Beth yw ffrwctos: calorïau, buddion a niwed

Ffrwctos, y mae ei gynnwys calorïau cymaint â 400 kcal, er gwaethaf hyn yn cael ei ystyried bron yn gynnyrch dietegol, yn methu â niweidio'r pwysau. Ond a yw hyn yn wir mewn gwirionedd, a beth yw prif fuddion a niwed ffrwctos, yn cael ei ddisgrifio'n fanwl yn yr erthygl hon.

Beth yw ffrwctos?

Ffrwctos calorïau yw 400 kcal fesul 100 gram. Fodd bynnag, fe'i hystyrir yn garbohydrad calorïau isel mewn bwydydd. Mae llawer o bobl yn galw ffrwctos yn analog naturiol o siwgr. Yn fwyaf aml, gellir dod o hyd i'r sylwedd hwn mewn amrywiol ffrwythau, llysiau a mêl.

Disgrifiad byr o beth yw ffrwctos:

cynnwys calorïau - 400 kcal / 100 g,
grŵp bwyd - carbohydradau,
monosacarid naturiol, isomer glwcos,
blas - ynganu melys,
y mynegai glycemig yw 20.

Gwelodd llawer, er enghraifft, ar silffoedd siopau cwcis blawd ceirch dietegol ar ffrwctos, y mae eu cynnwys calorïau oddeutu 90 kcal y darn.

Ffrwctos yw un o'r ychydig losin sy'n cael ei gymeradwyo ar gyfer pobl â diabetes. Y peth yw, yn wahanol i swcros, nid yw ffrwctos yn effeithio ar gynhyrchu inswlin ac nid yw'n arwain at gynnydd mewn siwgr yn y gwaed. Dyna pam mae llawer o bobl yn ychwanegu'r sylwedd hwn at fwyd yn lle siwgr.

Fodd bynnag, a yw ffrwctos mor ddiogel, y mae ei werth calorig yn fwy na dangosyddion tebyg rhai bwydydd cyflym, ar gyfer ffigur? A faint o gramau o ffrwctos y dydd allwch chi eu bwyta?

Ffrwctos a dros bwysau

Mae llawer o ferched, sy'n ceisio cyfyngu eu hunain i losin, yn disodli siwgr rheolaidd â ffrwctos, gan gredu y byddant yn y modd hwn yn lleihau effaith negyddol carbohydradau ar y corff. Mae cynnwys calorïau ffrwctos a siwgr bron yr un fath - yn yr achos cyntaf 400 kcal fesul 100 g, yn yr ail - 380 kcal. Fodd bynnag, er gwaethaf hyn, am ryw reswm, ffrwctos y mae pobl yn ei ystyried yn fwy diogel ar gyfer y ffigur.

Mae'r theori bod disodli'r sylwedd hwn, gallwch osgoi problemau gyda gormod o bwysau, yn wallus. Mewn gwirionedd, gall ffrwctos, ymhlith pethau eraill, achosi teimlad o newyn. A chyda defnydd hirfaith - torri rhai hormonau, sy'n gyfrifol am y cydbwysedd egni.

Fodd bynnag, dim ond mewn achosion pan fydd ffrwctos yn cael ei fwyta mewn symiau gormodol y mae'r effeithiau negyddol hyn yn digwydd. Norm dyddiol sylwedd i oedolyn yw 25-40 g.

Os ydym yn siarad am y gyfradd a ganiateir o ffrwctos y dydd, mae'n werth deall yn fanylach pa ffrwythau ac aeron sydd ynddo yn y meintiau mwyaf. 25-40 gram o sylwedd yw:

3-5 bananas
3-4 afal
10-15 ceirios
tua 9 gwydraid o fefus.

Yn ogystal, mae cryn dipyn o ffrwctos yn bresennol mewn grawnwin, dyddiadau, gellyg, ffigys, rhesins, watermelons, melonau a cheirios. Dyna pam mae'r rhan fwyaf o'r cynhyrchion ar y rhestr hon yn absennol yn neiet pobl sy'n monitro eu ffigur. Fodd bynnag, mae gan ffrwctos nifer o briodweddau positif.

Buddion iechyd

Gyda defnydd cywir, mae ffrwctos nid yn unig yn beryglus i iechyd, ond gall hefyd fod yn ddefnyddiol, nad yw siwgr cyffredin yn bendant yn gallu ei wneud. Er enghraifft, mae'n cael effaith tonig, yn helpu i adfer egni a lleihau blinder.

Yn wahanol i siwgr, nid yw ffrwctos wedi'i yfed yn gymedrol yn niweidio'ch dannedd. Ar ben hynny, mae'r monosacarid hwn yn lleihau'r risg o bydredd dannedd.

Ond ei brif fantais yw nad yw ffrwctos yn cynyddu siwgr yn y gwaed, wedi'i gymathu heb gyfranogiad inswlin. Ac mae inswlin, fel y gwyddoch, nid yn unig yn helpu i chwalu carbohydradau cymhleth fel siwgr a glwcos, ond hefyd yn arwain at ymddangosiad dyddodion brasterog. Felly, argymhellir ffrwctos mewn symiau rhesymol mewn rhai dietau.

Niwed Ffrwctos

O ran agweddau negyddol effaith y sylwedd hwn ar gorff dynol - mae sawl un ohonynt ar unwaith:

Y cyntaf - fel y soniwyd uchod - gwerth egni uchel ffrwctos (400 kcal fesul 100 g). Fodd bynnag, ni fydd hyd yn oed y dant melys mwyaf brwd yn gallu bwyta cymaint o'r monosacarid hwn. Felly, peidiwch â bod cymaint o ofn y ffigur hwn. Gallwch werthuso gwybodaeth ar y llaw arall. Felly, er enghraifft, dim ond 9 kcal yw cynnwys calorïau llwy de o ffrwctos. Ond mae hyn yn ddigon i ychwanegu losin at ryw ddysgl, gan fod ffrwctos yn llawer melysach na siwgr.

Yr ail ochr negyddol - gall bwyta gormod o ffrwctos arwain at ddatblygu afiechydon cardiofasgwlaidd ac anhwylderau metabolaidd y corff.

Yn ogystal, mae gwyddonwyr Israel wedi gallu sefydlu y gall cymeriant mynych y sylwedd hwn arwain at heneiddio cyn pryd. Er ei bod yn werth egluro yma y cynhaliwyd yr arbrofion nid ar fodau dynol, ond ar lygod.

Nid oes unrhyw waharddiadau arbennig ar ddefnyddio ffrwctos. Ond dylid cofio bod angen i chi ddefnyddio'r monosacarid hwn yn gymedrol.

Strwythur moleciwl

Darganfuwyd ffrwctos gan Dubrunfo ym 1847 yn ystod astudiaeth gymharol o eplesu lactig ac alcoholig siwgr a gafwyd o swcros o siwgwr siwgr. Canfu Dubrunfo fod siwgr yn ystod eplesiad asid lactig yn yr hylif eplesu, y mae ei ongl cylchdroi yn wahanol i'r glwcos a oedd eisoes yn hysbys ar yr adeg honno.

Ym 1861, syntheseiddiodd Butlerov gymysgedd o siwgrau - “formosa” - cyddwyso fformaldehyd (aldehyd fformig) ym mhresenoldeb catalyddion: Ba (OH)₂ a Ca (OH)₂, un o gydrannau'r gymysgedd hon yw ffrwctos.

Golygu strwythur moleciwl |Disgrifiad ffrwctos

Mewn gwirionedd, yr ychwanegiad bwyd sydd o ddiddordeb i ni yw'r symudiad marchnata cyfrwys iawn. Rwy'n credu bod ei wneuthurwyr wedi gwneud llawer o ymdrechion i wneud eu cynnyrch bron yn symbol o ddeiet iach. Ie, rydych chi'ch hun yn gwybod mai dim ond gyda'r bwydydd iachus hyn a elwir y gellir dod o hyd i ffrwctos - pob math o dafelli soi wedi'u rhewi, bariau egni, cawliau ar gyfer colli pwysau. Rydym yn gadael cwestiwn eu buddion yn agored, ond ffrwctos rwyf eisoes wedi dechrau ei ddatgelu.

Mae ffrwctos neu siwgr ffrwythau i'w gael ym mhob ffrwyth melys, ac nid yn unig mewn ffrwythau. Felly, er enghraifft, mae i'w gael mewn moron, beets, sorghum, sugarcane. Ac, wrth gwrs, mewn mêl. Yn edrych yn eithaf demtasiwn! Wedi'r cyfan, pobl sy'n monitro eu hiechyd, ceisiwch fwyta'r cynhyrchion hyn yn unig.

Er tegwch, dylid nodi bod artisiog Jerwsalem weithiau, rhai mathau o rawnfwydydd, a chansen siwgr yn cael eu defnyddio at y diben hwn. A hyd yn oed seliwlos!

Sut oedd pobl hyd yn oed yn meddwl am hyn? Gadewch i ni edrych ar hanes y cynnyrch i ddarganfod sut y dechreuodd y cyfan.

Hanes Ffrwctos

Darganfuwyd y sylwedd melys hwn gan fferyllydd o'r enw Dubrunfo. Astudiodd siwgr gwrthdro, hynny yw, hydoddiant o'r fath, sy'n ffracsiwn ffrwctos-glwcos molar cyfartal. Ac fe dynnwyd ef, yn ei dro, o siwgwr siwgr, yn fwy manwl gywir, o swcros a gafwyd o'r planhigyn hwn.

Felly, yn ystod eplesiad yr surop iawn hwn, darganfu Dubrunfo fod yr hylif wedi'i eplesu yn cynnwys rhywfaint o siwgr anarferol. Yn ei strwythur, roedd yn wahanol i glwcos, a oedd eisoes ar agor erbyn hynny. Felly ym 1847, dysgodd y byd fod ffrwctos yn bodoli.

Y cwmni cyntaf i ddechrau cynhyrchu ffrwctos crisialog ar raddfa ddiwydiannol oedd Saumen Socern y Ffindir.

Y dechnoleg cyfnewid ïon a ddefnyddir yn y cynhyrchiad hwn yw dadelfennu surop gwrthdro i mewn i glwcos a ffrwctos trwy gromatograffaeth, lle mae gwahanu sylweddau yn digwydd rhwng cyfnodau llonydd a symudol trosi deunyddiau crai.

Mae'r planhigyn cynhyrchu siwgr ffrwythau mwyaf yn y byd, yr American Ksurofin, yn gweithio ar yr un egwyddor. Yn gyfan gwbl nid oes mwy nag 20 menter yn cynhyrchu'r cynnyrch hwn ar y blaned, ac mae'r mwyafrif ohonynt wedi'u lleoli yn UDA a Tsieina.

Sut mae'r union gynnyrch hwn, sy'n cael ei ystyried yn lle llwyddiannus iawn yn lle siwgr, yn cael ei gynhyrchu?

Sut mae ffrwctos yn cael ei wneud?

Fel y nodais uchod, nid ffrwythau yw'r deunydd crai mwyaf cyffredin ar gyfer cael siwgr ffrwythau, ond corn, neu'n hytrach, surop startsh melys ohono. Sut mae startsh yn cael ei wneud o gobiau, gallwch ddarllen mwy yn yr erthygl am yr atodiad maethol hwn a gyhoeddir ar Solar Mint.

A byddaf yn parhau. Felly, mae'r ataliad iawn hwn, sy'n cynnwys cryn dipyn o startsh, yn cael ei wanhau gyda chymorth yr ensym "amylas" a'i asideiddio i pH o 4.5. Mae hyn yn digwydd ar dymheredd o +60 ° C. Ar ôl hyn, mae'r broses o saccharification y surop gan ensym arall o'r enw glucoamylase yn cychwyn, ac o ganlyniad mae hydrolyzate yn cael ei wneud, hynny yw, cynnyrch a geir trwy ddod i gysylltiad â dŵr.

Mae'r sylwedd hwn yn cael ei hidlo a'i lanhau o amhureddau yn ofalus - brasterog, protein, nitrogenaidd, pigmentog.

Yn ogystal, mae'n cael ei ddadelfennu â charbon wedi'i actifadu, ac yna ei drin â resinau arbennig. Yna mae'r surop melys pur yn cael ei dewychu, ei gynhesu i dymheredd o +65 ° C i wneud ei lefel pH yn niwtral - o 6.5 i 8.5.

Ar ôl y triniaethau hyn, mae'n dal yn angenrheidiol actifadu'r sylwedd a gafwyd gyda sylffad cobalt magnesiwm, yn ogystal â sterileiddio â sodiwm hydrosulfad. Ond nid dyna'r cyfan. Nawr mae'n rhaid i'r surop fynd trwy'r cam isomeiddio, sy'n digwydd o fewn 20-24 awr gyda chyfranogiad yr ensym, yn ogystal â nitrogen, er mwyn rhwystro mynediad ocsigen.

Felly, ceir hylif melys ffrwythau glwcos, sy'n cael ei asidu ag asid hydroclorig, wedi'i buro â charbon wedi'i actifadu, ei hidlo a'i ferwi nes bod solidau sych yn cael eu crisialu, yna eu crisialu a'u hanfon i centrifuge.

Mae ffrwctos o'r toddiant hwn wedi'i ynysu gan galch wedi'i slacio, gan arwain at gyfansoddyn sy'n anodd ei doddi. Er mwyn gwahanu siwgr ffrwythau oddi wrtho, mae'r gymysgedd yn cael ei olchi ac yna ei drin â ocsalig a charbon deuocsid.

Mae proses mor anodd yn rhoi’r cynnyrch ffrwythau melys hwn inni, sydd, mewn gwirionedd, â pherthynas bell iawn â ffrwythau.

Blas ffrwctos

Mae siwgr, fel y gwyddoch, yn felys iawn, iawn, yn glyfar yn unig. Os ydych chi'n bwyta rhywfaint ohono yn ei ffurf bur, byddwch chi am yfed neu fwyta rhywbeth heb ei felysu ar unwaith - hallt, sur, sbeislyd.

Felly, mae ffrwctos - sylwedd sy'n cael ei dynnu o swcros - 1.8 gwaith yn fwy melys na'i "riant". A 3 gwaith yn fwy siwgrog na glwcos - ail gydran siwgr.

Nid wyf yn hoff iawn o losin, felly ar ffurf bur ceisiais siwgr ffrwythau unwaith yn unig, ar ddiwrnod y pryniant. Ac, wrth gwrs, ar unwaith gyda phleser bwyta ciwcymbr picl! Serch hynny, rydw i'n mynd ati i roi'r ychwanegiad bwyd hwn yn fy seigiau wedi'u melysu ar y pryd.

Mae'r ffaith ei fod yn felysach na siwgr yn fantais bendant, oherwydd gellir rhoi siwgr ffrwythau mewn seigiau llai na'r arfer. Ac o hyd bydd yn felys! Felly, os ydych chi'n dal i fwyta pwdinau ac yn caru cacennau cartref, fel hyn gallwch chi arbed bwyd. Er ei fod ar gost, mae'n ymddangos i mi, bydd yn ddrutach fyth, oherwydd mae marchnatwyr cyfrwys yn gofyn am lawer mwy o arian ar gyfer ffrwctos nag ar gyfer siwgr syml. 🙂

Felly, ym mha seigiau allwch chi ychwanegu ffrwctos?

Defnyddio ffrwctos wrth goginio

Mae cwmpas y cynnyrch hwn yn eithaf eang, os mai dim ond am y rheswm ei fod yn disodli ein siwgr arferol yn hawdd. Rwy’n cofio, ar unwaith, ar ddiwrnod prynu ffrwctos, dechreuais bobi’r gacen Fêl gyda’i chyfranogiad. Afraid dweud, cafodd ei gynnwys yng nghyfansoddiad y prawf, ac yng nghyfansoddiad yr hufen.

A cheisiais hefyd wneud losin cartref fel "Buchod" o laeth wedi'i ferwi, jeli, marmaled ar ei sail. Ymwelodd ffrwctos â'm crempogau, crempogau, cacennau, cacennau melys a phasteiod, myffins.

Erbyn hynny, roedd ein teulu eisoes yn yfed te llysieuol, fodd bynnag, o bryd i'w gilydd fe wnes i rai coffi i mi fy hun a fy mab, a oedd, wrth gwrs, yn ychwanegu nid siwgr plaen, ond siwgr ffrwythau. Wel, mae hefyd yn fath o fwy defnyddiol!

Gellir gweld ffrwctos mewn amrywiaeth o sawsiau cartref melys a sur.

Rwy'n hoff iawn o goginio tomato, eirin ac aeron, er enghraifft, llugaeron neu lingonberry. Maent yn grefi perffaith ar gyfer prydau sawrus. Mae Asiaid yn arbennig o hoff o gyfuniadau o'r fath. Felly, os ydych chi'n bwriadu coginio rhywfaint o salad dwyreiniol gyda saws soi, peidiwch ag anghofio ei daenu â ffrwctos. 😉

Gyda llaw, bydd yn briodol yn y salad gwanwyn traddodiadol, y mae'r rhan fwyaf o deuluoedd yn ei wneud. Torrwch y bresych gwyn creision ifanc yn fân, ei falu'n uniongyrchol â halen a siwgr (yn ein hachos ni, ffrwctos!), Ac yna ei gymysgu â dim llai o hen giwcymbrau, dil ffres, olew blodyn yr haul heb ei buro a'i asideiddio â finegr neu sudd lemwn. Caru'r appetizer hwn? Rwy'n addoli ers plentyndod! Dim ond nawr rydw i'n ei wneud heb felysydd a finegr - mae'n blasu'n well i mi. Beth amdanoch chi?

A phwy sy'n eich atal rhag gwneud jam lle mae ffrwctos yn cael ei ddefnyddio yn lle siwgr?

Cofiwch fod angen i chi ei roi unwaith a hanner yn llai, fel arall bydd y pwdin yn troi allan i fod yn fega melys, cluning. Mae'r un peth yn berthnasol i jamiau, marmaledau, ffrwythau candi - gyda'r ychwanegyn hwn gallwch chi siwgr (neu ffrwctos?) Darnau o ffrwythau, aeron a chroen sitrws.

Yn fyr, mae ffrwctos yn gystadleuydd difrifol o siwgr yn y gegin yn seigiau'r bobl hynny sy'n credu yn ei ddefnyddioldeb. Ydych chi'n credu? Byddwn yn bendant yn siarad am sut y gall y cynnyrch hwn effeithio ar ein hiechyd, ychydig yn is, a nawr rwy'n cynnig nodi ei fudd amlwg mewn meysydd eraill o'n bywydau.

Defnyddio ffrwctos ar y fferm

O ffrwctos, gallwch chi wneud trît melys i'r corff.

Mewn erthygl am siwgr y gallwch ei ddarllen ar ein Bathdy Solar, soniais fod y cynnyrch hwn yn aml yn cael ei ddefnyddio mewn cosmetoleg cartref fel prysgwydd wyneb naturiol ac ar gyfer y berthynas gyfan.

Yn hyn o beth, mae'n ymddangos i mi y bydd ffrwctos yn gweithio hyd yn oed yn fwy effeithlon, gan fod ei grisialau yn sylweddol llai na chrisialau siwgr, sy'n golygu y byddant yn glanhau'r croen yn fwy gofalus, ond ar yr un pryd yn fwy dwys. Felly, os ydych chi'n hoffi tylino'ch wyneb, gallwch ddefnyddio cymysgedd o olew llysiau heb ei buro yn ddiogel, wedi'i gynhesu i dymheredd cyfforddus, a siwgr ffrwythau.

Os ydych chi'n olew yn y gaeaf gydag olew olewydd neu sesame, ychwanegwch ychydig o ffrwctos i'r cynnyrch tylino unigryw hwn.

Felly, byddwch yn cael effaith “2 mewn 1” - bydd y corff yn cael ei lanhau o gelloedd marw a llygredd dwfn ac yn amsugno'r holl fitaminau a mwynau hynny y mae'r olew wedi'i gynhesu yn eu cynnig ar unwaith. Dim ond sba gartref!

Gall y sail ar gyfer asiant glanhau o'r fath fod nid yn unig yn fenyn, ond hefyd, er enghraifft, afalau, blawd ceirch daear, sydd ynddynt eu hunain yn plicio ysgafn naturiol, gwymon powdr, clai cosmetig, mêl, cynhyrchion llaeth sur trwchus. Rwy'n siŵr y bydd eich wyneb a'ch corff yn hoff iawn o'r gweithdrefnau syml hyn.

Pan fyddwch chi'n tylino'ch croen â ffrwctos, rhowch sylw arbennig i'ch gwefusau. Rhwbiwch ychydig o rawn o'r siwgr hwn yn ysgafn ynddynt - felly byddant yn dod yn feddalach, yn fwy disglair ac yn hirach byddant yn cadw'r minlliw arnynt. Gellir cynnal gweithdrefn debyg yn union cyn gadael y tŷ cyn rhoi colur ar waith.

Mae rhai crefftwyr hyd yn oed yn cynghori i ysgeintio gwefusau sydd eisoes wedi'u paentio â ffrwctos, gadewch i'r powdr socian ychydig, ac yna ei lyfu (!).

Prin y gallaf ddychmygu sut mae'n edrych yn ymarferol - llyfu crisialau â minlliw ... Yr uchafswm y gellir ei wneud mewn sefyllfa o'r fath yw eu tynnu â napcyn yn ofalus. Beth fydd yn ei roi? Maen nhw'n dweud y bydd minlliw yn para'n hirach, ond nid wyf wedi ei brofi eto. Beth amdanoch chi? 😉

Os nad ydych chi eisiau taenellu sbyngau ffrwythau â siwgr, eu trin â'ch coleri les - dim ond eu socian am awr mewn surop ffrwctos dwys, ac yna eu sychu ar fatri neu yn yr haul. Diolch i'r ystrywiau hyn, bydd y les yn mynd yn stiff ac yn edrych yn dda ar ddillad. Mewn gwirionedd, gall ffrwctos ddisodli startsh, sydd fel arfer yn cyflawni'r effaith hon.

Mae'n ymddangos i mi fod y goler melys yn llawer brafiach na starts, a gallwch ei llyfu â newyn. 🙂

Nid yn unig y mae pobl yn caru losin, ond nid yw'r planhigion eu hunain yn wrthwynebus i wledda arnynt. Beth ydw i'n ei olygu? Mae'n hysbys, os ydynt yn dyfrio addurniadau dan do sy'n byw mewn potiau â dŵr ffrwctos, y byddant yn tyfu'n well.

Os yw'r blodau eisoes wedi'u torri, yna gallant ymestyn eu hoes gan ddefnyddio'r un ffrwctos, ond heb eu hychwanegu at y pot, ond at y fâs y maent yn sefyll ynddo.

Gyda llaw, mae'r cynnyrch hwn nid yn unig yn ffrind i blanhigion, ond gall hefyd ddod yn elyn iddynt mewn rhyw ffordd. Felly, gellir ceisio tynnu'r staeniau ar eich dillad yr oedd y glaswellt yn eich addurno â ffrwctos. Ysgeintiwch y powdr crisialog hwn yr ardal werdd ar y ffabrig, gwlychu â dŵr a'i adael felly dros nos. Yn y bore, mewn theori, dylid tynnu popeth yn y peiriant golchi. A wnewch chi hynny? Peidiwch ag anghofio am y dull hwn ar yr eiliad dyngedfennol. 🙂

Wel, pwnc ar wahân yw'r defnydd o ffrwctos wrth gynhyrchu bwyd. Mae'r bagiau a'r blychau y mae'n bresennol ynddynt bob amser yn cael eu dyrannu mewn man arbennig, sydd wedi'i osod fel cownter i bobl sy'n monitro eu hiechyd.

Efallai heddiw y gallwch ddod o hyd i bron unrhyw gynnyrch sy'n cynnwys ffrwythau yn lle siwgr rheolaidd.

Rwyf wedi gweld siocledi, wafflau, cwcis, myffins, bariau egni, marmaledau, caramels, candy, jeli, nougat, malws melys ffrwctos dro ar ôl tro. A gallwch hefyd ddod o hyd i sudd, diodydd ffrwythau, dŵr pefriog, suropau, cyffeithiau, jam, jamiau, pastau siocled gyda'i chyfranogiad ar y silffoedd.

Gyda llaw, mae hefyd yn cael ei ychwanegu at fwyd babanod ac, medden nhw, mae pediatregwyr yn argymell rhoi losin is-ffrwctos i fabanod yn hytrach na losin siwgrog. Ond mae'r gwyrthiau hyn o gynnydd, gyda llaw, yn llawer mwy costus na'r un cynhyrchion, ond gyda siwgr.

Ar y dechrau, rhuthrais ar eu hôl i roi yn fy fasged defnyddiwr, ond darllenais y cyfansoddiad a nodwyd ar y pecyn a dychwelyd y bag neu'r blwch i'r silff yn siomedig. Yr un olewau llysiau wedi'u haddasu a hydrogenaidd (yn syml margarîn!), Yr un gwelliannau, llifynnau, trwsiadau, asiantau gwrth-gacennau ...

Beth yw pwynt talu mwy? Efallai bod rhywfaint o synnwyr cyffredin yn y pryniannau hyn o ran diabetig. Ond nid yw hynny'n sicr! Byddwn yn delio â'r mater hwn yn drylwyr isod. Nawr dywedwch wrthym, os gwelwch yn dda, a ydych chi'n prynu cynhyrchion ffrwctos sy'n hynod boblogaidd yn Tsieina, yn Ewrop ac sy'n dod yn gyffredin gyda ni?

Sut i ddewis ffrwctos?

Nid oes gan y cynnyrch hwn unrhyw amrywiaethau gan ei fod yn monosacarid. Ac yn ôl math o borthiant, nid yw ffrwctos, fel rheol, wedi'i rannu. Yr unig ddewis sy'n rhaid i chi ei wneud yn ei gylch yw penderfynu a ydych chi'n prynu siwgr ffrwythau mewn powdr neu mewn tabledi. Fe'u ceir mewn ciwbiau.

Yn fwyaf aml, mae ffrwctos crisialog rhydd yn gorwedd ar y silffoedd. Fe'i defnyddir gartref. Mae opsiynau bwrdd a mireinio yn fwy priodol ar y ffordd neu yn y swyddfa. Pa un sydd orau gennych chi? Cymerais y powdr yn unig.

Cyn prynu, gwnewch yn siŵr eich bod yn edrych ar oes silff y cynnyrch, yn ogystal ag uniondeb ei becynnu. Dylai ffrwctos mewn bag plastig caeedig fod yn sych. I brofi hyn, ysgwydwch nhw yn yr awyr yn ffurfiol a gwrandewch a yw grawn yn mynd o gornel i gornel. Byddai hefyd yn braf archwilio cynnwys y pecyn yn ofalus - gwiriwch am lympiau y tu mewn iddo.

Yma, mewn gwirionedd, yr holl ddoethineb a fydd yn eich helpu i ddewis y cynnyrch melys hwn.

Sut i storio ffrwctos?

Gartref, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n agor y bag ar unwaith a rhoi eich siwgr ffrwythau mewn storfa arall sy'n fwy addas ar gyfer hyn. Fel rheol, mae'n dod yn jar wydr syml gyda chaead tynn. Gallwch ddewis dysgl seramig fel powlen siwgr neu, mewn gwirionedd, y bowlen siwgr ei hun ar gyfer y powdr crisialog gwyn hwn. Nid yw ond yn bwysig bod y caead yn dynn.

Felly, byddwch yn arbed eich pryniant rhag rhyngweithio ag ocsigen, golau, lleithder, a bydd yn gorwedd yn eich cegin am nifer o flynyddoedd mewn diolchgarwch. Gyda llaw, dylid cymysgu ffrwctos, fel ei riant - siwgr, â llwy o bryd i'w gilydd er mwyn osgoi pwyso a chnapio.

Buddion ffrwctos

Prif fantais y cynnyrch hwn dros ei chwaer siwgr yw nad yw'n debyg ei fod yn effeithio ar y cynnydd mewn glwcos yn y gwaed oherwydd y mynegai glycemig is. Mewn siwgr, mae'n 98 uned, ac mewn ffrwctos, dim ond 36. Yn ogystal, nid oes angen cyfranogiad inswlin i'w brosesu. Dyna pam mae lledaeniad melysyddion ffrwythau o amgylch y blaned fel priodoledd bwytadwy diet iach wedi ennill cyfrannau o'r fath - mae diabetes ar lawer o bobl eisoes, ac mae hyd yn oed mwy o bobl yn ofni ei gael.
Mae ffrwctos yn arafach na siwgr yn cael ei amsugno i'r gwaed, ac felly nid yw'n achosi'r “sioc siwgr” fel y'i gelwir yn y corff, hynny yw, hyperglycemia. Gyda llaw, mewn diabetig mae'r broses hon yn gronig. Ond mae yna hyperglycemia o natur wahanol hefyd, er enghraifft, gyda bwlimia nerfosa, pan nad yw person yn gallu rheoli faint o fwyd sy'n cael ei fwyta.
Mae siwgr ffrwythau yn normaleiddio metaboledd colesterol ac, felly, yn helpu nid yn unig pobl ddiabetig, ond hefyd y bobl hynny sy'n dueddol o ddatblygu atherosglerosis.
Yn ogystal, canfu'r ymchwilwyr fod eilydd mor felys yn lleihau'r risg o bydredd a helyntion eraill sy'n gysylltiedig â'r ceudod llafar 30%. Nid yw nad yw ffrwctos yn achosi pydredd dannedd o gwbl, dim ond o'r melysyddion a'r amnewidion siwgr nhw yw'r lleiaf cariogenig. Fel maen nhw'n dweud, o'r nifer o ddrygau mae'n well dewis y lleiaf. Er yn ddelfrydol - ac absenoldeb y fath “ddrwg” o gwbl.
Ar yr un pryd, gellir dileu plac melynaidd ar enamel dannedd a gafwyd o ganlyniad i losin sy'n cynnwys ffrwctos yn llawer haws na'r hyn a gyflwynir gan bwdinau wedi'u seilio ar siwgr. Ar yr olwg gyntaf, mae'n ymddangos fel newyddion da, ond mewn gwirionedd? 😉
Mae ffrwctos, fel unrhyw felysydd, yn rhoi'r egni sydd ei angen ar ein corff, yn ei arlliwio. Mae hyn yn arbennig o wir am bobl sy'n arwain ffordd o fyw egnïol - adeiladwyr, athletwyr, dawnswyr, symudwyr. Mae'r un mor bwysig cael egni o gynhyrchion ar gyfer plant, nad yw eu symudedd yn ystod y dydd bron yn cael unrhyw seibiannau.
Credir bod defnyddio ffrwctos yn gwella cynhyrchu seratonin - yr “hormon llawenydd” iawn, ac nid ydym ni fodau dynol yn braf hebddo. Fodd bynnag, mae nifer o ymchwilwyr yn gwadu'r ffaith hon, gan ddweud nad yw'n effeithio ar y broses hon. Yn wir, rwyf hefyd yn mwynhau'r powdr siwgrog, ymhell o'i ffurf naturiol. Gwell cnoi afal! 🙂
Mae yna farn bod ffrwctos yn cael ei brosesu'n well gan ein llwybr treulio ac nad yw'n achosi, yn wahanol i siwgr, brosesau eplesu yn y corff.
Unwaith yng nghelloedd ein iau, mae ffrwctos yn cael ei drawsnewid yn glycogen. Ac mae ef, yn ei dro, yn adfer celloedd ein corff yn weithredol, sy'n arbennig o bwysig gyda straen meddyliol a chorfforol sylweddol.
Mae gan siwgr ffrwythau eiddo defnyddiol arall - mae'n helpu'r afu i niwtraleiddio alcohol, mae'n cyflymu'r broses o'i ddadelfennu yn y gwaed. Felly, gyda gwenwyn alcohol, gall y cynnyrch hwn ddarparu cymorth prydlon i'r corff os caiff ei chwistrellu diferu yn fewnwythiennol.
Ydych chi'n cofio bod ffrwctos bron ddwywaith yn fwy melys na siwgr traddodiadol a chyfarwydd gyda'i holl rinweddau defnyddiol? Ac, felly, gyda'i help gallwch arbed.

Mae'r surop corn iawn, sy'n cynnwys llawer iawn o ffrwctos, yn cael ei gydnabod yn ddiogel i iechyd pobl nid gan rywun, ond gan yr Archwiliad Glanweithdra ar gyfer ansawdd cynhyrchion bwyd a meddyginiaethau. Mae Sefydliad Iechyd y Byd a Sefydliad Amaethyddol Pleserus y Cenhedloedd Unedig yn ein hargyhoeddi o hyn. A sut mae pethau mewn gwirionedd? O'r diwedd, gadewch inni siarad am beryglon y cynnyrch hwn.

Ffeithiau Diddorol Am Ffrwctos

Mae'r ychwanegiad bwyd hwn yn aml yn cael ei gynnwys mewn bwyd, nid yn unig i gymryd lle siwgr, ond hefyd i ddarparu storfa hirach iddynt. Wedi'r cyfan, mae ffrwctos yn gadwolyn pwerus.
Credir bod nwyddau wedi'u pobi, lle ychwanegwyd ffrwctos yn hytrach na siwgr, yn dod yn fwy tyner a blewog. Wel, mae'n ymddangos ei fod yn cael ei storio am gyfnod hirach, na all wneud hynny os gwelwch yn dda ei wneuthurwyr. 😉 A hefyd mae gan y powdr crisialog hwn yr eiddo unigryw o gadw lliw y cynnyrch gorffenedig am amser hir.
Ar ben hynny, mae siwgr ffrwythau sy'n cael ei ychwanegu at losin yn seiliedig ar aeron a ffrwythau yn gwella eu blas a'u harogl naturiol, oni bai eu bod, wrth gwrs, yn llawn dopwyr artiffisial. Yn ôl pob tebyg, mae hyn i gyd oherwydd bod y cynhyrchion hyn yn eu ffurf naturiol yn cynnwys ffrwctos - mae'n troi allan rhywbeth fel “olew menyn” (ffrwctos ffrwctos!).
Mae gan ffrwctos enw arall - “levulose”, ond ychydig o bobl sy'n gwybod amdano. Ydych chi'n ei wybod? 😉
I gael 1 cilogram o'r sylwedd hwn, mae angen prosesu 1.5 cilogram o swcros, sydd, fel y gwyddoch, yn cynnwys ffrwctos a glwcos. Heddiw yn y byd maen nhw'n cynhyrchu tua 150 mil o dunelli o'r powdr gwyn melys hwn bob blwyddyn.
Ar ddechrau'r erthygl, ysgrifennais fod ffrwctos yn cael ei wneud yn bennaf o ataliad startsh corn. Fodd bynnag, gellir ei gael hefyd o artisiog Jerwsalem - gwreiddyn melys, a elwir hefyd yn "gellyg pridd." Fodd bynnag, nid yw'r planhigyn hwn wedi'i dyfu eto ar raddfeydd cosmetig fel corn (ond yn ofer!), Ac mae'r gost yn uchel iawn. Wel hi!
Gyda llaw, dechreuwyd defnyddio'r surop corn melys iawn gyda ffrwctos fel melysydd yn ôl yn 70au y ganrif ddiwethaf. A ble fyddech chi'n meddwl? Yn Unol Daleithiau America wrth gwrs. Mae'n cynnwys 55% o'r cynnyrch y mae gennym ddiddordeb ynddo heddiw a 45% o'i chwaer glwcos.
O ddechrau'r 21ain ganrif i 2004, mae faint o ffrwctos sy'n cael ei fwyta yn y byd bron wedi treblu! Y cynhyrchion ffrwctos mwyaf poblogaidd a weithgynhyrchir yn America yw pob math o ddiodydd llawn siwgr.

Dyma gynnyrch diddorol maen nhw'n ei werthu i ni dan gochl symbol o faeth cywir. Mae'n ymddangos ei fod hefyd wedi'i fireinio'n gemegol, mae hefyd wedi'i fireinio, fel siwgr, gall gael effaith negyddol ar ein corff. Mae fy erthygl ddadlennol wedi dod i ben. Oes gennych chi rywbeth i'w ychwanegu am hyn? Aros am eich sylwadau.