A yw siwgr yn codi cig ar gyfer diabetes, a yw'n bosibl ei fwyta a sut i'w goginio (ryseitiau)

Mae cig ar gyfer diabetes yn ffynhonnell asidau amino hanfodol, fitaminau a mwynau sy'n angenrheidiol ar gyfer adeiladu celloedd a meinweoedd organau. Mae'n achosi teimlad o syrffed bwyd, sy'n para llawer hirach nag wrth fwyta bwydydd planhigion, ddim yn codi lefelau siwgr yn y gwaed yn ddramatig. Mae'r defnydd o gig ar gyfer diabetes yn ei gwneud hi'n bosibl addasu faint o fwyd, sy'n dod yn bwysig ar gyfer maeth therapiwtig y clefyd hwn.

Beth i'w ddewis

Ni ddylai diet diabetig fod yn llysieuol. Byddwn yn dadansoddi pa fath o gig, pa mor aml i'w fwyta, y mae'n bosibl bwyta selsig ar gyfer unrhyw fath o ddiabetes. Mae maethegwyr yn dadlau y dylai cig mewn diabetes mellitus math 1 a 2 fod â'r nodweddion canlynol:

Rhaid peidio â bod yn seimllyd.
Angenrheidiol angen coginio'r cynnyrch yn iawn.

Rhoddir y dewis o ddewis mathau o gig i gig dofednod "gwyn" hawdd ei dreulio (cyw iâr, twrci), cwningen, maen nhw'n codi llai o siwgr yn y gwaed. Mae'r mathau hyn yn gyfleus wrth baratoi unrhyw seigiau (cawliau, prif seigiau, saladau). Rhaid inni gofio prif nodweddion gwahaniaethol y mathau coch a gwyn o gig, y gellir dod o hyd i'w amrywiaethau mewn un anifail (er enghraifft, mae bron twrci yn cynnwys math gwyn o gig a choesau yn goch). Mae cig gwyn yn wahanol:

Colesterol isel.
Diffyg carbohydradau am ddim.
Isel mewn braster.
Cynnwys calorïau is.

Mae gan gig coch flas mwy deniadol, sy'n cynnwys llawer o fraster, sodiwm, colesterol, haearn, protein. Mae'n boblogaidd oherwydd y posibilrwydd o baratoi mwy o seigiau sudd gyda blas rhagorol gydag absenoldeb sbeisys bron yn llwyr. Mae maethegwyr maeth iach yn argymell defnyddio cig gwyn, nad yw'n effeithio ar ddisgwyliad oes. Profir effaith negyddol cig coch ar ddatblygiad llawer o afiechydon gwareiddiad (atherosglerosis, strôc, clefyd coronaidd y galon, gordewdra, prosesau oncolegol sy'n byrhau bywyd yn sylweddol, yn cynyddu'r risg o farwolaeth sydyn). Gyda diabetes math 2 gyda gormod o bwysau (gordewdra yn aml), argymhellir bwyta dofednod, pysgod (môr, afon) yn bennaf.

Sut i goginio

A yw'n bosibl bwyta mathau eraill o gynhyrchion cig yn yr achos hwn? Gall y cig, sy'n cael ei argymell ar gyfer diabetig, fod yn unrhyw beth, os yw wedi'i goginio'n gywir, mae'r swm cywir. Mae gan brosesu coginiol cig, y caniateir iddo fwyta unrhyw fath o ddiabetes, y nodweddion canlynol:

Eithrio rhag defnyddio brasterau trwy dynnu croen yr aderyn, treuliad brasterau, sy'n cynyddu cynnwys calorïau bwyd.
Stêm prydau cig.
Y defnydd pennaf o gynhyrchion cig ar ffurf ail gwrs.

Pan fyddant wedi'u coginio'n iawn, gall pobl ddiabetig fwyta unrhyw fath o gig

O dan groen adar yw'r uchafswm o fraster gyda chynnwys calorïau uchel. Mae cael gwared ar y croen yn lleihau "niweidiol" y cynnyrch bron i hanner. Mae treuliad brasterau fel a ganlyn. Rhoddir y ffiled mewn dŵr oer, deuir â hi i ferw, ar ôl 5-10 munud, caiff y dŵr ei ddraenio, ychwanegir cyfran newydd o ddŵr oer, ei goginio nes ei fod yn dyner, pan ellir bwyta'r ffiled. Mae'r cawl sy'n deillio o hyn yn cael ei ddraenio heb ei ddefnyddio fel bwyd (oherwydd cynnwys brasterau, mae'n codi calorïau a lefelau colesterol).

Maent yn defnyddio cig wedi'i ferwi, y gellir ei ddefnyddio i baratoi gwahanol ryseitiau. Mae maethegwyr yn argymell gweithredoedd o'r fath os ydych chi am goginio prydau gyda chig ceffyl neu os ydych chi'n defnyddio cig eidion, cig oen, porc, a all godi siwgr yn y gwaed.

Mae cig oen yn wahanol yn yr ystyr ei fod yn cymryd mwy o amser i goginio, ond mae blas y cynnyrch hwn yn uwch na blas cigoedd eraill (cig oen yw'r "hyrwyddwr" yng nghynnwys colesterol, brasterau anhydrin, mae'n codi siwgr gwaed yn gyflymach). Mae cig eidion yn dilyn cig oen yn ôl y dangosyddion hyn o “niweidioldeb,” a allai fod ychydig yn llai yn bresennol mewn anifeiliaid ifanc (cig llo, cig ceffyl, maen nhw'n codi llai o siwgr).

Dewisir diabetig cig eidion neu gig oen, os nad oes ganddo ormod o bwysau, dangosyddion arferol y sbectrwm lipid. Mae sefyllfaoedd o'r fath yn digwydd mewn cleifion ifanc o glefyd math 1, sy'n well ar gyfer defnyddio cig eidion. Mae cig oen, cig eidion, cig llo yn cael eu hargymell ar gyfer diabetig ag anemia oherwydd y cynnwys haearn uchel, sy'n helpu i godi haemoglobin yn gyflymach. Mae angen cynnyrch colesterol uchel yn ystod plentyndod ar gyfer tyfiant meinwe (mae'r corff yn defnyddio colesterol wrth synthesis pilenni celloedd).

Beth sy'n argymell

Mae ryseitiau cig yn y diet o unrhyw fath o ddiabetig yn bresennol bob dydd. Nodwedd bwysig o'r diet yw amlygrwydd ail gyrsiau, brothiau llysiau, cawliau trwy ychwanegu darnau cig wedi'u berwi. Nodweddion eraill y diet diabetes yw:

Presenoldeb pryd o gig gyda'r nos (yn codi llai o siwgr yn y gwaed).
Y cyfuniad o ryseitiau cig â llysiau.

Argymhellir cyfuno ryseitiau cig â llysiau

Gwnewch yn siŵr eich bod yn ystyried hoffterau blas person â diabetes, ei allu i ddefnyddio "creu" y cogydd yn llawn. Ym mhresenoldeb problemau deintyddol dim ond briwgig y gall person ei fwyta. Mae'n well gan eraill fwyta darn mawr o ffiled (cig eidion, cig oen). Mae'r ddewislen ddiabetig arfaethedig yn dibynnu ar hyn. Mae'n well defnyddio llysiau a ddefnyddir mewn diabetes fel dysgl ochr yn ffres (moron, ciwcymbrau, unrhyw fath o fresych, pupurau'r gloch).

Gellir ehangu'r diet trwy ail-ryseitiau gyda physgod wedi'u berwi o fathau brasterog, pysgod afon, a nodir yn arbennig ar gyfer diabetes. Nid yw'r cynhyrchion di-golesterol hyn yn gallu codi siwgr gwaed yn ddramatig; gallant gael eu bwyta gan gleifion o unrhyw fath o ddiabetes. Ar y Rhyngrwyd gallwch ddod o hyd i ryseitiau ar gyfer pobl ddiabetig ar gyfer pob chwaeth, dyma rai ohonynt:

Cig llo gyda thomatos.
Tafod wedi'i ferwi cig eidion gyda blodfresych.
Ffiled cig eidion neu gyw iâr gyda llysiau.
Peli cig o unrhyw friwgig gyda reis.
Cig eidion (cig oen) gyda zucchini.
Cwtledi stêm (cig eidion, cig oen) gyda phys gwyrdd.

Nid yw'n anodd paratoi'r ryseitiau hyn, mae'n cymryd ychydig o amser os yw'r cynnyrch wedi'i ferwi ymlaen llaw. Dim ond ei dorri, ei roi yn braf mewn plât, ychwanegu dysgl ochr (gellir dweud hyn am ryseitiau Rhif 1, 2, 3, 5). Gellir paratoi peli cig, peli cig o friwgig amrwd gyda sbeisys, gan ddod â nhw i barodrwydd mewn boeler dwbl, popty araf neu eu pobi mewn popty. Gallwch eu coginio trwy wneud briwgig o ddarn wedi'i ferwi o'r cynnyrch, sy'n lleihau'r amser coginio yn sylweddol, gan ei leihau i 10-20 munud, gan leihau cynnwys braster a cholesterol. Llysiau ffres neu wedi'u berwi, mae grawnfwydydd yn mynd yn dda gyda chynhyrchion o'r fath.

Mae cig eidion neu borc, gall cymysgedd ohonyn nhw fod yng nghyfansoddiad y selsig, sy'n cael ei ddefnyddio mewn diabetes yn gyfyngedig oherwydd y cynnwys braster uchel. Yr eithriad yw rhai achosion pan ganiateir iddo fwyta mathau o selsig wedi'u berwi ar ôl berwi ychwanegol. Mae selsig brasterog, yn enwedig selsig mwg, yn cael eu heithrio o'r fwydlen, nid ydynt yn cael eu hargymell i fwyta oherwydd y cynnwys calorïau uchel, y gallu i waethygu clefyd cronig y stumog neu'r coluddion. Yn amlach, mae brasterau anifeiliaid, sy'n cael eu bwyta mewn symiau mawr, yn achosi gwaethygu pancreatitis cronig. Mae'n hawdd bwydo cig diabetig os ydych chi'n gwybod pa ryseitiau i'w defnyddio.

Buddion protein i'r corff

Profwyd yn wyddonol dro ar ôl tro fanteision cynhyrchion protein cig.

Dylid nodi bod cydran o'r fath bron yn amhosibl ei disodli â chynhyrchion eraill o darddiad planhigion. Yr unig nodweddion mwyaf tebyg yw proteinau soi.

Ar yr un pryd, mae'r mynegai (au) glycemig o gig a physgod a nifer yr unedau bara ar lefel ddigon isel, sy'n caniatáu defnyddio cynhyrchion o'r fath wrth arsylwi dietau calorïau isel a therapiwtig.

Dylai proteinau cig gael eu bwyta gan y rhai sy'n datblygu diabetes math 1, yn ogystal â diabetes math 2.

Mae gan gig nifer o nodweddion a swyddogaethau pwysig sy'n hanfodol ar gyfer gweithrediad arferol y corff dynol:

Mae'n helpu i gyflymu llif adweithiau cemegol lluosog, eu lansio a'u actifadu. Diolch i broteinau o'r math ensymatig bod y cwrs gorau posibl o brosesau fel ocsideiddio a lleihau, torri ac ymuno bondiau moleciwlaidd, trosglwyddo cemegolion o un gell i'r llall trwy sefydlu llwybrau cludo biolegol rhyngddynt.
Fe'i defnyddir ar gyfer ffurfio strwythurau cellog, sy'n sicrhau cyflwr a chryfder arferol esgyrn, iechyd a thwf gwallt ac ewinedd. Un o brif elfennau'r protein strwythurol yw colagen, elastin a keratin.
Mae bwyta proteinau cig yn rheolaidd yn darparu priodweddau amddiffynnol, corfforol a chemegol i'r corff. Sicrheir swyddogaeth gorfforol gan golagen a cheratin mewn strwythurau meinwe, ac o ganlyniad mae celloedd yn cael eu hamddiffyn rhag effeithiau negyddol yr amgylchedd. Mae amddiffyniad cemegol yn ganlyniad dadwenwyno'r corff gan ddefnyddio mecanwaith cymhleth lle mae cyfansoddion eplesu arbennig yn cymryd rhan. Darperir amddiffyniad imiwnedd gan strwythur imiwnoglobwlinau. Mae sylweddau o'r fath yn cyfrannu at wrthod amrywiol firysau, bacteria a heintiau, ac maent hefyd yn gallu canfod proteinau tramor a'u tynnu o'r corff.
Mae proteinau o darddiad anifeiliaid yn cyfrannu at reoleiddio celloedd y corff, yn darparu taith arferol y cylch cyfan iddynt.
Mae proteinau yn gyfrifol am gludo elfennau hanfodol i feinweoedd a chelloedd y corff, gan ddarparu ocsigen a maetholion iddynt.
Diolch i broteinau, mae strwythur y cyhyrau a chynnal a chadw eu gweithgaredd yn digwydd. Mae cymeriant arferol proteinau yn helpu i gynnal tôn cyhyrau ac yn cael gwared ar yr holl groniadau niweidiol ohono.