A yw surop melysydd maltitol yn niweidiol (e965)

Diwrnod da, ffrindiau! Er mwyn cadw rheolaeth ar ein siwgr gwaed a'n pwdinau melys bob amser, i beidio â difetha ein hiechyd a'n ffigur, mae maethegwyr a chemegwyr wedi cynnig llawer o amnewidion siwgr yn ein lle. Mae pob un ohonynt yn wahanol i'w gilydd o ran cyfansoddiad, sylweddau actif ac effeithiau ar y corff dynol.

Melysydd yw Maltitol neu maltitol o dan y cod rhif e965, rydyn ni'n darganfod beth yw ei fuddion a'i niwed mewn diabetes, yn ogystal â'i gynnwys calorïau a'i fynegai glycemig.

Byddwch o'r diwedd yn deall a ddylech chi fwyta bwydydd llawn siwgr gyda'r amnewidyn siwgr hwn.

Sut i gael y melysydd maltitol

Dynodir y melysydd maltitol yn niwydiant E 965 ac mae'n sylwedd cemegol, alcohol polyhydrig wedi'i syntheseiddio o siwgr brag (maltos), sydd, yn ei dro, yn cael ei gynhyrchu o ŷd neu startsh tatws.

Dechreuwyd ei gynhyrchu yn y 60au gan gwmni o Japan. Yng ngwlad y Rising Sun y datblygwyd y broses gynhyrchu a chafwyd patent ar ei chyfer.

Mae'r blas yn debyg iawn i swcros a bron nad oes ganddo arlliwiau ychwanegol.

Cynhyrchir bragitol ar sawl ffurf: mae i'w gael ar ffurf surop ac ar ffurf powdr. Nid yw'n arogli ac yn hydawdd mewn dŵr yn y naill achos na'r llall.

Mantais ddiamheuol maltitol yw'r gallu i'w ddefnyddio wrth goginio, gan nad yw'r melysydd hwn yn colli ei briodweddau wrth ei gynhesu ac fe'i cydnabyddir fel gwrthsefyll gwres. Yn ogystal, mae ef, fel siwgr, yn gallu carameleiddio. Mae hyn yn arbennig o werthfawr ar gyfer cynhyrchu dragees a lolipops ar gyfer diet trwy ychwanegu maltitol.

Ond i wybod yn sicr a yw'n werth ceisio defnyddio'r melysydd hwn yn eich diet bob dydd, byddwn yn darganfod pa mor niweidiol yw maltitol.

Melysydd calorïau E 965

Mae gan Maltitol E 965 lai o felyster na siwgr tua 25-30%, hynny yw, er mwyn melysu diod neu ddysgl mae angen i chi ychwanegu'r melysydd hwn draean yn fwy na siwgr.

Yn ogystal, mae cynnwys calorig maltitol o'i gymharu â nifer o felysyddion eraill yn eithaf mawr.

210 kcal fesul 100 g, sydd ddim ond 2 gwaith yn is na siwgr.

i gynnwys

Maltitol: mynegai glycemig ac inswlin

Mae'r mynegai glycemig (GI) o maltitol hefyd yn eithaf mawr ac mae'n dibynnu ar ffurf ei ryddhau.

Yn y powdr, mae'r GI rhwng 25 a 35 uned.
Mewn surop, mae GI yn amrywio o 50 i 56 uned.

Beth bynnag, mae'n llai na siwgr, ond yn uwch na ffrwctos.

Fodd bynnag, mae maltitol yn cael ei amsugno'n llawer arafach, oherwydd mae lefel y glwcos yn y gwaed yn codi'n raddol, ac nid yn sydyn, sy'n arbennig o bwysig i bobl sy'n dioddef o ddiabetes math 1 a math 2.

Cynhyrchir inswlin hefyd, y mynegai inswlin yw 25. Felly, mae angen i chi feddwl lawer gwaith cyn bwyta bwydydd â maltitol. Yn wir, nid oes angen cynnydd hyd yn oed yn fwy mewn inswlin ar bobl â hyperinsulinemia, ac mae angen i'r rhai sy'n defnyddio inswlin gyfrifo'r dos yn gywir a chynnal amlygiad, oherwydd bydd dynameg cynyddu siwgr yn y gwaed yn arafach na swcros.

Fodd bynnag, beth bynnag, dylid ei yfed mewn symiau cyfyngedig: dylai pobl ddiabetig gyfrifo eu dos unigol gyda meddyg, a dylai pobl iach gofio bod maltitol yn cael effaith garthydd i raddau helaeth.

Ac os na fydd siocled y claf ar maltitol yn pasio’n amlwg am lefel siwgr, yna i berson â diabetes math 1 rhaid ystyried y carbohydrad hwn a bod inswlin yn cael ei bigo arno, fel arall aros am siwgr uchel mewn cwpl o oriau. Ac nid oes angen calorïau ychwanegol ar bobl sydd â gormod o bwysau.

Rwyf am rybuddio ar unwaith fod gan y rhan fwyaf o’r siocledi a werthir mewn archfarchnadoedd mawr sy’n dweud “Dim Siwgr” neu “Gyda Stevia” maltitol neu isomalt yn eu cyfansoddiad. A gall fod yn sorbitol neu xylitol neu rai o'r melysyddion synthetig.

Mae'n anffodus, ond yn amlach na pheidio o dan yr arysgrif “gyda stevia” nid oes dim mwy na symudiad marchnata llwyddiannus, yr ydych chi, heb yn wybod iddo, yn ei brynu'n barod. Ni ddylai melysydd iawn gynyddu eich lefelau glwcos gwaed ac inswlin!

Derbyn Dyddiol

Yn dal i fod, nid yw'n werth mynd y tu hwnt i'r gyfradd yfed, yn fwy felly oherwydd ei briodweddau coginio, mae maltitol yn cael ei ychwanegu at amrywiaeth eang o gynhyrchion a gallwch chi ei gwrdd hyd yn oed lle nad ydych chi'n aros - rydyn ni'n darllen y label yn ofalus!

Y norm dyddiol yw 90 g y dydd.

Er enghraifft, yn yr Unol Daleithiau, rhai gwledydd Ewropeaidd, ac Awstralia, mae rhybudd am briodweddau carthydd maltitol yn orfodol.

Maltitol mewn meddyginiaethau HEB siwgr

Rwyf am dynnu eich sylw at y defnydd gweithredol o surop maltitol yn y diwydiant fferyllol. Mae pob meddyginiaeth, p'un a yw'n hylif, mewn tabledi neu ddraeniau, y mae ei becynnu wedi'i hysgrifennu “HEB siwgr”, mewn gwirionedd yn cynnwys sodiwm saccharin a / neu surop maltitol a / neu isomalt.

Rwy'n cytuno bod hyn yn sicr yn well na gyda siwgr, ond mae'n rhaid i chi fod yn ymwybodol o hyd. Mae pob surop meddyginiaethol sydd â blas melys yn cynnwys melysydd neu'i gilydd. Er enghraifft, panadol babi neu nurofen. Mae amryw ddraeniau a lozenges, er enghraifft strepsiliau heb siwgr, hefyd yn cynnwys maltitol neu felysydd arall.

Mae Maltitol wedi cael ei ganiatáu yn Ewrop er 1984, a heddiw yn yr Unol Daleithiau, Rwsia a sawl gwlad arall. Beth bynnag, wrth brynu melysydd Maltitol, peidiwch ag anghofio am yr ymdeimlad o gyfrannedd a gwnewch yn siŵr eich bod yn darllen cyfansoddiad y cynhyrchion ar y labeli yn ofalus.

Rhaid i ni ofalu am ein hiechyd bob amser - cofiwch hyn a byddwch yn iach!

Gyda chynhesrwydd a gofal, yr endocrinolegydd Dilara Lebedeva

Ynglŷn â Melysydd

Mae maltitol yn gydran sy'n alcohol polyhydrig. Cynhyrchwyd o siwgr licorice. Dynodir y diwydiant yn E965.

Mae'n blasu fel swcros, ond nid yw'n cynnwys arogl penodol. Cynhyrchir ar ffurf powdr a surop.

Nid yw priodweddau ychwanegyn bwyd Maltitol yn newid wrth ei gynhesu, felly mae'n cael ei ychwanegu at nwyddau wedi'u pobi a seigiau poeth. Gellir carameleiddio surop a phowdr bragitol. Wedi'i ddefnyddio i wneud candy.

Buddion ychwanegiad dietegol:

Nid yw cydran o'r fath, yn wahanol i siwgr gwyn rheolaidd, yn achosi pydredd dannedd. Nid yw defnyddio'r atodiad bob dydd yn effeithio'n andwyol ar gyflwr y dannedd. Nid yw bragitol yn ymateb i atgynhyrchu micro-organebau niweidiol yn y ceudod llafar.
Mae melysydd yn cael ei amsugno'n araf. Oherwydd yr eiddo hwn, argymhellir ei ddefnyddio ar gyfer anhwylderau endocrin. Nid yw'r diabetig yn hepgor siwgr gwaed, felly ystyrir bod yr atodiad yn ddiogel.
Mae cynnwys calorïau'r melysydd 2 gwaith yn llai na chynnwys siwgr. Nid yw'n codi glwcos mor gyflym ac nid yw'n ysgogi magu pwysau. Mewn 1 g o'r atodiad mae 2.1 kcal. Caniateir iddo gymryd gyda gordewdra, nid yw'n effeithio ar y ffigur.
Nid yw E965 yn cael ei gydnabod fel carbohydrad ysgafn, felly nid yw dyddodiad braster yn yr afu a'r cyhyrau yn cyd-fynd â'i ddefnydd.

Diolch i'r eilydd hwn, gall pobl ddiabetig hefyd fwyta unrhyw losin, hyd yn oed siocled.

Gwneir melysydd o datws neu startsh corn. Hefyd wedi'i wneud o surop glwcos gyda chynnwys uchel o maltos.

Mynegai glycemig E965 mewn powdr - 25–35 PIECES, mewn surop - 50-56 PIECES.

Mae'r mynegai inswlin (AI) yn bwysig ar gyfer diabetig. Gan ddefnyddio AI, pennwch union ddos y cynnyrch. Mae'n hafal i 25.

BZHU yn gr - 0: 0: 0.9. Felly, mae Maltitol o werth pan gaiff ei ddefnyddio i reoli pwysau'r corff.

Arloesi mewn diabetes - dim ond yfed bob dydd.

Defnyddiwch ar gyfer diabetes

Y norm dyddiol i'w ddefnyddio mewn diabetes yw 90 g y dydd. Ni argymhellir cyfaint mwy, gan fod maltitol yn cael effaith garthydd.

Ychwanegwch at grwst, coctels, losin a chacennau. Fe'i defnyddir wrth gynhyrchu fitaminau i blant, lolipops ar gyfer trin afiechydon y gwddf.

Mae melysydd yn fwy addas ar gyfer cynhyrchu nwyddau dietegol nag i'w defnyddio gartref. Caniateir disodli Maltitol gydag ychwanegion tebyg.

Niwed posib

Ni ddylid bwyta E965 am gyfnod amhenodol, er gwaethaf y ffaith y caniateir ei ychwanegu at fwyd ar gyfer diabetes. Nid oes llawer o niwed o'r ychwanegiad maethol, ond mae sgîl-effeithiau'n cael eu hystyried wrth eu hychwanegu at fwyd.

Mae'r defnydd o dros 90 gram yn arwain at ddatblygu flatulence, dolur rhydd. Mae'n cael effaith garthydd, hyd yn oed pan mae'n cael ei yfed 50 gram y dydd yn achosi rhai cleifion â stolion rhydd.

Mae gan Maltitol fynegai inswlin uchel. Mae'n dangos faint o hormon y mae'n rhaid i'r pancreas ei gynhyrchu mewn ymateb i ddefnyddio melysydd.

Felly, gyda gordewdra, argymhellir ei ddefnyddio yn y bore. Ar ôl 2 awr o'r dydd, bydd yn rhaid i chi wrthod cymryd y melysydd, er mwyn peidio ag achosi ymchwydd sydyn mewn inswlin.

Cyfatebiaethau diogel

Yn lle E965, defnyddir melysyddion eraill, sy'n gweithredu yn yr un modd ar y corff.

Rydym yn cynnig gostyngiad i ddarllenwyr ein gwefan!

Mae swcralos yn cael ei ystyried yn gynnyrch melys. Gellir defnyddio bragitol yn lle. Melysydd calorïau isel yw swcralos a ganiateir mewn gordewdra.

Defnyddir yn ystod beichiogrwydd a llaetha. Mae'n cael ei wrthgymeradwyo rhag ofn canser, cefndir hormonaidd ansefydlog.

Defnyddir cyclamate hefyd fel analog o Maltitol. Mae ychwanegiad bwyd E952 yn felysach nag E965. Gwnewch gais mewn swm cyfyngedig, gan ei fod yn cael ei drawsnewid yn gydran wenwynig cyclohexylamine. Yn addas ar gyfer ychwanegu at ddiodydd.

Amnewidyn da yw Aspartame. Mae E951 yn rhan o feddyginiaethau, fitaminau i blant a diodydd diet. Ni ellir ei ddefnyddio mewn seigiau sy'n destun gwres. Pan gaiff ei gynhesu, daw'r ychwanegyn yn wenwynig. Caniateir iddo fwyta dim mwy na 3 gram y dydd.

Gwrtharwyddion

Yn ymarferol nid oes unrhyw wrtharwyddion i'r defnydd o Maltitol. Ni argymhellir ychwanegiad bwyd ar gyfer adweithiau alergaidd gyda brech, cosi a llosgi, cochni, oedema Quincke, neu sioc anaffylactig.

Mae buddion Maltitol, yn wahanol i analogau, yn llawer uwch. Mae absenoldeb gwrtharwyddion unwaith eto yn profi bod ychwanegiad dietegol yn bosibl gyda diabetes. Fodd bynnag, peidiwch ag anghofio y dylid ei gymryd mewn symiau cyfyngedig.