Eggplant gyda mozzarella, tomato a basil

Bydd y dysgl hon yn ginio gwych i lysieuwyr a'r rhai sy'n dilyn eu ffigur. Ydych chi wedi blino ar ôl diwrnod prysur ac nad ydych chi eisiau trafferthu gyda chinio cinio am amser hir? Yna'r rysáit hon ar gyfer dysgl flasus, suddiog a bywiog yw'r hyn sydd ei angen arnoch chi!

Coginio:

Rinsiwch yr eggplants, eu torri'n gylchoedd o'r trwch a ddymunir, eu trosglwyddo i fwrdd, eu halenu'n ysgafn a'u gadael am 5 munud. Ar sail pob tomato, gwnewch doriad bach siâp croes, rhowch y ffrwythau mewn powlen ac arllwys dŵr berwedig.
Ar ôl 2-4 munud, draeniwch y dŵr o'r tomatos a thynnwch y croen rhydd o bob un yn ofalus. Mae tomatos parod a mozzarella hefyd wedi'u torri'n dafelli o'r trwch a ddymunir. Yn y ffurf ganol gyda'r ochrau, gorgyffwrdd fesul un â'r eggplants, tomatos a mozzarella mewn tair rhes.
Nesaf, llysiau halen a phupur gyda chaws a phupur i'w flasu, taenellwch gyda chymysgedd o berlysiau Eidalaidd sych. Ysgeintiwch gynnwys y mowld gydag olew olewydd a phobwch eggplant gyda mozzarella, tomatos a basil am 15-20 munud ar 230 gradd. Tynnwch y ddysgl orffenedig o'r popty, ei thorri'n ddognau, addurno pob un â dail basil ffres.

Ar gyfer y ddysgl hon, mae'n well cymryd tomatos mawr nad ydynt yn asidig. Os dymunir, gellir disodli mozzarella meddal â mozzarella caled, sy'n annhebygol o ddifetha blas y “caserol” gorffenedig.

Coginio cam wrth gam

Dechreuwch goginio'r ddysgl

Yn gyntaf mae angen i chi goginio'r holl gynhwysion angenrheidiol. Dylid torri eggplant yn gylchoedd tenau, halen a'i roi mewn powlen ar wahân am 30 munud. Rhaid gwneud hyn er mwyn gadael y chwerwder. Yna blotiwch nhw gyda thyweli papur.

Ar domatos, mae angen i chi wneud toriadau fel bod y croen yn pilio i ffwrdd yn haws. Yna eu llenwi â dŵr berwedig a'u gadael am 2 funud.

Draeniwch y dŵr berwedig a'i groenio'n ysgafn.

Mae angen torri tomatos a mozzarella yn gylchoedd.

Rhowch gylchoedd dysgl pobi o eggplant, tomato, ac yna mozzarella. Nid mewn haenau, ond yn olynol yn unig, bob yn ail rhwng ei gilydd.

Halen, pupur, ychwanegu olew olewydd a gallwch hefyd ychwanegu sbeisys neu sesnin i flasu.

Rhowch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 230 gradd. Dylai'r dysgl gael ei choginio am 25-30 munud. Gall amseroedd coginio amrywio, mae'r cyfan yn dibynnu ar y popty.

Ysgeintiwch y eggplant wedi'i goginio gyda pherlysiau a gadewch iddo oeri. Os yw'r dysgl yn aros ychydig, yna bydd yn dod yn fwy blasus fyth.

Cyn ei weini, taenellwch yr eggplant gyda garlleg (mae'n well ei falu neu ei dorri'n fân).

Mae eggplant wedi'i bobi gyda mozzarella yn flasus iawn, yn galonog ac yn dyner. Gallwch eu gweini fel dysgl annibynnol, neu gyda dysgl ochr. Er enghraifft, gyda reis. Hefyd, gellir gweini eggplant gyda rhywfaint o gig. Bon appetit!

Mae llawer ohonom ni wrth ein boddau ag eggplant. Siawns nad yw'n gyfrinach eu bod yn ddefnyddiol iawn. Gellir coginio eggplants mewn gwahanol ffyrdd - ffrio, pobi, stwffio neu bicl. Ar unrhyw ffurf, maent yn flasus ac yn iach iawn. Mae'r llysieuyn hwn yn cynnwys llawer iawn o fwynau, fitaminau, yn ogystal â ffibr. Mae eggplant yn helpu gyda llawer o anhwylderau ac yn cefnogi lles ac iechyd pobl. Mae eggplant yn cynnwys amrywiol fwynau, proteinau, brasterau a charbohydradau, yn ogystal â fitaminau A, B, C, P. Mae eggplant yn ddefnyddiol gan ei fod yn cynnwys ychydig bach o galorïau. Felly, fe'i defnyddir yn aml yn ystod dietau a maethiad cywir. Mae eggplant yn cynnwys llawer iawn o botasiwm, sy'n ymladd yn erbyn chwyddo. Mae defnyddio'r llysieuyn hwn yn helpu i osgoi ffurfio oncoleg. Mae hefyd yn gostwng colesterol yn y gwaed.

Mae maethegwyr yn argymell bwyta eggplants mor aml â phosib i'r rhai sy'n dueddol o gael clefyd cardiofasgwlaidd. Mae'r cyfansoddiad cyfoethog yn caniatáu ichi normaleiddio gweithgaredd cardiaidd.

Nid oes llawer o bobl yn gwybod bod sudd eggplant yn fuddiol iawn. Mae'n ymladd colesterol ac yn ymlacio pibellau gwaed, sy'n gwella llif y gwaed. Mae eggplant yn cynnwys copr a manganîs, sy'n cyfrannu at ffurfio gwaed. Mae arbenigwyr yn argymell bwyta eggplant i ferched beichiog, yn ogystal â phlant ag anemia.

Yn ogystal â phob un o'r uchod, mae eggplant yn gwella swyddogaeth y coluddyn ac yn ysgogi cynhyrchu sudd gastrig. Mae hyn yn arbennig o ddefnyddiol ar gyfer gwaith yr arennau a'r afu. Bydd bwyta eggplant yn eich amddiffyn rhag clefyd carreg fustl.

Fel y gallwch ddeall eisoes, ni ddylech danamcangyfrif buddion eggplant. Gellir a dylid eu bwyta mor aml â phosibl. Mae'r ddau wedi'u berwi a'u pobi. Efallai mai'r rhain yw'r ffyrdd mwyaf diogel a mwyaf defnyddiol i goginio eggplant. Mae hyn yn cadw eu cyfansoddiad defnyddiol, sydd mor angenrheidiol i ddyn. Rydym yn argymell defnyddio eggplant, y gallwch ei goginio yn ôl ein rysáit. Yn ystod y broses pobi, nid yw eggplants yn colli eu priodweddau buddiol gymaint, felly ni allwch ofni hyn.

Arbrofwch a choginiwch eggplant mor aml â phosib, gan swyno'ch rhai agos ac annwyl. Yn ogystal, gellir gweini'r dysgl hon wrth fwrdd yr ŵyl, bydd yn bendant yn apelio at eich gwesteion i gyd, does dim amheuaeth amdani!

Wrth ddewis eggplant, rhowch sylw i'r ffaith ei bod yn well rhoi blaenoriaeth i eggplant ifanc. Maent yn fwy defnyddiol. Dylai ffrwythau fod heb smotiau, heb grychau. Hefyd, ni ddylai'r llysieuyn fod yn feddal i'r cyffwrdd. Y peth gorau yw dewis ffrwythau elastig gyda choesyn gwyrdd. Mae hadau tywyll a gwagleoedd y tu mewn yn dangos bod y ffrwythau'n rhy fawr. Ni ddylai'r croen eggplant fod yn drwchus iawn. Po fwyaf trwchus ydyw, y mwyaf o hadau sydd yno, sy'n golygu ei fod yn cynnwys mwy o solanîn niweidiol.

Rysáit:

Golchwch yr eggplants o dan ddŵr rhedeg, sychu ar dywel papur a'i dorri'n blatiau gyda thrwch o 6-8 mm. Ysgeintiwch halen ar bob plât ar y ddwy ochr a'i adael am hanner awr i gael gwared â'r chwerwder o'r eggplant, os o gwbl. Yn ogystal, ar ôl prosesu o'r fath, bydd yr eggplant yn amsugno llai o olew wrth ffrio. Ar ôl 30 munud, rydyn ni'n golchi'r platiau eggplant o dan ddŵr ac yn gwasgu allan gyda'ch dwylo ychydig.

Malu’r garlleg, ei gymysgu â saws tomato a phinsiad o halen. Os dymunir, gellir ychwanegu unrhyw sbeisys i'w flasu at y saws sy'n deillio ohono.

Rydyn ni'n dosbarthu'r olew o amgylch perimedr cyfan y mowld, wedi'i orchuddio â phapur pobi, ac yn gosod yr eggplant arno.

Rydym yn saim pob plât gyda saws tomato a garlleg a'i anfon i'r popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180C.

Rydym yn aros am 30-35 munud. Yn ystod y cyfnod hwn, byddant yn dod yn feddal ac yn socian yn arogl garlleg.

Torrwch y mozzarella yn dafelli tenau.

Rydyn ni'n taenu caws Eidalaidd ar eggplant. Anfonwyd i'r popty am 10-15 munud arall.

Gweinwch eggplant poeth gyda garlleg a mozzarella. Bon appetit!

Cynhwysion

Dau eggplants mawr tua 1 cilogram.
Un llwy de o halen bras.
Un ewin o arlleg.
Un llwy fwrdd o olew olewydd.
Hanner cilogram o domatos.
Tua hanner gwydraid o ddail basil wedi'u torri'n fân.
Pupur du i flasu.
Halen i flasu.
Tua dau gant o gramau o friwsion bara.
Dau gant o gramau o gaws Parmesan wedi'i gratio.
Tua 100 gram o flawd.
Pedwar wy mawr.
60 gram o olew olewydd.
500-600 gram o gaws mozzarella.

Piliwch a thorrwch yr eggplant.

Golchwch a sychwch y rhai glas gyda thyweli papur. Torrwch nhw yn gylchoedd centimetr o drwch. Ysgeintiwch halen yn ysgafn ar gylchoedd wedi'u sleisio a'u gosod ar rac metel neu dyweli papur wedi'u gosod mewn sawl haen. Gadewch sefyll am awr. Bydd y weithdrefn hon yn helpu i gael gwared â gormod o leithder o'r llysiau.

Sauté y garlleg ar gyfer y saws.

Piliwch y garlleg a'i dorri'n fân. Piliwch a disiwch y tomatos.
Rhowch badell fawr, ddwfn dros wres canolig a chynheswch lwy fwrdd o olew olewydd ynddo. Ychwanegwch garlleg wedi'i dorri'n fân i'r badell a'i ffrio'n ysgafn am funud nes bod cwmwl trwchus o arogl garlleg yn codi o'r badell.

Gwnewch saws tomato a garlleg gyda basil ffres.

Rhowch y tomatos wedi'u ciwbio a'u sudd mewn padell. Cynyddwch y gwres i'r eithaf a dod ag ef i ferw. Cyn gynted ag y bydd y saws yn dechrau berwi, lleihau'r gwres i'r lleiafswm, dylai'r tomatos gurgleio'n ysgafn. Coginiwch am bymtheg munud arall heb orchuddio'r badell. Bymtheg munud yn ddiweddarach, halen a phupur y tomatos at eich dant. Ychwanegwch fasil wedi'i dorri'n fân i'r badell, a'i dynnu o'r gwres.

Paratowch gymysgedd bara o friwsion bara a pharmesan.

Gratiwch gaws Parmesan ar grater canolig. Arllwyswch gwpan a hanner o friwsion bara i mewn i gwpan, caws wedi'i gratio, a'i gymysgu'n dda.
Curwch yr wyau mewn powlen fach. Paratowch weithle ar gyfer bragu eggplant, rhowch blât o flawd, powlen o wyau wedi'u curo, a phlât o gymysgedd bara.

Rholiwch gylchoedd eggplant mewn blawd, wyau wedi'u curo a chymysgedd o gracwyr a chaws parmesan.

Cynheswch y popty i 220 ° C. Iro'r ddwy ddalen pobi gyda haen denau o olew olewydd.
Sychwch y cylchoedd o lysiau gyda thyweli papur. Ac, un ar y tro, rholiwch nhw yn gyntaf mewn blawd.

Ac yn olaf rholiwch mewn cymysgedd o friwsion bara a chaws parmesan.

Rhowch y llysiau wedi'u taenellu caws ar y cynfasau pobi wedi'u paratoi ac arllwyswch ychydig o olew olewydd ar bob tafell.

Pobwch eggplant yn y popty.

Rhowch y cynfasau pobi yn y popty, a'u pobi am ddeg munud ar 220 ° C. Ar ôl deg munud, trowch yr eggplant drosodd, a choginiwch ddeng munud arall nes bod ganddyn nhw gramen brown euraidd.
Pan fydd y rhai bach glas wedi'u pobi, tynnwch nhw o'r popty a gadewch iddyn nhw oeri ychydig.

Rhowch eggplant, saws a chaws mewn haenau mewn dysgl pobi.

Torrwch gaws mozzarella neu feta yn dafelli hanner centimetr o drwch.
Rhannwch y saws tomato, yn amodol, yn dair rhan. Rhowch tua hanner gwydraid o saws tomato ar waelod y ddysgl pobi, a'i ddosbarthu'n gyfartal ar hyd gwaelod y badell.

Rhowch gylchoedd o lysiau wedi'u pobi mewn un haen ar ben saws tomato.

Brig gyda chaws mozzarella glas

a'i daenu â chaws parmesan wedi'i gratio.

Rhowch haen arall o lysiau wedi'u pobi ar ei ben. Arllwyswch nhw ar ei ben gydag ail ran y saws garlleg tomato. Gosodwch haen o'r mozzarella sy'n weddill ar ben y saws a'i daenu â pharmesan eto.

Rhowch y ffurflen yr olaf, y drydedd yn olynol, haen o lysiau, ei llenwi â gweddill y saws a'i daenu â pharmesan.

Ffwrn y eggplant gyda parmesan mozzarella a saws tomato yn y popty.

Rhowch y ddysgl pobi yn y popty, a'i bobi ar 175 ° C am dri deg munud.
Tynnwch y badell o'r popty a gadewch iddo sefyll am oddeutu deg munud. Ar ôl hynny, torrwch y ddysgl a'i weini.

Eggplant wedi'i ffrio Appetizer gyda thomatos mozzarella a basil

Gweler yn y rysáit hon sut i goginio blaswr Môr y Canoldir ysgafn o mozzarella tomato eggplant wedi'i grilio a dail basil ffres. Ni fydd yn cymryd mwy na 30 munud i chi goginio'r appetizer llysieuol ysgafn hwn o dafelli eggplant wedi'i grilio, tomatos mozzarella sudd ffres a basil.

Sut i ffrio eggplant fel nad yw'n amsugno olew

Os ydych chi'n hoff o eggplant, byddwch chi wrth eich bodd â'r rysáit hon. Pan fyddaf yn ffrio eggplants yn ôl y rysáit hon, rydw i bob amser yn cael sleisys euraidd perffaith. Yr unig minws yw y gall olew poeth boeri ychydig arnoch chi yn ystod y munud cyntaf ar ôl i chi roi'r eggplants yn y badell, felly dylech chi roi ffedog ymlaen cyn coginio.

Caponata eggplant Sicilian gydag olewydd a chnau pinwydd

Caponata eggplant diced Sicilian. Dim ond ffrio'r eggplants, winwns a seleri, ychwanegu tomatos, olewydd wedi'u torri'n fân a chnau pinwydd wedi'u rhostio, caprau a llysiau gwyrdd. Ychwanegwch finegr gwin a stiw ychydig. Dim ond tua awr ac mae gennych salad caponata ar eich bwrdd - appetizer Eidalaidd rhagorol.

Sut i goginio eggplant pobi cyfan

Yn y rysáit hon, dywedaf wrthych gam wrth gam sut i bobi eggplant mewn ffoil ar stôf nwy, gril neu gril. Bydd coginio eggplant ar dân agored yn rhoi arogl myglyd pungent i'r mwydion ffrwythau. Os nad oes gennych stôf nwy, gallwch gael yr un arogl myglyd trwy bobi eggplants cyfan, neu fel yn y rysáit hon wedi'i dorri yn ei hanner, yn eich popty o dan gril trydan

Rysáit cam wrth gam gyda llun

O eggplant gwych! Faint o seigiau amrywiol y gellir eu paratoi o'r llysieuyn blasus ac iach hwn! Heddiw, rwy'n cynnig rysáit i chi ar gyfer eggplant wedi'i bobi gyda thomatos a mozzarella. Ar gyfer y ddysgl flasus ac ysgafn hon, mae eggplants bach ifanc, heb fod yn rhy fawr, yn addas. A dewis tomatos ddim yn fawr iawn ac yn gryf. Addurnwch y ddysgl orffenedig gyda sbrigyn o fasil gwyrdd a'i weini'n gynnes.

Paratowch y cynhyrchion angenrheidiol.