Pysgod mewn cot > Deiet ar gyfer diabetes

Bydd angen:
2 bysgodyn mawr
Halen bras 5 kg
8 gwynwy
300 g o ddŵr
criw o bersli
rhai dil
rhosmari
teim

Felly penderfynais heddiw ddangos i chi sut i baratoi pysgod mewn halen.

Yn y modd hwn, mae pysgod wedi'u coginio fel arfer yn cael eu gweini mewn bwytai yn Sbaen a Phortiwgal.

Wrth gwrs, mae i'w gael mewn gwledydd eraill, ond pam, yna yn y gwledydd hyn y cyfarfûm ag ef fwyaf ar y fwydlen. Mae'r rysáit yn syml iawn ac yn hawdd iawn i'w wneud gartref, yn enwedig pan na ddylai llawer o westeion ddod atoch chi ac rydych chi am eu synnu. Pan fyddwch chi'n tynnu dalen pobi gyda mynydd o halen o'r popty a'i rannu o flaen eu llygaid, tynnwch y pysgod yn ofalus. Wel dyma nesaf, a nawr y rysáit.

Yn gyntaf mae angen pysgod arnom. Yn fy achos i, cymerais frithyll a dorada, ond gallwch chi hefyd gymryd tench, penhwyad, clwyd penhwyaid. Yn gyffredinol, unrhyw bysgod, dim ond ffres.

Am ddau frithyll mawr (4 dogn) cymerodd 5 kg o halen môr bras i mi, protein o 8 wy, 300 gr. dwr.

Criw o bersli, ychydig o dil, rhosmari, teim.

Felly byddwn yn dympio ein halen mewn powlen.

Ychwanegwch broteinau a dŵr, cymysgu'n dda.

Cymerwch ddalen pobi, wedi'i leinio ymlaen llaw gyda ffoil neu bapur pobi.

Gadewch i ni wneud gwely pysgod allan o halen.

Yn abdomen y pysgod rydyn ni'n rhoi sbrigyn o rosmari, teim, persli, ac ati.

Ysgeintiwch lawntiau ar y pysgod a gorchuddiwch y pysgod gyda'r halen sy'n weddill.

Rhowch y daflen pobi i mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200 gradd a'i gadael yno am 30 - 45 munud.

Yna rydyn ni'n mynd i mewn am seigiau ochr neu ddim ond sgwrsio gyda'r gwesteion, gan lyncu siampên yn araf a glanio tuag at y popty.

Felly mae'r X-awr wedi cyrraedd:

Torrwch ben yr halen yn ofalus, gan gymryd gofal i beidio â difrodi'r pysgod. Gan ddefnyddio sbatwla, taenwch y pysgod yn ofalus ar fwrdd torri.

Dyma sut rydyn ni'n troi'r croen gyda fforc, gan ryddhau'r cig. (Ymddiheuraf am y lluniau gwael ar hyn o bryd, nid y camera oedd hi ac ni allai'r gwesteion llwglyd aros mwyach yn llarpio)))). )

Rydyn ni'n tynnu'r sgerbwd ac yn tynnu'r croen yn ofalus o hanner arall y pysgod.

Dyna i gyd. Mae tatws ifanc, sbigoglys, madarch a llysiau ffres wedi'u ffrio'n fyr yn addas iawn iddi. gwin, fodca, cognac, yn gyffredinol yn yr hwyliau. i geisio. ))))

Cynhwysion popty ar gyfer coginio ffiled pysgod

Ffiled pysgod (mae gen i tilapia) 1 cilogram
Calch 1 darn
Halen i flasu
Pupur du daear i flasu
Olew llysiau i flasu

Cynhyrchion amhriodol? Dewiswch rysáit debyg gan eraill!

Ffoil, hambwrdd pobi, bwrdd torri, tyweli papur tafladwy, deiliaid pot poeth.

Awgrymiadau Rysáit:

- Ychwanegwch unrhyw sbeisys yr ydych chi'n eu hoffi i'r ffiled pysgod, neu gallwch ddefnyddio cymysgeddau parod wedi'u prynu, er enghraifft, "Tymhorau ar gyfer pysgod."

- Mae'r amser coginio yn aml yn dibynnu nid cymaint ar y pysgod ag ar y popty, gall rhai trydan modern ymdopi'n hawdd mewn 15 munud, tra bod y ffiled yn caffael cramen blasus, ond gall yr poptai hen arddull fod yn hwyl. Felly, addaswch dymheredd a hyd coginio yn dibynnu ar amrywiol ffactorau.

Casgliadau Rysáit Tebyg

Ryseitiau ffiled pysgod

Pollock ffres wedi'i rewi - 700 g

Saws soi - i flasu

Olew olewydd - i'w ffrio

Wy Cyw Iâr - 1 pc.

Winwns - 1 pen

94
Y cynhwysion

Ffiled pysgod (unrhyw) - 500 gram,

Tatws - 2-3 pcs.,

Olew llysiau ar gyfer ffrio,

196
Y cynhwysion

ffiled pysgod gwyn - 500 gram,

briwsion bara - 100 gram,

coginio olew i'w ffrio,

halen, pupur gwyn - i flasu,

sudd lemwn - 0.5 llwy de

188
Y cynhwysion

Ffiled Eog - 600 g

Mwstard mewn grawn - 2 lwy fwrdd.

Hufen 35% braster - 200 ml

Olew olewydd - 4 llwy fwrdd.

Pupur du daear - i flasu

236
Y cynhwysion

Macaroni - 300 g

Tomatos - 3-4 pcs.

Sinsir daear - 0.5 llwy de

Tiwna tun - 1 can

Sudd lemon - 1 llwy de

151
Y cynhwysion

Blawd gwenith - 4 llwy fwrdd.

Garlleg - 3-4 ewin

Persli - 1/2 criw

Wy Cyw Iâr - 1 pc.

Paprika melys - 1 llwy de

Zira - 1 llwy de (gofynnol)

Pysgod (unrhyw heb asgwrn) - 400 g

180
Y cynhwysion

Ffiled pysgod (clwyd penhwyaid, pangasius) - 800 gram,

Tatws - 800 gram,

Winwns - 1 pc.,

Tymhorau ar gyfer pysgod - i flasu,

Hufen sur - 150 gram,

Pupur du daear - i flasu,

Caws caled - 120 gram,

Menyn - 80 gram.

131
Y cynhwysion

Penfras - 500-600 g (mae gen i ffiledi)

Tatws mawr - 6-7 pcs.

Hufen 22% braster - 400 g

Olew llysiau - 2 lwy fwrdd.

Pupur du daear - i flasu

Caws caled - 200 g

Gwyrddion - sawl cangen

185
Y cynhwysion

Unrhyw bysgod gwyn (nid mathau brasterog) - 1 pc. (filet)

Tatws (wedi'u berwi) - 1 pc.

Winwns (ddim yn fawr) - 1 pc.

Deilen bae - i flasu

102
Y cynhwysion

Ffiled pysgod - 0.5 kg,

Persli - 1 criw,

Garlleg - 3 ewin,

Paprika melys - 1 llwy de,

Marinâd saws soi Teriyaki - 1 llwy fwrdd,

Olew llysiau - 2 lwy fwrdd.,

155
Y cynhwysion

Pysgod coch (ffiled) - 500 g

Tatws - 3 pcs.

Tomato (mawr) - 1 pc.

Garlleg - 3 ewin

Halen a phupur - i flasu

182
Y cynhwysion

Winwns - 1 pc.

Olew llysiau - 1 llwy fwrdd.

Halen, pupur - i flasu

Garlleg i flasu

174
Y cynhwysion

Ffiled penfras ar y croen - 500 g

Ffa coriander - 1 llwy de

Paprika melys daear - 0.5 llwy de

Paprika melys mewn grawnfwyd (dewisol) - 0.5 llwy de.

Sborau Anhydawdd - Offer Pysgod

Annwyl berchnogion tai, datrys ein hanghydfod.
A oes rheol bendant lle mae dyfeisiau pysgod yn cael eu cludo i seigiau pysgod, ac ym mha achosion maent yn ddyfeisiau cyffredin ar gyfer poeth.
Mae'n amlwg bod angen pysgod ar gyfer y pysgod cyfan sydd ag esgyrn.
Ac os pysgodyn â phen a chynffon, ond heb esgyrn.
Stecen (er enghraifft, o eog) - a yw dyfeisiau pysgod yn briodol yma?
Os yw'n ffiled gyda saws a garnais? Oes gennych chi ddysgl ochr hefyd?
Ac os yw'r pysgod wedi'i stwffio - er enghraifft, mewn gwledd, wedi'i dorri'n ddarnau - pa ddyfeisiau i'w gorchuddio?
Yn gyffredinol, rydym eisoes wedi ffraeo yma.

Sylwadau

byddwn yn ymladd â chyllyll pysgod. HELP

Achos o'r "PP". 4 diwrnod yn ôl. Eog mewn toes filo - dyfeisiau pysgod! Mae'n anodd torri cramen o dair haen gyda chyllell swrth, mae'n anodd, mae strwythur pysgod tyner wedi torri, ac nid oes unrhyw ffordd i gael dysgl ochr. Wedi meddwl sut i lunio? Postiwyd gan:

Dysgl i 10, os ydyn nhw'n gweini teclynnau miniog cyffredin! 15 munud poenydio a bychanu.

yma, felly, rwy'n cael fy mhoenydio gan amheuon.
ystyr offer pysgod yw os nad oes angen i chi dorri pysgod. A chyda chyllell gyffredin, mae torri'n llawer mwy cyfleus.
Efallai bod moesau yn gofyn am offer pysgod i unrhyw seigiau pysgod?

Nid yw'n ymwneud â CUT mewn gwirionedd. Ac i mewn
1. Y ddefod.
2. Cyfleustra. A chyfleustra, yn aml yn effeithio ar y blas.

Yn achos PP, nid oes unrhyw reswm “Pontig” o gwbl i eistedd fel pe bai yn Nerbynfa'r Frenhines a dioddef.

Wel, er enghraifft, i mi, mae stêc eog a seigiau ffiled pysgod yn fwy cyfleus i'w bwyta gydag offer confensiynol, ac mae Victory yn mynnu bod y canlynol:

. mae offer pysgod yn cael eu gweini â seigiau pysgod poeth. Os byddaf yn y bwyty yn yr achos hwn yn cael fforc a chyllell reolaidd, nid wyf yn meddwl yn dda amdanynt.

Os
- mae dyfeisiau pysgod,
- dysgl pysgod poeth,
- ni chaiff dyfeisiau pysgod eu heithrio trwy'r dull o goginio pysgod (enghraifft Boris),
yna byddwn wedi gweini dyfeisiau pysgod.
Uff.

Mae hynny'n iawn, POB DIRPRWYO ar amheuaeth o bresenoldeb esgyrn yn y "ffiled", absenoldeb yr achosion hyn neu achosion eraill.

:)) diolch yn fawr iawn :)))
Ydw, rydw i wedi blino fy hun, uhhh :)
O ganlyniad, mae'r mater yn dal i fod yn ddadleuol, nid oes rheol

Pam na wnaethoch chi ofyn am offer cyffredin?

Wythnos yn ôl, yn Bergamot, fe wnaethant roi un fforc a DAU gyllell i mi i frithyll. Un pysgodyn miniog, un. Cyfleus :)

a pha fforc a wasanaethwyd?

Dwi ddim yn cofio. Mae fforc fel fforc. Rwy'n cofio'n union nad oedd unrhyw anghysur!

Er mwyn gohirio’r ymladd, cynigiaf ddarllen thematig.

Mae dyfeisiau arbennig ar gyfer prydau pysgod wedi peidio â chael eu hystyried yn fath o egsotig ynom ni - maen nhw wedi dod yn norm. Mae pysgod yn cael eu bwyta gyda chymorth cyllell lydan arbennig gyda chilfachau ar y llafn - mae'r cilfachau yn gyfleus i wahanu'r ffiled oddi wrth yr esgyrn. Fel rheol mae gan fforc pysgod bedwar ewin a thoriad dwfn o'r canol i'r llydan yn y canol - rhoddir asgwrn pysgod mawr yn gyfleus iawn ynddo, a gellir gwahanu'r cig yn hawdd. Rhaid imi ddweud, er bod gan ddyfeisiau gwahanol gwmnïau ddyluniadau annhebyg, mae'r holl gyllyll a ffyrc modern yn canolbwyntio'n bennaf ar "dechnolegol" a rhwyddineb eu defnyddio - nid oes unrhyw beth gormodol ynddynt ac mae unrhyw gyrl cywrain addurniadol ymddangosiadol yn weithredol o reidrwydd. Hyd yn oed os nad ydych erioed wedi defnyddio fforc pysgod o'r blaen, gallwch ei wahaniaethu'n hawdd ar unwaith - mae ei ewin yn edrych fel dau grafanc cranc hirgul. Yn aml nid yw pysgod yn cael ei weini'n gyfrannol, ond, gan ganiatáu i westeion werthuso maint y pysgod ac effeithiolrwydd ei ddyluniad, caiff ei roi ar ddysgl hir hirgul, gan ei amgáu o amgylch y bwrdd o'r blaen. Yn aml nid yw'r gweinyddwyr yn torri pysgod, gan adael y "ddyletswydd anrhydeddus" hon i'r gwesteion. Fe'i hystyrir yn ffurf dda pan fydd perchennog y tŷ yn torri'r pysgod i westeion, a'i gŵr bonheddig dros y ddynes. Mae'n defnyddio dyfais arbennig ar gyfer plygu pysgod - cyllell lydan iawn gyda llafn ychydig yn grwn a fforc gron, wastad, yn debycach i lwy gyda gwddf wisg igam-ogam ar yr ymyl.

Fe'i darllenais eisoes: (((

Mae gennym anghydfod gwahanol: a ddylid gweini dyfeisiau pysgod gyda'r holl seigiau pysgod, neu ddim ond gyda physgod cyfan ag esgyrn.

1. Pysgod pobi anhygoel

Mae'n troi allan cramen caws creisionllyd anhygoel! Ac mae pysgod a thatws mewn hufen gyda sbeisys yn caffael blas piquant cain!

Cyflym, hawdd a blasus! Y rysáit ar gyfer cinio teulu clyd, bydd pawb yn hapus ac yn llawn.

1. Tatws - 5-6 pcs.

3. Tomato - 2 pcs.

4. Nionyn mawr - 1 pc.

Sut i goginio pysgod anhygoel wedi'u pobi:

1. Rydyn ni'n torri tatws mewn cylchoedd teneuach, winwns mewn modrwyau neu hanner modrwyau - mae'n gyfleus i unrhyw un, gellir torri tomatos hefyd yn gylchoedd neu hanner modrwyau, pysgod mewn darnau bach.

2. Nid yw caws yn dri ar grater, fel arfer, ond wedi'i dorri'n dafelli tenau - fel brechdan. Torrwch y llysiau gwyrdd yn fân.

3. Yn yr hufen ychwanegwch halen, pupur, gallwch ddal i fod ychydig o sbeisys ar gyfer pysgod.

4. Yn gyntaf rhowch haen o datws yn y mowld, yna'r winwnsyn, yna'r pysgod.

5. Ychwanegwch ychydig, taenellwch gyda pherlysiau a saim yn dda gyda hufen (neu ddŵr - mae'r cyfan yn dibynnu ar gynnwys braster yr hufen). Yna tomatos - hefyd wedi'u iro â hufen.

6. Caws yw'r haen olaf! Rydyn ni'n taenu'r platiau o gaws fel eu bod nhw'n gorchuddio bron yr arwyneb cyfan. Arllwyswch yr hufen sy'n weddill ar yr ymylon yn ofalus.

7. Pobwch am 25-30 munud ar dymheredd o 200 - 220 gradd.

2. Pysgod hynod o flasus gyda saws

1. Tatws mawr (berwch mewn croen nes eu bod yn dyner) - 3 pcs.

2. Ffiled pysgod - 400 gr.

4. Halen, pupur daear i flasu

Ar gyfer saws bechamel:

1. Menyn - 100 gr.

2. Llaeth - 250 ml.

3. Blawd gyda sleid - 1 llwy fwrdd. llwy

4. Halen - 0.5 llwy de

Sut i goginio pysgod anhygoel o flasus gyda saws:

1. Coginiwch y saws bechamel. Toddwch y menyn mewn sosban dros wres isel, gan ei droi i arllwys blawd, ei ferwi am hanner munud, yna ei droi’n drylwyr, arllwys llaeth mewn nant denau, ychwanegu halen, dod â’r gymysgedd i ferw, ei droi i goginio am 1 munud nes ei fod wedi tewhau, nid oes angen i chi goginio am amser hir, gall y saws gael blawd annymunol. smac.

2. Torrwch y ffiled yn ddarnau bach, taenellwch hi gyda sudd lemwn, halenwch ychydig, bara mewn blawd a'i ffrio'n ysgafn mewn olew llysiau wedi'i gynhesu ar y ddwy ochr.

3. Cynheswch y popty ar 200 gradd, dysgl pobi fach
saim gyda menyn, rhowch haen o datws wedi'u plicio a'u torri ar y gwaelod, ychwanegu ychydig o halen, rhoi'r pysgod ar ei ben, arllwys y saws dros bopeth, taenellu gyda chaws wedi'i gratio.
Pobwch nes ei fod yn frown euraidd.

3. Mecryll blasus mewn ffoil

1. Mecryll - 2 pcs.

2. Tomato - 1 pc.

Sut i goginio macrell blasus mewn ffoil:

Golchwch y pysgod yn dda, gwnewch ychydig o doriadau. Halen, pupur. Torrwch tomato, nionyn, lemwn yn hanner cylchoedd. Rhowch y llysiau hyn ym mhob toriad. Yn y carcas rydyn ni'n rhoi dil neu bersli wedi'i dorri'n fân. Saim yn ysgafn gyda mayonnaise. Lapiwch ffoil. Pobwch am 15-20 munud (yn dibynnu ar faint y pysgod.) Ar y diwedd, agorwch y ffoil a'i adael am gwpl o funudau o dan y gril i ffurfio cramen euraidd.

4. Peli cig pysgod mewn saws hufennog

1. Briwgig - 250 gr.

3. Briwsion bara - 4 llwy fwrdd. llwyau

4. Hufen 30% - 300 ml.

5. Caws 17% - 100 gr.

6. Brocoli i flasu

7. Halen i flasu

8. Pupur gwyn daear i flasu

Sut i goginio peli cig mewn saws hufennog:

1. Yn y briwgig pysgod (mae gen i bysgod coch) sgroliwch neu torrwch winwnsyn bach yn fân iawn. Ychwanegwch gracwyr daear (canolbwyntiwch ar ddwysedd y cig: os yw'r cig yn hylif, rhowch ychydig mwy o gracwyr), halen a phupur gwyn i flasu.

2. Peli cig dall (dewiswch werth yn dibynnu ar gyfaint y ffurf y byddwch chi'n pobi ynddo).

3. Dadosodwch frocoli i mewn i inflorescences bach. Gallwch chi wneud heb frocoli.

4. Rhowch y peli cig mewn mowldiau wedi'u dognio neu mewn mowld mawr a'u hanfon i'r popty am 5 munud yn llythrennol ar 200 gradd fel bod y peli cig yn “dal” ychydig.

5. Paratowch y saws: arllwyswch hufen i mewn i bowlen, ychwanegwch gaws wedi'i gratio, halen, pupur i flasu.

6. Tynnwch y mowldiau o'r popty, rhowch frocoli rhwng y peli cig (dewisol).

7. Arllwyswch y peli cig gyda'r saws a'u rhoi yn y popty ar raddau 180-190 am 20 munud arall.

5. Ffiled pysgod wedi'i bobi o dan fwstard

1. Ffiled o bysgod gwyn - 500 gr. (mae gennym benfras)

2. Mwstard - 2 lwy fwrdd. llwyau (ddim yn finiog)

3. Olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau

4. Halen, pupur - i flasu

Sut i goginio ffiled pysgod wedi'i bobi o dan fwstard:

Cynheswch y popty i 200 ° C. Golchwch y pysgod gyda dŵr oer a'i sychu'n sych gyda thyweli papur. Irwch gydag olew olewydd, halen a phupur ar y ddwy ochr. Brig gyda haen denau o fwstard.

Gorweddwch ar ddalen pobi wedi'i gorchuddio â ffoil ymlaen llaw. Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 15-20 munud, nes bod y pysgod yn hawdd eu gwahanu â fforc.

6. Pysgod gwyn gyda saws a llysiau

1. Pupur melys coch - 1 pc.

4. Penfras (neu bysgod gwyn eraill) - 500 gr.

5. Nionyn gwyn - 1/2 pcs.

6. Garlleg - 2 ewin

8. Persli, rhosmari, pupur du daear, tyrmerig

9. Olew olewydd

Sut i goginio pysgod gwyn gyda saws a llysiau:

Blanch tomato! Peidiwch â bod ofn - mae'n swnio'n frawychus, wrth gwrs, ond mae'n syml. Rydyn ni'n gwneud toriad croesffurf ar y tomato, yn ei ostwng i ddŵr berwedig am gwpl o funudau. Tynnwch y croen, tynnwch yr hadau. Torrwch y pupur, y tomato yn fân, torrwch y winwnsyn, y garlleg, y basil a'r persli.

Gwnïo winwns a garlleg mewn padell gyda 3 llwy fwrdd. l dwr. Ychwanegwch pupurau, ffrwtian am funudau. Ychwanegwch tomato, basil, persli, tyrmerig a phupur du daear. Gwasgwch sudd leim i'r gymysgedd. Stiwiwch am 5-6 munud arall.

Mae'r saws yn barod! Cynheswch y popty i 180 °. Fy ffiled, rhowch mewn dysgl pobi. Rydyn ni'n taenu'r saws yn uniongyrchol ar y pysgod, a'i orchuddio â rhosmari (dewisol). Coginiwch am 20 munud.

7. Tilapia gyda garlleg a lemwn

1. Ffiled Tilapia (hufen ffres neu hufen iâ - dadmer) - 1 pc.

2. Lemon - 3 sleisen

3. Garlleg sych - 1 pinsiad

4. Llond llaw o bersli neu dil wedi'i dorri (dewisol)

Sut i goginio tilapia gyda garlleg a lemwn:

Cynheswch y popty i 180 gradd.

Blotiwch y ffiled gyda napcyn, halen a'i daenu â garlleg.

Gallwch chi roi'r ffiled mewn mowld, padell haearn bwrw, neu ei lapio mewn ffoil. Nid yw gorchudd yn bwysig.

Torrwch y menyn yn dafelli a'i daenu ar wyneb y ffiled.

Rhowch y pysgod mewn popty poeth am 15 i 20 munud. Yn y cyfamser, torrwch y lemwn yn dafelli.

Gorweddwch ar y pysgod, agorwch y ffoil neu tynnwch y caead o'r mowld pe byddech chi'n ei ddefnyddio. Pobwch bysgod â lemwn am 5 - 7 munud arall.

Rydym yn argymell gweini gyda thatws wedi'u berwi neu reis, ynghyd â llysiau gwyrdd (brocoli, ffa gwyrdd). Mae'r olew yn fwyaf tebygol o ddraenio i waelod y ffurflen - bydd y saws hwn yn gyfleus i arllwys tatws neu reis.

Gallwch ddefnyddio'r olew gorffenedig gyda pherlysiau (yn y llun dim ond yr olew gyda dil) - mae hefyd yn gweithio'n wych.

8. Pysgod "yn Ffrangeg" ar gyfer cinio

1. Ffiled pysgod - 500 gr. (mae gennym zander)

2. Tomato - 1 pc.

3. Iogwrt naturiol - 1 llwy fwrdd. llwy

4. Caws braster isel - 75 gr.

5. Halen, pupur - i flasu

Sut i goginio pysgod "yn Ffrangeg" ar gyfer cinio:

Torrwch y pysgod yn ddarnau bach.

Halen, pupur, gadewch am 15-20 munud.

Rhowch y ffurflen. Tomatos wedi'u sleisio yw'r haen nesaf.

Yna saim gydag iogwrt. Rhwbiwch y caws ar grater mân.

Rydyn ni'n ei daenu gyda'r haen olaf. Anfonwyd yn y popty am 30-40 munud.

Mae ein dysgl yn barod.

9. Eog pinc wedi'i bobi mewn hufen sur a saws madarch

1. Eog pinc - 1 pc.

2. Madarch coedwig wedi'u rhewi - 200 gr.

3. Winwns - 2 pcs.

4. Hufen sur - 5 llwy fwrdd. llwyau

5. Llaeth - 100-130 ml.

7. Halen, pupur, sbeisys i flasu

8. Caws caled - 100 g.

Sut i goginio eog pinc wedi'i bobi mewn hufen sur a saws madarch:

1. Torrwch y pysgod mewn dognau, halen, pupur, arllwyswch sudd lemwn ar ewyllys. Gadewch ymlaen am 20 munud. 2. Paratowch y saws: torrwch y winwns yn giwbiau, berwch y madarch nes eu bod yn dyner. 3. Yn gyntaf ffrio'r winwnsyn mewn olew nes ei fod yn frown euraidd, ychwanegu madarch, cymysgu, arllwys y llaeth wedi'i gymysgu â hufen sur.

Halen, pupur ac ychwanegu sbeisys yn ôl y dymuniad (mae gen i 2 binsiad o gyri, 0.3 llwy de hopys-sunel) a llysiau gwyrdd. Shuffle. Dewch â nhw i ferwi, ond peidiwch â berwi. 4. Rhowch y pysgod mewn dysgl pobi, arllwyswch y saws, ei roi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200 ° C am 15 munud. 5. Tynnwch ef, taenellwch gyda chaws a'i bobi am 15-20 munud arall nes ei fod yn frown euraidd. 6.

Ysgeintiwch y dysgl orffenedig gyda pherlysiau ffres a'i weini gyda'ch hoff ddysgl ochr, er enghraifft, tatws stwnsh.

10. Pysgod wedi'u pobi mewn ffoil

Os ydych wedi chwilio'n hir ac yn galed am rysáit ar gyfer pysgod wedi'u pobi mewn ffoil, yna ni allwch chwilio mwyach. Mae'r rysáit heddiw yn ymwneud â gwneud pryd bwyd gwych allan o ychydig o gynhwysion blasus.

1. Ffiled Pangasius - 2 pcs.

2. Tomato - 2 pcs.

3. Dill, persli a nionod gwyrdd

4. Olew llysiau

5. Garlleg - 4 ewin

6. Letys

7. Halen a phupur i flasu

Sut i goginio pysgod wedi'u pobi mewn ffoil:

Halen a phupur y ffiled pysgod, yna ei roi ar y ffoil, a rhoi persli a dil oddi tano. Ar ben y ffiled, gosodwch ychydig o blu o winwns werdd a thomatos, wedi'u torri'n dafelli bach. Lapiwch y ffoil yn dynn a'i bobi ar ddalen pobi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i raddau 180-200 am 20-25 munud.

11. Sut i roachio roach yn iawn

Y prif gyflwr y mae'n rhaid ei arsylwi er mwyn cael rhufell sych anhygoel yw bod yn rhaid i'r pysgod fod yn ffres.

Dim rhewi. Rhewi yw gelyn rhufell sych. Felly, rydyn ni'n prynu pysgod ffres, yn ddelfrydol gan bysgotwyr, yn y bore, pan maen nhw'n angori eu cychod hir i'r lan, neu rydyn ni'n ymwneud â physgota.

1. Gwnewch yn siŵr eich bod yn peri'r tu mewn.

2. Tynnwch y tagellau (efallai y byddan nhw'n dechrau difetha'r pysgod yn gyntaf, os na fyddwch chi'n ei halenu'n fawr).

3. Gwnewch un neu ddau o doriadau hydredol ar hyd y cefn, i'r dde i'r asgwrn canolog.

4. Rinsiwch y pysgod parod yn drylwyr mewn dŵr rhedeg.

5. Halenu'r pysgod. Yn ofalus, heb gynnau halen, irwch y pysgod â halen, gan lenwi'r bol ac yn ôl yn adrannau.

6. Rhowch bysgod hallt mewn haenau mewn seigiau enameled. Rhaid taenu halen yn dda ar bob haen o bysgod. Gellir gosod sawl haen o ddail bae rhwng haenau o bysgod. Dylid cofio hefyd na argymhellir defnyddio offer alwminiwm ar gyfer halltu. Defnyddiwch gynwysyddion dur enameled neu ddur gwrthstaen yn unig.

7. Cadwch y pysgod mewn heli am oddeutu 2-3 diwrnod, yn dibynnu ar faint y pysgod.

8. Un, mae'n debyg, o'r pwyntiau pwysicaf ar gyfer sychu'r rhufell, rwy'n credu, yw socian a pharatoi'r pysgod i'w sychu. Socian y pysgod mewn toddiant finegr dŵr (25 g o finegr fesul 1 litr o ddŵr) yn gymesur â'r amser y mae'r rhufell yn yr heli. Yn betrus: un diwrnod mewn heli - 1 awr mewn toddiant dyfrllyd-finegr.

9. Felly, ar ôl cadw'r pysgod mewn toddiant o finegr a dŵr am yr amser gofynnol, mae angen trochi'r pysgod mewn toddiant canolradd arall (bydd yn ei amddiffyn rhag pryfed a phryfed amrywiol). Ychwanegwch 50-100 g o olew llysiau a 25 g o finegr i 1 litr o ddŵr. Cymysgwch y pysgod ynddo yn drylwyr a'i adael am 1 awr.

10. Cyn hongian y rhufell, mae angen mewnosod spacer a baratowyd yn flaenorol ym mhob abdomen a thorri'r pysgod yn ôl fel bod y broses sychu'n mynd yn ei blaen yn gyfartal. 11. Dim ond y gynffon ddylai atal y pysgod, yna mae yna warant o gael rhuban sych rhagorol. Bydd braster, yn toddi yn yr haul, yn llifo'n gyfartal o amgylch yr holl bysgod ac, ynghyd â gormod o halen, bydd yn draenio i'r pen.

12. Wel, yr un olaf yw ei bod yn syniad da hongian pysgod i sychu gyda'r nos yn unig, ar ôl naw o'r gloch, pan fydd y pryfed yn stopio hedfan. Dylai'r pysgod crog gael eu lapio â rhwyllen, wrth gwrs, os nad oes sychwr arbennig. Mae mor hawdd coginio roach sych ffynci.

12. Hadau pinc wedi'i halltu "o dan eog"

Fel y gwyddoch, mae eog pinc yn bysgodyn eithaf sych a heb fraster. Ond gyda'r dull hwn, mae halltu yn troi'n eog nobl.
Tendr, llawn sudd!
Mae'n cael ei baratoi'n gyflym iawn a gellir ei flasu mewn awr.

Bydd angen ffiled eog pinc wedi'i thorri'n dafelli. Os yw'r pysgod wedi'i rewi, nid oes angen ei ddadmer. Mae'n haws torri pysgod wedi'u rhewi - mae sleisys yn fwy cywir

1. Gwnewch doddiant halwynog gyda dŵr oer wedi'i ferwi, yn dirlawn iawn. Am 1 litr o 4 - 5 llwy fwrdd o halen.
Os yw'r tatws wedi'u plicio yn arnofio yn y toddiant, mae'n cael ei wneud.

Rhowch y pysgod am 5-8 munud yn y toddiant. Yna tynnwch, rinsiwch, sychwch ychydig gyda napcyn. Rhowch haenau mewn dysgl addas, arllwyswch olew blodyn yr haul heb arogl. Rhowch yr oergell i mewn am 30-40 munud. Gweinwch gyda nionyn, lemwn, perlysiau.

13. Penwaig "Ef" - anhygoel o flasus

1. Penwaig wedi'i rewi'n ffres - 3 pcs.

2. Moron - 3 pcs.

3. Winwns - 2 pcs.

4. Garlleg - 2 ewin

5. Finegr 9% - 200 ml.

6. Halen - 1 llwy de

7. Olew llysiau - 2 lwy fwrdd. llwyau

8. Saws soi - 4 llwy fwrdd. llwyau

9. Sesame - 2 lwy fwrdd. llwyau

Sut i goginio penwaig "He":

Toddi penwaig, ei lanhau o esgyrn a'i dorri'n ddarnau.

Arllwyswch benwaig gyda finegr a'i adael am 30 munud.

Torrwch y winwnsyn yn ei hanner cylch, gratiwch y moron ar grater ar gyfer moron Corea.

Piliwch a phasiwch y garlleg trwy wasg.

Draeniwch y finegr o'r penwaig (gallwch chi ei daflu mewn colander, a draeniais y finegr dros yr ymyl fel bod ychydig o finegr yn aros).

Yna ychwanegwch winwnsyn, moron, garlleg, olew, saws soi, halen a sesame i'r penwaig.

Cymysgwch bopeth yn dda a'i roi yn yr oergell am gwpl o oriau. Mae penwaig "XE" yn barod!

14. Mecryll mewn 3 munud

Mae'r rysáit hon mor elfennol nes i ganlyniad mor rhagorol fy nharo.

Wrth gwrs, macrell wedi'i lacio yw hwn, gan nad yw'n arogli fel mwg yn y rysáit, ond mae'r pysgod yn blasu'n wych.

1. Mecryll (canolig) - 1 pc.

2. Croen winwns - faint yw

3. Halen (llwyau heb dop) - 5 llwy fwrdd. llwyau

Sut i goginio macrell mewn 2 funud:

Mwydwch groen y nionyn yn fyr mewn dŵr.

Yna ei roi ar dân ac ychwanegu halen.

Mae angen 5 llwy fwrdd o halen fesul litr o ddŵr (os oes angen mwy o ddŵr, yna halen, yn y drefn honno).

Berwch ddŵr nionyn wedi'i halltu, rhowch fecryll a'i goginio am union 3 munud!

Yna rhowch y pysgod mewn colander a gallwch chi fwyta. Mae'r pysgod yn fach ac wedi llwyddo i ferwi'n llwyr.

Er ar y dechrau roedd y ffaith mai dim ond 3 munud oedd coginio i mi hefyd. Os yw'r pysgodyn yn fawr, yna gellir ei dorri fel ei fod wedi'i ferwi neu ei dyllu â chyllell mewn sawl man.

15. Pysgod o dan y marinâd

Dysgl hyfryd, iach a calorïau isel, ffrindiau! Gall wasanaethu fel dysgl annibynnol, yn ogystal â byrbryd i unrhyw un, hyd yn oed bwrdd Nadoligaidd!

1. Unrhyw bysgod - 600 gr.

2. Moron mawr - 3 pcs.

3. Winwns - 6 pcs.
4. past tomato - 3-4 llwy fwrdd. llwyau

5. Halen - sbeisys i flasu

6. Finegr seidr afal - 2 lwy fwrdd. llwyau

7. Ychydig o olew blodyn yr haul i'w ddiffodd

Sut i goginio pysgod o dan y marinâd:

1. Gratiwch y moron / neu eu torri'n fân / ar grater bras, torrwch y winwns yn hanner cylch a mudferwi popeth nes eu bod wedi'u coginio.

2. Mewn 2-3 munud nes ei fod yn barod, ychwanegwch past tomato, halen, sbeisys, perlysiau.

3. Ar yr un pryd, rydyn ni'n glanhau ac yn gadael i'r pysgod o'ch dewis dorri'n ddarnau mewn dŵr berwedig hallt. Pan fydd y pysgod bron yn barod, rydyn ni'n ei ryddhau o'r esgyrn a'i rannu'n ddarnau bach maint y bys bach.

4. Ar waelod y sosban, gosodwch ychydig o farinâd a physgota mewn haenau, yna ffrwtian nes ei fod yn dyner dros wres isel.

5. 2-3 munud cyn ychwanegu halen, sbeisys a finegr. Gadewch inni fragu am 4-5 awr. Blas anhygoel!

16. Rholyn macrell anhygoel

Cynhyrchion:

1. Mecryll - 3 pcs.

2. Moron - 2 pcs.

4. Ciwcymbrau wedi'u piclo

Sut i goginio rholyn macrell:

Tri macrell, wedi dadmer, golchi, glanhau, torri ei phen a'i chynffon i ffwrdd, eu diberfeddu trwy ben y pysgod, h.y. torri ar hyd y cefn, ac mae'r bol yn aros yn gyfan.

Tynnwch yr holl esgyrn yn ofalus (gan gynnwys esgyll ac esgyrn ar hyd y grib).

Wedi'i ferwi 2 foron a 3 wy cyw iâr. Rhwbiodd y foronen a'r wyau wedi'u hoeri ar grater bras, a thorri ciwcymbrau wedi'u piclo gyda streipiau hydredol.

Rwy'n lledaenu'r ffiled gyda chig i fyny, halen, pupur, wedi'i daenu â gelatin sych. Gadawyd 30 gram o gelatin ar y gofrestr hon, a thaenwyd moron, wyau a chiwcymbrau wedi'u gratio arno.

Troais yn rholyn mewn ffilm lynu. Berwch mewn dŵr hallt am 40 munud.

Rhoddodd y gofrestr orffenedig yn dal yn boeth o dan y wasg heb dynnu'r ffilm nes ei bod hi'n oeri yn llwyr.

17. Byrbryd "Tenderness of the Dragon"

Mae'r gwesteion ar stepen y drws, ond does gennych chi ddim amser i goginio dysgl gywrain? Bydd yr appetizer hwn yn dod i mewn 'n hylaw! Ar ben hynny, mae'r dysgl mor hawdd i'w choginio fel y gall hyd yn oed gwesteiwr newydd ymdopi ag ef.

1. Brithyll wedi'i halltu'n ysgafn - 250 gr.

2. Caws bwthyn gyda pherlysiau - 1 jar

3. Gwyrddion i flasu - 1 criw

4. Mae letys yn gadael ychydig

5. Nionyn gwyrdd ychydig

Sut i goginio appetizer Dragon Tenderness:

Torrwch y pysgod yn blatiau tenau yn ysgafn. Rhowch y platiau pysgod yn gorgyffwrdd mewn 2 radas ar ffilm lynu neu bapur pobi, haen arnyn nhw o gaws a llysiau gwyrdd heb ganghennau mewn 1 rhes.

Rholiwch y rholyn pysgod a chaws a'u gadael yn yr oergell am 1-2 awr.

Yna gyda chyllell finiog, torrwch y gofrestr yn ddarnau a'i rhoi ar ddail letys. Addurnwch y ddysgl gyda pherlysiau a phlu winwns. Oer cyn gweini.

18. Mecryll pob

5. Olew olewydd

Sut i goginio macrell wedi'i bobi:

Toddi macrell, golchi, sychu gyda thywel papur.

Tynnwch esgyll, halen, diferu â sudd lemwn a'u torri'n ddarnau. Ar wahân, torrwch 2 domatos a 2 winwns mewn cylchoedd (yr un maint). Rhoesom gylch o domatos gyda nionod a'i dorri yn ei hanner a'i haenu rhwng darnau o bysgod.

Rhowch y pysgod mewn dysgl pobi ar ffoil. Ysgeintiwch ychydig o olew olewydd ar ei ben a phupur. Rydyn ni'n rhoi yn y popty ar 180 * C am 15 - 17 munud mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw.

19. Crempogau pysgod

Ar gyfer eu paratoi, gallwch ddefnyddio unrhyw fath o bysgod yn llwyr!

1. Tatws ar gyfartaledd - 5 pcs.

2. Ffiled y pollock (neu bysgod eraill o'ch dewis) - 300 gr.

3. Wy cyw iâr - 1 pc.

4. Winwns - 1 pc.

5. Blawd gwenith - 2 lwy fwrdd. llwyau

6. Pupur du daear - i flasu

7. Halen i flasu

8. Gwyrddion dil (persli neu cilantro) - 1 criw

9. Olew llysiau ar gyfer ffrio - 0.5 cwpan

Sut i goginio crempogau pysgod:

1. Coginio briwgig ar gyfer crempogau tatws. Roedd ffiled pollock wedi'i ddadrewi o'r blaen. Ar ôl ei olchi mewn dŵr a'i sychu. Rydyn ni'n torri'r pysgod yn giwbiau bach iawn. Dylai maint y darnau fod yn llai nag un centimetr. Piliwch datws, croen a thri ar grater canolig. Rydyn ni hefyd yn pilio ac yn golchi'r winwnsyn, ac ar ôl hynny rydyn ni'n ei falu â grater neu'n ei dorri'n fân iawn gyda chyllell.

Mae tatws wedi'u gratio yn cael eu gwasgu ychydig allan o'r dwylo gyda lleithder gormodol, ac yna'n ei gymysgu â physgod, winwns a pherlysiau wedi'u torri. Halen a phupur y gymysgedd i flasu, ac ar ôl hynny rydym yn ychwanegu 2 lwy fwrdd o'r blawd a sifftiwyd o'r blaen ac yn gyrru'r wy i'r màs. Tylinwch y stwffin canlyniadol yn drylwyr.

2. Ffurfio a ffrio crempogau pysgod mewn padell. Mae yna sawl ffordd i wneud crempogau tatws, yn benodol, dwylo neu lwy. Yma mae'n fwy cyfleus i chi. Ond peidiwch ag anghofio gwlychu'ch dwylo neu gyllyll a ffyrc â dŵr oer er mwyn hwyluso'r broses hon. Gafaelwch mewn ychydig o friwgig, rhowch grempog crwn iddo, a rhowch y cynnyrch ar badell ffrio boeth gydag olew llysiau. Ffrio crempogau tatws ar y ddwy ochr nes eu bod yn frown euraidd. Yn gyffredinol, maent yn cael eu paratoi yn gyflym iawn.

3. Rydyn ni'n gweini crempogau pysgod. Mae draniki blasus iawn o'r fath yn cael ei ystyried yn gynnes. Er bod yn well gan lawer eu bwyta'n oer. Mae saws tartar yn ddelfrydol ar eu cyfer. Er y gallwch chi weini'r cynhyrchion gyda hufen sur a mayonnaise rheolaidd. Yn ogystal, gweinwch dafelli llysiau i draniki o'r fath, a fydd yn ffitio'r ddysgl wedi'i choginio'n gytûn. Hefyd, mae crempogau pysgod yn mynd yn dda gyda reis wedi'i ferwi.

Awgrymiadau: - Er mwyn dadorchuddio'r ffiled pysgod yn gyflym, gallwch ddefnyddio tomen syml: ei dipio mewn powlen o ddŵr oer lle mae'n rhaid i chi hydoddi llwy de o halen yn gyntaf. - Mae'n well gan rai pobl gysondeb a blas mwy unffurf ar grempogau pysgod.

Er mwyn ei gyflawni, mae angen i chi basio'r holl gynhwysion gwreiddiol trwy grinder cig neu falu mewn cymysgydd i gyflwr mân. Yn yr achos hwn, bydd y màs yn debycach i friwgig, a bydd y crempogau ohono'n troi allan yn dyner iawn. - Os penderfynwch ddefnyddio pysgod wedi'u rhewi neu ffres ar gyfer gwneud crempogau tatws, yn gyntaf rhaid i chi ei lanhau, ei berfeddu, ei wahanu o'r croen, y grib a'r esgyrn, ac yna torri'r ffiled sy'n weddill yn giwbiau.