Cawl haidd perlog gyda madarch

Mae'r traddodiad o weini cyrsiau cyntaf wedi ei wreiddio ers amser maith yn ein bwyd cyfarwydd, ac mae llawer o wragedd tŷ yn dod o hyd i ginio heb gawl yn israddol. Datrysiad rhagorol i arallgyfeirio'r diet yw cawl madarch, sy'n ychwanegu nwdls, reis neu haidd perlog. Mae gan yr olaf lawer o briodweddau defnyddiol.

Nodweddion coginio

Nid oes angen coginio cawl cig, oherwydd gall rwystro blas y ddysgl. Y peth gorau yw dewis boletws sych neu boletws (trwy gydol y flwyddyn fe'u gwerthir ar y farchnad), socian ymlaen llaw. Maen nhw'n socian am 4-6 awr, ac yna'n berwi fel cawl rheolaidd. Yna bydd y cawl yn fwy blasus. Os nad oes unrhyw ffordd i ddod o hyd i sych, gallwch gymryd gwyn ffres neu fwletws.

Ni argymhellir coginio'r cawl ar champignons neu fadarch wystrys, gan nad oes blas ar ôl i bob pwrpas. Os nad oes gennych unrhyw opsiynau eraill, ychwanegwch giwb bouillon o leiaf gydag arogl madarch neu lysiau (os nad ydych yn erbyn sbeisys). Mae angen i haidd perlog hefyd gael ei dywallt â dŵr am 3-4 awr, felly mae'n well dechrau coginio o leiaf hanner diwrnod cyn y cinio disgwyliedig. Gallwch ei goginio ymlaen llaw, oherwydd yna mae'n rhaid i chi ei ffrio â nionod.

Sut i goginio cawl madarch gyda haidd perlog - ryseitiau gyda lluniau

Os ydych chi am wneud dysgl gyfoethog, mae'n well defnyddio sawl math o fadarch. Mae rhai sych yn addas ar gyfer cawl, mae rhai gwyn nobl, madarch boletus neu boletus yn ddefnyddiol ar gyfer rhoi blas ac arogl go iawn i'r cawl, a bydd madarch fforddiadwy neu fadarch wystrys yn ychwanegu cyfaint. Gallwch chi roi rhai prin, er enghraifft, pren Tsieineaidd neu shiitake, nigella, a moch. Yn ogystal, bydd angen llysiau arnoch chi: winwns, moron, tatws.

Cawl madarch sych gyda haidd

Y rysáit hon yw'r ateb symlaf sy'n gofyn am y gost leiaf. Bydd angen:

• madarch sych - 2-3 llond llaw,
• moron
• nionyn
• tatws - 2 pcs.,
• olew llysiau - 3 llwy fwrdd,
• haidd perlog - 1 cwpan.

Dylai madarch a haidd gael eu socian ymlaen llaw am 4-5 awr. Yna dechreuwch goginio. Gwnewch hyn:

1. Berwch y grawnfwyd.
2. Rhowch broth madarch ar y tân, ar ôl torri'r madarch sych yn ddarnau bach.
3. Piliwch y tatws, eu torri'n giwbiau bach. Pan fydd y cawl yn berwi, trochwch y tatws yno.
4. Torrwch y moron a thorri'r winwns yn fân. Ffrio, ychwanegu haidd wedi'i ferwi i'r un lle. Cadwch ar dân nes bod y rhostio wedi brownio.
5. Ar ôl 10-15 munud, rhowch y ffrio.
6. Dewch â nhw i ferwi eto, dal ychydig o dan y caead a'i weini.

Rysáit Madarch wedi'i Rewi

Mae codwyr madarch ystwyth sy'n casglu ar eu pennau eu hunain yn aml yn llwyddo i rewi eu stociau eu hunain ar gyfer y gaeaf. Ar gyfer paratoi cinio aromatig cyfoethog yn y gaeaf neu'r hydref, mae unrhyw amrywiaethau'n addas, mae'n troi allan yn flasus hyd yn oed gyda madarch mêl. Bydd angen:

• madarch wedi'u rhewi - 800 g,
• tatws - 3-4 pcs.,
• moron
• nionyn
• haidd perlog - 1 gwydr,
• Lavrushka
• pupur du, halen.

Mae coginio'r cawl ar fadarch wedi'i rewi yn anoddach nag ar fadarch sych, felly mae'n gwneud synnwyr ychwanegu ciwb sesnin neu bouillon arbennig. Os ydych yn erbyn sbeisys, cyfyngwch eich hun i bupur du. Gwnewch hyn:

1. Dadrewi’r madarch ac, heb ddraenio’r dŵr, llenwch badell lawn. Dewch â nhw i ferw. Ychwanegwch ddeilen bae a phupur.
2. Torrwch y tatws yn ddarnau bach, eu gostwng i'r badell.
3. Torrwch y moron a'r winwns, ffrio. Ychwanegwch wydraid o haidd wedi'i goginio ymlaen llaw.
4. Ar ôl 15 munud, rhowch y ffrio. Gadewch iddo ferwi eto, ei ddal o dan y caead am 10 munud.

Sut i goginio o fadarch wystrys

Os nad ydych chi'n gwybod sut i goginio cawl madarch gyda haidd perlog, dechreuwch goginio gyda'r ryseitiau symlaf. Mae'n hawdd prynu madarch wystrys mewn unrhyw siop, a bydd y dysgl yn troi allan yn ysgafn iawn. Bydd angen:

• madarch wystrys - 1.5 kg,
• tatws - 2-3 pcs.,
• moron
• nionyn
• cyw iâr yn ôl
• haidd perlog - 1 cwpan.

Mae madarch wystrys yn cael eu lleihau'n fawr wrth eu coginio, ond nid oes ganddynt flas amlwg. Felly, mae'n well coginio dysgl o'r fath mewn cawl cyw iâr neu ychwanegu sbeisys arbennig. Gwnewch hyn:

1. Rhowch y cyw iâr yn ôl gyda'r cig ar ôl arno mewn sosban, ei lenwi â dŵr. Pan fydd y cawl yn dechrau berwi, tynnwch yr ewyn, ychwanegwch halen, pupur a deilen bae, lleihau gwres a'i adael o dan y caead am awr.
2. Tynnwch y cyw iâr a thynnwch y darnau o gig o'r sgerbwd.
3. Torrwch y tatws yn giwbiau, eu gostwng i'r cawl.
4. Torrwch y madarch wystrys yn fân a'u ffrio nes bod yr hylif wedi diflannu.
5. Mewn padell ffrio ar wahân, ffrio moron a nionod wedi'u torri, ychwanegwch haidd perlog atynt.
6. Rhowch fadarch wystrys, ffrio, darnau o gig cyw iâr mewn padell. Dewch â nhw i ferwi, gadewch yn fyr o dan y caead.

Sut i goginio cawl haidd perlog gyda madarch mewn popty araf

Os oes gennych bopty pwysau neu groc-pot o ansawdd da yn eich cegin (er enghraifft, Redmond, Philips, Panasonic neu Polaris), gallwch chi goginio dysgl flasus yn gynt o lawer. Wel dewch allan gawl maethlon heb lawer o fraster o haidd perlog, sy'n cynnwys ychydig o galorïau. Bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch chi:

• madarch at eich dant - 1 kg,
• nionyn
• moron
• haidd perlog - 1 gwydr,

Mae gan fadarch olew, madarch mêl neu rai gwyn flas llachar, ond os ydych chi'n defnyddio madarch neu fadarch wystrys, bydd angen sbeisys ychwanegol. Mae angen i chi goginio fel hyn:

1. Mwydwch yr haidd ymlaen llaw.
2. Torrwch y madarch yn ddarnau bach.
3. Gratiwch y moron. Torrwch y winwnsyn yn fân. Rhowch nhw mewn popty araf, ychwanegwch olew blodyn yr haul a throwch y modd ffrio ymlaen.
4. Ychwanegwch fadarch a grawnfwydydd, llenwch â dŵr. Ychwanegwch halen a sbeisys. Gadewch ar y modd quench am 40 munud.

Cawl madarch gyda haidd a phicls

Mae'r rysáit wreiddiol ar gyfer cawl madarch gyda haidd yn rhannol atgoffa rhywun o bicl. Fodd bynnag, gellir paratoi'r dysgl hon yn anarferol iawn i sicrhau eich bod yn plesio'r teulu a'r gwesteion. Bydd angen:

• haidd - 1 gwydr,
• picls - 4-5 pcs.,
• champignons - 1 kg,
• tatws - 3-4 pcs.,
• moron
• nionyn
• past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau
• cig eidion ar yr asgwrn - 500 g,
• deilen bae.

Broth cig eidion sydd orau ar gyfer picl, ond gallwch ddefnyddio cyw iâr neu borc. Coginiwch fel hyn:

1. Mwydwch yr haidd ymlaen llaw, yna coginiwch.
2. Arllwyswch y cig eidion i'r esgyrn â dŵr, dod ag ef i ferw. Tynnwch yr ewyn, lleihau'r gwres, yr halen a'i adael o dan y caead.
3. Torrwch y tatws yn ddarnau bach, eu gostwng i'r badell.
4. Torrwch y moron a'r winwns, ffrio. Yna ychwanegwch y picls julienne a'r past tomato (neu domatos ffres wedi'u stwnsio).
5. Torrwch y madarch yn dafelli a'u ffrio mewn sgilet ar wahân.
6. Rhowch y llysiau mewn padell, ychwanegwch y haidd. Gadewch iddo ferwi. Gweinwch gyda hufen sur, a fydd yn rhoi blas hufennog rhagorol.

Ryseitiau fideo: sut i goginio cawl gyda haidd a madarch

Bydd cawl madarch gyda haidd perlog yn ddatrysiad gwych ar gyfer unrhyw ginio, oherwydd gallwch chi ei goginio o gynhyrchion byrfyfyr. Bydd madarch amrwd, fel glöyn byw neu fadarch, yn ychwanegu blas coedwig rhyfeddol i'r ddysgl, a bydd champignonau mawr neu fadarch wystrys yn ychwanegu cyfaint (rhaid iddynt fod yn ddaear ymlaen llaw). Bydd cynhwysion ychwanegol yn helpu i wneud pryd anarferol bob tro.

Y cynhwysion

Haidd perlog - 0.5 cwpan

Madarch wedi'u rhewi - 300-400 g

Tatws - 3 pcs. (dewisol)

Nionyn - 1 pen

Moron - darnau 0.5-1

Saws tomato - 1-2 llwy fwrdd. llwyau (dewisol)

Olew olewydd - i'w ffrio

• 91 kcal
• 45 munud
• 45 munud

Rysáit cam wrth gam gyda llun

Weithiau dywedir bod cawl o'r fath gyda madarch a haidd perlog yn gawl o'i blentyndod. Mae rhai yn cofio'r haf yn y pentref. Gall madarch fod yn ffres, wedi'u sychu neu wedi'u rhewi, fel arfer maent yn wyn, boletus, boletus, boletus. O champignons ffres, gallwch hefyd goginio cawl tebyg, ond mae'n dal i gael ei gael o fadarch coedwig sy'n fwy aromatig ac yn llawn blas.

Mae cawl madarch gyda haidd yn addas ar gyfer bwydlen heb lawer o fraster. Mae ffans yn ychwanegu at y dognau o gawl madarch fel sur - llwyaid o hufen sur, ac ar gyfer fersiwn heb lawer o fraster, mae ychydig o saws tomato yn addas. Rwyf hefyd yn hoffi mynd gyda gweini gyda dim ond llwyaid o aromatig, h.y. olew llysiau heb ei buro.

Paratowch y cynhwysion ar y rhestr:

Dylai haidd gael ei olchi a'i socian am hanner awr mewn dŵr oer, yna ei goginio nes ei fod wedi'i hanner coginio a'i rinsio.

Mae angen plicio madarch ffres a'u torri'n dafelli. Rhaid socian sych i'w meddalu.
Yn syml, mae madarch wedi'u rhewi mewn sleisys yn cael eu taflu i ddŵr berwedig.

Taflwch y madarch i ddŵr berwedig ynghyd â haidd wedi'i orffen â hanner gorffen.

Y tro nesaf y byddwch chi'n berwi, ychwanegwch y tatws wedi'u deisio fel y dymunir.

Torrwch y winwns a'r moron yn fân a'u stiwio mewn olew llysiau, ychydig yn halen.

Ar ddiwedd y flwyddyn, ychwanegwch ychydig o saws tomato os dymunir, ond nid yw hyn yn angenrheidiol, ond mater o chwaeth bersonol neu ar gyfer amrywiaeth o fwydlenni.

Ychwanegwch lysiau ar ddiwedd y coginio a choginiwch yr holl amcangyfrifon ar wres isel am bum munud arall neu nes y graddau a ddymunir o haidd perlog wedi'i ferwi.

Awgrymiadau Rysáit:

- - Byddwch yn ofalus wrth ddewis madarch. Argymhellir prynu madarch mewn siopau arbenigol. Cyn dewis madarch, astudiwch y darpariaethau sylfaenol ar gyfer dewis madarch bwytadwy a diniwed, neu ymgynghorwch ag arbenigwr.

- - Mae hwn yn ddysgl iach iawn, felly coginiwch hi'n amlach i blant. Mae haidd yn arbennig o ddefnyddiol yn y cyfnod ffurfio ac mae'n cyfrannu at ddatblygiad llawn organeb sy'n tyfu.

- - Os ydych chi'n cadw'r cawl am ychydig, bydd yr haidd yn parhau i amsugno'r hylif, felly os gwnewch hynny ar gyfer y dyfodol, ychwanegwch ychydig o ddŵr neu broth pan fyddwch chi'n ei gynhesu.

Rysáit "Cawl gyda champignons a haidd":

Yn gyntaf, paratowch haidd perlog. Arllwyswch y grawnfwyd gyda dŵr oer, dod ag ef i ferw, draenio'r dŵr, rinsio'r grawnfwyd. Dychwelwch i'r sosban eto, arllwyswch ddŵr eto, dewch â hi i ferwi. Gostyngwch y tân i'r lleiafswm a'i goginio dros wres isel nes ei fod wedi'i hanner coginio. Mae haidd yn friable ac yn ddi-gludiog.

Golchwch y madarch a'u torri'n blatiau mawr.

Golchwch a phliciwch y llysiau. Torrwch winwns a moron yn giwbiau bach, torrwch y garlleg gyda chyllell.

Cynheswch yr olew llysiau mewn padell, taenwch y winwnsyn a'i ffrio dros wres canolig nes ei fod yn euraidd.

Ychwanegwch foron a garlleg. Cymysgwch a ffrio yn ysgafn.

Ychwanegwch fadarch i'r badell ac ar yr un fawr! ffrio'r tân, gan ei droi, nes bod lliw'r madarch yn newid.

Yn y badell, rydyn ni'n dechrau cynhesu'r cawl. Mae madarch a llysiau wedi'u ffrio, eu hychwanegu at y cawl. Dewch â nhw i ferw. Ychwanegwch haidd perlog, halen a phupur i flasu.

Coginiwch nes bod haidd perlog wedi'i goginio.

Ychwanegwch lawntiau funud cyn bod y cawl yn barod

Ac arllwyswch yr hufen i mewn. Gadewch iddo ferwi a'i ddiffodd.

Mae cawl blasus, calonog yn barod!

Bon appetit i bawb!

Tanysgrifiwch i'r grŵp Cook in VK a chael deg rysáit newydd bob dydd!

Ymunwch â'n grŵp yn Odnoklassniki a chael ryseitiau newydd bob dydd!

Rhannwch y rysáit gyda'ch ffrindiau:

Sylwadau ac adolygiadau

Ebrill 11, 2016 marfutak # (cymedrolwr)

Ebrill 23, 2016 Z Olga # (awdur rysáit)

Rhagfyr 29, 2015 Angel_lip #

Rhagfyr 30, 2015 Z Olga # (awdur y rysáit)

Hydref 31, 2015 liyatana #

Hydref 31, 2015 Z Olga # (awdur rysáit)

Hydref 24, 2015 Z Olga # (awdur rysáit)

Hydref 24, 2015 Vicentina #

Hydref 24, 2015 Z Olga # (awdur rysáit)

Hydref 23, 2015 limon5287 #

Hydref 24, 2015 Z Olga # (awdur rysáit)

Hydref 24, 2015 limon5287 #

Hydref 24, 2015 Z Olga # (awdur rysáit)

Hydref 22, 2015 Just Dunya #

Hydref 23, 2015 Z Olga # (awdur y rysáit)

Hydref 22, 2015 maraki84 #

Hydref 22, 2015 Z Olga # (awdur rysáit)

Hydref 22, 2015 tomi_tn #

Hydref 22, 2015 Z Olga # (awdur y rysáit)

Hydref 22, 2015 Gourmet1410 #

Hydref 22, 2015 Z Olga # (awdur rysáit)

Hydref 22, 2015 Z Olga # (awdur rysáit)

Hydref 22, 2015 yasa1975 #

Hydref 22, 2015 Z Olga # (awdur rysáit)

Hydref 22, 2015 veronika1910 #

Hydref 22, 2015 Z Olga # (awdur rysáit)

Hydref 22, 2015 Aigul4ik #

Hydref 22, 2015 Z Olga # (awdur rysáit)

Hydref 22, 2015 Irina Tadzhibova #

Hydref 22, 2015 Z Olga # (awdur y rysáit)

Hydref 22, 2015 Elenochka26 #

Hydref 22, 2015 Z Olga # (awdur rysáit)

Hydref 21, 2015 Feya60 #

Hydref 22, 2015 Z Olga # (awdur y rysáit)

Hydref 22, 2015 Feya60 #

Hydref 21, 2015 Irushenka #

Hydref 22, 2015 Z Olga # (awdur y rysáit)

Hydref 21, 2015 AkulinA2012 #

Hydref 22, 2015 Z Olga # (awdur y rysáit)

Cawl heb lawer o fraster gyda haidd a madarch

Dewis gwych ar gyfer heb lawer o fraster, ond boddhaol iawn diolch i haidd perlog a madarch gyda chawl ffrio.

Cynhwysion

• Haidd perlog - 0.5 cwpan
• Madarch (champignons) - 500 gram.
• Tatws - 3 pcs.
• moron - 2 pcs
• Nionyn - 1 pc.
• Halen, pupur, teim
• Gwyrddion i flasu
• Olew heb lawer o fraster

Coginio:

Berwch haidd perlog ymlaen llaw a'i rinsio. Torrwch y tatws yn giwbiau bach, eu rhoi mewn dŵr berwedig. Torrwch y winwnsyn, gratiwch y moron, torrwch y madarch yn giwbiau, ffrio olew gyda sesnin. Anfonwch i'r badell, ychwanegwch haidd perlog yno, halen, pupur. Ychwanegwch lawntiau 5 munud cyn coginio.

Cawl haidd perlog gyda ffa a madarch

Fersiwn arall o gawl heb lawer o fraster blasus, gyda ffa a phys. Mae'r dysgl yn foddhaol iawn.

Cynhwysion

• Ffa bach - 3 llwy fwrdd
• Pys melyn - 2 lwy fwrdd
• Pys gwyrdd - 2 lwy fwrdd
• Haidd - 6 llwy
• Winwns, moron, tatws - 1 yr un
• Madarch sych - 3 llwy fwrdd
• Halen, sbeisys, perlysiau i flasu.

Coginio:

Rhaid socian madarch, ffa a phys dros nos. Draeniwch y dŵr. Mwydwch haidd am 3-4 awr, newid dŵr sawl gwaith a golchi'r grawnfwyd yn drylwyr. Mewn 2 litr o ddŵr, ychwanegwch y pys, y ffa a'r grawnfwydydd, dewch â nhw i ferwi a'u mudferwi nes eu bod wedi'u coginio. Yna ychwanegwch datws, madarch, winwns a moron wedi'u sleisio'n fân, halen, sbeisys, perlysiau i'r cawl. Coginiwch nes ei fod yn dyner.

Cawl haidd perlog mewn popty araf

Gellir coginio cawl haidd perlog syml a chyflym iawn gan ddefnyddio popty araf. Ar yr un pryd, ni fydd blas y llestri yn dioddef o gwbl.

Cynhwysion

• ½ haidd cwpan
• 450 gram o champignons
• 2 pcs o foron a nionod
• 5 tatws
• 2 l o ddŵr
• Halen, pupur, dil a phersli, olew heb lawer o fraster

Coginio:

Arllwyswch y grawnfwyd gyda dŵr berwedig, arllwyswch olew llysiau i mewn i bowlen y multicooker, rhowch winwnsyn a moron wedi'i sleisio mewn hanner cylchoedd. Ffrio am 10 munud, ychwanegu madarch, parhau â'r rhaglen am 5 munud arall. Rhowch datws a grawnfwydydd mewn ciwbiau, ychwanegwch halen, pupur a pherlysiau. Dewiswch y rhaglen “cawl” ac aros i'w chwblhau.

Cawl perlog syml mewn popty araf

Mae'r rysáit hon yn defnyddio'r un cynhwysion. Fel yn yr un blaenorol. Y prif wahaniaeth yw nad yw ffrio yn cael ei wneud ar y dechrau. Mae winwns a moron yn syml yn cael eu pasio, a'u gosod yn y bowlen aml -oker ar yr un pryd â gweddill y cynhwysion. Nesaf, dewisir y modd “cawl” ac ar ôl ½ awr mae'r ddysgl yn barod.

Cyngor! Mae cawl mewn popty araf yn troi allan i fod yn arbennig o flasus, os dewiswch y rhaglen "Pobi"

Cawl haidd perlog

Madarch coedwig ffres sydd orau ar gyfer y rysáit hon. Gyda nhw, bydd y cawl yn gyfoethog ac yn persawrus iawn.

Cynhwysion

• 500 gram o fadarch
• Hanner gwydraid o haidd perlog
• 1 moronen fawr
• 1 nionyn mawr
• 1 tatws mawr.
• Halen, sbeisys i flasu.

Coginio:

Berwch haidd perlog nes ei fod bron yn barod. Rhaid torri madarch yn ddarnau bach union yr un fath, winwns wedi'u torri, torri moron yn yr un modd â madarch. Rhowch y llysiau mewn padell, ychwanegwch lwy fwrdd o olew llysiau, a'u rhoi yn y popty am hanner awr. Yn y cyfamser, mae'r tatws yn cael eu torri'n stribedi, a'u gosod mewn potiau. Ychwanegir llysiau wedi'u pobi a haidd perlog yno ar gyfradd o 1 llwy fwrdd o rawnfwyd wedi'i ferwi fesul 1 pot bach. Nesaf, mae'r pot yn cael ei dywallt â dŵr berwedig a'i anfon i'r popty am 40 munud.

Cawl haidd perlog gyda madarch a pheli cig

Ail enw’r cawl hwn yw cawl haidd perlog “cyfoethog”, oherwydd ei fod wedi’i goginio o ddau fath o gig a thri math o fadarch.

Cynhwysion Hanfodol:

• Cig eidion ar yr asgwrn - 200 gram
• Peli cig cyw iâr - 250 gram
• Madarch coedwig o dri math - 250 gram
• Tatws, winwns, moron - 2 yr un
• Haidd perlog - 1.2 cwpan
• Halen, pupur i flasu
• Menyn i'w ffrio

Coginio:

Dylai haidd perlog gael ei socian am 2-3 awr, yna ei rinsio sawl gwaith. Rydyn ni'n rhoi'r cig eidion ar yr esgyrn i goginio, gan ychwanegu 1 nionyn a sbeisys bach. Ar ôl 2 awr, ychwanegwch y graeanau at y cawl a pharhewch i goginio. Yn y cyfamser, paratowch y briwgig cyw iâr a ffurfiwch y peli cig ohono. Golchwch y madarch yn drylwyr, socian am sawl te, yna rinsiwch a berwch eto. Ar ôl hyn, mae madarch, yn ogystal â nionod a moron wedi'u torri'n fân, yn cael eu ffrio mewn menyn, tatws wedi'u torri. Pan fydd y grawnfwyd bron yn barod, ychwanegwch halen, sbeisys, tatws a sauté i'r cawl, yna'r peli cig, a dewch â pharodrwydd dros wres isel.

Cyngor! Fe'ch cynghorir i gadw'r peli cig yn yr oergell cyn coginio.

Chowder gyda madarch a haidd

Bydd pryd boddhaol iawn yn helpu'r rhai sy'n ymprydio neu ddim yn bwyta cig o gwbl. Mae cawl calonog yn berffaith ar gyfer cyfnod yr hydref-gaeaf.

Cynhwysion

• Madarch sych - 25 gram
• Tatws - 2-3 darn
• Haidd perlog - ½ cwpan
• Halen, perlysiau, sesnin i flasu.

Coginio:

Arllwyswch ddŵr berwedig dros y madarch a'i adael dros nos. Mae haidd perlog yn arllwys dŵr oer am 2 awr, gan newid y dŵr o bryd i'w gilydd. Hidlwch y dŵr o'r madarch, ei roi ar dân. Ychwanegwch fadarch wedi'u torri'n fân yno. Ar ôl i'r dŵr ferwi, ychwanegwch y grawnfwyd i'r cawl. Pan fydd y grawnfwyd bron yn barod, ychwanegir tatws wedi'u torri'n fân, halen, sbeisys a pherlysiau at y cawl. Ar ôl 15 munud, mae'r dysgl yn barod.

Cawl perlog Ffrengig

Ymddangosodd y dysgl hon yn Provence, lle mae wedi bod yn hoff iawn o gawliau llysiau ers amser maith. I ddechrau, fe'i paratowyd yn bennaf gan werinwyr gwael - ar y dŵr yn lle'r cawl, a chyda maip yn lle tatws anhysbys bryd hynny yn Ewrop. Isod mae fersiwn fodern o'r ddysgl hon.

Cynhwysion

• Broth (cig neu lysiau) - 3 litr
• Tatws - 3 darn
• Ffa gwyrdd, bresych wedi'i dorri, seleri wedi'i gratio - 1 gwydr yr un
• Champignons - 150 gram
• Haidd perlog - 1 gwydr
• Caws wedi'i gratio - 1 llwy
• Llaeth - ½ cwpan
• Saws soi - 2 lwy fwrdd
• Mwstard Dijon - 1 llwy de
• Bara - 4-6 sleisen
• Olew ffrio
• Halen, pupur, sbeisys.

Coginio:

Mae tatws yn cael eu torri'n ddarnau bach, ac mae ffa yn cael eu torri'n ddarnau o'r un hyd. Mae haidd perlog yn cael ei socian, yna ei olchi sawl gwaith. Rhoddir groats a llysiau mewn pot gyda broth berwedig, mae'r cawl yn cael ei ferwi a'i goginio dros wres uchel am 15 munud. Yna mae'r tân yn cael ei leihau, ychwanegir halen a sbeisys, ac mae'r ddysgl yn mudferwi am 15-20 munud arall, nes bod yr haidd perlog yn barod. Mae bara wedi'i arogli â menyn. Wedi'i daenu â chaws a'i ffrio yn y popty am 10-15 munud, nes ei fod yn frown euraidd.

Mae'r cawl wedi'i baratoi yn gymysg â saws soi, mwstard Dijon a llaeth. Wedi'i weini gyda bara wedi'i ffrio.

Cawl haidd perlog gyda madarch

Mae fersiwn dda o'r cawl i blant yn flasus, yn iach, yn faethlon ac yn syml iawn.

Cynhwysion

• Madarch - 250 gram
• Tatws - 3 pcs.
• Cwpan haidd 1/2
• Caws hufen - 2 pcs.
• Winwns, moron - 1 pc.

Coginio:

Mae madarch yn cael eu torri'n ddarnau mympwyol a'u berwi. Mae tatws yn cael eu torri'n ddarnau. Ar yr adeg hon, mae'r winwnsyn wedi'i dorri'n fân, mae'r moron yn gratio, yna mae'r llysiau'n cael eu pasio. Mae caws wedi'i gratio. Mae haidd yn cael ei ferwi bron nes bod tatws, madarch, caws a llysiau wedi'u coginio yn cael eu hychwanegu ato. Mae'r cawl wedi'i halltu, ychwanegir pupur, mae'r dysgl wedi'i choginio nes ei bod yn dyner, yna mae'n ddaear gyda chymysgydd.

Cawl perlog a madarch gyda hwyaden

Mae cawl o'r fath yn gyfoethog iawn, mae'n well ei goginio yn y tymor oer. Nodwedd arbennig o'r cawl hwn yw nad ydyn nhw'n rhoi tatws ynddo.

Cynhwysion

• ½ carcas hwyaden
• 3-4 madarch sych
• ½ haidd cwpan
• 2 stelc o seleri
• 2 lwy fwrdd o sudd lemwn
• Halen, pupur, deilen bae i flasu.

Coginio:

Coginiwch yr hwyaden yn ddarnau am 20 munud, gan dynnu'r ewyn. Ychwanegwch fadarch wedi'u socian ymlaen llaw, haidd perlog wedi'i olchi'n dda, seleri wedi'i dorri, sbeisys a sudd lemwn i'r cawl. Dewch â'r cawl i ferwi a'i roi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw, lle i goginio nes ei fod wedi'i goginio.

Cawl cig perlog

Rhaid coginio’r cawl blasus a chyfoethog hwn o gig eidion meddal. Cig llo ifanc ar yr asgwrn sydd orau.

Cynhwysion

• Madarch - 210 gram
• Olew - 45 gram
• Nionyn - 1 pc.
• Tomato - 50 gram
• Dŵr - 5 gwydraid
• Cig eidion - 200 gram
• Haidd - ¼ cwpan
• Tatws - 2 pcs.
• seleri - 1 criw
• Gwyrddion, sbeisys, halen i'w flasu.

Coginio:

Mae llysiau'n cael eu golchi, eu plicio a'u torri'n ddarnau union yr un fath. Torrwch y madarch a'u rinsio'n dda. Golchwch y cig a'i dorri'n dafelli. Rinsiwch y groats yn drylwyr. Ffriwch winwnsyn gyda madarch mewn olew, ychwanegwch gig, moron a seleri i'r un lle. Ar ôl pasio, arllwyswch y cawl â dŵr, dod ag ef i ferw. Ychwanegwch haidd perlog, coginio nes ei fod bron wedi'i wneud. Yna ychwanegwch datws wedi'u torri'n fân, halen, sbeisys, perlysiau i'r cawl a'u coginio nes eu bod yn dyner.

Cawl swabaidd

Nodweddir y fersiwn hon o'r cawl gan ddefnyddio ychydig bach o basta bach, sy'n rhyfeddol o lwyddiannus yn cyfuno â haidd perlog.

Cynhwysion

• Porc - 500 gram
• Groatiau haidd - ½ cwpan
• Madarch - 250 gram
• Pasta bach cyrliog - 2 lwy fwrdd
• Tatws - 2 pcs.
• Winwns, moron, seleri - 1 pc.
• Past tomato - 1 llwy

Coginio:

Halen, pupur du, pupur coch, deilen bae - i flasu.

Torrwch y cig yn ddognau, ffrio, yna ei goginio, gan dynnu'r ewyn. Torrwch y winwns, y moron a'r seleri yn stribedi. Tocyn bron nes ei fod yn barod. Berwch y madarch, yna ffrio gyda past tomato. Mae haidd perlog yn arllwys dŵr am 2 awr. Yn gyson yn rinsio.

Pan fydd y cig wedi'i goginio, ychwanegwch datws wedi'u sleisio a haidd, ar ôl 8 munud - llysiau a madarch wedi'u pasio, pasta, halen, sbeisys. Coginiwch nes ei fod yn dyner.

Cawl perlog oer gyda kefir a madarch

Mae'r rysáit wreiddiol yn arbennig o berthnasol yng ngwres yr haf - mae'n hawdd paratoi cawl o'r fath ac nid yw'n rhoi baich ar y stumog.

Cynhwysion

• Champignons ffres - 400 gram
• Haidd - ½ cwpan
• 1 litr o kefir
• 0.5 litr o ddŵr
• Hufen 0.2 litr
• Gwyrddion dil, halen, pupur.

Coginio:

Mae madarch wedi'u torri a haidd perlog yn cael eu coginio nes eu bod wedi'u coginio mewn powlen ar wahân, yna eu hoeri. Ychwanegir halen, sbeisys, uwd wedi'i olchi, kefir, llysiau gwyrdd dil at y cawl madarch. Cyn ei weini, ychwanegir hufen yn gyfrannol.

Cawl perlog yr Alban

Mae'r rysáit hon yn cael ei gwahaniaethu gan y defnydd o gig oen - hoff gig uchelwyr. Er mwyn ei baratoi bydd angen i chi:

Cynhwysion

• 30 gram o gig oen
• 250 gram o champignons
• traean gwydraid o haidd perlog
• 1 nionyn gwyrdd mawr
• 1 moron
• 1 seleri
• menyn i'w ffrio
• halen, sbeisys, perlysiau i flasu.

Coginio:

Mewn padell â waliau trwchus, ffrio cig oen gyda nionod, wedi'i sleisio'n ddognau, nes ei fod yn feddal. Mewn 2 litr o ddŵr rydyn ni'n rhoi'r cig gyda nionod, ac yn coginio am 30 munud dros wres isel, halen. Mae grawnfwyd socian yn cael ei olchi sawl gwaith a'i ychwanegu at y cawl. Torrwch y moron a'r seleri yn dafelli, ychwanegwch at y cawl. Ar ôl 15 munud, ychwanegwch y madarch a'r sbeisys, coginiwch nes eu bod yn dyner. Ychydig cyn tynnu'r badell o'r gwres, ychwanegwch lawntiau wedi'u torri'n fân.

Cyngor! Rhaid gadael cig oen mewn dŵr oer am 1-1.5 awr cyn ei goginio

Cawl betys perlog

Nid yw betys gyda madarch a haidd perlog yn llai blasus. Ar ben hynny, nid yw'n anodd coginio o gwbl.

Cynhwysion

• Cyw Iâr - 300 gram
• Haidd perlog - 100 gram
• Beets - 0.5 kg
• Madarch - 150 gram
• Nionyn-1pc
• Moron - 1 pc.
• Pupur Bwlgaria - 1 pc.
• Past tomato - 1 llwy
• Sudd lemon - 2 lwy fwrdd
• Gwyrddion, halen, pupur - i flasu

Coginio:

Gratiwch betys, arllwyswch sudd lemwn drostynt a'i fudferwi nes ei fod wedi'i goginio. Berwch gyw iâr, berwch haidd perlog ar wahân. Berwch y madarch, yna ffrio yn ysgafn. Nionod angerdd, pupurau a moron gyda past tomato. Cyfunwch yr holl gynhwysion a'u coginio dros wres isel am 10-15 munud.