Picls diabetes Math 2: mynegai glycemig o'r cynnyrch

Er hwylustod diabetig, lluniwyd bwrdd gyda mynegeion glycemig. Gyda'i help, gallwch ddod o hyd i'r cynnyrch o ddiddordeb yn gyflym neu ddewis o beth i baratoi'r ddysgl. Canolbwyntiwch ar y mynegai yn ôl dangosyddion o'r top i'r gwaelod - ar y brig yw'r cynhyrchion diabetes mwyaf defnyddiol sydd â mynegai GI isel.

Po isaf yr ewch chi, y lleiaf o fudd a mwy o niwed i'r diet.

Y swyddi isaf yw cynhyrchion y mae angen eu trin â sylw arbennig. Gellir eu bwyta, ond anaml iawn.

Pam mae angen tabl mynegai glycemig arnom

I'r rhai nad ydyn nhw'n gwybod eto beth yw'r mynegai glycemig, ewch i'r adran gyffredinol. Gyda llaw, byddant yn ymddangos yn fuan, neu efallai ar yr adeg y byddwch chi'n darllen, mae erthyglau mwy cyfleus gyda thablau penodol eisoes wedi ymddangos - tabl o gynhyrchion â GI isel, GI uchel, bwrdd o rawnfwydydd, ffrwythau, ac ati. Byddaf yn ceisio llenwi'r adran cyn belled ag y bo modd.

Yn fyr, felly mynegai glycemig - Mae hwn yn ddangosydd o gyfradd y cynnydd yn lefel y glwcos yn y corff ar ôl bwyta'r cynnyrch. Y rhif mynegai uchaf yw 100. Glwcos pur yw hwn.

Mae popeth o 70 i 100 yn ddangosydd uchel. Sglodion, bariau melys ac ati yw'r rhain. Mae angen i chi fwyta cynhyrchion o'r fath mor anaml â phosib, ond peidiwch â'u gwahardd yn llwyr. Cofiwch, gyda maethiad cywir, mae'n bwysig bwyta'n gytbwys, ond yn gymedrol.

O 50 (55) i 69 yw'r cyfartaledd. Roedd yn cynnwys pasta, bananas a nwyddau carbohydrad eraill. Rydyn ni'n bwyta bwydydd o'r fath gyda'r union gyfrifiad o unedau bara yn y bore.

Wel, mae ein hoff barth hyd at 50 (55) yn wyrdd. Mae yna bob cynnyrch diabetes a ganiateir a defnyddiol - llysiau, aeron, tofu ...

Nodir gwerthoedd 50 (55), gan fod gan wahanol ffynonellau werthoedd gwahanol o ffin y parth gwyrdd.

Cyfleustra bwrdd yw ei symlrwydd. Nid oes angen i chi gyfrif unrhyw beth, dim ond dod o hyd i'r cynnyrch sydd ei angen arnoch a darganfod sut y byddwch chi'n paratoi cinio heddiw. Mae'r mynegai yn caniatáu ichi addasu maeth yn well.

Diffyg dynesiad

Wrth gwrs, mae mynegeion cynnyrch yn werthoedd mympwyol. Dylid cofio bod gwerthoedd cynhyrchion crai yn y tabl. Yn ystod triniaeth wres, mae'r GI yn codi. Ond gan na all unrhyw un gyfrifo'r mynegeion yn gywir ar gyfer pob gradd o goginio, yna mae adrodd ffortiwn ac amcangyfrif eisoes. Dyna pam mae'n well gen i reoli'r unedau bara wedi'u bwyta.

Tabl o gynhyrchion â mynegeion glycemig isel

Mae'r rhain yn ffrwythau a llysiau sy'n isel mewn siwgr ac yn cynnwys llawer o ffibr. Hefyd yn y tabl hwn mae cynhyrchion soi yn seiliedig ar broteinau llysiau.

Tabl Mynegai Cynnyrch

Mae cynhyrchion sydd â mynegai cyfartalog yn cynnwys ffrwythau a llysiau melys. Yn ogystal â bara grawn cyflawn, sawsiau a rhai nwyddau tun.

Tabl Bwydydd Mynegai Glycemig Uchel

Mae bwydydd GI uchel yn cynnwys teisennau crwst, losin, rhai llysiau ac aeron.

Bydd y mynegai glycemig o fwydydd yn helpu diabetig i reoli ei lefel siwgr yn well, ac felly maethiad cywir.

Ceisiwch fwyta mwy o fwydydd mynegai isel er mwyn osgoi pigau yn eich glwcos yn y gwaed.

Defnyddiwch y gwerthoedd o'r tabl fel bod diet rhywun â diabetes bob amser yn gywir.

Mynegai glycemig picls a thomatos

I ddilyn diet diabetig, bydd yn rhaid i chi ddewis bwydydd a diodydd gyda dangosydd o hyd at 50 uned. Bwyta bwyd gyda'r gwerth hwn heb ofn, oherwydd bydd crynodiad y glwcos yn y gwaed yn aros yr un fath, ac ni fydd yn cynyddu.

Mae gan lawer o lysiau GI o fewn terfynau derbyniol. Fodd bynnag, dylid cofio bod rhai o'r llysiau'n gallu cynyddu eu gwerth, yn dibynnu ar y driniaeth wres. Mae eithriadau o'r fath yn cynnwys moron a beets, pan fyddant wedi'u berwi, maent wedi'u gwahardd ar gyfer pobl â chlefydau endocrin, ond ar ffurf amrwd gellir eu bwyta heb ofn.

Mae tabl wedi'i ddatblygu ar gyfer pobl ddiabetig, lle mae rhestr o gynhyrchion o darddiad planhigion ac anifeiliaid wedi'u nodi, sy'n nodi GI. Mae yna hefyd nifer o fwydydd a diodydd lle mae GI yn sero unedau. Gall gwerth deniadol o'r fath ar yr olwg gyntaf gamarwain cleifion. Yn aml, mae mynegai glycemig o sero yn gynhenid ​​mewn bwydydd sy'n cynnwys llawer o galorïau ac wedi'u gorlwytho â cholesterol gwael, sy'n hynod beryglus i bob claf â diabetes o unrhyw fath (cyntaf, ail a beichiogi).

Graddfa Rhannu Mynegai:

• 0 - 50 uned - dangosydd isel, mae bwyd a diodydd o'r fath yn sail i ddeiet diabetig,
• 50 - 69 uned - y cyfartaledd, caniateir cynhyrchion o'r fath ar y bwrdd fel eithriad, dim mwy na dwywaith yr wythnos,
• 70 uned ac uwch - mae bwyd a diodydd gyda dangosyddion o'r fath yn hynod beryglus, gan eu bod yn ysgogi naid sydyn mewn crynodiadau glwcos yn y gwaed a gallant achosi dirywiad yn lles y claf.

Ni fydd ciwcymbrau a thomatos hallt a phicl yn newid eu GI pe byddent yn cael eu tun heb siwgr. Mae i'r llysiau hyn yr ystyron canlynol:

1. mae gan y ciwcymbr GI o 15 uned, y gwerth calorig fesul 100 gram o gynnyrch yw 15 kcal, nifer yr unedau bara yw 0.17 XE,
2. y mynegai glycemig o domatos fydd 10 uned, y gwerth calorig fesul 100 gram o gynnyrch yw 20 kcal, a nifer yr unedau bara yw 0.33 XE.

Yn seiliedig ar y dangosyddion uchod, gallwn ddod i'r casgliad y gellir cynnwys ciwcymbrau a thomatos hallt a phicl yn ddiogel yn y diet diabetes dyddiol.

Ni fydd cynhyrchion o'r fath yn niweidio'r corff.

Buddion ciwcymbrau tun

Mae ciwcymbrau tun, fel tomatos, yn llysiau eithaf poblogaidd, nid yn unig â chlefyd “melys”, ond hefyd gyda dietau sydd wedi'u hanelu at golli pwysau. Nid oes ond angen ystyried na all pawb fwyta'r mathau hyn o lysiau - nid yw'n cael ei argymell ar gyfer menywod beichiog, a phobl sy'n dioddef o oedema.

Mae picls diabetes yn fuddiol yn yr ystyr eu bod yn cynnwys llawer o ffibr. Mae'n atal datblygiad neoplasmau malaen, yn cael effaith gadarnhaol ar weithrediad y llwybr gastroberfeddol, gan atal rhwymedd a thynnu tocsinau o'r corff.

Yn y broses o aeddfedu, mae asid lactig yn cael ei ffurfio mewn ciwcymbrau. Mae, yn ei dro, yn cael effaith niweidiol ar ficrobau pathogenig yn y llwybr gastroberfeddol, ac mae hefyd yn normaleiddio pwysedd gwaed, oherwydd gwell cylchrediad gwaed.

Felly, mae'r sylweddau gwerthfawr canlynol yn bresennol mewn picls:

• asid lactig
• gwrthocsidyddion
• ïodin
• haearn
• magnesiwm
• calsiwm
• Fitamin A.
• Fitaminau B,
• Fitamin C.
• fitamin E.

Mae'r gwrthocsidyddion sydd wedi'u cynnwys yn y cyfansoddiad yn arafu proses heneiddio'r corff, gan dynnu sylweddau a chyfansoddion niweidiol ohono. Mae cynnwys uchel fitamin C yn cryfhau'r system imiwnedd, gan gynyddu ymwrthedd y corff i facteria a heintiau amrywiol etiolegau. Mae fitamin E yn cryfhau gwallt ac ewinedd.

Os ydych chi'n bwyta ciwcymbrau bob dydd, yna byddwch chi'n cael gwared â'r diffyg ïodin yn barhaol, sydd mor angenrheidiol ar gyfer unrhyw afiechydon sy'n gysylltiedig â'r system endocrin.

Mae cyfansoddiad rhagorol ciwcymbrau, lle mae'r mwynau wedi'u cyfuno mor fedrus, yn caniatáu iddynt gael eu hamsugno'n dda. Enghraifft drawiadol o hyn yw magnesiwm a photasiwm, sydd gyda'i gilydd yn cael effaith fuddiol ar weithrediad y system gardiofasgwlaidd a nerfol.

Yn ogystal â'r uchod, mae gan bicls ar gyfer diabetes math 2 a math 1 y buddion canlynol ar y corff:

1. hyd yn oed ar ôl mynd trwy driniaeth wres, mae'r llysiau hyn yn cadw llawer iawn o fitaminau a mwynau,
2. mae blasadwyedd yn gwella archwaeth,
3. cael effaith fuddiol ar y system dreulio,
4. niwtraleiddio gwenwyn alcohol yn y corff,
5. oherwydd ffibr yn rhwystro rhwymedd.

Ond dylech ystyried rhai pwyntiau negyddol o ddefnyddio picls. Dim ond mewn achos o orfwyta y gallant ddigwydd:

• mae asid asetig yn cael effaith niweidiol ar enamel dannedd,
• ni argymhellir ciwcymbrau ar gyfer afiechydon yr arennau a'r afu,
• oherwydd eu chwaeth arbennig, gallant gynyddu archwaeth, sy'n hynod annymunol i bobl sydd â gormod o bwysau corff.

Yn gyffredinol, mae ciwcymbrau yn addas fel cynnyrch bwyd awdurdodedig. Caniateir iddynt fwyta bob dydd, mewn swm o ddim mwy na 300 gram.

Ryseitiau Prydau Diabetig

Mae picls yn un o'r cynhwysion cyffredin mewn saladau. Maent hefyd yn cael eu hychwanegu at gyrsiau cyntaf, fel hodgepodge. Os yw'r cwrs cyntaf yn cael ei weini â phicls, fe'ch cynghorir i'w goginio mewn dŵr neu ail broth heb fod yn seimllyd, heb ffrio.

Mae'r rysáit salad symlaf, sy'n cael ei weini fel ychwanegiad i'r ail ddysgl, yn cael ei baratoi'n eithaf syml. Mae angen cymryd ychydig o giwcymbrau a'u torri'n hanner modrwyau, torri'r winwns werdd yn fân. Ychwanegwch champignonau wedi'u piclo neu wedi'u ffrio, eu sleisio'n dafelli, caniateir madarch eraill. Sesnwch y salad gydag olew olewydd a'i falu â phupur du.

Peidiwch â bod ofn defnyddio madarch yn y rysáit hon. Mae gan bob un ohonynt fynegai isel, fel arfer heb fod yn fwy na 35 uned. Ar gyfer ail-lenwi â thanwydd, gallwch gymryd nid yn unig olew olewydd cyffredin, ond hefyd olew wedi'i drwytho â'ch hoff berlysiau. I wneud hyn, rhoddir perlysiau sych, garlleg a phupur poeth mewn cynhwysydd gwydr gydag olew, ac mae popeth yn cael ei drwytho am o leiaf 24 awr mewn lle tywyll ac oer. Bydd dresin olew o'r fath yn ychwanegu blas unigryw i unrhyw seigiau.

Gyda phicls, gallwch goginio salad mwy cymhleth, a fydd yn addurno unrhyw fwrdd gwyliau. Cadwch mewn cof un rheol bwysig wrth goginio saladau gyda phicls - mae angen eu trwytho am o leiaf sawl awr yn yr oergell.

Bydd dysgl o'r fath yn addurno'r fwydlen Nadoligaidd ar gyfer pobl ddiabetig ac yn apelio at unrhyw westai.

Mae'r cynhwysion canlynol yn angenrheidiol ar gyfer y salad Caprice:

1. dau giwcymbr picl neu bicl,
2. champignons ffres - 350 gram,
3. un nionyn
4. caws braster isel caled - 200 gram,
5. criw o lawntiau (dil, persli),
6. llwy fwrdd o olew llysiau wedi'i fireinio,
7. hufen gyda chynnwys braster o 15% - 40 mililitr,
8. tair llwy fwrdd o fwstard,
9. tair llwy fwrdd o hufen sur braster isel.

Torrwch y winwnsyn yn giwbiau bach a'i roi mewn padell, ei fudferwi dros wres canolig, gan ei droi'n barhaus, am dri munud. Ar ôl arllwys y madarch wedi'u torri'n dafelli, halen a phupur, cymysgu a mudferwi 10 - 15 munud arall, nes bod y madarch yn barod. Trosglwyddo llysiau i bowlen salad. Ychwanegwch lawntiau wedi'u torri'n fân, hufen, mwstard a hufen sur, yn ogystal â chiwcymbrau julienne.

Cymysgwch bopeth yn drylwyr. Gratiwch gaws a thaenellwch salad arno. Rhowch y ddysgl yn yr oergell am o leiaf dair awr. Ni ddylai cyfradd ddyddiol salad Caprice ar gyfer diabetig fod yn fwy na 250 gram.

Argymhellion maeth cyffredinol

Fel y disgrifiwyd yn gynharach, dylai bwydydd a diodydd ar gyfer diabetig fod â mynegai isel a chynnwys calorïau isel. Ond nid yn unig mae hyn yn rhan o therapi diet. Mae'n bwysig cadw at union egwyddorion bwyta bwyd.

Felly, dylid amrywio bwyd er mwyn dirlawn y corff â nifer o fitaminau a mwynau bob dydd. Dylech fwyta o leiaf bum gwaith y dydd, ond dim mwy na chwech, yn rheolaidd yn ddelfrydol.

Yn y bore, mae'n fwy doeth bwyta ffrwythau, ond dylai'r pryd olaf fod yn hawdd. Dewis delfrydol fyddai gwydraid o unrhyw gynnyrch llaeth sur heb fraster (kefir, llaeth wedi'i bobi wedi'i eplesu, iogwrt) neu gaws bwthyn braster isel.

Yn dilyn egwyddorion maethiad mewn diabetes mellitus, bydd y claf yn gallu rheoli ei grynodiad glwcos yn y gwaed heb gyffuriau a phigiadau.

Mae'r fideo yn yr erthygl hon yn sôn am fanteision picls.