Beth i'w fwyta gyda pancreatitis pancreatig: dewis cynnyrch

Ar gyfer cymhathu bwyd, mae angen ensymau a gynhyrchir gan y pancreas. Gyda llid ac anhawster yn all-lif sudd pancreatig, mae torri treuliad bwyd, poen, stôl ansefydlog yn digwydd. Mae pancreatitis yn datblygu gydag anoddefgarwch i lawer o gynhyrchion, colli archwaeth bwyd, a cholli pwysau yn sydyn. Ni all unrhyw therapi cyffuriau heb ddeiet wedi'i ddylunio'n iawn adfer treuliad. Ar gyfer arlwyo ar gyfer pancreatitis, rydym yn cynnig rhestr o gynhyrchion a ganiateir.

Maeth dietegol ar gyfer pancreatitis

Mae cleifion â pancreatitis yn cael bwyd diet rhagnodedig yn unol ag egwyddor diet Rhif 5c. Mae'n darparu opsiynau yn unol â difrifoldeb y broses ymfflamychol:

• Deiet acíwt am dri diwrnod. Caniateir iddo yfed dŵr mwynol cynnes gydag adwaith alcalïaidd.
• Opsiwn 1 ar gyfer cleifion â pancreatitis acíwt. Mae hwn yn fwyd lled-hylif wedi'i ffrio gydag addfwynder pancreatig. Gallwch chi fwyta prydau stwnsh yn unig. Caniateir uwd ar ddŵr neu laeth wedi'i wanhau â dŵr, cawliau llysiau a thatws stwnsh, cig wedi'i ferwi a physgod. Ni ellir defnyddio siwgr a halen.
• Opsiwn 2 ar gyfer maeth mewn pancreatitis cronig. Wedi'u pobi a'u stiwio mewn llysiau dŵr, mae prydau cig yn cael eu hychwanegu at y diet. Ffrwythau wedi'u trin â gwres. Mewn prydau parod, gallwch ychwanegu 5 g o olew neu lwy fwrdd o hufen sur.
• Dewis estynedig yw diet ar gyfer pancreatitis yng nghyfnod rhyddhad sefydlog. Mae'r diet yn ehangu oherwydd llysiau a ffrwythau ffres yn raddol iawn. Nid yw dysglau wedi'u torri, ond wedi'u coginio'n dda.

Gyda'r holl opsiynau diet, argymhellir maeth ffracsiynol, dŵr yfed y tu allan i brydau bwyd, a gwrthod alcohol yn llwyr, bwydydd brasterog, wedi'u ffrio.

Gallwch chi goginio prydau trwy stêm, berwi, pobi a stiwio heb olew. Mae'r holl fwyd a diodydd yn gynnes, wedi'u paratoi'n ffres yn unig. Mae cynhyrchion llaeth sur a theisennau yn well na'u gwneud gartref.

Sail maeth ar gyfer pancreatitis yw cynhyrchion protein braster isel, gan gynnwys tarddiad anifeiliaid, tua 60%, carbohydradau cymhleth o rawnfwydydd, ffrwythau a llysiau. Gwaherddir brasterau anifeiliaid a chyfyngu ar garbohydradau syml.

Yr hyn a ganiateir ac a waherddir mewn pancreatitis

Bydd gwneud bwydlen yn helpu'r bwrdd ar ffurf rhestr o fwydydd a ganiateir ac a waherddir mewn pancreatitis.

Ffrwythau, llysiau, grawnfwydydd a bara

Melysion a diodydd

Mae yna hefyd fwydydd eraill y dylid eu heithrio o'r diet:

1. Sawsiau: mayonnaise, sos coch, soi, adjika.
2. Dumplings, selsig, selsig.
3. Picls, sauerkraut, madarch.
4. Sesniadau: pupur, cyri, coriander, mwstard, finegr.
5. Cnau a hadau am chwe mis ar ôl gwaethygu.
6. Cnau daear, gwyn, sglodion.
7. Cynnyrch hufen sur, cynnyrch caws, margarîn.
8. Cawliau gwib wedi'u pecynnu, ciwbiau bouillon.
9. Hamburgers, pizza.
10. Brothiau o gig, pysgod, madarch, borsch, kharcho, cawl betys, okroshka, aspic.

Enghraifft o fwydlen ar gyfer y dydd ar wahanol gyfnodau o pancreatitis a ryseitiau

Yn dibynnu ar gam y clefyd, mae'r dulliau o brosesu prydau yn coginio ac mae cynhyrchion newydd yn cael eu cyflwyno.

Brecwast: uwd stwnsh o flawd ceirch ar ddŵr yn ei hanner gyda llaeth, afal wedi'i ferwi wedi'i stwnsio.
Byrbryd: caws bwthyn stwnsh, jeli.
Cinio: tatws stwnsh a chawl zucchini, cwtshys cyw iâr stêm, piwrî moron.
Byrbryd: omled protein wedi'i stemio, compote.
Cinio: pysgod wedi'u berwi, uwd gwenith yr hydd, te gwan.
Yn y nos: iogwrt a chraceri wedi'u gwneud o fara gwyn.

Brecwast: mousse afal gyda semolina, sicori.
Byrbryd: wyau wedi'u sgramblo gyda pherlysiau, jeli.
Cinio: cawl brocoli a reis gyda hufen sur, cwtledi cwningen, moron wedi'u berwi.
Byrbryd: caserol caws bwthyn gyda bricyll sych ac afalau.
Cinio: bara pysgod wedi'i stemio, blodfresych wedi'i ferwi, compote.
Yn y nos: cwcis iogwrt a bisgedi.

Yn y cyfnod o ryddhad sefydlog

Brecwast: uwd llaeth gwenith yr hydd, jam bricyll, bara gwyn, te.
Byrbryd: wy wedi'i ferwi'n feddal, jeli.
Cinio: cawl cyw iâr gyda semolina, tatws wedi'u berwi gyda dil a hufen sur, betys wedi'i ferwi a salad moron.
Byrbryd: crempogau caws bwthyn gyda bricyll sych, iogwrt.
Cinio: pysgod wedi'u pobi gyda moron, uwd reis, compote.
Yn y nos: llaeth wedi'i bobi wedi'i eplesu.

Cutlets Cyw Iâr Stêm.

• Ffiled cyw iâr 200 g
• Wy gwyn.
• Llaeth 30 g.
• Bara gwenith 1 sleisen.

1. Rhedeg y cyw iâr trwy'r grinder cig ddwywaith.
2. Mwydwch y bara mewn llaeth a'i droelli.
3. Ychwanegu protein, cymysgu.
4. Ffurfiwch cutlets a'u coginio am gwpl o 25 munud.

Bara pysgod wedi'i stemio.

• Ffiled pollock 300 g.
• Wy gwyn.
• Llaethwch lwy fwrdd.
• Menyn 5 g
• Bara gwyn 50 g.

1. Ffiled pollock, menyn a bara wedi'i socian mewn llaeth, ei falu mewn cymysgydd.
2. Curwch y protein a'i gymysgu'n ysgafn â briwgig.
3. Rhowch ffurflen a'i choginio am gwpl o 20 munud.
4. Wrth weini, gallwch arllwys llwy fwrdd o hufen sur ac ychwanegu ychydig o lawntiau.

Cacennau caws gyda bricyll sych.

• Curd 250 g
• Mae'r wy yn un.
• Siwgr 30 g.
• Bricyll sych 50 g.

1. Ychwanegwch fricyll sych gyda dŵr berwedig am 15 munud.
2. Malwch y caws bwthyn gyda siwgr a menyn, ychwanegwch yr wy a'r blawd.
3. Cymysgwch y màs ceuled gyda bricyll sych wedi'u torri.
4. Ffurfiwch gacennau caws, rholiwch mewn blawd a'u rhoi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw mewn ffurfiau silicon am 20 munud.

Bydd maethiad cywir yn ystod cyfnodau amrywiol o pancreatitis yn helpu'r broses iacháu ac yn amddiffyn rhag datblygu cymhlethdodau.

Gellir gweld sut i drin pancreatitis acíwt yn y fideo isod.

Pa lysiau y gellir eu bwyta â pancreatitis?

A yw'n caniatáu i bobl â pancreatitis pancreatig fwyta gwyn, blodfresych, Beijing a mathau eraill o fresych?

Peking, blodfresych, brocoli. Dywed arbenigwyr y gellir bwyta'r mathau hyn o fresych, ond dim ond ar ffurf wedi'i ferwi neu wedi'i stiwio. Weithiau caniateir i bresych peking fwyta'n amrwd. Fodd bynnag, cofiwch, ar ôl gwaethygu, y dylid cyflwyno'r llysieuyn hwn i'r diet yn ofalus iawn.

Bresych gwyn. Mae gan y llysieuyn hwn ffibr eithaf caled, sy'n annymunol i'w fwyta'n amrwd. Dylai bresych gwyn gael ei drin â gwres, ac ar ôl hynny gellir ei fwyta, ond yn ddelfrydol nid bob dydd.

Cêl môr. Mae llawer o feddygon yn argymell bwyta gwymon yn rheolaidd, fel mae'n cynnwys y nifer uchaf erioed o faetholion. Er enghraifft, gall nicel a chobalt, sy'n cyfrannu at weithrediad arferol y pancreas, ategu'r rhestr. Yn ddiddorol, gyda pancreatitis, argymhellir bod gwymon yn cael ei fwyta gan y Japaneaid yn unig, oherwydd bod eu horganau bwyd yn wahanol i systemau treulio Ewropeaid.

Felly, hyd yn oed mewn fferyllfeydd yn Japan, yn y cyfarwyddiadau ar gyfer meddyginiaethau, mae gweithgynhyrchwyr yn ysgrifennu efallai na fydd y rhwymedi yn helpu pobl Ewrop sydd â salwch acíwt neu gronig. Y peth yw bod gwymon yn debycach o ran cyfansoddiad i fadarch, ac er mwyn ei brosesu, rhaid i'r pancreas ddatblygu llawer o ensymau, a gall hyn gyfrannu at lid yn unig.

Dyna pam nad yw'r cynnyrch hwn, yn ogystal â madarch, yn cael ei argymell ar gyfer plant o dan 12 oed, yn ogystal ag ar gyfer pobl sy'n dioddef o lid y pancreas. Gyda llaw, mae corn wedi'i eithrio mewn pancreatitis, yn enwedig mewn acíwt.

Wrth gwrs, ni ddylem anghofio ei bod yn well gwrthod pancreatitis o ddull o'r fath o goginio llysiau fel ffrio. Hefyd, ni fydd yn briodol defnyddio sauerkraut, sy'n llidro pilen mwcaidd y chwarren.

O ran tomatos, rhannwyd barn meddygon a maethegwyr mewn pancreatitis acíwt a chronig. Mae rhai yn argyhoeddedig bod tomatos yn ddefnyddiol hyd yn oed ar gyfer pancreatitis cronig, ond nid yn acíwt, oherwydd eu bod yn cynnwys ffibr, sy'n angenrheidiol ar gyfer y stumog a'r coluddion. Mae hi hefyd yn tynnu colesterol o'r gwaed, sy'n angenrheidiol ar gyfer y pancreas, rhag ofn y bydd clefyd cronig. Mae eraill yn credu y dylid taflu tomatos rhag ofn y bydd clefyd cronig.

Ar ben hynny, yn ystod y cyfnod o waethygu acíwt y clefyd neu hyd yn oed yn ystod ei waethygu bach, yn bendant nid yw'n werth bwyta ffrwythau tomato unripe sy'n cynnwys tocsinau. Wedi'r cyfan, mae tomatos unripe yn gorlwytho'r system dreulio, gan ei orfodi i weithio mewn modd gwell.

Tomatos wedi'u brwysio a'u pobi. Gallwch chi fwyta, i beidio â dweud ei fod yn ddefnyddiol, ond ym mhopeth mae'n rhaid i chi lynu wrth y mesur, Mae yr un peth â marmaled, nad yw mewn meintiau arferol yn niweidio. Gall bwyta gormod o gynhyrchion effeithio'n negyddol ar waith y pancreas.

Sudd tomato i'w yfed neu i beidio ag yfed. Mae sudd tomato ffres wedi'i wneud o ffrwythau aeddfed (na ddylid ei gymysgu â sudd diwydiannol) yn gynnyrch gwerthfawr iawn, ac argymhellir bod pawb iach yn ei yfed. Mae'n actifadu'r pancreas, os yw'n gymysg â moron ffres, gan ychwanegu ychydig o hufen neu olew olewydd.

Fodd bynnag, mae sudd tomato yn goleretig, h.y. mae ganddo effaith coleretig. Os ydych chi'n yfed sudd tomato yn ystod gwaethygu'r afiechyd, yna gall pancreatitis adweithiol eilaidd ddatblygu, yn ogystal â cholelithiasis, felly ni argymhellir ei yfed, rydym yn pwysleisio eto gyda gwaethygu.

Bydd bustl gormodol yn cael ei daflu i'r ddwythell pancreatig, lle mae actifadu ensymau pancreatig yn digwydd. Ni fydd ensymau yn treulio bwyd, ond yn haearnio ei hun, a fydd yn y pen draw yn arwain at broblem mewn pancreatitis acíwt. O ganlyniad, gall popeth ddod i ben gyda llawdriniaeth ar gyfer llid, anabledd o bosibl a hyd yn oed marwolaeth.

O'r uchod, mae'n bosibl yfed sudd tomato yn unig yn ystod rhyddhad pancreatitis, ond nid mewn achos o waethygu (yn absenoldeb poen, elastase, diastase, mwy o amylas, edema yn ystod uwchsain).

Mae llawer o bobl yn gwybod bod 90% o gyfansoddiad cyfan y ciwcymbr yn ddŵr, ond ar yr un pryd mae'n cynnwys llawer o fitaminau a mwynau. Gall pobl sy'n dioddef o pancreatitis fwyta'r llysiau hyn, ond nid gyda gwaethygu. Ar ben hynny, ar gyfer trin y clefyd hwn, mae meddygon hyd yn oed yn argymell dilyn diet ciwcymbr.

O fewn saith diwrnod, mae person yn bwyta tua saith cilogram o giwcymbrau. O ganlyniad, mae'r pancreas yn cael ei ddadlwytho, sy'n atal prosesau llidiol rhag digwydd, mewn egwyddor, mae'n bosibl atal gwaethygu. Ond nid yw hyn yn golygu bod angen i chi fynd i eithafion a chnoi ciwcymbrau trwy'r dydd, fel marmaled, er enghraifft.

Yn wir, wrth yfed y llysiau hyn yn ormodol, mae eu budd yn dod yn fach iawn, ac yn enwedig os ydynt yn cynnwys plaladdwyr a nitradau, ac ni argymhellir yfed picl ciwcymbr yn arbennig.

Pa ffrwythau ac aeron y gellir eu bwyta â pancreatitis?

Ni argymhellir unrhyw ffrwythau sur, ac yn enwedig y rhai sy'n cynnwys ffibr bras, ar gyfer pobl â pancreatitis. Dim ond ar ôl deg diwrnod ar ôl i'r clefyd gael ei ryddhau y mae modd bwyta ffrwythau. Mewn ffurfiau cronig o'r clefyd, yn aml nid yw'n syniad da bwyta ffrwythau. Dim ond un o'r ffrwythau a ganiateir y gellir eu bwyta bob dydd.

Aeron a ffrwythau y gellir eu bwyta gyda pancreatitis cronig:

Ffrwythau ac aeron sy'n cael eu gwrtharwyddo mewn pancreatitis:

Yn ystod rhyddhad, caniateir i feddygon arbrofi'n ofalus gyda'r defnydd o wahanol fathau o ffrwythau, yn ogystal ag yfed sudd yn ofalus. Ond dylid eu trin â gwres (boeler dwbl, popty).

Sut a phryd i fwyta ffrwythau ar gyfer pancreatitis?

Mae yna rai rheolau y mae'n rhaid eu dilyn cyn bwyta unrhyw ffrwythau neu aeron:

• dylid coginio pob ffrwyth, cyn ei fwyta,
• dim ond un ffrwyth a ganiateir y dydd,
• os yw aeron neu ffrwyth diangen wedi cael eu bwyta, dylid cymryd y feddyginiaeth a ragnodir gan eich meddyg.

Alcohol a Pancreatitis

Ni all y pancreas "sefyll" diodydd sy'n cynnwys alcohol. Wedi'r cyfan, mae'n fwy na holl organau'r llwybr gastroberfeddol yn ddarostyngedig i effeithiau gwenwynig alcohol. Nid oes gan y chwarren ensym arbennig sy'n helpu i ddadelfennu alcohol, fel yn yr afu. Yn ogystal, mae tua 40% o waethygu pancreatitis acíwt yn ymddangos ar ôl gwleddoedd, lle mae diodydd alcoholig yn cael eu meddwi am fyrbryd brasterog, a gyda llid mae hyn i gyd yn “dod yn ôl”.

Ar ffurf gronig y clefyd, gall yfed alcohol arwain at ymosodiadau o pancreatitis acíwt, gan arwain at ddinistrio'r chwarennau yn anatomegol a swyddogaethol, a gellir disgwyl newidiadau gwasgaredig yn yr afu a'r pancreas. Fel y soniwyd yn gynharach, nid yw’r organ hwn yn cael ei adfer, felly, mae pob cymeriant o ddiodydd sy’n cynnwys alcohol yn ysgogi ffurfio ffocysau o ffibrosis, h.y. yn arwain at bydredd.

Rhestr o'r prif gynhyrchion: ar ba ffurf, pryd a sut i'w defnyddio ar gyfer pancreatitis

1. Y cig. Rhaid i'r cynnyrch fod yn seimllyd. Gellir ei gig llo, cyw iâr, cig twrci neu gig cwningen. Caniateir defnyddio prydau cig wedi'u coginio mewn unrhyw ffordd, ac eithrio ffrio, nid yw hyn yn ddefnyddiol mwyach.
2. Siwgr Ychydig iawn o bobl sy'n gallu gwneud heb losin, a gellir priodoli marmaled iddynt. Ond, yn anffodus, yn achos pancreatitis, mae siwgr yn llidus. Felly, cynghorir maethegwyr weithiau i goginio jeli dannedd melys.Ac mae'n well gwrthod nwyddau da, oherwydd yn ogystal â siwgr, maen nhw hefyd yn cynnwys cydrannau cemegol. Ar gyfer y pancreas, maent yn niweidiol iawn. Ond weithiau gallwch fforddio, nid gydag amlygiad acíwt, gwledda ar malws melys neu brynu marmaled. Yn ddiddorol, nid yw marmaled yn beryglus o gwbl, mewn symiau arferol, wrth gwrs.
3. Bara Argymhellir defnyddio bara gwyn, ychydig yn sych. Ar yr un pryd, ni all cleifion â pancreatitis fwyta bara brown.
4. Cwcis Gallwch chi fwyta cwcis bisgedi, sawrus ac annarllenadwy yn unig.

Cynhyrchion llaeth:

Llaeth. Nid yw'n ddoeth yfed llaeth ffres gyda pancreatitis, fel er mwyn ei chwalu, mae angen ensymau, ac ychydig iawn ohonynt sydd â'r afiechyd hwn. Gyda llaw, ar ôl llencyndod, ni argymhellir yfed llaeth i unrhyw un. Oni bai yn achlysurol a heb ei gyfuno â chynhyrchion eraill. Mewn cleifion â pancreatitis, gall yfed llaeth cyflawn sbarduno flatulence a dolur rhydd.

Cynhyrchion llaeth sur. Mae'n ddelfrydol ar gyfer pobl â llid sy'n gysylltiedig â'r pancreas.

Curd. Mae meddygon a maethegwyr yn argymell ei ddefnyddio. Ond mae'n bwysig nad yw ei gynnwys braster yn fwy na 9%. Fe'ch cynghorir i beidio â bwyta caws bwthyn yn ei ffurf bur, ond i baratoi caserolau, twmplenni ac ati blasus ohono, ynghyd â hyn gallwch ateb yn gadarnhaol a ellir defnyddio iogwrt ar gyfer pancreatitis.

Hufen sur. Mae'r cynnyrch hwn yn dew, felly gyda pancreatitis nid yw'n ddoeth ei fwyta.

Caws Dylid eithrio mathau brasterog o gaws o'r diet. Dylid rhoi blaenoriaeth i amrywiaethau fel: Rwseg, Gouda, mozzarella ac Adyghe.

Pysgod. Rhagofyniad - ni ddylai'r pysgod fod yn olewog. Mae hefyd yn werth eithrio ffrio a rhoi blaenoriaeth i seigiau pysgod wedi'u pobi a'u berwi. Pike, penfras, clwyd penhwyaid, pollock - mathau o bysgod sy'n cael bwyta gyda pancreatitis.

Yr wyau. Gellir bwyta uchafswm o 2 wy wedi'i ferwi'n feddal bob wythnos. Mae'r pancreas yn anodd treulio'r melynwy, felly mae'n well bwyta protein yn unig.

Diodydd. O de, dylid ffafrio gwyrdd gwan. Ni fydd decoctions o berlysiau meddyginiaethol, compote, jeli, dŵr mwynol - hefyd yn niweidio'r claf â pancreatitis, a bydd rhai ohonynt hyd yn oed yn lleddfu ei gyflwr.

O ran y cwestiwn aml a yw'n bosibl bwyta afalau a gellyg â pancreatitis, yna bydd bron unrhyw feddyg yn rhoi ateb ar unwaith. Yn bwysicaf oll, gellir bwyta afalau a gellyg wrth eu hesgusodi. Ymhellach, dylai afalau fod yn fathau eithriadol o felys, fel gellyg, a hyd yn oed yn well, os yw'r diet yn gacynen, mae'r ffrwyth mor egsotig ag y mae'n flasus.

Mae'n bwysig y dylai afalau â pancreatitis fod mewn swm cyfyngedig, oherwydd bod afalau yn ffibr a phectin, felly mae'n well os yw'r afalau wedi'u plicio, yn aeddfed ac yn cael eu bwyta eisoes ar stumog lawn, ac os felly mae afalau yn ddefnyddiol.