Reis gyda ffiled cyw iâr, ffa gwyrdd a thomatos

Nodweddir cyfnod yr haf gan derfysg o liwiau a chwaeth yn y cynllun coginio. Wrth gwrs byddech chi! Wedi'r cyfan, mae popeth yn ffres, blasus, bron o'r ardd.

Heddiw, rwyf am gynnig rysáit ar gyfer dysgl flasus a boddhaol iawn o reis, cyw iâr a ffa gwyrdd. Ei brif fanteision oedd symlrwydd paratoi a'r gallu i greu'r campwaith coginiol hwn, yn yr haf ac yn y tymor oer, gan fod yr holl gynhwysion llysiau i'w rhewi yn y gaeaf.

Felly, ar gyfer coginio bydd angen y fath arnom cynhwysion:

400 gram o gyw iâr,
1 bowlen o reis mewn tua 200 gram,
300 gram o ffa gwyrdd
1 pupur cloch
1 sudd tomato cwpan
dil a phersli i flasu,
halen a phupur i flasu.

Rydyn ni'n dechrau coginio trwy socian a golchi'r reis. Ar gyfer ein dysgl, mae'n well dewis nid grawn cyffredin, ond grawn hir. Yn yr achos hwn, ni fydd y dysgl olaf yn edrych fel uwd.

Rwy'n socian y reis mewn powlen yn dibynnu ar burdeb y dŵr wedi'i ddraenio o 3 i 5 gwaith. Ar ôl setlo mewn ychydig funudau, rhaid newid y dŵr.

Cyn gynted ag y bydd y reis wedi'i goginio, trowch y multicooker ymlaen yn y modd “reis” neu “uwd” (mae hyn yn dibynnu ar fodel y peiriant) a'i goginio o dan y caead caeedig am 10 munud o'r eiliad y bydd yn berwi. Ar ôl yr amser dynodedig, tynnwch y reis o'r popty araf.

Yn yr ail gam coginio cyw iâr. Rydyn ni'n golchi'r cig o dan ddŵr rhedegog a'i dorri'n giwbiau neu giwbiau bach.

Ychwanegwch ychydig o olew blodyn yr haul i'r bowlen amlicooker a ffrio'r cig am ddim mwy na 10 munud yn y modd "rhostio". Halen a'i bupur. Pan fydd cramen euraidd yn ymddangos arni, tynnwch y cig allan o'r popty araf.

Mewn egwyddor, gellir ffrio hefyd mewn sgilet. Mae hyn ar gais y cogydd.

Rhoddir trydydd cam y coginio i lysiau. Rinsiwch ffa gwyrdd a phupur gloch o dan ddŵr rhedegog.

Awgrym. Er mwyn gwneud lliw y ddysgl yn ddiddorol, mae'n well cymryd pupur cloch goch. Ond os nad yw wrth law, gallwch ddefnyddio ei opsiwn gwyrdd.

Mae ffa a phupur yn cael eu torri'n giwbiau neu giwbiau. Yn ddymunol yn yr un ffurf â chyw iâr.

Yn y modd "ffrio" am 5 munud, ffrio ffa a phupur. Yna ychwanegwch atynt ein reis a'n cyw iâr lled-orffen, a newid y modd aml-feiciwr i “stiwio”. Ychwanegwch wydraid o sudd tomato i'r gymysgedd sy'n deillio ohono a dewch â'r dysgl yn barod am 5-7 munud.

Yn yr haf, gallwch ddefnyddio tomato a gafwyd yn ffres yn lle sudd tomato.

Ychydig funudau cyn coginio, ychwanegwch bersli wedi'i dorri'n fân a'i dil yn y bowlen amlicooker. Os nad oedd y dysgl yn hallt iawn, gallwch ychwanegu halen a phupur o hyd.

Bydd gan y fersiwn orffenedig o'r ddysgl hon liw coch-binc diddorol. Mae'n ymddangos yn foddhaol iawn, yn llachar ac yn lliwgar.

Ni fydd reis wedi'i goginio'n iawn yn glynu at gyflwr uwd, a bydd pupur coch a ffa yn arallgyfeirio'r cynllun lliw yn ddymunol.

Wrth yr allanfa yn y multicooker, ceir bowlen bron yn gyflawn, a all fwydo teulu mawr yn hawdd.

Y cynhwysion

Cynhwysion ar gyfer y rysáit

2 goes cyw iâr,
ewin o garlleg
10 tomatos ceirios
500 g o ffa gwyrdd wedi'u rhewi
80 ml o sudd lemwn
1 llwy fwrdd o rosmari,
1 llwy fwrdd teim
halen a phupur.

Mae'r cynhwysion rysáit wedi'u cynllunio ar gyfer 2 dogn. Mae paratoi yn cymryd tua 20 munud. Mae'r amser coginio oddeutu 45 munud.

Coginio

Cynheswch y popty i 200 gradd (darfudiad). Golchwch goesau cyw iâr yn drylwyr o dan ddŵr oer a sychwch nhw gyda thyweli papur.

Piliwch yr ewin garlleg a'u torri'n giwbiau. Os ydych chi'n defnyddio lemwn ffres ar gyfer y rysáit hon, torrwch y lemwn yn ei hanner a gwasgwch y sudd i mewn i bowlen fach.

Ychwanegwch rosmari, teim a garlleg wedi'i dorri at sudd lemwn. Sesnwch gyda halen a phupur a chymysgwch gynhwysion y marinâd.

Marinâd cyw iâr

Cymerwch y glun cyw iâr a chodi'r croen. Gwahanwch y croen yn ysgafn â'ch bysedd o'r cig. Yna rhowch y marinâd o dan y croen a dosbarthwch y perlysiau mor gyfartal â phosib.

Codwch y croen a gosod y marinâd

Dychwelwch y croen i'w le gwreiddiol. Hefyd piclwch yr ail glun cyw iâr.

Gwthiwch y croen yn ôl

Rhowch y coesau cyw iâr wedi'u piclo ar ddalen pobi neu mewn dysgl pobi. Rhowch y cluniau cyw iâr mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am tua 25 munud.

Rhowch y cyw iâr mewn siâp

Golchwch y tomatos ceirios bach a pharatowch y ffa. Tynnwch y cluniau cyw iâr o'r popty a'u tywallt dros y braster wedi'i doddi. Yna taenellwch y ffa a gosod y tomatos o amgylch y cig.

Mae'n edrych yn flasus iawn!

Rhowch y ddysgl yn y popty am 20 munud a'i bobi nes ei fod wedi'i goginio.

Rhowch un goes, ychydig o ffa a thomatos ar blât. Bon appetit.

Rysáit:

Rydyn ni'n torri pennau'r ffa i ffwrdd. Blanch mewn dŵr hallt berwedig am 5 munud.

Rydym yn lledaenu mewn colander ac yn douse gyda dŵr oer.

Cluniau cyw iâr am ddim o groen ac esgyrn, wedi'u torri'n ddarnau bach. Torrwch y winwnsyn a'r garlleg yn fân.

Mewn stiwpan dros wres uchel mewn sawl rownd, ffrio'r cyw iâr i frown euraidd. Rydyn ni'n symud i blât.

Gostyngwch y gwres i ganolig, rhowch y winwnsyn yn y stewpan. Trowch y ffriw am 3-4 munud.

Ychwanegwch ffa a garlleg a'u ffrio am 1 munud arall.

Ychwanegwch domatos stwnsh gyda sudd.

Ychwanegwch 100 ml o ddŵr. Trowch a ffrwtian dros wres canolig heb gaead am oddeutu 5 munud. Ychwanegwch halen i flasu. Rhowch y cyw iâr wedi'i ffrio.

Cymysgwch a ffrwtian o dan y caead am 10 munud arall, nes bod y cig yn barod.

Ychwanegwch lawntiau wedi'u torri, eu cymysgu a'u tynnu o'r gwres.

Ffa Llinynnol: Salad, Cynhwysion

I baratoi un pryd o salad, bydd angen cynhwysion arnoch fel:

ffiled cyw iâr - 150 g,
ffa gwyrdd - 200 g,
tomato maint canolig - 2 pcs.,
garlleg - 2 ddant.,
halen, pupur.

Gellir paratoi cig cyw iâr mewn sawl ffordd - berwi, pobi neu ffrio mewn darnau.

Yn dibynnu ar y dull o drin gwres, bydd y cig yn wahanol o ran blas, ymddangosiad a chynnwys calorïau. Y hawsaf yw cig wedi'i ferwi. Bydd darnau cyw iâr hyfryd wedi'u grilio yn cynyddu cynnwys calorïau'r ddysgl ac yn gwneud y salad ffa yn fwy boddhaol.

Mae yna ddull o ffrio heb olew. Mae'r ffiled yn cael ei thorri'n ddarnau bach, wedi'i halltu ymlaen llaw. Os dymunir, gellir marinadu'r cig.

Mae padell fach yn cael ei arllwys i badell wedi'i chynhesu ymlaen llaw. Mae dalen o bapur memrwn wedi'i osod ar ben yr olew. Mae'r cig wedi'i ffrio ar femrwn. Mae'r dull hwn o rostio yn darparu cramen euraidd, gorfoledd ac isafswm o gynnwys braster i'r cynnyrch.

Gellir defnyddio ffa yn ffres ac wedi'u rhewi. Nid oes llawer o gyfrinachau ar sut i wneud ffa gwyrdd fel nad ydyn nhw'n colli eu lliw.

Os yw amser yn caniatáu, marinateiddiwch y ffa gydag olew, finegr, winwns a sbeisys. Bydd yn cymryd o leiaf 12 awr i baratoi'r cynnyrch.

Mae gan saladau gyda ffa, a oedd wedi'u piclo o'r blaen, flas mwy piquant ac amlwg.

Bydd y rhew yn helpu i gadw'r ffa yn wyrdd. Mae ffa llinynnol yn cael eu berwi am 7-8 munud mewn dŵr berwedig. Yna trochwch y codennau mewn dŵr oer gyda rhew a'u gadael am 2-3 munud. Os byddwch chi'n gadael y ffa i oeri ar eu pennau eu hunain, bydd yn colli lliw ac hydwythedd.

Mae'n well pilio tomatos o'r croen - mae hyn yn fwy pleserus yn esthetig.

Bydd berwi dŵr yn helpu i groenio'r llysieuyn. Mae'n ddigon i drochi tomatos am ychydig eiliadau mewn dŵr berwedig. Yna gellir tynnu'r croen yn hawdd.

Salad Ffa Llinynnol gyda Chyw Iâr a Thomato: Sut i Goginio

Defnyddiwch eich dychymyg a gwnewch lawer o saladau gyda chwaeth wahanol a gwreiddiol o un set o gynhyrchion.

Byddwn yn delio â'r rysáit salad clasurol.

Rinsiwch ffiled, tynnwch ffilmiau a thendonau, coginio nes eu bod yn dyner.

I wneud y cig yn fwy blasus, ychwanegwch gwpl o phys pys a deilen bae i'r dŵr.

Tynnwch y cyw iâr gorffenedig o'r cawl i oeri.

Golchwch, datryswch y codennau ffa, wedi'u torri'n ddarnau 2-3 cm o hyd.

Berwch y ffa mewn dŵr hallt. Ychwanegir halen yn y gyfran ganlynol - 1 llwy fwrdd yn cael ei gymryd fesul 3 l o ddŵr. l halen.

Golchwch domatos, wedi'u torri'n sleisys hyd yn oed.

Os ydych chi'n defnyddio tomatos ceirios ar gyfer coginio, torrwch y llysiau yn eu hanner.

Cyfunwch y cyw iâr, ffa a thomatos wedi'u hoeri mewn powlen ddwfn.

Gwasgwch neu dorri'r garlleg yn fân, ei ychwanegu at y cynhwysion.

Cymysgwch bopeth yn ofalus, ei sesno â saws a'i addurno cyn ei weini.

Ar gyfer gwisgo, gallwch ddefnyddio saws soi neu olew olewydd gyda mwstard Ffrengig. Os ydych chi am ychwanegu sur, bydd sudd lemwn yn helpu.

Mae hadau sesame neu bwmpen yn addas i'w haddurno. O lawntiau, defnyddiwch bersli, basil neu cilantro.

Faint o wragedd tŷ, cymaint o chwaeth. Peidiwch â bod ofn arbrofi yn y gegin, rhowch gynnig ar wahanol brydau o ffa gwyrdd. Dewch o hyd i'ch rysáit perffaith.