Ryseitiau ar gyfer pancreatitis pancreatig am wythnos

Mae ryseitiau diet ar gyfer pancreatitis, hynny yw, ar gyfer llid yn y pancreas, yn cynnwys paratoi prydau gan ystyried y cynhyrchion hynny a'r dulliau o'u prosesu coginiol sy'n cael eu hargymell ar gyfer y clefyd hwn.

Gyda pancreatitis, mae diet 5 yn ffactor hanfodol wrth wella llesiant a chanlyniad triniaeth. Felly, ar gyfer y clefyd hwn, fe wnaethom ddatblygu diet arbennig - 5c, sydd â dau opsiwn: ar gyfer y cam o waethygu pancreatitis ac ar gyfer y cam o'i wanhau (rhyddhad). Ond yn unrhyw un ohonynt, y prif beth yw anafu'r pancreas a'r system dreulio gyfan mor fecanyddol a chemegol â phosibl.

Yn gyntaf, cofiwch pa fwydydd y dylid eu heithrio gan ddefnyddio ryseitiau ar gyfer diet 5 ar gyfer pancreatitis. Cig brasterog, pysgod a dofednod yw'r rhain, yn ogystal â brothiau yn seiliedig arnyn nhw, pob offal, madarch a broth madarch, cynhyrchion llaeth wedi'u melysu gyda chanran uchel o gynnwys braster, wyau cyfan (wedi'u berwi'n galed), a chodlysiau. Gwaherddir bwyta bresych gwyn, radish, radis, winwns a garlleg, eggplant a phupur gloch, ciwcymbrau, tomatos, sbigoglys a suran.

Bydd yn rhaid ymgorffori ryseitiau diet ar gyfer pancreatitis mewn prydau parod heb ddefnyddio sbeisys, past tomato, lard na lard. Wedi'i ffrio, ei stiwio, ei ysmygu - o dan y gwaharddiad (gallwch chi ferwi a stemio), i gyd yn sbeislyd a sur - tabŵ. O basta, dim ond vermicelli sy'n cael ei ddefnyddio. Mae'n anghymell yn gryf i fwyta ffrwythau ac aeron cyfan amrwd, ac ni ddylid coginio uwd yn friwsionllyd, ond yn hytrach, fel arogli (lled-gludiog a stwnsh) mewn llaeth yn ei hanner â dŵr. Dylai'r holl fwyd fod ar ffurf homogenaidd, h.y. stwnsh. Ac mae angen i chi fwyta 5-6 gwaith y dydd ac mewn dognau bach.

Effaith bwyd ar y pancreas

Y pancreas yw prif organ y treuliad, gan ei fod yn cyfrinachu ensymau arbennig sy'n eich galluogi i dreulio hyd at 10 kg o fwyd y dydd. Mae hyn yn syndod, oherwydd bod yr organ yn pwyso dim ond 100 g, ac nid yw ei faint yn fwy nag 20 cm.

Mae'n hanfodol bod haearn yn cynhyrchu'r swm cywir o ensymau - dim mwy a dim llai na'r arfer. Mae'n perfformio nid yn unig y swyddogaeth dreulio, ond hefyd yn cynhyrchu inswlin. Bydd bwyta bwydydd iach yn cael effaith dda ar yr organ hon ac ni fydd person yn cael diabetes. Ond mae bwydydd brasterog, nicotin, alcohol, yn ogystal â cherrig yn y goden fustl yn cael yr effaith gryfaf ar weithrediad y pancreas, gan ei “ladd” yn raddol. Dyna pam ei bod yn bwysig iawn ei drin â gofal, a gwybod pa gynhyrchion y gellir eu bwyta, ac sydd, er gwaethaf eu pethau da, yn well eu gwrthod.

Beth na ellir ei fwyta gyda pancreatitis a cholecystitis?

Mae'r rhestr o fwydydd gwaharddedig ar gyfer y ddau afiechyd hyn yn cynnwys:

• Te du cryf
• Coffi
• Diodydd carbonedig
• Diodydd alcoholig
• Braster a chig o raddau brasterog,
• Broth Cig Crynodedig,
• Nwyddau wedi'u pobi ffres,
• Madarch,
• Hufen a siocled
• Llysiau - garlleg, nionyn, radish, suran,
• Sesinau a sawsiau sbeislyd,
• Bwyd hallt a mwg.

Wrth lunio'r fwydlen ar gyfer cleifion â cholecystitis a pancreatitis, mae'n bwysig ystyried eitem o'r fath fel amrywiaeth. Nesaf, bydd fersiwn fras o'r ddewislen ar gyfer yr wythnos yn cael ei chyflwyno. Mae'r rhifau'n nodi: 1 - brecwast, 2 - byrbryd, 3 - cinio, 4 - byrbryd prynhawn, 5 - cinio, 6 - yr hyn y gallwch chi ei fforddio cyn amser gwely.

2 - afalau wedi'u stwffio â chaws bwthyn (wedi'u pobi yn y popty) a llwy fach o hufen sur

3 - cawl llysiau, bron cyw iâr (wedi'i ferwi), salad betys, cawl rosehip

4 - ffrwythau (gallwch gellyg)

5 - vermicelli wedi'i ferwi gyda chaws wedi'i gratio a gwydraid o gompote

6 - kefir Dydd Mawrth1 - wy wedi'i ferwi'n feddal, cwcis sych a the gwyrdd

2 - ffrwythau (afal melys aeddfed)

3 - cawl llysiau (seleri), pysgod wedi'u stemio, salad ciwcymbr-tomato a jeli

4 - ffrwythau (gallwch chi banana)

5 - caserol reis a chompot

6 - llaeth (1 gwydr) Dydd Mercher1 - diod coffi gydag ychwanegu llaeth a chacennau caws

2 - cwcis bisgedi a jeli

3 - cawl gyda moron a reis, cwtledi stêm, moron wedi'u stiwio a chompot

4 - cwcis a jeli gyda ffrwythau

5 - stiw (llysiau) gyda selsig wedi'i ferwi (llaeth) a the gwyrdd

6 - kefir Dydd Iau1 - caserol caws bwthyn gyda hufen sur braster isel a the gwyrdd

2 - cwcis neu gracwyr gyda jeli blawd ceirch

3 - cawl ysgafn gyda pheli cig, gwenith yr hydd a chig wedi'i stemio, compote aeron

4 - eirin (5 darn)

5 - tatws stwnsh gyda selsig wedi'i ferwi (llaeth) a the

6 - llaeth wedi'i bobi wedi'i eplesu (1 gwydr) Dydd Gwener1 - pasta gyda chaws wedi'i gratio a the gyda llaeth

2 - caws bwthyn gyda hufen sur braster isel

3 - cawl pwmpen, vermicelli cig wedi'i ferwi, compote aeron

5 - caserol pysgod, llysiau wedi'u stiwio a the

6 - kefir Dydd Sadwrn1 - omled wedi'i stemio o broteinau, cwcis a choffi gyda llaeth

2 - rusks gyda jam a the

3 - nwdls, stêcs pysgod gyda moron wedi'u stiwio a chompot ffrwythau

4 - craceri a jeli

5 - reis trwy ychwanegu ffrwythau sych, kissel

6 - llaeth (1 gwydr) Dydd Sul1 - pwdin ffrwythau, te gwyrdd

2 - salad ffrwythau wedi'i sesno ag iogwrt

3 - cawl moron a thatws, cig wedi'i ferwi a chompot

4 - cwcis a llaeth

5 - cwtledi wedi'u gwneud o datws, pysgod wedi'u stemio a the

6 - kefir (1 gwydr)

Cawl Llysiau gyda Phêl Cig Caws

Cynhwysion

• Dŵr (3 litr)
• Winwns - 2 pcs.,
• Pupur Bwlgaria - 2 pcs.,
• Moron - 1 pc.,
• Tatws - 6 pcs.,
• Gwyrddion - criw,
• Menyn,
• Caws heb ei halltu - 80 g,
• Blawd - 70 g.

Coginio:

Rhowch bot o ddŵr ar y tân. Yn y cyfamser, gratiwch y caws ar grater mân, rhowch fenyn wedi'i feddalu, blawd, perlysiau iddo a'i gymysgu'n dda. Rhowch y gymysgedd caws wedi'i baratoi am 20 munud yn yr oergell. Piliwch a thorri llysiau, eu rhoi mewn padell gyda dŵr wedi'i ferwi. Coginiwch am 20 munud nes eu bod bron yn barod. O'r gymysgedd caws wedi'i oeri, gwnewch beli cig bach a'u pentyrru â llysiau. Berwch ychydig a dyna ni, mae'r cawl yn barod.

Cawl pysgod

Cynhwysion

• Hake neu penhwyad - 500 g,
• Tatws - 2 pcs.,
• Winwns - 1 pc.,.
• Llaeth - 75 g
• Menyn - 3 llwy fwrdd. l
• Blawd - 2 lwy fwrdd. l
• Gwyrddion - dil neu bersli,
• Halen

Coginio:

Glanhewch y pysgod o'r esgyrn, rinsiwch yn drylwyr, rhowch mewn padell, ychwanegwch ddŵr, ei roi ar dân. Sut i ferwi - rhowch yr un tatws yno. Diffoddwch y winwnsyn ar wahân a'i roi, perlysiau a halen yn y cawl. Pan fydd y cawl yn barod, stwnsiwch ef gan ddefnyddio cymysgydd. Rhowch y tân ymlaen eto, arllwyswch y llaeth i mewn, berwch am gwpl o funudau. Mae cawl hufen hyfryd yn barod.

Zucchini gyda saws hufen

Cynhwysion

Coginio:

Torrwch zucchini yn hanner cylchoedd neu giwbiau a'u rhoi mewn padell. Curwch yr hufen gyda nytmeg a halen gyda chymysgydd, arllwyswch y gymysgedd i'r un badell. Gratiwch gaws, arllwyswch ef ar ei ben. Mudferwch y ddysgl o dan y caead nes ei bod wedi'i choginio dros wres isel.

Uwd reis gyda phwmpen

Cynhwysion

• Pwmpen (300 g),
• Reis (100 g),
• Llaeth (500 ml),
• Siwgr a halen (i flasu).

Coginio:

Piliwch y bwmpen a'i thorri'n giwbiau bach. Dewch â llaeth i ferw, halenwch ef a'i felysu, ychwanegwch bwmpen. Pan fydd y bwmpen wedi'i choginio nes ei bod wedi'i choginio, arllwyswch reis i'r badell ac aros i'r uwd ferwi. Nawr gallwch chi ei dywyllu mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 100 ° C nes ei fod yn hollol barod. Uwd yn barod.

Souffl cyw iâr

Cynhwysion

• Gwynwy (2 pcs),
• Llaeth (gwydr)
• Ffiled cyw iâr (500 g),
• Olew llysiau ar gyfer iro ffurf,
• Halen

Coginio:

Trowch y popty ymlaen i gynhesu i 200 ° C. Pasiwch y ffiled trwy grinder cig (cymerwch y grât lleiaf), ychwanegwch gwynwy, llaeth a halen i'r bowlen gyda briwgig. Curwch y gymysgedd gyda chymysgydd. Irwch y mowld y bydd y soufflé yn cael ei goginio ynddo, arllwyswch y gymysgedd wedi'i chwipio yno a'i roi mewn popty poeth am 30 munud. Ni argymhellir agor drws y popty wrth goginio, oherwydd gall y souffl setlo. Gellir bwyta'r dysgl orffenedig gyda llysiau wedi'u stemio.

Saladau a byrbrydau

Mae saladau yn rhan annatod o ddeiet y mwyafrif o bobl iach. Fe'u bwytair fel dysgl annibynnol, ac fel cyflenwad i bysgod, cig neu seigiau eraill. Ond ni ddylai pobl â pancreatitis a cholecystitis, hefyd, eithrio saladau a byrbrydau o'r diet, does ond angen i chi eu coginio o fwydydd a ganiateir.

Afalau wedi'u pobi

Cymerwch ychydig o afalau melyn neu felyn-goch aeddfed, rhesins, mêl ac, os dymunwch, sinamon daear a siwgr powdr.

Yn gyntaf, paratowch y rhesins - golchwch ef yn drylwyr ac arllwys dŵr berwedig drosto. Nesaf, gallwch symud ymlaen at yr afalau - gyda chyllell finiog torrwch y craidd fel bod iselder yn ffurfio ynddynt. Rhowch lwy de o fêl a rhesins ym mhob afal ar ei ben. Pobwch yn y popty am hanner awr. Oerwch yr afalau gorffenedig, taenellwch nhw gyda phowdr neu sinamon (sy'n hoffi beth mwy).

Pwdin caws bwthyn gyda bananas a mefus

Wedi'i ganiatáu i gleifion â rhyddhad parhaus.

Mewn cynhwysydd, rhowch 100 g o gaws bwthyn, hanner banana, arllwyswch 1 llwy fwrdd. l hufen 10% a chymysgu popeth gyda chymysgydd. Rhowch y caws bwthyn gorffenedig a'r màs banana mewn powlen. Cymerwch 3 mefus aeddfed ac 1 llwy fwrdd. l siwgr, stwnsiwch nhw gyda fforc nes eu bod yn gyson homogenaidd a'u tywallt ar ei ben.

Jeli ffrwythau a mwyar

Cymerwch 1 llwy fwrdd. l (gyda bryn) o gelatin, arllwyswch ef â dŵr cynnes wedi'i ferwi a'i adael am 40 munud i chwyddo.

Gwasgwch sudd o afalau ffres i wneud gwydr cyfan. A phliciwch 1 afal a'i dorri'n dafelli bach.

Piliwch y tangerîn, ei ddadosod yn dafelli a thorri pob un ohonynt yn 3 rhan.

Arllwyswch wydraid o ddŵr i mewn i sosban a'i roi ar dân. Wrth iddo ferwi, rhowch dafelli afal yno, gostwng y gwres a'u berwi am 4 munud, yna rhowch y darnau o tangerinau a'u berwi am funud arall. Yna tynnwch y ffrwythau allan a'u rhoi mewn tun jeli. Ac yn y dŵr lle cawsant eu berwi, arllwyswch sudd afal ac aros nes ei fod yn berwi. Gwnewch y cyfrwng tân ac, gan droi'r hylif yn gyson, arllwyswch y màs gelatinous yno. Pan fydd ar fin berwi - tynnwch ef o'r gwres ac arllwyswch ffrwythau. Wrth iddo oeri - rhowch 4 awr yn yr oergell. Cyn bwyta jeli, dylid ei dynnu allan o'r oergell a'i gadw ar dymheredd yr ystafell am hanner awr, oherwydd gwaharddir defnyddio bwyd oer gyda pancreatitis a cholecystitis.

Diodydd: beth all ac na all fod

Mae'r rhestr o hylifau cymeradwy yr un peth ar gyfer y clefyd ar ffurf acíwt a chronig. Y brif reol yw yfed o leiaf 2 litr bob dydd. Mae hyn yn angenrheidiol i hwyluso gwaith organ heintiedig a chyflymu'r broses dreulio.

• Mae sudd ffrwythau a llysiau yn ddefnyddiol iawn, oherwydd eu bod yn storfa o fitaminau, mwynau a sylweddau eraill sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff dynol. Argymhellir rhoi blaenoriaeth i afal, gellyg, eirin gwlanog, bricyll, moron, betys, ciwcymbr, tomato, pwmpen a sudd tatws. Gallwch eu defnyddio'n unigol neu ymyrryd â'i gilydd, yn ogystal â gwanhau â dŵr glân os yw'r sudd yn rhy ddwys. Mae'n bwysig eu hyfed wedi'u gwasgu'n ffres heb or-or-ddweud mwy na 10 munud, fel nad oes gan yr eiddo iachâd amser i leihau.
• Mae dŵr mwynol hefyd wedi'i nodi ar gyfer clefydau o'r fath, dim ond ni ddylai gynnwys nwyon. Dylid ei fwyta mewn sips bach cynnes 1.5 awr cyn pryd bwyd. Yn addas ar gyfer unrhyw fath o salwch. Ar y dechrau, caniateir iddo yfed gwydraid cyfan o ddŵr y dydd, gan gynyddu'r gyfradd i litr yn raddol.
• Gellir bwyta te, ond dim ond un sy'n cael effaith ysgafn, sef gwyrdd, puer, te ivan, Kombucha a hibiscus. Mae'n well yfed heb siwgr, tymheredd cymedrol a dim mwy na litr y dydd.
• Mae decoctions llysieuol yn dderbyniol i'w defnyddio, ond dim ond o berlysiau sy'n cael effaith coleretig y mae angen i chi eu coginio: chamri, dil, mintys, draenen wen, llinyn, anfarwol, clun rhosyn, tansi, mamwort, stigma corn ac elecampane. Argymhellir eu hyfed cyn bwyta ½ cwpan. Gallwch ychwanegu ychydig o fêl i gael blas.
• Caniateir cynhyrchion llaeth, ond ni ddylai eu cynnwys braster fod yn fwy na 2.5%. Y rhai mwyaf defnyddiol yw llaeth wedi'i bobi wedi'i eplesu, kefir, llaeth soi a gafr, iogwrt.
• Mae meddygon Kissel yn argymell yfed yn ystod gwaethygu pancreatitis cronig, gyda ffurf acíwt ar y clefyd. Gall fod yn aeron, ffrwythau, o sudd wedi'u gwasgu'n ffres, ffrwythau sych, hadau llin a blawd ceirch.
• Mae'n well coginio compote o aeron (llugaeron, ceirios, cyrens coch), ffrwythau (lemwn, afalau) a ffrwythau sych.

Fel ar gyfer diodydd gwaharddedig, mae'r rhain yn cynnwys:

• Coffi
• Kvass
• Soda melys,
• Lemonâd (hyd yn oed yn naturiol),
• Mae sudd sur yn rhy ddwys,
• Diodydd alcoholig (popeth yn hollol).

Maethiad mewn gwahanol gyfnodau o'r afiechyd

Maeth priodol ar gyfer pancreatitis yw'r allwedd i adferiad cyflym. Ac yn y cyfnod gwaethygu, hwn yw'r ffactor pwysicaf o gwbl wrth leihau poenydio'r claf.

Er mwyn i'r poenau ddechrau ymsuddo, rhagnodir ymprydio i'r claf gyda diod ddigonol (dŵr, cawl codiad a the gwyrdd), fel bod y corff yn cael ei lanhau ac nad yw'n cael ei orlwytho. Yna am wythnos gyfan bydd yn rhaid iddo eistedd ar ddeiet caeth gyda chyfyngiad ar yr uchafswm o galorïau. Mae'r holl fwyd yn cael ei fwyta ar ffurf puredig yn unig.

A phan mae pancreatitis ar ffurf gronig yn mynd i mewn i fai, mae'r diet yn dal i fod yn ddeietegol, ond mae'r fwydlen wedi'i chynllunio yn y fath fodd fel bod y sylweddau angenrheidiol yn mynd i mewn i'r corff ynghyd â bwyd. Ond os yw'r claf eto'n teimlo poen, yna 1-2 ddiwrnod dangosir iddo ymprydio therapiwtig.

Omelet Stêm

Cynhwysion

• Wyau cyw iâr (2 pcs),
• Llaeth
• Menyn.

Coginio:

Gwahanwch y gwynion o'r melynwy mewn powlenni ar wahân. Arllwyswch laeth i'r proteinau, ychwanegu ychydig o halen, curo'r màs hwn yn drylwyr. Gallwch hefyd ychwanegu llysiau gwyrdd wedi'u torri'n fân a chaws braster isel wedi'i gratio. Rhowch ef mewn popty araf, mewn cynhwysydd ar gyfer coginio bwyd i gwpl am 15 munud. Defnyddiwch ar ffurf gynnes.

Tatws stwnsh

Cynhwysion

Coginio:

Piliwch y tatws, eu torri'n chwarteri a'u rhoi mewn cynhwysydd lle bydd y dysgl yn cael ei pharatoi. Arllwyswch yr un dŵr i mewn fel ei fod yn gorchuddio'r tatws yn llwyr ac yn codi uwch ei ben gan centimetr. Gosodwch y modd stêm a'r amser coginio ar y multicooker am 40 munud. Wrth baratoi tatws, gwnewch laeth. Mae angen ei gynhesu, ond ni chaniateir iddo ferwi. Rhowch fenyn mewn llaeth poeth. Arllwyswch datws wedi'u berwi gyda chymysgedd menyn llaeth, a'u malu mewn tatws stwnsh.

Egwyddorion Deietau Maeth Rhif 5

Deiet rhif 5 - beth yw egwyddorion maeth? Er bod y diet hwn wedi'i ddatblygu gan wyddonwyr Sofietaidd, ond heddiw fe'i rhagnodir i bob claf â pancreatitis a cholecystitis.

Prif reolau'r diet yw:

• Tri phryd y dydd a dau neu dri byrbryd. Mae'n bwysig iawn i gleifion sydd â'r diagnosis hwn beidio â llwgu a pheidio â gorfwyta.
• Dylai bwyd fod yn isel mewn calorïau. Ar un adeg, argymhellir bwyta cyfran fach, ond dylai fod yn ddigon fel nad yw'r claf yn teimlo newyn.
• Dim ond ar ffurf gwres y gallwch chi fwyta (ond ddim yn rhy boeth nac oer).
• Gwaherddir defnyddio bwydydd ffibr a bras. Dylid paratoi prydau ar ffurf wedi'u torri neu eu stwnsio. Felly mae'n angenrheidiol fel bod y llwybr treulio yn ei gwneud hi'n haws treulio bwyd.
• Dim bwyd wedi'i ffrio! Dim ond wedi'i ferwi, ei bobi neu ei stemio.
• Argymhellir bod te a choffi yn gyfyngedig, a gwaharddir diodydd alcoholig a charbonedig.
• Wrth lunio'r fwydlen, rhaid ystyried y gymhareb yn neiet proteinau, carbohydradau a brasterau, proteinau mewn swm uwch, a brasterau a charbohydradau mewn un gostyngedig.

Annwyl ddarllenwyr, mae eich barn yn bwysig iawn i ni - felly, byddwn yn falch o adolygu ryseitiau ar gyfer pancreatitis nad ydynt yn yr erthygl hon, yn y sylwadau, bydd hefyd yn ddefnyddiol i ddefnyddwyr eraill y wefan.

Maria

Mae gen i pancreatitis cronig. Wrth gwrs, rwy'n ceisio cadw at faeth cywir, ond o bryd i'w gilydd mae'n fy mhoeni cymaint fel nad oes gen i nerth. Ac unwaith eto mae'r poenau, yn addo, os ydyn nhw'n ymsuddo, y byddaf yn bwyta prydau prin yn unig. Rwy'n casglu'r ryseitiau cywir, yn dal gafael am beth amser, a'r amseroedd hyn yw'r gorau, oherwydd rwy'n teimlo'n wych. A beth sy'n bwysig - ni ddylech orfwyta mewn unrhyw achos.

Dmitry

Ydy, mae bwyd diet yn help mawr gyda pancreatitis, gwiriais ef fy hun. Mae'n drueni bod y boen yn cychwyn ar unwaith cyn gynted ag y byddwch chi'n bwyta rhywbeth sydd wedi'i wahardd. Trwy brofion o'r fath, fe wnes i hyd yn oed fwydlen sy'n addas i mi yn berffaith. Ond fy mhrif broblem yw na allaf roi'r gorau i ysmygu ... nid oes gennyf y pŵer ewyllys i'w wneud. Rwy'n gwybod bod nicotin yn cael effaith niweidiol ar y pancreas, ceisiais wahanol ddulliau, ond hyd yn hyn nid yw fy arfer gwael wedi diflannu.