Charlotte ar gyfer diabetig: rysáit gyda ffrwctos a heb siwgr mewn popty araf

Benthycwyd y rysáit glasurol ar gyfer charlotte afal o lyfrau coginio Saesneg. Mae'r rysáit fodern ar gyfer pastai afal ychydig yn wahanol i'r ffynhonnell wreiddiol. I ddechrau, roedd y crwst yn edrych fel pwdin afal awyrog, wedi'i dywallt ar ei ben gyda sawsiau melys amrywiol.

Er enghraifft, yn yr Almaen, cafodd charlotte ei bobi o fara cyffredin trwy ychwanegu màs ffrwythau a hufen. Mae rysáit o'r fath yn dal i fodoli ac yn mwynhau peth poblogrwydd. Dros amser, dechreuwyd galw pob pasteiod afal ar does bisgedi yn charlotte.

Y dyddiau hyn, mae arbenigwyr coginio wedi symleiddio'r rysáit gymaint â phosibl. Mae wedi dod yn fwy hygyrch, ond oherwydd ei gynnwys calorig, mae rhai gwragedd tŷ yn cael eu gorfodi i ymatal rhag pobi o'r fath. Yna cynigiodd melysion dyfeisgar sawl opsiwn ar gyfer paratoi charlotte mewn diet, gan ddisodli rhai o'r cynhwysion.

Canllawiau Coginio Diabetes

Rhaid i bobi ar gyfer pobl ddiabetig gydymffurfio â dwy reol: i fod yn iach a blasus. Er mwyn cyflawni hyn, bydd angen cadw at nifer o reolau. Yn gyntaf oll, mae rhyg yn disodli blawd gwenith, oherwydd nid yw'r defnydd o flawd gradd isel a llifanu bras yn effeithio ar lefelau glwcos. Mae coginio charlotte heb siwgr yn cynnwys:

gwrthod defnyddio wyau cyw iâr i dylino toes neu i leihau eu nifer. Fodd bynnag, ar ffurf wedi'i ferwi, fel llenwad, caniateir eu hychwanegu,
mae menyn yn cael ei ddisodli gan lysiau neu, er enghraifft, margarîn. Po isaf yw'r crynodiad braster, y gorau
yn lle siwgr, argymhellir defnyddio unrhyw eilydd yn ei le: stevia, ffrwctos. Po fwyaf naturiol yw'r cynnyrch, y gorau
dylid dewis y cynhwysion ar gyfer y llenwad yn arbennig o ofalus. Er enghraifft, ni ddylai fod yn ffrwythau melys, aeron, bwydydd calorïau uchel eraill a all sbarduno cynnydd yn lefelau siwgr.

Rheol bwysig yw rheoli cynnwys calorïau a mynegai glycemig pobi yn uniongyrchol yn ystod y broses baratoi (mae hyn yn bwysig iawn ar gyfer diabetes math 2). Fe'ch cynghorir hefyd i wrthod coginio dognau mawr, a fydd yn dileu'r gorfwyta, yn ogystal â defnyddio bwydydd hen.

Charlotte gydag afalau

I baratoi'r charlotte mwyaf cyffredin gydag afal, defnyddiwch un wy, pedwar afal, 90 g. margarîn, sinamon (hanner llwy de). Peidiwch ag anghofio am y pedwar llwy fwrdd. l mêl, 10 gr. powdr pobi ac un gwydraid o flawd.

Mae'r broses o wneud charlotte gydag afalau heb siwgr yn hynod syml: toddi margarîn a'i gymysgu â mêl wedi'i gynhesu ymlaen llaw. Yna mae wyau yn cael eu gyrru i mewn i fargarîn, ychwanegir powdr pobi, yn ogystal â chynhwysion fel sinamon a blawd - mae hyn yn angenrheidiol i gael y toes. Ar yr un pryd:

mae afalau wedi'u plicio a'u torri'n dafelli,
rhowch ffrwythau mewn dysgl pobi addas a'i arllwys mewn toes diet,
Dylid coginio Charlotte yn y popty am 40 munud. Mae'n ddymunol nad oedd y tymheredd yn fwy na 180 gradd.

Dywedodd cigyddion y gwir i gyd am ddiabetes! Bydd diabetes yn diflannu mewn 10 diwrnod os byddwch chi'n ei yfed yn y bore. »Darllen mwy >>>

O ystyried nad oes unrhyw gam o chwipio siwgr ac wyau, ni fydd charlotte afal eithaf gwyrdd yn gweithio. Er gwaethaf hyn, bydd yn 100% blasus oherwydd ei arogl a'i ffresni.

Pastai gyda chaws kefir a bwthyn

Amrywiad o rysáit glasurol Charlotte ar gyfer diabetig yw pobi trwy ychwanegu caws bwthyn a kefir. Ar gyfer hyn defnyddir: tri afal, 100 gr. blawd, 30 gr. mêl, 200 gr. caws bwthyn (5% braster - yr opsiwn gorau). Cynhwysion ychwanegol yw 120 ml o kefir braster isel, un wy ac 80 gr. margarîn.

Gellir paratoi'r rysáit flasus hon fel a ganlyn: mae afalau wedi'u plicio a'u torri'n dafelli. Yna maen nhw'n cael eu ffrio gydag ychwanegu olew a mêl. Rhaid gwneud hyn mewn sgilet sy'n addas i'w bobi. Ni ddylai ffrio gymryd mwy na phump i saith munud.

Gwneir y toes o gynhwysion fel caws bwthyn, kefir, blawd ac wy, sy'n cael eu chwipio â chymysgydd. Nesaf, mae'r ffrwythau wedi'u ffrio yn cael eu tywallt â thoes a charlotte pob yn y popty. Argymhellir gwneud hyn heb fod yn hwy na 30 munud ar ddangosyddion tymheredd o ddim mwy na 200 gradd.

Crwstiau blawd rhyg

Gellir coginio Charlotte heb siwgr ar flawd rhyg. Fel y gwyddoch, mae'r olaf yn fwy defnyddiol na gwenith oherwydd bod ei fynegai glycemig yn is.

Mae maethegwyr yn argymell defnyddio rhyg 50% a 50% o flawd cyffredin yn y broses pobi, ond gall y gymhareb hon fod yn 70 i 30 neu hyd yn oed yn fwy.

I wneud pastai, bydd angen i ddiabetig ddefnyddio:

100 gr. blawd rhyg a swm mympwyol o wenith,
un wy cyw iâr, i gymryd lle pa soflieir y gellir ei ddefnyddio (dim mwy na thri darn),
100 gr. ffrwctos
pedwar afal
ychydig bach o fargarîn ar gyfer iro.

Mae'r broses goginio yn dechrau gydag wyau a ffrwctos yn cael eu curo am bum munud. Yna tywalltir blawd wedi'i sleisio i'r cyfansoddiad hwn. Ar yr un pryd, mae afalau sy'n gymysg â thoes yn cael eu plicio a'u torri'n ddarnau bach. Mae'r ffurflen wedi'i iro wedi'i llenwi â thoes. Ni ddylai'r tymheredd fod yn fwy na 180 gradd, a'r amser pobi - tua 45 munud.

Rysáit Multicooker

Mewn diet diabetig, gall charlotte fod yn bresennol nad yw wedi'i goginio yn y popty, ond mewn popty araf. Bydd y rysáit ansafonol hon yn caniatáu i ddiabetig arbed amser ac arallgyfeirio ei ddeiet. Nodwedd arall o bobi yn yr achos hwn yw'r defnydd o flawd ceirch, a all weithredu yn lle blawd yn llwyr.

Y cynhwysion ar gyfer paratoi charlotte o'r fath yw: pum tabled o amnewidyn siwgr, pedwar afal, un protein, 10 llwy fwrdd. l blawd ceirch. Defnyddiwch ychydig bach o flawd a margarîn hefyd ar gyfer iro.

Mae'r broses goginio fel a ganlyn:

mae proteinau'n oeri ac yn chwipio ynghyd â siwgr yn eu lle nes eu bod yn ewynnog,
mae afalau wedi'u plicio a'u torri'n dafelli,
mae blawd a blawd ceirch yn cael eu hychwanegu at y proteinau a'u cymysgu'n ysgafn,
mae'r toes a'r afalau wedi'u cyfuno, wedi'u gosod mewn powlen wedi'i lledaenu ymlaen llaw.

Ar gyfer pobi llawn, rhaid rhaglennu'r multicooker i'r modd “pobi”. Fel arfer, mae 50 munud yn ddigon ar gyfer hyn, ac ar ôl hynny argymhellir aros i'r gacen oeri. Dim ond ar ôl hynny y bydd yn hollol barod i'w ddefnyddio.

Sut i ddefnyddio pasteiod o'r fath?

Gyda diabetes, dylid bwyta nwyddau wedi'u pobi, hyd yn oed wedi'u coginio trwy ychwanegu cynhwysion iach, mewn cyn lleied â phosibl. Er enghraifft, bydd un darn canolig (tua 120 gram) y dydd yn fwy na digon. Ar yr un pryd, ni ddylid bwyta charlotte yn y bore nac amser gwely, felly mae cinio neu de prynhawn yn gyfnod amser delfrydol ar gyfer hyn.

Mae maethegwyr ac endocrinolegwyr yn argymell bwyta'r math hwn o bobi gyda the heb ei felysu, ychydig bach o laeth, yn ogystal â diodydd iach eraill (er enghraifft, sudd naturiol). Bydd hyn yn ei gwneud hi'n bosibl ailgyflenwi cronfeydd ynni, yn ogystal â llenwi'r corff â fitaminau, cydrannau mwynau. Os yw diabetig, ar ôl bwyta charlotte, yn dirywio mewn lles a symptomau annymunol eraill, argymhellir gwirio lefel y siwgr. Mae'n bosibl bod y math hwn o bobi yn effeithio'n negyddol ar y gymhareb glwcos, ac os felly fe'ch cynghorir i'w wrthod.

Diabetes mellitus wedi'i argymell gan DIABETOLOGIST gyda phrofiad Aleksey Grigorievich Korotkevich! ". darllen mwy >>>

Mynegai glycemig

Mae'r mynegai glycemig (GI) yn ddangosydd sy'n effeithio ar lif glwcos i'r gwaed, ar ôl ei ddefnyddio. Ar ben hynny, gall amrywio o'r dull paratoi a chysondeb y ddysgl. Ni chaniateir i bobl ddiabetig yfed sudd, hyd yn oed eu ffrwythau, sydd â GI isel.

Mae yna un rheol arall hefyd - os deuir â llysiau a ffrwythau i gysondeb tatws stwnsh, yna bydd eu GI cyfwerth digidol yn cynyddu. Ond nid yw hyn yn golygu y dylech gefnu ar brydau o'r fath yn llwyr, dim ond maint y dogn ddylai fod yn fach.

Wrth ddewis cynhyrchion, rhaid i chi ddibynnu ar y dangosyddion mynegai glycemig canlynol:

Hyd at 50 PIECES - caniateir mewn unrhyw faint,
I 70 PIECES - caniateir defnyddio mewn achosion prin,
O 70 uned ac uwch - o dan y gwaharddiad llymaf.

Mae yna un rheol arall hefyd - os deuir â llysiau a ffrwythau i gysondeb tatws stwnsh, yna bydd eu GI cyfwerth digidol yn cynyddu. Ond nid yw hyn yn golygu y dylech gefnu ar brydau o'r fath yn llwyr, dim ond maint y dogn ddylai fod yn fach.

Hyd at 50 PIECES - caniateir mewn unrhyw faint,
I 70 PIECES - caniateir defnyddio mewn achosion prin,
O 70 uned ac uwch - o dan y gwaharddiad llymaf.

CHARLOTA HEB SIWGR GYDA KEFIR

Yn sefydlogi lefelau siwgr am amser hir
Yn adfer cynhyrchu inswlin pancreatig

Os ydych chi'n defnyddio cyfrifiannell calorïau, yna mae'n hawdd darganfod bod tafell 100-gram o bwdin melys yn cynnwys 200 kcal. Er mwyn lleihau cynnwys calorig unrhyw gynnyrch blawd, mae angen i chi ddisodli carbohydradau cyflym (siwgr, blawd) gyda rhai mwy “tawel”.

Er enghraifft, mae mêl a stevia yn gymheiriaid da i siwgr. Caniateir y cynhwysion hyn hyd yn oed gan bobl ddiabetig. Gall ffrwythau sych hefyd roi melyster ychwanegol. Ni fydd Charlotte heb siwgr gydag afalau, gellyg a ffrwythau sych yn edrych yn llai deniadol.

Fel y gwyddoch, mae'r corff yn amsugno mêl yn fwyaf diogel ac yn cael ei ganiatáu mewn cyfrannau penodol mewn diet. Dylech hefyd wybod bod y cynnyrch hwn, yn ystod triniaeth wres, yn newid ei briodweddau ac yn colli ei fudd yn rhannol. Felly, rhaid disodli siwgr â mêl yn ofalus. Gallwch ychwanegu stevia neu ffrwctos at y rysáit.

Mae'n troi allan kelotir charlotte blasus iawn heb siwgr. Ychwanegir cynhyrchion llaeth sur i wanhau ffibr bras gwenith yr hydd neu flawd ceirch ychydig. Gwnewch hyn wrth i chi dylino'r blawd â llaw.

Gallwch hefyd goginio charlotte dietegol gyda chaws bwthyn. Bydd y cynnyrch hwn yn disodli blawd yn rhannol. Yn naturiol, dylai'r caws bwthyn fod yn fraster isel. Ychwanegir cynhwysyn o'r fath at y toes wrth dylino blawd â llaw. Mae pob gwesteiwr yn pennu'r dos i'w chwaeth.

Nawr rydych chi'n gwybod sut mae charlotte heb siwgr yn cael ei wneud. Mae'r rysáit ar gyfer y pwdin hwn yn yr erthygl.

Mae pasteiod Berry a phasteiod ffrwythau yn arbennig o boblogaidd. Mae hwn yn fwyd a phwdin ar yr un pryd. Maen nhw'n flasus, suddiog a melys. Ond mae yna gategorïau o bobl sydd, am amrywiol resymau, yn cyfyngu siwgr yn y diet. A beth yw cacen felys heb siwgr?

Mae'n ymddangos bod unrhyw beth yn bosibl. Er enghraifft, hoff charlotte cyffredin pawb. Yn wir, mae'n hawdd iawn gwneud pastai afal. Nid oes angen llawer o gynhyrchion, drafferth, mae bob amser yn troi allan yn flasus ac yn persawrus. A dim ond cacen mor felys y gellir ei choginio heb ychwanegu siwgr.

Yr eilydd siwgr gorau heb aflonyddwch blas yw mêl. I'r rhai sy'n arsylwi cytgord y ffigur ac yn cyfyngu ar y defnydd o flawd, mae blawd ceirch yn disodli rhan ohono.

Cynhwysion cyffredin ar gyfer gwneud charlotte:

hanner gwydraid o flawd
hanner gwydraid o naddion herculean,
wyau - 2 ddarn
hanner llwy de o soda
dwy lwy fwrdd o fêl
afalau - 3-5 darn.

1. Yn gyntaf mae angen i chi goginio afalau. Mewn ffrwythau wedi'u golchi a'u sychu, tynnwch y craidd gyda hadau a'r coesyn. Yna torri'n sleisys. Mae pawb yn dewis trwch y sleisys i flasu. Rhowch afalau wedi'u torri mewn powlen gyda mêl.

2. Mewn cynhwysydd dwfn, gwnewch yn siŵr ei fod yn sychu ac yn oeri, torri'r wyau. Dylai wyau hefyd fod yn oer, eu rheweiddio. Curwch yr wyau gyda chymysgydd neu chwisg nes bod ewyn trwchus, uchel yn ffurfio. I wneud hyn, mae'n dda ychwanegu ychydig o halen cyn chwipio.

3. Paratowch ddysgl pobi. Gallwch chi gael arbennig gydag ymylon datodadwy, gallwch chi gael padell gacennau, neu gallwch chi gael padell nad yw'n glynu heb handlen, yn llydan ac yn eithaf dwfn. Irwch y ffurf gydag margarîn neu olew heb ei buro â llysiau (ychydig iawn o fraster ddylai gael ei ddosbarthu'n dda dros arwyneb cyfan y gwaelod a'r ochrau fel nad oes unrhyw ardaloedd sych).

4. Yna arllwyswch y toes i'r ffurf a baratowyd, gosodwch yr afalau ar ei ben, eu tywallt â mêl y maent yn gorwedd ynddo i'w socian. Ac anfonwch ef i'r popty, wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 170 gradd. Gadewch i bobi am oddeutu hanner awr.

5. Cyn gynted ag y bydd y charlotte wedi brownio, tyllwch ef yn y lle mwyaf trwchus gyda matsis neu ffon bren arall. Os arhosodd y ffon yn sych - mae'r gacen yn barod. Tynnwch ef gyda mittens pobi ac ysgwyd ychydig. Bydd y charlotte gorffenedig yn symud ei hun ar unwaith.

6. Oerwch y gacen ac yna ei rhoi ar y ddysgl.

Mae rysáit arall ar gyfer charlotte heb siwgr yn debyg iawn i'r cyntaf, ond mae'n fwy boddhaol a gwyrdd. Y gwir yw bod cyfansoddiad y prawf yn cynnwys kefir. Mae gweddill y cynhwysion yr un peth. Mae'r gorchymyn coginio hefyd yn debyg.

Mae Charlotte wedi'i osod yn yr un modd. Toes cyntaf, yna afalau a mêl.

Bydd y toes ar kefir gydag ychwanegu mêl yn fwy godidog a chyfoethog, ac yn ystod pobi bydd yn dyblu mewn maint. Oherwydd hyn, bydd y ffrwythau a osodir ar ei ben yn boddi mewn toes sy'n codi, fel petai, a byddwch yn cael un màs o gacen.

Gallwch hefyd goginio charlotte, nid yn unig heb siwgr, ond hefyd heb flawd - y freuddwyd o golli pwysau merched. Yn y rysáit hon, bydd semolina yn disodli'r blawd. Mae Semka, fel y gwyddoch, yn chwyddo mewn hylif wrth ei gynhesu, felly mae'n ofynnol ar gyfer y gacen sawl gwaith yn llai na'r un blawd.

rhai afalau, yn dynnach ac yn fwy suddiog
gwydraid o semolina
gwydraid o kefir,
un wy
tair llwy fwrdd o fêl.

1. Tylinwch gytew o semolina, blawd, wyau, kefir a mêl, fel hufen sur. Gallwch ychwanegu hanner llwy de o soda pobi neu bowdr pobi.

2. Arllwyswch afalau neu gellyg wedi'u torri i'r toes a'u cymysgu nes eu bod wedi'u dosbarthu'n gyfartal yn y màs.

3. Arllwyswch y toes a gafwyd gyda ffrwythau i'r mowld a baratowyd mewn modd hysbys a'i bobi yn yr un modd â'r opsiynau blaenorol.

Yn lle siwgr, gallwch ddefnyddio nid yn unig mêl. Ar gyfer pobl â diabetes, gellir defnyddio stevia yn lle

hanner gwydraid o iogwrt naturiol, gydag aeron neu ffrwythau,
1-2 llwy fwrdd. llwyau o stevia
4 wy
6 llwy fwrdd o bran, ceirch neu wenith yn ddelfrydol,
rhai afalau neu gellyg.

1. Cymysgwch iogwrt a bran mewn cynhwysydd, ychwanegwch stevia

2. Curwch yr wyau mewn ewyn a'u hychwanegu at y gymysgedd.

3. Rhowch ffrwythau wedi'u sleisio wedi'u paratoi mewn dysgl pobi wedi'i iro a'i daenu. Taenwch nhw yn gyfartal dros yr wyneb.

4. Arllwyswch y toes yn gyfartal ar ei ben.

5. Gallwch chi ysgwyd ychydig fel bod y toes yn cael ei ddosbarthu dros yr holl afalau a rhyngddynt.

6. Rhowch yn y popty ar 170 gradd a'i bobi am oddeutu hanner awr.

Mae'r holl ryseitiau charlotte tua'r un peth. Ac nid oes ots a ddylid rhoi ffrwythau yn gyntaf, ac yna toes neu i'r gwrthwyneb, ond gall gymysgu'r holl gynhwysion mewn un cynhwysydd yn llwyr. Mae hwn yn fater o harddwch y gacen ei hun, nid ei hanfod.

Mae rhai gwragedd tŷ yn gwneud hyn: yn gyntaf taenwch hanner y toes, yna'r holl ffrwythau, yna gweddill y toes. Mae lle mawr i greadigrwydd. Y prif beth yw y gallwch chi ddisodli siwgr gyda chynhyrchion melys eraill, ond nid niweidiol, gellir disodli blawd hyd yn oed yn rhannol neu'n llwyr. Ac mae'r egwyddor o wneud pastai afal yn aros yr un peth.

Bydd Charlotte â semolina a kefir yn ymdebygu i mannitol, dim ond yn ysgafnach ac yn llai cyfoethog o ran cyfansoddiad, ond i beidio â blasu. Ar ôl penderfynu eithrio cynhyrchion niweidiol, ni allwch wadu nwyddau a phwdinau i chi'ch hun.

Os oes angen i chi gyfyngu ar faint o siwgr sy'n cael ei fwyta am unrhyw reswm, gallwch chi bobi cacen felys hyfryd heb ei hychwanegu. Ni fydd Charlotte yn dod yn llai blasus, ond bydd yn iach, yn hawdd. Ac wrth baratoi ryseitiau heb flawd - hefyd calorïau isel.

Bydd defnyddio caws bwthyn yn helpu i roi cyfoeth i'ch cacen annwyl heb galorïau ychwanegol.

Nid yw diet ar gyfer diabetes yn eithrio pobi a bwydydd melys yn llwyr. Mae Charlotte wedi'i wneud heb siwgr yn un o'r pwdinau y byddwch chi'n siŵr o hoffi. Rydym wedi dewis ryseitiau charlotte i chi gyda detholiad o gynhyrchion yn seiliedig ar eu mynegai glycemig.

Cynhyrchion Charlotte Diogel

Dylid nodi ar unwaith y dylid paratoi unrhyw grwst, gan gynnwys charlotte, o flawd gwenith cyflawn yn unig, y dewis delfrydol yw blawd rhyg. Gallwch hefyd goginio blawd ceirch eich hun, ar gyfer hyn mewn cymysgydd neu grinder coffi, malu blawd ceirch i bowdr.

Mae wyau amrwd hefyd yn gynhwysyn digyfnewid mewn rysáit o'r fath. Ni chaniateir mwy nag un wy y dydd i bobl ddiabetig, oherwydd mae gan y melynwy GI o 50 PIECES ac mae'n eithaf uchel mewn calorïau, ond y mynegai protein yw 45 PIECES. Felly gallwch ddefnyddio un wy, ac ychwanegu'r gweddill i'r toes heb melynwy.

Yn lle siwgr, caniateir melysu nwyddau wedi'u pobi gyda mêl, neu gyda melysydd, gan gyfrifo'r gymhareb felyster cyfatebol yn annibynnol. Mae Charlotte ar gyfer diabetig yn cael ei baratoi o wahanol ffrwythau, caniateir y canlynol i gleifion (gyda mynegai glycemig isel):