Zucchini gyda pancreatitis: seigiau, ryseitiau diet

Llysieuyn o'r teulu pwmpen yw Zucchini, sy'n cael ei ystyried yn gynnyrch dietegol. Mae cyfansoddiad y llysieuyn yn cynnwys nifer fawr o gyfansoddion mwynol, fitaminau llawer o grwpiau, ffibr dietegol, yn ogystal â mono a disacaridau.

Mae gan Zucchini hefyd gyflenwad mawr o fitamin C, sy'n cyfrannu at weithrediad gweithredol y system imiwnedd.

Derbynnir yn gyffredinol bod zucchini yn cael effaith gadarnhaol ar y corff dynol mewn afiechydon y system gardiofasgwlaidd a diabetes. Ond a oes angen defnyddio zucchini gyda pancreatitis, ac ym mha feintiau?

Y defnydd o lysiau yng nghyfnod acíwt y clefyd

Mae presenoldeb pancreatitis acíwt yn atal bwyta llawer o fwydydd. Ar yr un pryd, nid yw zucchini yn eithriad, er gwaethaf y ffaith nad ydynt yn cynnwys ffibr bras, sy'n rhwystro treuliad. Nid oes ganddyn nhw olewau hanfodol hyd yn oed sy'n llidro'r pancreas.

Dim ond ar ôl i ymosodiadau poen ddod i ben a chyda chymeradwyaeth meddyg y gall claf Zucchini fwyta, hynny yw, ar ôl 2 neu 3 wythnos.

Dylid cynyddu maint y cynnyrch yn y diet yn raddol, gan ddechrau o 1 llwy fwrdd, gan ddod i 100 gram y dydd.

Defnyddio zucchini ar ffurf gronig pancreatitis

Gyda pancreatitis cronig, gellir bwyta zucchini, ond dim mwy na 250 g y dydd. Nodir ei bod yn well peidio â bwyta ar ffurf amrwd zucchini, hyd yn oed os yw rhai prydau diet yn awgrymu eu hychwanegu.

Y peth gorau yw defnyddio zucchini ar ffurf pobi neu wedi'i ferwi. Mae angen lleihau halen a sesnin eraill, gan eu bod yn cael effaith gythruddo ar y pancreas. Os ydych chi'n ychwanegu'r swm arferol o halen at seigiau o zucchini, yna mae poen yn fwyaf tebygol o ddigwydd.

Yn ogystal, cyn bwyta zucchini mewn bwyd, mae angen i chi eu torri â chyllell neu ddefnyddio grater, ar ôl tynnu'r croen.

Caviar sboncen

Mae Zucchini, fel y soniwyd uchod, yn gynnyrch dietegol a ganiateir ar gyfer pancreatitis. Fodd bynnag, mae'r cwestiwn yn codi: a yw'n bosibl i gleifion fwyta caviar sboncen? Yn bendant ddim!

Gyda pancreatitis, gwaharddir caviar sboncen. Wrth goginio caviar, mae pupurau du a choch, garlleg, a chynhyrchion eraill sy'n effeithio'n negyddol ar y pancreas yn cael eu hychwanegu ato.

Mae gan caviar sboncen, sy'n cael ei wneud mewn ffordd ddiwydiannol a'i werthu mewn siopau, lawer o gydrannau sy'n annymunol i gleifion â pancreatitis. Beth bynnag, mae'n rhaid i gleifion â phroblemau pancreatig ddewis cynhyrchion ar gyfer pancreatitis yn ofalus.

Dros y blynyddoedd, mae dynolryw wedi cynnig nifer fawr o wahanol seigiau o zucchini. Ond, yn anffodus, ni all pob un ohonynt gael ei ddefnyddio gan bobl â pancreatitis. Yn aml mae'n anodd gwneud y dewis cywir. Isod mae sawl rysáit ar gyfer bwydydd diet a ganiateir gan feddygon ar gyfer pancreatitis.

Cutlets sboncen stêm

I goginio stêcs, mae angen i chi:

sboncen canolig, sydd, wedi'i gratio,
cyfuno popeth gyda llwy fwrdd o flawd,
wy gwyn a halen
mae'r gymysgedd yn gymysg â màs homogenaidd.

Ar ôl hynny, mae angen i chi ddod â'r dŵr i ferw, rhoi colander mewn padell, gan roi cwtledi o'r gymysgedd arno. Mae cwtledi wedi'u stemio yn cael eu coginio dim mwy na 15 munud gyda'r caead wedi'i orchuddio.

Cawl Zucchini

Mae'r dysgl hon nid yn unig yn ysgafn ac yn ddeietegol, ond hefyd yn hawdd i'w baratoi. Mae angen i chi dorri'r tatws yn giwbiau a'u coginio. Yn ystod yr amser hwn, ffrio'r winwnsyn mewn padell am sawl munud, ac ar ôl hynny ychwanegwch foron a zucchini, wedi'u gratio, popeth, fel y dylai fod, os yw'r rhain yn gawliau ar gyfer pancreatitis.

Ni ddylid ffrio llysiau nes eu bod yn grensiog. Dylent ddechrau'r sudd a dechrau exude aroma. Ar ôl i'r tatws gael eu berwi, ychwanegwch lysiau wedi'u ffrio ato a choginiwch y cawl am 15 munud. Os dymunwch, gallwch dorri'r cawl gyda chymysgydd, ac os felly nid oes angen i chi dorri'r llysiau.

Nodweddion datblygu a thrin pancreatitis

Yn y Talmud hynafol, gelwir y pancreas yn "fys Duw." Mae'r organ hanfodol hon yn pwyso dim ond 200 gram.

Mae pancreatitis (o'r Lladin - pancreatitis) yn uno grŵp o afiechydon sy'n gysylltiedig â llid y pancreas. Mae'r broses pathogenig yn dechrau gyda'r ffaith nad yw ensymau sydd wedi'u cynllunio ar gyfer treulio bwyd ac wedi'u secretu gan y chwarren yn mynd i mewn i'r dwodenwm, ond yn aros yn y pancreas ei hun ac yn dechrau ei dreulio.

Er gwaethaf datblygiad cyson meddygaeth fodern, mae'n anodd gwneud diagnosis o'r clefyd hwn o hyd. Er enghraifft, mae arwyddion o ffurf gronig o pancreatitis yn aml yn cael eu cymysgu â chlefydau eraill, felly mae amlder gwallau diagnostig yn cyrraedd 43%.

Y rheswm am y ffenomen hon yw nifer fawr o ffactorau sy'n effeithio ar achosion o pancreatitis cronig, ynghyd â'i amlygiad fel patholeg eilaidd.

Ymhlith prif symptomau llid y pancreas mae'r canlynol:

brech hemorrhagic ar y croen,
poen difrifol yn yr hypochondriwm cywir, weithiau'n amgylchynu,
crychguriadau, malais, perfformiad is,
dolur rhydd yn aml, mae'r stôl yn cael ymddangosiad mushy gydag admixture o fwcws a gronynnau bwyd heb eu trin,
pyliau o gyfog a chwydu nad ydynt yn dod â rhyddhad i'r claf.

Mae triniaeth pancreatitis yn seiliedig ar gymryd meddyginiaethau a diet arbennig. Mae ganddi rôl arbennig, oherwydd gyda'r afiechyd hwn, mae'r llwybr gastroberfeddol hefyd yn destun ymosodiad. Rheolau sylfaenol maeth arbennig ar gyfer pancreatitis cronig neu adweithiol:

Y cyfyngiad mwyaf yn neiet bwydydd brasterog.
Gwahardd bwyd rhy oer neu boeth. Caniateir bwyta bwydydd yn gynnes.
Dylid arsylwi maeth ffracsiynol: o leiaf 6 dogn bach y dydd.
Yr eithriadau seigiau sokogonnyh. Mae'r rhain yn cynnwys cigoedd mwg, selsig, sesnin, sudd ffrwythau, brothiau cryf (cig, pysgod, llysiau).
O dan y gwaharddiad mae te, coffi, carbonedig a gwirodydd cryf, losin amrywiol - cacennau, siocled, losin, hufen iâ.
Argymhellir cymryd mwy o fwydydd sy'n llawn ffibr dietegol - bresych, codlysiau, moron, tatws, zucchini, pwmpen, beets. Dim ond ar ffurf wedi'i ferwi neu ei bobi y mae llysiau'n cael eu coginio.
Dylid cynnwys grawnfwydydd hylif, caws bwthyn dietegol a chig heb lawer o fraster yn y diet.

Argymhellir hefyd cymryd cyfadeiladau fitamin-mwynau.

Pam ei bod yn ddefnyddiol bwyta zucchini ar gyfer pancreatitis?

Am y tro cyntaf yn Ewrop, roedd zucchini yn y ganrif XVI, fel un o "ryfeddodau" y Byd Newydd. Ddwy ganrif yn unig yn ddiweddarach, dechreuodd Eidalwyr fwyta llysiau unripe ar gyfer bwyd. Heddiw, mae zucchini yn gynnyrch poblogaidd a ddefnyddir mewn dietau amrywiol.

Gall cleifion baratoi prydau diet yn ddiogel o zucchini â pancreatitis. Mae'r llysieuyn hwn yn cael ei amsugno'n hawdd yn y llwybr treulio, gan nad oes ganddo ffibr dietegol bras. Gellir cynnwys y cynnyrch yn diet 5 ar gyfer pancreatitis.

Mae Zucchini yn cynnwys haearn, potasiwm, caroten, fitamin C, B1, B2, B6, PP ac asidau organig. Gan nad yw'r llysiau'n cynnwys olewau hanfodol, nid yw'r pancreas yn llidiog. Mae ganddo gynnwys calorïau isel: dim ond 28 o galorïau sy'n cynnwys 100 gram. Hefyd yn y llysieuyn dim ond 0.6 gram o brotein, 5.7 gram o garbohydradau a 0.3 gram o fraster.

Nid yw'n anodd paratoi prydau o'r llysieuyn hwn, oherwydd mae'n cadw ei briodweddau defnyddiol a'i flas hyd yn oed gyda rhewi hirfaith. Gellir ei ferwi mewn dŵr berwedig a'i stemio, ei stiwio neu ei bobi yn y popty.

Mae'n werth nodi bod bwyta prydau o'r fath mewn pancreatitis acíwt yn cael ei ganiatáu ar ôl pythefnos o driniaeth lwyddiannus a rhoi'r gorau i symptomau poen. Yn y drydedd wythnos, gallwch chi fwyta 100 g o lysiau'r dydd. Gall cleifion sydd wedi'u diagnosio â pancreatitis cronig wrth gael eu hesgusodi fwyta 150-200 gram o lysiau (zucchini wedi'u stiwio neu eu pobi).

Yr unig anfantais o zucchini ifanc yw'r ganran uchel o nitradau sydd ynddo. Fodd bynnag, i wragedd tŷ sy'n gwybod ychydig o gyfrinach, nid yw hon yn broblem o gwbl. Er mwyn lleihau'r cynnwys nitrad, gallwch:

Berwch y llysiau. Rhaid anfon Zucchini i ddŵr berwedig, berwi, halen yn y diwedd a draenio'r dŵr ar unwaith.
Soak llysiau. Dylid torri zucchini yn ddarnau bach, paratoi toddiant halwynog 1% a socian y llysiau ynddo 30-60 munud cyn dechrau coginio'r ddysgl.

Ar silffoedd archfarchnadoedd gallwch ddod o hyd i gynhyrchion fel caviar sboncen neu lysiau mewn saws tomato. Mae gan lawer o gleifion ddiddordeb mewn p'un a all caviar sboncen â pancreatitis a seigiau eraill, er enghraifft, cacen sboncen.

Gyda llid yn y pancreas, mae'r bwydydd a restrwyd yn flaenorol yn cael eu gwahardd i fwyta oherwydd cynnwys lliwiau bwyd, sbeisys, cadwolion a chwyddyddion blas ynddynt.

Ryseitiau Zucchini

Dylai'r cynnyrch gwerthfawr hwn gael ei gynnwys yn y ddewislen sampl wythnosol. Mae yna lawer o wahanol ryseitiau ar gyfer sut i goginio prydau o zucchini ar gyfer pancreatitis gyda chyfarwyddiadau cam wrth gam.

Patris sboncen. Mae angen plicio'r zucchini ar gyfartaledd a'i rwbio ar grater mân. Os yw'r llysieuyn wedi gollwng gormod o sudd, dylid ei wasgu ychydig. Yna, ychwanegwch 1 wy, 1-2 llwy fwrdd o flawd gwenith a phinsiad o halen i'r gymysgedd. Mae'r holl gynhwysion yn gymysg a ffurfir cutlets ohonynt. Yna mae angen eu gosod ar grid stemio a'u hanfon at y popty araf am 15 munud.

Rysáit ar gyfer pwdin sboncen. Rhwbiodd dau zucchini canolig ar grater bras, eu halltu a'u hanfon i colander am 1 awr i ddraenio'r sudd gormodol. Nesaf, bydd angen tair gwyn wy arnoch chi, y mae angen eu curo a'u halltu ychydig.

Mae melynwy nas defnyddiwyd a 100 gram o flawd yn cael eu hychwanegu at y zucchini. Mae'r holl gynhwysion wedi'u cymysgu'n drylwyr.

Y cam olaf yw ychwanegu protein i'r zucchini mewn ffordd sy'n arbed aer. Mae'r màs sboncen cymysg wedi'i wasgaru ar ddalen pobi, wedi'i iro â menyn, a'i anfon i'r popty, ei gynhesu i 160 ° C. Mae'r dysgl wedi'i bobi am 40-50 munud nes bod cramen euraidd yn ymddangos.

Zucchini wedi'i stiwio mewn llaeth. Mae angen plicio un zucchini canol a'i dorri'n fariau. Mewn cynhwysydd ar wahân, mae 0.5 cwpan o laeth yn cael ei ferwi, yna ychwanegir llysiau wedi'u torri yno a'u stiwio am oddeutu 15 munud. Ar y diwedd, ychwanegir dil wedi'i dorri ac ychydig o halen.

Ar y Rhyngrwyd gallwch ddod o hyd i lawer o opsiynau diddorol a defnyddiol ar gyfer coginio prydau o zucchini, er enghraifft, pastai sboncen neu gaserol. Ar y safleoedd coginio mae ryseitiau cam wrth gam a seigiau lluniau, a fydd yn hwyluso'r broses goginio.

Disgrifir buddion a niwed zucchini yn y fideo yn yr erthygl hon.