim mwy nag 8 kcal fesul 100 g o laswellt sych, fodd bynnag, os ydych chi'n pobi rhai cwcis neu bastai ar flawd premiwm, mae cynnwys calorïau terfynol y ddysgl bron yn ddigyfnewid, ond mae diodydd yn llawer haws. Gan ddefnyddio stevia, dylid cofio ei fod lawer gwaith yn felysach na siwgr, ac efallai y bydd hanner llwy de yn ddigon i gael coffi neu de melys.

Yn ychwanegol at yr uchod, gallwch ddod o hyd i lawer o ryseitiau ar gyfer marinadau stevia, lle mae'n disodli siwgr yn berffaith, heb ddifetha'r prif flas, ond ychydig yn ei ychwanegu at ei ben ei hun.

Mae'n well defnyddio ryseitiau gyda stevia lle mae'r planhigyn hwn yn cael ei ddefnyddio ar ffurf dail sych neu bowdr, ac nid trwyth, gan fod gan yr olaf grynodiadau gwahanol yn aml ac mae bron yn amhosibl cyfrifo'r swm yn gywir.

Stevia Jam

Mae jam a jamiau yn briodoledd anweledig o'n plentyndod, sy'n gysylltiedig ag atgofion dymunol o'r munudau o gipio llwyaid fawr o fàs ffrwythau blasus a'i gyfeirio i'ch ceg.

Yn ogystal, mae pawb yn gwybod bod y fath bêr, a grëwyd yn bersonol o'r ffrwythau a dyfir yn eu bwthyn haf, yn ddefnyddiol iawn i blant ac oedolion, ond nid yw hyn yn hollol wir. Mae'r paratoadau naturiol hyn yn cynnwys llawer iawn o garbohydradau cyflym ar ffurf siwgr, sy'n cynyddu'n gyflym ac yna'n gostwng glwcos yn y gwaed.

Nid yw dirlawnder o'r cynhyrchion hyn yn digwydd, a gall defnyddio cymaint o garbohydradau yn aml arwain at bydredd, alergeddau, problemau metabolaidd a diabetes.

Ond nid yw hyn yn rheswm i gefnu ar eich hoff losin ac amddifadu eich plant o'r fath bleser, gallwch chi ddisodli siwgr â stevioside, hynny yw, gwneud jam gyda stevia. Mae'r planhigyn hwn yn berffaith ar gyfer cynaeafu, oherwydd yn ogystal â blas melys iawn, mae ganddo gynnwys calorïau isel ac mae ganddo briodweddau gwrthfacterol rhagorol.

Felly, oherwydd disodli siwgr â stevia, rydych chi'n cael yr un tro mewn blas, nid yn israddol i'w gymar mwy niweidiol, ond ar yr un pryd yn cael effaith fuddiol ar iechyd pobl yn gyffredinol a'i metaboledd yn benodol.

Siocled Stevia

Mae'n annhebygol y bydd yn gallu dod o hyd i blentyn na hoffai losin. Oes mae yna blentyn! Ymhlith oedolion, mae gwrthwynebwyr selog losin hefyd yn brin iawn.

Ac a yw'n bosibl siarad am losin heb sôn am siocled? Ac os dywedir wrth blant iach yn gyson na allwch fwyta llawer o siocled, ond o bryd i'w gilydd rhoddir 1-2 deils iddynt, yna gyda phlant â diabetes, mae pethau'n waeth o lawer.

Ar eu cyfer, nid yw'r cynnyrch melysion hwn yn ddymunol yn unig, ond yn wrthgymeradwyo.

Unwaith eto, mae fferyllfeydd eisiau cyfnewid am ddiabetig. Mae yna gyffur Ewropeaidd modern synhwyrol, ond maen nhw'n cadw'n dawel yn ei gylch. Hynny.

Mae pawb sydd erioed wedi bod ar ddeiet yn gwybod cyn gynted ag y mae rhywbeth yn amhosibl, rydych chi wir ei eisiau ar unwaith, ac os yw rhai yn ddim ond cwpl o galorïau ychwanegol, yna ar gyfer diabetig, gall bwyta losin sydd wedi'u cynnwys mewn un deilsen arwain at broblemau difrifol.

Ond nid yw hyn yn golygu y dylai plentyn sâl ddioddef wrth edrych ar gyfoedion, gall gael ei bamu â siocled gyda stevia, sydd:

Calorïau isel
Nid yw'n cynyddu glwcos yn y gwaed,
Yn normaleiddio metaboledd,
Nid yw'n achosi adweithiau alergaidd.

Gallwch chi wneud y fath bêr eich hun, neu gallwch brynu un parod mewn siop ddomestig a thramor.

Dim ond buddion fydd cynnyrch o'r fath: bydd coco yn ysgogi gweithgaredd nerfol a cardiofasgwlaidd, stevia - metaboledd. Ac er mwyn sicrhau mwy o fuddion i bobl ddiabetig, gellir ychwanegu ychydig o sinamon at y rysáit. Er gwaethaf holl fuddion y ddanteith hon, ni ddylech ei cham-drin a bwyta mwy nag 1 teils y dydd.

Ryseitiau Pobi Stevia

Mae defnydd gweithredol y planhigyn hwn wrth goginio yn ganlyniad i'r ffaith bod y melysydd amlbwrpas a diniwed hwn yn gwrthsefyll tymheredd uchel heb golli ei briodweddau defnyddiol, sy'n golygu y gellir ei ddefnyddio wrth weithgynhyrchu cynhyrchion becws, cacennau, cwcis a llawer mwy, a gadarnhawyd yn cwrs ymchwil ddiwydiannol a gynhaliwyd yn Japan.

Felly, gellir ei ddefnyddio'n ddiogel ar gyfer paratoi bara sinsir, cacennau, cwcis, pasteiod a bisgedi, ond dylech chi wybod ychydig o naws pobi o'r fath.

Ar gyfer pobi gyda stevia, decoction sydd fwyaf addas, na fydd yn anodd ei goginio. I wneud hyn, mae angen i chi gymryd dŵr berwedig a dail powdr yn y gyfran: 1 rhan powdr i 6 rhan o ddŵr.

Caniateir i'r cawl drwytho am chwarter awr, yna ei hidlo a'i oeri i 25 ° C - nawr gellir defnyddio'r cawl.

Gyda'r crynodiad hwn, cyflawnir y cyfuniad gorau posibl o liw a melyster y cynnyrch gorffenedig, gyda chrynodiad powdr uwch - 1: 5, bydd y toes yn troi'n wyrdd, yn colli friability ac efallai y bydd aftertaste chwerw yn ymddangos.

Mae effeithiau negyddol o'r fath yn cael eu hachosi gan liw gwyrdd y powdr, crynodiad uchel o dannin a lucuraside, gan achosi chwerwder. Felly, wrth greu nwyddau wedi'u pobi stevia, mae'n bwysig iawn peidio â gorwneud y crynodiad a chymryd ychydig o bowdr pobi ar gyfer y toes.

Cefais ddiabetes am 31 mlynedd. Mae bellach yn iach. Ond, mae'r capsiwlau hyn yn anhygyrch i bobl gyffredin, nid ydyn nhw am werthu fferyllfeydd, nid yw'n broffidiol iddyn nhw.

Sac defnyddio stevia wrth bobi?

1 Stevia ar gyfer teisennau melys
2 Rysáit
3 adolygiad

Mae teisennau melys yn symbol cyffredinol o wyliau a chysur cartref. Mae pawb yn ei charu, yn oedolion ac yn blant ifanc. Ond weithiau gwaharddir defnyddio crwst melys am resymau meddygol, er enghraifft, â diabetes mellitus, pan amherir ar y nifer sy'n cymryd glwcos yn y corff dynol.

Felly beth nawr mae pobl ddiabetig yn cefnu ar y ddanteith hon yn llwyr? Dim o gwbl, dim ond gyda'r afiechyd hwn dylai person ddefnyddio amnewidion siwgr yn lle siwgr rheolaidd. Mae Stevia, sy'n gynnyrch naturiol ac iach, yn arbennig o addas ar gyfer teisennau melys.

Mae ganddo felyster dwys sydd lawer gwaith yn fwy na'r siwgr sy'n gyfarwydd i bawb, ac sydd hefyd yn cael effaith gadarnhaol ar y corff. Mae'r ryseitiau ar gyfer teisennau melys gyda stevia yn hynod o syml ac nid oes angen sgiliau arbennig arnynt, mae'n bwysig dosio'r amnewidyn siwgr uwch-felys hwn yn gywir yn unig.

Stevia ar gyfer teisennau melys

Mae Stevia yn blanhigyn sydd â blas anarferol o felys, ac fe'i gelwir yn laswellt mêl. Mamwlad stevia yw De America, ond heddiw mae'n cael ei dyfu'n weithredol mewn sawl rhanbarth gyda hinsawdd is-drofannol llaith, gan gynnwys y Crimea.

Gellir prynu melysydd naturiol stevia ar ffurf dail planhigion sych, yn ogystal ag ar ffurf dyfyniad hylif neu bowdr. Yn ogystal, mae'r melysydd hwn ar gael ar ffurf tabledi bach, sy'n gyfleus iawn i'w hychwanegu at de, coffi a diodydd eraill.

Fodd bynnag, mae'r rhan fwyaf o ryseitiau ar gyfer teisennau melys gyda stevia yn cynnwys defnyddio stevioside - dyfyniad glân o ddail y planhigyn. Mae Stevioside yn bowdwr mân gwyn sydd 300 gwaith yn fwy melys na siwgr ac nid yw'n colli ei briodweddau hyd yn oed pan fydd yn agored i dymheredd uchel.

Mae'n gwbl ddiniwed i'r corff, sydd wedi'i gadarnhau gan nifer o astudiaethau. Mae stevioside a stevia hyd yn oed yn fuddiol i fodau dynol, gan eu bod yn gwella treuliad, yn cryfhau'r galon a'r pibellau gwaed, yn atal datblygiad canser, yn amddiffyn dannedd ac esgyrn rhag cael eu dinistrio ac yn cryfhau imiwnedd.

Nodwedd bwysig arall o stevia yw ei gynnwys calorïau isel iawn, sy'n troi unrhyw felysion yn ddysgl diet.

Felly, mae defnyddio'r melysydd hwn nid yn unig yn helpu i gadw lefelau siwgr yn y gwaed yn yr ystod arferol, ond hefyd yn cyfrannu at golli pwysau.

Yn wahanol i lawer o felysyddion eraill, mae stevia yn berffaith ar gyfer pobi. Gyda'i help, gallwch chi goginio cwcis, pasteiod, cacennau a myffins blasus iawn, na fydd yn israddol i gynhyrchion wedi'u gwneud o siwgr naturiol.

Fodd bynnag, mae'n bwysig iawn dilyn y cyfrannau a nodir yn y ryseitiau yn llym, fel arall gall y dysgl droi allan i fod yn felys cluningly a bydd yn amhosibl ei fwyta. Mae'n bwysig cofio bod dail stevia 30 gwaith yn fwy melys na siwgr, ac yn stevioside 300 gwaith. Felly, dylid ychwanegu'r melysydd hwn at ryseitiau mewn symiau bach iawn yn unig.

Mae Stevia yn felysydd cyffredinol sy'n gallu melysu nid yn unig toes, ond hefyd hufen, gwydredd a charamel. Ag ef gallwch chi wneud jam a jamiau blasus, losin cartref, candy siocled. Yn ogystal, mae stevia yn berffaith ar gyfer unrhyw ddiodydd melys, p'un a yw'n ddiod ffrwythau, compote neu jeli.

Bydd y myffins siocled blasus hyn yn cael eu caru gan oedolion a phlant, oherwydd eu bod yn flasus iawn a hefyd yn ddeiet.

Blawd ceirch - 200 gr.,
Wy cyw iâr - 1 pc.,
Powdr pobi - 1 llwy de,
Fanillin - 1 sachet,
Powdwr Coco - 2 lwy fwrdd. llwyau
Afal mawr - 1 pc.,
Caws bwthyn braster isel - 50 gr.,
Sudd afal - 50 ml.,
Olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau
Surop Stevia neu stevioside - 1.5 llwy de.

Torri'r wy i gynhwysydd dwfn, arllwys y melysydd i mewn a'i guro gyda chymysgydd nes i chi gael ewyn cryf. Mewn powlen arall, cyfuno blawd ceirch, powdr coco, vanillin a phowdr pobi. Arllwyswch yr wy wedi'i guro'n ysgafn i'r gymysgedd a'i gymysgu'n dda.

Golchwch a phliciwch yr afal. Tynnwch y craidd a'i dorri'n giwbiau bach. Ychwanegwch sudd afal, ciwbiau afal, caws bwthyn ac olew olewydd i'r toes. Cymerwch duniau cupcake a'u llenwi â thoes i'w hanner, gan y bydd y myffins yn codi llawer wrth bobi.

Cynheswch y popty i 200 ℃, trefnwch y tuniau ar ddalen pobi a'u gadael i bobi am hanner awr. Tynnwch y myffins gorffenedig o'r mowldiau a'u chwythu'n boeth neu'n oer i'r bwrdd.

Pastai stevia yr hydref.

Mae'r gacen suddiog a persawrus hon yn dda iawn i'w choginio ar nosweithiau glawog yr hydref, pan fyddwch chi eisiau cynhesrwydd a chysur yn arbennig.

Afalau gwyrdd - 3 swm,
Moron - 3 pcs.,
Mêl naturiol - 2 lwy fwrdd. llwyau
Blawd chickpea –100 gr.,
Blawd gwenith - 50 gr.,
Powdr pobi - 1 llwy fwrdd. llwy
Surop Stevia neu stevioside - 1 llwy de,
Olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau
Wy cyw iâr - 4 pcs.,
Zest un oren
Pinsiad o halen.

Rinsiwch foron ac afalau yn dda a'u pilio. O afalau torrwch y craidd gyda hadau. Gratiwch lysiau a ffrwythau, ychwanegwch y croen oren a'u cymysgu'n dda. Torri'r wyau i gynhwysydd dwfn a'u curo gyda chymysgydd nes bod ewyn trwchus yn ffurfio.

Cymysgwch fàs moron ac afal gydag wyau wedi'u curo a'u curo eto gyda chymysgydd. Ychwanegwch halen a stevia, wrth barhau i chwisgio gyda chymysgydd i gyflwyno olew olewydd. Arllwyswch y ddau fath o flawd a phowdr pobi i'r màs wedi'i chwipio, a'i gymysgu'n ysgafn nes bod y toes yn dod yn homogenaidd. Ychwanegwch fêl hylif a'i gymysgu eto.

Irwch ddysgl pobi ddwfn gydag olew neu ei orchuddio â phapur memrwn. Arllwyswch y toes a'i lyfnhau'n dda. Rhowch yn y popty a'i bobi ar 180 ℃ am 1 awr. Cyn tynnu'r gacen o'r popty, tyllwch hi â brws dannedd pren. Os oes ganddi bastai sych, mae hi'n hollol barod.

Candy Bounty gyda stevia.

Mae'r losin hyn yn debyg iawn i'r Bounty, ond dim ond yn llawer mwy defnyddiol ac wedi'u caniatáu hyd yn oed i bobl sy'n dioddef o ddiabetes math 1.

Caws bwthyn - 200 gr.,
Fflochiau cnau coco - 50 gr.,
Powdr llaeth - 1 llwy fwrdd. llwy
Siocled tywyll heb siwgr ar stevia - 1 bar,
Surop Stevia neu stevioside - 0.5 llwy de,
Fanillin - 1 sachet.

Rhowch gaws bwthyn, cnau coco, fanila, dyfyniad stevia a phowdr llaeth mewn un bowlen. Cymysgwch yn drylwyr nes cael màs homogenaidd a ffurfio losin hirsgwar bach ohono. Fel nad yw'r màs yn glynu wrth eich dwylo, gallwch eu gwlychu mewn dŵr oer.

Rhowch y candies gorffenedig mewn cynhwysydd, eu gorchuddio a'u rhoi yn y rhewgell am oddeutu hanner awr. Torri bar o siocled a'i roi mewn powlen enameled neu wydr. Arllwyswch ddŵr i mewn i sosban a'i ferwi. Rhowch bowlen o siocled dros badell ferwi fel nad yw ei waelod yn cyffwrdd ag arwyneb y dŵr.

Pan fydd y siocled wedi toddi’n llwyr, trochwch bob candy ynddo a’i roi yn yr oergell eto nes bod yr eisin yn caledu’n llwyr. Os yw'r siocled yn rhy drwchus, gellir ei wanhau gydag ychydig o ddŵr.

Mae losin parod yn dda iawn ar gyfer gweini te.

Yn ôl y mwyafrif o bobl, nid yw losin heb siwgr â stevia yn ddim gwahanol i felysion â siwgr rheolaidd. Nid oes ganddo flasau allanol ac mae ganddo flas melys pur. Mae hyn yn bennaf oherwydd newid yn y dechnoleg ar gyfer cael a phrosesu dyfyniad slwtsh stevia, sy'n caniatáu niwtraleiddio chwerwder naturiol y planhigyn.

Heddiw, stevia yw un o'r melysyddion mwyaf poblogaidd, a ddefnyddir nid yn unig mewn ceginau cartref, ond hefyd ar raddfa ddiwydiannol. Mae unrhyw siop fawr yn gwerthu nifer fawr o losin, cwcis a siocled gyda stevia, sy'n cael eu prynu'n weithredol gan bobl â diabetes a phobl sy'n monitro eu hiechyd.

Yn ôl meddygon, nid yw'r defnydd o stevia a'i ddarnau yn achosi unrhyw niwed i iechyd pobl. Nid oes gan y melysydd hwn dos cyfyngedig iawn, gan nad yw'n feddyginiaeth ac nid yw'n cael effaith amlwg ar y corff.

Mewn cyferbyniad â siwgr, nid yw defnyddio llawer iawn o stevia yn arwain at ddatblygu gordewdra, ffurfio pydredd, neu ffurfio osteoporosis. Am y rheswm hwn, mae stevia yn arbennig o ddefnyddiol i bobl aeddfed a henaint, pan all siwgr fod nid yn unig yn niweidiol, ond hyd yn oed yn beryglus i fodau dynol.

Ynglŷn â melysydd stevia a ddisgrifir yn y fideo yn yr erthygl hon.

Nodwch eich siwgr neu dewiswch ryw ar gyfer argymhellion. Chwilio. Heb ei ddarganfod. Dangos. Chwilio. Heb ei ddarganfod. Dangos. Chwilio. Heb ei ddarganfod.

Pobi ar gyfer diabetig - ryseitiau blasus a diogel

Mae diabetes mellitus yn arwydd ar gyfer diet carb-isel, ond nid yw hyn yn golygu y dylai cleifion dorri arnynt eu hunain yn yr holl ddanteithion.

Mae pobi ar gyfer diabetig yn cynnwys cynhyrchion defnyddiol sydd â mynegai glycemig isel, sy'n bwysig, a chynhwysion syml, fforddiadwy i bawb.

Gellir defnyddio ryseitiau nid yn unig ar gyfer cleifion, ond hefyd ar gyfer pobl sy'n dilyn awgrymiadau maeth da.

Rheolau sylfaenol

Er mwyn gwneud y pobi nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn ddiogel, dylid dilyn nifer o reolau wrth ei baratoi:

disodli blawd gwenith â rhyg - defnyddio blawd gradd isel a malu bras yw'r opsiwn gorau,
peidiwch â defnyddio wyau cyw iâr i dylino'r toes neu leihau eu nifer (gan y caniateir llenwi ffurflen wedi'i ferwi),
os yn bosibl, disodli menyn â llysiau neu fargarîn gyda chymhareb braster leiaf,
defnyddio amnewidion siwgr yn lle siwgr - stevia, ffrwctos, surop masarn,
dewiswch y cynhwysion ar gyfer y llenwad yn ofalus,
rheoli cynnwys calorïau a mynegai glycemig dysgl wrth goginio, ac nid ar ôl (yn arbennig o bwysig ar gyfer diabetes math 2),
peidiwch â choginio dognau mawr fel nad oes temtasiwn i fwyta popeth.

Toes cyffredinol

Gellir defnyddio'r rysáit hon ar gyfer gwneud myffins, pretzels, kalach, byns gyda llenwadau amrywiol. Bydd yn ddefnyddiol ar gyfer diabetes math 1 a math 2. O'r cynhwysion mae angen i chi baratoi:

Blawd rhyg 0.5 kg,
2.5 llwy fwrdd burum
400 ml o ddŵr
15 ml o fraster llysiau,
pinsiad o halen.

Toes blawd rhyg yw'r sylfaen orau ar gyfer pobi diabetig

Wrth dylino'r toes, bydd angen i chi arllwys mwy o flawd (200-300 g) yn uniongyrchol i'r wyneb rholio. Nesaf, rhoddir y toes mewn cynhwysydd, wedi'i orchuddio â thywel ar ei ben a'i roi yn agosach at y gwres fel ei fod yn dod i fyny. Nawr mae 1 awr i goginio'r llenwad, os ydych chi am bobi byns.

Llenwadau defnyddiol

Gellir defnyddio'r cynhyrchion canlynol fel y “tu mewn” ar gyfer y gofrestr diabetig:

caws bwthyn braster isel
bresych wedi'i stiwio
tatws
madarch
ffrwythau ac aeron (orennau, bricyll, ceirios, eirin gwlanog),
stiw neu gig wedi'i ferwi o gig eidion neu gyw iâr.

Ryseitiau defnyddiol a blasus ar gyfer pobl ddiabetig

Pobi yw gwendid y mwyafrif o bobl. Mae pawb yn dewis beth sydd orau ganddo: bynsen gyda chig neu fagel gydag aeron, pwdin caws bwthyn neu strudel oren. Mae'r canlynol yn ryseitiau ar gyfer prydau iach, carb-isel, blasus a fydd yn swyno nid yn unig cleifion, ond hefyd eu perthnasau.

Ar gyfer campwaith moron blasus, mae angen y cynhwysion canlynol:

moron - sawl darn mawr,
braster llysiau - 1 llwy fwrdd,
hufen sur - 2 lwy fwrdd,
sinsir - pinsiad o wedi'i gratio
llaeth - 3 llwy fwrdd.,
caws bwthyn braster isel - 50 g,
llwy de o sbeisys (cwmin, coriander, cwmin),
sorbitol - 1 llwy de,
wy cyw iâr.

Pwdin Moron - Addurn Tabl Diogel a Blasus

Piliwch y moron a'u rhwbio ar grater mân. Arllwyswch ddŵr a'i adael i socian, gan newid y dŵr o bryd i'w gilydd. Gan ddefnyddio sawl haen o rwyllen, mae moron yn cael eu gwasgu. Ar ôl arllwys llaeth ac ychwanegu braster llysiau, caiff ei ddiffodd dros wres isel am 10 munud.

Mae'r melynwy yn ddaear gyda chaws bwthyn, ac mae sorbitol yn cael ei ychwanegu at y protein wedi'i chwipio. Mae hyn i gyd yn ymyrryd â moron. Irwch waelod y ddysgl pobi gydag olew a'i daenu â sbeisys. Trosglwyddo moron yma. Pobwch am hanner awr. Cyn ei weini, gallwch arllwys iogwrt heb ychwanegion, surop masarn, mêl.

Bysiau Curd Cyflym

Ar gyfer y prawf mae angen i chi:

200 g o gaws bwthyn, mae'n ddymunol ei fod yn sych,
wy cyw iâr
ffrwctos o ran llwy fwrdd o siwgr,
pinsiad o halen
0.5 llwy de soda slaked,
gwydraid o flawd rhyg.

Mae'r holl gynhwysion ac eithrio blawd wedi'u cyfuno a'u cymysgu'n dda. Arllwyswch flawd mewn dognau bach, gan dylino'r toes. Gellir ffurfio byns mewn meintiau a siapiau hollol wahanol. Pobwch am 30 munud, cŵl. Mae'r cynnyrch yn barod i'w ddefnyddio. Cyn ei weini, wedi'i ddyfrio â hufen sur braster isel, iogwrt, garnais gyda ffrwythau neu aeron.

Bydd rholyn ffrwythau cartref gyda'i flas a'i ymddangosiad deniadol yn cysgodi unrhyw goginio siop. Mae'r rysáit yn gofyn am y cynhwysion canlynol:

400 g blawd rhyg
gwydraid o kefir,
hanner pecyn o fargarîn,
pinsiad o halen
0.5 llwy de soda slaked.

Rholio blasus afal-eirin - breuddwyd i gariadon pobi

Mae'r toes wedi'i baratoi yn cael ei adael yn yr oergell. Ar yr adeg hon, mae angen i chi wneud y llenwad. Mae ryseitiau'n nodi'r posibilrwydd o ddefnyddio'r llenwadau canlynol ar gyfer y gofrestr:

Malu afalau heb eu melysu ag eirin (5 darn o bob ffrwyth), ychwanegu llwy fwrdd o sudd lemwn, pinsiad o sinamon, llwy fwrdd o ffrwctos.
Malu bron cyw iâr wedi'i ferwi (300 g) mewn grinder cig neu gyllell. Ychwanegwch dorau a chnau wedi'u torri (ar gyfer pob dyn). Arllwyswch 2 lwy fwrdd. hufen sur neu iogwrt braster isel heb gyflasyn a chymysgedd.

Ar gyfer topiau ffrwythau, dylai'r toes gael ei rolio'n denau, ar gyfer cig - ychydig yn fwy trwchus. Plygwch “y tu mewn” i'r gofrestr a'r gofrestr. Pobwch ar ddalen pobi am o leiaf 45 munud.

Campwaith llus

I baratoi'r toes:

gwydraid o flawd
gwydraid o gaws bwthyn braster isel,
150 g margarîn
pinsiad o halen
3 llwy fwrdd cnau Ffrengig i daenu â thoes.

600 g o lus (gallwch chi hefyd rewi),
wy cyw iâr
ffrwctos o ran 2 lwy fwrdd. siwgr
trydydd cwpan o almonau wedi'u torri,
gwydraid o hufen sur neu iogwrt di-fraster heb ychwanegion,
pinsiad o sinamon.

Hidlwch flawd a'i gymysgu â chaws bwthyn. Ychwanegwch halen a margarîn meddal, tylinwch y toes. Fe'i rhoddir mewn lle oer am 45 munud. Tynnwch y toes allan a rholio haen fawr gron, taenellwch gyda blawd, plygu yn ei hanner a'i rolio eto. Bydd yr haen sy'n deillio o'r tro hwn yn fwy na'r ddysgl pobi.

Paratowch llus trwy ddraenio'r dŵr rhag ofn iddo ddadmer. Curwch wy gyda ffrwctos, almonau, sinamon a hufen sur (iogwrt) ar wahân. Taenwch waelod y ffurflen â braster llysiau, gosodwch yr haen allan a'i thaenu â chnau wedi'u torri. Yna gosodwch yr aeron, y gymysgedd hufen sur-wy yn gyfartal a'u rhoi yn y popty am 15-20 munud.

Cacen afal Ffrengig

Cynhwysion ar gyfer y toes:

2 gwpan blawd rhyg
1 llwy de ffrwctos
wy cyw iâr
4 llwy fwrdd braster llysiau.

Cacen afal - addurno unrhyw fwrdd Nadoligaidd

Ar ôl tylino'r toes, mae wedi'i orchuddio â cling film a'i anfon i'r oergell am awr. Ar gyfer y llenwad, croenwch 3 afal mawr, arllwyswch hanner y sudd lemwn drosto fel nad ydyn nhw'n tywyllu, ac ysgeintiwch sinamon ar ei ben.

Paratowch yr hufen fel a ganlyn:

Curwch 100 g o fenyn a ffrwctos (3 llwy fwrdd).
Ychwanegwch wy cyw iâr wedi'i guro.
Mae 100 g o almonau wedi'u torri yn cael eu cymysgu i'r màs.
Ychwanegwch 30 ml o sudd lemwn a starts (1 llwy fwrdd).
Arllwyswch hanner gwydraid o laeth.

Mae'n bwysig dilyn y gyfres o gamau gweithredu.

Rhowch y toes yn y mowld a'i bobi am 15 munud. Yna ei dynnu o'r popty, arllwys yr hufen a rhoi'r afalau. Pobwch am hanner awr arall.

Mae angen y cynhwysion canlynol ar gynnyrch coginio:

gwydraid o laeth
melysydd - 5 tabled wedi'i falu,
hufen sur neu iogwrt heb siwgr ac ychwanegion - 80 ml,
2 wy cyw iâr
1.5 llwy fwrdd powdr coco
1 llwy de soda.

Cynheswch y popty. Leiniwch y mowldiau â memrwn neu saim gydag olew llysiau. Cynheswch y llaeth, ond fel nad yw'n berwi. Curwch wyau gyda hufen sur. Ychwanegwch laeth a melysydd yma.

Mewn cynhwysydd ar wahân, cymysgwch yr holl gynhwysion sych. Cyfunwch â chymysgedd wyau. Cymysgwch bopeth yn drylwyr. Arllwyswch i fowldiau, heb gyrraedd yr ymylon, a'u rhoi yn y popty am 40 munud. Wedi'i addurno â chnau ar y brig.

Myffins wedi'u seilio ar goco - achlysur i wahodd ffrindiau i de

Nuances bach ar gyfer diabetig

Mae yna nifer o awgrymiadau, a bydd cydymffurfio â nhw yn caniatáu ichi fwynhau'ch hoff ddysgl heb gyfaddawdu ar iechyd:

Coginiwch y cynnyrch coginio mewn dogn bach er mwyn peidio â gadael drannoeth.
Ni allwch fwyta popeth mewn un eisteddiad, mae'n well defnyddio darn bach a dychwelyd i'r gacen mewn ychydig oriau. A'r opsiwn gorau fyddai gwahodd perthnasau neu ffrindiau i ymweld.
Cyn ei ddefnyddio, cynhaliwch brawf penodol i ddarganfod siwgr gwaed. Ailadroddwch yr un 15-20 munud ar ôl bwyta.
Ni ddylai pobi fod yn rhan o'ch diet dyddiol. Gallwch chi drin eich hun 1-2 gwaith yr wythnos.

Prif fanteision prydau ar gyfer pobl ddiabetig yw nid yn unig eu bod yn flasus ac yn ddiogel, ond hefyd yng nghyflymder eu paratoi. Nid oes angen talent coginio uchel arnynt a gall hyd yn oed plant ei wneud.

Stevia wrth baratoi ffrwythau tun, jamiau a chyffeithiau.

Mae jamiau, jamiau a chompotiau i gyd yn gysylltiedig â phlentyndod a'r eiliadau hynny o wynfyd, pan wnaethon ni drochi llwy fawr mewn màs ffrwythau melys a blasus, ac yna ei hanfon yn llawen i'n cegau. Beth allai fod yn well, yn fwy defnyddiol ac yn fwy naturiol na jam a wneir gan fam neu nain o ffrwythau a gasglwyd yn ei plasty ei hun?

Ond nid yw pawb yn gwybod nad yw nwyddau da o'r fath mor ddefnyddiol, er gwaethaf eu naturioldeb. Y gwir yw bod paratoadau ffrwythau a aeron yn cynnwys llawer iawn o siwgr sy'n gysylltiedig â charbohydradau “cyflym”, sy'n cynyddu lefel y glwcos yn y gwaed yn sydyn, ond yna mae'n gostwng yr un mor gyflym. Nid yw bwydydd o'r fath yn dod â theimladau o syrffed bwyd, gan orfodi'r corff i fwyta mwy a mwy o galorïau ychwanegol. Mae bwyta carbohydradau o'r fath yn aml iawn yn llawn anhwylderau metabolaidd, ymddangosiad pydredd ac adweithiau alergaidd.

Nid oes fideo thematig ar gyfer yr erthygl hon.

Fideo (cliciwch i chwarae).

Mae'n ymddangos bod y cynnyrch hwn yn wrthgymeradwyo nid yn unig ar gyfer pobl ddiabetig, ond hefyd ar gyfer pawb sy'n monitro eu pwysau a'u hiechyd eu hunain. Sut i fod? Gwrthod trît blasus? Yn ffodus, daethpwyd o hyd i ateb - mae'n ddigon i ddisodli'r siwgr a ddefnyddir wrth baratoi paratoadau ffrwythau gyda stevoside, sylwedd a dynnwyd o blanhigyn o'r enw Stevia. Mae Stevia nid yn unig yn cael ei nodweddu gan radd uchel o felyster a chynnwys calorïau bron yn sero, sy'n ei gwneud yn felysydd naturiol, ond hefyd gyda'i briodweddau gwrthfacterol sy'n caniatáu iddo gael ei ddefnyddio fel cadwolyn.

Ar gyfer paratoi ffrwythau tun gartref, mae'n fwyaf cyfleus defnyddio dail stevia sych, sy'n cael eu gwerthu mewn fferyllfeydd neu siopau arbenigol. Mae hefyd yn gyfleus iawn defnyddio surop o ddail stevia, y gellir ei ychwanegu wedyn at unrhyw ddiodydd, a hefyd ei ddefnyddio yn lle siwgr ar gyfer gwneud jam, jamiau ac unrhyw bwdinau. Mae surop yn cael ei baratoi yn syml iawn, er ei fod yn cymryd llawer o amser: yn gyntaf paratoir trwyth safonol, sydd wedyn yn cael ei anweddu am amser hir mewn baddon dŵr.Gellir storio surop dail Stevia am sawl blwyddyn heb fod angen amodau storio arbennig.

Mae'n werth nodi bod stevia weithiau'n rhoi chwerwder bach i'r ddysgl orffenedig, ond gellir niwtraleiddio'r blas hwn yn hawdd trwy ychwanegu ychydig o siwgr rheolaidd.

Ac mae hoff jamiau, lle mae stevia yn cael ei ychwanegu yn lle siwgr, nid yn unig yn israddol o ran blas i analogs sy'n cynnwys siwgr, ond maen nhw hefyd yn cael effaith gadarnhaol ar metaboledd ac iechyd cyffredinol.

Stevia Compote

I baratoi compotes o ddail stevia sych fesul 1 litr o ddŵr bydd angen i chi:

Grawnwin compote 15-20 g o ddail sych
ceirios 12-15 gellyg 14-15 g
eirin 18-20 g
bricyll 25-30 g
afal 15-20 g
mafon 40-50 g
mefus 60-80 g

Ar gyfer paratoi marinadau (fesul un jar 3-litr, g):

afalau - 3-4 g
eirin - 3-5 g,
pupur melys - 1-2 g,
tomatos - 4-5 g,
ciwcymbrau - 2-3 g
llysiau amrywiol - 2-3 g.

Ar gyfer eplesu mae afalau yn defnyddio dail sych o stevia (30-40 g o ddail sych fesul 5 kg o afalau a 5 l o ddŵr). Mae dail Stevia yn cael eu gosod rhwng rhesi o afalau.

Wrth biclo a phiclo ciwcymbrau a thomatos mewn jar 3-litr yn lle siwgr cyn rholio ychwanegwch stevia dail 5-6.

Trwyth
Gellir defnyddio dail i wneud arllwysiadau, y gellir eu defnyddio yn eu tro wrth ganio. Rhoddir 100 g o ddail sych mewn bag rhwyllen ac arllwys 1 litr o ddŵr wedi'i ferwi, ei gadw am 24 awr neu ei ferwi am 50-60 munud. Mae'r trwyth sy'n deillio ohono yn cael ei dywallt, mae 0.5 l o ddŵr yn cael ei ychwanegu at y llong gyda dail a'i ferwi am 50-60 munud. Ychwanegir y darn eilaidd at y cyntaf a'i hidlo. Defnyddir y ddiod fel melysydd ar gyfer te, coffi a melysion.

Compote mafon
Ar un jar litr o fafon rhowch 50-60 g o drwyth stevioside a 250 ml o ddŵr. Mae'r aeron yn cael eu tywallt i jariau a'u tywallt â thoddiant stevioside poeth, wedi'u pasteureiddio am 10 munud.

Compote Mefus
Ar gyfer un jar litr o aeron - 50 g o drwythiad stevioside a 200-250 ml o ddŵr. Arllwyswch gyda thoddiant melys wedi'i ferwi, pasteureiddiwch am 10 munud.

Compote riwbob
Cymerir 5-6 g o drwythiad stevioside neu ddail stevia, 1.5-2 gwydraid o ddŵr fesul jar litr o doriadau riwbob wedi'u sleisio. Arllwyswch jariau gyda hydoddiant poeth a'u pasteureiddio am 20-25 munud.

Ffrwythau wedi'u stiwio: afal, gellyg, bricyll
Yn lle siwgr, ychwanegir dail sych neu drwyth stevia: 1 g o drwyth fesul 250 ml o ddŵr. I baratoi compote ceirios a cheirios, cymerwch 1.5-2 g o drwyth fesul 250 ml o ddŵr.

Jam gyda stevia.

Mae'n fwyaf ymarferol defnyddio dyfyniad stevia - stevioside. I wneud jam fesul 1 kg o gynnyrch tun, mae angen 1 llwy de o stevioside a 2 gram o pectin afal arnoch chi mewn powdr. Rydyn ni'n gwanhau'r powdr mewn ychydig bach o ddŵr ac yn arllwys y ffrwythau wedi'u paratoi, a dywalltwyd o'r blaen i'r badell, dros wres isel iawn, cynheswch i dymheredd o 60-70 gradd, oeri, dod â nhw i ferwi, oeri. Dewch â nhw i ferwi eto a'i fudferwi am 10-15 munud. Arllwyswch i mewn i jar di-haint a'i rolio i fyny.

Cydrannau

1 llus 1/4 litr
1 llwy fwrdd o sudd lemwn
1/2 llwy de nytmeg neu sinamon
2 3/4 llwy de powdr dwysfwyd stevia
3/4 dŵr cwpan
1 3/4 oz powdr pectin

Cyfarwyddiadau:

Gwasgwch y llus yn ofalus. Ychwanegwch weddill y cynhwysion, ac, gan eu troi, gadewch iddo ferwi. Gadewch i ferwi am un munud, gan ei droi'n gyson. Tynnwch o'r gwres a'r descale (ewyn). Arllwyswch i mewn i longau di-haint.

Cydrannau

2 gwpan wedi'u plicio, yn wag y tu mewn a gellyg wedi'u torri'n dda
1 cwpan wedi plicio, gwag yn fewnol ac afalau wedi'u sleisio'n dda
3 1/4 llwy de powdr dwysfwyd stevia
1/4 sinamon llwy de
Sudd lemon 1/3 cwpan
Pectin hylif 6 oz

Cyfarwyddiadau:

Gwasgwch y ffrwythau mewn sosban fawr ac ychwanegwch sinamon. Cymysgwch â stevia a sudd lemwn, dewch â nhw i ferw ar dymheredd uchel, gan ei droi trwy'r amser. Ychwanegwch pectin ar unwaith ac aros nes ei fod yn berwi'n llwyr, berwi am un, gan ei droi'n gyson. Tynnwch o'r gwres a'r descale (ewyn). Arllwyswch i mewn i longau di-haint.

Ffyrdd o wneud jam heb siwgr ar gyfer pobl ddiabetig

Mae jam o aeron neu ffrwythau yn un o'r hoff ddanteithion i blant. Ac mae hyd yn oed oedolion nad ydyn nhw'n ystyried eu hunain yn ddant melys yn hapus i ymroi i'r pwdin ffrwythau hwn. Yn ogystal â blas dymunol, mae gan jam fuddion hefyd. Mae'n helpu i gadw am amser hir lawer o sylweddau buddiol sydd wedi'u cynnwys mewn ffrwythau. Er mwyn cadw cynnyrch fitamin iach ar gyfer y gaeaf, maen nhw fel arfer yn defnyddio siwgr, a chryn dipyn, felly gyda diabetes a dros bwysau, mae jam ar y rhestr o gynhyrchion annymunol. Ond mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer gwneud jam heb siwgr ar gyfer pobl ddiabetig. 'Ch jyst angen i chi baratoi yr aeron mewn ffordd arbennig neu ddefnyddio amnewidyn siwgr.

Rhennir amnewidion siwgr, a ddefnyddir yn aml gan gleifion â diabetes, yn naturiol a synthetig. Gwneir rhai naturiol fel rheol o sylweddau sydd i'w cael mewn cynhyrchion o darddiad naturiol - ffrwythau, llysiau, aeron. Mae'r rhain yn cynnwys ffrwctos, xylitol, sorbitol, erythrol, a stevia. Mae gan felysyddion naturiol raddau amrywiol o felyster a chynnwys calorïau: er enghraifft, nid yw ffrwctos yn israddol i siwgr mewn gwerth egni ac mae ychydig yn felysach nag ef, ac mae stevia lawer gwaith yn felysach na siwgr ac nid yw'n effeithio ar metaboledd carbohydrad o gwbl. Mae'r holl amnewidion siwgr naturiol yn torri i lawr yn araf ac nid ydynt yn caniatáu cynnydd sydyn mewn glwcos yn y gwaed, yn goddef prosesu tymheredd uchel, felly mae'n bosibl paratoi bwydydd melys â diabetes.

Rhai nodweddion amnewidion siwgr naturiol sy'n bwysig ar gyfer pobl ddiabetig

Mae melysyddion synthetig fel arfer yn rhai nad ydynt yn faethol, sy'n bwysig ar gyfer diabetig math 2, yn enwedig ym mhresenoldeb gordewdra. Mae'r rhain yn cynnwys swcralos, aspartame, saccharin, cyclamate, acesulfame. Mae sail y sylweddau hyn yn gynhyrchion sydd wedi'u syntheseiddio'n gemegol, felly mae eu melyster gannoedd o weithiau'n uwch na siwgr. Gall rhai o'r melysyddion synthetig oddef triniaeth wres ac maent yn addas ar gyfer coginio. Mae'n well ychwanegu amnewidion siwgr naturiol at y jam, oherwydd gallant bwysleisio blas ffrwythau ac aeron.

Jam ar gyfer diabetig gyda ffrwctos, xylitol, sorbitol

Yn fwyaf aml, mae jam ar gyfer diabetig yn cael ei baratoi ar ffrwctos, oherwydd ei fod tua gwaith a hanner yn felysach na siwgr, ac mae'n gyfleus ei gyfrifo wrth baratoi dysgl. Ond mae cynnwys calorïau'r pwdin yn is na'r arfer, oherwydd oherwydd melyster ffrwctos, mae angen llai na siwgr arno. Yn ogystal, mae'r amnewidyn siwgr hwn yn bywiogi blas y ffrwythau y mae'r jam yn cael ei wneud ohono.

Jam bricyll ar ffrwctos. Golchwch 1 kg o fricyll yn dda, tynnwch yr hadau. Paratowch surop o 2 wydraid o ddŵr a 650 g o ffrwctos. Berwch y gymysgedd a'i goginio am 3 munud, gan ei droi. Trochwch haneri’r bricyll yn y surop, dod â nhw i ferw, lleihau gwres a’u mudferwi am 10 munud. Arllwyswch jam i mewn i jariau a'i orchuddio â chaeadau, ei storio yn yr oergell.

Alcoholau yw sorbitol a xylitol o safbwynt cemegol, nid carbohydradau, felly nid oes angen i'r corff gynhyrchu inswlin i'w amsugno. Maent yn atchwanegiadau calorïau isel ond nid yn felys iawn. Serch hynny, bydd gan jam ar gyfer diabetig, wedi'i goginio ar xylitol neu sorbitol, flas melys dymunol a bydd 40% yn llai calorig na'i gymar ar siwgr.

Jam mefus ar sorbitol. Rinsiwch 1 kg o aeron ac arllwyswch 1 cwpan o ddŵr, gadewch iddo ferwi dros wres isel, tynnwch yr ewyn ac arllwys 900 g o sorbitol. Trowch nes ei fod wedi'i goginio nes ei fod yn drwchus. Yna arllwyswch i jariau wedi'u sterileiddio, corc, fflipio a'u gorchuddio â blanced. Ar ôl oeri, storiwch mewn lle tywyll.

Jam ceirios Xylitol. 1 kg o geirios i dynnu'r hadau allan. Rinsiwch yr aeron yn dda a'u gadael mewn lle oer am 12 awr i adael i'r sudd fynd. Yna rhowch wres isel arno ac arllwyswch 1 kg o xylitol. Coginiwch, gan ei droi nes ei fod yn berwi ac yna gadewch iddo ferwi am 10 munud arall. Arllwyswch jam i mewn i jariau, storiwch yn yr oergell.

Coginiwch jam, yn ddiniwed i bobl ddiabetig, mae'n bosibl trwy ychwanegu stevia. Ei nodwedd yw absenoldeb llwyr calorïau a sero GI. Ar yr un pryd, mae melyster crisialau stevioside - powdr stevia 300 gwaith yn gryfach na siwgr.

Ar gyfer diabetig, gall presgripsiwn stevia gynnwys defnyddio powdr stevia a'i ddail sych, y mae surop yn cael ei wneud ohono. I wneud y surop, mae'n rhaid i chi dincio ag ef, ond yna gellir ei storio am amser hir a'i ddefnyddio yn ôl yr angen. Yn gyntaf mae angen i chi goginio trwyth stevia: arllwyswch 20 g o ddail mewn gwydraid o ddŵr berwedig a'i ferwi am 5 munud, yna ei dynnu o'r gwres, ei orchuddio a'i adael am 10 munud. Arllwyswch y trwyth i mewn i thermos a'i selio, ar ôl 12 awr, ei hidlo i mewn i botel wedi'i sterileiddio.

Wrth ddefnyddio trwyth ar gyfer gwneud jam, mae'n cael ei ystyried, yn seiliedig ar y ffaith bod dail stevia 30 gwaith yn fwy melys na siwgr. Ond gartref, mae powdr stevia yn gyflymach ac yn fwy cyfleus i'w ddefnyddio.

Jam afal gyda stevia. Piliwch a thorri 1 kg o afalau aeddfed yn dafelli. Gwanhewch 1 llwy de o bowdr stevioside mewn hanner gwydraid o ddŵr a'i arllwys i badell gydag afalau. Cynheswch y gymysgedd dros wres isel iawn nes tua'r arwyddion cyntaf o ferwi, ei dynnu o'r gwres a'i oeri. Yna dewch â nhw i ferwi llawn eto - ei dynnu a'i oeri. Am y trydydd tro, dewch â'r jam i ferw a'i fudferwi am 15 munud ar wres isel. Arllwyswch y pwdin gorffenedig i mewn i jariau wedi'u sterileiddio a'u rholio i fyny. Storiwch mewn lle tywyll, ac os caiff ei agor - dim ond yn yr oergell.

Mae gan Stevia aftertaste llysieuol chwerw nodweddiadol nad yw llawer yn ei hoffi, er bod gweithgynhyrchwyr yn llwyddo i glirio'r melysydd hwn bron yn llwyr ar ffurf powdr. Os ychwanegir melysydd erythrol at stevia, mae'r blas yn diflannu. Mae erythrol yn debyg i stevia yn absenoldeb effaith ar metaboledd carbohydrad. Gellir defnyddio ychwanegiad diabetig lle mae erythrol a stevia yn gymysg i wneud jam, ond mae angen i chi gymryd dwy lwy de ohono fesul 1 kg o ffrwythau, a pharatoi pwdin yn union fel jam gyda stevia.

Y cynnyrch mwyaf naturiol o ffrwythau ac aeron yw jam heb siwgr o gwbl a'i amnewidion. Roedd ein neiniau, nad oedd ganddynt lawer o siwgr, ond a oedd yn gwybod sut i gadw holl werth fitamin ffrwythau aromatig ar gyfer y gaeaf, yn gwybod yn iawn sut i wneud jam o'r fath.

I wneud jam heb siwgr, mae angen i chi ddewis ffrwythau neu aeron a all gynhyrchu llawer o'u sudd eu hunain yn annibynnol - er enghraifft, mafon, ceirios. Ni ddylai aeron fod naill ai'n unripe neu'n rhy fawr.

Jam mafon yn ei sudd ei hun. Cymerwch 6 kg o fafon ffres, a rhowch ran ohono, cymaint ag y mae'n mynd, mewn jar fawr. O bryd i'w gilydd, mae angen i chi ysgwyd y jar fel bod y mafon yn cyddwyso, cywasgu a sudd cyfrinachol. Mewn bwced fetel neu badell fawr, gosodwch gauze ar y gwaelod, rhowch jar o aeron ac arllwys dŵr i lefel canol y jar, ei roi ar dân. Ar ôl berwi dŵr, gostyngwch y tân. Bydd mafon yn setlo'n raddol, gan roi sudd i ffwrdd, ac mae angen ychwanegu'r aeron nes bod y jar wedi'i lenwi â sudd. Nesaf, mae angen i chi orchuddio'r bwced neu'r badell gyda chaead a gadael y dŵr ynddo i ferwi am oddeutu hanner awr. Yna ei ddiffodd, rholiwch y jar o jam.

Jam mefus heb siwgr. Ar ei gyfer, bydd angen 2 kg o aeron arnoch chi, gwydraid o sudd wedi'i wasgu'n ffres o afalau aeddfed, sudd hanner lemwn, 8 g o agar-agar. Arllwyswch sudd afal a lemwn i'r badell, rhowch yr aeron wedi'u golchi a'u plicio, eu cymysgu a'u coginio am hanner awr dros wres isel. Trowch a thynnwch yr ewyn o bryd i'w gilydd. Mewn chwarter gwydraid o ddŵr, gwanwch agar-agar, trowch yn dda fel nad oes lympiau, a'u tywallt i mewn i jam. Cymysgwch bopeth a gadewch iddo ferwi am 5 munud arall. Arllwyswch y jam gorffenedig i mewn i jariau a rholiwch y caeadau i fyny. Mae'n cadw arogl a blas mefus ffres yn berffaith.

Ryseitiau ar gyfer jam heb siwgr ar gyfer pobl ddiabetig - trît calorïau isel a ganiateir nad yw'n caniatáu neidiau sydyn yn lefelau glwcos yn y gwaed - gweler y fideo isod.

Prosesu a defnyddio stevia gartref

Byddaf yn rhestru popeth yr wyf yn ei wybod, byddaf yn ysgrifennu'n fanylach rywbryd dro arall:
mêl, siwgr heb ei buro (brown), surop masarn, surop betys, surop gwreiddiau licorice, trwyth o ddŵr ffrwythau sych. Os gallwch chi barhau, ategu, ysgrifennwch ataf.

Mae yna opsiwn diddorol arall - STEVIA. Yn gynnar yn y 70au o'n canrif, darganfuwyd y planhigyn stevia yn Japan, lle lledaenodd y diwylliant hwn i wledydd eraill: Tsieina, Korea, Fietnam, yr Eidal. Stevia rebaudiana Bertoni - mae ei flas melys yn ganlyniad i sylweddau glycosidig, wedi'u huno gan yr enw cyffredin “stevioside”, sydd 200-300 gwaith yn fwy melys na swcros, mae stevia hefyd yn cynnwys protein 11-15%, fitaminau, gan gynnwys fitamin C. Mae'n gyfoethog yn ei gyfansoddiad mwynau. .

Nid wyf wedi cyrraedd arbrofion ymarferol eto, felly am nawr dim ond ryseitiau ydyw. Os anfonwch ganlyniadau fy ymchwil greadigol ataf, byddaf yn eu cyhoeddi yn y cylchlythyr.

Cael Stevia ar ffurf perlysiau sych, tabledi, dyfyniad, ac ati. Gallwch chi yn ein siop ar-lein.

Cymhwyso stevia yn ymarferol wrth goginio”
. Nod y gwaith hwn oedd astudio’r posibilrwydd o ddefnyddio stevia fel ffynhonnell siwgr naturiol calorïau isel wrth gynhyrchu melysion blawd (cwcis ceirch, ffrwythau a bara byr). Yn yr arbrofion, defnyddiwyd dail stevia sych wedi'u malu a dyfyniad dyfrllyd ohonynt.

Canfuwyd y ceir y canlyniad gorau o ddefnyddio dyfyniad dyfrllyd o stevia wrth gynhyrchu cwcis ceirch a ffrwythau. Roedd gan y samplau arbrofol flas eithaf melys, mewn dangosyddion ffisiocemegol ac organoleptig, yn ymarferol nid oeddent yn wahanol i'r sampl reoli, sy'n nodi pa mor ddoeth fyddai defnyddio cynhyrchion wedi'u prosesu stevia mewn technoleg melysion i greu mathau newydd o gynhyrchion diabetig heb ddefnyddio siwgr a melysyddion synthetig. “

. CAIS Mae Stevia yn cael ei fragu ar wahân ac ynghyd â the neu goffi. Mae arllwysiadau Stevia a baratoir yn proc yn cael eu storio yn yr oergell am ddim mwy nag wythnos. Gellir eu defnyddio i felysu diodydd, ail gyrsiau (grawnfwydydd), a pharatoi melysion a nwyddau wedi'u pobi.
Wrth fragu stevia at un defnydd, fe'u harweinir gan y rheolau a nodir ar y pecyn. Wrth baratoi trwyth y gellir ei ailddefnyddio, mae 20 g o ddail stevia yn cael eu tywallt i 200 ml o ddŵr berwedig, eu dwyn i ferw, eu berwi am 5 munud, mae'r cynhwysydd yn cael ei dynnu o'r gwres, ei gau â chaead ac, heb fod yn hwyrach nag ar ôl 10 munud, trosglwyddwch gynnwys cyfan y cynhwysydd i'r thermos wedi'i gynhesu. Mae trwyth mewn thermos yn cael ei gynnal am 10-12 awr, mae'r trwyth yn cael ei hidlo mewn potel neu botel wedi'i sterileiddio. Mae'r dail sy'n weddill o stevia yn cael eu tywallt mewn thermos o 100 ml o ddŵr berwedig, yn mynnu 6-8 awr. Mae'r trwyth sy'n deillio ohono ynghlwm wrth y cyntaf a'i ysgwyd.

Defnyddir Stevia ar ffurf powdr llysieuol daear, trwyth dwys, te, surop ac fel ychwanegyn i de llysieuol eraill.
Gellir ychwanegu powdr dail Stevia at bob pryd lle mae siwgr yn cael ei ddefnyddio'n draddodiadol: grawnfwydydd, cawliau, diodydd, te, kefir, iogwrt, melysion, ac ati.
Ychwanegir arllwysiadau Stevia at gompostau, te, jelïau, cynhyrchion llaeth wedi'u eplesu i flasu.
Mae te yn cael ei fwyta un cwpan ddwywaith y dydd. Mae cysgod blas cyffredin gydag ychwanegu stevia yn cael ei gaffael gan de dail hir du cyffredin, te llysieuol gyda rhosyn gwyllt, rhosyn Swdan, mintys, chamri, ac ati.

Cwestiwn: A ellir defnyddio stevia wrth goginio a phobi?
Ateb: Yn hollol! Canfu astudiaeth ddiwydiannol yn Japan fod darnau stevia a stevioside yn hynod wrthsefyll gwres mewn amrywiaeth o sefyllfaoedd coginio a phobi bob dydd.

Cwestiwn: A allaf wneud fy dyfyniad stevia fy hun?
Ateb: Ydw. Gellir gwneud dyfyniad hylifol o ddail cyfan o stevia neu o bowdr llysieuol gwyrdd o stevia.Yn syml, cyfuno'r gyfran mesuredig o ddail stevia neu bowdr llysieuol gydag ethanol grawn USP pur (mae brandi neu dâp scotch hefyd yn gweithio) a gadewch y gymysgedd am 24 awr. Hidlo'r hylif o weddillion dail neu bowdr a'i wanhau i flasu gan ddefnyddio dŵr glân. Sylwch y gellir lleihau'r cynnwys ethanol trwy wresogi'n araf iawn (heb ferwi) y darn, gan ganiatáu i'r alcohol anweddu. Gellir paratoi dyfyniad dyfrllyd pur mewn ffordd debyg, ond ni fydd yn echdynnu cymaint o glycosidau melys ag alcohol ethyl. Gellir berwi unrhyw ddyfyniad hylif i grynodiad surop.

Cwestiwn: Beth na allaf ei wneud gyda stevia?
Ateb: Nid yw Stevia wedi'i garameleiddio, yn wahanol i siwgr. Mae cacennau meringue hefyd yn anodd eu gwneud, gan nad yw stevia yn brownio ac nid yw'n crisialu fel siwgr.