Medalau porc - 9 rysáit tendloin llawn sudd

Diolch i'r ffoil, mae'r medaliynau tendroin porc yn cadw eu siâp wrth ffrio, a diolch i'r stribedi o gig moch maen nhw'n iau na'r arfer.

Paratowch yr holl gynhyrchion angenrheidiol.
Golchwch y tenderloin porc, ei groen oddi ar y ffilmiau, ei sychu â thywel papur.

Sleisiwch ddarn o gig ar draws i dafelli oddeutu 5 centimetr o led. Sesnwch gyda halen a phupur.

Lapiwch bob darn o borc mewn rhuban o gig moch.

Trwsiwch (lapio) yn y canol gyda stribed o ffoil wedi'i blygu mewn sawl haen.

Gadewch i'r cig sefyll a socian mewn sbeisys.

Piliwch a thorri'r moron.

Piliwch a thorri gwreiddyn seleri.

Anfonwch y llysiau wedi'u paratoi i ddŵr berwedig a'u berwi am 10 munud.

Malwch yr ewin garlleg gyda chyllell.
Ychwanegwch olew llysiau i'r badell, rhowch sbrigiau o rosmari ac ewin o arlleg. Cynheswch olew yn dda.
Rhowch y medaliynau wedi'u paratoi mewn cig moch yn yr olew wedi'i gynhesu a'i ffrio ar y ddwy ochr nes ei fod yn frown euraidd, am 5 munud ar bob ochr.

Trowch y popty ymlaen i gynhesu hyd at 180 gradd.
Ar ffurf gwrthsefyll gwres, rhowch foron wedi'u coginio a gwreiddyn seleri ar y gwaelod, gan ffurfio gobennydd o lysiau. Dosbarthwch y llysiau'n gyfartal mewn siâp, pupur a'u sesno â halen.

Rhowch fedalau porc mewn cig moch a sbrigiau o rosmari ar obennydd llysiau.

Rhowch ddarn o fenyn ar y medaliynau.

Rhowch y porc a'r llysiau yn y popty, wedi'u cynhesu ymlaen llaw i 180 gradd, am 20-25 munud (mae'r amser pobi yn dibynnu ar eich popty).

Tynnwch y cig wedi'i bobi wedi'i baratoi gyda llysiau o'r popty, tynnwch y ffoil o'r medaliynau mewn cig moch.

Rhowch lysiau ar y ddysgl arnyn nhw - medaliynau porc mewn cig moch. Addurnwch gyda pherlysiau, tomatos ceirios a'u gweini.
Bon appetit!

Mae'r holl hawliau i ddeunyddiau sydd ar y wefan www.RussianFood.com wedi'u gwarchod yn unol â'r gyfraith berthnasol. Ar gyfer unrhyw ddefnydd o ddeunyddiau o'r wefan, mae angen hyperddolen i www.RussianFood.com.

Nid yw'r weinyddiaeth safle yn gyfrifol am ganlyniad cymhwyso'r ryseitiau coginio, dulliau ar gyfer eu paratoi, coginio ac argymhellion eraill, argaeledd adnoddau y gosodir hypergysylltiadau iddynt, ac am gynnwys hysbysebion. Efallai na fydd gweinyddiaeth y wefan yn rhannu barn awduron erthyglau a bostiwyd ar y wefan www.RussianFood.com

Mae'r wefan hon yn defnyddio cwcis i ddarparu'r gwasanaeth gorau posibl i chi. Trwy aros ar y wefan, rydych chi'n cytuno i bolisi'r wefan ar gyfer prosesu data personol. Rwy'n CYTUNO

Medalau Porc mewn Saws Hufen - Rysáit

Rwy'n cynnig yr opsiwn coginio symlaf, sy'n cynnwys lleiafswm o gynhwysion. Bydd y cig yn troi allan saws hynod suddiog, tyner, socian gydag ychydig o sur.

• Tynerin porc - 2 kg.
• Hufen, brasterog - 75 ml.
• Nionyn.
• Sifys - ychydig o blu.
• Menyn - 100 gr.
• Hufen sur - 250 ml.
• Olew blodyn yr haul - 50 ml.
• Halen, pupur - i flasu.

Torrwch y ffilm ac elfennau gormodol eraill o'r darn cig i ffwrdd. Rhannwch yn ddarnau, nad yw eu trwch yn fwy na 2-3 cm. Fflatiwch ychydig â'ch dwylo, gan roi siâp y medaliynau.

Arllwyswch hanner yr olew i'r badell, ei gynhesu'n dda. Gosodwch y bylchau medaliwn. Ffrio ar un ochr.

Trowch drosodd, parhewch i ffrio'r ochr arall nes bod y cig yn feddal. Nid oes angen aros nes bod y porc yn hollol barod, mae stiw gyda saws o'i flaen.

Rhowch y darnau ar blât. Ychwanegwch yr olew sy'n weddill i'r badell.

Anfonwch winwnsyn wedi'i ffrio wedi'i dorri'n hanner cylchoedd. Ychwanegwch ato bluen briwsion winwns werdd.

Pan fydd y winwnsyn wedi'i ffrio ychydig, mae'n dod yn dryloyw, rhowch hufen sur, menyn. Halenwch y saws a'r pupur.

Trowch y saws, dylai gynhesu'n dda. Pan fydd hyn yn digwydd, dychwelwch y medaliynau. Gostyngwch bŵer y tân, diffoddwch am 30 munud.

Medalau mewn saws sinsir sbeislyd mewn padell

Mae'r rysáit wedi'i phrofi a'i chymeradwyo fwy nag unwaith gan yr holl westeion sy'n ddigon ffodus i fod wrth fy mwrdd gwyliau.

• Ffiled porc - tua chilogram.
• Tangerines - 2-3 pcs.
• Olew sesame.
• Mae darn o sinsir tua centimetr.
• Pupur cloch (coch).
• Saws chili melys - 2-2.5 llwy fwrdd.
• Sinamon daear - pinsiad.
• Mae powdr sinsir yn binsiad.
• Sesame (gwyn, du) - ar gyfer taenellu'r ddysgl orffenedig.

Sut i ffrio medaliynau:

1. Cynheswch yr olew sesame mewn padell yn dda. Malwch y gwreiddyn sinsir yn fân, arllwyswch ef i'r olew. Trowch, tynnwch y darnau tywyll allan. Ffrio am 2-3 munud, dim mwy, gan fod olew sesame yn tueddu i losgi.
2. Yn yr olew sinsir bellach, gosodwch y cig wedi'i dorri'n fedalau. Rhowch o bell fel nad yw'r darnau wedi'u stiwio, ond wedi'u ffrio.
3. Tynnwch y porc wedi'i goginio, ei drosglwyddo i blât.
4. Yn yr olew sy'n weddill, rhowch bupur melys wedi'i dorri mewn stribedi mawr (glanhewch yr hadau yn ofalus). Coginiwch am 5 munud.
5. Arllwyswch saws chili i mewn, trowch y cynnwys. Gostyngwch bŵer y tân ychydig, yna tywyllwch am gwpl o funudau. Rwy'n eich cynghori i arsylwi faint o saws a nodir yn y rysáit, gan fod chili yn boeth.
6. Symudwch y pupur yn y saws i'r ochr (fel mae'n digwydd, gyda llwy). Arllwyswch sinamon a sinsir daear i'r menyn. Trowch. Yna cyfuno â phupur.
7. Dychwelwch y medaliynau i'r badell.
8. Piliwch y tangerinau, rhannwch y tafelli yn eu hanner. Trowch, ffrio am gwpl o funudau, halen. Ar ôl munud, trowch y gwres i ffwrdd. Rhowch blât i mewn, taenellwch hadau sesame arno. Gweinwch gyda reis.

Medalau porc mewn padell gydag orennau

Mae ffrwythau sitrws yn mynd yn dda gyda chig moch. Ac os cânt eu pobi yn y popty, a hyd yn oed eu lapio mewn ffoil, bydd y cig yn mynd yn llawn sudd, bydd y darnau'n cadw eu siâp. Mae'r rysáit yn dynodi llawer iawn o garlleg. Peidiwch â dychryn, o ganlyniad prin y byddwch yn sylwi arno. Ond bydd y caramel oren gyda garlleg yn flasus dros ben.

• Porc - 500 gr.
• Garlleg - 10-15 ewin.
• Oren
• Menyn - 20 gr.
• Halen, rhosmari, pupur, deilen bae.

1. Torrwch y tenderloin yn dafelli (heb fod yn fwy trwchus na 2.5 cm.).
2. Torrwch y ddalen ffoil yn silffoedd 4-5 cm o led. Plygwch hi yn ei hanner. Bydd hyn yn dyblu trwch y ddalen, gan wneud y ffoil yn gryfach fel nad yw'n rhwygo wrth bobi.
3. Lapiwch bob darn gyda ffoil dros y diamedr cyfan fel nad yw'n colli siâp. Caewch yr ymyl.
4. Ffrio mewn sgilet nes ei fod bron wedi'i goginio.
5. Cymerwch ofal o'r oren ar yr un pryd. Piliwch ef, torrwch y croen yn stribedi tenau. Sleisys oren nes eu rhoi o'r neilltu.
6. Rhowch sosban fach gyda dŵr ar y stôf, ei ferwi, gollwng y stribedi o gro. Blanch am 30 eiliad. Yna taflu sosban arall â dŵr oer ar unwaith. Ailadroddwch y weithdrefn blancio gyda'r un stribedi, yna maent yn sicr o ddod yn feddal.
7. Tynnwch y medaliynau gorffenedig, tynnwch y ffoil.
8. Gwasgwch y sudd oren i'r olew sy'n weddill, ychwanegwch yr holl sesnin (peidiwch â sbario'r rhosmari, ei roi â ½ llwy fach). Trowch, ychwanegwch ewin garlleg wedi'i dorri'n haneri.
9. Dychwelwch y medaliynau, llacio ar y tân lleiaf am 10-15 munud. Pan sylwch fod y sudd wedi troi'n caramel gludiog, trowch y llosgwr i ffwrdd.
10. Rhowch y cig, arllwys caramel, taenellwch gro arno a'i weini.

Medalau tendloin porc blasus gyda madarch

Bydd madarch yn ychwanegu blas arbennig at y ddysgl, blas cyfoethog. Wedi'i goginio mewn saws hufen sur yn y popty.

• Hufen sur - 5 llwy fawr.
• Porc - 350 gr.
• Madarch - 250 gr. (y mwyaf fforddiadwy yw champignons).
• Blawd - 3 llwy fawr.
• Nionyn.
• Menyn - 2 lwy fwrdd. llwyau.
• Olew olewydd, dil, halen.

1. Torrwch y toriad ar draws y ffibrau yn dafelli o centimetr un a hanner.
2. Trowch y popty ymlaen i gynhesu hyd at 200 o C.
3. Rhwbiwch y paratoadau gyda phupur, ychydig o halen. Rhowch ddalen pobi arno, ar daenlen o ffoil. Arllwyswch gydag olew olewydd.
4. Lapiwch gyda ffoil fel nad oes tyllau. Gosodwch yr amserydd am 30 munud.
5. Gofalwch am y saws ar yr un pryd. Malwch y champignons yn fân, taflwch mewn padell ffrio mewn olew wedi'i gynhesu. Ffrio am 3-5 munud.
6. Torrwch winwnsyn i mewn i giwb, ei anfon i fadarch, parhau i ffrio gyda'i gilydd.
7. Halen ychydig, ychwanegu dil wedi'i dorri.
8. Trowch y cynnwys, arllwyswch y blawd i mewn, cymysgu'n dda eto. Heb ymyrryd â throi, coginiwch am oddeutu 5 munud.
9. Ychwanegwch hufen sur. Trowch, fudferwch y saws am 5 munud arall (ar ôl berwi).
10. Rhowch y medaliynau wedi'u paratoi ar y ddysgl, arllwyswch y saws.

Medalau cig moch porc wedi'u pobi yn y popty

Mae'r dysgl wedi'i bwriadu ar gyfer gweini Nadoligaidd, ond, er gwaethaf hyn, ni fydd coginio yn achosi unrhyw anawsterau. Y prif beth yw marinate mewn mayonnaise, a bydd y dysgl yn troi allan ar y "pump", blasus iawn.

• Tynerin porc.
• Cig moch mwg - 10 stribed.
• Blodyn yr haul (olewydd) - 2 lwy fwrdd.
• Mayonnaise - 2 lwy fwrdd.
• Mae llysiau gwyrdd yn llond llaw.
• Cymysgedd o bupurau - llwy fach.
• Pinsiad yw halen.

1. Sleisiwch y porc trwy wneud 10 bylchau o fedalau. Rhwbiwch gyda chymysgedd o bupurau a halen. Plygwch mewn powlen, llenwch â mayonnaise, taenellwch gyda pherlysiau wedi'u torri.
2. Trowch trwy daenu'r saws dros y cig. Gwnewch bethau eraill am oddeutu awr.
3. Torrwch y cig moch yn stribedi tenau. Lapiwch bob loced. Ffriwch mewn olew poeth, nes ei fod yn frown euraidd.
4. Trosglwyddwch y bylchau i'r mowld. Rhowch yn y popty. Pobwch ar dymheredd o 180 ° C am 15 munud.

Medalau porc gyda phîn-afal a chaws yn y popty

Mae pîn-afal yn rhoi math o felyster i'r blas. Credwch fi, bydd y gwesteion yn rhoi criw o ganmoliaeth i chi.

• Tenderloin - 250-300 gr.
• Mayonnaise - 2 lwy fwrdd.
• Caws - 120 gr.
• Pîn-afal tun gyda chylchau - jar.
• Tomatos ceirios - ychydig o ddarnau.
• Mae llysiau gwyrdd yn griw bach.
• Olew blodyn yr haul ar gyfer ffrio, halen, pupur.

1. Torrwch y tenderloin yn ddognau bach, ei guro i ffwrdd, gan roi siâp y medaliynau. Ysgeintiwch sbeisys, malu. Brwsiwch gyda saws mayonnaise.
2. Rhowch y darnau ar ddalen pobi wedi'i iro. Rhowch gylch pîn-afal ar bob loced.
3. Ysgeintiwch gaws wedi'i falu ar ei ben. Pobwch am 15-20 munud, gan gynhesu'r popty i 180 o C.
4. Wrth weini, addurnwch gyda llysiau gwyrdd a haneri ceirios.

Sut i goginio medaliynau porc gyda thomatos a thatws

Gellir cynnwys dysgl yn y fwydlen ar gyfer unrhyw ddathliad, fel un canolog. Ni fydd gweini hyfryd, blas rhagorol, cig sudd yn mynd heb i neb sylwi.

• Cig porc - 400 gr.
• Tatws - 200 gr.
• Mayonnaise - 25 ml.
• Tomato
• Bacwn - 50-60 gr.
• Caws - 60 gr.
• Finegr balsamig - 10-15 ml.
• Halen, olew olewydd, cymysgedd o bupurau.

1. Rhannwch y tenderloin yn fedalau. Ffrio mewn olew nes eu bod yn euraidd hardd. Gadewch iddo oeri ychydig, ei dorri'n hanner.
2. Tynnwch y cig moch, ffrio. Rhannwch y tomato mewn cylchoedd (hanner cylchoedd mawr). Tynnwch gaws yn stribedi.
3. Irwch hanner y fedal gyda mayonnaise, rhowch y cig moch, cylch o domatos, ac ail ran y cig ar ei ben.
4. Gorchuddiwch â chylch o domatos, rhowch blât o gaws ar ei ben. Yn ddiogel gyda sgiwer (pigyn dannedd).
5. Gwnewch bobi ar 200 ° C, pennwch yr amser eich hun. Mae'r dysgl yn barod pan fydd cramen euraidd hardd yn ymddangos.

Y cynhwysion

Porc (tenderloin) - 600 g

Bacon - 4 Stribed

Nionyn porffor - 4 pcs.

Garlleg - 3 ewin

Pupur poeth - i flasu

Halen môr - i flasu

Pupur du daear - i flasu

Olew blodyn yr haul - i flasu

Saws:

Saws soi - 1.5 llwy fwrdd.

Olew blodyn yr haul - 2 lwy fwrdd.

Finegr Mafon - 1.5 llwy fwrdd

• 245 kcal
• 1 h. 30 mun.
• 1 h. 30 mun.

Rysáit cam wrth gam gyda lluniau a fideos

Siawns nad yw gwragedd tŷ profiadol yn gwybod beth i'w goginio ar gyfer bwrdd y Flwyddyn Newydd. Wedi'r cyfan, mae'r Flwyddyn Newydd rownd y gornel, ac mae'n bryd paratoi bwydlen Nadoligaidd. Ymhob tŷ, mae bwrdd y Flwyddyn Newydd yn llawn amrywiaeth o fyrbrydau, saladau, prydau poeth a phwdinau. Rwy'n cynnig coginio medaliynau porc persawrus, llawn sudd gyda chig moch ac oren. Bydd y dysgl boeth hon yn apelio at bob gwestai wrth fwrdd yr ŵyl.

Ewch â chynhyrchion o'r fath i'w coginio.

Rinsiwch y tenderloin porc mewn dŵr rhedeg a'i sychu'n sych gyda thywel papur. Torrwch yn blatiau 2 cm o led. Mae pob darn wedi'i lapio mewn diamedr gyda stribed o gig moch, gan roi siâp medaliwn. Clowch gydag edau fel bod y medaliynau'n cadw eu siâp yn ystod y broses rostio.

Ar gyfer ffrio, defnyddiwch badell gril neu badell reolaidd. Iraid ag olew blodyn yr haul, cynheswch ef yn dda. Rhowch fedalau wedi'u paratoi. Ffrio ar y ddwy ochr am dri munud.

Nawr gwnewch y saws. Mewn powlen ddwfn, ychwanegwch olew blodyn yr haul, saws soi, mwstard, finegr mafon. Shuffle. Yn lle finegr mafon, gallwch chi gymryd sudd lemwn.

Piliwch y winwns porffor, eu torri'n bedwar darn, eu rhoi mewn powlen ddwfn. Ychwanegwch garlleg wedi'i dorri ac, i flasu, pupur poeth. Gall pupurau fod yn ffres neu wedi'u piclo. Ychwanegwch y saws at y llysiau a'i gymysgu.

Trosglwyddwch lysiau gyda saws i ddysgl pobi.

Sgoriwch oren gyda dŵr berwedig, wedi'i dorri'n gylchoedd tenau, ei osod ar haen o winwns. Ychwanegwch y medaliynau porc a chig moch. Sesnwch yn ysgafn gyda halen môr bras a phupur wedi'i falu'n ffres. Rhowch mewn popty poeth am 30-40 munud. Pobwch ar 180 gradd. O bryd i'w gilydd, tynnwch fowld allan ac arllwyswch fedalau ar y sudd sy'n deillio o hynny.

Mae medaliynau porc gyda chig moch ac oren yn barod. Gweinwch ar unwaith. Cyn ei weini, gwnewch yn siŵr eich bod yn tynnu'r edafedd.

Bon appetit a gwyliau blasus i chi!

Rysáit 1: medaliynau porc (lluniau cam wrth gam)

I baratoi medaliynau porc blasus, nid oes angen triciau arbennig a thriniadau coginio cymhleth arnoch chi. Y brif dasg yw peidio â sychu'r cig, cadw'r ffibrau'n feddal a dewis y cyfeiliant cywir. Felly, yn ein hesiampl, byddwn yn paratoi'r medaliynau mewn cig moch ac yn gweini ynghyd â saws mwstard sbeislyd.

Yn yr achos hwn, rydym yn gwneud heb biclo rhagarweiniol a rhestr hir o gynhyrchion. Y set leiaf o sbeisys, tendrin porc a chig moch - mae'r rhain i gyd yn gydrannau o'r prif ddysgl. Ffrïwch y cig yn gyflym mewn padell, dewch ag ef yn barod yn y popty a chael y canlyniad perffaith!

• porc (tenderloin) - 500 g,
• cig moch amrwd mwg - 7-8 stribed,
• halen, pupur - i flasu.

• mwstard - 1.5-2 llwy fwrdd. llwyau
• siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy
• dwr - 2 lwy fwrdd. llwyau
• mayonnaise - 2 lwy fwrdd. llwyau.

Golchwch y tenderloin, ei sychu a'i dorri'n ddarnau swp tua 2 cm o drwch.

Mae pob biled, heb guro, wedi'i lapio mewn cig moch. I drwsio'r siâp, rydyn ni'n clymu pob medal gydag edau. Ysgeintiwch borc gyda halen a phupur ar y ddwy ochr.

Irwch yn ysgafn gydag olew llysiau, cynheswch y badell gril yn ofalus neu stiwpan syml gyda gwaelod trwchus. Eisoes ar wyneb poeth rydyn ni'n gosod y medaliynau allan, gan ffrio dros wres uchel. Cyn gynted ag y bydd gwaelod y bylchau cig wedi'i orchuddio â chramen euraidd hyderus, trowch y porc i'r ochr arall.

Rydyn ni'n rhoi'r medaliynau porc wedi'u brownio ar y ddwy ochr mewn dysgl pobi a'i anfon i'r popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 170 gradd am tua 25 munud.

Tra bod y cig yn dod yn barod, paratowch y saws. Mae siwgr yn cael ei dywallt â dŵr, ei roi ar dân bach. Rydyn ni'n coginio'r surop am funud o'r eiliad mae'r hylif yn dechrau berwi. Ar ôl tynnu o'r stôf, oeri.

Nesaf, ychwanegwch fwstard a chymysgwch y cynhwysion nes eu bod yn llyfn. Mae'n well rhoi 1-1.5 llwy fwrdd yn gyntaf. llwy fwrdd o fwstard, ac ar y diwedd cymerwch sampl ac, os oes angen, cynyddwch y dos.

Rydyn ni'n llwytho mayonnaise, ei droi eto nes ei fod yn llyfn.Rydyn ni'n ceisio ychwanegu mwstard os dymunir. Dylai'r saws fod yn weddol finiog, gydag aftertaste ychydig yn felys.

Ar ôl tynnu'r edafedd, rydyn ni'n gweini medaliynau porc parod mewn cig moch, ynghyd â saws mwstard, saladau ysgafn neu ddysgl ochr galonog.

Rysáit 2: Medalau Porc yn y Ffwrn

Dychmygwch: mewn cegin gyffredin gallwch chi goginio dysgl chic yn hawdd, sydd bob amser yn llwyddiant yn y bwytai gorau yn y byd! Medalau porc yw'r rhain mewn saws mwstard mêl, y rysáit fwyaf poblogaidd ar gyfer bwyd Ffrengig: wedi'i fireinio ac, ar ben hynny, yn syml wrth ei weithredu. Dim ond 20 munud, y mae 10 ohonynt wedi'u neilltuo ar gyfer coginio egnïol - ac mae medaliynau porc hardd a boddhaol yn barod ar gyfer cinio. Maent yn ddarnau crwn neu hirgrwn o gig wedi'i ffrio, ac yn union oherwydd y siâp sy'n debyg i'r addurn o'r un enw y cawsant eu henw.

• Porc (ffiled) - 200-250 g,
• Halen, pupur du daear - at eich dant,
• Olew blodyn yr haul - 1 llwy fwrdd. l.,
• Mwstard - 1 llwy de.,
• Mêl - 1 llwy de.,
• Gwyrddion ar gyfer gweini.

Ar ôl torri'r cig yn ddarnau o'r siâp a'r trwch a ddymunir, rinsiwch nhw a'u sychu ychydig gyda thywel papur. Rhowch y cig mewn powlen, halen a phupur, cymysgu'n dda i ddosbarthu'r sbeisys yn gyfartal.

Yna ychwanegwch olew blodyn yr haul at y cig a'i gymysgu eto - fel bod y menyn yn gorchuddio'r darnau. Ychwanegwch sbeisys ac olew yn ddi-ffael yn y drefn a nodwyd: yn gyntaf, halen a phupur, ac yna olew, fel nad yw'n rhwystro'r sbeisys o'r ffordd i gig. Gadewch y porc am ychydig funudau, ac yn y cyfamser, cynheswch y badell yn dda.

Pwynt pwysig: rhaid i'r badell fod yn sych! Nid oes angen arllwys olew i'w ffrio - mae'r medaliynau wedi'u ffrio mewn padell boeth sych. Ac fel nad ydyn nhw'n glynu, mae'n well defnyddio padell ffrio gyda gorchudd nad yw'n glynu - er enghraifft, mae padell crempog yn berffaith at y diben hwn. Wrth gwrs, dylai'r badell fod yn lân.

Rydyn ni'n taenu'r cig mewn padell ac yn ffrio ar y tân (ychydig yn fwy na'r cyfartaledd) am 5 munud ar un ochr. Yna trowch drosodd yn ysgafn a ffrio ar yr ochr arall yn union yr un faint - 5 munud arall.

Rydyn ni'n paratoi dalen o ffoil ar gyfer pobi, mwstard a mêl. Gan dynnu'r cig o'r badell, taenwch y darnau ar y ffoil yn gyflym, saim gyda chymysgedd o fêl gyda mwstard a'i lapio'n dynn. Gadewch am 10 munud. Yn ystod yr amser hwn, mae'r cig yn "cyrraedd", gan barhau i goginio o dan ddylanwad gwres cronedig, ac mae hefyd wedi'i socian mewn saws mwstard mêl.

Mae'r medaliynau'n barod - gallwch chi eu gweini, wedi'u taenellu â pherlysiau ffres - plu winwns, persli - a'u hategu â dysgl ochr o lysiau. Byddai cyfuniad da gyda blodfresych wedi'i ferwi neu frocoli, stiw zucchini, zucchini. Dewis mwy boddhaol yw reis wedi'i ferwi, bulgur (bran o wenith).

Rysáit 3: Medalau Porc mewn Padell Ffrio

Byddwn yn coginio medaliwn porc mewn padell. Yn gyfan gwbl, ceir darnau o gig meddal porc gyda saws hufennog ysgafn.

Dysgl ochr dda ar gyfer medaliwn tendloin porc yw tatws neu lysiau wedi'u ffrio.

• Poryn tendloin 500 gr.
• Halen môr 0.5 llwy de
• Hufen 20-22% 200 ml.
• Bacon 100 gr.
• Paprica daear 1 llwy de.
• Blawd corn 5 gr.
• Pupur du daear 0.5 llwy de
• Olew llysiau 20 ml.
• Pupur coch melys 2 pcs.

Lapiwch y tenderloin gyda chig moch fel bod y stribedi o gig moch yn gorgyffwrdd ychydig.

Gyda chyllell finiog, torrwch y tenderloin porc yn ofalus yn dafelli 2 cm o drwch, a'i roi ar badell ffrio wedi'i gynhesu, wedi'i iro'n ysgafn ag olew llysiau.

Ysgeintiwch halen a phupur, ffrio dros wres canolig ar y ddwy ochr am 1.5-2 munud yr un.

Rhowch y cig mewn lle cynnes fel nad yw'n oeri, a dechrau coginio'r saws.

Hadau pupur, eu torri'n ddarnau bach a'u rhoi mewn padell lle cafodd y cig ei ffrio. Ychwanegwch paprica daear.

Coginiwch y pupur gan ei droi am oddeutu 5 munud. Nesaf, ychwanegwch hufen a pharhau i gynhesu.

Dewch â'r hufen i ferwi a'i goginio nes bod y pupurau'n feddal.

Ychwanegwch halen a phupur, cymysgu.

Trowch y pupur a'r hufen yn fàs homogenaidd gyda chymysgydd.

Ychwanegwch y blawd corn a'i ferwi eto i dewychu'r saws.

Rhowch y cig ar blât ar gyfradd o 2 ddarn fesul gweini, gweinwch y saws iddo.

Mae medaliynau porc gyda saws hufennog yn barod.

Rysáit 4: Medalau Tenderloin Porc

Nid yw medaliynau ymhlith y pum pryd bwyd mwyaf poblogaidd yn unig yn newislen bron pob bwyty. Yn gyntaf, fe'u paratoir o'r tenderloin mwyaf tyner (porc neu gig llo). Yn ail, mae'n cymryd ychydig o amser i greu'r campwaith gastronomig a gyflwynir. Ac yn drydydd, mae'r blas yn flasus iawn. Am gael noson ramantus neu ddim ond i blesio'ch pobl annwyl? Yna mae angen ein rysáit, rydyn ni'n ei chynnig heddiw.

• Llinyn tendr porc - 200 g
• Allspice i flasu
• Garlleg ffres - 1 ewin
• Halen i flasu
• Caws caled i'w addurno

Felly, yn gyntaf mae angen i chi baratoi llinyn tyner, lle rydyn ni'n tynnu braster diangen, ei rinsio a'i sychu'n dda gyda thyweli papur. Torrwch yn ddarnau union yr un fath (o leiaf 5 cm o hyd).

Yna rydyn ni'n trwsio siâp y “gasgen” gyda chymorth edau coginiol (anhydrin), y byddwn ni'n ei dynnu wrth ei weini.

Ysgeintiwch halen a phupur du.

Nawr rydyn ni'n cynhesu llwyaid o olew llysiau wedi'i fireinio (heb flas) ac yn ychwanegu ewin o arlleg, wedi'i dorri yn ei hanner a'i falu â chyllell lydan. Taenwch ein biledau yn ysgafn a ffrio'r top a'r gwaelod am 3 munud dros wres uchel.

Gorchuddiwch y daflen pobi gyda phapur pobi a thaenwch y cig wedi'i ffrio.

Rydyn ni'n ei anfon i'r popty, wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd, a'i goginio am 15 munud. Yn yr achos hwn, byddant yn hollol barod, ond os ydych chi am gael medaliynau â gwaed, yna mae'n well eu gadael yn y popty am 3-4 munud.

Wrth weini, gallwch chi ysgeintio â chaws wedi'i gratio neu arllwys saws.

Rysáit 5: Medalau Porc gyda Madarch

• Torrwch ffiled porc yn 8 sleisen hyd yn oed 450 g
• Menyn 1 llwy fwrdd
• Madarch ffres, cwpan wedi'i dorri'n fawr 1
• Nionyn, torri ½ rhan
• Rosemary ffres 3 llwy de neu rosmari sych 1 llwy de
• Halen Seleri ¼ llwy de
• Garlleg, mathru 1 ewin
• Sherry 4 llwy fwrdd L.

Cynheswch olew mewn padell nad yw'n glynu. Rhowch y medaliynau a'u ffrio am 1 munud. ochr. Tynnwch o'r gwres a'i roi ar blât.

Rhowch fadarch, winwns, rhosmari mewn padell, halen gyda halen seleri. Halen a phupur. Ychwanegwch y garlleg. Coginiwch dros wres isel. Ychwanegwch sieri.

Dychwelwch y medaliynau i'r badell, cau'r caead a'u coginio am 4 munud. neu nes ei fod yn barod.

Gweinwch ar y bwrdd gyda dysgl ochr. Bon appetit.

Rysáit 6: Medalau Porc mewn Saws Hufennog

Cig tendr, saws blasus - a hyn i gyd rydyn ni'n ei baratoi mewn munudau.

• 600 g tendloin porc (ffiled)
• 1 nionyn
• 300 g champignons ffres (neu mewn tun)
• 1-1.5 Celf. llwy fwrdd o flawd
• halen, pupur
• Hufen 350-400 ml o 20%
• 4-6 Celf. llwy fwrdd o olew llysiau

Torrwch y braster a'r ffilmiau sy'n weddill i ffwrdd yn ofalus. Rydyn ni'n rinsio, sychu'r cig, torri'r ffiled ar draws y medaliynau gyda thrwch o 15-20 mm. Gwasgwch gyda palmwydd, ychydig yn fflat. Sesnwch gyda phupur.

Rhwygo'r winwnsyn, cynhesu'r olew, pasio'r winwnsyn dros wres canolig am 4-5 munud.

Ychwanegwch champignons wedi'u torri a'u ffrio am 5-6 munud arall.

Ysgeintiwch flawd, cymysgwch.

Arllwyswch hufen, tymor, yn gynnes am gwpl o funudau, ei orchuddio, gadael dros wres isel, heb ferwi.

Ac yn yr ail badell ffrio, gyda gwaelod trwchus, dros 4-5 munud rydyn ni'n gorlwytho ar wres uchel 2-4 llwy fwrdd. llwy fwrdd o olew. Ffrio medaliynau am 50-60 eiliad ar bob ochr. Halen ar ôl troi drosodd.

Arllwyswch y saws porc, ei gynhesu am 2-3 munud, ei ddiffodd.

Rysáit 7: Medalau Brisket Porc

Medalau porc wedi'u pobi yn y popty - dyma'r rysáit y gellir ei defnyddio ar gyfer y fwydlen ddyddiol ac ar gyfer cinio rhamantus. Fe wnaethon ni baratoi llun i'n dosbarth meistr fel nad ydych chi'n cael unrhyw anawsterau yn y broses o'i baratoi. Mae tenderloin porc ffres gyda haenen fraster fach (neu hebddo) yn addas ar gyfer medaliynau. Mae'n bwysig torri'r cig ar draws y ffibrau mewn darnau trwchus fel bod y ddysgl orffenedig yn llawn sudd ac yn dyner.

Mae siâp crwn y darnau, yr un medaliynau, yn cael ei gadw naill ai gyda ffoil bwyd neu gyda chymorth bol porc wedi'i sleisio'n denau. Mae'r olaf yn well, gan nad oes raid i chi dorri ar draws y broses a thynnu stribedi o ffoil o'r badell. Mewn dysgl ochr o ansawdd, salad llysiau, er enghraifft, Groeg, sydd fwyaf addas ar gyfer y dysgl hon.

O'r cynhwysion a nodir yn y rysáit, ceir 6 dogn.

• porc - 1 kg
• bol porc s / c - 200 g,
• caws caled - 60 g
• olew llysiau i'w ffrio.

• winwns - 80 g,
• cognac - 30 ml,
• garlleg - 2 ddant.,
• pupur du, halen.

Porc wedi'i dorri'n dafelli crwn ar draws y ffibrau. Rydyn ni'n gwneud sleisys 2.5-3 centimetr o drwch.

Rhwbiwch winwns ar grater mân. Mae ewin garlleg yn pasio trwy wasg garlleg. Rhwbiwch y cig gyda halen, nionyn, garlleg a phupur du, arllwys cognac a'i adael yn y marinâd am 20 munud.

Torrwch y bol porc yn stribedi tenau iawn. Y peth gorau yw torri'r brisket yn y siop, mae sleisio diwydiannol bob amser yn deneuach.

Lapiwch ddarnau o gig mewn stribedi o brisket mewn cylch. Sylwch fod yn rhaid i led y stribedi porc gyd-fynd â thrwch y medaliynau.

Rydyn ni'n cymryd yr edau coginiol, rydyn ni'n clymu'r darnau o gig gyda'r brisket fel bod y medaliynau'n cadw eu siâp. Gallwch chi dorri'r brisket gyda briciau dannedd pren o amgylch yr ymylon.

Iro'r badell gyda haen denau o olew ffrio. Ffriwch y cig yn gyflym am 2-3 munud ar bob ochr dros wres uchel.

Rydyn ni'n cynhesu'r popty i 200 gradd Celsius. Rydyn ni'n torri caws caled yn dafelli, yn rhoi'r caws mewn cig.

Rydyn ni'n anfon y ddysgl i'r popty coch-poeth, ei goginio am 25 munud.

Gweinwch yn boeth i'r bwrdd. Ysgeintiwch bupur du wedi'i falu'n ffres cyn ei weini.

Rysáit 8: Medalau Porc yn y Ffwrn gyda Chaws

Bydd medaliynau porc yn y popty yn darostwng gourmets capricious a fastidious gyda'u aftertaste mireinio. Gellir paratoi'r dysgl hon yn ddiogel ar gyfer parti cinio er mwyn synnu pawb gyda'i sgil. Mae'r rysáit gyda'r llun yn syml. Uchafbwynt y wledd yw marinâd unigryw a ffordd arbennig o goginio. Mae medaliynau nid yn unig yn cael eu ffrio mewn padell, ond hefyd yn cael eu pobi yn y popty wedyn. Maent yn dyner ac yn llawn sudd, ac mae'r cyflenwad caws yn cynyddu cyfoeth yr aftertaste.

Gweinwch y medaliynau gorau, wedi'u coginio yn y popty, wedi'u dognio. Caniateir iddo weini gyda dysgl ochr, ond mae'n well cynnig lluniaeth ar gyfer sampl gyda rhywfaint o saws llysiau neu aeron.

Yr amser ar gyfer piclo medaliynau yw 30 munud, yr amser coginio yw 20 munud.

• balyk porc - 300 gr.,
• gwin coch lled-sych - 50 ml.,
• saws soi - 30 ml.,
• Caws Rwsiaidd - 60 gr.,
• olew blodyn yr haul - 50 ml.,
• Perlysiau Eidalaidd - 1 llwy de.,
• cymysgedd sbeislyd ar gyfer barbeciw - mae'n blasu.

Ewch ymlaen ar unwaith i baratoi porc. Rydyn ni'n torri'r balyk gyda modrwyau taclus o drwchus (1.5 cm). Rydyn ni'n glanhau'r cig.

Rydyn ni'n trosglwyddo'r cylchoedd porc i'r cynhwysydd ac yn arllwys y gwin. Rydyn ni'n ei adael trwy gau'r caead am 10 munud.

Ysgeintiwch a rhwbiwch y cig yn drylwyr gyda sbeisys, perlysiau Eidalaidd. Rydyn ni'n gadael am 20 munud arall fel bod y medaliynau wedi'u dirlawn yn llawn ag aroglau sbeislyd.

Lapiwch bob cylch porc gyda stribed ffoil.

Arllwyswch olew i mewn i badell boeth, ei gynhesu'n dda. Gosodwch y medaliynau porc a'u ffrio ychydig (tua 10 eiliad ar bob ochr), gan ddatgelu'r llosgwr i losgi'n gryf iawn. Gallwch chi ffrio i barodrwydd canolig os nad yw'r cig â gwaed at eich dant.

Heb dynnu'r cylchoedd ffoil o'r medaliynau, rydyn ni'n eu trosglwyddo i gynhwysydd cerameg. Ysgeintiwch bob un gyda saws soi.

Gorchuddiwch y siâp gyda dalen o ffoil. Erbyn yr amser hwn, dylid cynhesu'r popty hyd at y marc o 200. Gostyngwch y tymheredd i 180 ac anfonwch ffurflen am 10 munud gyda medaliynau i'w bobi.

Tra bod y medaliynau'n cael eu paratoi, rhwbiwch y caws ar grater bras.

Rydyn ni'n tynnu'r ddysgl o'r popty, yn agor y ffoil ac yn gosod gwellt caws ar hap ar bob medaliwn. Gorchuddiwch â ffoil eto, anfonwch ef i'r popty am 5 munud.

Arhoswch nes i'r caws doddi. Gallwch ystyried y dysgl yn barod. Tynnwch rims ffoil o'r medaliynau.

Gweinwch yn gyfrannol, gan addurno â pherlysiau. Gallwch gynnig medaliynau porc gyda saws tomato.

Cynhwysion ar gyfer 6 dogn neu - bydd nifer y cynhyrchion ar gyfer y dognau sydd eu hangen arnoch yn cael eu cyfrif yn awtomatig! '>

Amser coginio: 1 h

Coginio cam

Paratowch y cynhyrchion angenrheidiol ar gyfer paratoi medaliynau. Piliwch y toriad o'r ffilmiau, ei olchi a'i sychu gyda thywel papur.

Torrwch yn dafelli 5 centimetr o led.

Lapiwch bob darn o gig moch.

Yn ddiogel yn y canol gyda thâp ffoil.

Gadewch iddo sefyll a socian mewn sbeisys.

Torrwch wraidd y seleri.

Rhowch y llysiau wedi'u paratoi mewn dŵr berwedig a'u berwi am 10 munud.

Ychwanegwch olew llysiau i'r badell, rhowch sbrigiau o rosmari ac ewin o arlleg a chynheswch yr olew yn dda. Rwy'n lledaenu'r medaliynau wedi'u paratoi yn yr olew wedi'i gynhesu ac yn ffrio ar y ddwy ochr am 5 munud nes eu bod yn frown euraidd.

Rwy'n taenu'r moron wedi'u coginio a'r gwreiddyn seleri yn y ffurf anhydrin i'r gwaelod, gan ffurfio gobennydd o lysiau, ac rwy'n gosod y medaliynau arno.

Rwy'n rhoi darn o fenyn ar y medaliynau.

Rwy'n rhoi'r mowld mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd am 25-30 munud, er mwyn dod â'r medaliynau yn barod.

Rwy'n taenu llysiau ar y ddysgl, medaliynau arnynt, addurno gyda llysiau gwyrdd a llysiau ffres a'u gweini. Bon appetit.

Mae loced yn ddarn crwn neu hirgrwn o dendroin wedi'i ffrio. Ni ddylai fod â llawer o fraster, esgyrn, ffilmiau, tendonau. Dylai darn fod â siâp crwn neu hirsgwar, a dyna pam y cafodd y dysgl ei enw.
1. Piliwch y tenderloin porc o'r ffilmiau, golchwch a sychwch gyda thywel papur. Torrwch yn dafelli 5 centimetr o led. Sesnwch gyda sbeisys, lapiwch bob darn o gig moch a'i osod yn y canol gyda thâp ffoil. Gadewch iddo sefyll a socian mewn sbeisys.

2. Golchwch, pilio a thorri'r moron a'r gwreiddyn seleri gyda modrwyau ar ongl o 45 gradd.

3. Rhowch y llysiau wedi'u paratoi mewn dŵr berwedig a'u berwi am 10 munud.

4. Ychwanegwch olew llysiau i'r badell, rhowch sbrigiau o rosmari ac ewin o arlleg a chynhesu'r olew yn dda. Rwy'n lledaenu'r medaliynau wedi'u paratoi yn yr olew wedi'i gynhesu ac yn ffrio ar y ddwy ochr am 5 munud nes eu bod yn frown euraidd.

5. Rwy'n lledaenu'r moron wedi'u coginio a'r gwreiddyn seleri yn y ffurf anhydrin i'r gwaelod, gan ffurfio gobennydd o lysiau, gosod y medaliynau arno. Rwy'n rhoi darn o fenyn ar y medaliynau.

6. Rwy'n rhoi'r mowld mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd i ddod â'r medaliynau yn barod. Rwy'n tynnu'r medaliynau gorffenedig o'r popty.

Rwy'n taenu llysiau ar y ddysgl, medaliynau arnynt, addurno gyda llysiau gwyrdd a llysiau ffres a'u gweini. Bon appetit.