Beth yw swcros: diffiniad o sylwedd, cynnwys mewn bwyd

Os yw person yn cymryd rhan mewn gweithgaredd ymennydd gweithredol. Yn yr achos hwn, mae'r egni sy'n cael ei ryddhau yn cael ei wario ar sicrhau bod y signal yn mynd yn normal ar hyd y gadwyn axon-dendrite.
Os yw'r corff wedi bod yn agored i sylweddau gwenwynig (yn yr achos hwn, mae gan swcros swyddogaeth rwystr, sy'n amddiffyn yr afu trwy ffurfio asidau sylffwrig a glwcononig mewn parau).

Mae'r angen am swcros yn cael ei leihau:

Os oes tueddiad i amlygiadau diabetig, yn ogystal â diabetes mellitus eisoes wedi'i nodi. Yn yr achos hwn, mae angen disodli siwgr gan analogau fel beckon, xylitol a sorbitol.
Mae bod dros bwysau ac yn ordew hefyd yn wrthddywediad ar gyfer bwydydd sy'n cynnwys siwgr a siwgr, gan y gellir trosi siwgr heb ei wario yn fraster.

Treuliadwyedd swcros

Yn y corff, mae swcros yn torri i lawr yn glwcos a ffrwctos, sydd hefyd yn ei dro yn trosi i glwcos. Er gwaethaf y ffaith bod swcros yn sylwedd anadweithiol yn gemegol, mae'n gallu actifadu gweithgaredd meddyliol yr ymennydd. Ar yr un pryd, fantais bwysig yn ei ddefnydd yw'r ffaith ei fod yn cael ei amsugno gan y corff dim ond 20%. Mae'r 80% sy'n weddill yn gadael y corff bron yn ddigyfnewid. Oherwydd yr eiddo hwn o swcros, anaml y mae'n arwain at ddiabetes mellitus na glwcos a ffrwctos, a ddefnyddir yn ei ffurf bur.

Arwyddion o ddiffyg swcros yn y corff

Os ydych chi'n cael eich aflonyddu gan ddifaterwch, iselder ysbryd, anniddigrwydd, mae yna ddiffyg cryfder ac egni, efallai mai dyma'r arwydd cyntaf o ddiffyg siwgr yn y corff. Os na chaiff swcros ei normaleiddio yn y dyfodol agos, gall y cyflwr waethygu. Gall problemau annymunol i unrhyw berson, fel mwy o golli gwallt, yn ogystal â blinder nerfol cyffredinol, gysylltu â'r symptomau presennol.

Arwyddion o swcros gormodol yn y corff

Cyflawnder gormodol. Os yw person yn bwyta gormod o siwgr, mae swcros fel arfer yn cael ei drawsnewid yn feinwe adipose. Mae'r corff yn mynd yn rhydd, yn ordew, ac mae arwyddion o ddifaterwch hefyd.
Caries. Y gwir yw bod swcros yn fagwrfa dda ar gyfer gwahanol fathau o facteria. Ac maen nhw, yn ystod eu bywyd, yn secretu asid, sy'n dinistrio enamel a dentin y dant.
Clefyd periodontol a chlefydau llidiol eraill y ceudod y geg. Mae'r patholegau hyn hefyd yn cael eu hachosi gan nifer fawr o facteria niweidiol yn y ceudod llafar sy'n lluosi o dan ddylanwad siwgr.
Ymgeisyddiaeth a chosi organau cenhedlu. Mae'r rheswm yr un peth.
Mae risg o ddatblygu diabetes. Amrywiadau miniog mewn pwysau, syched, blinder, troethi cynyddol, cosi yn y corff, clwyfau sy'n gwella'n wael, golwg aneglur - mae hwn yn achlysur i endocrinolegydd cyn gynted â phosibl.

Sucrose ac Iechyd

Er mwyn i’n corff aros yn gyson mewn siâp da, a’r prosesau sy’n digwydd ynddo, nid achosi unrhyw drafferth inni, mae angen sefydlu regimen ar gyfer bwyta losin. Diolch i hyn, bydd y corff yn gallu derbyn digon o egni, ond ni fydd yn agored i'r risg sy'n gysylltiedig â gormodedd o losin.

Rydym wedi casglu'r pwyntiau pwysicaf am Sahaorza yn y llun hwn a byddwn yn ddiolchgar os rhannwch y llun ar rwydwaith cymdeithasol neu flog gyda dolen i'r dudalen hon:

Rhyngweithio swcros â dŵr (hydrolysis)

Ystyrir mai swcros yw'r pwysicaf o ddisacaridau. O'r hafaliad gellir gweld bod hydrolysis swcros yn arwain at ffurfio ffrwctos a glwcos.

Mae fformwlâu moleciwlaidd yr elfennau hyn yr un peth, ond mae'r fformwlâu strwythurol yn hollol wahanol.

Ffrwctos - CH₂ - CH - CH - CH - C - CH₂ .

Sucrose a'i briodweddau ffisegol

Mae swcros yn grisial melys, di-liw sy'n hydawdd iawn mewn dŵr. Pwynt toddi swcros yw 160 ° C. Pan fydd y swcros tawdd yn solidoli, ffurfir màs tryloyw amorffaidd - caramel.

Dyma'r disaccharide pwysicaf.
Nid yw'n berthnasol i aldehydau.
Wrth gynhesu ag Ag₂Nid yw O (hydoddiant amonia) yn rhoi effaith “drych arian”.
Pan gaiff ei gynhesu â Cu (OH)₂(copr hydrocsid) nid yw ocsid coch yn ymddangos.
Os ydych chi'n berwi toddiant o swcros gydag ychydig ddiferion o asid hydroclorig neu sylffwrig, yna ei niwtraleiddio ag unrhyw alcali, yna cynheswch y toddiant sy'n deillio ohono gyda Cu (OH) 2, gellir arsylwi gwaddod coch.

Mae cyfansoddiad swcros, fel y gwyddoch, yn cynnwys ffrwctos a glwcos, yn fwy manwl gywir, eu gweddillion. Mae'r ddwy elfen hyn yn rhyng-gysylltiedig. O'r isomerau sydd â fformiwla foleciwlaidd C.₁₂N.₂₂O.₁₁, mae angen i chi dynnu sylw at y rhain:

siwgr llaeth (lactos),
siwgr brag (maltos).

Sut mae swcros yn effeithio ar y corff dynol

Pwysig! Mae'r sylwedd yn darparu cyflenwad llawn o egni i'r corff dynol, sy'n angenrheidiol ar gyfer gweithrediad yr holl organau a systemau.

Mae swcros yn ysgogi swyddogaethau amddiffynnol yr afu, yn gwella gweithgaredd yr ymennydd, yn amddiffyn person rhag dod i gysylltiad â sylweddau gwenwynig.

Mae'n cefnogi gweithgaredd celloedd nerfol a chyhyrau striated.

Am y rheswm hwn, ystyrir mai'r elfen yw'r bwysicaf ymhlith y rhai a geir ym mron pob cynnyrch bwyd.

Os yw'r corff dynol yn ddiffygiol mewn swcros, gellir arsylwi ar y symptomau canlynol:

colli cryfder
diffyg egni
difaterwch
anniddigrwydd
iselder

Ar ben hynny, gall y lles waethygu'n raddol, felly mae angen i chi normaleiddio faint o swcros yn y corff mewn pryd.

Mae lefelau swcros uchel hefyd yn beryglus iawn:

diabetes mellitus
cosi organau cenhedlu,
candidiasis
prosesau llidiol yn y ceudod llafar,
clefyd periodontol
dros bwysau
pydredd.

Os yw'r ymennydd dynol wedi'i orlwytho â gweithgaredd meddyliol gweithredol neu os yw'r corff wedi cael ei effeithio gan sylweddau gwenwynig, mae'r angen am swcros yn cynyddu'n ddramatig. Ac i'r gwrthwyneb, mae'r angen hwn yn cael ei leihau os yw person dros ei bwysau neu'n dioddef o ddiabetes.

Sut mae glwcos a ffrwctos yn effeithio ar y corff dynol

O ganlyniad i hydrolysis swcros, mae glwcos a ffrwctos yn cael eu ffurfio. Beth yw prif nodweddion y ddau sylwedd hyn, a sut maen nhw'n effeithio ar fywyd dynol?

Mae ffrwctos yn fath o foleciwl siwgr ac mae i'w gael mewn symiau mawr mewn ffrwythau ffres, gan roi melyster iddynt. Yn hyn o beth, gellir tybio bod ffrwctos yn ddefnyddiol iawn, gan ei fod yn gydran naturiol. Nid yw ffrwctos, sydd â mynegai glycemig isel, yn cynyddu crynodiad y siwgr yn y gwaed.

Mae'r cynnyrch ei hun yn felys iawn, ond mae'n cael ei gynnwys yng nghyfansoddiad ffrwythau sy'n hysbys i ddyn mewn symiau bach yn unig. Felly, dim ond ychydig iawn o siwgr sy'n mynd i mewn i'r corff, ac mae'n cael ei brosesu ar unwaith.

Fodd bynnag, ni ddylid ychwanegu llawer iawn o ffrwctos at y diet. Gall ei ddefnydd afresymol ysgogi:

iau brasterog
creithio’r afu - sirosis,
gordewdra
clefyd y galon
diabetes mellitus
gowt
heneiddio croen yn gynamserol.

Daeth yr ymchwilwyr i'r casgliad, yn wahanol i glwcos, bod ffrwctos yn achosi arwyddion o heneiddio yn gynt o lawer. Nid yw siarad am ei eilyddion yn hyn o beth yn gwneud synnwyr o gwbl.

Yn seiliedig ar yr uchod, gellir dod i'r casgliad bod defnyddio ffrwythau mewn symiau rhesymol ar gyfer y corff dynol yn ddefnyddiol iawn, gan eu bod yn cynnwys cyn lleied o ffrwctos.

Ond argymhellir osgoi ffrwctos dwys, gan y gall y cynnyrch hwn arwain at ddatblygiad afiechydon amrywiol. Ac yn bendant mae angen i chi wybod sut mae ffrwctos yn cael ei gymryd ar gyfer diabetes.

Fel ffrwctos, mae glwcos yn fath o siwgr a'r math mwyaf cyffredin o garbohydrad. Mae'r cynnyrch ar gael o startsh. Mae glwcos yn darparu cyflenwad egni i'r corff dynol, yn enwedig ei ymennydd, am amser eithaf hir, ond mae'n cynyddu crynodiad y siwgr yn y gwaed yn sylweddol.

Talu sylw! Gyda'r defnydd rheolaidd o fwydydd sy'n cael eu prosesu'n gymhleth neu startsh syml (blawd gwyn, reis gwyn), bydd siwgr gwaed yn cynyddu'n sylweddol.