Ychwanegiad bwyd E955

Beth yw'r ychwanegiad bwyd E955 neu swcralos? Mae swcralos (splenda) yn un o felysyddion synthetig mwyaf poblogaidd y byd, a ddefnyddir i ddisodli siwgr mewn bwyd a diodydd yn rhannol neu'n llwyr.

Mae gan swcralos y fformiwla foleciwlaidd C.₁₂H.₁₉Cl₃O.₈, yn grisialau gwyn solet, heb arogl, hydawdd mewn dŵr. Gelwir swcralos yn trichlorogalactosaccharose, cynnyrch o brosesu siwgr rheolaidd â chlorid sylffwryl. O ganlyniad i'r broses gemegol hon, mae tri atom clorin yn disodli'r tri grŵp hydrocsyl o swcros (y mae siwgr yn cynnwys hynny). Mae cynhyrchion yr adwaith a ddisgrifir hefyd yn sgil-gynhyrchion amrywiol o glorineiddio swcros. Yn yr achos hwn, ceir sylwedd y mae ei felyster oddeutu 600 gwaith yn uwch na melyster siwgr a 3-4 gwaith yn uwch na melyster potasiwm aspartame ac acesulfame. Yn wahanol i siwgr, nid yw'r corff yn amsugno'r splenda a gellir ystyried ei gynnwys calorïau yn ymarferol gyfartal â sero.

Agorwyd y broses gemegol pum cam a grybwyllwyd uchod ym 1976 gan gwmni o Brydain a'i gwerthodd i Johnson a Johnson, a ddaeth o hyd i ddefnydd masnachol ar ei gyfer. Nawr mae cyfeintiau gwerthiant amnewidyn siwgr Splenda (y brand y mae swcralos yn cael ei werthu oddi tano) yn gymesur â gwerthiant melysydd Nutrasvit.

Yn yr achos hwn, mae'r ychwanegyn bwyd E955 yn sefydlog wrth ei gynhesu a phan fydd yn agored i asidau.

Sucralose, E955 - effaith ar y corff, niwed neu fudd?

A yw swcralos yn niweidio ein corff? Ystyrir mai ychwanegiad bwyd E955 yw'r mwyaf diogel o'r holl felysyddion synthetig presennol. Manteision swcralos yw ei fod yn gwneud bywyd yn haws ac yn gwella ei ansawdd i bobl sydd dros bwysau ac yn dioddef o ddiabetes, gan leihau faint o garbohydradau maen nhw'n eu bwyta.

Credir nad yw'r corff yn amsugno'r ychwanegiad bwyd E955, nad yw'n cronni yn yr organau mewnol ac yn cael ei ysgarthu ohono'n gyflym. Ar yr un pryd, mae barn amgen y gall cyfansoddion organig sy'n cynnwys clorin (mae gan swcralos dri atom clorin yn y moleciwl) niweidio'r corff trwy gronni ynddo.

Nid yw mwy nag 20 mlynedd o ymchwil a defnyddio'r atodiad hwn wedi datgelu unrhyw sgîl-effeithiau a allai niweidio'r corff. Hyd yn hyn, nid oes tystiolaeth y gall y splenda niweidio plant, yn ogystal â menywod yn ystod beichiogrwydd ac yn ystod cyfnod llaetha. Nid yw'r sylwedd hwn yn niweidio'r dannedd, gan nad yw'n ysgogi pydredd dannedd.

Ar hyn o bryd, nid yw niwed a buddion iechyd swcralos wedi cael eu hastudio'n ddigonol, felly mae'n rhy gynnar i ddod i gasgliadau terfynol.

Dos diogel o'r ychwanegiad E955 a ddefnyddir yw 15 mg fesul 1 kg o bwysau'r corff bob dydd. Os eir y tu hwnt i'r swm hwn, mae'r tebygolrwydd o anhwylderau amrywiol yng ngwaith y corff yn cynyddu.

Atodiad Deietegol Sucralose - Defnydd Bwyd

Defnyddir swcralos yn weithredol yn y diwydiant bwyd i ddisodli siwgr yn llwyr neu'n rhannol, mae'n gwrthsefyll gwresogi yn ystod pasteureiddio a sterileiddio, nid yw'n adweithio â rheolyddion asidedd mewn diodydd, ac mae'n dangos synergedd (yn gwella cyfanswm y melyster) â melysyddion synthetig a naturiol eraill.

Wrth ddefnyddio'r melysydd splenda, oherwydd diffyg siwgr, mae angen defnyddio cynhwysion eraill sy'n darparu gwead a chyfaint angenrheidiol y cynnyrch. Er bod melyster melysydd Sucralose yn debyg i siwgr, gall blas a gwead bwyd sy'n cynnwys y sylwedd hwn amrywio ychydig. Er enghraifft, mae siwgr yn ychwanegu cyfaint a gall helpu i gadw lleithder mewn nwyddau wedi'u pobi, a gall hefyd roi blas a lliw caramel iddynt. Ar gyfer cynhyrchion sydd â chynnwys siwgr uchel, argymhellir amnewid rhannol.

Gellir gweld yr ychwanegiad bwyd E955 mewn mwy na 4000 o fathau o gynhyrchion bwyd, gan gynnwys: mewn cynhyrchion llaeth braster isel, grawnfwydydd, pwdinau, hufen iâ, ffrwythau tun, nwyddau wedi'u pobi â chynnwys calorïau isel, losin, sudd, te oer a rheolaidd, diodydd, calorïau isel. jamiau, jelïau, gwydreddau, gwm cnoi, ac ati.

Ychwanegiad bwyd E955: beth ydyw

E955 - ychwanegiad bwyd, swcralos. Melysydd a melysydd yw swcralos. Mae hwn yn amnewidyn siwgr newydd, mae'n cael ei gynhyrchu'n synthetig yn y labordy. Mae swcralos yn fwy na siwgr o ran melyster 600 gwaith, a'i ragflaenwyr darfodedig, saccharin ac aspartame, ddwywaith a phedair gwaith, yn y drefn honno. Mae gan swcralos wrthwynebiad mawr i dymheredd uchel, yn ogystal â newidiadau mewn cydbwysedd asid-sylfaen. Mae swcralos yn cael ei syntheseiddio trwy glorineiddio swcros â chlorid sylffwrig.

Defnyddir swcralos wrth weithgynhyrchu amrywiol gynhyrchion dietegol. Y gwir yw nad yw swcralos, yn gyntaf, yn cynnwys llawer o galorïau, sy'n ei wneud yn gynnyrch deniadol i'r rhai sy'n cael trafferth gyda gormod o bwysau. Dim ond y frwydr hon sy'n digwydd ar ffurf ryfedd iawn - nid yw person yn cyfyngu ei hun mewn unrhyw beth, ond yn syml mae'n dechrau defnyddio eilydd siwgr synthetig i dwyllo natur. Ac yn ail, hyd yn oed mewn meintiau microsgopig, mae swcralos yn rhoi blas melys amlwg, sy'n caniatáu iddo gael ei ddefnyddio'n weithredol er mwyn ffurfio dibyniaethau bwyd yn y defnyddiwr.

Mae swcralos yn cael ei gyffwrdd fel ychwanegiad cwbl ddiniwed sy'n cael ei dynnu o'r corff yn llwyr heb niweidio unrhyw organ. Ond hyd yn oed o safbwynt rhesymeg elfennol, os nad yw'r cynnyrch yn cael ei amsugno, mae'n golygu ei fod rywsut yn llwytho'r corff. System ddethol o leiaf. Ac mae'r ffaith ganlynol yn ddoniol: ar gyfer Sucralose, mae'r dos dyddiol uchaf posibl o 15 mg o sylwedd fesul 1 kg o bwysau'r corff wedi'i sefydlu. Y cwestiwn yw, os yw'r cynnyrch yn gwbl ddiniwed ac wedi'i ysgarthu yn union yn y swm y mae'n mynd i mewn i'r corff, yna pam sefydlu dos dyddiol? Er enghraifft, a oes dos dyddiol o ddŵr neu aer? Wel, heblaw yn y fframwaith synnwyr cyffredin. Felly, nid yw datganiadau am ddiniwed swcralos yn ddim mwy na chyflog arall o wneuthurwyr a'r "gwyddonwyr" a brynwyd ganddynt.

Wrth fynd y tu hwnt i'r dos uchaf a ganiateir o swcralos, mae pobl yn profi symptomau fel cosi, brech, edema ac adweithiau alergaidd eraill, yn ogystal ag anhwylderau difrifol yn y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol. Nodir arrhythmia, diffyg anadl a chosi yn y llygaid. Mae hyn i gyd, mae'n debyg, o fwy o "ddiniwed" a "diwenwyn" y cynnyrch. Cyflwynir swcralos yn lle siwgr delfrydol nad yw'n cynnwys calorïau ac nad yw'n effeithio ar y corff. Ond fel y gwelwn, celwydd arall yw hwn. O leiaf am y diffyg niwed i'r corff.

40 mlynedd o gariad poblogaidd

Sucralose melysydd - mae'r cynnyrch yn dal yn eithaf ifanc, ond gydag enw da. Darganfuwyd ym 1976 yng Ngholeg Prydain y Frenhines Elizabeth, a ... trwy gamgymeriad.

Astudiodd gwyddonwyr amrywiol gyfansoddion siwgr a rhoi’r dasg i brofi’r “amrywiadau” clorid i gynorthwyydd Shashikant Pkhadnis. Nid oedd yr Indiaidd ifanc yn siarad Saesneg yn dda iawn, felly nid oedd yn deall y dasg. A phenderfynodd iddo gael cynnig i beidio â gwirio (profi), ond i flasu (blasu). Derbyniodd yr aberth yn enw gwyddoniaeth yn rhwydd a chanfu fod clorid ar sail siwgr yn hynod o felys. Ac felly ymddangosodd - melysydd newydd.

Mae gwyddoniaeth bwyd y gorllewin yn gweithio i ddefnyddwyr, ni waeth beth mae amheuwyr yn ei ddweud. Cyn gynted ag y patentwyd yr atodiad, cychwynnodd pob math o astudiaethau ar unwaith: mewn tiwbiau prawf meddygol ac mewn anifeiliaid. A dim ond ar ôl 13 blynedd o arbrofion trylwyr (ac ar ôl hynny roedd y llygod a'r llygod mawr i gyd yn fyw ac yn iach) y daeth Sucralose i mewn i farchnad America.

Dechreuon nhw ei werthu yn gynnar yn y 1990au yng Nghanada, ac yna yn yr Unol Daleithiau - dan yr enw masnach Splenda. Ac ni chofnodwyd unrhyw gwynion, sgîl-effeithiau ac alergeddau ofnadwy yn ystod yr amser hwn. Ond yn America mae'n gaeth gyda hyn: sgil-effaith leiaf meddyginiaeth neu ddanteith flasus bwytadwy - ac yn syth i'r llys.

Beth yw'r defnydd?

Y brif fantais sydd gan Sucralose yw cynnwys calorïau. Fesul 100 gram, mae hyn yn 268 kcal (mewn siwgr cyffredin - 400). Ond mae'r ychwanegyn 600 gwaith yn fwy melys na thywod melys rheolaidd! Ni all hyd yn oed yr un enwog ymffrostio yn hyn - nid yw ond 200 gwaith yn fwy melys.

Gall melyster pwerus o'r fath leihau'r defnydd o bowdr siwgr cyffredin a'r melysydd ei hun o ddifrif. Mae cyfarwyddiadau defnyddio yn addo bod 1 dabled o swcralos, wedi'i ychwanegu at gwpanaid o de neu goffi, yn disodli 2-3 llwy fwrdd o siwgr. Ac rydym yn cyfaddef yn onest: mae'r demtasiwn i fwyta cwpl o losin neu ddarn o gacen gyda the mor felys yn cael ei leihau'n ddifrifol.

Ac mae gwyddonwyr a meddygon yn ychwanegu at hyn y manteision canlynol o ychwanegiad maethol:

• Yn ymarferol, nid yw calorïau'n cael eu hamsugno. Mae 85% o'r sylwedd melys yn cael ei ysgarthu o'r corff ar unwaith, y 15% sy'n weddill - yn ystod y dydd. Peidiwch â chymharu â charbohydradau syml mewn purfeydd rheolaidd, sy'n rhuthro ar unwaith i setlo ar eich canol.
• Nid yw'n treiddio i rwystrau ffisiolegol. Nid yw ychwanegiad melys yn gallu croesi'r rhwystrau gwaed-ymennydd a brych, nid yw'n pasio i laeth y fron. Mae hyn yn golygu bod swcralos yn ystod bwydo ar y fron a beichiogrwydd wedi'i ddatrys yn llwyr (yn wahanol i fêl melys meganatural - yr alergen cryfaf).
• Nid yw'n colli ei rinweddau wrth brosesu bwyd. Os gellir taflu'r mwyafrif o felysyddion mewn mwg gyda the yn unig, yna maen nhw hyd yn oed yn coginio ar swcralos. Pobi, ffrwythau wedi'u stiwio, ysgytlaeth - unrhyw beth, dim ond yr atodiad y bydd yn rhaid ei brynu nid mewn tabledi, ond mewn powdr.
• Yn ddiogel i bobl ddiabetig. Nid yw swcralos yn ysgogi ymchwyddiadau inswlin ac argymhellir ar gyfer maeth diabetig. Ond heb ffanatigiaeth - ni fydd endocrinolegydd sengl yn caniatáu pobi myffins a byns ar felysydd bob dydd.
• Nid oes ganddo flas chwerw. Mae unrhyw un sydd erioed wedi prynu stevia neu aspartame o leiaf unwaith yn eu bywyd yn gwybod y gall aftertaste annymunol ddifetha coffi bore a the prynhawn yn hawdd. Gyda "siwgr clorid" ni fydd hyn yn digwydd - mae ganddo flas melys glân heb amhureddau amheus.

Ychydig bach am y niwed

Yn 2016, lledaenodd y byd i gyd y newyddion bod swcralos yn cynyddu newyn, yn ysgogi gorfwyta, ac ar yr un pryd dros bwysau, gordewdra a'r holl broblemau cysylltiedig. Y bai am yr arbrofion ar bryfed ffrwythau a llygod a gynhaliwyd ym Mhrifysgol Sydney.

Yn ystod eu harbrofion, roedd gwyddonwyr yn bwydo anifeiliaid yn swcralos am 7 diwrnod yn unig, heb roi siwgr rheolaidd iddynt. Canfuwyd nad oedd ymennydd yr anifail yn cymryd calorïau swcralos ar gyfer glwcos arferol, yn derbyn llai o egni a dywedodd wrth y corff am fwyta mwy er mwyn ailgyflenwi'r egni hwn. O ganlyniad, roedd pryfed ffrwythau yn bwyta 30% yn fwy na'r calorïau arferol. Ac, yn ôl gwyddonwyr, mae pobl yn aros i'r un peth gael ei ystyried.

Ond os ydych chi'n darllen canlyniadau'r holl astudiaethau blaenorol yn ofalus, bydd y casgliadau hyn yn eithaf rhesymegol. Mae melysydd yn cael ei dynnu o'r corff yn gyflym iawn, nid yw'n mynd i mewn i'r ymennydd ac nid yw'n ysgogi rhyddhau inswlin. Felly, nid yw ein celloedd yn sylwi arno.

Felly, os yw eich dewis yn swcralos, yna bydd yn rhaid digolledu'r niwed o'r cynnyrch hwn rywsut. Hynny yw, edrychwch am ffynonellau ynni mewn mannau eraill. Er enghraifft, mewn pysgod brasterog blasus, grawnfwydydd bore calonog, cnau o bob math (cofiwch pa mor flasus a ffres!), Ac iogwrt ysgafn. Gyda maeth mor iawn, nid oes unrhyw ordewdra yn eich bygwth!

Sucralose: gwirionedd a chwedlau

Mae melysydd swcros, y mae ei fuddion a'i niwed mor gymysg, yn gynnyrch a drafodir yn fawr ar y We. Adolygiadau ddiolchgar, datgeliadau blin, datganiadau ffug-wyddonol - sut i ddelio â hyn i gyd? Gadewch i ni siarad am y prif fythau o amgylch y melysydd diogel cyntaf.

1. Mae swcralos yn gwanhau imiwnedd . Yn un o'r arbrofion “llygoden fawr”, ychwanegwyd llawer o ychwanegion melys at ddeiet anifeiliaid, 5% o gyfanswm y bwyd. O ganlyniad, daethant yn ddi-flas, gwnaethant fwyta llai, a gostyngodd maint y thymws (thymws, sy'n cynhyrchu celloedd imiwnedd). I berson, dos tebyg o siwgr clorid yw 750 g y dydd, sydd, mewn egwyddor, yn afrealistig i'w fwyta. Felly, ni allwch boeni am y chwarren thymws.
2. Mae swcralos yn achosi alergeddau . Mae'r datganiad hwn yn cyfateb i draethodau ymchwil fel “yn ysgogi cynhyrfiadau gastroberfeddol”, “yn arwain at olwg aneglur” ac yn “achosi canser”. Ac os yw'r datganiadau olaf yn swnio fel deliriwm gonest, yna mae'r alergedd yn eithaf credadwy. Ond dyma’r peth: yn y byd modern, gall alergedd ddigwydd ar unrhyw beth: siocled, wyau cyw iâr, cnau daear a hyd yn oed darn o fara gyda glwten. Felly os oes gennych anoddefiad Sucralose - dim ond ei daflu, nid eich cynnyrch chi yw hwn.
3. Mae swcralos yn dinistrio microflora berfeddol . Nid yw'r farn hon yn cael ei chadarnhau gan unrhyw ddatganiadau, heblaw am y cyfeiriadau cryptig at "rhai arbrofion." Gall tarfu ar y microflora wrthfiotigau, cyffuriau eraill a dadhydradiad (ar ôl dolur rhydd, er enghraifft). Ac yn sicr nid swcralos diniwed, sy'n mynd i mewn i'r corff mewn symiau lleiaf posibl ac sy'n cael ei ysgarthu bron yn syth.

Melysydd artiffisial modern yw swcralos. Mae galw mawr am gynhyrchion, sy'n cynnwys amnewid siwgr, gan bobl ddiabetig a phobl dros bwysau. Rydyn ni'n dysgu popeth am briodweddau buddiol a niwed posib y sylwedd hwn i'r corff dynol.

Defnyddir swcralos (E955) yn helaeth yn lle siwgr yn y diwydiant bwyd modern wrth gynhyrchu diodydd a bwyd. Cafwyd melysydd artiffisial o siwgr trwy gyflwyno moleciwl clorin iddo.

Mae siwgr rheolaidd yn cynnwys glwcos a swcros. Mae swcros yn cael adwaith cemegol 5 cam cymhleth, gan arwain at ychwanegu E955 ar ffurf crisialau solet gwyn. Mae'n 600 gwaith yn fwy melys na siwgr ac heb arogl.

Ydych chi'n gwybodDarganfuwyd swcralos yn Llundain ar ddamwain. Gorchmynnodd yr Athro Leslie Hugh i'w gynorthwyydd, nad yw'n rhugl yn y Saesneg, brofi'r cemegyn newydd. Cynorthwyydd Saesneg cymysg «prawf » c «blas » a'i flasu, darganfod yn sydyn ei fod yn felys iawn.

Cynnwys calorïau a gwerth maethol

Mae swcralos yn isel mewn calorïau, a bron nad yw'n cymryd rhan mewn prosesau metabolaidd, mae 85% ohono'n cael ei garthu yn ddigyfnewid ar unwaith, a 15% yn arennau ysgarthol yn ystod y dydd.

Mae 100 g o felysydd artiffisial yn cynnwys 91.17 g ac 8.83 g o ddŵr. Mae cynnwys calorïau yn 336 kcal a dyma 19% o'r cymeriant dyddiol o garbohydradau i bobl.

Defnyddio melysydd

Agorwyd eilydd siwgr yn ddiweddar yn y 70au, ni chymerodd lawer o amser i bennu ei effaith ar y corff yn llawn. Fe'i hystyrir yn ddiogel ac fe'i caniateir mewn llawer o wledydd, yn amodol ar dos.

Pwysig!Norm dyddiol E955 i berson yw 15 mg fesul 1 kg o bwysau'r corff y dydd.

Mae defnyddio melysydd yn ei gwneud hi'n bosibl lleihau cynnwys calorig llawer o fwydydd, diodydd a seigiau yn sylweddol. Argymhellir bwyta i bobl sydd â mwy o bwysau a diabetes, gan nad yw'n cynyddu glwcos yn y gwaed ac nid yw'n achosi rhyddhau inswlin.

Mae amnewidyn siwgr yn cynnal enamel dannedd cryf, ac nid yw'n cyfrannu at ddatblygiad pydredd. Mae ganddo'r eiddo defnyddiol o beidio â chronni yn y corff ac mae'n cael ei garthu yn gyflym.

Mae llechen fach E955 yn disodli darn o siwgr wedi'i fireinio.

Lle mae'n cael ei ddefnyddio

Defnyddir y melysydd modern E955 yn aml mewn meddygaeth a'r diwydiant bwyd. Gall wella blas bwydydd a seigiau eraill yn sylweddol.

Mewn meddygaeth, defnyddir E955 wrth weithgynhyrchu meddyginiaethau, suropau, gan ei fod yn llawer melysach na siwgr cyffredin ac mae'n ddewis arall yn lle glwcos.

Ydych chi'n gwybodMae newyn carbohydrad y corff yn achosi cynnydd mewn archwaeth, o ganlyniad, mae person yn dechrau bwyta mwy o fwyd ac yn magu pwysau yn lle colli pwysau.

Diwydiant bwyd

Mae swcralos yn hydawdd iawn mewn dŵr, alcohol, yn gwella blas ac arogl yn berffaith, felly fe'i defnyddir yn helaeth wrth gynhyrchu melysion, pobi a chynhyrchion bwyd eraill.

Yn y diwydiant bwyd, defnyddir melysydd wrth gynhyrchu:

• diodydd
• crwst a phobi,
• llysiau tun, ffrwythau, sawsiau,
• cynhyrchion llaeth
• jamiau, jelïau, marmaledau, pwdinau wedi'u rhewi,
• bwyd babi
• gwm cnoi
• sesnin, marinadau.

Niwed a Budd

Yn ôl yr holl ddata swyddogol, profir bod y melysydd yn gwbl ddiogel i'r corff dynol, ond dim ond os arsylwir ar y dos cywir.

Nid yw cyfansoddiad yr atodiad yn cynnwys tocsinau a charcinogenau, felly gall pawb ei ddefnyddio, hyd yn oed menywod beichiog a llaetha.

Cyn defnyddio'r atodiad wrth gynhyrchu amrywiol fwydydd, cynhaliodd gwyddonwyr nifer fawr o astudiaethau labordy a chawsant gymeradwyaeth gan Sefydliad Iechyd y Byd a'r Comisiwn Rheoli Bwyd a Diod yn Unol Daleithiau America.

Mae'r sylwedd hwn yn cael ei ysgarthu mor gyflym o'r corff dynol fel nad oes gan ei gydrannau amser i dreulio.

Dim ond 14% o'r sylwedd y mae'r corff dynol yn ei amsugno, ond hyd yn oed cânt eu carthu o fewn 24 awr gan ddefnyddio'r system troethi.

Nid oes unrhyw ddata wedi'i gadarnhau am effaith negyddol yr atodiad ar gorff y plant. Felly, gallwch chi roi bwyd i blant yn ddiogel, ac yn lle siwgr, ychwanegodd gweithgynhyrchwyr E955.

Hefyd, ni ddatgelodd meddygon sgîl-effeithiau sy'n cael effaith negyddol ar ymarferoldeb y system nerfol atgenhedlu a chanolog.

Ble mae'n cael ei ddefnyddio?

Defnyddir ychwanegiad bwyd E-955 wrth gynhyrchu cynhyrchion bwyd amrywiol. Ei nod yw disodli bwydydd siwgr a melysu. Fe'i defnyddir yn y mwyafrif o wledydd, gan gynnwys yr UE, Rwsia, Awstralia a Chanada.

Yn Rwsia, defnyddir ychwanegyn bwyd wrth gynhyrchu:

• bwydydd tun ffrwythau, llysiau, melys a sur, gan gynnwys pysgod, marinadau pysgod mewn swm o ddim mwy na 150 mg fesul 1 cilogram o gynnyrch,
• diodydd meddal gyda chyflasynnau, cynhyrchion llaeth, sudd ffrwythau, heb siwgr ychwanegol a chydag cynnwys calorïau o leiaf, dim mwy na 290 mg fesul 1 cilogram o gynnyrch,
• pwdinau â blas yn seiliedig ar ddŵr, grawn, ffrwythau, llysiau, llaeth, wyau, braster gydag isafswm o galorïau,
• hufen iâ, rhew ffrwythau heb siwgr, dim mwy na 380 mg fesul 1 cilogram o gynnyrch,
• bwydydd tun
• becws menyn a melysion blawd, dim mwy na 750 mg fesul 1 cilogram o'r cynnyrch,
• Melysion
• gwm cnoi.

Sut mae'n effeithio ar y corff?

Nid yw'r dos dyddiol uchaf a ganiateir o swcralos yn fwy na 15 mg fesul 1 cilogram o bwysau.

Os yw'n mynd i mewn i'r corff dynol, mae'r ychwanegiad bwyd E-955 ar yr un ffurf yn ei adael gyda chymorth system troethi o fewn 24 awr.

Gan ei fod yn gorwedd yn fyr yn y corff, nid oes ganddo amser i fynd i mewn i'r ymennydd. Hefyd, ni all y sylwedd groesi rhwystr brych menywod beichiog ac nid yw'n treiddio i laeth y fron. Felly, nid yw ychwanegiad bwyd menywod beichiog neu lactating E-955 yn beryglus.

Ni all y melysydd ryngweithio â maetholion eraill ac nid yw'n tynnu inswlin o'r corff. Felly, nid oes unrhyw beth o'i le ar y ffaith y bydd pobl ddiabetig yn bwyta bwydydd o'r fath.

Nid yw'r ychwanegiad bwyd yn uchel mewn calorïau, felly nid yw'n cyfrannu at ddatblygiad afiechydon deintyddol amrywiol, gan gynnwys pydredd dannedd.

Os ydych chi'n mynd y tu hwnt i'r dos a ganiateir o swcralos, yna gall y symptomau canlynol ymddangos:

• llid y croen, mae'r croen yn dechrau cosi, chwyddo a chael ei orchuddio â smotiau coch,
• aflonyddir ar y llwybr gastroberfeddol,
• aflonyddir ar y system nerfol ganolog,
• crychguriadau, mewn achosion prin, gallwch sylwi ar gynnydd sydyn mewn pwysedd gwaed,
• prinder anadl
• llid y pilenni mwcaidd,
• symptomau oer
• cosi llygad.

Wrth gynnal nifer fawr o arbrofion ac astudiaethau labordy, daeth gwyddonwyr i'r casgliad mai'r ychwanegiad bwyd E-955 yw'r melysydd synthetig mwyaf diogel. Roedd yr arbrofion yn cynnwys llygod mawr a llygod labordy.

Mae swcralos yn gwbl bioddiraddadwy, felly nid yw'n wenwynig i bysgod a thrigolion eraill yr amgylchedd dyfrol.

Beth yw manteision cynhyrchion sy'n seiliedig ar swcralos?

Mae bwydydd a wneir ar sail yr atodiad hwn yn wahanol i gynhyrchion gydag ychwanegu siwgr naturiol yn y ffyrdd a ganlyn: mae ganddynt isafswm o galorïau, maent yn hollol ddiogel i bobl sy'n dioddef o ddiabetes mellitus (clefyd endocrin a achosir gan swm annigonol o'r hormon inswlin), nid oes unrhyw effeithiau negyddol ar iechyd deintyddol.

Fodd bynnag, mae ffynonellau amgen yn tueddu i ddadlau nad oes gan ddiogelwch bwydydd o'r fath warant 100% o hyd. Mae ganddynt eu credoau eu hunain yn hyn o beth, er enghraifft: cynhaliwyd yr holl astudiaethau diogelwch yn ôl trefn gweithfeydd gweithgynhyrchu, ac ar wahân, cynhaliwyd arbrofion nid ar bobl, ond ar lygod mawr a llygod, gall clorin, sy'n rhan o'r gydran hon, niweidio'r corff dynol, nid oes digon o amser wedi mynd heibio eto i allu asesu'r risgiau posibl sy'n gysylltiedig â'i ddefnyddio.

Yn ôl data answyddogol, mae gwrthwynebwyr yn honni oherwydd y gydran hon mewn bodau dynol, bod y system imiwnedd a'i rhwystr amddiffynnol yn cael eu lleihau'n sylweddol. Mae prosesau oncolegol difrifol ac adweithiau alergaidd yn bosibl. Ni ddiystyrir datblygu patholegau niwrolegol ac anghydbwysedd hormonaidd sylweddol. Er gwaethaf y cynnwys calorïau isel, gall gyfrannu at fagu pwysau.

Mae gwrthwynebwyr amnewidion siwgr ym mhob ffordd bosibl eisiau argyhoeddi eu bod yn niweidiol iawn i'r corff dynol, ond ar yr un pryd nid yw eu ffeithiau'n cael eu cadarnhau'n swyddogol yn unman.

Ond mae ffynonellau swyddogol yn nodi bod melysydd o'r fath yn hollol ddiogel.

Perygl sylweddau

Nid oes unrhyw ddata dibynadwy ar niwed E955, fe'i hystyrir yn ddiogel wrth gadw at y safonau dyddiol. Ond mae'n dod yn beryglus wrth ei gynhesu ar ffurf sych i dymheredd uwch na 125 ° C - mae sylweddau niweidiol yn cael eu rhyddhau. Mae tystiolaeth answyddogol yn awgrymu y gall defnydd hirfaith achosi gostyngiad yn swyddogaethau ategol y corff ac afiechydon y llwybr gastroberfeddol.

Mae adweithiau alergaidd i sylwedd artiffisial yn bosibl.

Defnyddir swcralos yn y fwydlen diet gan bobl sydd dros bwysau felly nid yw'n cynnwys glwcos. Ond gyda diffyg glwcos yn sylweddol, gall problemau gyda golwg, cof a swyddogaeth yr ymennydd waethygu.

Yn y byd modern, mae sylweddau artiffisial yn cael eu defnyddio fwyfwy ym mhobman. I lawer o bobl â chlefydau penodol, mae meddygon a maethegwyr yn argymell defnyddio melysyddion artiffisial. Ac mae hyn yn caniatáu iddynt beidio â rhoi’r gorau i losin heb niweidio iechyd. Y prif beth yw cadw at y dosau a argymhellir a pheidiwch â cham-drin y melysydd.

Meini prawf ar gyfer dewis cynnyrch o safon a gwahaniaethau oddi wrth felysyddion eraill

Mae swcralos yn amnewidyn siwgr a ddatblygwyd yn Lloegr ym 1976. Ei bresenoldeb ar y farchnad am fwy na 30 mlynedd yw'r rheswm dros ymddangosiad cwmnïau sy'n cynhyrchu cynnyrch diabetig.

Yn wahanol i xylitol a ffrwctos, mae'r math hwn o felysydd wedi'i syntheseiddio'n gemegol yn llwyr er ei fod wedi'i ynysu oddi wrth siwgr go iawn.

Er gwaethaf y gystadleuaeth, mae gan gynhyrchion a grëwyd yn Foggy Albion yr ansawdd uchaf.

Mae cynnyrch Almaeneg o dan frand Milford hefyd yn boblogaidd.

• cydweddiad blas uchaf ar gyfer siwgr,
• ymwrthedd gwres
• diffyg aftertaste.

Ar ôl cyfres o astudiaethau, canfu'r FDA fod yr atodiad hwn yn ddiogel. . Nodwedd wahaniaethol oedd aseinio statws y cynnyrch melysaf (o'i gymharu â dirprwyon eraill) i'r atodiad.

Mantais arall yw derbyn cleifion â phenylketonuria . Yn y clefyd hwn, gwaharddir defnyddio melysydd arall - aspartame - yn llwyr. Mae swcralos wedi'i gymeradwyo mewn 80 o wledydd, gan gynnwys UDA, Ffrainc, yr Almaen a mwyafrif gwledydd yr UE.

Ffaith Mae gan gynhyrchion sy'n cynnwys swcralos enw amgen ar gyfer yr atodiad - E995.

Cyfansoddiad, gwerth 100 g a mynegai glycemig

Nid yw melysydd yn cael ei amsugno gan y corff, yn cael ei garthu yn ddigyfnewid ohono . Mae'r diffyg egni yn dychwelyd i'r corff yn caniatáu iddo neilltuo statws cwbl ddi-calorig. Nid yw sero y cant o frasterau a phroteinau hefyd yn rhoi baich ar y corff, sy'n cynhyrchu 85 y cant o'r ychwanegiad trwy'r coluddion.

O ystyried y ffaith bod Sucralose yn perthyn i fenthyciadau i'r coeth , rhoddir mynegai glycemig o sero i'r atodiad bwyd.

Mae diffyg carbohydradau yn y cyfansoddiad yn caniatáu ichi ddefnyddio swcralos yn colli pwysau neu'n tarfu ar endocrin.

Ar dudalennau ein gwefan byddwch yn dysgu popeth am sut mae'r aeron hwn yn cael ei ddefnyddio mewn bwyd diet.

Ydych chi'n gwybod sut mae eirin Mair yn ddefnyddiol? siaradwch am gyfansoddiad, priodweddau iachâd a'r defnydd o ffrwythau gwyrdd.

Beth sy'n dda i iechyd

Yn ystod cyfnod adsefydlu cleifion sydd wedi profi patholegau llwybr treulio acíwt, gall yr eilydd siwgr wedi'i fireinio gyflymu adferiad.

Amlygir effaith gadarnhaol os bydd angen i chi niwtraleiddio dolur rhydd lle mae defnyddio mireinio yn wrthgymeradwyo.

• Meinwe esgyrn. Nid yw swcralos yn achosi pydredd.
• CNS . Mae blasu pleser yn gwella hwyliau.
• Y system wrinol. Dim ond 15% sydd wedi'i ysgarthu yn yr arennau - mae'n amhosibl gwenwyno gyda'r gydran hon.

Mae effaith adferol ychwanegol ar y rhanbarth llafar yn dibynnu ar gael gwared ar lid a niwtraleiddio tartar.

Effaith ddynol

Un o ansawdd cadarnhaol swcralos yw absenoldeb effaith garsinogenig, hyd yn oed gyda defnydd hirfaith. Y prif weithred yw diet , nid yw'r eiddo sy'n weddill yn cael ei ddiagnosio oherwydd diffyg amsugno'r ychwanegyn bwyd.

Niwed cymharol - diffyg dirlawnder y corff â fitaminau ac egni sy'n dod â bwydydd melys. Yn ôl data answyddogol, gall ychwanegu E995 arwain at ostyngiad mewn imiwnedd a phroblemau hormonaidd.

Dynion a menywod sy'n oedolion

I ddynion sy'n gwneud ymarfer corff ac eisiau tynnu plygiadau braster yn yr abdomen, bydd disodli siwgr â swcralos yn rhoi canlyniad cyflymach. Mae dynion hefyd yn aml yn dioddef o losg y galon, wedi'i waethygu gan siwgr. , ac mae amnewid siwgr wedi'i fireinio ag amnewidyn yn helpu i normaleiddio gweithgaredd y llwybr gastroberfeddol.

Mae menywod yn fwy tebygol o brofi osteoporosis, sydd hefyd yn datblygu pan fyddwch chi'n bwyta llawer iawn o siwgr. Mae'r melysydd yn helpu i gryfhau'r sgerbwd ac adfer yn gyflymach.

Beichiog a llaetha

Nid yw swcralos yn croesi'r rhwystr brych ac nid yw'n cronni mewn llaeth y fron - Gallwch ddefnyddio'r melysydd yn ystod unrhyw dymor ac yn syth ar ôl genedigaeth y babi.

Mae diogelwch uchel yr atodiad E995 hyd yn oed yn caniatáu cyflwyno melysydd i fformiwlâu babanod. Weithiau mae cydran yn cael ei chynnwys, fel cynhwysyn, mewn pryd wedi'i baratoi.

A yw'n niweidiol i blant

Mae tuedd plant i gam-drin melys yn arwain at adweithiau alergaidd diathesis.

Nid yw cymryd swcralos yn ysgogi effeithiau annymunol, felly gall rhieni ymwybodol ei ddefnyddio.

Mae datblygu gordewdra plentyndod yn broblem fodern , sy'n dod yn fwyfwy perthnasol i wledydd y gofod ôl-Sofietaidd.

Mae defnyddio E995 yn helpu i atal y broses beryglus mewn pryd.

Fodd bynnag, mae pediatregwyr yn cynghori ymddygiad ataliol - dylid cyflwyno cydran i'r diet yn achlysurol .

Ffaith Er mwyn amddiffyn enamel dannedd rhag pydredd dannedd, mae llawer o wneuthurwyr gwm cnoi yn cynhyrchu cynhyrchion sy'n seiliedig ar y melysydd hwn.

Ar ein gwefan byddwch hefyd yn dysgu am yr hyn a ddaw yn ei sgil - melysydd naturiol poblogaidd.

Henaint

Mae dibrisiant llawer o systemau'r corff ymhlith henoed yn cynyddu'r risg o ddatblygu afiechydon newydd, gan gynnwys y rhai sy'n gysylltiedig ag anhwylderau pancreatig. Mae cyflwyno melysydd yn y diet yn lleihau'r risgiau o ddatblygu clefydau endocrin eraill.

Mae amnewidyn siwgr hefyd yn atal magu pwysau, sydd yn ei henaint yn gysylltiedig ag arafu prosesau metabolaidd. Wrth ddefnyddio melysydd ag inulin, gallwch leihau'r risg o ddatblygu atherosglerosis.

Categorïau arbennig: dioddefwyr alergedd, athletwyr, diabetig

Dioddefwyr alergedd . Mae derbyn swcralos yn cael ei oddef yn dda gan ddioddefwyr alergedd, fodd bynnag, gydag anoddefgarwch unigol yn gwaethygu cyflwr y claf.

I brofi'r adwaith, dim ond 1 dabled y mae angen i chi ei chymryd am y tro cyntaf.