Rhybudd: nid maltitol yw'r melysydd gorau ar gyfer diabetes

Maltitol Mae (maltitol) yn alcohol polyhydrig sy'n deillio o wahanol fathau o startsh. Mae ganddo ymddangosiad surop neu bowdr gwyn.

Fe'i cynhyrchwyd gyntaf yn y chwedegau yn Japan.

25 yn llai melys na siwgr. Mae cynnwys calorïau 2 gwaith yn is na chynnwys siwgr - 210 kcal fesul 100 gram.

Mae'n hydawdd mewn dŵr, yn gwrthsefyll triniaeth wres. Mae ei briodweddau yn debyg i siwgr, a dyna pam mae wedi dod mor boblogaidd. Gall carameleiddio a solidoli. Mae ganddo flas melys dymunol heb unrhyw aftertaste, hyd yn oed mewn symiau mawr.

Ychwanegwyd atodiad bwyd E965

Defnyddio maltitol

Fe'i defnyddir yn weithredol mewn meddygaeth wrth gynhyrchu suropau peswch. Defnyddir hefyd wrth weithgynhyrchu fitaminau i blant, a losin ar gyfer trin afiechydon gwddf.
Fe'i defnyddir yn y diwydiant bwyd fel amnewidyn siwgr cyffredinol. Oherwydd ei gynnwys calorïau isel a'i fynegai glycemig cymharol isel, mae'n cael ei ychwanegu at lawer o fwydydd dietegol a diabetig.

Rheolau ar gyfer defnyddio maltitol a niwed posibl

Mae'r cymeriant dyddiol o maltitol yn 90 gram.

Ar ben hynny, mae'n boblogaidd iawn, ac mae i'w gael mewn llawer o gynhyrchion. Mae risg wirioneddol o fynd y tu hwnt i'r norm hwn. Felly, mewn llawer o wledydd, mae pecynnau sy'n cynnwys maltitol yn nodi nid yn unig ei gynnwys, ond hefyd sgîl-effeithiau gorddos.

Yng ngwledydd yr hen Undeb Sofietaidd nid oes norm o'r fath, ac efallai na fyddwch hyd yn oed yn gwybod am ddefnyddio'r melysydd hwn. Er enghraifft, mae gan lawer o gynhyrchion sydd wedi'u labelu “Free Sugar” maltitol. Ac os oes cynnyrch dietegol yn aml, yna gyda thebygolrwydd uchel fe gewch ormodedd o'r sylwedd hwn.

Nid yw sgîl-effeithiau yn frawychus iawn, ond yn annymunol. Mae carthydd carthydd a gwallgofrwydd.

Wrth ddefnyddio maltitol naturiol, ni ddylid anghofio ei fod, yn wahanol i felysyddion artiffisial, yn cynnwys calorïau a charbohydradau. Ac mae ei GI yn amrywio o 25 i 56. 25-35 mewn powdr, a 50-55 mewn surop. Ac mae'r ffigurau hyn yn sylweddol uwch na ffigyrau ffrwctos, sorbitol, xylitol ac amnewidion siwgr naturiol eraill.

Mae'r gymhareb dosau i siwgr yn syml iawn - rhannwch faint o siwgr â 4.

Diabetes maltitol

Gyda diabetes, nid maltitol yw'r melysydd gorau. Mae ei gynnwys calorïau yr un peth â chynnwys xylitol neu sorbitol. Ar ben hynny, mae'r mynegai glycemig yn llawer uwch.

Gellir defnyddio bragitol i wneud cacennau cartref nad yw xylitol yn addas ar eu cyfer. Ond ar yr un pryd, pwy sy'n eich atal rhag defnyddio sorbitol?

Yn gyffredinol, mae'r melysydd hwn yn fwy cyfleus i wneuthurwyr byrbrydau dietegol nag i'w defnyddio gartref ar gyfer diabetes.

Am amnewidion siwgr eraill, gweler yr adran hon. Arhoswch ar ben holl nodweddion amnewidion siwgr, a'u dewis yn ddoeth.

Diabetes Maltitol

Gwneir y melysydd hwn o startsh, sylwedd a geir mewn corn neu siwgr. Mae ganddo flas melys, sy'n 90% yn atgoffa rhywun o felyster swcros.

Nid oes gan yr eilydd siwgr (E95) arogl nodweddiadol; mae'n edrych fel powdr gwyn. Unwaith y bydd yn y corff dynol, rhennir y melysydd yn foleciwlau sorbitol a glwcos. Mae maltitol yn hydawdd iawn mewn hylif, ond nid yw'n hawdd ei doddi mewn alcohol. Mae'r ychwanegiad bwyd melys hwn wedi'i hydroli yn fawr.

Mynegai glycemig maltitol yw 26, h.y. mae'n hanner y siwgr cyffredin. Felly, mae maethegwyr a meddygon yn argymell bwyta'r melysydd hwn i bobl â diabetes.

Nid yw surop bragitol yn effeithio ar lefel y glwcos yn y gwaed, oherwydd yr ansawdd hwn mae'n cael ei ychwanegu at amrywiol losin (losin ar gyfer diabetig, bariau siocled), gan eu gwneud yn fwy fforddiadwy ar gyfer pobl ddiabetig. Fodd bynnag, budd y melysydd hwn yw'r ffaith bod ganddo gynnwys calorïau is o gymharu â mathau eraill o siwgr.

Talu sylw! Mae un gram o maltitol yn cynnwys 2.1 kcal, felly mae'n llawer iachach na siwgr ac ychwanegion eraill.

Oherwydd y cynnwys calorïau lleiaf, mae maethegwyr yn cynghori cynnwys surop maltitol ar y fwydlen wrth ddilyn dietau gwahanol. Hefyd, budd maltitol yw nad yw'n effeithio'n andwyol ar iechyd deintyddol, felly fe'i defnyddir i atal pydredd.

Yn aml, ychwanegir surop bragitol heddiw wrth gynhyrchu losin fel:

jam
losin
cacennau
siocled
crwst melys
gwm cnoi.

Enw'r cynnyrch

Mae'r cod Ewropeaidd E 965 (sillafu arall E - 965) yn dynodi dau gynnyrch:

maltitol (i), y cyfystyr rhyngwladol ar gyfer Maltitol, enwau amgen: maltitol, maltos hydrogenaidd,
surop maltitol (ii), enw rhyngwladol surop Maltitol.

Mae'r cwmni Ffrengig Roquett Freres yn cynhyrchu'r ychwanegiad bwyd E 965 o dan ei enwau patent ei hun: SweetPearl (maltitol), LYCASIN HBC (Likazin HBC) - surop maltitol.

Math o sylwedd

Mae Ychwanegyn E 965 wedi'i gynnwys yn y grŵp o felysyddion, ond nid yw'r swyddogaeth hon yn cael ei hystyried yn brif un.

Yn amlach, defnyddir y sylwedd fel asiant gelling a chadw dŵr, tewychydd a sefydlogwr cysondeb.

Mae maltitol o safbwynt cemegol yn alcohol polyhydrig. Mae'r melysydd yn cael ei syntheseiddio o'r disaccharid maltos naturiol (siwgr brag) trwy hydrolysis ensymatig. Startsh corn neu datws yw'r deunydd crai, cnydau grawn yn llai cyffredin.

Mae gweithgynhyrchwyr yn pecynnu ychwanegyn E 965 (i) mewn sachau o edafedd synthetig, drymiau cardbord neu flychau. Mewnosodir bag ychwanegol o polyethylen heb ei sefydlogi y tu mewn i amddiffyn y cynnyrch rhag lleithder.

Mae surop bragitol yn cael ei becynnu, yn dibynnu ar faint o felysydd a gyflenwir, yn y cynwysyddion canlynol:

caniau (25 l),
casgenni plastig neu fetel (245 l),
ciwbiau plastig (1000 l).

Gwerthir Maltitol mewn manwerthu mewn bagiau wedi'u selio â ffoil neu jariau plastig gyda chap sgriw. Surop Maltitol - mewn poteli neu jariau gwydr (plastig).

Ble a sut i wneud cais

Mae Ychwanegyn E 965 wedi'i gymeradwyo i'w ddefnyddio yn Rwsia, y rhan fwyaf o wledydd Ewrop ac Asia, UDA ac Awstralia.

Mae absenoldeb aftertaste annymunol, y gallu i garameleiddio fel swcros, a sefydlogrwydd thermol yn egluro poblogrwydd maltitol ymhlith gweithgynhyrchwyr cynhyrchion bwyd calorïau isel.

Gellir gweld y melysydd E 965 yn:

llaeth, pwdinau ffrwythau,
grawnfwydydd brecwast
hufen iâ
marmaled
cynhyrchion melysion,
myffins
sawsiau
gwm cnoi.

Mae gwneuthurwyr jamiau, jamiau, jelïau a chynhyrchion tebyg yn defnyddio maltitol wedi'i gymysgu ag asiantau gelling eraill i wella nodweddion organoleptig. Mae Ychwanegyn E 965 yn rhoi tryloywder arbennig i gynhyrchion, yn gwella arogl, ac yn cynyddu ymwrthedd i ddylanwadau allanol.

Mewn melysion, mae surop maltitol yn gweithredu fel asiant cadw dŵr a rheolydd lleithder. Mae'r sylwedd yn arafu'r broses o grisialu swcros. Mae hyn yn caniatáu ichi arbed cysondeb a gwead penodedig y cynnyrch.

Defnyddir maltitol yn helaeth gan y diwydiant fferyllol.

Mae'r mwyafrif o suropau, ataliadau, tabledi gwib a meddyginiaethau eraill sydd wedi'u labelu'n “rhydd o siwgr” yn cynnwys yr ychwanegyn E 965.

Wrth weithgynhyrchu cynhyrchion meddyginiaethol, mae'r polyol poblogaidd yn cyflawni nifer o swyddogaethau technolegol:

cludwr llechen,
rhwymwr granulation gwlyb,
tewychydd mewn tabledi a lozenges chewable.

Mae'r melysydd E 965 yn un o gydrannau ychwanegion biolegol ar gyfer colli pwysau a chyfadeiladau fitamin, gan gynnwys ar gyfer plant.

Mae maltitol deintyddol-ddiogel enamel yn cael ei ddefnyddio gan wneuthurwyr cynhyrchion gofal y geg.

Yn lle braster a sefydlogwr cysondeb, mae E 965 wedi'i gynnwys mewn hufenau lleithio a maethlon.

Budd a niwed

Yn gyffredinol, ystyrir bod E 965 yn ddiogel.

Nid yw'r sylwedd yn cael unrhyw effaith niweidiol ar enamel dannedd ac nid yw'n achosi pydredd, gan nad yw maltitol yn cael ei fetaboli gan facteria'r geg.

Unwaith y bydd yn y llwybr treulio, mae'r cynnyrch yn cael ei amsugno'n araf iawn, gan dorri i lawr yn raddol i ddextrose, mannitol a sorbitol.

Yr unig sgîl-effaith a achosir gan ddefnyddio llawer iawn o'r melysydd E 965 yw effaith garthydd. Fel pob polyol, mae maltitol yn creu pwysau osmotig cynyddol yn y coluddyn oherwydd treuliadwyedd araf. Mae hyn yn arwain at fwy o peristalsis. Mewn nifer o wledydd (UDA, Norwy, Awstralia), mae pecynnau o gynhyrchion sy'n cynnwys atodiad E 965 yn cael eu rhybuddio am effaith garthydd bosibl os cânt eu gorddefnyddio.

Mewn rhai achosion, gall y sylwedd arwain at chwyddedig a gwallgofrwydd.

Pwysig! Nid yw'r dos dyddiol a ganiateir wedi'i bennu'n swyddogol, ond ystyrir ei bod yn ddiogel defnyddio dim mwy na 90 g o'r melysydd.

Cynghorir pwyll i gymryd maltitol i bobl â diabetes. Mynegai glycemig yr atodiad yw 25-35 uned ar gyfer powdr a 50-56 uned ar gyfer surop. Mae hyn yn uwch na sorbitol, xylitol a ffrwctos.

Gwneuthurwyr mawr

Arweinydd y byd wrth gynhyrchu maltitol yw'r daliad ROQUETTE FRERES (Ffrainc), a sefydlwyd ym 1933 fel menter deuluol breifat. Nawr mae'r cwmni'n berchen ar weithfeydd prosesu startsh yn Sbaen, yr Eidal, y DU, Rwmania, India, China a Korea. Yn Rwsia, y dosbarthwr swyddogol yw ABH Product (Moscow).

Mae Ychwanegyn E 965 hefyd yn cael ei gyflenwi i farchnad Rwsia gan wneuthurwyr Tsieineaidd:

Technoleg Fiolegol Shanddong Maltitol Co. Cyf.,
Shouguang Huali Sugar Alcohol Co, Ltd.,
Diwydiant Cemegol Bytholwyrdd Hefei Co, Ltd

Dylai pobl sy'n monitro eu pwysau ystyried bod y cynnyrch yn galorïau! Yn ogystal, mae maltitol, sy'n llai melys na swcros, yn achosi cynnydd yn swm y sylwedd sy'n cael ei fwyta. Mae hyn nid yn unig yn arwain at darfu ar y llwybr treulio, ond hefyd yn ysgogi set o bunnoedd yn ychwanegol. Pan gaiff ei ddefnyddio'n ddoeth, gall E 965 fod yn ddewis arall defnyddiol yn lle swcros.

Priodweddau biolegol

Ceir maltitol trwy hydrogenu maltos sy'n deillio o startsh.

Cais

Oherwydd melyster uchel maltitol, fe'i defnyddir fel arfer heb ychwanegu melysyddion eraill wrth gynhyrchu losin heb siwgr - losin, gwm cnoi, siocled, teisennau a hufen iâ. Fe'i defnyddir yn y diwydiant fferyllol fel ysgarthwr melys calorïau isel, yn benodol, wrth gynhyrchu suropau (mae surop maltitol yn hydrorlizate startsh hydrogenedig en), mantais maltitol dros swcros yw ei dueddiad llai i grisialu.

Priodweddau cemegol

Fel sorbitol a xylitol, nid yw maltitol yn ymrwymo i adwaith Maillard. Caramelized. Mae ffurf grisialog maltitol yn hydawdd mewn dŵr cynnes.

Priodweddau biolegol

Nid yw'n cael ei fetaboli gan facteria'r geg, ac felly nid yw'n achosi pydredd dannedd. Yn fawr pa rai? mae dosau yn cael effaith garthydd.

Maltitol - disgrifiad a tharddiad

Mae'r cyfansoddyn cemegol yn alcohol polyhydrig sy'n cael ei syntheseiddio o maltos (siwgr brag). Mae'r cynnyrch hwn, yn ei dro, ar gael o datws neu startsh corn. Mae'r broses o gynhyrchu ychwanegyn bwyd wedi bod yn hysbys i gemegwyr am fwy na hanner canrif, ac yn ystod yr amser hwn, mae gwyddonwyr wedi gwneud popeth posibl i wella'r fformiwla.

I flasu, mae maltitol yn debyg iawn i swcros cyffredin, heb unrhyw nodiadau ychwanegol nac arogl penodol. Heddiw mae'n cael ei gynhyrchu ar ffurf powdr neu surop. Mae dau ffurf yr ychwanegyn yn hydawdd iawn mewn dŵr ac yn gyfleus i'w ddefnyddio.

Oherwydd ei nodweddion cemegol a chorfforol, defnyddir E965 yn weithredol wrth goginio. Mae Maltitol yn gallu gwrthsefyll gwres ac nid yw'n newid ei nodweddion wrth ei gynhesu. Mae'r ychwanegyn hyd yn oed yn gallu carameleiddio fel siwgr rheolaidd, felly gellir ei ddefnyddio hefyd i wneud candy. Er gwaethaf y ffaith bod maltitol yn cael ei ystyried yn lle siwgr yn lle diabetig i ddechrau, mae ei briodweddau hefyd yn cael eu defnyddio wrth gynhyrchu cynhyrchion bwyd cyffredin.

Priodweddau defnyddiol y melysydd

Mae defnydd gweithredol yr ychwanegyn E965 wrth goginio a'r diwydiant bwyd oherwydd màs manteision y sylwedd, o'i gymharu â'r siwgr arferol.

Nid yw bragitol yn ymateb i amlygiad i facteria yn y ceudod llafar. Oherwydd hyn, ni all achosi pydredd dannedd.

Awgrym
Cyn i chi brynu bar siocled neu gynnyrch melysion sydd â'r dynodiad "heb siwgr", dylech barhau i ddarllen cyfansoddiad y cynnyrch. Yn aml, dim ond ploy marchnata yw'r labelu hwn, ond mewn gwirionedd mae'r cynnyrch yn cynnwys sylweddau a all effeithio'n fawr ar lefelau glwcos yn y gwaed ac ysgogi magu pwysau.

Mae cynnwys calorig maltitol ddwywaith yn is na siwgr. Yn wir, o'i gymharu â nifer o felysyddion eraill, mae'r ffigur hwn yn dal i gael ei ystyried yn drawiadol.
Nid yw Ychwanegyn E965 mor felys â siwgr, y mae'n rhaid ei ystyried wrth ddewis faint o ddognau. Ond nid yw blas y seigiau gorffenedig bron byth yn glyfar.
Mae mynegai glycemig y sylwedd yn is na mynegai siwgr, ond yn uwch na mynegai ffrwctos, sy'n caniatáu ei ddefnyddio mewn cynhyrchion ar gyfer diabetig. Mae'n bwysig cofio bod y dangosydd hwn mewn surop 2 gwaith yn uwch nag mewn powdr!
Mae bragitol yn cael ei amsugno'n llawer arafach na melysyddion eraill, felly mae newidiadau sydyn yn lefelau glwcos yn y gwaed wedi'u heithrio.

Nid yw hyd yn oed priodweddau buddiol amlwg o'r atodiad yn ddangosydd o'i ddiogelwch llwyr i iechyd pobl. Dylai pobl â diabetes mellitus neu fwy o gynhyrchu inswlin gydlynu eu cymeriant dyddiol gorau posibl gyda meddyg.

Cyfyngiadau ar ddefnyddio atchwanegiadau

Caniateir Maltitol mewn sawl gwlad yn y byd. Nid yw llawer o bobl hyd yn oed yn talu sylw i'w bresenoldeb mewn bwyd. Nid yw arbenigwyr yn blino rhybuddio y gall hyd yn oed eilydd siwgr ysgogi canlyniadau negyddol i'r corff os caiff ei gam-drin.

Mae dod i mewn i maltitol i'r corff yn ysgogi cynhyrchu inswlin. Gall hyn effeithio'n negyddol ar gyflwr pobl sydd â mwy o gynhyrchu hormonau.
Rhaid ystyried melysydd calorïau eithaf uchel a mynegai glycemig uchel mewn diabetes mellitus. Os nad yw hyd yn oed bar siocled cyfan gyda maltitol yn effeithio ar gyflwr person iach, bydd yn rhaid i'r diabetig gymryd chwistrelliad o inswlin.
Mewn symiau mawr, mae maltitol yn cael effaith garthydd. Ar y pwynt hwn, mae llawer o weithgynhyrchwyr hyd yn oed yn nodi pecynnu eu cynhyrchion ar wahân.
Yn wahanol i'r gred boblogaidd, gall defnyddio cynhyrchion ag E965 yn y cyfansoddiad ysgogi cynnydd cyflym mewn pwysau. Wrth gwrs, os ydych chi'n eu cam-drin yn weithredol.

Ni ddylai norm dyddiol maltitol fod yn fwy na 90 g. O ystyried ei fod heddiw yn cael ei ychwanegu at amrywiaeth o fwydydd a bwydydd cyfleus, argymhellir darllen cyfansoddiad popeth a brynir yn ofalus.

Y analogau enwocaf o maltitol

Mae yna lawer o analogau o maltitol, sy'n prysur ennill poblogrwydd. Dyma'r rhai mwyaf poblogaidd:

Sucralose. Mae wedi'i wneud o siwgr cyffredin, ond nid wedi'i brosesu. Mae ei briodweddau cemegol yn ei gwneud hi'n bosibl atal dylanwad cryf ar lefel y glwcos yn y gwaed, ac mae cynnwys calorïau'r cynhwysyn yn llawer is. Heddiw fe'i cymeradwyir i'w ddefnyddio hyd yn oed gan fenywod a phlant beichiog, pobl dros bwysau a diabetes.Er gwaethaf y ffaith bod y sylwedd wedi'i ddatblygu'n ddiweddar ac nad yw ei nodweddion wedi'u hastudio eto, ni nodwyd unrhyw effeithiau niweidiol ar y corff dros gyfnod cyfan yr ymchwil.

Cyclamate. Mae'r gydran hon yn llawer melysach na maltitol ac mae'n ymateb yn dda i driniaeth wres, mae'n cael ei defnyddio gan dechnolegwyr yn llawer hirach. Er hwylustod i'w ddefnyddio a phroffidioldeb economaidd, mae gweithgynhyrchwyr bwyd yn ei werthfawrogi. Yn wir, yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae cemegwyr wedi mynnu fwyfwy gwahardd gwahardd defnyddio sylweddau. Unwaith y bydd yn y corff dynol, gall droi’n gyfansoddyn cemegol tramor.

Mae surop bragitol hefyd yn cael ei ddefnyddio'n weithredol mewn ffarmacoleg. Mae'n cael ei ychwanegu at suropau ar gyfer plant, dragees a lozenges. Wrth gwrs, mae hyn yn llawer gwell na defnyddio siwgr rheolaidd, ond bydd yn rhaid crynhoi cynnwys maltitol mewn meddyginiaethau gyda'i gynnwys mewn bwyd.

Pa mor niweidiol yw maltitol?

Gall bragitol hefyd fod yn niweidiol i iechyd pobl. Ac er gwaethaf y ffaith bod yr amnewidyn siwgr hwn yn cael ei ganiatáu mewn gwahanol wledydd yn y byd, nid yw'n werth bwyta'r ychwanegiad bwyd hwn yn rhy aml.

Dim ond os eir y tu hwnt i'r norm a ganiateir y gall bragitol fod yn niweidiol. Diwrnod na allwch chi fwyta mwy na 90 g o maltitol. Fel arall, gall surop maltitol fod yn niweidiol i iechyd ac achosi flatulence a dolur rhydd.

Talu sylw! Mae Maltitol yn cael effaith garthydd, felly, yn Norwy ac Awstralia ar y pecynnu gyda chynhyrchion sy'n cynnwys yr ychwanegiad bwyd hwn, mae arysgrif rhybuddio.

Maltitol - beth ydyw?

Mae ychwanegiad bwyd melys maltitol (neu Maltitol) ar gael trwy wresogi a charameleiddio surop maltitol sy'n cynnwys maltitol a sorbitol. Mae'r cynnyrch lled-orffen ei hun yn cael ei sicrhau trwy hydrolysis blawd corn neu startsh a'i ddirlawnder pellach â hydrogen. Nid yw'r cynnyrch sy'n deillio o hyn mor felys â siwgr, ac mae'n blasu fel swcros. Fe'i hystyrir yn felysydd naturiol sy'n cynnwys 210 kcal fesul 100 g, sy'n llawer llai nag mewn siwgr.

Nid yw bragitol yn arogli, yn hydoddi'n gyflym yn y cyfansoddiad dyfrllyd, yn newid y blas ychydig wrth ei gynhesu a'i ferwi. Gyda datrysiadau alcohol mae'n anodd cyfuno. Fe'i defnyddir yn y diwydiant melysion i gynhyrchu toes carb-isel, gwm cnoi, siocled a losin. Hefyd, mae'r cynnyrch yn cael ei ddefnyddio'n weithredol fel melysydd sy'n gallu carameleiddio a chaledu yn gyflym. Wrth gynhyrchu caramel a dragee ar gyfer bwyd diet, mae'n anhepgor yn syml.

Mae'r melysydd ar gael mewn powdr neu surop melyn-melyn ac wedi'i gymeradwyo i'w ddefnyddio ledled y byd. Defnyddir Ychwanegyn E965 yn aml wrth weithgynhyrchu ataliadau plant amrywiol, capsiwlau gelatin, losin peswch a dolur gwddf.

Pwysig! Mae bragitol, oherwydd ei gynnwys calorïau isel, yn cael ei ddefnyddio'n helaeth fel melysydd ac mae'n cael ei ychwanegu at lawer o grwpiau cynnyrch / cyffuriau. O'r holl amnewidion siwgr o ran nodweddion cemegol ac organoleptig (gludedd toddiant, melyster, pwyntiau toddi a rhewi, hydoddedd, ac ati), mae'n agosaf at siwgr, sy'n ei gwneud yn gyfleus ac yn economaidd wrth gynhyrchu diwydiannol. Yn ogystal, mae'r sylwedd yn ddiymhongar i'w storio, ac nid yw'n troi'n lympiau ar leithder uchel yn yr ystafell.

Buddion Diabetes

Mae gan y cynnyrch bwyd hwn rinweddau sy'n caniatáu iddo gael ei fwyta â diabetes heb risg i iechyd. Y mynegai glycemig yn y sylwedd powdr yw 25-35, ac yn y surop 50 uned.

Mae'r rhain yn werthoedd cyfartalog ar gyfer pobl ddiabetig, gan fod gan xylitol neu sorbitol (y melysyddion mwyaf poblogaidd) GI sylweddol is, tra bod ganddynt yr un cynnwys calorïau. Ond mae gan Maltitol un a mwy - mae'n cael ei amsugno i'r llif gwaed yn araf, sy'n osgoi neidiau sydyn mewn glycemia ar ôl ei ddefnyddio. Mae'r mynegai inswlin o maltitol yn eithaf uchel ac yn cyfateb i 25, sy'n fantais arall. Ond ni ddylai pobl â hyperinsulinemia ei ddefnyddio fel bwyd.

Argymhellir E965 ar gyfer pobl ordew a dros bwysau sy'n ceisio dychwelyd ffigur main a pheidio ag ennill calorïau ychwanegol trwy fwyta'n amrywiol. Nid yw'r corff yn ystyried bod y sylwedd a geir trwy'r dull syntheseiddiedig yn garbohydrad ysgafn, felly, nid yw dyddodion brasterog yn yr afu a ffibrau cyhyrau yn cyd-fynd â'i ddadelfennu a'i gymathu. Mae maethegwyr yn cynghori defnyddio Maltitol i bobl sydd am gefnu ar siwgr rheolaidd yn llwyr, ond nad ydyn nhw'n ceisio amddifadu eu hunain o bwdinau melys blasus ac annwyl.

Er mwyn i ddiabetig ddeall a yw'n werth defnyddio un brand neu amnewidyn siwgr yn ei le, mae angen gwerthuso meini prawf ansawdd y cynnyrch:

diogelwch - Mae Maltitol yn eithaf cyson â'r paramedr hwn, gan fod ganddo ddangosyddion derbyniol ar gyfer diabetig,
blas dymunol
cyfranogiad lleiaf posibl mewn metaboledd carbohydrad,
y posibilrwydd o driniaeth wres.

Mae'r holl rinweddau hyn ar gael yn atodiad bwyd E965. Y prif beth yw gwirio ymateb y corff unigol i'r cynnyrch hwn a dilyn y cymeriant dyddiol a argymhellir, a nodir yn aml ar y pecyn.

Ble i brynu a faint

Yn ei ffurf bur, gellir prynu Maltitol o hyd trwy'r Rhyngrwyd yn unig, ar wefan y gwneuthurwr. Yno, gallwch ddarganfod pris y cynnyrch a darllen adolygiadau cwsmeriaid.

Mewn bwydydd, gellir gweld ychwanegiad E965 mewn cwcis a siocled. Maent ar gael i brynwyr mewn siopau ac ar y Rhyngrwyd, maent yn isel mewn calorïau ac mae ganddynt lawer o rinweddau defnyddiol. Mae'n bwysig ymgyfarwyddo â'r cyfansoddiad wrth brynu nwyddau, gan fod rhai gweithgynhyrchwyr diegwyddor o dan yr arysgrif “No Sugar” yn defnyddio melysyddion niweidiol, ac ar ôl hynny gall lefel y glwcos yn y gwaed gynyddu'n sylweddol.

Mae Maltitol wedi'i gymeradwyo i'w ddefnyddio yn Ewrop er 1984. Mae treialon clinigol wedi profi ei ddiogelwch wrth ei ddefnyddio'n iawn. Ond cyn defnyddio'r melysydd, mae angen i bobl â diabetes ymgynghori â meddyg a rhag-gyfrifo'r dos o inswlin y mae angen i chi fynd i mewn iddo.

Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n dysgu! Ydych chi'n meddwl mai rhoi pils ac inswlin gydol oes yw'r unig ffordd i gadw siwgr dan reolaeth? Ddim yn wir! Gallwch wirio hyn eich hun trwy ddechrau ei ddefnyddio. darllen mwy >>

Analogau o maltitol

Gwneir swcralos o siwgr syml ond wedi'i brosesu. Mae'r broses hon yn caniatáu ichi leihau cynnwys calorig yr atodiad a lleihau gallu ei ddylanwad ar grynodiad glwcos yn y gwaed. Ar yr un pryd, mae blas traddodiadol siwgr cyffredin yn cael ei gadw.

Talu sylw! Nid yw swcralos yn niweidio iechyd, felly argymhellir ar gyfer plant, menywod beichiog, pobl dros bwysau a diabetig.

Fodd bynnag, datblygwyd y melysydd ddim mor bell yn ôl, felly nid yw ei effaith lawn ar y corff dynol wedi'i astudio eto. Er bod swcralos wedi bod yn boblogaidd yng Nghanada ers y 90au ac am y fath gyfnod o amser ni nodwyd ei briodweddau negyddol.

Ar ben hynny, roedd y dosau a ddefnyddiwyd gan wyddonwyr yn y broses o gynnal arbrofion ar anifeiliaid yn debyg i faint o felysydd a ddefnyddiodd bodau dynol am 13 blynedd.

Cyclamate
Mae bragitol, o'i gymharu â cyclamad, yn amnewidyn siwgr defnyddiol iawn, er gwaethaf y ffaith bod yr olaf 40 gwaith yn fwy melys na maltitol a sawl degawd yn hŷn.

Mae cyclamate neu E952 yn fuddiol iawn i'w ddefnyddio wrth gynhyrchu pwdinau a sudd, oherwydd y ffaith y gellir ei storio am amser hir a'i drin â gwres. Ond mae'r melysydd hwn wedi'i wahardd yn yr UD a'r UE, fel gan fynd i mewn i'r corff, mae'n troi'n sylwedd niweidiol cyclohexylamine.

Pwysig! Nid yw plant a menywod beichiog yn cael eu hargymell i ddefnyddio cyclamate!

Nid yw priodweddau'r atodiad hwn wedi'u hastudio eto, felly, er mwyn peidio â niweidio'r corff, ni ddylech gymryd mwy na 21 o dabledi. Gyda llaw, mewn un tabled cyfuniad mae 4 g o saccharin a 40 mg o gyclamad.