Budd a niwed isomalt, ryseitiau ar gyfer losin (caramel, siocled)

Rydym yn cynnig i chi ddarllen yr erthygl ar y pwnc: "Buddion a niwed Isomalt, ryseitiau ar gyfer losin (caramel, siocled)" gyda sylwadau gan weithwyr proffesiynol. Os ydych chi am ofyn cwestiwn neu ysgrifennu sylwadau, gallwch chi wneud hyn yn hawdd isod, ar ôl yr erthygl. Bydd ein endoprinolegydd arbenigol yn bendant yn eich ateb.

Os ydych chi'n ddiabetig neu'n cael problemau gyda bod dros bwysau, rydym yn awgrymu talu sylw i'r melysydd - Isomalt.

Yn ddiogel ac yn ddiniwed i'r corff, mae'r melysydd yn gallu normaleiddio lefelau glwcos yn y gwaed, sefydlogi'r coluddion ac ymdopi â gordewdra.

Mae Isomalt yn garbohydrad cenhedlaeth newydd, wedi'i nodweddu gan gynnwys calorïau isel. Fe'i defnyddir fel siwgr melysion ar gyfer pwdinau a losin. Mae gan isomalt a geir o swcros nodweddion gwydro o ansawdd uchel, mae'n amddiffyn y cynnyrch rhag cwympo a chacen.

Mae'r sylwedd yn bowdwr gwyn crisialog. Mae ganddo aftertaste melys, mae'n hydawdd mewn hylifau. Mae isomalt yn gynnyrch heb arogl. Yn ddiogel i'r corff dynol, oherwydd bod ffynhonnell y cynhyrchiad yn gwbl naturiol. Mae isomalt yn cael ei gael o swcros, sy'n cael ei ryddhau o betys startsh, ffon, mêl a siwgr.

Fideo (cliciwch i chwarae).

Ar werth fe'i cyflwynir ar ffurf powdr, gronynnau homogenaidd neu rawn o wahanol feintiau.

Manteision y melysydd yw'r nodweddion canlynol:

yn darparu maeth unffurf i'r corff ag egni,
actifadu'r coluddion
ddim yn achosi pydredd dannedd,
mae gweithredu probiotig yn normaleiddio nifer y micro-organebau buddiol yn y coluddyn,
Mae'n cael effaith fuddiol ar y corff, gan greu teimlad o lawnder yn y stumog.

Nid oes fideo thematig ar gyfer yr erthygl hon.

Fideo (cliciwch i chwarae).

Oherwydd ei gynnwys calorïau isel, mae'r melysydd yn perthyn i'r grŵp dietegol, sy'n bwysig ar gyfer diet iach. Mae'n anhepgor ar gyfer diabetes, ac o ganlyniad gall diabetig fwyta melysion a theisennau ar Isomalt heb niweidio eu hiechyd.

calorïau isel - mae 100 g o Isomalt yn cynnwys 147 kcal yn llai na siwgr,
mynegai glycemig isel, sy'n ei gwneud hi'n bosibl defnyddio'r melysydd gyda diabetig,
rhoi egni ychwanegol i'r corff,
actifadu'r coluddion,
mae'r corff yn cael ei amddiffyn rhag ymchwyddiadau sydyn mewn siwgr gwaed.

Mae Isomalt yn ddiogel ac yn ddiniwed i'r corff, yn helpu i ddatgelu hyd yn oed yr aroglau mwyaf cain o seigiau, yn blasu'n dda, yn wahanol iawn i siwgr. Y dos argymelledig o felysydd (ar ffurf bur) yw 30 g / dydd.

P'un ai i gymryd y melysydd ai peidio, rhaid i'r person benderfynu drosto'i hun. Mae'n eithaf posibl disodli siwgr ag ef.

Mae'n werth cofio ei bod yn syniad da cymryd Isomalt ar gyfer diabetes a chywiro pwysau.

Mae melysydd yn cyfeirio at y cyffuriau hynny sy'n gallu normaleiddio lefelau glwcos ac atal sgîl-effeithiau rhag diabetes.

Mae isomalt yn cyfeirio at sylweddau biolegol weithredol (sylweddau biolegol weithredol), nad argymhellir eu cymeriant mewn achosion o'r fath:

yn ystod beichiogrwydd
gyda diabetes etifeddol math 1,
gyda phroblemau difrifol gyda'r llwybr treulio.

Yn ogystal, ni argymhellir y melysydd yn lle siwgr yn lle plant, wrth i'r risg o alergeddau gynyddu.

Gallwch brynu melysydd mewn siopau cyffuriau a siopau adwerthu (yn adrannau maeth diabetig). Ar gael ar gyfer poblogaeth mewn ffurfiau powdr, tabled, yn ogystal â chapsiwlau.

Fe'i defnyddir fel ychwanegyn mewn losin a theisennau ar gyfer pobl â diabetes, mewn bwydydd diet. Nwyddau poblogaidd a phoblogaidd gydag Isomalt yw siocled a charamel.

Mae pris Isomalt yn dibynnu ar bwysau'r cynnyrch. Isafswm cost y powdr yn y deunydd pacio o 200 g yw 180 rubles. Fodd bynnag, mae'n fwy proffidiol prynu nwyddau â phwysau mawr. Er enghraifft, pris 1 kg yw 318 rubles.

Y rheswm pam y mae'n well gan gwmnïau bwyd y melysydd na siwgr yw ei blastigrwydd, ei gynnwys calorïau isel a'r gallu i normaleiddio swyddogaeth berfeddol.

Mae'r cynnyrch sy'n deillio o hyn yn ddefnyddiol ar gyfer pobl ddiabetig a phobl ordew. Fodd bynnag, mae arbenigwyr yn rhybuddio na argymhellir cam-drin melysion a theisennau, sy'n cynnwys y sylwedd.

Yn ogystal â'r diwydiant bwyd, mae sylweddau biolegol weithredol wedi canfod cymhwysiad mewn ffarmacoleg. Gan fod llawer o'r cyffuriau'n chwerw ac yn annymunol o ran blas, mae'r melysydd yn cuddio'r diffyg bach hwn, gan wneud y cyffuriau'n ddymunol.

Er gwaethaf nodweddion maethol rhagorol, gall gor-fwyta'r sylwedd arwain at sgîl-effeithiau.

Er mwyn atal eu digwyddiad, mae angen cadw at yr argymhellion a ganlyn:

Er mwyn cael y budd mwyaf o Isomalt, ni ddylai amlder y gweinyddu fod yn fwy na 2 gwaith y dydd, waeth beth yw ffurf y cyffur.
Er mwyn lleihau sgîl-effeithiau, argymhellir rheoli'r defnydd o felysydd, yn benodol, ni ddylai'r uchafswm o losin a siocled fod yn fwy na 100 gram y dydd.
Cyn defnyddio BAS, argymhellir ymgynghori â meddyg.
Y dos melysydd argymelledig ar gyfer diabetig yw 25-35 g / dydd. Gall gorddos o'r cyffur achosi niwed i'r corff ar ffurf sgîl-effeithiau - dolur rhydd, poen yn yr abdomen, brechau ar y croen, dolur rhydd.

Gall defnyddio melysydd yn iawn helpu i normaleiddio glwcos yn y gwaed a phwysau cleifion.

Pam gwario arian a phrynu cynhyrchion diet yn y siop, os gallwch chi ei wneud eich hun? Nid oes angen cynhwysion prin i greu cynnyrch coginio unigryw. Mae holl gydrannau'r rysáit yn syml, sy'n rhoi gwarant o baratoi cynnyrch sy'n ddiogel i'r corff.

I wneud melysion, bydd angen grawn coco, llaeth sgim ac Isomalt arnoch chi. Gallwch brynu bwyd yn y siop ddeietegol neu yn yr Adran Diabetes.

Ar gyfer un dogn o siocled bydd angen 10 g o Isomalt arnoch chi. Mae ffa coco yn cael eu malu mewn grinder coffi i gyflwr powdrog. Mae ychydig bach o laeth sgim a choco wedi'i falu yn cael ei gyfuno ag Isomalt, ei gymysgu'n drylwyr a'i roi mewn baddon dŵr nes bod y gymysgedd yn tewhau.

Mae sinamon, vanillin, ychydig bach o gnau daear, rhesins yn cael eu hychwanegu at y cysondeb tew i flasu. Mae'r màs sy'n deillio ohono yn cael ei dywallt i ffurf a baratowyd ymlaen llaw, wedi'i lefelu â chyllell a'i adael i galedu.

Mae siocled nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn iach. Argymhellir ei ddefnyddio gan bobl ddiabetig a phobl ordew. Dylid cofio, er bod gan Isomalt fynegai glycemig isel, efallai na fydd ychwanegion at siocled (rhesins, cnau) yn cael eu hargymell i'w defnyddio gan bobl ddiabetig, felly, mae angen cyngor arbenigol.

I wneud cacen diet, bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch chi: 200 g blawd, pinsiad o halen, 4 wy, 150 g menyn, croen lemwn, gwydraid o geirios heb hadau, melysydd mewn swm o ddim mwy na 30 g a bag o fanillin.

Mae olew meddal yn gymysg ag Isomalt, ychwanegir wyau. Mae'r toes wedi'i dylino'n dda. Ychwanegir gweddill y cynhwysion.

Rhoddir y toes ar ffurf wedi'i baratoi a'i roi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd. Ar ôl i'r gramen euraidd gael ei ffurfio, mae'r pastai ceirios yn cael ei gwirio i fod yn barod. Ar ôl i'r gacen gael ei phobi, mae angen ei hoeri. Gall bwyta bwydydd poeth niweidio'r corff.

Tiwtorial fideo ar fowldio gemwaith o Isomalt:

Mae ryseitiau sy'n defnyddio Isomalt yn syml (rydych chi'n disodli siwgr gyda nhw) ac nid oes angen buddsoddiadau ariannol ychwanegol arnoch chi. Bydd yn cymryd ychydig o amser a dychymyg i wneud y fwydlen ddyddiol yn fwy amrywiol a mwy blasus.

Am nifer o flynyddoedd rwyf wedi bod yn astudio problem DIABETES. Mae'n frawychus pan fydd cymaint o bobl yn marw, a hyd yn oed mwy yn dod yn anabl oherwydd diabetes.

Rwy'n prysuro i ddweud y newyddion da - mae Canolfan Ymchwil Endocrinoleg Academi Gwyddorau Meddygol Rwsia wedi llwyddo i ddatblygu meddyginiaeth sy'n gwella diabetes yn llwyr. Ar hyn o bryd, mae effeithiolrwydd y cyffur hwn yn agosáu at 100%.

Newyddion da arall: mae'r Weinyddiaeth Iechyd wedi sicrhau mabwysiadu rhaglen arbennig sy'n gwneud iawn am gost gyfan y cyffur. Yn Rwsia a gwledydd CIS diabetig o'r blaen yn gallu cael rhwymedi AM DDIM .

Yn gyntaf, ceir siwgr o betys siwgr, sy'n cael eu prosesu yn ddisacaridau.
Ceir dau ddisacarid annibynnol, ac mae un ohonynt wedi'i gyfuno â moleciwlau hydrogen a thrawsnewidydd catalytig.
Yn y rownd derfynol, ceir sylwedd sy'n debyg i'r siwgr arferol o ran blas ac ymddangosiad. Wrth fwyta isomalt mewn bwyd, nid oes unrhyw ymdeimlad o oerfel bach ar y tafod sy'n gynhenid mewn llawer o amnewidion siwgr eraill.

Mae gan y melysydd hwn fynegai glycemig eithaf isel - 2-9. Mae'r cynnyrch wedi'i gymeradwyo i'w ddefnyddio gan bobl sy'n dioddef o diabetes mellitus hefyd oherwydd ei fod yn cael ei amsugno'n wael iawn gan y waliau berfeddol.
Fel siwgr, mae isomalt yn ffynhonnell egni i'r corff. Ar ôl ei dderbyn, gwelir cynnydd mewn egni. Mae person yn teimlo'n hynod siriol ac mae'r effaith hon yn para am amser eithaf hir. Nid yw carbohydradau isomalt yn cael eu dyddodi, ond mae'r corff yn eu bwyta ar unwaith.
Mae'r cynnyrch yn cyd-fynd yn organig â chyfansoddiad cynhyrchion melysion, mae'n cyfuno'n rhyfeddol â llifynnau a blasau.
Dim ond 2 yw calorïau mewn un gram o isomalt, hynny yw, union ddwywaith yn llai nag mewn siwgr. Mae hon yn ddadl bwysig iawn i'r rhai sy'n dilyn diet.
Nid yw isomalt yn y ceudod llafar yn rhyngweithio â bacteria sy'n ffurfio asid ac nid yw'n cyfrannu at bydredd dannedd. Mae hyd yn oed yn lleihau asidedd ychydig, sy'n caniatáu i enamel dannedd wella'n gyflymach.
I ryw raddau mae gan y melysydd hwn briodweddau ffibr planhigion - wrth fynd i mewn i'r stumog, mae'n achosi teimlad o lawnder a syrffed bwyd.
Mae gan losin a baratowyd gydag ychwanegu isomalt nodweddion allanol da iawn: nid ydynt yn cadw at ei gilydd ac arwynebau eraill, yn cadw eu siâp a'u cyfaint gwreiddiol, ac nid ydynt yn meddalu mewn ystafell gynnes.

Nid yw Isomalt yn cynyddu glwcos ac inswlin. Ar ei sail, mae ystod eang o gynhyrchion sydd wedi'u bwriadu ar gyfer diabetig bellach yn cael eu cynhyrchu: cwcis a losin, sudd a diodydd, cynhyrchion llaeth.

Gellir argymell yr holl gynhyrchion hyn i ddeietwyr hefyd.

Mae melysyddion yn hoff iawn o'r cynnyrch hwn, oherwydd ei fod yn hydrin iawn wrth gynhyrchu siapiau a ffurfiau amrywiol. Mae crefftwyr proffesiynol yn defnyddio isomalt i addurno cacennau, pasteiod, myffins, losin a chacennau. Gwneir cwcis bara sinsir ar ei sail a gwneir candies godidog. I flasu, nid ydyn nhw mewn unrhyw ffordd yn israddol i siwgr.

Defnyddir Isomalt hefyd fel ychwanegiad dietegol ar gyfer cleifion â diabetes mewn bron i gant o wledydd ledled y byd. Mae wedi'i awdurdodi gan sefydliadau mawr fel y Cydbwyllgor ar Ychwanegion Bwyd, Pwyllgor Gwyddonol yr Undeb Ewropeaidd ar Gynhyrchion Bwyd a Sefydliad Iechyd y Byd.

Yn ôl eu canfyddiadau, cydnabyddir bod isomalt yn gwbl ddiniwed ac yn ddiniwed i bobl, gan gynnwys y rhai sydd â diabetes. A hefyd gellir ei fwyta bob dydd.

Os yw'r cynnyrch yn cael ei ddefnyddio yn ei ffurf bur, dim ond y meddyg sy'n mynychu sy'n pennu'r dos dyddiol, ac ni ddylid mynd y tu hwnt iddo mewn unrhyw achos - yn ogystal â'i leihau. Dim ond wedyn y bydd gwir fudd yr atodiad yn ddiriaethol. Fel arfer, fel cyffur therapiwtig, rhagnodir y melysydd ddwywaith y dydd, fel, er enghraifft, y melysydd Rio Gold, y mae gennym erthygl ar wahân amdano.

Yn ôl y WHO, bob blwyddyn yn y byd mae 2 filiwn o bobl yn marw o ddiabetes a'i gymhlethdodau. Yn absenoldeb cefnogaeth gymwys i'r corff, mae diabetes yn arwain at wahanol fathau o gymhlethdodau, gan ddinistrio'r corff dynol yn raddol.

Y cymhlethdodau mwyaf cyffredin yw: gangrene diabetig, neffropathi, retinopathi, wlserau troffig, hypoglycemia, cetoasidosis. Gall diabetes hefyd arwain at ddatblygu tiwmorau canseraidd. Ym mron pob achos, mae diabetig naill ai'n marw, yn cael trafferth gyda chlefyd poenus, neu'n troi'n berson go iawn ag anabledd.

Beth mae pobl â diabetes yn ei wneud? Mae Canolfan Ymchwil Endocrinolegol Academi Gwyddorau Meddygol Rwsia wedi llwyddo i wneud rhwymedi sy'n gwella diabetes yn llwyr.

Mae'r rhaglen Ffederal “Cenedl Iach” ar y gweill ar hyn o bryd, o fewn y fframwaith y rhoddir y cyffur hwn i bob un o drigolion Ffederasiwn Rwsia a'r CIS AM DDIM . Am ragor o wybodaeth, gweler gwefan swyddogol MINZDRAVA.

Os yw'r melysydd yn cael ei ddefnyddio fel rhan o seigiau a chynhyrchion, yna'r dos a argymhellir ar y tro yw 50 gram o siocled, confiture neu caramel. Mae hyn yn fwy na digon i fodloni'r angen a'r awydd am losin.

Bron nad yw'r coluddion yn amsugno carbohydradau sydd wedi'u cynnwys mewn isomalt. Dyma pam ei fod yn cael ei argymell fel analog siwgr ar gyfer diabetig. Os yw caramel yn cynnwys melysydd a dŵr yn unig, yna mae gan siocled hefyd wrthocsidyddion, fitaminau B, caffein ac elfennau olrhain eraill sy'n cael effeithiau buddiol ar yr ymennydd, y system nerfol ganolog, ac sydd hefyd yn amddiffyn rhag ceuladau gwaed.

Gellir paratoi losin isomalt gyda'ch dwylo eich hun gartref. Nid oes angen cynhwysion arbennig ar gyfer hyn. Ond gallwch fod yn sicr nad oes gan y cynnyrch sy'n deillio o hyn ychwanegion niweidiol. Yn ogystal, mae'n hawdd cyfrifo ei gynnwys calorïau yn gywir.

Nid y rhain yw'r unig ryseitiau lle gellir disodli siwgr ag isomalt, ac felly maent yn gwneud llawer o losin ar gyfer diabetig. Mae'n bwysig ymgynghori'n gyntaf â meddyg sy'n gyfarwydd iawn â hanes meddygol a nodweddion ffisiolegol y claf.

Nid oes rhaid i'r rhai sy'n penderfynu colli pwysau neu ddim ond arwain ffordd iach o fyw roi'r gorau i gacennau a siocledi. A phob diolch i'r wyddoniaeth a ddyfeisiodd felysyddion. Mae'r darganfyddiad hwn yn arbennig o ddefnyddiol i bobl â diabetes, oherwydd mae analogau siwgr artiffisial nid yn unig yn amddiffyn y ffigur, ond nid ydynt hefyd yn cynyddu'r mynegai glycemig. Mae “artiffisial” yn yr achos hwn hefyd yn golygu “annaturiol” neu “niweidiol”. Er enghraifft, mae'r ychwanegiad bwyd E953 yn 100% wedi'i seilio ar blanhigion, yn felys, ond nid yw'n cynyddu siwgr yn y gwaed.

Mae'r ychwanegiad bwyd o dan fynegai Ewropeaidd E953 hefyd wedi'i ddiffinio gan yr enwau: isomalt, palatinite, isomalt. Mae'r rhain yn grisialau melys o wahanol feintiau heb liw ac aroglau, weithiau mae'r ychwanegyn ar ffurf powdr rhydd. Mae isomalt yn bresennol mewn rhai planhigion sy'n cynnwys siwgr: cyrs, beets, mêl gwenyn. Ym 1956, gwahanodd gwyddonwyr am y tro cyntaf y sylwedd hwn oddi wrth swcros, a throdd cynnyrch â nodweddion blas siwgr cyffredin allan, ond mae'n fwy buddiol i'r corff.

Cydnabuwyd ei fod yn gwbl ddiogel yn unig yn 1990, ac ar ôl hynny dechreuwyd defnyddio'r atodiad ym mhob gwlad. Heddiw, mae palatinit yn cael ei gloddio mewn amodau labordy o'r un deunyddiau crai naturiol, mae cynhyrchu yn cynnwys sawl cam. Yn gyntaf, yn y moleciwl swcros, mae'r cysylltiad rhwng glwcos â ffrwctos yn cael ei dorri, yna mae moleciwlau hydrogen ynghlwm wrth ffrwctos. Mae eplesiad yn arwain at sylwedd gyda'r fformiwla gemegol C12H24O11, neu'n syml isomalt.

Er gwaethaf camau labordy cemegol o gael E953, ystyrir bod yr ychwanegiad bwyd hwn yn ddiogel i'r corff, ac mewn sawl ffordd mae'n llawer mwy defnyddiol na siwgr rheolaidd. Mae crisialau isomaltite yn hydoddi mewn dŵr yr un mor dda; mae'r cynnyrch yn addas i'w ddefnyddio wrth goginio ac yn y cartref. O'i gymharu â siwgr rheolaidd, mae palatinit yn dal i fod yn llai melys, gall ffurfio rhwng 40% a 60% o felyster siwgr rheolaidd.

Yn ychwanegol at y diwydiant bwyd a defnydd domestig, defnyddir E953 mewn fferyllol. Oherwydd y pwynt toddi uchel (1450С) a'r blas, defnyddir y sylwedd hwn wrth dabledi cyffuriau i wella'r blas. Hefyd, mae gwyddonwyr wedi darganfod bod isomalt yn gwella strwythur enamel dannedd, felly mae'n aml yn cael ei gynnwys yn y cyfansoddiad ar gyfer gofalu am y ceudod llafar. Mewn fferyllol, mae E953 yn cwrdd â'r holl safonau angenrheidiol: mae'n addas i bob claf, yn gemegol sefydlog, heb darddiad anifail, ac mae'n broffidiol yn economaidd.

Isomalt yn well na siwgr? Rysáit Candy!

02/12/2018 Mae Isomalt yn bowdwr crisialog gwyn sy'n hydawdd mewn dŵr. Mae ei hydoddiant dyfrllyd yn glir ac yn ddi-liw. Ar gael o brosesu swcros sydd wedi'i gynnwys mewn beets siwgr, siwgrcan a mêl.

Mae Isomalt 40-60% yn llai melys na siwgr ac mae'n mynd yn dda gyda llawer o flasau naturiol, gan bwysleisio eu blas.

CAIS
Wedi'i gynllunio i ddisodli siwgr mewn bwydydd calorïau isel, dietegol a diabetig. Defnyddir y cynhwysyn yn llwyddiannus fel llenwad ar gyfer melysion a phobi, wrth gynhyrchu caramel, losin, siocled, dragees, hufen iâ, gwm cnoi a chynhyrchion eraill.

Mae Isomalt yn caledu yn arafach, felly mae'n fwy ymarferol gweithio ar gerfluniau caramel.

RHYBUDD

Mae lolipops isomalt yn ddiniwed i blant, gan nad yw'n ffynhonnell fwyd ar gyfer bacteria sy'n lluosi yn y ceudod llafar, ac am y rheswm hwn nid yw'n cyfrannu at ddatblygiad pydredd!
Gellir priodoli'r priodweddau canlynol hefyd i fanteision isomalt: adfer cydbwysedd ensymau yn y llwybr treulio a gwella prosesau metabolaidd trwy'r corff.

CONTRAINDICATIONS

Beichiogrwydd, yn enwedig yn y camau cynnar
Patholeg ddifrifol unrhyw organ sydd â methiant llwyr i weithredu
Diabetes mellitus fel sgil-effaith mewn rhai afiechydon a bennir yn enetig
Mewn rhai achosion, mae'n achosi adweithiau alergaidd mewn plant
Mae isomalt ar werth i'w gael amlaf mewn powdr neu grisialau mawr. Yn siop Shokodel, gallwch ei brynu mewn pecyn o 0.5 kg.

Rysáit Candy Isomalt
✔️ Arllwyswch isomalt i mewn i badell gyda gwaelod trwchus a'i doddi'n araf. Sicrhewch nad yw isomalt yn berwi, fel arall bydd yn cymylu.
✔️ Lliwiwch yr isomalt wedi'i doddi gyda lliw bwyd. Mae Isomalt wedi'i staenio â lliwiau bwyd yn dda iawn, felly mae angen i chi ychwanegu diferyn. Gallwch ddefnyddio pigyn dannedd i wneud staeniau.
✔️ Ewch i gastio. Arllwyswch yr isomalt wedi'i doddi i'r mat silicon. Mae'n gwrthsefyll tymereddau uchel, ac mae'r candy yn ei adael yn hawdd ar ôl solidiad. Neu gallwch ei arllwys i fowld silicon, fel pluen eira neu goeden Nadolig, wedi'i daenu ar ei ben gydag unrhyw ysgewyll bwyd, gleiniau neu wreichionen.
✔️ Ar y diwedd, mewnosodwch bigyn dannedd neu ffon, fel mewn meringues, mewnosodwch ar y diwedd.
Mae'r broses weithgynhyrchu yn syml a diddorol iawn. Rhowch gynnig arni'ch hun!

PS: NUANCES

Wrth gastio isomalt byddwch yn hynod ofalus! Mae'n boeth iawn, gallwch chi gael llosg difrifol!
Os na wnaethoch lwyddo y tro cyntaf, gallwch ail-gynhesu'r isomalt i'r tymheredd a ddymunir a rhoi cynnig arall arni. Fodd bynnag, ni allwch ei foddi fwy na 2 waith, fel arall bydd yn colli ei dryloywder.
Ar ôl isomalt wedi'i doddi, rhaid tywallt y llestri ar unwaith â dŵr berwedig.
Nid yn unig y gellir gwneud candy o isomalt, ond hefyd llawer o gynhyrchion hardd a diddorol eraill. Er enghraifft, coronau, blodau neu awyrennau wedi'u castio ar hap sy'n edrych yn braf iawn yn addurn y gacen.

Mae'r erthygl yn seiliedig ar ddeunyddiau cogydd y crwst ac awdur cacennau ar gyfer unrhyw achlysur - Nargiz

Beth yw isomalt

Cafodd Isomalt ei dynnu o swcros naturiol ym 1956 o ganlyniad i ynysu dextrans. Mae'r cydrannau hyn yn rhwystro ffurfio lympiau ac yn atal y cynhyrchion rhag cacennau; fe'u defnyddir ar gyfer gwydro.

Gelwir y deunydd hefyd yn isomaltite neu palatinite, mae'n cael ei greu ar ffurf gronynnau gwyn mân, mae'n cynnwys carbohydradau ac ychydig o galorïau, mae'n arogli dim, mae'r blas yn felys, mae'n hydoddi'n gyflym mewn dŵr.

Gwneir amnewidyn siwgr ar sail cydrannau planhigion. Wedi'i werthu ar ffurf powdr neu rawn o ffracsiwn mwy.

Gellir bwyta Isomalt E953 bob dydd mewn unrhyw faint.

Wrth gynhyrchu bwyd, defnyddir siwgr artiffisial i arbed ar ddeunyddiau crai ac i greu bwydydd diet i bobl â diabetes. Gan ddefnyddio isomalt, mae'r seigiau'n cael y siâp angenrheidiol, yn gweithredu fel cadwolion, gan gynyddu oes silff y nwyddau.

Defnyddir wrth weithgynhyrchu bwyd o'r fath:

Nid oes gan y cynhyrchion flas siwgrog. Mae'r ychwanegyn wedi'i gyfuno'n berffaith â blasau synthetig a naturiol, heb arogl, yn gwella blasau eraill.

Wrth goginio, fe'i defnyddir yn aml i addurno cacennau, losin, ac ati o grisialau, mae'n bosibl cael cydran gludiog, ac o ganlyniad gwneir addurn o unrhyw siâp. Mae caramelization yn nodweddiadol o siwgr, ac mae isomalt yn parhau i fod yn dryloyw wrth drin gwres. Mae addurniadau aflwyddiannus yn cael eu toddi, mae'n gyfleus iawn.

Mae melysion proffesiynol yn defnyddio'r melysydd ar gyfer cyflwyniadau, ffurfio elfennau addurnol ar bwdinau neu brif seigiau. Un o fanteision addurno yw diogelwch i'r corff.

Gwerthfawrogwyd Isomalt gan y cogyddion sy'n ymwneud â bwyd moleciwlaidd. Mae olewau llysiau yn cael eu crynhoi'n well gan ddefnyddio sylwedd o'r fath; mae'n bosibl creu sawsiau tryloyw tebyg i ewyn aeron neu'r ffibrau gorau sy'n debyg i'r mwg a ddefnyddir i weini.

Gwahaniaethau o Siwgr

Mae Isomalt yn llenwi'r corff ag egni, nid yw'n ysgogi newidiadau sydyn yn y swm o glwcos. Mae siwgr artiffisial yn gweithredu ar y system dreulio, fel ffibr dietegol, yn normaleiddio'r system dreulio.

Mae'n cael ei amsugno'n hirach na siwgr syml, nid yw'n ysgogi pydredd, nid yw'n difetha'r enamel ar y dannedd. Gyda nodweddion probiotig, rheolir cymhareb micro-organebau yn y llwybr treulio. Nid yw'n niweidio iechyd, yn normaleiddio'r microflora berfeddol.

Mae siwgr rheolaidd yn effeithio'n negyddol ar y croen, mae crychau yn ymddangos, collir hydwythedd. Mae'r broses hon yn cael ei hatal trwy leihau faint o losin mewn bwyd. Oherwydd siwgr yn y geg, mae bacteria'n lluosi, mae eilydd yn cyflenwi calsiwm i'r corff, mae dannedd yn dod yn gryfach, mae asidedd yn lleihau.

Defnyddiwch ar gyfer diabetes

rhodder, oherwydd y ffaith nad yw'n cael ei amsugno gan waliau'r coluddyn. Os na chafodd diabetes ei sbarduno gan ffactor etifeddol, caniateir defnyddio isomalt.

Mae clefyd a gafwyd yn caniatáu defnyddio melysydd. Mae diabetes ffosffad yn cael ei drosglwyddo trwy enynnau; nodweddir y clefyd gan anhawster hollti a chael gwared ar ffosffadau. Gyda chlefyd o'r fath, mae'r traed yn cael eu dadffurfio.

yr arbenigwr sy'n pennu'r gyfran ddyddiol,
melysydd a ddefnyddir ar ôl prydau bwyd.

Os yw pobl ddiabetig eisiau rhywbeth melys, mae'n well coginio'r nwyddau eich hun, ystyriwch fynegai glycemig yr holl gynhwysion. Felly gallwch sicrhau nad oes unrhyw gydrannau niweidiol yn y bwyd.

Gall pobl sy'n dioddef o'r afiechyd fwyta losin, pasteiod, pwdinau amrywiol heb unrhyw niwed iddynt eu hunain.

Gwrtharwyddion

Defnyddir isomalt ar gyfer diabetes neu golli pwysau. Mae meddyginiaethau'n normaleiddio faint o glwcos, yn atal ymddangosiad sgîl-effeithiau mewn diabetig.

Mae deunydd biolegol weithredol yn cael ei wrthgymeradwyo i'w ddefnyddio mewn sefyllfaoedd o'r fath:

beichiogrwydd
diabetes math 1 a etifeddwyd
anorecsia
pe bai rhyw gorff yn gwrthod
anoddefgarwch unigol cydrannau cyfansoddol,
anhwylderau'r llwybr treulio.

Ni roddir amnewidyn siwgr i blant, daw organeb â system imiwnedd wan yn agored i alergeddau. Mae gorddos yn digwydd gyda cham-drin isomalt. Mae hyn yn digwydd yn aml oherwydd bod eilydd synthetig yn felysach na siwgr. Mae defnydd diofal yn achosi dolur rhydd, diffyg traul.

Ni ddylai menywod beichiog ddefnyddio melysyddion a bwydydd a allai gynnwys cydran o'r fath. Gall isomalt effeithio'n andwyol ar ddatblygiad corff y plentyn, achosi alergeddau. Nid yw Aspartate ac Acesulfame Potasiwm yn niweidio babi sy'n datblygu.

Mae diabetig bwyd blasus yn cael ei baratoi yn y cartref heb ddefnyddio cynhwysion arbennig. Nid oes unrhyw ychwanegion niweidiol mewn isomalt; mae cynnwys calorig unrhyw ddysgl yn cael ei bennu'n gyflym.

Pastai ceirios ar gyfer pobl ddiabetig

Yn gyntaf, mae toes yn cael ei greu, mae croen lemwn yn cael ei ddefnyddio ar gyfer yr arogl, ac ychwanegir ceirios ar y diwedd. Mae'r cynhwysion yn cymysgu'n dda, mae'r toes wedi'i osod mewn mowld a'i bobi. Pan fydd cramen yn ymddangos, mae'r crwst yn cael ei dyllu gan bigyn dannedd. Gwaherddir myffin heb ei drin i bobl ddiabetig. Pan fydd y gacen wedi'i phobi, ei thynnu o'r popty a'i hoeri. Cyn bwyta, mae'r pwdin yn oeri, ni allwch fwyta pastai poeth.

Siocled Isomalt

rhai ffa coco
llaeth braster isel
amnewidyn siwgr.

Mae coco yn cael ei falu'n bowdr, wedi'i gymysgu â chynhwysion eraill. Rhoddir y cynhwysydd ar stôf neu faddon stêm, wedi'i goginio ar wres isel nes bod màs trwchus yn cael ei ffurfio. Mae siocled yn gymysg â blasau, sbeisys, cnau, a chynhwysion eraill y mae dietegydd yn eu caniatáu.

Mae'r gymysgedd drwchus yn cael ei dywallt i fowld neu ar arwyneb glân gwastad, yn solidoli. Mae'n troi allan siocled iach a maethlon. Mewn dognau bach, caniateir ei fwyta bob dydd, cynghorir maethegwyr i gymryd saib byr fel nad yw caethiwed i gynhyrchion synthetig a chaffein yn digwydd.

Jeli gyda llugaeron a melysydd

Mae'r aeron yn cael eu malu, mae isomalt a dŵr yn cael eu hychwanegu, eu berwi am sawl munud, mae gelatin yn cael ei dywallt i'r badell, ei doddi'n llwyr. Mae'r hylif yn cael ei dywallt i gynwysyddion, ei oeri, ei solidoli. Mae uchafswm o 1 gwasanaeth bach yn cael ei fwyta bob dydd.

Mae yna lawer o ryseitiau eraill sy'n defnyddio amnewidyn siwgr rheolaidd. Cyn ei ddefnyddio, mae angen ymgynghori ag arbenigwr, pennu mynegai glycemig cyffredinol y cynhwysion.

Arbenigwr yn unig sy'n penderfynu faint o isomalt a ddefnyddir yn ei ffurf bur, gwaherddir iddo ragori ar y dos a nodwyd. Os dilynwch y cyfarwyddiadau, bydd dos ychwanegyn o'r fath yn amlwg. Mae'r feddyginiaeth yn aml yn cael ei rhagnodi 2 gwaith y dydd. Pan fydd isomalt yn rhan o ddysgl, ni allwch ddefnyddio dim mwy na 50 g o siocled, confiture, neu caramel.

Nid yw'r carbohydradau sy'n ffurfio'r eilydd yn cael eu hamsugno yn y coluddyn. Dyma'r prif reswm pam ei fod yn cael ei argymell gan endocrinolegwyr a maethegwyr. Os yw caramel yn cynnwys isomalt a dŵr yn unig, yna mae gan siocled gwrthocsidyddion, elfennau olrhain defnyddiol, caffein, sy'n effeithio'n gadarnhaol ar y system nerfol, yn gwanhau gwaed.

Yn y diwydiant fferyllol, defnyddir isomalt fel sylfaen ar gyfer suropau. Rhagnodir meddyginiaethau ar gyfer cleifion sy'n cael anhawster mewn prosesau metabolaidd. Os ydych chi'n ei ddefnyddio bob dydd, mae'r cyflwr yn normaleiddio, mae metaboledd yn gwella. Dyma'r eilydd gorau ar gyfer cleifion dros bwysau.

Peidiwch â bwyta mwy na 50 g o'r sylwedd y dydd. Mae cam-drin yn achosi alergeddau, cyfog, chwydu, nwy, dolur rhydd. Ni ddylai plant a menywod beichiog ddefnyddio'r eilydd hon, mae'n well defnyddio analogau diogel profedig.

Defnyddio E953 yn y diwydiant coginio a bwyd

Yn y diwydiant bwyd, gellir disodli siwgr cyffredin am resymau economi neu er mwyn creu grŵp penodol o gynhyrchion, er enghraifft, bwydydd i bobl â diabetes. O safbwynt ariannol, nid yw defnyddio palatinit yn lle siwgr yn gwneud synnwyr, gan y bydd hyd yn oed siwgr rheolaidd yn costio rhatach i'r cynhyrchydd. Ond ar gyfer creu cynhyrchion dietegol, mae'n wych.

Defnyddir yr atodiad hwn nid yn unig fel melysydd. Yn ogystal â melyster, mae ganddo hefyd briodweddau defnyddiol eraill, gyda'i gynhyrchion cymorth yn cael y siâp angenrheidiol, mae E953 hefyd yn gweithredu fel cadwolyn ysgafn sy'n ymestyn oes silff y cynnyrch, fel siwgr rheolaidd. Mae hefyd yn rheoleiddio asidedd, yn gwrthsefyll clymu a chacen, oherwydd y pwynt toddi uchel, nid yw cynhyrchion gyda'r ychwanegyn hwn yn cadw at ddwylo, nid ydynt yn ymledu ac yn dal eu siâp, nid ydynt yn dadfeilio rhag newidiadau tymheredd.

Gallwch chi gyflawni'r atodiad hwn mewn cynhyrchion o'r fath:

hufen iâ
bariau siocled a losin,
caramel caled a meddal,
Cyffes
grawnfwydydd brecwast
gwm cnoi
sawsiau, ac ati.

Ar yr un pryd, nid yw cynhyrchion sydd wedi'u melysu ag isomalt yn glyfar, gan nad yw'r sylwedd hwn mor felys â swcros na ffrwctos. Fe'i defnyddir yn bennaf mewn bwydydd ar gyfer diabetig a chynhyrchion diet calorïau isel (ar gyfer colli pwysau, maeth chwaraeon). O ystyried diogelwch a rhai manteision palatinitis dros analogau eraill, bydd cynhyrchion o'r fath yn ddefnyddiol i unrhyw grŵp o ddefnyddwyr.

Mae gweithgynhyrchwyr yn gwerthfawrogi'r ychwanegyn oherwydd ei fod yn cyd-fynd yn dda â blasau naturiol a synthetig, gan nad oes ganddo arogl ac mae'n datgelu blasau eraill.

Wrth goginio, mae E953 yn fwy poblogaidd fel deunydd ar gyfer pob math o addurno cacennau, teisennau, candies cartref, ac ati. Ceir sylwedd gludiog o grisialau isomaltite, ac mae'n hawdd cael gafael ar unrhyw ffurf ar gyfer addurno ohono. Yn wahanol i siwgr rheolaidd, nid yw'r sylwedd hwn wedi'i garameleiddio, hynny yw, mae'n parhau i fod yn dryloyw ac yn bur heb newid lliw. Gellir toddi a remadeio elfennau o emwaith nad oeddent yn gweithio eto, felly mae gweithio gyda deunydd o'r fath yn syml iawn.

Hefyd, mae'r melysydd hwn yn cael ei ddefnyddio gan gogyddion a chogyddion crwst ar gyfer cyflwyniadau, gan greu elfennau artistig ar gyfer pwdin neu brif seigiau. Mantais yr addurn hwn hefyd yw ei fod yn fwytadwy ac yn ddiogel. Mae cogyddion bwyd moleciwlaidd yn arbennig o hoff o isomalt, maent yn crynhoi olewau llysiau, yn creu llongau bwytadwy tryloyw sy'n llenwi ag ewyn aeron, naddion, ac weithiau'n ysmygu am gyflwyniad ysblennydd. Yn ogystal â bwyd haute, mae ryseitiau isomalt i'w defnyddio gartref yn boblogaidd.

Fel yr ydym eisoes wedi sylwi, os yw'r cynnyrch yn cynnwys E953, nid yw hyn yn golygu unrhyw beth drwg. Mae'r melysydd mewn sawl ffordd hyd yn oed yn rhagori ar briodweddau siwgr rheolaidd, tra ei fod yn ddefnyddiol nid yn unig ar gyfer pobl ddiabetig neu athletwyr, ond hefyd ar gyfer defnyddwyr eraill. Hyd yma, mae sefydliadau o'r fath wedi cymeradwyo defnyddio'r sylwedd hwn wrth gynhyrchu bwyd:

Pwyllgor Bwyd Gwyddonol EEC,
WHO (Sefydliad Iechyd y Byd),
JECFA (Cyd-bwyllgor ar Ychwanegion Bwyd).

Mewn llawer o wledydd ledled y byd, mae isomalt wedi'i gymeradwyo i'w ddefnyddio; mewn rhai ohonynt, nid yw cyfyngiadau a therfynau dos wedi'u sefydlu. Fodd bynnag, mae adolygiadau o feddygon yn dal i argymell defnyddio'r atodiad hwn yn gymedrol, gan ei fod yn gwella symudedd berfeddol. Y dos a argymhellir ar gyfer oedolyn yw 50 g y dydd, ac ar gyfer plant dan 25 g.

Am 60 mlynedd o ddefnyddio'r sylwedd hwn, cafodd gwyddonwyr ddigon o amser i astudio'n fanwl ei effaith ar y corff. Felly sefydlwyd buddion a niwed yr E953.

O'r priodweddau defnyddiol gwahaniaethwch:

oherwydd y mynegai glycemig isel nid yw'n achosi amrywiadau sydyn mewn siwgr gwaed,
yn darparu ymchwydd o egni, gan fod egni'n cael ei ryddhau'n raddol ac am amser hir,
yn gwella symudedd berfeddol,
yn lleihau archwaeth, gan ymestyn y teimlad o syrffed bwyd,
yn cryfhau enamel dannedd
yn gwella microflora'r stumog,
gyda defnydd cymedrol yn gwella treuliad.

Mae'n werth cyfyngu ar y defnydd o E953, gan fod ei effaith fuddiol ar y llwybr gastroberfeddol oherwydd dosau cymedrol. Mae'r cyfnodolyn gwyddonol British Journal of Nutrition wedi cyhoeddi ymchwil ar effeithiau isomalt ar dreuliad. Mae'n ymddangos bod y corff yn goddef y sylwedd yn dda, nad yw'n amharu ar metaboledd, yn gwella swyddogaeth y coluddyn ac y gellir ei ddefnyddio i wella iechyd. Fodd bynnag, gall mwy o symudedd berfeddol achosi dolur rhydd a fflêr gyda'r defnydd afreolus o'r atodiad hwn.

Mae'r melysydd hwn yn atal archwaeth, oherwydd bod y corff dynol yn ei ystyried yn ffibr, yn wahanol i siwgr rheolaidd, sy'n cael ei gydnabod yn ein corff fel carbohydrad. Oherwydd hyn, mae'r sylwedd yn gweithredu fel ffibr dietegol, sy'n chwyddo ac yn llenwi'r stumog (balast), y mae'r teimlad o newyn yn diflannu ohono. Mae'r ansawdd hwn yn cael ei werthfawrogi'n arbennig gan bobl sy'n dilyn diet ar gyfer colli pwysau.

Am amser hir, roedd dadl ynghylch cwestiwn effaith palatinitis ar enamel dannedd: pa mor felys na all ei ddinistrio? Mae arsylwadau ac astudiaethau wedi canfod nad yw ychwanegiad yn achosi pydredd dannedd. Yn y ceudod llafar, mae'n lleihau'r cynnwys asid, a thrwy hynny gynyddu faint o galsiwm. Yn ogystal, yn wahanol i siwgr a llawer o'i amnewidion, ni all isomalt fod yn ffynhonnell fwyd ar gyfer bacteria. Mae'r Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau (FDA) yn diffinio cynhyrchion ag E953 fel “non-caries”.

O sgîl-effeithiau defnyddio'r atodiad hwn, dim ond y risg o ddolur rhydd ac adwaith alergaidd sydd wedi'i nodi. Dim ond gyda defnydd amhriodol o E953 y gall canlyniadau o'r fath ddigwydd. Nid oes unrhyw wrtharwyddion caeth i'w ddefnyddio, ond mewn rhai achosion, mae angen i chi ymgynghori â meddyg cyn ei ddefnyddio (menywod beichiog, afiechydon gastroberfeddol difrifol, methiant organau mewnol).

Dim ond ar y dos a ragnodir gan y meddyg y mae angen i bobl â diabetes ddefnyddio'r amnewid hwn. Mae hyn yn ystyried cyfran y cynhyrchion sy'n cynnwys y gydran hon. I'r rhai sy'n colli pwysau, athletwyr a phobl sydd am gefnu ar siwgr rheolaidd, ni ddylai rhywun fynd yn rhy gaeth i ychwanegyn o'r fath, mae'n fwy defnyddiol na'r siwgr mireinio arferol, ond yn gymedrol yn unig. Ar gyfer plant heb angen arbennig, mae'n well peidio â chyflwyno ychwanegion bwyd yn y diet, ac os oes angen, peidiwch â bod yn fwy na'r norm a ganiateir (20 g y dydd).

Gallwch brynu E953 mewn siopau ar-lein, yma gallwch archebu bron unrhyw faint: o swmp-brynu i becynnau 300-gram. Mewn siopau groser, mae amnewidyn o'r fath yn brin, ond môr yw cynhyrchion dietegol gydag ef. Hefyd, weithiau mae'r cynhyrchion hyn mewn fferyllfeydd, ar ffurf dragee neu bowdr, ar ffurf friable mae'n fwy cyfleus, gan y gellir ei ddefnyddio ar gyfer pwdinau diet, siocled cartref a diodydd.

O'r hyn a ddysgon ni am yr atodiad hwn, gallwn ddod i'r casgliad: mae'n ddiogel i iechyd, yn addas ar gyfer pobl ddiabetig, plant, athletwyr a phawb arall sydd eisiau cynnal iechyd a siâp.

Melysydd naturiol yw Isomalt, a syntheseiddiwyd yng nghanol yr 20fed ganrif. Ar gyfer cynhyrchu'r sylwedd hwn, defnyddir swcros cyffredin, felly, mewn symiau rhesymol, nid yw isomalt yn niweidio'r corff dynol.

Defnyddir y sylwedd yn weithredol yn y diwydiant bwyd fel cadwolyn (E953). Mae'r melysydd yn cynnwys:

Swm cyfartal o ocsigen a charbon,
Hydrogen (dwywaith cymaint).

Defnyddir isomalt i wneud past dannedd ataliol a suropau peswch i blant. Mae eilydd siwgr naturiol wedi canfod ei gymhwysiad yn y busnes melysion - mae elfennau addurnol ar gyfer cacennau yn cael eu gwneud ar ei sail.

Profwyd yn glinigol bod isomalt yn gallu cynnal y lefel asidedd orau yn y stumog. Ar yr un pryd, nid yw'r amnewidyn siwgr yn effeithio ar ansawdd ensymau'r llwybr treulio, ac, yn unol â hynny, y broses dreulio.

Mae Isomalt yn gwbl ddiogel i'r corff dynol am nifer o resymau:

Mae'r sylwedd yn perthyn i'r grŵp o prebioteg - mae'n darparu teimlad hirhoedlog o syrffed bwyd gyda chynnwys calorïau cymharol isel,
Yn wahanol i siwgr, nid yw'n cyfrannu at ddatblygiad pydredd,
Nid yw'n cynyddu glwcos yn y gwaed,
Mae'r melysydd naturiol yn cael ei amsugno'n araf heb orlwytho'r pancreas ac organau treulio eraill.

Mae Isomalt yn cynnwys carbohydradau na fydd yn niweidio corff pobl ddiabetig a phobl sy'n dioddef o pancreatitis. Mae'r sylwedd yn ffynhonnell egni.

Pwysig: nid yw blas isomalt yn wahanol i siwgr cyffredin, fe'i defnyddir yn weithredol wrth goginio. Dylid cofio bod y melysydd yn cynnwys yr un faint o galorïau â siwgr ei hun, felly peidiwch â cham-drin y sylwedd hwn - gallwch ennill bunnoedd yn ychwanegol.

Pam mae'r cynnyrch yn cael ei argymell ar gyfer pobl sy'n dioddef o'r afiechyd hwn? Hynodrwydd isomalt yw nad yw'n ymarferol yn cael ei amsugno gan y coluddyn, felly, ar ôl defnyddio melysydd o'r fath, nid yw lefel glwcos gwaed y claf yn newid.

Gall diabetig gymryd isomalt yn ei ffurf buraf (wedi'i werthu mewn fferyllfeydd) yn lle siwgr. Yn ogystal, mewn siopau arbenigol gallwch brynu melysion (siocled, losin) trwy ychwanegu'r sylwedd hwn.

Fel y soniwyd eisoes, nid yw cynhyrchion ag isomalt yn effeithio ar y lefel glwcos yng ngwaed diabetig, ond ar yr un pryd maent yn cynnwys nifer fawr o galorïau. Mae'n well peidio â cham-drin cynhyrchion o'r fath.

Defnyddir y melysydd wrth weithgynhyrchu meddyginiaethau ar gyfer diabetig - tabledi, capsiwlau, powdrau.

At ddibenion meddyginiaethol Defnyddir isomalt fel a ganlyn: 1-2 gram o'r sylwedd / ddwywaith y dydd am fis.

Gartref Gallwch chi wneud siocled eich hun ar gyfer diabetig gan ddefnyddio melysydd naturiol, cymerwch: 2 lwy fwrdd. powdr coco, ½ llaeth cwpan, 10 gram o isomalt.

Mae'r holl gynhwysion wedi'u cymysgu a'u berwi'n drylwyr mewn baddon stêm. Ar ôl i'r màs sy'n deillio ohono oeri, gallwch ychwanegu cnau, sinamon neu gynhwysion eraill at eich blas.

Cynghorir pobl â diabetes i fwyta dim mwy na 25-35 gram o amnewidyn siwgr bob dydd. Gall gorddos o isomalt ysgogi'r sgîl-effeithiau annymunol canlynol:

Dolur rhydd, poen yn yr abdomen, brech ar y croen,
Cynhyrfiadau berfeddol (carthion rhydd).

Mae gwrtharwyddion i ddefnyddio isomalt yn:

Beichiogrwydd a llaetha menywod,
Clefydau cronig difrifol y llwybr treulio.

Felly, mae isomalt yn felysydd naturiol sy'n ddiogel i'r corff dynol, y gallwch chi ei brynu mewn fferyllfa. Nid yw amnewidyn siwgr yn cynyddu glwcos yn y gwaed, yn effeithio'n gadarnhaol ar dreuliad, yn ffynhonnell egni. Cyn defnyddio isomalt, mae'n well i glaf â diabetes ymgynghori ag arbenigwr.

Mae Isomalt 40-60% yn llai melys na siwgr ac mae'n mynd yn dda gyda llawer o flasau naturiol, gan bwysleisio eu blas.

Mae Isomalt yn caledu yn arafach, felly mae'n fwy ymarferol gweithio ar gerfluniau caramel.

Wrth gastio isomalt, byddwch yn hynod ofalus! Mae'n boeth iawn, gallwch chi gael llosg difrifol!
Os na wnaethoch lwyddo y tro cyntaf, gallwch ail-gynhesu'r isomalt i'r tymheredd a ddymunir a rhoi cynnig arall arni. Fodd bynnag, ni allwch ei foddi fwy na 2 waith, fel arall bydd yn colli ei dryloywder.
Ar ôl isomalt wedi'i doddi, rhaid tywallt y llestri ar unwaith â dŵr berwedig.
Nid yn unig y gellir gwneud candy o isomalt, ond hefyd llawer o gynhyrchion hardd a diddorol eraill. Er enghraifft, coronau, blodau neu awyrennau wedi'u castio ar hap sy'n edrych yn braf iawn yn addurn y gacen.

Mae'r erthygl yn seiliedig ar ddeunyddiau cogydd y crwst ac awdur cacennau ar gyfer unrhyw achlysur - Nargiz

Heddiw, mae isomalt, y mae ei niwed a'i fudd yn destun astudiaeth gyson gan feddygon a maethegwyr, yn un o'r amnewidion siwgr a ddefnyddir amlaf. Mae gan Isomalt fel eilydd siwgr ei nodweddion ei hun: dull cynhyrchu, argymhellion ar gyfer defnyddio, dos, gwrtharwyddion ac eraill. Mae angen astudio buddion a niwed isomalt, ei effaith ar y corff, cyn cael ei gynnwys yn y diet.

Mae pobl fodern yn bwyta mwy o siwgr nag sy'n angenrheidiol, sy'n arwain at ordewdra, diabetes, afiechydon cardiofasgwlaidd, problemau gyda dannedd, croen. Am y rhain, a nifer o resymau eraill, mae isomalt ac amnewidion tebyg, o fewn fframwaith diet penodol, yn fwy diniwed, a hyd yn oed yn ddefnyddiol. Mae Isomalt yn cael ei ffafrio gan bobl â diabetes. Oherwydd ei gynnwys isel o garbohydradau, fe'i dewisir fel cynhwysyn dietegol ar gyfer colli pwysau, yn ogystal â phobl sydd am roi'r gorau i siwgr rheolaidd.

Naturioldeb isomalt, Niwed neu fudd - beth i'w gredu.

Mae casgliadau arbenigwyr ar fuddion a niwed isomalt yn amrywio. Dadleua rhai fod isomalt yn garbohydrad naturiol, gan briodoli iddo fuddion uchel ac effeithiau buddiol ar iechyd. Mae eraill, i'r gwrthwyneb, yn annog i beidio â defnyddio, gan ei fod yn cael ei gynhyrchu'n gemegol ac yn gynnyrch wedi'i fireinio. Fodd bynnag, mae'n werth nodi bod isomalt yn cael ei ddefnyddio'n helaeth wrth weithgynhyrchu cynhyrchion amrywiol, ac nid yw achosion o effeithiau negyddol ar y corff yn hysbys.

Felly, mae yna rai achosion lle argymhellir defnyddio'r elfen hon yn llym gyda chymeradwyaeth y meddyg:

beichiogrwydd cynnar a hwyr
anorecsia a'r colli pwysau o ganlyniad,
presenoldeb afiechydon genetig ynghyd â diabetes,
problemau difrifol yng ngweithrediad y llwybr treulio,
anoddefgarwch unigol.

Darganfuwyd Isomalt gan wyddonwyr fwy na 50 mlynedd yn ôl, gall y ffaith hon ddangos bod ei effaith ar y corff yn ddealladwy. Mae'n sylwedd biolegol weithredol, felly mae gwrtharwyddion i'w defnyddio yn bosibl, a chydymffurfiad â'r dos, ni ellir ei ddefnyddio'n afreolus, fel unrhyw gynnyrch arall. Mae isomalt ar gael mewn amodau labordy o ddeunydd naturiol beets siwgr, mêl, siwgrcan trwy ryddhau glwcos. Mae'r blas yn agos at swcros (0.5 swcros melys).

Am dros 100 mlynedd, mae gwyddoniaeth wedi bod yn chwilio am ddewis arall yn lle siwgr. Y rhestr o eilyddion sydd ar gael ar gyfer ffrwctos, xylitol, sorbitol, a llawer o rai eraill. Mae Isomalt wedi'i gyfrinachu gan gynnwys calorïau isel erioed, nid oes ganddo'r aftertaste sy'n gynhenid mewn rhai cyffuriau. Mae diogelwch cyfansoddyn E953 ar gyfer y corff wedi'i gadarnhau gan ymchwilwyr o wahanol wledydd. Mae Isomalt yn cael ei argymell gan y Sefydliad Iechyd Byd-eang (JECFA) a'r Pwyllgor Ychwanegion Bwyd (WHO). Yn ogystal â'r diwydiant bwyd, fe'i defnyddir mewn ffarmacoleg ar gyfer cynhyrchu cyffuriau ar gyfer pobl ddiabetig.

Mae gan y cynnyrch ffurf sylwedd crisialog nad oes ganddo liw ac arogl gyda blas melys glân. Gall gronynnau fod o wahanol feintiau. Gall isomalt fod yn niweidiol ac ni fydd yn dod â buddion os byddwch chi'n defnyddio llawer iawn o'r cyfansoddyn organig hwn ar unwaith. Gallwch chi bennu'r dos gyda chymorth dietegydd, gan ei fod yn unigol i bob un. Yn yr achos hwn, bydd defnyddio'r gydran yn ddefnyddiol, oherwydd gellir bwyta "siwgr" o'r fath ar unrhyw adeg o'r dydd, heb ofni am iechyd a siâp. Gyda gormodedd o isomalt, mae'r canlynol yn bosibl: adweithiau alergaidd, chwydu, stumog wedi cynhyrfu, pendro.

Amrywiaeth eang o losin ar gyfer iechyd a ffigur hardd.

Mae'r ystod o gynhyrchion a weithgynhyrchir ar sail isomalt yn helaeth iawn, sef lolipops, malws melys, marmaled, siocled. Mae'n cael ei ychwanegu at bobi a seigiau, a ddefnyddir ar gyfer gwydredd ar gynhyrchion melysion, a ddefnyddir wrth gynhyrchu diodydd meddal. Er bod isomalt yn llai melys, mae'n caniatáu ichi gynnal iechyd, mae'n mynd yn dda gyda chyflasynnau amrywiol, gan nad oes ganddo arogl.

Mae ryseitiau isomalt yn boblogaidd iawn. Gall fod fel seigiau syml, er enghraifft, siocled. Hefyd ymhlith y ryseitiau a ddefnyddir yn aml mae pasteiod llawn ffrwythau, candies, a losin wedi'u llenwi. Os byddwch yn arsylwi ar y mesur a ddefnyddir, ni fydd isomalt yn niweidiol, i'r gwrthwyneb, bydd yn caniatáu ichi gynnal iechyd a chytgord heb amddifadu'ch hun o'r losin arferol.

Danilova, Natalya Andreyevna Diabetes: deddfau cadw bywyd llawn / Danilova Natalya Andreevna. - M.: Fector, 2013 .-- 676 c.
Romanova E.A., Chapova O.I. Diabetes mellitus. Llawlyfr, Eksmo - M., 2015 .-- 448 t.
John F. F. Lakecock Hanfodion Endocrinoleg / John F. Lakecock, Peter G. Weiss. - M.: Meddygaeth, 2016 .-- 516 t.

Gadewch imi gyflwyno fy hun. Fy enw i yw Elena. Rwyf wedi bod yn gweithio fel endocrinolegydd am fwy na 10 mlynedd. Credaf fy mod yn weithiwr proffesiynol yn fy maes ar hyn o bryd ac rwyf am helpu pob ymwelydd â'r wefan i ddatrys tasgau cymhleth ac nid felly. Mae'r holl ddeunyddiau ar gyfer y wefan yn cael eu casglu a'u prosesu'n ofalus er mwyn cyfleu'r holl wybodaeth angenrheidiol cymaint â phosibl. Cyn defnyddio'r hyn a ddisgrifir ar y wefan, mae angen ymgynghoriad gorfodol gydag arbenigwyr bob amser.