Y rysáit jam afal gorau heb siwgr ar gyfer pobl ddiabetig

Mae jam afal heb siwgr yn opsiwn gwych i bobl sydd eisiau gwneud cynhaeaf er mwyn ei ddefnyddio yn nes ymlaen wrth goginio. Mae'r rysáit hon hefyd yn boblogaidd gyda phobl â diabetes - yn lle prynu jam arbenigol yn y siop, gallwch ei goginio eich hun.

Awgrym: a yw afalau wedi'u berwi a'u gratio yn ymddangos yn rhy sur? Ar gyfer diabetig, mae jam yn aml yn cael ei baratoi gyda melysyddion eraill - gan gynnwys ffrwctos, stevia a sorbitol.

Mae siwgr yn gadwolyn naturiol, oherwydd mae'r darn gwaith yn dirywio'n llawer arafach. Mae asid citrig, sydd hefyd yn gweithredu fel cadwolyn rhagorol, yn cael ei ychwanegu amlaf at jam afal heb siwgr, sy'n eich galluogi i baratoi pwdin ar gyfer y gaeaf.

Afalau yw'r ffrwythau mwyaf iachus y caniateir eu bwyta ar gyfer unrhyw fath o ddiabetes. Yn naturiol, ni allwch eu bwyta'n afreolus chwaith, ond mae jam ffrwctos o afalau yn iach a blasus iawn, nid yn unig i bobl â diabetes. Mewn pwdin o'r fath nid oes cymaint o garbohydradau ag mewn jam cyffredin, ac nid yw'r difrod i'r dannedd mor gryf.

Jam mafon

Mae Jam ar gyfer diabetig o fafon yn dod allan yn eithaf trwchus ac aromatig, ar ôl coginio hir, mae'r aeron yn cadw ei flas unigryw. Defnyddir pwdin fel dysgl ar wahân, ei ychwanegu at de, ei ddefnyddio fel sail ar gyfer compotes, kissel.

Mae gwneud jam yn cymryd llawer o amser, ond mae'n werth chweil. Mae angen cymryd 6 kg o fafon, ei roi mewn padell fawr, o bryd i'w gilydd, gan ysgwyd yn dda ar gyfer cywasgu. Fel rheol ni chaiff aeron eu golchi er mwyn peidio â cholli sudd gwerthfawr a blasus.

Ar ôl hyn, mae angen i chi gymryd bwced wedi'i enameiddio, rhoi darn o ffabrig wedi'i blygu sawl gwaith ar ei waelod. Rhoddir cynhwysydd gyda mafon ar y ffabrig, mae dŵr cynnes yn cael ei dywallt i'r bwced (mae angen i chi lenwi'r bwced i'w hanner). Os defnyddir jar wydr, ni ddylid ei roi mewn dŵr rhy boeth, oherwydd gallai byrstio oherwydd newidiadau tymheredd.

Rhaid rhoi'r bwced ar y stôf, dod â'r dŵr i ferw, ac yna mae'r fflam yn cael ei leihau. Pan fydd y jam heb siwgr ar gyfer diabetig yn cael ei baratoi, yn raddol:

mae sudd yn sefyll allan
mae'r aeron yn setlo i'r gwaelod.

Felly, o bryd i'w gilydd mae angen i chi ychwanegu aeron ffres nes bod y gallu yn llawn. Berwch y jam am awr, yna ei rolio i fyny, ei lapio mewn blanced a gadael iddi fragu.

Yn seiliedig ar yr egwyddor hon, paratoir jam ffrwctos, yr unig wahaniaeth yw y bydd gan y cynnyrch fynegai glycemig ychydig yn wahanol.

Jam Nightshade

Ar gyfer pobl ddiabetig math 2, mae'r meddyg yn argymell gwneud jam o lus yr haul, rydyn ni'n ei alw'n nos. Bydd y cynnyrch naturiol yn cael effaith gwrthseptig, gwrthlidiol, gwrthficrobaidd a hemostatig ar y corff dynol. Mae jam o'r fath yn cael ei baratoi ar ffrwctos trwy ychwanegu gwreiddyn sinsir.

Mae angen golchi 500 g o aeron yn drylwyr, 220 g o ffrwctos, ychwanegu 2 lwy de o wreiddyn sinsir wedi'i dorri. Dylid gwahanu nosweithiau oddi wrth falurion, sepalau, yna tyllu pob aeron â nodwydd (i atal difrod wrth goginio).

Yn y cam nesaf, mae 130 ml o ddŵr wedi'i ferwi, mae'r melysydd yn cael ei doddi ynddo, mae'r surop yn cael ei dywallt i aeron, ei goginio dros wres isel, gan ei droi weithiau. Mae'r plât wedi'i ddiffodd, mae'r jam yn cael ei adael am 7 awr, ac ar ôl yr amser hwn mae sinsir yn cael ei ychwanegu a'i ferwi eto am gwpl o funudau.

Gellir bwyta jam parod ar unwaith neu ei drosglwyddo i jariau wedi'u paratoi a'u storio yn yr oergell.

Jam Tangerine

Gallwch hefyd wneud jam o tangerinau, mae ffrwythau sitrws yn anhepgor ar gyfer diabetes neu bwysau gormodol. Mae jam mandarin yn helpu i gryfhau'r system imiwnedd, lleihau crynodiad colesterol gwaed dwysedd isel, yn helpu i wella treuliad, ac yn ansoddol yn gostwng siwgr gwaed.

Gallwch chi goginio trît diabetig ar jam sorbitol neu ffrwctos, bydd mynegai glycemig y cynnyrch yn isel. I baratoi cymerwch 1 kg o tangerinau aeddfed, yr un faint o sorbitol (neu 400 g o ffrwctos), 250 ml o ddŵr pur heb nwy.

Mae'r ffrwyth yn cael ei olchi gyntaf, ei dywallt â dŵr berwedig, a chaiff y croen ei dynnu. Yn ogystal, nid yw'n brifo cael gwared ar y gwythiennau gwyn, torri'r cnawd yn dafelli bach. Bydd Zest yn gynhwysyn yr un mor bwysig mewn jam; mae hefyd yn cael ei dorri'n stribedi tenau.

Rhoddir tangerinau mewn padell, eu tywallt â dŵr, eu berwi am 40 munud yn y tân arafaf. Mae'r amser hwn yn ddigon i'r ffrwyth:

dod yn feddal
lleithder gormodol wedi'i ferwi.

Pan fydd yn barod, caiff jam heb siwgr ei dynnu o'r stôf, ei oeri, ei dywallt i gymysgydd a'i dorri'n dda. Mae'r gymysgedd yn cael ei dywallt yn ôl i'r badell, ychwanegir melysydd, a'i ddwyn i ferw.

Gellir cadw neu fwyta jam o'r fath ar gyfer diabetes ar unwaith. Os oes awydd i baratoi jam, mae'n dal i gael ei dywallt yn boeth i jariau gwydr di-haint a'i rolio i fyny.

Gellir storio jam wedi'i gadw yn yr oergell am flwyddyn, ei fwyta â diabetes mellitus o'r math cyntaf a'r ail fath.

Jam mefus

Gyda diabetes math 2, gellir paratoi jam heb siwgr o fefus, bydd blas trît o'r fath yn gyfoethog ac yn ddisglair. Coginiwch jam yn ôl y rysáit hon: 2 kg o fefus, 200 ml o sudd afal, sudd hanner lemwn, 8 g o gelatin neu agar-agar.

Yn gyntaf, mae mefus yn cael eu socian, eu golchi, mae coesyn yn cael ei dynnu. Mae'r aeron wedi'i baratoi yn cael ei roi mewn sosban, ychwanegir sudd afal a lemwn, wedi'i ferwi am 30 munud dros wres isel. Wrth iddo ferwi, tynnwch yr ewyn.

Tua 5 munud cyn diwedd y coginio, mae angen ichi ychwanegu gelatin, a doddwyd o'r blaen mewn dŵr oer (dylai fod ychydig o hylif). Ar y cam hwn, mae'n bwysig troi'r tewychydd yn drylwyr, fel arall bydd lympiau'n ymddangos yn y jam.

arllwyswch i mewn i badell
dod â hi i ferw,
datgysylltu.

Gallwch storio'r cynnyrch am flwyddyn mewn lle oer, caniateir iddo ei fwyta gyda the.

Jam llugaeron

Ar ffrwctos ar gyfer diabetig, paratoir jam llugaeron, bydd trît yn cynyddu imiwnedd, yn helpu i ymdopi â chlefydau firaol ac annwyd. Faint o jam llugaeron sy'n cael bwyta? Er mwyn peidio â niweidio'ch hun, mae angen i chi ddefnyddio cwpl o lwy fwrdd o bwdin y dydd, mae'r mynegai glycemig o jam yn caniatáu ichi ei fwyta'n aml.

Gellir cynnwys jam llugaeron yn y diet heb siwgr. Ar ben hynny, bydd y dysgl yn helpu i leihau siwgr yn y gwaed, yn normaleiddio prosesau treulio, ac yn cael effaith fuddiol ar y pancreas.

Ar gyfer jam, mae angen i chi baratoi 2 kg o aeron, eu datrys o ddail, sothach a phopeth sy'n ddiangen. Yna mae'r aeron yn cael eu golchi o dan ddŵr rhedeg, eu taflu mewn colander. Pan fydd y dŵr yn draenio, rhoddir y llugaeron mewn jariau wedi'u paratoi, eu gorchuddio a'u coginio gan ddefnyddio'r un dechnoleg â jam mafon.

A allaf roi jam ar gyfer diabetes? Os nad oes adwaith alergaidd, caniateir i jam gael ei fwyta gan bob categori o ddiabetig, yn bwysicaf oll, cyfrif unedau bara.

Jam eirin

Nid yw'n anodd gwneud jam eirin ac ar gyfer pobl ddiabetig mae'r rysáit yn syml, nid oes angen llawer o amser arno. Mae angen cymryd 4 kg o eirin aeddfed, cyfan, eu golchi, tynnu hadau, brigau. Gan y caniateir bwyta eirin sy'n groes i metaboledd carbohydrad, gellir bwyta jam hefyd.

Mae dŵr wedi'i ferwi mewn padell alwminiwm, rhoddir eirin ynddo, eu berwi ar nwy canolig, gan eu troi'n gyson. Rhaid arllwys 2/3 cwpanaid o ddŵr i'r swm hwn o ffrwythau. Ar ôl 1 awr, mae angen ichi ychwanegu melysydd (800 g o xylitol neu 1 kg o sorbitol), ei droi a'i goginio nes ei fod wedi tewhau. Pan fydd y cynnyrch yn barod, ychwanegir ychydig o fanillin, sinamon er blas.

A yw'n bosibl bwyta jam eirin yn syth ar ôl coginio? Wrth gwrs, mae'n bosibl, os dymunir, ei gynaeafu ar gyfer y gaeaf, ac os felly, mae eirin poeth sy'n dal i gael eu tywallt i jariau di-haint, eu rholio i fyny a'u hoeri. Storiwch bwdin ar gyfer pobl ddiabetig mewn lle oer.

Ar y cyfan, gallwch chi baratoi jam ar gyfer cleifion â diabetes o unrhyw ffrwythau ac aeron ffres, y prif gyflwr yw na ddylai'r ffrwythau fod:

Oni nodir yn wahanol yn y rysáit, mae ffrwythau ac aeron yn cael eu golchi'n drylwyr, mae'r craidd a'r coesyn yn cael eu tynnu. Caniateir coginio ar sorbitol, xylitol a ffrwctos, os na ychwanegir melysydd, mae angen i chi ddewis ffrwythau a all ryddhau llawer o'u sudd eu hunain.

Bydd sut i wneud diabetig jam yn dweud wrth yr arbenigwr yn y fideo yn yr erthygl hon.

Pam afalau?

Fel y gwyddoch, afalau yw'r union fath o ffrwythau y gellir eu bwyta gydag unrhyw fath o ddiabetes. Wrth gwrs, mae llawer yn dibynnu ar yr amrywiaeth benodol (mae rhai yn felysach, eraill yn llai), ac felly mae angen i chi fod yn ofalus am hyn. Ar yr un pryd, fe'ch cynghorir hefyd i ystyried dangosyddion cyfredol iawndal siwgr a diabetes yn gyffredinol, fel bod unrhyw fath o jam ffrwctos ar gyfer diabetig yn 100% yn ddefnyddiol. Felly, gall bwyta afalau addurno unrhyw fwrdd diabetig. Mae hyn yn wir nid yn unig ar gyfer eitemau ffres, ond hefyd ar gyfer jamiau, cyffeithiau, sudd a chyfansoddion eraill. Dyna pam yr argymhellir yn gryf i roi sylw i nodweddion paratoi jam, y bydd angen arsylwi arnynt ar gyfer diabetes math 1 a math 2.

Gwneud jam ar gyfer diabetig

Yn gyntaf oll, dylid deall y dylai jam ar gyfer diabetig gynnwys amnewidion siwgr yn unig. Gall fod yn xylitol, sorbitol, ffrwctos, ac wrth gwrs, stevia.

Yn ogystal, ni ddylem anghofio am y tewychydd arbennig, a ddyluniwyd yn benodol ar gyfer pobl â diabetes mellitus math 1 a math 2 - Sladis.

Hoffwn dynnu sylw at nodweddion o'r broses fel:

er mwyn gwneud jam, argymhellir yn gryf defnyddio hanner sorbitol neu sorbitol gyda xylitol. Tybiwch, wrth ddefnyddio un kg o ffrwythau aeddfed, y dylid defnyddio 700 g. sorbitol, neu 350 gr. sorbitol a xylitol, ffrwctos ac eitemau eraill,
mae afalau yn defnyddio melys a sur ac elastig yn unig
rhaid plicio'r ffrwythau a'u torri'n dafelli tenau. Dylid cofio y bydd ymddangosiad jam ar stevia neu ffrwctos, ynghyd â'i flas, yn dibynnu i raddau helaeth ar gywirdeb torri.
Yn gyntaf oll, mae surop trwchus wedi'i ferwi - bydd angen defnyddio un kg o felysydd fesul kg o afalau,
yna arllwyswch tua 160 ml o ddŵr yno a dod ag ef i'r cam berwi.

Yna argymhellir yn gryf gostwng y tafelli ffrwythau wedi'u paratoi i mewn i fàs melys berwedig a'u berwi gan gymysgu'n drylwyr. Mae'n bwysig iawn peidio â'u stwnsio, ond eu cymysgu'n gyfartal nes eu bod yn dryloyw. Yn yr achos hwn, bydd y paratoad mor gywir â phosibl.

Gellir rheoli graddfa parodrwydd y jam fel hyn: diferu ychydig bach o surop ar soser lân. Os yw'n caledu ac nad yw'n lledaenu, yna gallwn ddweud bod y jam yn barod. Ar ben hynny, eisoes yn y sleisys afal jam a baratowyd ni fyddant yn arnofio, byddant yn cael eu dosbarthu'n gyfartal yn y surop sydd eisoes wedi'i baratoi.

Ar gyfer arogl ychwanegol o jam, mewn rhai achosion, ar ddiwedd y coginio, defnyddir cydrannau fel vanillin, sinamon daear neu, er enghraifft, croen lemwn.

Os defnyddir enwau rhy fawr o fathau melys iawn i baratoi rysáit o'r fath â jam ffrwctos, yna bydd angen ychwanegu swm tebyg o llugaeron am bob kg o ffrwythau - o 150 i 200 gram. Yn yr achos hwn, ar gyfer pobl ddiabetig, bydd y presgripsiwn yn fwyaf defnyddiol, ar gyfer afiechydon math 2 a 2.

Sut i wneud jam afal?

Yn arbennig o nodedig mae nodweddion gwneud jam, sydd hefyd yn fwy na derbyniol i'w ddefnyddio gan bobl ddiabetig. Wrth siarad am hynodion paratoi, argymhellir yn gryf rhoi sylw i'r angen i ddefnyddio cydrannau fel afalau gwyrdd maint canolig (10 darn), sudd wedi'i wasgu'n ffres o hanner lemwn. Hefyd, ni ddylai un anghofio am un llwy de. dyfyniad fanila, un pinsiad o halen, amnewidion siwgr. Dylid deall, fel jam ffrwctos, yn yr achos hwn caniateir defnyddio stevia, sorbitol ac enwau eraill.

Gan nodi nodweddion y broses goginio, cofiwch mai'r ffordd orau o ddefnyddio afalau yw gwyrdd. Maent yn cael eu golchi ymlaen llaw o dan ddŵr rhedeg, eu dousio â dŵr berwedig, mae'r croen yn cael ei dorri i ffwrdd ac mae'r craidd yn cael ei dynnu. Ar ôl hynny, torrwch i mewn i oddeutu chwech i wyth sleisen a'u trosglwyddo i badell. Yna ychwanegwch sudd lemwn, halen, fanila. Arllwyswch yr holl gyfansoddiad hwn gydag ychydig bach o ddŵr, ond gydag ef mae'n bwysig iawn arsylwi ar swm digonol - ddim yn rhy fawr, oherwydd fel arall gall compote droi allan. Ar ôl hynny bydd yn angenrheidiol:

berwch y cyfansoddiad dros wres isel yn union nes bod y ffrwyth wedi'i feddalu a bod y cysondeb yn llawer mwy trwchus,

mae'r jam yn cael ei oeri, ei chwipio â chymysgydd neu ei falu i'r cyflwr mwyaf unffurf mewn prosesydd bwyd,

i roi mwy o felyster, caniateir defnyddio amnewidyn siwgr calorïau isel, er enghraifft, stevia,

Cyn defnyddio amnewidyn siwgr, argymhellir eich bod yn darllen y cyfarwyddiadau yn ofalus. Oherwydd, er enghraifft, os ydych chi'n arllwys swm sylweddol, bydd y blas yn dirywio a bydd y jam yn chwerw - mae hyn hefyd yn wir am yr achos pan fydd jam ffrwctos yn cael ei baratoi.

Ryseitiau eraill gydag afalau

Bydd yn bosibl elwa o afalau os ydych chi'n eu defnyddio nid yn unig ar ffurf jam neu jam, ond hefyd fel rhan o eitemau eraill. Er enghraifft, manteisio ar rewi. Wrth siarad am hyn, dylid deall bod bron i bopeth gael ei rewi, sef llysiau, ffrwythau, aeron a hyd yn oed llysiau gwyrdd. Yn anad dim, fodd bynnag, argymhellir yn gryf rinsio a sychu'r afalau, eu gosod mewn un haen ar yr hambyrddau mwyaf cyffredin a'u rhewi. Yna dylid eu pecynnu mewn dognau bach. Ni ddylid paratoi jam ffrwctos na jam sorbitol fel hyn.

Caniateir hefyd gynaeafu afalau yn eu sudd eu hunain, wrth gwrs, heb siwgr ychwanegol. Mae'r rysáit yn hynod o syml ac mae'n cynnwys yn y canlynol: bydd angen paratoi'r baddon dŵr mwyaf cyffredin: mae dŵr yn cael ei dywallt i bot o faint sylweddol, rhoddir jar wedi'i lenwi ag afalau ynddo. Pan fydd y ffrwythau'n cynhesu cymaint â phosibl, byddant yn setlo, fel y bydd yn bosibl ychwanegu ychydig mwy o afalau, gan wneud yr ail ddull. Felly bydd yn bosibl ailadrodd ddwywaith neu fwy. Ac o ganlyniad i hyn, bydd yn rhaid gorchuddio'r afalau yn gyfartal â sudd. Ar ôl hynny, maent ar gau gyda chaead wedi'i ferwi a'i storio mewn man cŵl.

Felly, mae coginio jam neu jam ffrwctos ar gyfer diabetig yn fwy na derbyniol. Fodd bynnag, argymhellir yn rhagarweiniol astudio'r ryseitiau ar gyfer jam ffrwctos a chydag amnewidion siwgr eraill er mwyn cyflawni'r algorithm coginio mwyaf cywir. Ni ddylem anghofio am briodoldeb defnyddio afalau heb eu melysu.

Dywedodd cigyddion y gwir i gyd am ddiabetes! Bydd diabetes yn diflannu mewn 10 diwrnod os byddwch chi'n ei yfed yn y bore. »Darllen mwy >>>

Sut i goginio jam afal:

Y peth gorau yw cymryd afalau yn wyrdd, o brofiad mae'r amrywiaeth hon yn fwy blasus. Rinsiwch nhw o dan ddŵr rhedeg, arllwyswch ddŵr berwedig, torrwch y croen i ffwrdd, tynnwch y craidd. Torrwch yn 6-8 sleisen.
Trosglwyddo i sosban, ychwanegu sudd lemwn, halen, fanila, bagiau te (mae'n well gen i ddu).Arllwyswch gydag ychydig bach o ddŵr (peidiwch â gorwneud pethau, fel arall fe gewch gompost).
Coginiwch dros wres isel nes bod yr afalau wedi meddalu a bod y gwead yn tewhau.
Yna tynnwch y te, oeri'r jam, ei guro â chymysgydd neu ei falu nes ei fod yn llyfn mewn prosesydd bwyd.
I ychwanegu mwy o felyster, gallwch ychwanegu amnewidyn siwgr nad yw'n faethol, fel stevia.
Cyn ychwanegu, darllenwch y cyfarwyddiadau yn ofalus. Arllwyswch - difetha'r blas, bydd y dysgl yn chwerw.

Bon appetit! Fe ddylech chi gael 20 dogn. Yn enwedig peidiwch â heb lawer o fraster, bwyta ychydig. Peidiwch â chael dognau mawr ar y tro.

Cofiwch gyfrif calorïau a monitro'ch siwgr gwaed.

Gwerth ynni (fesul gwasanaeth):

Calorïau - 41
Proteinau - 0 g
Brasterau - 0 g
Carbohydradau - 11.2 g
Ffibr - 2.5 g
Sodiwm - 5.3 mg

Oes rhaid i bobl ddiabetig roi'r gorau i losin?

Mae meddygon yn argymell yn gryf bod pobl â diabetes mellitus yn lleihau'r defnydd o jam i'r lleiafswm. Oherwydd y mynegai glycemig uchel, mae siwgr sy'n cynnwys jam yn rhy uchel mewn calorïau. Ond a yw'n werth gwadu ychydig o bleser i chi'ch hun? Wrth gwrs ddim. Nid yw ond yn werth disodli'r ffordd arferol o goginio jam â siwgr.

Ar gyfer cynhyrchu jam neu gyffeithiau heb siwgr, defnyddir melysyddion fel ffrwctos, xylitol neu sorbitol fel arfer. Dangosir rhinweddau cadarnhaol a negyddol pob un ohonynt yn y tabl isod.

Tabl priodweddau melysyddion:

Enw

Manteision

Anfanteision

Ffrwctos

Mae'n cael ei amsugno'n dda heb gymorth inswlin, mae'n lleihau'r risg o bydredd, arlliwiau ac yn rhoi cryfder sydd ddwywaith mor felys â siwgr, felly mae ei angen yn llai na siwgr, mae'n hawdd ei weld yn ystod newynWedi'i amsugno'n araf gan y corff, mae gor-yfed yn cyfrannu at ordewdra

Sorbitol

Mae'n cael ei amsugno'n dda gan y corff heb gymorth inswlin, mae'n lleihau'r crynodiad mewn meinweoedd a chelloedd, cyrff ceton, yn cael effaith garthydd, yn cael ei ddefnyddio ar gyfer clefyd yr afu, yn tynnu hylif gormodol o'r corff, yn ymdopi ag edema, yn gwella microflora berfeddol, yn helpu i sefydlogi pwysau intraocwlaidd.Gyda gorddos, gall llosg y galon ddechrau, cyfog, brech, aftertaste annymunol o haearn, calorïau uchel iawn

Xylitol

Mae'n gallu dileu pydredd, yn helpu i adfer dannedd, yn cael effaith coleretig a chaarthydd.Mae gorddos yn cyfrannu at ddiffyg traul.

Wrth ddewis melysydd, dylai cleifion â diabetes math 2 ymgynghori â'u meddyg bob amser a darganfod y dos gorau posibl.

Sut i wneud jam heb siwgr?

Nid yw'r egwyddor o goginio jam heb siwgr bron yn wahanol i'r dull traddodiadol.

Ond mae yna sawl naws, ac mae'n hawdd paratoi melys iach iawn, ac yn bwysicaf oll,:

o'r holl aeron a ffrwythau, mafon yw'r unig aeron nad oes angen eu golchi cyn gwneud jam,
dyddiau heulog a digwmwl yw'r amser gorau i ddewis aeron
mae unrhyw ffrwythau a ffrwythau aeron yn eu sudd eu hunain nid yn unig yn iach iawn, ond hefyd yn hynod o flasus - y prif beth yw gwybod sut i'w coginio'n gywir,
gellir gwanhau ffrwythau isel gyda sudd aeron.

Rysáit Mafon yn eich sudd eich hun

Mae coginio jam mafon yn cymryd amser eithaf hir. Ond bydd y canlyniad terfynol yn plesio'r blas ac yn rhagori ar yr holl ddisgwyliadau.

Cynhwysion: mafon aeddfed 6 kg.

Dull coginio. Bydd yn cymryd bwced a sosban (sy'n ffitio yn y bwced). Mae aeron mafon yn cael eu rhoi mewn sosban yn raddol, wrth gyddwyso'n dda. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n rhoi darn o frethyn neu garpiau ar waelod y bwced. Rhowch y badell wedi'i llenwi mewn bwced a llenwch y bwlch rhwng y badell a'r bwced â dŵr. Rhowch ar dân a dewch â'r dŵr i ferw. Yna maen nhw'n lleihau'r fflam ac yn gwanhau am oddeutu awr. Yn ystod yr amser hwn, wrth i'r aeron setlo, ychwanegwch nhw eto.

Mae mafon parod yn cael eu taflu oddi ar y tân, eu tywallt i mewn i jariau a'u lapio mewn blanced. Ar ôl oeri’n llwyr, mae’r jam yn barod i’w flasu. Storiwch bwdin mafon yn yr oergell.

Mefus gyda Pectin

Nid yw jam o fefus heb siwgr yn israddol o ran blas i siwgr cyffredin. Yn addas iawn ar gyfer diabetig math 2.

Mefus aeddfed 1.9 kg,
0.2 l o sudd afal naturiol,
½ sudd lemwn
7 gr. agar neu pectin.

Dull coginio. Mae mefus wedi'u plicio'n drylwyr a'u golchi'n dda. Arllwyswch yr aeron i sosban, arllwyswch sudd afal a lemwn. Coginiwch dros wres isel am oddeutu 30 munud, gan ei droi yn achlysurol a thynnu'r ffilm. Yn y cyfamser, mae'r tewychydd yn cael ei wanhau mewn dŵr a'i fynnu yn unol â chyfarwyddiadau. Arllwyswch ef i mewn i jam sydd bron â gorffen a dod ag ef i ferw eto.

Mae oes silff jam mefus tua blwyddyn. Ond dylid ei storio yn yr oergell neu mewn ystafell oer fel seler.

Mae jam ceirios wedi'i goginio mewn baddon dŵr. Felly, cyn dechrau'r broses, mae angen paratoi dau gynhwysydd (mwy a llai).

Dull coginio. Mae'r swm angenrheidiol o geirios wedi'u golchi a'u plicio wedi'u gosod mewn padell fach. Rhowch bot mawr wedi'i lenwi â dŵr. Mae'n cael ei anfon i'r tân a'i goginio yn ôl y cynllun canlynol: 25 munud ar wres uchel, yna awr ar gyfartaledd, yna awr a hanner ar isel. Os oes angen jam gyda chysondeb mwy trwchus, gallwch gynyddu'r amser coginio.

Mae danteithion ceirios parod yn cael eu tywallt i jariau gwydr. Cadwch yn cŵl.

O lun nos du

Mae Sunberry (yn ein barn ni nos du du) yn gynhwysyn hyfryd ar gyfer jam heb siwgr. Mae'r aeron bach hyn yn lleddfu prosesau llidiol, yn ymladd microbau ac yn gwella ceuliad gwaed.

Cysgod nos du 0.5 kg,
Ffrwctos 0.22 kg,
Gwreiddyn sinsir wedi'i dorri'n fân 0.01 kg,
0.13 litr o ddŵr.

Dull coginio. Mae aeron yn cael eu golchi'n dda a'u glanhau o falurion. Mae hefyd yn angenrheidiol gwneud twll ym mhob aeron gyda nodwydd, er mwyn osgoi ffrwydrad wrth goginio. Yn y cyfamser, mae'r melysydd yn cael ei wanhau mewn dŵr a'i ferwi. Ar ôl hynny, mae cysgod nos wedi'i blicio yn cael ei dywallt i'r surop. Coginiwch am oddeutu 6-8 munud, gan ei droi yn achlysurol. Mae jam parod ar ôl ar gyfer trwyth saith awr. Ar ôl i'r amser fynd heibio, anfonir y badell at y tân eto ac, gan ychwanegu sinsir wedi'i dorri, berwch am 2-3 munud arall.

Mae'r cynnyrch gorffenedig yn cael ei storio yn yr oergell. Ar gyfer diabetig math 2, dyma un o'r bwydydd melys gorau.

Llugaeron Heb Siwgr

Mae defnyddio ffrwctos yn cynhyrchu jam llugaeron rhagorol. Ar ben hynny, gall pobl ddiabetig ei fwyta'n ddigon aml, a'r cyfan oherwydd bod gan y pwdin hwn fynegai glycemig isel iawn.

Cynhwysion: llugaeron 2 kg.

Dull coginio. Maen nhw'n glanhau'r sothach ac yn golchi'r aeron. Cwympo i gysgu mewn padell, gan ysgwyd o bryd i'w gilydd, fel bod yr aeron yn pentyrru'n dynn iawn. Maen nhw'n cymryd bwced, yn gosod y brethyn ar y gwaelod ac yn rhoi sosban gydag aeron ar ei ben. Rhwng y badell a'r bwced arllwys dŵr cynnes. Yna anfonir y bwced i'r tân. Ar ôl berwi dŵr, mae tymheredd y stôf wedi'i osod i'r lleiafswm ac yn angof amdano am oddeutu awr.

Ar ôl ychydig, mae jam poeth o hyd yn cael ei lapio mewn jariau a'i lapio mewn blanced. Ar ôl oeri’n llwyr, mae’r ddanteith yn barod i’w bwyta. Proses hir iawn, ond werth yr ymdrech.

Pwdin eirin

I baratoi'r jam hwn, mae angen yr eirin mwyaf aeddfed arnoch chi, gallwch chi aeddfedu hyd yn oed. Rysáit syml iawn.

Draen 4 kg
0.6-0.7 l o ddŵr,
1 kg o sorbitol neu 0.8 kg o xylitol,
Pinsiad o fanillin a sinamon.

Dull coginio. Mae eirin yn cael eu golchi a cherrig yn cael eu tynnu oddi arnyn nhw, eu torri yn eu hanner. Mae'r dŵr yn y badell yn cael ei ferwi ac mae eirin yn cael eu tywallt yno. Berwch dros wres canolig am oddeutu awr. Yna ychwanegwch felysydd a'i goginio nes ei fod wedi tewhau. Ychwanegir blasau naturiol at y jam gorffenedig.

Storiwch jam eirin mewn lle cŵl mewn jariau gwydr.

Gellir paratoi jam ar gyfer cleifion â diabetes o unrhyw aeron a ffrwythau. Mae'r cyfan yn dibynnu ar hoffterau blas a dychymyg. Wedi'r cyfan, gallwch nid yn unig monovariety, ond hefyd baratoi amrywiaeth o gymysgeddau.