Cacen Gacen Fanila Bricyll

Mewn cysylltiad â fy mhen-blwydd, sef y diwrnod o'r blaen, roeddwn i'n paratoi yma cacen gaws, y rysáit rydw i'n ei rhoi heddiw. Mae pawb yn gwybod bod caws caws yn rhywbeth sy'n cael ei wneud o gaws hufen a'i bobi, ond yn aml iawn mae caws bwthyn yn disodli caws hufen, mae'r broses pobi ei hun yn cael ei disodli gan ddefnyddio gelatin. Yna mae'n troi allan nid yn unig caws caws, ond caws caws ceuled heb bobi. Ar ôl asesu pa aeron a ffrwythau sydd fwyaf ar y farchnad ar hyn o bryd, deuthum i'r casgliad bod y tymor bricyll bellach)) Felly, mae gen i gaws gyda bricyll. Gyda llaw, gellir paratoi caws caws ar unrhyw adeg arall gan ddefnyddio bricyll tun, bydd eirin gwlanog yn dda yma hefyd.
Ar gyfer y mousse gwyn, defnyddiais driawd - caws bwthyn meddal gyda chynnwys braster o 9%, iogwrt naturiol 6% a hufen 33%. Mewn egwyddor, os ydych chi'n cael problemau gyda phrynu iogwrt naturiol da, gallwch chi roi hufen sur 10% yn ei le, yn ddelfrydol ddim yn sur.
Trodd y caws caws yn flasus iawn, iawn! Mae mousse gwyn yn hyfryd yn hyfryd, mae'n iogwrt ceuled ac yn hufennog ysgafn, rwy'n credu nad yw'n werth dweud pa mor hyfryd ac ysgafn y mae'n toddi yn eich ceg. Ac ar ei ben mae haen melys a sur bricyll llachar, sy'n acen ardderchog ac yn ychwanegu cyffyrddiad llachar i'r caws caws cyfan. Roeddwn i, fel merch pen-blwydd, yn fodlon)) gwesteion, fodd bynnag, hefyd))

Coginio:

Rhowch y cwcis yn y prosesydd, eu malu mewn briwsion bach.
Arllwyswch y menyn wedi'i doddi i'r afu, ei falu gyda'i gilydd eto.

Arllwyswch y briwsion sy'n deillio o'r mowld, defnyddiais fodrwy 20 cm, gan ymyrryd yn ofalus ar y gwaelod.
Refrigerate wrth baratoi mousse gwyn.

Coginio mousse gwyn.
Rhowch gaws bwthyn, iogwrt, sudd lemwn, siwgr powdr a siwgr fanila mewn cynhwysydd. Mae cynhyrchion yn ddymunol ar dymheredd ystafell, felly bydd yn haws eu cyfuno.
Malu popeth yn drylwyr gyda chymysgydd dwylo, yn ofalus iawn!

Cyn-socian gelatin mewn 50 ml o ddŵr, gadewch iddo chwyddo. Yna cynheswch nes bod y gelatin wedi toddi. Cŵl. Arllwyswch y gelatin i mewn, ac unwaith eto gweithiwch bopeth yn dda gyda chymysgydd. Dylai droi allan yn hollol (!) Màs llyfn, heb rawn o gaws bwthyn. Yn arbennig, gweithiwch y màs gyda chymysgydd yn ofalus pe byddech chi'n defnyddio caws bwthyn meddal homogenaidd meddal, ond gydag unrhyw gaws bwthyn, y cam hwn yw'r pwysicaf wrth wneud caws caws.

Hufen chwip ar wahân.

Yn raddol ac yn ysgafn trowch i'r hufen, y gymysgedd ceuled-iogwrt cyfan.

Arllwyswch y màs i gynhwysydd dros y cwcis.
Refrigerate nes ei fod wedi'i solidoli.

Coginiwch yr haen bricyll.
Rhowch fricyll mewn powlen.

Gorchuddiwch a choginiwch yn y microdon am oddeutu 5 munud. Gallwch hefyd stiwio bricyll mewn sosban neu bobi yn y popty. Draeniwch yr hylif sydd wedi'i ryddhau.

Malu'n drylwyr gyda chymysgydd.

Sychwch trwy colander rhwyllog.
Ychwanegwch sudd lemwn a siwgr powdr.
Cyn-socian gelatin mewn 50 ml o ddŵr, gadewch iddo chwyddo. Yna cynheswch i gyflwr poeth fel bod y gelatin yn hydoddi, oeri. Arllwyswch gelatin i mewn wrth ei droi.

Arllwyswch mousse gwyn.

Pan fydd yn caledu yn llwyr, cynheswch yr ochr siâp gyda sychwr gwallt neu tynnwch gyllell ar hyd ochr y llafn, tynnwch yr ochr.
Dyma ddyn mor olygus main!

Mae gan gacen gaws gyda bricyll olwg gryno hardd iawn, blas cain ac arogl cain. Blasus iawn!

Ar gyfer sylfaen fanila

• 300 g o laeth gyda chynnwys braster o 3.5%,
• 100 g almonau daear,
• 100 g menyn meddal,
• 100 g powdr protein â blas fanila
• 80 g o erythritol,
• 2 wy
• 1/2 soda pobi soda
• vanillin o felin ar gyfer malu fanila.

• 300 g o gaws bwthyn gyda chynnwys braster o 40%,
• 300 g o gaws hufen,
• 200 g bricyll,
• 100 g o erythritol,
• 2 wy
• 2 lwy fwrdd gwm guar,
• 2 botel o gyflasyn fanila hufennog,
• 1 botel o gyflasyn Lemon.

Mae maint y cynhwysion ar gyfer y rysáit carb-isel hon yn cael ei gyfrif mewn 12 darn. Mae paratoi'r cynhwysion yn cymryd tua 20 munud. Yr amser pobi yw 70 munud.

Gwerth maethol

Mae'r gwerthoedd maethol yn rhai bras ac fe'u nodir fesul 100 g o bryd bwyd carb-isel.

Dull coginio

1. Cynheswch y popty i 175 ° C (yn y modd darfudiad). Ar gyfer sylfaen y pastai, cymysgwch y menyn, yr wy, yr erythritol a'r llaeth. Yna cymysgwch yr almonau daear yn drylwyr gyda phowdr protein fanila, soda pobi a fanila, gan wneud y felin ychydig o droadau. Ychwanegwch gynhwysion sych at fàs wy menyn a'u cymysgu.
2. Leiniwch fowld datodadwy gyda phapur pobi, taenwch y toes ar waelod y ddysgl a'i ludo yn y popty am 20 munud. Ar ôl pobi, gadewch i'r sylfaen fanila oeri ychydig cyn lledaenu'r màs caws arno.
3. Golchwch y bricyll yn drylwyr, eu torri yn eu hanner a thynnu'r hadau. Os nad oes bricyll ffres, yna gallwch chi gymryd bricyll wedi'u rhewi'n gyflym neu mewn tun heb siwgr.
4. Gwahanwch a chwisgwch y gwynion i mewn i ewyn trwchus. Mewn powlen fawr, defnyddiwch gymysgydd llaw i gymysgu'r melynwy gyda chaws bwthyn braster isel, caws ceuled, Xucker, blasau a gwm guar i gyflwr hufennog.
5. Cymysgwch y gwynwy yn ysgafn i fàs. Arllwyswch gyfran fach o'r màs wedi'i goginio i'r sylfaen bastai mewn mowld wedi'i hollti a'i arogli i'w orchuddio'n llwyr.
6. Rhowch fricyll ar ei ben. Nawr llenwch y ffurflen gyda'r màs sy'n weddill a'i llyfnhau.
7. Rhowch y caws caws yn y popty am 45 munud. Ar ôl tua hanner yr amser pobi, gorchuddiwch ef gyda darn o ffoil alwminiwm fel nad yw'n mynd yn rhy dywyll. Gadewch iddo oeri ymhell cyn ei sleisio. Bon appetit.

Cacen Gaws Fanila Barod gyda Bricyll

Ein Awgrymiadau Cacen Gacen

Fe wnaethon ni bobi 12 sleisen o gaws caws fanila gyda bricyll mewn mowld hollt gyda diamedr o 26 cm.

Awgrym ychwanegol: wrth goginio, gall ddigwydd nad yw Xucker yn hydoddi'n llwyr. Ac yna gall crisialau unigol falu'n annymunol ar y dannedd. Gellir osgoi hyn yn syml iawn - malu Xucker mewn grinder coffi cyn ei ddefnyddio. Mae gennym hyd yn oed grinder coffi yn benodol ar gyfer Xucker.

Cacen Gacen Gacen

Nid oes unrhyw beth gwell na chaws caws cartref. Fodd bynnag, o bryd i'w gilydd, nid wyf erioed wedi gallu rhoi cynnig ar y cawsiau caws a gynigiodd fy ffrindiau neu gydnabod i mi, ac nad oeddent mewn gwirionedd. Y gwesteion hynny yw'r bobl orau yn y byd sydd bob amser yn ymdrechu'n galed, bob amser yn cynnig rhywbeth arbennig i'w gwesteion, yn enwedig pasteiod wedi'u pobi â'u dwylo eu hunain.

Yn anffodus, nid yw'r cawsiau caws hunan-bobi uchod yn ôl cysondeb yr hyn y dylent fod. Pa mor aml roeddwn i'n llawenhau ar ddarn blasus o gaws caws, ac yna fe drodd allan ei fod ... wel, ie, ar y gorau, pastai gyda chaws bwthyn neu rywbeth felly. Y camgymeriad yw bod llawer o bobyddion uchelgeisiol yn defnyddio caws bwthyn braster isel yn unig. Ond, fel y dywed yr enw, dylai caws fod yn bresennol mewn caws caws go iawn, wrth gwrs, nid caws fel gouda neu rywfaint arall yw hwn, ond caws ceuled 😉

Gyda chaws ceuled go iawn, mae'r cysondeb yn dod yn fwy trwchus a suddiog, yn union yr un peth ag y byddech chi'n ei ddisgwyl gan gacen gaws. Mae hefyd yn gwella blas y gacen yn sylweddol ac yn anhepgor yn syml. Os ydych chi eisiau pobi caws caws llawn sudd, yna gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cymryd rysáit ar gyfer hyn gyda chaws bwthyn. Ah, ie ... os gwelwch yn dda, nid yw'n rhydd o fraster na'r caws ceuled ysgafn tebyg i rwber, ond yn dda - ar hufen dwbl. Byddwch yn sicr wrth eich bodd 🙂

Cynhwysion ar gyfer Cacen Gacennau Bricyll Carameredig:

• Cwcis (menyn) - 150 g
• Menyn - 150 g
• Cnau almon - 50 g
• Caws bwthyn (cremette, mascarpone, ac ati) - 500 g
• Hufen (33%) - 200 ml
• Siwgr brown (mân o Mistral - 100 g a demerara o Mistral - 50 g) - 150 g
• Bricyll - 500 g
• Jam bricyll - 4 llwy fwrdd. l
• Wy Cyw Iâr - 3 pcs.
• Petalau (almon) - 1 pecyn.

Amser coginio: 100 munud

Dognau Fesul Cynhwysydd: 12

Rysáit Cacen Gaws gyda Bricyll wedi'u Carameleiddio:

Mae coginio caws caws yn dechrau gyda pharatoi'r pethau sylfaenol.
I wneud hyn, cymerwch unrhyw fisgedi menyn, rydw i fel arfer yn prynu'r rhataf, gallwch chi hyd yn oed gymryd sgrap cwci.

Yn ddelfrydol yn y rysáit hon, cymerwch y cnewyllyn o gnewyllyn bricyll, eu sychu mewn padell a'u defnyddio ar gyfer y sylfaen.
Os yw'n ymddangos yn llafurus i chi, yna cymerwch almonau.

Malu almonau a chwcis gyda chymysgydd neu brosesydd cegin.
Toddwch y menyn (100 g) yn y microdon neu ar y stôf, cymysgu â chwcis ac almonau wedi'u malu.

I baratoi caws caws, rydyn ni'n cymryd ffurf ddatodadwy, yn gosod y gwaelod gyda phapur pobi rhag ofn nad yw'r ffurflen yn dynn, fel nad yw'r llenwad yn gollwng.

Rydyn ni'n rhoi cymysgedd o gwcis, almonau a menyn ar waelod y mowld, ei lefelu, ei ymyrryd, dwi'n ei wneud â llaw.

Argymhellir gwneud ochrau bach.
Rydyn ni'n rhoi'r mowld mewn popty wedi'i gynhesu i 200 gradd am 10-15 munud er mwyn i'r sylfaen gael ei phobi yn hawdd.

Rydyn ni'n tynnu'r ffurflen gyda'r sylfaen orffenedig o'r popty a'i rhoi o'r neilltu.

Rydyn ni'n cymryd bricyll, yn mwyngloddio, yn tynnu'r hadau, fel y dywedais, gellir gwneud hyn ymlaen llaw ac yn defnyddio'r niwcleoli ar gyfer y sylfaen.
I gael gwared ar yr hadau, torrwch y bricyll gyda chyllell ar hyd y toriad a chylchdroi'r haneri i gyfeiriadau gwahanol. Felly, mae'r asgwrn yn hawdd ei wahanu o'r mwydion.
Dylid cymryd bricyll nid yn wyrdd ac nid yn rhy fawr.

Haliwch y bricyll yn ei hanner.

Ar gyfer carameleiddio bricyll rydym yn cymryd demerara siwgr brown o "Mistral", mae'n fwyaf addas yn yr achos hwn oherwydd ei flas caramel.

Mewn padell, toddwch 50 gram o fenyn, ychwanegwch 50 gram o siwgr demerara brown o "Mistral".

Ychwanegwch fricyll wedi'u torri a'u carameleiddio, gan eu troi'n barhaus am 5 munud.
Rhoi'r bricyll gorffenedig i'r ochr.

I baratoi llenwad y caws caws, rydyn ni'n cymryd y siwgr brown mân o Mistral.

Mae caws bwthyn (yn yr achos hwn roeddwn i'n defnyddio cremette) wedi'i gymysgu â siwgr brown bach o Mistral, chwisgiwch yn ysgafn gyda chymysgydd.

Ychwanegwch hufen, chwisg.

Ychwanegwch un wy ar y tro, curo. Nid oes angen curo am amser hir, fel arall bydd y caws caws yn byrlymu.

Nesaf, dylid lapio'r ffurf ddatodadwy gyda'r sylfaen mewn ffoil, mewn sawl haen yn ddelfrydol, fel nad yw dŵr yn mynd i mewn i'r ffurf, gan ei bod yn well pobi caws caws mewn baddon dŵr.
Ar sail cwcis rydym yn taenu bricyll wedi'u carameleiddio.

Llenwch bopeth gyda llenwad ceuled caws.
Rhoesom mewn popty wedi'i gynhesu i 160 gradd i'w bobi mewn baddon dŵr. Gallwch chi gymryd unrhyw siâp sy'n fwy mewn diamedr, padell ffrio neu ei roi ar ddalen pobi gyda dŵr.
Pobwch am 60-70 munud.
Diffoddwch y popty a'i adael i oeri.

Ni ddylai caws caws parod fod yn ruddy ar ei ben, dylai'r canol fflutter ychydig.
Nesaf, gadewch y caws caws i oeri yn llwyr ar y bwrdd.
Rhowch y caws caws wedi'i oeri yn yr oergell am o leiaf 4 awr.

Ar ôl yr amser penodedig, tynnwch ochrau'r siâp datodadwy, os bydd problemau'n codi, yna tynnwch lun ar hyd waliau'r ochr gyda chyllell.

Yn onest, nid wyf yn feistr ar addurno pobi.
Yn yr achos hwn, gallwch addurno'n syml iawn. Ar ben hynny, os oes gennych unrhyw ddiffygion wrth bobi a thynnu “caws”.

Rydyn ni'n cymryd jam bricyll, yn cynhesu ychydig yn y microdon neu ar y stôf ac yn brwsio top ac ochrau'r caws caws gyda brwsh.
Ysgeintiwch betalau almon ar ben ac ochrau'r caws.

Mwynhewch eich te parti!

Sylwebaeth Arbenigol

Tanysgrifiwch i'r grŵp Cook in VK a chael deg rysáit newydd bob dydd!

Ymunwch â'n grŵp yn Odnoklassniki a chael ryseitiau newydd bob dydd!

Rhannwch y rysáit gyda'ch ffrindiau:

Lluniau "Cacen gaws gyda bricyll wedi'u carameleiddio" o'r poptai (4)

Sylwadau ac adolygiadau

Gorffennaf 9fed Miss # (awdur y rysáit)

Mehefin 17, 2018 CraftyFox #

Cacen Gaws Tymhorol Gwych
Hoffais y swm cymedrol o siwgr (er fy mod yn dal i'w leihau i mi fy hun). Fe wnes i baratoi fersiwn wedi'i dognio, ar grwst siocled byr. Roedd bricyll ganol y tymor, ar ôl carameleiddio fe wnaethant gadw eu siâp.

Svetlana, diolch!

Mehefin 18, 2018 colli # (awdur y rysáit)

Mawrth 23, 2017 dinastiya77 #

Mawrth 24, 2017 colli # (awdur y rysáit)

Mawrth 24, 2017 dinastiya77 #

Gorffennaf 21, 2016 Ronya #

Gorffennaf 22, 2016 colli # (awdur y rysáit)

Mehefin 17, 2016 gourmet42 #

Mehefin 17, 2016 colli # (awdur y rysáit)

Mehefin 6, 2016 Lena A 2 #

Mehefin 7, 2016 colli # (awdur y rysáit)

Mai 27, 2016 Alya Costa #

Mai 27, 2016 colli # (awdur y rysáit)

Mai 26, 2016 Alya Costa #

Mai 27, 2016 colli # (awdur y rysáit)

Mai 27, 2016 Alya Costa #

Mai 27, 2016 colli # (awdur y rysáit)

Mai 26, 2016 oluynjka #

Mai 26, 2016 colli # (awdur y rysáit)

Mai 26, 2016 oluynjka #

Mai 26, 2016 hel-zei #

Mai 26, 2016 colli # (awdur y rysáit)

Chwefror 15, 2016 Anna Gribanova #

Chwefror 15, 2016 colli # (awdur y rysáit)

Mehefin 26, 2015 cacen chee5e #

Awst 1, 2013 Lyaga #

Awst 4, 2013 miss # (awdur y rysáit)

Awst 5, 2013 Lyaga #

Awst 5, 2013 colli # (awdur y rysáit)

Gorffennaf 30, 2013 Grabber #

Gorffennaf 30, 2013 colli # (awdur y rysáit)

Gorffennaf 30, 2013 Tatyana Rybak #

Gorffennaf 30, 2013 colli # (awdur y rysáit)

Gorffennaf 29, 2013 Môr-wyrdd #

Gorffennaf 29, 2013 colli # (awdur y rysáit)

Gorffennaf 29, 2013 Môr-wyrdd #

Gorffennaf 23, 2013 Helen Zkhr #

Gorffennaf 24, 2013 Miss # (awdur y rysáit)

Mawrth 9, 2018 JuliusTi #

Mawrth 10, 2018 colli # (awdur y rysáit)

Gorffennaf 18, 2013 Zhivaga Elena #

Gorffennaf 18, 2013 Miss # (awdur y rysáit)

Gorffennaf 16, 2013 SNEzhk_a #

Gorffennaf 17, 2013 colli # (awdur y rysáit)

Gorffennaf 16, 2013 Demon #

Gorffennaf 17, 2013 colli # (awdur y rysáit)

Sylfaen caws

• 600 g caws hufen
• 150 g siwgr
• 250 g piwrî bricyll
• 1 llwy fwrdd o startsh corn
• 2 wy
• Hufen 50 g 33%

Cam 1 Cyfunwch biwrî bricyll â starts a 10 gram o siwgr, dewch â nhw i ferwi a'i ferwi am gwpl o funudau, gan ei droi'n barhaus â chwisg. Cŵl.

Cam 2 Cymysgwch y cymysgydd gyda'r padl yn ffroenellu'r caws gyda'r siwgr sy'n weddill nes ei fod wedi'i gyfuno'n llwyr a dim lympiau.

Cam 3 Ychwanegwch wyau un ar y tro, gan eu troi ymhell ar ôl pob un ar y cyflymder lleiaf.

Cam 4 Ychwanegwch piwrî bricyll, tylino gyda chymysgydd nes ei fod yn llyfn.

Cam 5 Ychwanegwch hufen, tylino. Os oes darnau anodd eu cymysgu, mae'n well eu helpu i hydoddi â sbatwla silicon.

Sylfaen tywod

• 200 g cwcis bara byr (fel Jiwbilî)
• 30 g menyn
• 20 g cnau cyll wedi'u rhostio a'u malu'n fân

Cam 1 Rhowch gnau cyll a chwcis daear mewn cymysgydd, torri.

Cam 2 Toddwch y menyn a'i arllwys ar y tywod briwsionyn. I gymysgu.

Cam 3 Arllwyswch i fowld 18 cm, ei roi ar fat silicon, a'i falu â gwydr. Pobwch am 180C nes ei fod yn frown euraidd.

Os ydych chi am wneud ochrau, mae angen i chi gymryd 1.5 gwaith yn fwy o gynhwysion. Os nad oes ochrau, irwch ymylon y mowld yn ofalus gyda menyn.

Cam 4 Pobwch y caws caws ei hun. Cynheswch y popty i 200C. Arllwyswch y caws ar y gwaelod.

Cam 5 Pobwch ar 200 gradd 15 munud, yna gostwng i 110 a phobi 1 awr 25 munud.

Cam 6. Tynnwch ef o'r popty, gadewch iddo oeri ychydig, ei roi yn yr oergell am 5-6 awr (neu dros nos).

Ganache bricyll

• 200 g o siocled gwyn
• Piwrî bricyll 100 g
• 30 g menyn

Cam 1 Cynheswch yr holl gynhwysion a'u cymysgu nes eu bod wedi'u cyfuno'n llawn. Refrigerate am 2-3 awr yn yr oergell.

Cam 2 Gwasgwch allan ar gacen gaws. Neu arllwyswch ychydig o ganache wedi'i gynhesu ar gacen gaws a'i lefelu â sbatwla. Yn y llun mae ganache lemwn, ond rwy'n argymell bricyll yn gryf.