Siocled Tiramisu

Daw dyddiau nid yn unig yn hirach, ond hefyd yn harddach ac yn fwy prydferth. Mae April yn rhoi nosweithiau heulog inni. Ac mae'n well mwynhau'r pelydrau cynnes cyntaf hyn o'r haul gyda darn o gacen carb-isel blasus a phaned o goffi 🙂

Yn enwedig ar gyfer yr amser rhyfeddol hwn o'r flwyddyn, rydym wedi creu cacen tiramisu siocled carb-isel i chi. Rwy'n dymuno amser dymunol i chi bobi ac yn eich gadael i flasu'r cacennau cain hyn 🙂

Nid yw'r rysáit hon yn addas ar gyfer Ansawdd Uchel Carb Isel (LCHQ)!

Y cynhwysion

• 100 g + 1 llwy de Golau (erythritol),
• 100 g o siocled 90%,
• 75 g menyn,
• Cnau cyll 50 g daear,
• 3 wy
• 250 g mascarpone
• Hufen chwipio 200 g
• 15 g o atgyweiriad gelatin (gelatin cyflym, hydawdd mewn dŵr oer),
• 1 llwy de o espresso ar unwaith
• 1 llwy de o bowdr coco.

Yn dibynnu ar ba mor fawr rydych chi'n torri'r pastai, byddwch chi'n cael tua 6 cacen o'r swm hwn o gynhwysion ar gyfer y rysáit carb-isel hon.

Dull coginio

I ddechrau, cynheswch y popty i 160 ° C yn y modd gwresogi uchaf ac isaf. I bobi yn y modd darfudiad, gostwng y tymheredd 20 gradd.

Ar gyfer y prawf bydd angen siocled hylif arnoch chi. Rhowch bot o ddŵr ar y stôf, rhowch bowlen sy'n gallu gwrthsefyll gwres yn y dŵr a rhowch y darnau o siocled ynddo.

Toddwch ef mewn baddon dŵr gan ei droi o bryd i'w gilydd. Rhybudd: Ni ddylai dŵr fod yn rhy boeth ac ni ddylai ferwi mewn unrhyw achos. Ychwanegwch y menyn at y siocled a gadewch iddo doddi.

Mewn grinder coffi, malu Xucker Light i mewn i bowdr. Mae Ground Xucker yn hydoddi'n well, ac ni chewch grisialau mawr, a fydd wedyn yn malu ar eich dannedd 😉

Curwch yr wy mewn powlen ac ychwanegu 50 gram o bowdr Xucker ato. Trowch nhw ynghyd â chymysgydd dwylo am funud nes bod màs ewynnog yn cael ei ffurfio. Yna cymysgu cnau cyll daear i'r màs.

Nawr mae siocled yn cael ei ychwanegu at y toes: curwch y màs wy gyda chymysgydd dwylo ac arllwyswch siocled hylif iddo yn araf. Mae'n troi allan toes hufennog hardd.

Leiniwch y ddalen gyda phapur pobi a gosodwch y toes arni, gan roi siâp hirsgwar iddo. Dylai'r toes fod yn 3 i 5 milimetr o drwch.

Yna ei roi yn y popty am 15 munud. Pan fydd y toes siocled wedi'i bobi, gadewch iddo oeri yn dda.

Ar yr adeg hon, gallwch chi wneud hufen mascarpone. I wneud hyn, arllwyswch gelatin i'r hufen pan fyddwch chi'n eu curo â chymysgydd dwylo.

Yna, mewn ail bowlen, cymysgwch y mascarpone a'r 50 gram sy'n weddill o bowdr Xucker. Ychwanegwch hufen i'r mascarpone a'i gymysgu nes cael hufen homogenaidd.

Berwch ychydig o ddŵr a hydoddi ynddo lwy de o espresso gyda llwy de o Xucker Light. Yna taenellwch y sylfaen espresso siocled.

Awgrym: gyda diet cymedrol isel-carb ac os ydych chi'n caniatáu rhywfaint o alcohol i chi'ch hun, gallwch chi ysgeintio sylfaen siocled yr amaretto neu gymryd y blas o'ch dewis 🙂

A dyma ni wrth y llinell derfyn: rhannwch y sylfaen yn ddwy ran union yr un fath. Iro un rhan gyda thua hanner hufen mascarpone. Yna gosodwch ail ran y sylfaen ar ben yr hufen a'i saimio gyda'r hufen sy'n weddill.

Ar y diwedd, taenellwch y tiramisu siocled carb-isel gyda phowdr coco a thorri'r gacen yn ddarnau o'r maint a ddymunir. Bon appetit 🙂

Rysáit cam wrth gam gyda llun

Ar Ddydd San Ffolant, yn ogystal ag ar unrhyw wyliau eraill, gall tiramisu ddod yn bwdin rhyfeddol. Ni fyddaf yn blino edmygu bwyd Eidalaidd, ei ryseitiau syml ond soffistigedig. Mae yna sawl math o baratoi pwdin tiramisu blasus a thyner, rydw i eisiau cynnig opsiwn siocled. Rwy'n argymell rhoi cynnig arni yn fawr, ni fydd tiramisu siocled yn gallu eich gadael yn ddifater, yn enwedig gan fod cyfieithu enw'r ddysgl hon yn cynnwys geiriau hud bron: codwch fy ysbryd.

Byddwn yn paratoi'r cynhyrchion angenrheidiol.

Rhennir wyau yn broteinau a melynwy.

Toddwch y siocled mewn baddon dŵr, oeri ychydig. Ychwanegwch y melynwy, cymysgu.

Yna ychwanegwch gaws hufen siocled (neu roi un rheolaidd yn ei le), ei gymysgu'n drylwyr.

Curwch gwynion gyda siwgr a phinsiad o halen mewn màs gwyrddlas. Ychwanegwch y proteinau i'r màs siocled, cymysgu'n ysgafn nes eu bod yn llyfn.

Rhowch haen o hufen mewn powlenni wedi'u dognio. Trochwch gwcis savoyardi mewn coffi, eu rhoi ar ben yr hufen.

Haenau bob yn ail, dylai'r hufen fod ar ei ben.

Rhowch y pwdin yn yr oergell am o leiaf 2-3 awr. Ysgeintiwch goco cyn ei weini.

Y rysáit ar gyfer tiramisu:

Gwahanwch y melynwy o'r proteinau (rhowch y proteinau yn yr oergell a'u defnyddio ar gyfer prydau eraill), eu malu â chymysgydd siwgr i fàs golau homogenaidd. Trosglwyddwch y mascarpone o'r jar i mewn i bowlen arall, ei dylino â fforc a'i guro'n drylwyr gyda chymysgydd nes ei fod yn awyrog, gan ychwanegu melynwy wedi'i chwipio yn raddol.

Rhannwch y siocled yn ddarnau, ei roi mewn bwced bach a'i doddi mewn baddon dŵr. Ychwanegwch siocled wedi'i doddi i mascarpone, ei droi.

Torrwch gwcis savoyardi yn 3-4 rhan. Gwasgwch sudd o oren, cymysgu â gwirod a socian darnau o gwcis gyda'r gymysgedd hon.

Os ydych chi'n coginio mewn tuniau wedi'u dognio, fel fi, yna rydyn ni'n gwneud hyn: rhowch ychydig o gymysgedd mascarpone ar waelod y tun, yna bisgedi, yna eto mascarpone a haen o gwcis. Addurnwch yr haen olaf o mascarpone gyda chroen oren. Rhowch tiramisu parod yn yr oergell am y noson.

Rysáit cam wrth gam

Ydych chi wedi rhoi cynnig ar Tiramisu siocled? Na, fi, hefyd, tan heddiw. Cafodd Dad ben-blwydd: “Nid oes angen melys arnoch chi!” - meddai'r Pab. Ond sut gall Pab, sy'n ddant melys mawr, adael ar ddiwrnod o'r fath heb losin?

Ac yna daeth y syniad yn annisgwyl, roedd hanner jar o mascarpone yn yr oergell. Roeddwn i eisiau golau, siocled, tyner a Nadoligaidd!

Cymerwyd y sylfaen o'r rysáit hon ar gyfer brownie chic.

Wedi'i gywiro i'n chwaeth.

Dydw i ddim yn dweud wrthych chi sut i goginio'r toes. Gadewch i ni fynd i mewn i'r unig fanylion. Cnau, ffrio, tynnwch y masg, ar ôl torri, mewn cymysgydd yn ddelfrydol, mae'n bwysig bod darnau'r cneuen yn cael eu teimlo yn y pwdin, rhoi tua 3 llwy fwrdd mewn powlen. Rydyn ni'n eu defnyddio ar gyfer addurno

Gwnaethoch y toes. Nawr cynheswch y popty i 180 gradd. Irwch bapur memrwn gyda margarîn, taenellwch ef gyda blawd yn yr ystafell fwyta. Taenwch gacennau toes bellter da oddi wrth ei gilydd gyda llwy fwrdd. Pobwch yn y popty nes bod y pigyn dannedd wedi'i dynnu o'r toes yn sych. Cefais 16 cwci. Peidiwch â rhuthro i anfon yn eich ceg, byddai'n ymddangos yn ddiangen! Mae'n dal i fod i ni oh pa mor ddefnyddiol!

Gadewch iddo oeri ar y rac weiren. Byddan nhw'n dal i sychu.

Wel dyma hi'n haws na maip wedi'i stemio. Curwch y melynwy gyda siwgr, ychwanegwch y mascarpone. Curwch i fyny i uchafbwynt cyson o brotein. I mewn i'r proteinau, yn ofalus ac mewn dognau, ewch i mewn i'r màs màs melynwy-mascarpone (meddai wu).

Rydych chi eisoes wedi bragu coffi a'i oeri, ei ychwanegu at alcohol.

Toddwch y siocled mewn baddon dŵr, ychwanegwch laeth cyddwys, dŵr. Trowch yn dda a gadewch iddo oeri.

Huh, nawr y cynulliad!

Ar waelod y ffurflen, rhowch y cwci ar ôl ei drochi mewn coffi. Rhowch yr hufen ar ei ben, yna eto mae'r cwci wedi'i socian mewn coffi, a nawr arllwys hufen siocled ar gyfer yr haen. Nawr mae'n dro cwci arall eto wedi'i symud i hufen coffi a mascarpone.

Ac yn awr am y bwyd dros ben, y gwyddys eu bod yn felys. Bydd siocled gennych o hyd, ychwanegwch gwcis wedi'u malu'n fân yno. Ennill màs gyda llwy de a ffurfio pêl. Rholiwch ef yn y cnau sy'n weddill (cofiwch 3 llwy). Rhowch bwdin arno, mae'r ail bêl heb gnau hefyd ar gyfer pwdin. Ond ar y diwedd ychwanegwch weddill y cnau i'r màs, cymysgu. Ac eto, siapiwch y peli ac ewch i'r pwdin!

Ond yn gyffredinol, nid yw hyn yn hanfodol, oherwydd gellir bwyta hyn i gyd ac nid ei addurno. Ond wedi gwisgo mor dda!