A allaf fwyta tatws ar gyfer diabetes?

Byddwch yn dysgu sut mae tatws yn ddefnyddiol, pa fitaminau sydd ynddo. Sut i ddefnyddio'r cynnyrch hwn ar gyfer pobl â diabetes math 2. Pa seigiau ohono yw'r rhai mwyaf iach. Oes angen i mi socian tatws mewn dŵr cyn coginio. Beth mae'n well bwyta gyda a sut i goginio diet yn zrazy.

Mewn diabetes, mae angen i chi ddilyn diet carb-isel a monitro'ch diet yn ofalus. Gyda chlefyd math 1, mae hyn yn helpu i gyfrifo cyfradd inswlin, a chyda diabetes math 2, peidiwch â magu pwysau. Mae'r mynegai glycemig o gynhyrchion yn helpu i gyfrifo sut y bydd y corff yn ymateb i gymeriant y cynnyrch hwn. Dylai pobl ddiabetig osgoi bwydydd â GI sy'n fwy na 50. Gallant godi siwgr gwaed yn ddramatig.

Mae GI o datws, yn dibynnu ar y dull o'i baratoi, yn amrywio o 70 i 95. Er cymhariaeth, GI o siwgr yw 75. A yw'n bosibl i bobl â diabetes fwyta tatws? Nid oes angen gwahardd tatws yn llwyr rhag diabetes yn y diet. Mae'n cynnwys sylweddau defnyddiol sy'n angenrheidiol i bawb. Ond nid oes angen cam-drin prydau o'r cynnyrch hwn. Mae bwyta 250 g o datws stwnsh y dydd yn ddigon, a llai fyth o datws wedi'u pobi.

Gwerth a pherygl startsh tatws

Mae cloron yn cynnwys cyfansoddion â starts sydd, wrth eu llyncu, yn cael eu trawsnewid yn glwcos. Po fwyaf o startsh, y mwyaf y mae rhyddhau glwcos yn achosi cymeriant bwyd. Fodd bynnag, ni ellir cyfateb startsh a geir o datws â charbohydradau syml sy'n mynd i mewn i'r corff trwy siwgr neu bobi.

Mae startsh tatws yn gyfansoddyn cymhleth. Rhaid i'r corff wario ynni ar ei hollti. Mae ffibr, sydd hefyd yn bodoli mewn tatws, yn ymyrryd ag amsugno siwgrau i'r gwaed. Yn ôl yr effaith ar y corff, mae'r cnwd gwraidd yn agosach at rawnfwydydd grawn cyflawn a grawnfwydydd, pasta o wenith durum, hynny yw, carbohydradau cymhleth.

Lleiaf o'r holl startsh mewn tatws ifanc (Llun: Pixabay.com)

Mewn tatws ifanc, mae'r cynnwys startsh yn isel, gan gyfrif am ddim ond wyth y cant. Wrth ei storio, mae cyfaint y sylwedd yn cynyddu ac erbyn mis Medi mae'n cyrraedd ei anterth - tua 15-20 y cant. Gyda diabetes, argymhellir bwyta tatws ifanc, mae'n ddiogel ac nid yw'n achosi cynnydd yn lefelau glwcos. Yn yr hydref a'r gaeaf, gallwch chi hefyd fwyta tatws, ond mewn symiau bach.

Technegau Coginio

Gyda diabetes, ni argymhellir bwyta bwydydd wedi'u ffrio. Maent yn tarfu ar metaboledd braster, yn effeithio'n negyddol ar iechyd yr afu ac, ar ben hynny, yn fwy calorig na'u berwi a'u pobi. Felly, dylai tatws:

Gwaherddir tatws wedi'u ffrio a ffrio poblogaidd. Mae'r seigiau hyn yn creu llwyth gormodol ar yr afu, y pancreas. Ni argymhellir tatws stwnsh. Mae'n arferol ei goginio gydag ychwanegu llaeth a menyn, ac mae hwn yn fom glycemig go iawn i'r corff. Os aflonyddir ar ddadelfennu glwcos, bydd tatws stwnsh yn achosi cynnydd cyflym yn lefel y siwgr.

Gwaherddir ffrio Ffrengig a thatws stwnsh ar gyfer diabetes (Llun: Pixabay.com)

Berwch a phobwch datws yn well yn eu crwyn. Felly mae cloron yn cadw mwy o faetholion a ffibr. Rinsiwch gloron ifanc gyda lliain golchi, gan gael gwared â baw yn ofalus. Dylid glanhau "gorwedd" yn rhannol gyda chyllell o'r llygaid.

Buddion Tatws ar gyfer Diabetes

Yn 2019, roedd gwyddonwyr yn cynnwys tatws yn y rhestr o'r bwydydd mwyaf iach. Mae'r "superfood" hwn yn cynnwys llawer iawn o botasiwm, yn fwy nag mewn unrhyw fwydydd eraill. Dim ond 100 gram o gnydau gwreiddiau all wneud iawn am 25 y cant o'r gofyniad dyddiol am botasiwm. Ac mae'r microelement hwn yn hanfodol ar gyfer gweithrediad cywir y system gardiofasgwlaidd ynddo'i hun ac fel synergydd magnesiwm: dim ond mewn parau y mae mwynau'n cael eu hamsugno'n dda.

Mae tatws hefyd yn cynnwys copr, cobalt, ffosfforws a haearn. Mae'n cynnwys llawer o fitaminau B a C. Mae'n angenrheidiol defnyddio'r cnwd gwreiddiau defnyddiol hwn ar gyfer diabetes, ond arsylwi'r mesur.

Sut i fwyta tatws

Mae endocrinolegydd meddyg, meddyg y gwyddorau meddygol Sergey Tkach yn argymell defnyddio tatws yn y ddysgl gyntaf, er enghraifft, mewn borsch. Wedi'i amgylchynu gan lysiau eraill, bydd y cynnyrch yn cael ei amsugno'n well gan y corff. Cawliau llysiau a stiw tatws - calonog, maethlon a diogel i'r diabetig. Gellir eu bwyta i ginio a swper.

Berwch neu bobwch eu tatws siaced (Llun: Pixabay.com)

Er mwyn lleihau'r llwyth carbohydrad o datws, ei ferwi a'i oeri, a dim ond wedyn cynhesu a bwyta. Mae gwyddonwyr wedi darganfod, wrth ei storio yn yr oergell, bod startsh tatws yn cael ei drawsnewid yn gyfansoddyn sefydlog sy'n anodd i'r corff ei amsugno. Ar ôl gwresogi, mae gwrthiant y sylwedd yn cael ei gynnal, felly nid yw tatws ddoe yn achosi cynnydd sylweddol mewn glwcos yn y gwaed.

Ni ddylid cynnwys y cnwd gwreiddiau yn y diet yn ddyddiol, ond mae dwy i dair gwaith yr wythnos yn bosibl, a gyda buddion iechyd gwych. Y gwasanaeth arferol i oedolyn yw 250-300 gram.

Buddion y llysieuyn hwn

Mae'n cynnwys elfennau micro a macro sy'n angenrheidiol i berson weithredu'n normal, ac mae llawer o fitaminau yn helpu i hybu imiwnedd. Felly mae wedi:

• asid asgorbig. Mae'n helpu'r corff i ymdopi â heintiau anadlol acíwt ac annwyd,
• calsiwm ar gyfer y system cyhyrysgerbydol,
• Fitamin D, sy'n helpu i amsugno calsiwm,
• Fitaminau B sy'n angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol y system nerfol,
• Fitamin E, sy'n gyfrifol am gyflwr y croen a'r gwallt,
• Magnesiwm
• Sinc a chobalt i gynnal imiwnedd, yn ogystal ag iechyd dynion,
• Manganîs, copr sy'n gyfrifol am metaboledd cyflym,
• Haearn i gynnal haemoglobin arferol,
• Ffosfforws ar gyfer gweledigaeth, ymennydd,
• Potasiwm ar gyfer iechyd y galon.

Mae tatws mewn diabetes math 2 yn rhoi egni i gorff gwan. Ond oherwydd y lefel uchel o polysacaridau yn y llysieuyn hwn, gallwch ei fwyta mewn dognau bach. Yn yr achos hwn, mae'n bwysig ystyried maint y dognau a'r dull o baratoi'r llysieuyn hwn. Gall y rhai sy'n amau ​​a yw'n bosibl bwyta tatws â diabetes math 2 amcangyfrif cynnwys calorïau prydau o'r llysieuyn hwn - mae'n fach.

Cynnwys calorïau prydau o'r llysieuyn hwn

Sut i goginio tatws ar gyfer diabetig

Mae diabetes mellitus Math 2 yn rhoi baich ychwanegol ar bob organ, felly mae angen i chi amddiffyn yr afu, y pancreas, yr arennau yn arbennig, heb fwyta bwydydd brasterog, wedi'u ffrio.

Anaml iawn y gall ffans o sglodion a thatws wedi'u ffrio fwynhau prydau o'r fath: dim mwy nag 1 amser y mis. Ar yr un pryd, dylid eu coginio mewn olew llysiau yn unig.

Mae'n well gwrthod bwydydd wedi'u ffrio'n llwyr ar fraster anifeiliaid.

Tatws â siaced yw'r rhai mwyaf buddiol ar gyfer y clefyd hwn. O dan y croen yw'r maetholion mwyaf gwerthfawr. Mae'r dull hwn yn caniatáu ichi arbed cydrannau buddiol y llysieuyn hwn. I bobl â diabetes math 2 a math 1, mae'r dull coginio hwn yn fwy addas nag eraill.

Gydag unrhyw ddull o goginio tatws â diabetes, yn gyntaf rhaid i chi eu socian er mwyn cael gwared â gormod o startsh.

Maen nhw'n ei wneud fel hyn: maen nhw'n golchi'r cloron, yna'n arllwys dŵr oer glân dros nos. Yn y bore gellir eu berwi neu eu pobi.

Diolch i socian, mae'r tatws yn colli ei startsh, felly mae'n haws ei dreulio yn y stumog. Mae socian yn gwneud y cynnyrch hwn yn fwy diogel i bobl â diabetes. Mae'n peidio â chynyddu siwgr yn sydyn. Gellir stemio tatws socian ar gyfer diabetes math 2 i'w wneud hyd yn oed yn iachach.

Cyfrinachau coginio'r cynnyrch hwn

Mae tatws wedi'u pobi yn y microdon yn sych ac yn ddi-flas. Mae'n well ei goginio mewn popty confensiynol, halen a rhoi tafell denau o gig moch arno.

Gellir defnyddio tatws, fel dysgl ochr, mewn symiau bach. Mae tatws a madarch yn mynd yn dda gyda'i gilydd. Ond mae yna lu o seigiau lle gallwch chi ychwanegu'r llysieuyn hwn, fel eu bod nhw'n dod yn fwy blasus ac yn iachach hyd yn oed.

Gyda diabetes, gallwch chi fwyta stiwiau llysiau. I baratoi dysgl o'r fath, cymerwch domatos, zucchini, pupurau melys, winwns a thatws. Mae'r holl lysiau wedi'u deisio, yna'n cael eu stiwio mewn ychydig bach o ddŵr dros wres isel. Yna ychwanegwch ychydig o olew llysiau. Dysgl ychydig cyn bod parodrwydd yn cael ei halltu.

Mae tatws yn gynhwysyn hanfodol mewn llawer o gawliau. Mewn cawl, ni fydd yn dod â niwed, oherwydd ychydig iawn o datws sydd mewn cyfran o'r ddysgl hon.

Gellir ychwanegu tatws ar gyfer diabetes math 2 at beli cig. O'r peth gallwch chi wneud zrazy.

Y rysáit. Zrazy gyda chig

• 200 g o gig eidion neu gig llo. Unrhyw gig heb lawer o fraster
• 3 tatws
• persli
• yr halen.

Stêm y cig llo heb halen. Ei droi yn grinder cig a halen.

Coginiwch gloron, eu stwnsio mewn tatws stwnsh a halen. Gwnewch gacennau bach, yna eu stwffio â chig. Plygwch foeler dwbl i mewn a'i goginio am 10-20 munud.

Mae'r dysgl orffenedig wedi'i haddurno â phersli gwyrdd.

Felly, i'r cwestiwn: a yw'n bosibl bwyta tatws â diabetes, gallwch ateb ie yn ddiogel. Mae'n bosibl, ond dim mwy na 200 g y dydd. Coginiwch ef yn iawn a mwynhewch eich hoff bryd bwyd.