Cyw iâr gyda llysiau mewn saws tomato

Nid yw fy hoffter o lysiau gwyrdd a saws caws hufen yn gwybod dim ffiniau. Oni bai am aelodau eraill o'r teulu, byddai'r dysgl yn cael ei galw'n "Llysiau mewn Saws Hufennog." Ond roedden nhw'n mynnu cig gen i neu ar y gwaethaf cyw iâr. Es i ar brydiau ac i ginio cawsom ffiled cyw iâr blasus, tyner a persawrus gyda dysgl ochr anhygoel. Blasus!

Sylwadau ac adolygiadau

Medi 24, 2015 veronika1910 #

Medi 24, 2015 Suslik Marinka # (awdur y rysáit)

Medi 23, 2015 tomi_tn #

Medi 23, 2015 Suslik Marinka # (awdur y rysáit)

Medi 23, 2015 Aigul4ik #

Medi 23, 2015 Suslik Marinka # (awdur y rysáit)

Medi 22, 2015 Tamara Shepeleva #

Medi 23, 2015 Suslik Marinka # (awdur y rysáit)

Medi 22, 2015 maraki84 #

Medi 23, 2015 Suslik Marinka # (awdur y rysáit)

Medi 22, 2015 Ksenia_51 #

Medi 23, 2015 Suslik Marinka # (awdur y rysáit)

Medi 22, 2015 para_gn0m0v #

Medi 22, 2015 IrikF #

Medi 22, 2015 Suslik Marinka # (awdur y rysáit)

Medi 22, 2015 Elena-13 #

Medi 22, 2015 Suslik Marinka # (awdur y rysáit)

CYNHWYSION

• Cluniau cyw iâr heb asgwrn 330 gram
• Halen, pupur i flasu
• Olew llysiau 1 llwy fwrdd. llwy
• Anise 1 Darn
• Hadau Caraway 1 llwy de
• Chernushka 1 llwy de
• 4 ewin o garlleg
• Gwreiddyn sinsir 15 gram
  plicio a gratio
• Bwa 0.5 Darn
• Tomatos 200 gram
• Saws Tomato 400 Gram
• Siwgr 1 llwy de
• Pupur salad 2 ddarn

1. Torrwch y cluniau cyw iâr yn ddarnau bach, halen a phupur. Cynheswch badell neu botyn bach gydag olew llysiau, rhowch y cig a'i ffrio nes ei fod yn frown euraidd a'i drosglwyddo i blât arall.

2. Rhowch anis, hadau carawe a mwyar duon yn y badell ar ôl cig, cymysgu.

3. Ychwanegwch ewin garlleg wedi'i gratio a'i dorri, ei gymysgu.

4. Torrwch y winwnsyn, pupur (coch a gwyrdd), tomatos yn fras. Rhowch y llysiau yn y sbeisys, cymysgu'n dda a'u ffrio nes bod y llysiau'n feddal.

5. Ychwanegwch past tomato, siwgr, unrhyw sbeisys eraill at eich blas at lysiau, dychwelwch y cig a mudferwi popeth nes bod saws trwchus yn cael ei ffurfio.

6. Gweinwch y dysgl yn boeth, gallwch addurno gyda phersli ffres neu cilantro.

Y cynhwysion

Rysáit cam wrth gam gyda llun

Golchwch, sychwch a thorri'r ffiled cyw iâr yn ddarnau bach.

Awgrym. Yn lle bron cyw iâr, gallwch chi gymryd ffiled twrci.

Piliwch a thorrwch y winwnsyn yn fân.
Golchwch y zucchini a'u torri'n giwbiau bach.
Rinsiwch y seleri yn dda a'i dorri'n giwbiau bach.
Golchwch y moron, eu pilio a'u torri'n giwbiau bach.

Cynheswch fenyn (50 g) mewn padell gydag olew olewydd (50 ml).
Rhowch winwns a'u ffrio, gan eu troi, am oddeutu 5 munud.

Ychwanegwch zucchini, moron a seleri at winwns.

Trowch lysiau, halen a phupur i flasu.

Coginiwch lysiau ar wres isel neu ganolig, gan eu troi yn achlysurol, nes eu bod yn al dente.

Cyfieithwyd Al dente o'r Eidaleg "ar y dant." Yn fwyaf aml, defnyddir y term al dente wrth baratoi pasta, ond yn yr achos hwn mae'r cysyniad hwn hefyd yn berthnasol i lysiau. Mae'r llysiau a baratoir gan al dente yn dod yn barod iawn, ond ar yr un pryd maent yn cadw eu hydwythedd mewnol, sy'n amlwg trwy frathiad.

Mewn powlen, cymysgwch y blawd wedi'i sleisio â halen a phupur wedi'i falu'n ffres.
Rholiwch ddarnau o gyw iâr mewn blawd.
Mewn padell arall, cynheswch ychydig o fenyn gydag olew olewydd, rhowch y sleisys cyw iâr a'u ffrio'n ysgafn.

Awgrym. Mae'n well ffrio'r cyw iâr mewn dognau bach, yna bydd yn troi allan yn fwy suddiog a thyner.

Ar ôl i'r ffiled gyfan gael ei ffrio, dychwelwch hi i'r badell, arllwyswch ychydig o win, cawl neu ddŵr (tua 100 ml) a gadewch iddo ferwi nes bod yr hylif yn anweddu.

Trowch, berwch dros wres isel am 3-5 munud, halen a phupur i flasu.

Cyfunwch y ffiled gorffenedig gyda llysiau wedi'u ffrio a'u cymysgu.

Gweinwch yn boeth gyda reis, tatws stwnsh neu basta.
Wrth weini, taenellwch gyda pherlysiau ffres.

Coginio

Piliwch y pupurau, tynnwch hadau a'u torri'n giwbiau bach. Yna ffrio mewn padell ffrio fach dros wres canolig gydag 1 llwy fwrdd o olew olewydd.

Dylai sbigoglys wedi'i rewi doddi a rhyddhau'r holl ddŵr. Nawr ychwanegwch y sbigoglys i'r pupur, cynhesu, ychwanegu sesnin i flasu. Gadewch y llysiau ar y stôf yn y modd gwresogi i'w cadw'n gynnes.

Cymerwch badell arall, ychwanegwch ychydig o olew olewydd a ffrio'r fron cyw iâr yn dda. Pupur a halen.

Tra bod y cyw iâr yn coginio, gallwch chi sychu'r cnau pinwydd mewn padell heb olew. Mae'r broses yn gyflym ac yn cymryd 2 i 3 munud.

Pan fydd y cig wedi'i goginio, rhowch ef ar ddysgl a'i gadw'n gynnes. Nawr, gadewch i ni symud ymlaen i'r saws.

Arllwyswch ddŵr i mewn i badell cyw iâr ac ychwanegu menyn cnau daear. Wrth ei droi, cynheswch y saws, dylai ddod yn hufennog.

Rhowch yr holl gynhwysion ar blât a'u gweini fel y dymunir. Bon appetit!