Mae tangerinau melys a sur hefyd yn addas ar gyfer y saws.

Ffiled 500 g
1 oren bach
½ lemwn
1 nionyn,
1-2 ewin o arlleg,
cyri 1 llwy de
saws soi 2 lwy fwrdd,
olew llysiau.

Torrwch y cyw iâr yn ddarnau bach ar gyfradd o sawl darn fesul gweini. Mae sleisio dis neu blat yn edrych yn hyfryd.
Arllwyswch gyda saws soi, cymysgu, gadael am ugain munud.
Mewn olew llysiau, ffrio winwns, eu torri'n giwbiau bach, nes eu bod yn dryloyw am oddeutu tri munud.
Ychwanegwch y ffiled cyw iâr wedi'i farinadu.
Ffrio dros wres canolig, gan ei droi nes bod cig ar ei ben yn troi'n wyn. Mae'n cymryd tua phum munud.
Ychwanegwch gyri, garlleg wedi'i dorri'n fân, sudd lemwn ac oren.
Dewch i barodrwydd. Os yw'r darnau o gyw iâr yn fach, mae deg munud yn ddigon.

Gellir ychwanegu pupurau chili at saws melys a sur.

Gweinwch gyw iâr mewn saws oren wedi'i gymryd gyda reis neu lysiau wedi'u berwi. Er yn fy marn i, mae'n cael ei gyfuno ag unrhyw ddysgl ochr. Gallwch addurno'r ddysgl ac ychwanegu nodiadau blas newydd gyda pherlysiau wedi'u torri neu hadau sesame.

Ddim yn siŵr beth i'w goginio? Rhowch gynnig ar salad cyw iâr ysgafn gyda champignons gyda dresin o saws soi ac olew olewydd.

Cyw Iâr mewn Saws Oren

Bydd angen:
300 g cyw iâr
1 ewin o arlleg
Gwreiddyn sinsir 2 cm
olew llysiau
1 wy
2 lwy fwrdd. l blawd neu startsh
halen, pupur i flasu

Saws Oren:
200 sudd oren
1 llwy fwrdd. l siwgr neu fêl
1 llwy fwrdd. l finegr gwin
1 llwy de tyrmerig
halen, pupur i flasu

Coginio ffiled cyw iâr Gallwch ei wneud mewn unrhyw ffordd: ei ferwi a chael y dewis mwyaf dietegol posibl, ei bobi â chaws neu lysiau, neu, er enghraifft, ei ffrio mewn cytew, yna ychwanegu saws oren sbeislyd. Mae ffiled cyw iâr mewn saws oren yn ddysgl sy'n wreiddiol o China, sy'n cael ei weini â reis briwsionllyd, ffres yn amlaf.

Er mwyn ei baratoi, mae angen sudd oren arnom ac, wrth gwrs, bydd y dysgl yn llawer mwy blasus os ydych chi'n defnyddio sudd naturiol orennau, ond os nad oes unrhyw ffordd i'w gael, defnyddiwch yr un a brynwyd (yna mae angen i chi addasu ychydig o siwgr, canolbwyntio ar flas). Wrth weini, gellir addurno'r dysgl orffenedig gyda hadau sesame neu bupurau poeth wedi'u torri. Bon appetit!

Cynhwysion a Sut i Goginio

Dim ond defnyddwyr cofrestredig all arbed deunyddiau yn y Llyfr Coginio.
Mewngofnodi neu gofrestru.

Cynhwysion ar gyfer 6 dogn neu - bydd nifer y cynhyrchion ar gyfer y dognau sydd eu hangen arnoch yn cael eu cyfrif yn awtomatig! '>

Cyfanswm:

Pwysau cyfansoddiad:	100 gr
Cynnwys calorïau cyfansoddiad:	183 kcal
Protein:	12 gr
Zhirov:	14 gr
Carbohydradau:	6 gr
B / W / W:	38 / 43 / 19
H 100 / C 0 / B 0

Amser coginio: 3 h 10 mun

Dull coginio

ANGEN
1 cyw iâr (1.5 kg), menyn, halen, pupur du.
Saws: 500 ml o sudd oren, 5 llwy fwrdd. l saws soi, 5 llwy fwrdd. l mwstard sbeislyd, past tomato 50 g.
Ar gyfer addurno: 2 oren, letys.

COGINIO
1. Y saws. Cyfunwch saws soi gyda mwstard, past tomato a sudd oren a'i gymysgu.
2. Halenwch y cyw iâr, pupur, saim y saws a'i adael am 2 awr.
3. Rhowch y cyw iâr mewn dysgl pobi wedi'i iro, arllwyswch y saws drosto.
4. Rhowch y mowld mewn cynhesu hyd at 180 ° С am 50-60 munud, o bryd i'w gilydd yn dyfrio'r cyw iâr gyda'r sudd a ddyrannwyd.
5. Addurn. Golchwch yr orennau a'r salad. Torrwch orennau yn dafelli tenau.
6. Trosglwyddwch y cyw iâr i ddysgl, arllwyswch saws oren o waelod y mowld, ei addurno â sleisys oren a letys.

Rysáit cam wrth gam gyda llun

Ar drothwy'r gwyliau rydw i eisiau rhannu rysáit gyda chi ar gyfer cyw iâr blasus iawn wedi'i bobi mewn saws mêl-oren. Coginiais y rysáit hon fwy nag unwaith, ond ni wnes i ei hailadrodd am amser hir. Penderfynais bobi’r cyw iâr gymaint ar gyfer y Nadolig Catholig, fel bod rheswm i eistedd o flaen y teledu gyda fy nheulu. Os nad ydych wedi rhoi cynnig ar gyw iâr yn ôl y rysáit hon, yna rwy'n ei argymell yn fawr i chi, gan ei fod yn troi allan y cyw iâr mwyaf cain, persawrus - dim ond jumble! Yn enwedig nid oes angen paratoi unrhyw beth ymlaen llaw, bydd yn ddigon os yw'r cyw iâr yn sefyll yn y marinâd am ddim ond cwpl o oriau.

Paratowch gynhyrchion ar gyfer coginio cyw iâr mewn saws mêl-oren yn y popty.

Rinsiwch y cyw iâr yn dda gyda dŵr rhedeg a'i sychu'n sych gyda thyweli papur. Gan ddefnyddio llwy fwrdd, gwahanwch y croen o'r mwydion yn ardal y fron. Yn aml, pigwch fron gyda phic dannedd fel bod y croen yn aros yn gyfan.

Tynnwch y croen o lemwn ac un oren, gwasgwch y sudd o oren.

Ychwanegwch startsh i'r sudd oren, ei droi, yna ychwanegu mêl, saws soi, croen lemwn ac oren, halen, pupur a pherlysiau Provence. Ychwanegir startsh ar gyfer dwysedd, ond nid yw hyn yn angenrheidiol.

Rhowch y cyw iâr mewn powlen ddwfn, yn gyntaf arllwyswch y marinâd o dan y croen ar y ddwy ochr. Yna arllwys cyw iâr ar ei ben gyda marinâd a'i dylino'n dda.

Tynhau'r bowlen o gyw iâr gyda cling film a'i adael am gwpl o oriau. Yn ystod yr amser hwn, gallwch ei droi drosodd gwpl o weithiau fel bod y marinâd yn treiddio o bob ochr.

Tra bod y cyw iâr yn piclo, paratowch y llysiau. Piliwch y winwnsyn, ei dorri'n 4 rhan. Fe wnes i ddod o hyd i un nionyn porffor, penderfynais ei ychwanegu hefyd. Torrwch y garlleg ar ei draws yn 2 ran, nid oes angen eu pilio. Torrwch yr oren yn ddarnau mawr neu dafelli yn uniongyrchol gyda'r croen.

Irwch y ffurflen gydag ychydig o olew llysiau, rhowch y cyw iâr, ei stwffio ag orennau, clymwch y coesau. Ysgeintiwch gyw iâr gyda marinâd. Trefnwch y llysiau o gwmpas, ysgeintiwch nhw gydag ychydig o olew. Os oes lle ar ôl, yna gallwch chi bobi tatws wrth ymyl y cyw iâr. Fe wnes i sleisio 4 tatws acordion a'u gosod wrth ymyl y cyw iâr. Gorchuddiwch y mowld yn dynn gyda ffoil a gwnewch gwpl o dyllau ar ei ben. Pobwch gyw iâr am 1 awr ar 180 gradd. Yna tynnwch y ffoil, arllwys cyw iâr gyda'r sudd wedi'i ddyrannu, lapio ffoil yn yr adenydd a'r coesau er mwyn peidio â llosgi, a'i anfon eto i'r popty am 40-45 munud. Agorwch y popty o bryd i'w gilydd a dyfrio'r cyw iâr gyda'r sudd sy'n sefyll allan.

Mae cyw iâr blasus, meddal iawn a thyner mewn saws mêl-oren yn cael ei weini i'r bwrdd.

Sut i wneud saws oren

I goginio'r dysgl hon, gallwch chi bobi, ffrio neu stiwio'r cyw iâr. Yn ogystal, mae angen i chi baratoi saws oren. Deallir mai oren yw ei brif gynhwysyn. Yn fwyaf aml, defnyddir sudd oren, weithiau defnyddir croen a mwydion. Y peth gorau yw defnyddio sudd wedi'i wasgu'n ffres ar gyfer coginio, ni fydd sudd a brynir mewn siop o becynnau yn gweithio.

Cyn paratoi'r sudd, rhaid i chi olchi'r ffrwythau yn ofalus iawn a'u sgaldio â dŵr berwedig. Yna mae'r oren yn cael ei dorri yn ei hanner a'i wasgu'r sudd gan ddefnyddio juicer arbennig neu â llaw.

Mae atchwanegiadau mewn saws oren yn pennu ei flas. Gall y saws fod yn hallt, melys, sbeislyd, sur neu sawrus. Cyflawnir y blas trwy ychwanegu sbeisys amrywiol. Am gael saws melys? Ychwanegwch siwgr neu fêl. Bydd marchruddygl, mwstard, pupur poeth yn ychwanegu piquancy a pungency. I gael arogl arbennig, ychwanegir perlysiau, ond gyda'u maint mae'n bwysig peidio â gorwneud pethau fel nad ydynt yn "torri ar draws" arogl oren.

I dewychu'r saws, defnyddiwch startsh neu flawd. Mae'r opsiwn cyntaf yn cael ei ffafrio. Mae startsh yn cael ei droi mewn dŵr oer a'i dywallt i saws berwedig ar ddiwedd y coginio. Trowch a thynnwch o'r gwres.

Ffeithiau diddorol: mae sudd oren yn helpu i dreulio brasterau, felly mae saws oren yn sesnin da nid yn unig ar gyfer cyw iâr, ond hefyd ar gyfer unrhyw gig brasterog.

Coginio mewn popty araf

Mae cyw iâr wedi'i stiwio'n flasus iawn gydag orennau ar gael mewn popty araf.

1 kg o gyw iâr, gallwch chi gymryd unrhyw ddarnau - drymiau, adenydd. Gallwch brynu cit ar gyfer cyw iâr chakhokhbili
2 oren
2 lwy fwrdd o fêl
4 llwy fwrdd o saws soi
2 ewin o garlleg
3 llwy fwrdd o olew llysiau,
halen a phupur i flasu.

Rydyn ni'n golchi'r cyw iâr, wedi'i dorri'n ddarnau (2-3 y gweini). Golchwch y ddau oren yn drylwyr, eu sgaldio â dŵr berwedig. Gwasgwch y sudd o un oren a'i hidlo trwy strainer. Rydyn ni'n cymysgu mêl gyda saws soi, yn ychwanegu sbeisys a garlleg, a basiwyd trwy wasg. Cymysgwch bopeth a'i wanhau â sudd oren.

Arllwyswch y cyw iâr i'r saws wedi'i baratoi a'i adael am chwarter awr. Rydyn ni'n torri'r ail oren yn hanner cylch, gan ddewis yr hadau.

Arllwyswch y menyn i'r bowlen, taenwch y tafelli cyw iâr a'r sleisys o oren, arllwyswch y saws lle cafodd y cyw iâr ei biclo. Coginiwch ar y "quenching" am awr. Gweinwch trwy arllwys sleisys cyw iâr gyda saws.

Cyw Iâr Oren Mwstard

Cyw iâr wedi'i goginio'n gyflym mewn saws mwstard-oren, mae gan y dysgl flas sbeislyd ac arogl llachar iawn.

300 gr ffiled cyw iâr,
0.5 oren
1 nionyn,
1 ewin o arlleg
2 lwy fwrdd o fwstard
sbeisys i flasu,
50 ml o win gwyn yn ddewisol.

Golchwch yr oren, ei sgaldio â dŵr berwedig. Cymerwch hanner (nid oes angen ail hanner arnom). Gwasgwch y sudd â llaw, malu gweddill y ffrwythau gyda chymysgydd neu ei rwbio ar grater (dewiswch yr hadau).

Mewn padell, ffrio'r winwns, a dorrwyd yn giwbiau bach, ac ewin garlleg wedi'u torri'n fân. Arllwyswch y sudd oren a'i fudferwi am union 1 munud, yna ychwanegwch yr oren wedi'i dorri, parhewch i gynhesu am 2 funud arall.

Yn y saws sy'n deillio o hyn, rhowch y ffiled cyw iâr, wedi'i dorri'n giwbiau canolig. Stiwiwch am oddeutu pum munud, yna ychwanegwch sbeisys a'u cymysgu'n dda. Stiwiwch nes bod y cig yn barod. Ar ddiwedd y stiw ychwanegwch fwstard a gwin gwyn (dewisol). Unwaith eto, cymysgu'n dda a chynhesu am gwpl o funudau.

Cyngor! Ar gyfer dysgl ochr, reis wedi'i ffrio sydd fwyaf addas ar gyfer y ddysgl hon.

Cyw Iâr mewn Saws Mêl-Oren

Rysáit ddiddorol arall yw ffiled cyw iâr mewn saws mêl-oren. Mae darnau parod yn cael eu pobi yn y popty, ond os dymunir, gellir eu ffrio mewn padell.

2 fron cyw iâr,
50 gr menyn
2 lwy fwrdd o fêl
ychydig ddiferion o unrhyw saws poeth, fel Tabasco.
2 lwy fwrdd o sudd oren (wedi'i wasgu'n ffres),
1 llwy de o groen oren wedi'i gratio,
halen, pupur i flasu,
briwsion bara.

Toddwch fenyn a mêl. Gallwch ddefnyddio'r microdon neu roi bowlen o fwyd mewn baddon dŵr. Cymysgwch y menyn a'r mêl nes eu bod yn llyfn.

Cyngor! os nad ydych chi'n hoff o fenyn, yna yn y rysáit hon mae'n eithaf posib rhoi llysiau yn ei le, er enghraifft, olewydd.

Golchwch yr oren, rhwbiwch lwy de o groen ohono a gwasgwch y sudd (mae angen dwy lwy fwrdd arnom). Ychwanegwch sudd a chroen i'r llestri gyda menyn a mêl. Ychwanegwch ychydig ddiferion o saws poeth, ond os ydych chi am gael dysgl gyda blas ysgafn, ni allwch ychwanegu'r saws.

Fe wnaethon ni olchi a sychu ffiled yn dafelli, fel wrth baratoi nygets.

Cyngor! Os nad ydych chi'n hoff o gig cyw iâr gwyn, yna gyda'r un llwyddiant gallwch chi goginio rhannau eraill o'r cyw iâr, er enghraifft, adenydd.

Sleisys o gyw iâr gyda saws ar bob ochr a'u gadael i farinate am 15-20 munud. Sleisys cyw iâr bara mewn briwsion bara. Rydyn ni'n ei daenu ar ddalen pobi, wedi'i orchuddio â memrwn, a'i bobi yn y popty, neu ei ffrio mewn padell gydag olew. Berwch y saws sy'n weddill ar y stôf, gan ychwanegu ychydig o startsh. Gweinwch y saws i'r cyw iâr gorffenedig.

Ffiled Cyw Iâr Tsieineaidd

Gallwch chi goginio cyw iâr Tsieineaidd mewn saws oren. Nid yw'r rysáit hon yn esgus ei bod yn ddilys, oherwydd yn Tsieina maent yn defnyddio sbeisys penodol. Ond mae'n troi allan bod y cyw iâr yn flasus ac anghyffredin iawn.

850 gr. ffiled cyw iâr,
2 wy
0.5 cwpan o siwgr
Saws soi cwpan 0.25,
Stoc cyw iâr 0.5 cwpan
1 oren i gael sudd a chroen (bydd yn cymryd tua 0.5 cwpan o sudd ac 1 llwy fwrdd o gro wedi'i gratio),
1 startsh cwpan
1 ewin o arlleg,
Gwreiddyn sinsir wedi'i gratio 0.5 llwy de,
1 pinsiad o bupur du
0.25 llwy de pupur coch (grawnfwyd),
2 gwpan olew llysiau
1 llwy fwrdd o hadau sesame,
Finegr seidr afal cwpan 0.5
1 llwy fwrdd o ddŵr.

Rydyn ni'n gosod y popty i gynhesu trwy osod y thermostat i 180. Rydyn ni'n saimio'r ddysgl pobi ychydig gydag olew.

Rhwbiwch y croen gyda'r oren a gwasgwch y sudd o'r ffrwythau. Mewn powlen ar wahân, cymysgwch y cawl, sudd, croen, finegr seidr afal a saws soi. Ychwanegwch siwgr, garlleg wedi'i dorri, sinsir wedi'i gratio, pupur du daear a naddion pupur coch.

Fe wnaethon ni olchi a sychu ffiled yn ddarnau bach (2-3 cm o hyd). Curwch yr wyau ychydig, nid oes angen curo nes ewyn, dim ond cysylltu'r protein â'r melynwy. Rydyn ni'n lledaenu'r darnau ffiled yn y màs wyau, yn cymysgu'n dda. Mae'r wyau wedi'u curo yn cael eu draenio. Ysgeintiwch y darnau â starts, ar ôl rhoi un llwyaid o startsh o'r neilltu ar gyfer gwneud y saws. Mae angen i ni sicrhau bod pob darn o gyw iâr wedi'i orchuddio â starts.

Rydyn ni'n cymryd padell ffrio ddwfn, yn arllwys olew i mewn ac yn ei gynhesu. Dylai'r olew fod yn ddigonol, dylai'r sleisys gael eu ffrio, gan arnofio yn yr olew, bron fel mewn braster dwfn. Ffriwch y darnau cyw iâr, gan eu trochi mewn olew mewn sypiau bach. Ni ddylid ei ffrio, bydd yn ddigon i ffrio 1-2 funud ar un ochr a'r un peth ar yr ochr arall. Taenwch y ffiled wedi'i ffrio ar dyweli papur i gael gwared ar olew gormodol.

Rydyn ni'n lledaenu'r ffiled wedi'i ffrio mewn siâp, mae'n ddymunol bod y darnau'n ffitio mewn un rhes. Yn y saws wedi'i baratoi, arllwyswch y starts chwith, wedi'i wanhau mewn llwy o ddŵr, ei droi. Arllwyswch saws ffiled. Pobwch am oddeutu 45 munud. Bob 15 munud rydyn ni'n cymryd y ffurflen, yn troi'r darnau o gyw iâr drosodd a'u tywallt â saws o waelod y ffurflen. Ysgeintiwch y cyw iâr gorffenedig gyda hadau sesame.

Cyngor! Argymhellir gweini'r dysgl hon gyda reis wedi'i ffrio neu nwdls wy Tsieineaidd.

Cyw iâr mewn saws oren hufennog

Mae bron cyw iâr hyfryd mewn saws oren hufennog yn arbennig o flasus.

2 fron cyw iâr,
Hufen 100 ml (cynnwys braster heb fod yn llai nag 20%),
1 oren
2 ewin o garlleg
1 llwy fwrdd o olew llysiau i'w ffrio,
halen, perlysiau sych aromatig i flasu.

Draeniwch yr hufen i'r stiwpan. Tynnwch y croen gyda grater o hanner yr oren wedi'i olchi, gwasgwch y sudd o'r ffrwythau cyfan. Ychwanegwch y croen a'r sudd i'r hufen. Fe wnaethon ni gynnau tân araf a chynhesu.

Golchwch y fron cyw iâr, ei sychu a'i dorri'n stribedi hir (torri 3-4 rhan yn hir). Rydyn ni'n cymysgu garlleg â pherlysiau sych aromatig, yn rhwbio'r darnau cyw iâr gyda'r gymysgedd. Ffriwch y ffiled ar ychydig bach o olew ar y ddwy ochr. Halenwch y cyw iâr wedi'i ffrio. Boddi'r fron yn y saws, ei gymysgu fel bod yr holl ddarnau wedi'u gorchuddio. Stiwiwch am 10-15 munud.

Disgrifiad rysáit cam wrth gam

1. Ffiled cyw iâr wedi'i dorri'n ddarnau bach, halen a phupur i flasu, cymysgu.

2. Mewn powlen ar wahân, curwch yr wy yn ysgafn, arllwyswch flawd i'r ail.

3. Arllwyswch ychydig o olew llysiau i'r badell a ffrio sinsir a garlleg wedi'i gratio (roedd gen i garlleg gronynnog).

4. Trochwch y darnau cyw iâr mewn wy, yna mewn blawd a'u rhoi mewn padell, ffrio ar bob ochr am 1 munud.

5. Cyfunwch y cynhwysion ar gyfer y saws: sudd oren (wedi'i wasgu'n ffres yn ddelfrydol), siwgr, finegr, tyrmerig, halen a phupur i flasu. Arllwyswch y saws dros y cyw iâr a'i fudferwi gyda'i gilydd am 2-4 munud, gan droi'r cyw iâr drosodd o bryd i'w gilydd.

6. Gweinwch gyw iâr mewn sudd oren gyda reis. Bon appetit!

Cynhwysion ar gyfer Ffiled Cyw Iâr mewn Saws Oren:

Ffiled cyw iâr - 400 g
Siwgr - 2 lwy fwrdd. l
Oren - 1 pc.
Sudd wedi'i wasgu'n ffres (oren) - 250 ml
Sinsir (daear) - 1/2 llwy de.
Cyri - 1/2 llwy de
Garlleg (gronynnau, neu ewin 5-6) - 1/2 llwy de.
Olew llysiau (i'w ffrio) - 4 llwy fwrdd. l
Halen - 1/6 llwy de
Ewin - 5 pcs.

Rysáit "Ffiled cyw iâr mewn saws oren":

Cyw iâr ac oren, wedi'i dorri'n ddarnau a'i gymysgu, gan dylino oren. Gadewch ymlaen am 30 munud.

Ar yr adeg hon, paratowch y saws.
Gwnewch sudd oren wedi'i wasgu'n ffres.

Arllwyswch ef i sosban, ychwanegwch sinsir, cyri, garlleg, ewin a siwgr. Dewch â nhw i ferwi a'i ferwi am oddeutu 10 munud. Bydd y saws yn dechrau tewhau ychydig.

Gellir tynnu ewin yn nes ymlaen.

Rhowch y cyw iâr mewn padell. Gellir tynnu orennau neu eu gadael yn ôl y dymuniad. Fe wnes i eu tynnu, a gadael y cyw iâr gyda sudd. Ffrio, halen i'w flasu.Arllwyswch y saws i'r cyw iâr a'i adael i fudferwi am 10-15 munud nes bod y cyw iâr yn barod.

Mae ein cyw iâr persawrus yn barod.
Bon appetit.

Tanysgrifiwch i'r grŵp Cook in VK a chael deg rysáit newydd bob dydd!

Ymunwch â'n grŵp yn Odnoklassniki a chael ryseitiau newydd bob dydd!

Rhannwch y rysáit gyda'ch ffrindiau:

Fel ein ryseitiau?

Cod BB i'w fewnosod:
Cod BB a ddefnyddir mewn fforymau

Cod HTML i'w fewnosod:
Cod HTML a ddefnyddir ar flogiau fel LiveJournal

Sut olwg fydd arno?

Sylwadau ac adolygiadau

Rhagfyr 31, 2015 aziramurzira #

Ionawr 17, 2016 Julia 1211 # (awdur y rysáit)

Awst 30, 2014 Gardemarina #

Awst 30, 2014 Julia 1211 # (awdur y rysáit)

Awst 22, 2014 trofimov 555 #