Dumplings o - twrci - arbedwch y ffigur

Er bod barn mai dyfeisiad Tsieineaidd yn unig yw twmplenni, fodd bynnag, yn gryfach na'r Slafiaid, does neb yn hoffi'r ddysgl hon. Mae yna lawer iawn o opsiynau ar gyfer y llenwad ar eu cyfer; heddiw byddwn yn cyflwyno'r rysáit i chi ar gyfer gwneud twmplenni twrci.

Dumplings gyda thwrci a berdys

Y cynhwysion

corgimychiaid y brenin
twrci
blawd, dŵr, halen
saws soi
sieri
garlleg, sinsir, cilantro, gwyrdd winwns
Bresych Tsieineaidd
startsh, olew sesame
yr wy
hadau sesame
saws chili melys, pupur chili

Coginio

Rydyn ni'n rhoi'r stewpan gyda dŵr ar y tân. Halen. Arllwyswch wydraid o flawd i mewn i ddŵr berwedig. Cymysgwch yn ddwys. Rydyn ni'n cael toes cwstard. Gadewch iddo oeri mewn powlen.
Rydyn ni'n glanhau corgimychiaid y brenin amrwd. Torrwch y cnawd o'r coesau twrci. Sgipiwch y twrci a'r cig berdys mewn grinder cig.
Ychwanegwch saws soi, ychydig o sieri sych, ewin wedi'i gratio o garlleg, sudd sinsir wedi'i gratio i'r briwgig. Torrwch cilantro ffres a bresych Tsieineaidd yn fân. Ychwanegwch at y stwffin. Ychwanegwch ychydig o startsh. Cymysgwch bopeth yn drylwyr. Ychwanegwch ddiferyn o olew sesame.
Ychwanegwch brotein amrwd un wy a blawd i'r prawf cwstard. Tylinwch does trwchus.
Ysgeintiwch arwyneb y bwrdd gyda blawd. Rholiwch allan gyda phin rholio. Torrwch y toes yn sgwariau. Yng nghanol y sgwâr rydyn ni'n taenu'r stwffin. Plygwch y toes yn obliquely. Rydym yn ffurfio twmplenni o'r ffurf wreiddiol.
Ffrio hadau sesame mewn padell. Coginio'r saws. Rhowch saws chili melys mewn powlen. Ychwanegwch saws soi, sieri ac olew sesame. Cymysgwch. Torrwch ac ychwanegwch cilantro, nionyn y gwanwyn ac ychydig dafell o bupur chili.
Rydyn ni'n rhoi'r stewpan gyda dŵr ar y tân. Rhowch y twmplenni mewn dŵr berwedig. Coginiwch dros wres uchel nes ei fod wedi'i goginio. Rydyn ni'n lledaenu'r twmplenni ar colander.
Rhowch bowlen o saws yng nghanol y plât. Rydyn ni'n lledaenu'r twmplenni o gwmpas. Arllwyswch dwmplenni gyda saws ychydig. Ysgeintiwch hadau sesame wedi'u ffrio. Bon appetit!

Dumplings gyda thwrci a phorc

Y cynhwysion

Porc - 0.5 kg
Tyrcwn - 0.5 kg
Halen i flasu
Pupur chili bach
Pupur du - pinsiad
Nionyn - 2 pcs.
Garlleg - Pen
Blawd - 650 g
Dŵr - 200 ml
Wy - 1 pc.
Halen - pinsiad

Coginio

Gellir gwneud y toes â llaw, ond bydd yn cymryd llawer o amser. Gallwch ddefnyddio peiriant bara, gall wneud yn well, a gellir cymryd amser rhydd i fusnes. Gosodwch y bwced yn y gwneuthurwr bara, trwsiwch ef gyda throad bach i'r dde. Arllwyswch ddŵr, torri'r wy ac ychwanegu'r holl gynhwysion eraill sydd wedi'u coginio.

Mae cyfanswm o 14 rhaglen goginio ar gael. Rydyn ni'n dewis rhaglen rhif 11 - “toes ffres”. Ar ôl dewis rhaglen, mae'r arddangosfa'n dangos yr amser coginio: 18 munud. Rydym yn cyffwrdd â'r eicon “Start” a gallwn anghofio am y prawf am y tro. Bydd y gwneuthurwr bara yn gwneud popeth ei hun.

Rydyn ni'n torri'r cig yn ddarnau maint canolig fel eu bod nhw'n gyfleus i basio i'r grinder cig. Rydyn ni'n glanhau ac yn torri'r winwnsyn yn 4 rhan. Rhyddhewch y pupur chili o'r hadau a thorri'r sleisen i flasu. Rydyn ni'n glanhau'r garlleg a'i ychwanegu at y cig. Rydyn ni'n pasio popeth trwy grinder cig.

Pasiwch y briwgig eto trwy'r grinder cig a chael briwfwyd homogenaidd ac ysgafn iawn. Ychwanegwch halen a phupur du i flasu.

Mae'r toes a'r briwgig yn barod. Byddwn yn gwneud twmplenni gyda chymorth ffurflen, byddwn yn ei galw'n amodol yn “dwmplenni”. Rholiwch un haen o does, llenwch y celloedd â briwgig a'u gorchuddio ag ail haen o does. Rholiwch allan gyda phin rholio. Er gwaethaf y symlrwydd tuag allan, mae'r twmplenni yn cynyddu cynhyrchiant llafur yn fawr o'i gymharu â cherflunio llaw.

Gellir rhewi twmplenni parod, oherwydd mae'r allbwn bron yn 2 kg. Rydyn ni'n coginio rhan ar unwaith! I wneud hyn, rhowch dwmplenni mewn dŵr hallt berwedig a'u coginio tan 12-15 munud nes eu bod wedi'u coginio. Mae ein twmplenni yn barod, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n ychwanegu darn o fenyn. Gellir ei weini â mwstard neu hufen sur.

Dumplings gyda thwrci "Hydref"

Y cynhwysion

Llaeth (gwydraid o 225 ml) - 0.5 pentwr.
Wy cyw iâr - 1 pc.
Dŵr (gwydraid o 225 ml) - 75 ml
Halen - 1 llwy de.
Olew llysiau - 1 llwy de.
Blawd gwenith - 2 stac.
Bron Twrci - 400 g
Pwmpen (-200 gr, tua) - 180 g
Winwns (canolig, - 100 g) - 1 pc.
Halen i flasu
Pupur du - i flasu

Coginio

I baratoi'r toes, arllwyswch 2 gwpan blawd i mewn i gwpan. Yng nghanol y sleid sy'n deillio ohono, gwnewch fewnoliad bach, torri wy i mewn iddo ac ychwanegu dŵr cynnes wedi'i gymysgu â llaeth a halen. Os oes angen, ychwanegwch drydedd wydr o flawd yn raddol. Tylinwch y toes yn drylwyr, ychwanegwch 1 llwy de o olew ato a'i dylino'n dda eto.

I baratoi'r briwgig, torrwch gig y fron twrci yn ddarnau, pilio a thorri'r winwnsyn a'r bwmpen. Hepgor llysiau gyda chig trwy grinder cig. Coginiwch y briwgig. Cymysgwch y cig a'r llysiau sy'n cael eu pasio trwy'r grinder cig, ychwanegwch halen a phupur.

I wneud twmplenni mewn ffordd sy'n gyfleus i chi. Gallwch chi wneud twrnamaint o'r toes, yna ei dorri'n ddarnau, rholio'r sudd, a gosod y llenwad, ac yna mowldio'r twmplenni.

Berwch ddŵr, halen a berw twmplenni. Gallwch ychwanegu deilen bae fel y dymunir. Gweinwch gyda menyn neu hufen sur.

Dumplings gyda thwrci a cilantro

Y cynhwysion

Cilantro ffres (coriander) 1 criw
Blawd gwenith 500 g
Wy cyw iâr 2 ddarn
Olew llysiau 1 llwy fwrdd
Dŵr 200 ml
Halen 1 llwy de
Ffiled fron Twrci 500 g
Champignons 500 g
Nionyn 1 darn
2 ewin o garlleg

Coginio

Ar gyfer y prawf: arllwyswch flawd i mewn i bowlen, ychwanegwch wyau, dŵr, olew, halen ½ llwy de. Cymysgwch bopeth fel nad yw'r toes yn glynu wrth eich dwylo a chaniatáu i sefyll am fwy o hydwythedd am oddeutu 30 munud.

Ar gyfer y llenwad: cymysgwch y ffiled twrci gyda champignons, winwns, garlleg a cilantro wedi'u torri'n fân. I halen.

Rholiwch y toes allan i haen denau tua dwy filimetr o drwch, torrwch wydraid o fwg (diamedr tua 3-4 cm). Rydyn ni'n dechrau modelu: rydyn ni'n cymryd y cylch yn ein dwylo ac yn ei ymestyn ychydig, ei lenwi â llenwi, tua un llwy de, a chau'r ymylon. Gallwch chi wneud twmplenni o ddwy ffurf: dim ond trwy eu disgleirio â chilgantau neu drwy ddisgleirio ymylon cilgant, ar ffurf llygad. Yna rydyn ni'n berwi'r dŵr ac yn rhoi ein twmplenni ynddo, gan ychwanegu halen a phupur. Mae twmplenni yn barod.

Twmplenni Twrci gyda madarch

Cynhwysion

700 gram o gig twrci neu friwgig ohono,
300-400 gram o fadarch,
1-2 winwns fawr,
halen
dil sych
pupur du.
Cynhwysion ar gyfer y toes:
1 cilogram o flawd
2 wy
halen
1-1.5 gwydraid o ddŵr.

Coginio

Gwneud briwgig. Ffriwch y madarch a mynd trwy grinder cig. Torrwch y winwnsyn yn fân a'i ychwanegu at y briwgig. Ychwanegwch dil a sbeisys yno - cymysgwch bopeth nes ei fod yn llyfn.

Cyfunwch yr holl gynhwysion ar gyfer y toes a thylino'r toes oer.

Tylinwch y toes am amser hir, fel ei fod yn dod yn strwythur unffurf.

Pan fydd y toes yn barod, rhowch ef mewn bag a'i roi yn yr oergell am awr. Yno, bydd y toes yn sefyll ychydig ac yn dod yn fwy plastig.

Gwnewch dwmplenni fel arfer, dim ond gwneud ychydig mwy o gacennau. Mae'r briwgig twrci ychydig yn ddyfrllyd, felly ni fydd cerflunio ar y dechrau yn hawdd, ond rydych chi'n dod i arfer ag ef yn gyflym - yn bwysicaf oll, peidiwch â gwneud y tortillas yn fach.

Pan fydd y twmplenni yn barod, rhowch bot o ddŵr ar y tân. Wrth iddo ferwi, halenu a thaflu'r twmplenni. Dylai dŵr fod 2 gwaith yn fwy! Pan fyddwch chi'n taflu twmplenni, peidiwch ag anghofio ymyrryd, fel arall bydd rhai ohonyn nhw'n cadw at y gwaelod! Wel, mae ein twmplenni wedi'u berwi. Cyn gynted ag y bydd y dŵr yn berwi am yr eildro, rydyn ni'n canfod yn union 7 munud - dyma faint mae ein twmplenni yn berwi. Rydyn ni'n taflu deilen bae. Mae popeth, twmplenni yn barod!

Gellir disodli cig Twrci gyda chyw iâr. Mae'n troi allan hefyd yn bersonol iawn!

Dumplings gyda thwrci a chaws

Y cynhwysion

Ffiled fron Twrci 350 g
Winwns 1pc.
Caws 50 g
Halen i flasu
Blawd gwenith 300 g
Hufen sur 100 g
Startsh 25 g
Dŵr 100 g
Halen 1 2 llwy de.

Coginio

Ar gyfer briwgig, sgroliwch y twrci, torrwch y winwnsyn yn fân, ychwanegwch halen, cymysgwch. Fe'ch cynghorir i farinateiddio am 12-24 awr. Cyn coginio, ychwanegwch gaws wedi'i gratio.

Ar gyfer y prawf, cymysgwch yr holl gynhwysion. Rholiwch y toes yn denau, torrwch gylchoedd allan, rhowch y llenwad, a'i falu ar hyd yr ymyl. Rwy'n ei wneud ychydig yn fforc. Stêm am 20-25 munud neu ferwi mewn dŵr hallt ar ôl berwi am 5 munud. Gweinwch gyda hufen sur.

Dumplings Twrci gyda Tarragon

Y cynhwysion

1 llaeth cwpan
1 wy
halen
blawd
400 gr. cig twrci
1 nionyn mawr
halen
criw mawr o darragon

Coginio

O laeth, wyau, halen a blawd. Tylinwch does caled, gorchuddiwch â cling film a gadewch i ni “orffwys” wrth i ni goginio'r briwgig. Mae'n werth nodi ar unwaith ei bod bron yn amhosibl dyfalu faint o does a briwgig, bron bob amser naill ai gweddillion toes neu friwgig. Ond nid yw hyn yn frawychus, os bydd y toes yn aros, gallwch wneud twmplenni (mae caws bwthyn yn yr oergell bob amser), ac os yw'r briwgig yn gytiau stêm.

Gyrrwch y cig twrci mewn grinder cig, ychwanegwch y winwnsyn (grat am domatos), tarragon (wedi'i dorri'n fân). Halen a chymysgu'n dda. Mae stwffin yn barod. Gallwch chi gerflunio twmplenni. Gwnewch dwmplenni, coginiwch nhw mewn dŵr hallt. Sesnwch gyda menyn wedi'i doddi a'i daenu â tharragon.

Twmplenni Twrci gyda sudd

Cynhwysion

150 ml o ddŵr
2 wy
500 gram o flawd
yr halen.
300 gram o ffiled twrci,
sudd pomgranad.

Coginio

Felly, i wneud twmplenni twrci gyda sudd, yn gyntaf mae angen i ni wneud y prawf. Rydym yn cymryd yr holl gynhwysion a fwriadwyd ar ei gyfer, ac yn cyflawni'r camau syml canlynol. Mewn powlen, bowlen neu badell eang, rydyn ni'n arllwys blawd, ychwanegu wyau, halen ac arllwys dŵr. Nawr, gan ddefnyddio cymysgydd neu â llaw, mae angen i chi gymysgu'r holl gynnwys gyda'i gilydd. Os gwnaethoch bopeth yn iawn, yna nid yw'r toes sy'n deillio ohono yn cadw at eich dwylo ac mae'n feddal. Os nad yw'r canlyniad felly, gallwch ychwanegu ychydig o flawd.

Nawr rhowch y toes o'r neilltu, tua hanner awr. Peidiwch ag anghofio ei lapio mewn bag neu lynu ffilm. Ac er bod y toes wedi'i drwytho, byddwn yn paratoi'r llenwad.

Os nad ydych chi eisiau troi'r briwgig eich hun, gallwch brynu un sydd eisoes yn barod. Fodd bynnag, rydym yn dal i argymell yn gryf cymryd y ffiled a choginio'r briwgig ar eich pen eich hun er mwyn gwybod yn gadarn ei fod yn cynnwys uchafswm o gig pur, heb fraster a chynhwysion eraill.

Dylid defnyddio sudd pomgranad a ddefnyddir i baratoi'r ddysgl hon bob amser wedi'i wasgu'n ffres. Cwestiwn arall yw na fydd juicer cyffredin yn ymdopi â'r dasg hon. Nid yw arbennig yn bob y. Felly, gallwch brynu sudd lle maen nhw'n ei werthu, gan ei wasgu o'r ffrwyth o'ch blaen.

Trowch y briwgig gyda'r sudd. Faint o sudd i'w ychwanegu - gwelwch drosoch eich hun. Y prif beth yw y dylai socian yn y stwffin. Ni ddylai briwgig arnofio mewn sudd. Rydyn ni'n gwneud twmplenni trwy rolio'r toes hyd at 2 mm o drwch, gan dynnu sylw gyda chylchoedd gwydr, rhoi pob llenwad a lapio i mewn.

Dyna i gyd. Coginiwch am oddeutu 15 munud i wneud y dysgl yn hollol barod.

Buddion dietegol ac iechyd twrci

Mae maethegwyr yn cynnig cyfaddawd blasus i gariadon cig - disodli porc brasterog a mathau eraill o gig nad ydyn nhw'n rhy iach â chig twrci diet. Mae'n debyg nad yn ofer mae'r twrci persawrus yn arwain bwrdd Nadoligaidd yr Americanwyr ar gyfer y Nadolig. Felly mae'n bryd i ni ddarganfod pa mor iach yw cig twrci!

Mae cynhyrchion dietegol yn cynnwys cig twrci oherwydd y cyfuniad anhygoel o werth maethol uchel a chynnwys calorïau isel. Nid oes llawer o fraster ynddo, mae'r cynnwys colesterol yn llawer is nag mewn porc neu gig eidion, yn ogystal ag yng nghig adar eraill. Yn y cyfamser, gall llawer iawn o golesterol arwain at drawiad ar y galon a chanlyniadau annymunol eraill.

O'i gymharu â chig eidion, mae twrci yn edrych yn hyrwyddwr o ran cynnwys haearn, ac mae'n well amsugno haearn o dwrci gan y corff dynol nag o gyw iâr. Trwy ymgorffori twrci yn eich diet, byddwch yn amlwg yn cryfhau'ch imiwnedd oherwydd bod ei gig yn cynnwys llawer o sinc.

Argymhellir hefyd ychwanegu twrci at y diet:

menywod beichiog, oherwydd cynnwys uchel asid ffolig yn y twrci, sy'n bwysig iawn yn ystod beichiogrwydd,
menywod sy'n llaetha (hypoalergenig twrci),
plant bach fel bwydydd blasus a hawdd eu treulio,
y rhai sy'n dioddef o anhunedd, oherwydd bod y twrci yn cynnwys tryptoffan, sydd â philsen cysgu naturiol,
y rhai sy'n dueddol o straen ac iselder (mae tryptoffan yn hyrwyddo ffurfio serotonin - hormon hapusrwydd),
pobl sy'n profi ymdrech gorfforol ddifrifol, gan fod gan gig twrci lawer o brotein, sy'n hawdd ei brosesu'n egni hanfodol.

Nawr a ydych chi'n cytuno y bydd ychwanegu cig twrci i'ch diet o fudd mawr i'ch corff? Ond mae twrci yn fwy blasus na chyw iâr ac mae'n haws ei dreulio na chig eidion neu gig llo. Mewn cyfuniad â bwydydd ysgafn, gall twrci hyd yn oed leihau'r risg o ganser sawl gwaith!

Sut i goginio twmplenni ar gyfer diabetes:

Pasiwch y ffiled twrci trwy grinder cig. Wrth gwrs, gallwch brynu stwffin parod, ond fel arfer mae'n cael ei wneud o sbarion ac offal, felly mae'n troi allan i fod yn eithaf beiddgar.
Trowch y briwgig, llwy fwrdd o saws soi, olew sesame, yn ogystal â llwy fwrdd o sinsir wedi'i gratio a bresych Tsieineaidd wedi'i dorri'n fân mewn powlen.
Rydyn ni'n defnyddio'r toes gorffenedig o'r siop. Os oes awydd a chyfle, paratowch y toes ar gyfer twmplenni eich hun o flawd llwyd heb ei buro. Rholiwch yn denau. Torrwch yn gylchoedd. Ar gyfer un twmplen - 1 llwy de o friwgig.
Rhowch y twmplenni ar bapur cwyr a'u rheweiddio. Er mwyn ei gwneud hi'n gyfleus i goginio, ni fydd twmplenni yn brifo i rewi ychydig.
Ymhellach, mae dau opsiwn yn bosibl: berwi mewn dŵr neu stêm. Os dewiswch yr ail, yn ôl y traddodiad Dwyreiniol, rhaid gosod dail bresych ar waelod y boeler dwbl. Ni fydd twmplenni a baratoir fel hyn yn glynu, a bydd bresych yn gwneud eu blas yn fwy tyner. Dim ond 8-10 munud sy'n cael eu coginio ar gyfer cwpl o dwmplenni.
Nawr mae'n parhau i wneud saws ar gyfer twmplenni. Cymysgwch 60 ml o finegr balsamig, llwy fwrdd o saws soi, 3 llwy fwrdd o ddŵr a llwy fwrdd o sinsir wedi'i gratio'n fân. Wedi'i wneud!

Cyn ei weini, arllwyswch y twmplenni gyda saws a'u cymysgu'n ysgafn.

Bon appetit! Bwyta'n gywir, dilyn diet diabetig, ceisio byw bywyd tawel, peidiwch â mynd i sefyllfaoedd llawn straen. Ymweld â'r gampfa yn rheolaidd, neu o leiaf ymarfer corff yn y bore.

Dognau Fesul Cynhwysydd: 15

Gwerth ynni (fesul gwasanaeth):

Calorïau - 112
Proteinau - 10 g
Brasterau - 5 g
Carbohydradau - 16 g
Ffibr - 1 g
Sodiwm - 180 mg