Mynegai ffrwythau glycemig: tabl, argymhellion ar gyfer diabetig

Mynegai ffrwythau glycemig: tabl, argymhellion ar gyfer diabetig - Maeth a diet

I'r bobl hynny sy'n monitro eu lefelau glwcos yn y gwaed yn gyson, mae'n bwysig gwybod pa fynegai glycemig (GI) y bwydydd maen nhw'n eu bwyta. Yn enwedig pan ddechreuodd yr amser ar gyfer ffrwythau ffres yr haf (er bod y pwnc hwn yn berthnasol nid yn unig yr adeg hon o'r flwyddyn, oherwydd y dyddiau hyn gellir prynu ffrwythau mewn bron unrhyw siop arbenigol). Beth yw'r mynegai glycemig? A pham mae ei angen? Sut beth yw ffrwythau haf? Ynglŷn â'r erthygl hon.

Swyddogaethau GI

Mae'r mynegai glycemig yn ddangosydd digidol o effaith bwydydd ar glwcos yn y gwaed (ar ôl eu bwyta). Mewn glwcos pur mae'n hafal i 100, ac mewn unrhyw gynnyrch bwyd bydd yn cyfateb i ymateb y corff dynol i'r defnydd o'r cynnyrch hwn. Hynny yw, mae GI y cynnyrch yn cael ei gymharu â'r mynegai glwcos, yn dibynnu ar y gyfradd amsugno. Beth mae hyn yn ei olygu? A dyma beth:

• gyda dangosydd isel - bydd y lefel glwcos yn newid (cynyddu) yn araf,
• gyda dangosydd uchel - mae siwgr gwaed ar ôl bwyta'r cynnyrch yn codi'n gyflymach.

Rhestr o'r ffrwythau melysaf

Am y tro cyntaf, cyflwynwyd y dangosydd mynegai hwn gan y gwyddonydd o Ganada Jenkins ym 1981. Ceisiodd fel hyn sefydlu diet arbennig ar gyfer pobl â diabetes. Tan yr amser hwn, ffurfiwyd eu diet wrth gyfrifo cymeriant carbohydrad (hynny yw, mae pob cynnyrch sy'n cynnwys siwgr yn cael yr un effaith ar lefelau glwcos).

Cyfrifwyd GI, neu'r mynegai glycemig, fel a ganlyn: ar ôl bwyta'r cynnyrch am dair awr, cymerwyd profion gwaed bob pymtheg munud, lle gwiriwyd y lefel glwcos. Ar ôl hynny, yn ôl yr amserlen a luniwyd, cymharwyd canlyniadau cymeriant glwcos ar ffurf bur â'r un mesuriadau. Mae lefelau glwcos yn y gwaed yn uniongyrchol gysylltiedig â rhyddhau inswlin yn y corff dynol. Felly, mae'n bwysig iawn i bob diabetig wybod mynegai glycemig y bwydydd hynny y maen nhw'n eu bwyta.

Mae mynegai glycemig cynnyrch yn dibynnu ar sawl ffactor:

1. Math o garbohydradau yn y cynnyrch.
2. Faint o ffibr.
3. Y dull o drin gwres.
4. Canran y braster a'r protein.

Ar gyfer pobl ddiabetig sy'n monitro eu lefelau siwgr yn gyson, mae'n well gan fwydydd mynegai isel. Po arafach y broses gymathu, y mwyaf cyfleus yw rheoli'r crynodiad glwcos.

Rhennir y mynegai glycemig yn sawl grŵp:

• isel - o 10 i 40,
• canolig - o 40 i 70,
• uchel - o 70 i 100.

Mae pecynnu llawer o gynhyrchion modern yn cynnwys gwybodaeth am y dangosyddion hyn. Ond os nad oes gwybodaeth o'r fath ar gael, yna gellir dod o hyd iddi mewn tablau sydd wedi'u cynllunio'n arbennig at y diben hwn.

Ffrwythau a'u mynegai glycemig

Fel y soniwyd eisoes, mae'r mynegai glycemig yn dibynnu ar nifer o ffactorau. Mae hyn hefyd yn berthnasol i ffrwythau. Er enghraifft, bydd gan bricyll ffres ddangosydd o 20, a tun - 91, wrth sychu - 30. Y gwir yw y gall ffrwythau ffres sy'n cael eu prosesu mewn rhyw ffordd naill ai arafu'r broses amsugno neu ei gyflymu. Yn ogystal, mae'r math hwn o gynnyrch yn ei gyfansoddiad yn cynnwys llawer iawn o ffibr, sy'n arwain at ostyngiad mewn perfformiad. Ond ar gyfer diabetig, dim ond yn gymedrol y caniateir ffrwythau.