Cymysgedd llysiau

Cynnwys calorïau: 35 kcal.

Gwerth egni'r cynnyrch Cymysgedd llysiau wedi'i rewi:
Proteinau: 2.6 g.
Braster: 0.5g.
Carbohydradau: 4.5 g.

Cymysgedd Llysiau wedi'u Rhewi yn set o lysiau sydd wedi mynd trwy sawl cam prosesu (gweler y llun). Fel rheol, mae gan gynnyrch o'r fath y posibilrwydd o storio hir - o chwech i ddeunaw mis. Yn y broses o rewi, mae cynhwysion llysiau yn cadw eu priodweddau buddiol i'r eithaf, heb golli eu blas.

Yn dibynnu ar y cyfansoddion, rhennir cymysgedd o'r fath yn dri math:

• homogenaidd - mae cynnyrch o'r fath yn cynnwys un cynhwysyn,
• allsorts - mae'r set hon yn cynnwys o ddau fath neu fwy o lysiau,
• prydau parod - fel arall gelwir y gymysgedd hon yn gynnyrch lled-orffen, mae ei gydrannau'n gynhwysion sy'n addas ar gyfer cynhyrchu salad, cawl, ac ati penodol.

Byddwn yn rhannu'r cymysgeddau llysiau mwyaf poblogaidd yn y tabl isod.

Mae'r cynnyrch hwn yn cynnwys winwns, zucchini, yn ogystal â moron, tomatos a phupur gloch.

Mae'r amrywiaeth hon yn cynnwys pys, pupurau'r gloch, corn a reis wedi'i ferwi.

Mae cymysgedd o'r fath yn cynnwys moron, pys gwyrdd, coesyn seleri, ffa gwyrdd a choch, pupurau ac ŷd.

Yn yr achos hwn, mae pupur wedi'i gyfuno â thomatos, coesynnau okra, yn ogystal â gydag eggplant a winwns.

Cydrannau'r gymysgedd hon yw tomatos, zucchini, paprica, nionyn coch a zucchini.

Mae'r math hwn o gynnyrch yn cynnwys ffa, tomatos, pupurau melys a zucchini.

Weithiau mae setiau o'r fath yn cynnwys blodfresych, tatws, yn ogystal â phersli, letys, madarch a brocoli. Mae gan bob amrywiaeth o'r gymysgedd gynnwys calorïau isel, a dyna pam y'u defnyddir yn aml ar gyfer coginio bwydydd diet.

Sut i goginio cymysgedd llysiau wedi'i rewi â'ch dwylo eich hun?

Diolch i'r broses ddi-lafur, gall pob gwraig tŷ goginio llysiau wedi'u rhewi gyda'i dwylo ei hun. Gartref, mae'n bosibl gwneud cyfuniadau llysiau diddorol sydd i'w cael yn anaml iawn ar werth heddiw. Er enghraifft, set ar gyfer borsch. Mae'r paratoad hwn yn aml yn cael ei baratoi ar gyfer y gaeaf. Mae'n cynnwys yr holl gynhwysion llysiau angenrheidiol, gan gynnwys bresych gwyn a beets.

Gartref, gallwch rewi unrhyw lysiau yn llwyr, ond cyn i chi wneud hyn, dylai'r cynhyrchion gael eu paratoi'n iawn. Yn gyntaf, mae angen eu datrys i gael gwared â sbwriel, ac yna rinsio'n dda, ei lanhau a'i dorri i'r siâp angenrheidiol. Ar gyfer rhewi mae llysiau fel arfer yn cael eu malu mewn ciwbiau neu welltiau. Rhaid gorchuddio cynhwysion parod i wneud y mwyaf o'u gwead, eu blas a'u lliw. Ar ôl hynny, mae'r darn gwaith yn cael ei becynnu mewn cynwysyddion arbennig a'i anfon i'r rhewgell i'w storio.

Cyngor! Er mwyn atal y set llysiau rhag storio yn y rhewgell am amser hir, atodwch ddarn o bapur gyda dyddiad gweithgynhyrchu'r cynnyrch i'r cynhwysydd. Defnyddiwch gymysgedd cartref o lysiau am flwyddyn.

Defnydd coginio

Wrth goginio, gan ddefnyddio llysiau wedi'u rhewi, gallwch chi goginio nifer enfawr o seigiau. Mae cynhyrchion o'r fath yn gyfleus yn yr ystyr nad oes rhaid eu dadmer cyn triniaeth wres. Mae'n ddigon i'w tynnu o'r deunydd pacio a'u rhoi yn y ddysgl angenrheidiol. Yn enwedig yn gyflym, gyda chymysgedd o'r fath mae'n bosib coginio cawliau.

Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer llysiau wedi'u rhewi eu hunain. Gellir dod â nhw'n barod mewn boeler dwbl, popty araf, yn ogystal ag mewn padell, popty a sosban gonfensiynol. Yn aml mae llysiau'n cael eu hategu â chyw iâr, porc a chig arall, sy'n gwneud dysgl ginio lawn.

Mae'n syml iawn gwneud salad blasus o'r gymysgedd Mecsicanaidd. Ar gyfer hyn, rhaid dod â'r cynnyrch yn barod mewn dŵr sydd wedi'i halltu ychydig, yna ei oeri a'i ategu gydag unrhyw selsig. Gallwch chi lenwi salad mor anarferol gyda saws mayonnaise neu fwstard rheolaidd.

Yn aml iawn, prynir setiau o lysiau wedi'u rhewi ar gyfer coginio'r stiw enwog. Yn yr achos hwn, mae bwyd cyfleus Mecsicanaidd a chymysgedd gwladaidd yn wych.

Gellir defnyddio cymysgeddau, sy'n cynnwys madarch, i wneud caserolau, omelettes, brechdanau poeth a mwy.

Llysiau wedi'u rhewi

Yn draddodiadol, credir bod llysiau wedi'u rhewi o'r pecyn yn sylweddol israddol i'r rhai arferol yn eu proffil maethol - dywedant nad oes unrhyw fitaminau yn y “cemeg rydd” rhewi. Fodd bynnag, nid yw hyn yn hollol wir, ac mewn gwirionedd gall llysiau “ffres” o'r archfarchnad fod hyd yn oed yn fwy niweidiol na rhai wedi'u rhewi.

Y rheswm am hyn yw y gall danfon ffrwythau a llysiau i'r pwynt gwerthu gymryd dyddiau, os nad wythnosau - mae'r llysiau'n cael eu torri ymhell cyn eu bod yn barod ac yn aeddfedu yn y broses (neu nid ydyn nhw'n aeddfedu). Hefyd, cânt eu trin â chyfansoddion sy'n atal tyfiant microbau a ffurfio llwydni.

Sut i wneud llysiau wedi'u rhewi?

Rhewi sioc yw'r dull mwyaf nodweddiadol o gynhyrchu llysiau wedi'u rhewi yn ddiwydiannol. Yn wahanol i oergell gonfensiynol, sy'n gofyn am hyd at 2-3 awr i rewi, mae chwythu llif o aer â thymheredd o -35 ° C yn sicrhau bod y cynnyrch yn rhewi mewn 20-30 munud.

Prif fantais y dechnoleg yw bod rhewi sioc yn atal crisialu iâ ac yn atal dinistrio gwead y cynnyrch. Mae hefyd yn bwysig bod y llysiau ar gyfer rhewi sioc yn cael eu torri i ffwrdd ar yr uchafbwynt i ddarparu'r blas gorau - yn wahanol i lysiau “ffres” o'r archfarchnad.

Fitaminau mewn Llysiau wedi'u Rhewi

Er gwaethaf y ffaith bod llawer o lysiau'n cael triniaeth wres cyn rhewi - er enghraifft, mae llysiau gwyrdd (brocoli a ffa gwyrdd) yn cael eu tywallt â dŵr berwedig a hydoddiant o asid asgorbig i gadw lliw - mae astudiaethau'n dangos nad yw hyn bron yn effeithio ar eu proffil fitamin.

Mae hefyd yn bwysig bod rhai o'r fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr (fitaminau grŵp B a fitamin C yn bennaf) a gollir yn ystod y broses rhewi sioc (2) yn dal i gael eu colli yn achos paratoi llysiau fel arfer - rhaid coginio'r brocoli a'r ffa gwyrdd uchod cyn eu defnyddio.

Sut i goginio llysiau wedi'u rhewi?

Y dull gorau o baratoi llysiau wedi'u rhewi yw eu stemio mewn boeler dwbl neu mewn padell gyda sosban arbennig. Ar ôl 5-7 munud o brosesu o'r fath, mae'r llysiau'n barod i'w defnyddio fel cynhwysyn arferol mewn seigiau - er enghraifft, ar gyfer ffrio neu ar gyfer stiwio gyda chig.

Gellir paratoi pys neu ŷd gwyrdd wedi'i rewi trwy eu taflu mewn dŵr berwedig am 2-3 munud yn unig - bydd presenoldeb y croen yn amddiffyn rhag trwytholchi fitaminau. Fodd bynnag, ar gyfer brocoli, ffa gwyrdd, sbigoglys ac, yn naturiol, ffrwythau wedi'u rhewi, nid yw'r dull coginio mewn dŵr berwedig yn addas.

Reis gyda Llysiau wedi'u Rhewi

Rhaid cofio bod yr hyn a elwir yn "gymysgedd Hawaiian" (reis, pys gwyrdd, corn a phupur melys) yn hynod anodd ei alw'n gynnyrch iach a dietegol. Yr unig ffynhonnell o fitaminau ynddo yw pupur coch - nid yw corn, na phys, nac, yn enwedig reis, yn gyfoethog ynddynt.

Mae'n drist hefyd bod cyfran y reis mewn cymysgeddau o'r fath yn aml yn fwy na chyfran y llysiau wedi'u rhewi eu hunain, ac mae mynegai glycemig reis o'r fath yn blwmp ac yn blaen. Rhaid inni beidio ag anghofio bod carbohydradau yn cyfrif am gyfran sylweddol o fàs sych corn melys, pupur melys a phys ifanc.

"Cymysgedd Hawaiian", cyfansoddiad:

Pa sudd sy'n cynnwys unwaith a hanner yn fwy o siwgr na Coca-Cola? A yw sudd oren yn dda iawn?

Budd a niwed

Oherwydd y ffaith bod hyd yn oed ar ôl rhewi llysiau yn cadw eu cyfansoddiad cemegol i'r eithaf, mae'r cymysgeddau a grëir ohonynt yn hynod ddefnyddiol i fodau dynol. Yn hollol mae pob set o'r fath yn cynnwys fitaminau C a B, yn ogystal â rhai mwynau (calsiwm, potasiwm, ac ati).

Mae pob math o'r cynnyrch hwn yn cynyddu archwaeth, yn cyflymu prosesau metabolaidd yn y corff ac yn gwella treuliad.

Mantais cynnyrch lled-orffen o'r fath yw ei fod yn effeithiol yn nhymor y gaeaf gyda diffyg fitamin ac yn cynyddu amddiffyniad y system imiwnedd.

Profwyd yn wyddonol y gall llysiau wedi'u rhewi niweidio'r corff dim ond os ydych chi'n gorsensitif i gynnyrch penodol, felly wrth brynu, astudiwch y cyfansoddiad yn gyntaf.

Mae llysiau wedi'u rhewi yn gynnyrch coginio angenrheidiol, lle gallwch chi goginio llawer o seigiau ysgafn a blasus yn gyflym!

Anfanteision Llysiau wedi'u Rhewi

Prif anfantais llysiau wedi'u rhewi yw ymgais eithaf aml i gamarwain y prynwr, gan werthu dan gochl llysiau "iach" nid cynhyrchion iach iawn. Mae cymysgeddau o lysiau wedi'u rhewi melys gyda reis, pasta neu datws yn enghraifft nodweddiadol.

Cred y prynwr ei fod yn prynu “llysiau iach”, ond o ran proffil maethol mae cynnyrch o'r fath yn fwyd eithaf cyflym. Mae rhostio mewn padell gyffredin mewn llawer iawn o olew blodyn yr haul yn gwaethygu'r sefyllfa yn unig - yn lle fitaminau, dim ond calorïau gwag y mae person yn eu derbyn.

Yr ateb mwyaf priodol ar gyfer paratoi llysiau wedi'u rhewi yw defnyddio llysiau tywyll (brocoli, sbigoglys, ffa gwyrdd, eggplant) fel cynhwysyn ar gyfer cawl neu wrth stiwio gyda chig. Yn yr achos hwn, byddwch chi'n ychwanegu ffynhonnell ychwanegol o fitaminau i'ch diet.

Gall pys gwyrdd wedi'u rhewi wasanaethu fel ffynhonnell ychwanegol o brotein, ond nid oes bron unrhyw swm sylweddol o fitaminau na mwynau ynddo. Mae'r un peth yn berthnasol i ŷd melys, moron wedi'u rhewi a thatws - fodd bynnag, maen nhw'n cael eu hystyried yn fwy cywir fel carbohydradau.

Mae llysiau wedi'u rhewi yn ffordd fforddiadwy o arallgyfeirio'ch diet â fitaminau a mwynau naturiol yn y gaeaf. Fodd bynnag, mae'n bwysig peidio â chyfateb llysiau gwyrdd iach â chymysgeddau o lysiau wedi'u rhewi melys â reis, tatws neu basta, sy'n debycach i fwyd cyflym.

1. Bwyd wedi'i rewi, ffynhonnell
2. Mae Llysiau wedi'u Rhewi'n Poeth!, Ffynhonnell

• Pam mae carbohydradau'n dew?
• Rhestr o gynhyrchion defnyddiol
• Cemeg mewn cynhyrchion

Cymysgedd llysiau wedi'i rewi - calorïau a ryseitiau

Cymysgedd Llysiau wedi'u Rhewi yn set o lysiau sydd wedi mynd trwy sawl cam prosesu (gweler y llun). Fel rheol, mae gan gynnyrch o'r fath y posibilrwydd o storio hir - o chwech i ddeunaw mis. Yn y broses o rewi, mae cynhwysion llysiau yn cadw eu priodweddau buddiol i'r eithaf, heb golli eu blas.

Yn dibynnu ar y cyfansoddion, rhennir cymysgedd o'r fath yn dri math:

• homogenaidd - mae cynnyrch o'r fath yn cynnwys un cynhwysyn,
• allsorts - mae'r set hon yn cynnwys o ddau fath neu fwy o lysiau,
• prydau parod - fel arall gelwir y gymysgedd hon yn gynnyrch lled-orffen, mae ei gydrannau'n gynhwysion sy'n addas ar gyfer cynhyrchu salad, cawl, ac ati penodol.

Byddwn yn rhannu'r cymysgeddau llysiau mwyaf poblogaidd yn y tabl isod.

Weithiau mae setiau o'r fath yn cynnwys blodfresych, tatws, yn ogystal â phersli, letys, madarch a brocoli. Mae gan bob amrywiaeth o'r gymysgedd gynnwys calorïau isel, a dyna pam y'u defnyddir yn aml ar gyfer coginio bwydydd diet.

Cyfanswm y ryseitiau gan gynnwys cymysgedd llysiau: 123

• Hydref 04, 2007 03:02 a.m.

• Chwefror 28, 2008, 13:53

• Ebrill 22, 2010, 14:50

• Hydref 11, 2007, 18:27

• Chwefror 05, 2009, 06:37 a.m.

• Mehefin 26, 2009, 23:17

• Ionawr 01, 2018 12:58

• Mawrth 24, 2010, 20:22

• Chwefror 08, 2008 00:57

• Mai 19, 2013, 18:47

• Hydref 13, 2016, 21:02

• Mawrth 09, 2009, 18:49

• Tachwedd 07, 2011, 21:12

• Tachwedd 14, 2014, 14:17

• Chwefror 17, 2016, 11:29

• Chwefror 25, 2019 19:22

• Ebrill 09, 2012, 15:56

• Medi 08, 2013, 13:52

• Ionawr 24, 2019, 14:16

• Mai 29, 2011, 16:00

Cymysgedd llysiau - dolen i'r màs o seigiau. Gall ddominyddu, ildio neu lunio aftertaste diddorol. Ar y dudalen hon fe welwch gasgliad o ryseitiau ar gyfer prydau blasus: cawliau, archwaethwyr, prif seigiau. Un cynnyrch - llawer o resymau, felly mae'r dewis hwn yn addas ar gyfer unrhyw achlysur: bwffe, cinio. Dilynwch gyngor ein cogyddion profiadol a bydd y cynhwysyn yn agor i chi o ochr nad yw'n ddibwys.

Mathau o Gymysgeddau Llysiau wedi'u Rhewi

Yn dibynnu ar gyfansoddiad y set llysiau, rhennir cymysgeddau yn sawl math:

• Unffurf. Dim ond un cynhwysyn sy'n bresennol yn y gymysgedd wedi'i rewi.
• Amrywiol. Mae'r gymysgedd yn cynnwys sawl math o lysiau.
• Prydau parod. Enw arall ar gymysgeddau o'r fath yw cynhyrchion lled-orffen. Mae'r cyfansoddiad yn cynnwys y set angenrheidiol o gynhyrchion ar gyfer paratoi dysgl benodol.

Mae llysiau wedi'u rhewi yn cymysgu budd a niwed

Wrth rewi, mae'r holl sylweddau buddiol a geir mewn llysiau a pherlysiau yn cael eu cadw. Mae pob cymysgedd yn cynnwys yr holl fitaminau a mwynau sy'n angenrheidiol i berson. Fel mewn llysiau ffres ac wedi'u rhewi, mae fitaminau B ac C, potasiwm, calsiwm a sylweddau buddiol eraill yn bresennol.

Mae pob cymysgedd llysiau wedi'i rewi yn helpu i wella archwaeth bwyd, gwella'r system dreulio a normaleiddio metaboledd.

Ni all cymysgeddau llysiau wedi'u rhewi fod yn niweidiol. Maent yn arbed rhag diffyg fitamin ac yn cynyddu imiwnedd. Os ydych chi'n hypersensitif i un o'r cynhyrchion, dylech astudio cyfansoddiad y gymysgedd yn ofalus neu ei wneud eich hun.

Mae pob cymysgedd yn galorïau isel. Maent yn addas ar gyfer diet a bwyd babanod.

Sut i goginio cymysgedd llysiau wedi'i rewi

Gartref, gallwch ddyfeisio a ffurfio cyfuniadau amrywiol o lysiau yn annibynnol. Gallwch chi roi bresych, moron, beets, llysiau gwyrdd a nionod wrth baratoi'r borsch. Gallwch chi wneud cymysgedd symlach o beets, winwns a moron.

Paratoi Cymysgedd Llysiau wedi'u Rhewi:

1. Dylai'r holl lysiau gael eu didoli'n ofalus, eu tynnu wedi pydru a'u difetha.
2. Golchwch, pilio, torri. Ar gyfer torri llysiau sy'n addas: cyllell, grater, torrwr llysiau.
3. Blanching. Mae'n angenrheidiol cadw lliw, blas a strwythur rhai llysiau.
4. Trochwch y llysiau mewn dŵr berwedig am ychydig eiliadau, rhowch nhw mewn colander, sychwch.
5. Trosglwyddo i'r cynhwysydd storio: cynhwysydd plastig, bagiau i'w rhewi.
6. Fe'ch cynghorir i ddefnyddio llysiau am flwyddyn.

Cyngor! Gosodwch y dyddiad coginio ar du allan y bag neu'r cynhwysydd. Felly ni fydd llysiau'n hen am amser hir.

Cymysgwch lysiau cymysg i'w rhoi yn y rhewgell.

Nodweddion

Yn y gorffennol, ychydig o bobl a feddyliodd am rewi bwyd, gan mai prin y gallai rhewgelloedd oergelloedd y blynyddoedd hynny ddarparu ychydig o gig a dau gyw iâr.

Mae cymysgedd llysiau wedi'i rewi yn set o lysiau siâp mympwyol wedi'u torri. Gall hefyd gynnwys madarch, grawnfwydydd, cig. Mae cymysgeddau llysiau yn gynhwysyn y mae angen i chi ei gynhesu a'i weini yn unig.

Yn ôl y math o gymysgedd maent yn wahanol i'w gilydd.

• Amrywiol. Set o sawl llysiau, gan gynnwys cymysgedd o gynhwysion (ar gyfer stiwiau, gorchuddion ar gyfer cawl).
• Monoset. Dim ond un llysieuyn sydd wedi'i gynnwys, er enghraifft, ffa llinyn neu foron.
• Pryd parod (cynnyrch lled-orffen). Gall opsiwn cyfleus ar gyfer pryd llawn gynnwys grawnfwydydd (reis neu wenith yr hydd fel arfer), darnau o gig.

Cymysgeddau parod

Yn y rhewgelloedd siopau mae dewis eang o gymysgeddau llysiau ar gyfer pob blas. Maent wedi ennill poblogrwydd ers amser maith, gan eu bod yn hawdd eu paratoi, gan arbed amser yn sylweddol, nid ydynt yn cynnwys ychwanegion, siwgr a halwynau.

Mae'r cyfansoddiadau'n cael eu cynhyrchu yn unol â thechnoleg benodol o sioc, ac yna rhewi cyffredin. Gellir storio cymysgedd o'r fath mewn oerfel o 6 mis i flwyddyn, sy'n gyfleus iawn wrth brynu cynhyrchion am amser hir.

Mae pecyn safonol o 400 neu 450 g yn cynnwys cyfaint un gweini, os yw'r dysgl yn cael ei gweini fel annibynnol. Yn fwyaf aml, mae cymysgeddau llysiau yn ddysgl ochr.

Mae cynnwys calorïau'r set yn amrywio yn dibynnu ar gyfansoddiad y llysiau sydd wedi'u cynnwys, mae'r holl ddata wedi'i nodi ar y pecyn.

Wrth restru'r cymysgeddau parod mwyaf poblogaidd, cyflwynir setiau amrywiol.

• Maen nhw'n gwerthu Llysiau'r Gwanwyn a Chymysgedd Mecsicanaidd.
• Mae yna "Llysiau Pentref."
• Gallwch chi gwrdd â "Parikash" a "Hawaiian."

Mae'r gwahaniaeth yng nghyfansoddiad llysiau yn dibynnu ar y gwneuthurwr. Mae ystod eang o gynhyrchion yn caniatáu ichi ddewis y cyfuniad mwyaf anarferol o gynhwysion ar gyfer pob blas. Gellir ychwanegu ffa, pys, corn, ysgewyll soia at set safonol o foron, winwns, pupurau melys.

Setiau cartref

Mae cymysgeddau storfa parod, er eu bod yn ddelfrydol ar gyfer chwipio prydau, ymhell o'r rhai mwyaf economaidd. Mae gwragedd tŷ darbodus wedi addasu ers amser maith i wneud setiau ar gyfer rhewi gartref, sy'n rhatach o lawer. Yn enwedig yn nhymor yr hydref, pan werthir llysiau aeddfed am brisiau bargen.

Mae'r gymysgedd cartref yn defnyddio cynhwysion o'u chwaeth a'u dymuniad eu hunain yn unig, sy'n rhoi cwmpas enfawr ar gyfer symudiadau coginio.

I gynllunio maint a chyfaint, yn ogystal â defnyddio'r gofod yn y rhewgell yn rhesymol, yn gyntaf mae angen i chi benderfynu ar y ddewislen arfaethedig. Mae setiau safonol wedi'u rhewi ar gyfer bwyd modern yn cynnwys llysiau cyfarwydd.

• Mae dresin borsch yn cynnwys tomatos, beets, winwns, moron, pupurau melys.

• Mae stiw llysiau yn cynnwys zucchini, moron, pupurau melys, winwns.
• Mae pupurau wedi'u stwffio a rholiau bresych.

Gwyrddion - persli a dil - mae rhai gwragedd tŷ yn ychwanegu at y gymysgedd. Gyda digon o wyrddni, mae'n well ei rewi ar wahân. Yn y dyfodol, mae'n hawdd gwahanu'r swm cywir oddi wrth gyfanswm y màs â chyllell a'i ychwanegu at y ddysgl.

Mae'n bwysig cofio mai'r ffordd orau o storio llysiau sydd â lleiafswm o ddŵr mewn cymysgedd wedi'i rewi. Maent yn ddwysach o ran strwythur ac nid ydynt yn colli siâp wrth ddadmer. Gellir rhewi llysiau dyfrllyd, fel zucchini, mewn darnau ar wahân fel nad ydyn nhw'n troi'n uwd yng nghyfanswm y màs.

Walkthrough

Ar gyfer rhewi, dim ond llysiau o ansawdd uchel sy'n cael eu dewis, heb ddiffygion. Bydd tymereddau isel yn sicr yn rhewi'r broses bydru, ond ar ôl i gynnyrch o'r fath roi holl arogleuon a chwaeth y llysiau sydd ar goll. Mae'r weithdrefn gyfan ar gyfer paratoi cymysgeddau llysiau yn mynd trwy sawl cam syml.

• Paratoi. Dylai llysiau gael eu golchi'n drylwyr, ac yn dibynnu ar y math, eu plicio o gopaon, rhisomau, coesyn neu hadau. Gosodwch y cynnyrch glân ar dywel i ddraenio hylif gormodol.
• Torri. Bydd siâp y darnau yn dibynnu'n llwyr ar y seigiau a gynlluniwyd. Ar gyfer cawliau, gall fod yn giwbiau neu welltiau bach. Ar gyfer stiwiau - darnau mawr, sleisys, hanner modrwyau. Ar gyfer ffrio, maent yn aml yn gwneud cymysgedd wedi'i gratio â gruel.
• Blanching. Mae arbenigwyr yn cynghori rhoi triniaeth wres fer i'r llysiau cyn eu rhewi, hynny yw, gostwng y cynnyrch am 3 munud mewn dŵr berwedig. Mae blanching yn helpu i niwtraleiddio ensymau sy'n achosi pydredd, a hefyd yn dinistrio bacteria niweidiol. Ar gyfer bylchau cartref, mae'r dull hwn yn ddewisol, mae'n parhau i fod yn ôl disgresiwn y gwesteion.
• Pacio. Mae llysiau parod wedi'u gosod mewn siapiau a'u rhoi yn y rhewgell. Y tymheredd gorau posibl ar gyfer storio llysiau yw 20 neu 25 C.

Mowldiau ar gyfer rhewi

Y rheol sylfaenol ar gyfer defnyddio cymysgedd wedi'i rewi yw ei ddadmer unwaith yn unig. Dyna pam nad yw llysiau wedi'u rhewi mewn un bowlen neu becyn mawr. Mae'n llawer mwy cyfleus cyn-bacio'r gymysgedd mewn dognau a defnyddio'r swm cywir yn ôl yr angen, mae'n well ei wneud ar unwaith.

Mewn gwerthiant modern mae yna ffurflenni ar gyfer rhewi unrhyw gyfaint a math. Maent wedi'u gwneud o ddeunydd eco-gyfeillgar sy'n gwrthsefyll rhew, mae ganddynt ddyfeisiau selio cyfleus, maent yn hawdd i'w glanhau ac nid ydynt yn amsugno arogleuon.

Dewis arall yw defnyddio bagiau plastig cartref neu boteli plastig.

• Mowld plastig, yn wahanol i fetel, pren neu wydr, peidiwch â chymryd llawer o le yn yr oergell. Fe'u defnyddir yn aml gan wragedd tŷ.
• Cynhwysyddion Mae'n ddelfrydol ar gyfer rhewi cymysgeddau hylif a llysiau dyfrllyd - piwrî zucchini, cawl llysiau, past tomato. Mae siâp gorau posibl y cynhwysydd yn betryal. Mae'n eithaf ystafellol a chryno. Cynwysyddion wedi'u gosod o'r un siâp ar ben ei gilydd i wal y rhewgell.
• Pecynnau. Arbedwch le yn sylweddol yn y rhewgell, gellir ei ddefnyddio hyd yn oed ar gyfer llysiau meddal a dyfrllyd, ond mae'n well eu cadw mewn siâp gyda llysiau o strwythur trwchus. Ar ôl pacio'r cynnwys mewn bag, mae angen gwasgu'r holl aer ohono, ei gau a'i fflatio. Byddant yn gosod un ar ben y llall yn gryno.

Ryseitiau coginio

Bydd stociau wedi'u rhewi yn caniatáu ichi goginio dysgl o lysiau ffres yn flasus, hyd yn oed yn y gaeaf. Ar yr un pryd, bydd y dysgl yn dirlawn â holl fitaminau'r haf, arogli, gan mai rhewi yw cadwraeth naturiol y cynnyrch.

Ar gyfer rhai llysiau, gallwch ddefnyddio'r dull ansafonol i baratoi cynnyrch lled-orffen i'w ddefnyddio ymhellach mewn campweithiau coginiol.

• Zucchini ar gyfer stiwiau. Mae'r llysieuyn hwn yn cynnwys lleithder, ac i gadw ei siâp, gallwch ddefnyddio rhewi dwbl. Yn gyntaf, mae'r ciwbiau wedi'u gosod ar wyneb gwastad mewn un haen a'u rhoi yn y rhewgell am 2 awr nes eu bod wedi'u rhewi'n llwyr. Ar ôl yr oerfel, ni fydd "rhew" sboncen yn glynu wrth ei gilydd, wrinkle. Gellir eu rhoi mewn bag neu gynhwysydd gyda llysiau dwysach eraill.
• Pupur melys. Mae'n cael ei storio'n dda ar ffurf wedi'i dorri, ond gall fod ar ffurf paratoad ar wahân i'w stwffio. Ar gyfer hyn, mae coesyn y llysieuyn yn cael ei dorri i ffwrdd, ei lanhau o hadau, gan adael gwydr gwag. Yn ôl yr egwyddor o blygu'r sbectol i'w gilydd, rhowch y pupur mewn llinell a'i anfon i'r camera. Pan ganiateir dadrewi i doddi am sawl munud, ond nid yn llwyr. Stwffiwch ar unwaith a'i ddefnyddio ar gyfer ffrio neu stiwio.

Manteision ac anfanteision

Mae gan y dull o rewi cymysgeddau llysiau nifer o fanteision sylweddol dros ganio:

• arbed amser a choginio hawdd,
• eithrio'r risg o eplesu a dadfeilio, "ffrwydrad" caniau,
• diffyg cadwolion, finegr, siwgr, halen,
• cadw'r holl fitaminau a mwynau, gan nad yw'r cynhyrchion yn destun triniaeth wres hir.

Cyn dewis y dull caffael cyfleus hwn, dylech ystyried y problemau posibl sy'n gysylltiedig ag ef:

• er mwyn paratoi cymysgeddau llysiau mewn symiau digonol, rhaid i'r rhewgell fod yn eang,
• dim ond unwaith, yn union cyn coginio, y dylid defnyddio llysiau wedi'u rhewi.
• os bydd yr oergell yn stopio mewn argyfwng, bydd yn rhaid ailgylchu'r holl gynhyrchion ar unwaith.

Gweld sut i wneud cymysgedd Mecsicanaidd yn y fideo nesaf.

Cymysgedd Hawaiian

Heddiw, mae reis Hawaii gyda llysiau yn ddysgl ochr boblogaidd iawn mewn sawl gwlad. Ond ymddangosodd y ddysgl hon am resymau economi gyffredin: roedd y bobl dlawd yn syml yn cymysgu ac yn diffodd yr hyn a gyflwynwyd iddo gan dir ffrwythlon a'r haul deheuol hael. Yn y pecyn fe welwch nid yn unig reis a ddygwyd i hanner parodrwydd, ond hefyd grawn corn, pys a phaprica.

Gellir coginio reis gyda chymysgedd llysiau mewn pot neu badell gyffredin. Ychwanegwch ychydig bach o ddŵr a rhowch y ddysgl ar wres canolig. O fewn chwarter awr byddwch chi'n teimlo arogl hudol.

Heb ychwanegion, mae'r dysgl hon yn berffaith ar gyfer bwydlen heb lawer o fraster. Ac os ydych chi'n stiwio'r cig ynghyd â llysiau a reis, rydych chi'n cael trît gwych ar gyfer bwrdd yr ŵyl (peidiwch â gweini tatws stwnsh bob amser).

Mae llysiau da yn Hawaii a gyda berdys, wedi'u ffrio neu wedi'u berwi.

Llysiau Mecsicanaidd

Tybed pam y cafodd y gymysgedd hon ei henw? Wedi'r cyfan, nid oes unrhyw beth Mecsicanaidd ynddo, na gormod o pungency mor annwyl gan drigolion y wlad hon, dim cynhwysion arbennig America Ladin fel cacti ...

Efallai mai'r unig Fecsicanaidd sy'n bresennol yn y gymysgedd hon yw ffa coch. Gall cyfansoddiad cymysgeddau gan wneuthurwyr gwahanol amrywio ychydig, ond mae angen y cynnyrch hwn. Yn ogystal ag ef, fe welwch mewn bwndel ffa gwyrdd, pupurau, corn, eggplant, pys gwyrdd a nionod, ac weithiau hefyd moron gyda seleri.

Mae cymysgedd llysiau Mecsicanaidd yn addas nid yn unig ar gyfer paratoi prydau ochr iach a blasus, chimichangas a burritos, ond hefyd ar gyfer saladau. Ychwanegwch wyau cyw iâr wedi'u torri, croutons o fara gwyn a ffiled wedi'i ferwi i'r llysiau wedi'u ffrio. Sesnwch gyda mayonnaise neu gymysgedd o sudd mwstard a lemwn.

Cymysgedd "Pentref"

Mae tarddiad enw'r gymysgedd hon hefyd yn fwyaf tebygol yn fasnachol, nid yn hanesyddol. Fe'i defnyddir gan wahanol wneuthurwyr, ond gellir cuddio unrhyw gyfuniad o dan y pecynnu. Siawns nad oes gan bob technolegydd ei syniadau ei hun am y pentref. Fodd bynnag, mae un gydran yn ddigyfnewid - mae'n datws.

Mewn bwndel, gall moron a nionod, ffa gwyrdd, corn, pys, pupurau, zucchini, sboncen, eggplant gyfagos iddo. Mae'r cyfansoddiad o reidrwydd wedi'i nodi ar y pecyn, gallwch ddewis y cyfuniad mwyaf addas.

Byddwch yn ofalus, oherwydd mewn rhai ceginau Gorllewinol cyn na dderbynnir tatws i'w plicio. Os yw hyn yn eich poeni, efallai nad Village Mix yw eich opsiwn?

Mae llawer o bobl yn ofni bod y tatws wedi'i rewi. Fodd bynnag, mae gan y gymysgedd hon lawer o gefnogwyr y mae eu hadolygiadau'n cadarnhau'n unfrydol bod y gymysgedd yn opsiwn gwych ar gyfer dysgl ochr gyflym a diddorol gyda blas cyfoethog.

Fel cymysgeddau llysiau wedi'u rhewi eraill, mae'r un hwn yn eithaf syml i'w roi allan mewn padell. I wneud y blas hyd yn oed yn fwy gwladaidd mewn lliwgar, ychwanegwch cyn gweini perlysiau ffres a garlleg ifanc. Mae'r gymysgedd hefyd yn addas ar gyfer paratoi cawliau piwrî cyfoethog.

Llysiau'r gwanwyn

Mae "gwanwyn" yn gysyniad hyd yn oed yn fwy estynadwy na "phentref". Mae holl gymysgeddau llysiau'r gwanwyn ar y farchnad yn unedig ac eithrio gan amlygrwydd gwyrdd.

Yn y pecyn fe welwch frocoli a blodfresych, ffa asbaragws a phys gwyrdd, pupurau gwyrdd a kohlrabi, gwreiddyn seleri, pannas, winwns ifanc a llysiau gwyrdd. Mae'r gymysgedd hon yn fwy addas nid ar gyfer coginio dysgl annibynnol, ond ar gyfer ychwanegu at stiwiau, caserolau llysiau, pizza, lasagna. Gallwch fudferwi nes ei fod yn dyner a dyrnu ychydig bach o'r gymysgedd gyda chymysgydd i gael saws persawrus. Mae cymysgedd y gwanwyn hefyd yn addas ar gyfer gwneud saladau poeth.

Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer stiwiau, felly nid yw'n syndod bod cyfansoddiad y cymysgeddau yn amrywio. Fel rheol, mae winwns, moron a zucchini yn bresennol yn y pecyn. Mae rhai tyfwyr yn ychwanegu gwreiddiau a ffa persawrus.

Bydd cymysgeddau llysiau parod yn eich helpu i baratoi dysgl gyfoethog yn gyflym. Berwch y tatws nes eu bod wedi'u hanner-goginio, ffrio'r cig eidion wedi'i dorri'n flociau dros wres uchel. Cymysgwch mewn sosban, ychwanegwch y gymysgedd wedi'i rewi a'i fudferwi nes ei fod wedi'i goginio.

Dyfeisiwyd dysgl gydag enw anghyffredin, sy'n cael ei gweini heddiw mewn bwytai Ffrengig ledled y byd, gan werinwyr hefyd. Fe wnaethant stiwio zucchini, tomatos, pupurau a nionod mewn un saig. Yn ddiweddarach, ychwanegwyd eggplant at y rhestr gynhwysion. Mae cymysgeddau llysiau Ratatouille gan wahanol wneuthurwyr yn debyg o ran cyfansoddiad, dim ond cyfrannau all amrywio.

Yn seiliedig ar y gymysgedd, gallwch chi baratoi dysgl ochr yn hawdd ar gyfer cig neu bysgod. Mae Ratatouille hefyd yn cael ei weini fel dysgl annibynnol. Ac os ychwanegwch ychydig o broth yn ystod brwsio, fe gewch gawl trwchus aromatig.

Dechreuodd hanes y ddysgl hon hefyd ym Mwlgaria. Yn eu mamwlad hanesyddol, defnyddir y gair "güchev" i gyfeirio nid yn unig at fwyd fel y cyfryw, ond hefyd at y seigiau y mae'n cael eu paratoi ynddynt - pot clai gyda chaead. Ac mae'n ddymunol ei goginio mewn potiau o'r fath, yn y popty.

Trefnwch y gymysgedd mewn cynwysyddion, llenwch ei hanner gyda broth llysiau neu gig. Gorchuddiwch a phobwch am oddeutu 30 munud.

Rhoddir y prif flas i'r ddysgl gan okra, sy'n atgoffa rhywun o eggplant ac asbaragws gwyn. Yn ogystal ag ef, fe welwch pupurau, tomatos, eggplant a nionod yn y pecyn.

Ond nid y gymysgedd o'r bag yw'r cyfan sydd ei angen ar gyfer y rysáit wreiddiol. Tra bod y llysiau'n cael eu stiwio, blotiwch gwpl o wyau mewn powlen, ychwanegwch tua'r un faint (yn ôl cyfaint) o laeth. 5 munud cyn coginio, ychwanegwch at y potiau.

Llysiau Tsieineaidd

Mae'r gymysgedd hon yn denu cariadon at fwyd hud Asiaidd. Yn y pecyn fe welwch ysgewyll masha ac egin bambŵ ifanc, madarch du, cobiau corn bach, pupurau, moron a bresych gwyn. Gellir ychwanegu gwreiddiau (seleri), cennin, ffa gwyrdd yn ddewisol.

Mae cymysgeddau llysiau Tsieineaidd yn sylfaen ardderchog ar gyfer prydau dwyreiniol. Ffriwch y gymysgedd mewn olew (hadau sesame sydd orau), ychwanegwch gwpl o lwy fwrdd o saws soi yn lle halen, a'u taenellu â hadau sesame cyn eu gweini. Ynghyd â llysiau, gallwch ffrio bwyd môr, darnau o gyw iâr, porc neu hwyaden. Os ydych chi'n hoff o sbeislyd, ychwanegwch bupurau chili i'r ddysgl. Ac i bwysleisio tarddiad Tsieineaidd, wrth ffrio, arllwyswch lwy de o fêl i'r badell. Mae'r cyfuniad o sbeislyd, hallt a melys yn un o brif arwyddion bwyd cenedlaethol y Deyrnas Ganol.

Sut ydych chi'n coginio goulash fel arfer? Siawns eich bod chi'n defnyddio moron, winwns a thomatos (pasta) ynghyd â chig. Ac mewn rhai bwydydd cenedlaethol yn Nwyrain Ewrop, mae cig eidion, dofednod a phorc yn cael eu stiwio â phupur cloch. Mae'r cyfuniad yn wych! Mae Paprikash yn gymysgedd llysiau a grëwyd yn benodol ar gyfer prydau o'r fath.

Mae'r ryseitiau ar gyfer y dysgl hon yn syml. Ffriwch ddarnau o gig, ychwanegwch lysiau llachar wedi'u rhewi, stiw.

Mae cyfansoddiad y gymysgedd hefyd yn cynnwys ffa, zucchini, tomatos, ond pupur melys yw'r mwyafrif.

Gril ar gyfer borsch a chawliau

Mae rhai cymysgeddau llysiau wedi'u rhewi yn gyffredinol. Maent yn addas ar gyfer unrhyw ddysgl, p'un a yw'n rhost, cawl, saws cig. Enghraifft o gymysgedd o'r fath yw cymysgedd o winwns, moron a pherlysiau. Dim ond ei ychwanegu at y ddysgl yng nghanol coginio.

Yn ôl yr un egwyddor, paratoir cymysgedd ar gyfer borsch coch. Mae'n cynnwys beets, moron, winwns, pupurau a thomatos. Bydd borsch wedi'i goginio ar rostio o'r fath ar unrhyw adeg o'r flwyddyn yn persawrus gydag aroglau aeddfed ym mis Medi.

Gallwch chi wneud cymysgedd ar gyfer borscht gwyrdd. Bydd angen suran, sbigoglys, dil, persli arno. Gallwch chi ychwanegu ychydig o genhinen. Defnyddir danadl poethion ifanc a thopiau betys Mai yn llai aml, ond diolch iddynt, mae borsch hyd yn oed yn fwy aromatig ac iach.

Sut i rewi llysiau eich hun

Fel y gallwch weld, mae'n hawdd gwneud llawer o gymysgeddau clasurol gartref. Mae hwn yn opsiwn gwych ar gyfer caffael i'w ddefnyddio yn y dyfodol. Cyn paratoi'r gymysgedd llysiau, rinsiwch a glanhewch y cynhwysion, eu torri neu eu gratio, eu rhoi mewn bagiau sych neu flychau cinio. Mae'n eithaf posibl defnyddio llestri bwrdd tafladwy.

Mae'r bylchau hyn yn cael eu storio yn y rhewgell, a chyn coginio nid oes angen dadrewi nac unrhyw baratoi arnynt.