Carbohydradau, monosacaridau, polysacaridau. Mae carbohydradau yn gyffredin ym myd anifeiliaid a phlanhigion, maent yn chwarae rhan eithriadol mewn llawer o brosesau bywyd. Carbohydradau yw 80% o bwysau sych planhigion a 2% o bwysau sych organebau anifeiliaid.

Teitl carbohydradau cynigiwyd y sylweddau naturiol hyn ym 1844 gan C. Schmidt, oherwydd gellid mynegi cyfansoddiad elfenol y carbohydradau hysbys fel C._n(N.₂O)_m Ar hyn o bryd, mae'r cysyniad o garbohydradau wedi dod yn llawer ehangach.

Fel rheol, rhennir carbohydradau yn monosacaridau, oligosacaridau a pholysacaridau.
Monosacaridau(monoses) - sylweddau nad ydyn nhw'n gallu cael hydrolysis.
Oligosacaridau- sylweddau a ffurfiwyd o sawl gweddillion moleciwlau monosacarid (o 2 i 8-10). Y symlaf o'r rhain yw disacaridau.
Polysacaridauyn gyfansoddion pwysau moleciwlaidd uchel y mae eu macromoleciwlau wedi'u ffurfio o lawer o foleciwlau monosacarid.

Monosacaridau wedi'u dosbarthu yn ôl nifer yr atomau carbon yn y moleciwl a phresenoldeb y grŵp aldehyd neu ceton:
Tetrosa
Pentoses
Hecsoses
Monosacaridau: aldoses, cetos

Yn ôl eu strwythur, mae monosacaridau yn polyhydroxyaldehydes neu'n polyhydroxyketones:

Ceir monosacaridau o polysacaridau trwy hydrolysis yr olaf. Er enghraifft, mae hydrolysis siwgr betys neu gansen yn cynhyrchu glwcos a ffrwctos:

Mae monoses yn hydawdd iawn mewn mewnbwn, mae gan y mwyafrif ohonynt flas melys, toddiannau adweithio niwtral. Pan fyddant yn cael eu cynhesu, maent yn troi'n frown ac yn carbonoli. Mae gan bob monosacarid naturiol weithgaredd optegol.

O bwysigrwydd biolegol sylfaenol mae siwgrau ag atomau carbon 5 a 6 yn y moleciwl (pentoses a hecsos). Yn ôl eu strwythur, maent wedi'u rhannu'n ddau grŵp mawr: alcoholau aldehyd (aldoses) ac alcoholau ceto (cetos):

Ar hyn o bryd, ystyrir ei bod wedi'i sefydlu mewn toddiant siwgr bod dau folecwl y rhoddir eu strwythur uchod (cadwyn neu ffurf agored) a moleciwlau sydd â strwythur cylchol (ffurf lled-asetal cylchol):

Am y tro cyntaf, cynigiwyd y ffurf gylchol ar gyfer monosis gan y gwyddonydd Rwsiaidd A.A. Colly (1840-1916). Perfformiodd hefyd nifer o astudiaethau eraill ar gemeg carbohydradau o bwys mawr.

Gellir ystyried ffurfiau cylchol carbohydradau fel deilliadau o ddau fath o gyfansoddion cylchol: pyran (cylch chwe-siambr) neu furan (cylch pum-cof):

Mewn fferyllol, defnyddir monoses yn bennaf ar gyfer glwcos fel meddyginiaeth, ffrwctos yn lle siwgr yn lle cleifion â diabetes mellitus, defnyddir deuodau: swcros, lactos, defnyddir rhai oligosacaridau, er enghraifft, fel toddiannau trwyth, mae polysacaridau yn seliwlos, yn startsh o darddiad amrywiol. Defnyddir deilliadau carbohydradau yn helaeth fel meddyginiaethau: glwcosamin a'i chondroitin cyfansawdd polymerig.

Glwcos glwcoswm.

Cael glwcos. Mewn cyflwr rhydd, mae glwcos i'w gael mewn sudd grawnwin, yn ffrwythau ac organau eraill planhigion amrywiol. Prif ffynhonnell cynhyrchu glwcos mewn diwydiant yw startsh (ac, yn llai cyffredin, seliwlos), sy'n cael eu hydroli ym mhresenoldeb asidau mwynol:

Strwythur cemegol. Mae glwcos yn cyfeirio at aldoses, a chan nifer yr atomau carbon i hecsosau:

Nodwedd strwythurol bwysig o monosacaridau yw eu isomeredd cynhenid. Mae glwcos yn cynnwys sawl atom carbon anghymesur, sef pedwar, ac felly fe'i nodweddir gan isomeredd gofodol (stereoisomeriaeth).

Os oes n canolfannau anghymesur yn y moleciwl, yn gyffredinol, mynegir nifer yr isomerau gofodol gan fformiwla 2 n.

2 4 = 16. Felly, mae 16 stereoisomers, 8 pâr o wrthgodau (enantiomers) yn bosibl ar gyfer glwcos.

Er mwyn nodi strwythur gofodol pob un o'r ystrydebwyr, mae carbohydradau (fel sylweddau actif optegol eraill), yn ôl cynnig M.A. Rozanov, wedi'u rhannu'n ddwy res: y rhes-D a'r rhes L. Cynrychiolwyr symlaf y radas hyn yw gwrthgodau optegol aldehyd glyserol:

Galwyd aldehyd D-glyserol yn stereoisomer dextrorotatory, sydd â grŵp OH ar ochr dde atom carbon anghymesur pan ysgrifennir y gadwyn i fyny gan y grŵp aldehyd. Yn yr achos hwn, mae gan yr L-isomer grŵp OH ar y chwith. Mae hon yn enghraifft nodweddiadol o isomerau optegol.

Derbynnir yr amod canlynol: mae sylweddau y gellir eu cael o aldehyd D-glyserol trwy ychwanegu cadwyn garbon i'r grŵp aldehyd yn perthyn i'r gyfres D. Mae swydd debyg yn berthnasol i'r rhes L.

Nodweddir carbohydradau gan gyflwr ecwilibriwm rhwng strwythur llinellol a chylchol, ac mewn oligosacaridau maent ar ffurf gylchol yn unig:

Mae grŵp hydrocsyl y pumed atom carbon yn agosáu at y grŵp aldehyd yn ofodol, gan ystyried gwerth yr ongl falens, mae hyn yn arwain at ffurfio hemiacetal cylchol mewnol. Mae beicio yn arwain at ffurfio cylch chwe-siambr sefydlog, a elwir yn pyranose.

Mae hydrocsyl lled-asetal, yn ei dro, yn ei gwneud hi'n bosibl:
1. Ffurfio asetalau cyflawn gyda siwgrau a chyfansoddion eraill sy'n cynnwys NH₂- ac OH-.
2. Ffurfio strwythurau polymer.

Pan ffurfir hemiacetal cylchol, mae atom carbon y grŵp carbonyl yn trawsnewid yn un anghymesur. Yn yr atom carbon anghymesur hwn sydd newydd ei ffurfio, gellir trefnu'r atom hydrogen a'r grŵp hydrocsyl mewn dwy ffordd: H-chwith, OH-dde ac, i'r gwrthwyneb, H-dde, OH-chwith. Gelwir isomerau o'r fath sy'n wahanol yn nhrefniant hydrocsyl hemi-asetal yn anomerau. Er mwyn gwahaniaethu rhwng anomerau, defnyddir y confensiynau canlynol: α- a β-, mae gan α-Anomer hydrocsyl lled-asetal ar yr un ochr â'r grŵp OH, sy'n nodi bod y monosacarid yn perthyn i'r gyfres D- neu L, mae'r β-anomer i'r gwrthwyneb.

Mae glwcos ffarmacopoeial yn α-D-glwcos:

Mae dŵr crisialu glwcos yn ffurfio 10% o'i fàs molar.

Priodweddau. Powdr crisialog gwyn blasus, blas melys. Yn hawdd hydawdd mewn dŵr, yn anodd mewn alcohol, yn anhydawdd yn ymarferol mewn ether.

Dilysrwydd.

1. Diffiniad organoleptig (blas melys).

2. Rhyngweithio â'r ymweithredydd Felling (ffurfio gwaddod o gopr ocsid), Nessler (ffurfio gwaddod mercwri), adwaith drych arian.

3. Pan gaiff ei gynhesu â thymol ac asid sylffwrig crynodedig, mae lliw coch tywyll yn ffurfio. Oherwydd dadhydradiad siwgr, mae'r deilliad furfwrol cyfatebol yn cael ei ffurfio, sy'n adweithio â thymol i ffurfio llifyn aurine:

4. Pan gaiff ei gynhesu â resorcinol ac asid hydroclorig gwanedig, mae lliw pinc yn ffurfio.

5. Ffurfio azazones â phenylhydrazine (gwaddod crisialog melyn):

Glendid. Mae gan glwcos gylchdro penodol, mae'n dextrorotatory yn y FS. Caniateir cyfwng cylchdro penodol, nodir y toddydd, crynodiad yr hydoddiant). Tryloywder, lliw, asidedd, cloridau a dderbynnir yn gyffredin, sylffadau, calsiwm. Amhureddau annerbyniadwy: bariwm, dextran.

Penderfynu cylchdro penodol α_D. 20. Mae presenoldeb sawl canolfan anghymesur yn y moleciwl glwcos yn achosi gweithgaredd optegol gyda chylchdro amlwg o'r awyren o olau polariaidd. Trwy fesur yr ongl y mae'r golau polariaidd yn cylchdroi, gellir cyfrifo'r cylchdro penodol. Mewn toddiannau glwcos wedi'u paratoi'n ffres, mae ffenomen y treiglad, fel y'i gelwir, yn digwydd, sy'n newid ym maint y cylchdro, gan gyrraedd gwerth cyson ar ôl amser penodol. Gellir esbonio'r treiglad trwy'r ffaith, ar ôl diddymu glwcos, sydd mewn cyflwr crisialog mewn un ffurf gylchol, bod ei ffurf aldehyd yn cael ei ffurfio, lle ceir ffurfiau cylchol anomerig o glwcos: ffurfiau α- a β, sy'n wahanol o ran trefniant eilyddion yn yr atom carbon cyntaf, mewn cysylltiad y mae ganddynt werthoedd cylchdroi gwahanol. Mae cylchdroi penodol yn gysonyn o sylwedd sy'n weithredol yn optegol. Mae cylchdro penodol yn cael ei bennu trwy gyfrifiad fel ongl cylchdroi'r awyren o olau monocromatig polariaidd ar hyd llwybr o 1 dm mewn cyfrwng sy'n cynnwys sylwedd gweithredol yn optegol, gyda lleihad amodol crynodiad y sylwedd hwn i werth o 1 g / ml.

Cyfrifir maint y cylchdro penodol:
α = (α · 100) / (l · c) (ar gyfer toddiannau sylweddau)

Gellir cyflymu ffenomen treiglo trwy ychwanegu amonia i'r toddiant glwcos.

Meintioli. Ni ddarperir penderfyniad meintiol ar yr erthygl ffarmacopeia gyfredol. Mewn ffurfiau pigiad, defnyddir refractometreg. Ymhlith y dulliau di-ffarmacopeia a ddefnyddir i bennu meintiol glwcos:

1. Iodometrigdull titradiad yn ôl, h.y. titradiad o ïodin gormodol ar ôl ocsideiddio. Dull Willstatter. Mewn cyfrwng alcalïaidd neu garbonad gyda gormodedd o ïodin, caiff ei ocsidio i asid (gluconig). Mae ïodin wedi'i ditradu â sodiwm thiosylffad.

2. Iodometrigar ôl ocsideiddio adweithyddion Nessler.

3. Permanganatometrig(Dull Bertrand). Dull titradiad uniongyrchol. Mae'r dull yn seiliedig ar ocsidiad detholus y grŵp aldehyd gydag adweithydd Felling, ac yna ychwanegu halen ferric i'r toddiant, sydd yn ei dro yn cael ei ditradu â hydoddiant permanganad potasiwm.

Ffactor Cywerthedd = 1/2.

4. Refractometregdull. Yn seiliedig ar fynegai plygiannol yr hydoddiant glwcos.

5. Polarimetricdull.

Cais. Defnyddir glwcos fel ffynhonnell organebau carbohydrad hawdd eu treulio. Defnyddir ar ffurf atebion ar gyfer gweinyddu mewnwythiennol: 5%, 10%, 20%, a 40%. Ar ffurf tabledi, 0.5 g a 1.0 g, yn ogystal ag mewn cyfuniad â fitaminau a sylweddau eraill.
Storio. Mewn cynhwysydd sydd wedi'i gau'n dda mewn lle sych.

Sefydlogi toddiannau glwcos.

Defnyddir toddiannau glwcos chwistrellu yn helaeth ac yn aml fe'u paratoir mewn fferyllfeydd. Wrth ddewis sefydlogwr ar gyfer hydoddiant glwcos, mae angen ystyried natur amlswyddogaethol y sylwedd hwn. Mae glwcos yn ansefydlog mewn amgylchedd alcalïaidd, o dan ddylanwad ocsigen, mae asidau hydroxy yn cael eu ffurfio: glycolig, levulinig, fformig a hydroxymethyl furfural. Er mwyn atal y broses hon, mae toddiannau glwcos yn sefydlogi â hydoddiant 0.1 mol / L HC1 i pH o 3.0-4.0. Profwyd mai ychydig o ffurfiad 5-hydroxymethylfurfural sydd yn cael ei ffurfio yn pH 3.0, sy'n cael effaith neffrohepatotoxig. Mae glwcos yn ansefydlog mewn amgylchedd asidig - mae asid D-gluconig a'i lactonau yn cael eu ffurfio, o ganlyniad i'w ocsidiad, yn enwedig yn ystod sterileiddio, mae 5-hydroxymethylfur-fural yn cael ei ffurfio, gan achosi i'r toddiant felynu.

Mae toddiannau glwcos yn GLF yn ôl GF X1 yn cael eu sefydlogi trwy ychwanegu 0.2 g o NaCl fesul 1 litr o doddiant a hydoddiant 0.1 mol / L HCl i pH o 3.0-4.0.

Ar hyn o bryd, credir bod NaCl mewn cyfuniad â Hcl yn creu system byffer glwcos sy'n sefydlogi mewn amgylcheddau niwtral ac asidig. Mewn fferyllfa, paratoir y sefydlogwr yn ôl y rysáit ganlynol:

NaCl - 5.2 g.
Asid hydroclorig gwanedig 4.4 ml
Dŵr i'w chwistrellu hyd at 1 litr.

Wrth gynhyrchu toddiannau glwcos, waeth beth yw ei grynodiad, ychwanegwch 5% o'r sefydlogwr hwn.

Oligosacaridau.Siwgr saccharwm.

Cael siwgr o betys siwgr neu siwgwr siwgr. Mae'n disacarid, mae'n cynnwys dau monosacarid: D - (+) - glwcos a D - (-) - ffrwctos:

Disgrifiad. Darnau solet gwyn o strwythur crisialog, blas arogl, melys. Hydawdd iawn mewn dŵr.

Yn cyfeirio at siwgrau nad ydynt yn lleihau, oherwydd nid oes grŵp hydroxy lled-asetal, nid yw'n rhoi adwaith â hydoddiant Felling, a dim ond yn gallu ffurfio etherau ac esterau. Mae'r cyffur yn hawdd ei hydroli ym mhresenoldeb asidau gwan hyd yn oed.

Dilysrwydd. Mae'r cyffur yn gymysg â thoddiant o Co (NA₃)₂ a datrysiad NaOH, ymddangosodd staenio fioled. Gyda resorcinol ac asid hydroclorig gwanedig - staenio coch.
Mae cylchdro penodol o +66.5 i + 66.8º (10 hydoddiant dyfrllyd). Mae'r dull penderfynu meintiol yn polarimetrig.

Cais. Fel llenwad mewn tabledi a phowdrau, yn seiliedig arno, mae suropau'n cael eu paratoi, eu defnyddio fel ffurfiau dos ac i gywiro GLF.

Lactos.Saccharum lactis.

4- (β-D-galactopyranosido) - D-glucopyranose.

Disgrifiad. Crisialau gwyn neu bowdr crisialog gwyn, heb arogl, blas melys. Yn hawdd hydawdd mewn dŵr, bron yn anhydawdd mewn ether a chlorofform.

Dilysrwydd.
1. Gydag ymweithredydd Felling, gwaddod melyn yn troi'n goch-frown.
2. Gyda resorcinol ac asid hydroclorig ar dymheredd uchel - staenio melyn.
3. Cylchdro penodol o +52 i +53.2 (hydoddiant dyfrllyd 5%).

Penderfyniad meintiol.
1. Iodometrig
2. Polarimetric.

Yn cael ei gymhwyso fel llenwr yn GLF.

Polysacaridau.Startsh Amilum.

Mynnwch startsh o gnydau a thatws. Mae'n gymysgedd o polysacaridau gyda'r fformiwla gyffredinol (C.₆N.₁₀O.₅)_x. Mae'r moleciwl startsh yn cynnwys gweddillion α-D-glucopyranose, sy'n wahanol i'w gilydd o ran graddfa'r polymerization a natur y bondiau. Gellir rhannu'r polysacaridau sy'n ffurfio startsh yn ddau ffracsiynau: amylose a amylopectin. Mae gan Amylose strwythur llinellol yn bennaf gyda màs molar o 30000-160000. Mae ei foleciwl wedi'i adeiladu o unedau α-D-glucopyranose, ond wedi'i gysylltu yn y safle 1 → 4:

Mae Amylopectin yn polysacarid canghennog. Mae'r bondiau yn swyddi 1-4 ac 1-6. Mae'r màs molar rhwng 100,000 a 1,000,000.

Deilliadau carbohydradau. Glwcosamin. Mae'n ddeilliad amino o glwcos. Ffynhonnell naturiol yw cragen crancod, berdys a pharatoadau eraill sy'n cynnwys chitin. Wedi'i gael trwy hydrolysis asid oligosacarid - chitosan:

Fe'i defnyddir fel asiant gwrthlidiol a darn strwythurol o feinwe cartilag i'w atgyweirio. Mae'n rhan o lawer o ffurfiau dos ac fe'i defnyddir yn annibynnol ar ffurf hydroclorid.

Chondroitin. Oligoaminosaccharide, sy'n ddarn o gartilag. Fe'i defnyddir fel meddyginiaeth ar ffurf tabledi ac eli.

Monosacaridau, disacaridau, polysacaridau: carbohydradau yn yr enghreifftiau

Mae monosacaridau a disacaridau yn garbohydradau syml sydd â blas melys.

Am y rheswm hwn fe'u gelwir yn siwgrau. Fodd bynnag, nid oes gan bob siwgr yr un melyster.

Maen nhw'n mynd i mewn i'r corff trwy fwyd pan fydd bwydlen person yn cynnwys cynhyrchion o darddiad naturiol, fel ffrwythau, llysiau ac aeron.

Fel rheol, mae gwybodaeth am gyfanswm cynnwys siwgr, glwcos, ffrwctos a swcros yn cynnwys tabl arbennig lle mae cynhyrchion amrywiol wedi'u rhestru.

Os oes gan garbohydradau syml flas melys, yna nid oes gan garbohydradau cymhleth, a elwir yn polysacaridau.

Nodweddion glwcos

• Mae glwcos yn monosacarid a ddefnyddir i adeiladu polysacaridau hanfodol fel seliwlos, glycogen a starts. Mae i'w gael mewn aeron, ffrwythau a llysiau, lle mae'n mynd i mewn i'r llif gwaed.
• Mae gan monosacaridau ar ffurf glwcos y gallu i gael eu hamsugno ar unwaith ac yn llwyr pan fyddant yn mynd i mewn i'r llwybr treulio. Ar ôl i glwcos fynd i mewn i'r gwaed, mae'n dechrau treiddio i mewn i'r holl feinweoedd ac organau mewnol, lle mae adwaith ocsideiddiol yn digwydd, sy'n achosi i egni gael ei ryddhau.

Ar gyfer celloedd yr ymennydd, glwcos yw'r unig ffynhonnell egni, felly gyda diffyg carbohydradau yn y corff, mae'r ymennydd yn dechrau dioddef.

Ar lefel y glwcos yn y gwaed y mae archwaeth ac ymddygiad maethol person yn dibynnu.

Os yw monosacaridau wedi'u crynhoi mewn symiau mawr, gellir arsylwi magu pwysau neu ordewdra.

Nodweddion Ffrwctos

1. Mae carbohydradau syml, sy'n ffrwctos, wrth eu hamsugno i'r coluddion, yn cael eu hamsugno ddwywaith mor araf â glwcos. Ar yr un pryd, mae gan monosacaridau yr hynodrwydd o aros yn yr afu am amser hir.
2. Pan fydd metaboledd cellog yn digwydd, mae ffrwctos yn cael ei drawsnewid yn glwcos. Yn y cyfamser, nid yw lefel y siwgr yn y gwaed yn cynyddu'n sydyn, ond mae cynnydd llyfn a graddol yn y dangosyddion. Nid yw'r ymddygiad hwn yn gofyn am ryddhau'r dos angenrheidiol o inswlin ar unwaith, mewn cysylltiad â hyn, mae'r llwyth ar y pancreas yn cael ei leihau.
3. O'i gymharu â glwcos, mae ffrwctos yn troi'n asidau brasterog yn gyflym ac yn hawdd, sy'n achosi dyddodiad braster. Yn ôl meddygon, ar ôl bwyta bwydydd ffrwctos uchel mae llawer o bobl ddiabetig yn ennill pwysau. Oherwydd y crynodiad gormodol o C-peptidau yn y gwaed, mae risg o ddatblygu ymwrthedd inswlin, sy'n arwain at ymddangosiad diabetes mellitus math 2.
4. Gellir dod o hyd i monosacaridau fel ffrwctos mewn ffrwythau ac aeron ffres. Gall cynnwys y siwgr hwn gynnwys polysacaridau ffrwctos, sy'n cynnwys sicori, artisiog Jerwsalem ac artisiog.

Carbohydradau syml eraill

Mae person yn derbyn galactos trwy siwgr llaeth, a elwir yn lactos. Yn fwyaf aml, mae i'w gael mewn iogwrt a chynhyrchion wedi'u eplesu eraill o darddiad llaeth. Ar ôl mynd i mewn i'r afu, mae galactose yn cael ei drawsnewid yn glwcos.

Fel rheol, cynhyrchir disaccharidau yn ddiwydiannol. Y cynnyrch enwocaf yw swcros neu siwgr rheolaidd, yr ydym yn ei brynu mewn siopau. Mae wedi'i wneud o betys siwgr a siwgwr siwgr.

Gan gynnwys swcros a geir mewn melonau, watermelons, rhai llysiau a ffrwythau. Mae gan sylweddau o'r fath y gallu i dreulio'n hawdd a dadelfennu ar unwaith i ffrwctos a glwcos.

Ers heddiw defnyddir disacaridau a monosacaridau wrth baratoi llawer o seigiau ac maent yn rhan o'r brif gyfran o gynhyrchion, mae risg uchel o fwyta gormod o garbohydradau. Mae hyn yn arwain at y ffaith bod lefelau inswlin unigolyn yn y gwaed yn cynyddu, bod celloedd braster yn cael eu dyddodi, ac mae proffil lipid y gwaed yn cael ei aflonyddu.

Yn y pen draw, gall yr holl ffenomenau hyn arwain at ddatblygu diabetes mellitus, gordewdra, atherosglerosis a chlefydau eraill sy'n seiliedig ar y patholegau hyn.

• Fel y gwyddoch, mae angen carbohydradau syml ar gyfer datblygiad llawn plant. Yn yr achos hwn, disacaridau fel lactos yw eu prif ffynhonnell, gan eu bod yn rhan o gynhyrchion sy'n cynnwys llaeth.
• Gan fod diet oedolyn yn ehangach, mae diffyg lactos yn cael ei ddigolledu trwy ddefnyddio cynhyrchion eraill. Hefyd, ni argymhellir llawer iawn o laeth i oedolion, gan fod gweithgaredd yr ensym lactos, sy'n chwalu'r disacaridau hyn, yn lleihau gydag oedran.
• Fel arall, gall anhwylder dyspeptig ddigwydd oherwydd anoddefgarwch i gynhyrchion llaeth. Os yn lle llaeth, kefir, iogwrt, hufen sur, caws neu gaws bwthyn yn cael eu cyflwyno i'r diet, gallwch osgoi tarfu o'r fath yn y corff.
• O ganlyniad i ddadansoddiad y polysacarid yn y llwybr gastroberfeddol, ffurfir maltos. Hefyd, gelwir y disacaridau hyn yn siwgr brag. Maent yn rhan o gynhyrchion mêl, brag, cwrw, triagl, melysion a becws, lle ychwanegir triagl. Ar ôl llyncu maltos, mae hyd at ddau folecwl glwcos wedi'u gwahanu.
• Mae Sorbitol yn fath o glwcos wedi'i adfer sy'n cynnal siwgr gwaed, nad yw'n achosi newyn, ac nad yw'n achosi llwyth inswlin. Mae gan Sorbitol flas melys ac fe'i defnyddir yn helaeth wrth gynhyrchu cynhyrchion ar gyfer diabetig. Fodd bynnag, mae gan alcoholau polyhydrig o'r fath anfantais o effeithio ar weithrediad y coluddion, gan achosi effaith garthydd a ffurfiant nwy.

Polysacaridau a'u nodweddion

Mae polysacaridau yn garbohydradau cymhleth, sy'n cynnwys nifer o monosacaridau, y mae glwcos i'w cael amlaf yn eu plith. Mae'r rhain yn cynnwys ffibr, glycogen, a starts.

Yn wahanol i mono a disacaridau, nid oes gan polysacaridau nodweddion penodol o dreiddiad i mewn i gelloedd. Unwaith y byddant yn y llwybr treulio, maent yn torri i lawr. Fel eithriad, nid yw ffibr yn cael ei dreulio.

Am y rheswm hwn, nid yw'n ffurfio carbohydradau, ond mae'n cyfrannu at weithrediad arferol y coluddion.

Mae llawer iawn o garbohydradau mewn startsh, am y rheswm hwn mae'n gweithredu fel eu prif ffynhonnell. Mae startsh yn faethol sy'n cael ei ddyddodi mewn meinwe planhigion. Mae llawer iawn ohono i'w gael mewn grawnfwydydd a chodlysiau. Oherwydd ei werth maethol, mae startsh yn cael ei ystyried yn sylwedd defnyddiol.

Hanfod a phroses ffurfio carbohydradau, eu swyddogaethau. Nodweddu monosacaridau: dosbarthiad, isomeredd, priodweddau ffisegol a chemegol, deilliadau, ffynonellau. Gwahanu carbohydradau cymhleth yn oligosacaridau a pholysacaridau, eu strwythur a'u mathau.

Dogfennau tebyg

Carbohydradau fel grŵp o polyhydroxyaldehydes naturiol, eu strwythur a'u priodweddau cemegol, eu dosbarthiad a'u mathau: monosacaridau, oligosacaridau a pholysacaridau. Cylch Glycolysis a Krebs. Rheoleiddio metaboledd carbohydrad. Anoddefiad ffrwctos etifeddol.

papur tymor 422.5 K, ychwanegwyd 03/07/2015

Dosbarthiad carbohydradau (monosacaridau, oligosacaridau, polysacaridau) fel y cyfansoddion organig mwyaf cyffredin. Priodweddau cemegol sylwedd, ei rôl mewn maeth fel prif ffynhonnell egni, nodwedd a lle glwcos ym mywyd dynol.

Haniaethol 212.0 K, ychwanegwyd 20 Rhagfyr, 2010

Strwythur carbohydradau. Mecanwaith trosglwyddo glwcos a monosacaridau eraill yn y gell. Monosacaridau ac oligosacaridau. Mecanwaith amsugno monosacaridau yn y coluddyn. Ffosfforyleiddiad glwcos. Dadffosfforyleiddiad glwcos-6-ffosffad. Synthesis glycogen.

cyflwyniad 1,3 M, ychwanegwyd 12/22/2014

Swyddogaethau a dosbarthiad carbohydradau - cyfansoddion amlswyddogaethol. Monosacaridau - pentoses: ribose, deoxyribose. Monosacaridau - hecsos: glwcos, ffrwctos. Disaccharidau: swcros. Maltos (siwgr brag). Polysacaridau: startsh, seliwlos (ffibr).

cyflwyniad 935.8 K, ychwanegwyd 03/17/2015

Deunydd organig sy'n cynnwys carbon, ocsigen a hydrogen. Y fformiwla gyffredinol ar gyfer cyfansoddiad cemegol carbohydradau. Strwythur a phriodweddau cemegol monosacaridau, disacaridau a pholysacaridau. Prif swyddogaethau carbohydradau yn y corff dynol.

cyflwyniad 1,6 M, ychwanegwyd ar 10/23/2016

Fformiwla carbohydradau, eu dosbarthiad. Prif swyddogaethau carbohydradau. Synthesis o garbohydradau o fformaldehyd. Priodweddau monosacaridau, disacaridau, polysacaridau. Hydrolysis startsh gan ensymau sydd wedi'u cynnwys mewn brag. Eplesu alcoholig a asid lactig.

Cyflwyniad 487.0 K, Ychwanegwyd 01/20/2015

Y fformiwla gyffredinol o garbohydradau, eu prif arwyddocâd biocemegol, mynychder eu natur a'u rôl ym mywyd dynol. Mathau o garbohydradau yn ôl strwythur cemegol: syml a chymhleth (mono- a polysacaridau). Cynnyrch synthesis carbohydradau o fformaldehyd.

swydd reoli 602.6 K, ychwanegwyd 1/24/2011

Carbohydradau fel sylweddau organig, y mae eu moleciwlau'n cynnwys atomau carbon, hydrogen ac ocsigen, yn gyfarwydd â'r dosbarthiad: oligosacaridau, polysacaridau. Nodweddu cynrychiolwyr monosacaridau: glwcos, siwgr ffrwythau, deoxyribose.

Cyflwyniad 1.6 M, ychwanegwyd 03/18/2013

Astudio strwythur, dosbarthiad a phriodweddau ffisegol-gemegol carbohydradau. Rôl monosacaridau yn y broses resbiradaeth a ffotosynthesis. Rôl fiolegol ffrwctos a galactos. Rôl ffisiolegol aldose neu ketose. Priodweddau ffisegol a chemegol monosacaridau.

papur tymor 289.2 K, ychwanegwyd 11/28/2014

Dosbarthiad, priodweddau ffisegol a chemegol polysacaridau. Hydrolysis startsh gan ensymau ac asidau. Planhigion meddyginiaethol a deunyddiau crai sy'n cynnwys polysacaridau (homoglycosidau, polyoses, glycans, holosidau). Cymhwyso mewn ymarfer meddygol.

Crynodeb 84.2 K, ychwanegwyd 08/23/2013