Melysydd isomalt diabetes

Nid oes rhaid i'r rhai sy'n penderfynu colli pwysau neu ddim ond arwain ffordd iach o fyw roi'r gorau i gacennau a siocledi. A phob diolch i'r wyddoniaeth a ddyfeisiodd felysyddion. Mae'r darganfyddiad hwn yn arbennig o ddefnyddiol i bobl â diabetes, oherwydd mae analogau siwgr artiffisial nid yn unig yn amddiffyn y ffigur, ond nid ydynt hefyd yn cynyddu'r mynegai glycemig. Mae “artiffisial” yn yr achos hwn hefyd yn golygu “annaturiol” neu “niweidiol”. Er enghraifft, mae'r ychwanegiad bwyd E953 yn 100% wedi'i seilio ar blanhigion, yn felys, ond nid yw'n cynyddu siwgr yn y gwaed.

Nodweddion yr ychwanegyn E953

Mae'r ychwanegiad bwyd o dan fynegai Ewropeaidd E953 hefyd wedi'i ddiffinio gan yr enwau: isomalt, palatinite, isomalt. Mae'r rhain yn grisialau melys o wahanol feintiau heb liw ac aroglau, weithiau mae'r ychwanegyn ar ffurf powdr rhydd. Mae isomalt yn bresennol mewn rhai planhigion sy'n cynnwys siwgr: cyrs, beets, mêl gwenyn. Ym 1956, gwahanodd gwyddonwyr am y tro cyntaf y sylwedd hwn oddi wrth swcros, a throdd cynnyrch â nodweddion blas siwgr cyffredin allan, ond mae'n fwy buddiol i'r corff.

Cydnabuwyd ei fod yn gwbl ddiogel yn unig yn 1990, ac ar ôl hynny dechreuwyd defnyddio'r atodiad ym mhob gwlad. Heddiw, mae palatinit yn cael ei gloddio mewn amodau labordy o'r un deunyddiau crai naturiol, mae cynhyrchu yn cynnwys sawl cam. Yn gyntaf, yn y moleciwl swcros, mae'r cysylltiad rhwng glwcos â ffrwctos yn cael ei dorri, yna mae moleciwlau hydrogen ynghlwm wrth ffrwctos. Mae eplesiad yn arwain at sylwedd gyda'r fformiwla gemegol C12H24O11, neu'n syml isomalt.

Er gwaethaf camau labordy cemegol o gael E953, ystyrir bod yr ychwanegiad bwyd hwn yn ddiogel i'r corff, ac mewn sawl ffordd mae'n llawer mwy defnyddiol na siwgr rheolaidd. Mae crisialau isomaltite yn hydoddi mewn dŵr yr un mor dda; mae'r cynnyrch yn addas i'w ddefnyddio wrth goginio ac yn y cartref. O'i gymharu â siwgr rheolaidd, mae palatinit yn dal i fod yn llai melys, gall ffurfio rhwng 40% a 60% o felyster siwgr rheolaidd.

Yn ychwanegol at y diwydiant bwyd a defnydd domestig, defnyddir E953 mewn fferyllol. Oherwydd y pwynt toddi uchel (1450С) a'r blas, defnyddir y sylwedd hwn wrth dabledi cyffuriau i wella'r blas. Hefyd, mae gwyddonwyr wedi darganfod bod isomalt yn gwella strwythur enamel dannedd, felly mae'n aml yn cael ei gynnwys yn y cyfansoddiad ar gyfer gofalu am y ceudod llafar. Mewn fferyllol, mae E953 yn cwrdd â'r holl safonau angenrheidiol: mae'n addas i bob claf, yn gemegol sefydlog, heb darddiad anifail, ac mae'n broffidiol yn economaidd.

Defnyddio E953 yn y diwydiant coginio a bwyd

Yn y diwydiant bwyd, gellir disodli siwgr cyffredin am resymau economi neu er mwyn creu grŵp penodol o gynhyrchion, er enghraifft, bwydydd i bobl â diabetes. O safbwynt ariannol, nid yw defnyddio palatinit yn lle siwgr yn gwneud synnwyr, gan y bydd hyd yn oed siwgr rheolaidd yn costio rhatach i'r cynhyrchydd. Ond ar gyfer creu cynhyrchion dietegol, mae'n wych.

Defnyddir yr atodiad hwn nid yn unig fel melysydd. Yn ogystal â melyster, mae ganddo hefyd briodweddau defnyddiol eraill, gyda'i gynhyrchion cymorth yn cael y siâp angenrheidiol, mae E953 hefyd yn gweithredu fel cadwolyn ysgafn sy'n ymestyn oes silff y cynnyrch, fel siwgr rheolaidd. Mae hefyd yn rheoleiddio asidedd, yn gwrthsefyll clymu a chacen, oherwydd y pwynt toddi uchel, nid yw cynhyrchion gyda'r ychwanegyn hwn yn cadw at ddwylo, nid ydynt yn ymledu ac yn dal eu siâp, nid ydynt yn dadfeilio rhag newidiadau tymheredd.

Gallwch chi gyflawni'r atodiad hwn mewn cynhyrchion o'r fath:

• hufen iâ
• bariau siocled a losin,
• caramel caled a meddal,
• Cyffes
• grawnfwydydd brecwast
• gwm cnoi
• sawsiau, ac ati.

Ar yr un pryd, nid yw cynhyrchion sydd wedi'u melysu ag isomalt yn glyfar, gan nad yw'r sylwedd hwn mor felys â swcros na ffrwctos. Fe'i defnyddir yn bennaf mewn bwydydd ar gyfer diabetig a chynhyrchion diet calorïau isel (ar gyfer colli pwysau, maeth chwaraeon). O ystyried diogelwch a rhai manteision palatinitis dros analogau eraill, bydd cynhyrchion o'r fath yn ddefnyddiol i unrhyw grŵp o ddefnyddwyr.

Mae gweithgynhyrchwyr yn gwerthfawrogi'r ychwanegyn oherwydd ei fod yn cyd-fynd yn dda â blasau naturiol a synthetig, gan nad oes ganddo arogl ac mae'n datgelu blasau eraill.

Wrth goginio, mae E953 yn fwy poblogaidd fel deunydd ar gyfer pob math o addurno cacennau, teisennau, candies cartref, ac ati. Ceir sylwedd gludiog o grisialau isomaltite, ac mae'n hawdd cael gafael ar unrhyw ffurf ar gyfer addurno ohono. Yn wahanol i siwgr rheolaidd, nid yw'r sylwedd hwn wedi'i garameleiddio, hynny yw, mae'n parhau i fod yn dryloyw ac yn bur heb newid lliw. Gellir toddi a remadeio elfennau o emwaith nad oeddent yn gweithio eto, felly mae gweithio gyda deunydd o'r fath yn syml iawn.

Hefyd, mae'r melysydd hwn yn cael ei ddefnyddio gan gogyddion a chogyddion crwst ar gyfer cyflwyniadau, gan greu elfennau artistig ar gyfer pwdin neu brif seigiau. Mantais yr addurn hwn hefyd yw ei fod yn fwytadwy ac yn ddiogel. Mae cogyddion bwyd moleciwlaidd yn arbennig o hoff o isomalt, maent yn crynhoi olewau llysiau, yn creu llongau bwytadwy tryloyw sy'n llenwi ag ewyn aeron, naddion, ac weithiau'n ysmygu am gyflwyniad ysblennydd. Yn ogystal â bwyd haute, mae ryseitiau isomalt i'w defnyddio gartref yn boblogaidd.

Effaith isomalt ar y corff

Fel yr ydym eisoes wedi sylwi, os yw'r cynnyrch yn cynnwys E953, nid yw hyn yn golygu unrhyw beth drwg. Mae'r melysydd mewn sawl ffordd hyd yn oed yn rhagori ar briodweddau siwgr rheolaidd, tra ei fod yn ddefnyddiol nid yn unig ar gyfer pobl ddiabetig neu athletwyr, ond hefyd ar gyfer defnyddwyr eraill. Hyd yma, mae sefydliadau o'r fath wedi cymeradwyo defnyddio'r sylwedd hwn wrth gynhyrchu bwyd:

• Pwyllgor Bwyd Gwyddonol EEC,
• WHO (Sefydliad Iechyd y Byd),
• JECFA (Cyd-bwyllgor ar Ychwanegion Bwyd).

Mewn llawer o wledydd ledled y byd, mae isomalt wedi'i gymeradwyo i'w ddefnyddio; mewn rhai ohonynt, nid yw cyfyngiadau a therfynau dos wedi'u sefydlu. Fodd bynnag, mae adolygiadau o feddygon yn dal i argymell defnyddio'r atodiad hwn yn gymedrol, gan ei fod yn gwella symudedd berfeddol. Y dos a argymhellir ar gyfer oedolyn yw 50 g y dydd, ac ar gyfer plant dan 25 g.

Am 60 mlynedd o ddefnyddio'r sylwedd hwn, cafodd gwyddonwyr ddigon o amser i astudio'n fanwl ei effaith ar y corff. Felly sefydlwyd buddion a niwed yr E953.

O'r priodweddau defnyddiol gwahaniaethwch:

• oherwydd y mynegai glycemig isel nid yw'n achosi amrywiadau sydyn mewn siwgr gwaed,
• yn darparu ymchwydd o egni, gan fod egni'n cael ei ryddhau'n raddol ac am amser hir,
• yn gwella symudedd berfeddol,
• yn lleihau archwaeth, gan ymestyn y teimlad o syrffed bwyd,
• yn cryfhau enamel dannedd
• yn gwella microflora'r stumog,
• gyda defnydd cymedrol yn gwella treuliad.

Mae'n werth cyfyngu ar y defnydd o E953, gan fod ei effaith fuddiol ar y llwybr gastroberfeddol oherwydd dosau cymedrol. Mae'r cyfnodolyn gwyddonol British Journal of Nutrition wedi cyhoeddi ymchwil ar effeithiau isomalt ar dreuliad. Mae'n ymddangos bod y corff yn goddef y sylwedd yn dda, nad yw'n amharu ar metaboledd, yn gwella swyddogaeth y coluddyn ac y gellir ei ddefnyddio i wella iechyd. Fodd bynnag, gall mwy o symudedd berfeddol achosi dolur rhydd a fflêr gyda'r defnydd afreolus o'r atodiad hwn.

Mae'r melysydd hwn yn atal archwaeth, oherwydd bod y corff dynol yn ei ystyried yn ffibr, yn wahanol i siwgr rheolaidd, sy'n cael ei gydnabod yn ein corff fel carbohydrad. Oherwydd hyn, mae'r sylwedd yn gweithredu fel ffibr dietegol, sy'n chwyddo ac yn llenwi'r stumog (balast), y mae'r teimlad o newyn yn diflannu ohono. Mae'r ansawdd hwn yn cael ei werthfawrogi'n arbennig gan bobl sy'n dilyn diet ar gyfer colli pwysau.

Am amser hir, roedd dadl ynghylch cwestiwn effaith palatinitis ar enamel dannedd: pa mor felys na all ei ddinistrio? Mae arsylwadau ac astudiaethau wedi canfod nad yw ychwanegiad yn achosi pydredd dannedd. Yn y ceudod llafar, mae'n lleihau'r cynnwys asid, a thrwy hynny gynyddu faint o galsiwm. Yn ogystal, yn wahanol i siwgr a llawer o'i amnewidion, ni all isomalt fod yn ffynhonnell fwyd ar gyfer bacteria. Mae'r Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau (FDA) yn diffinio cynhyrchion ag E953 fel “non-caries”.

Ble i brynu a sut i wneud cais

O sgîl-effeithiau defnyddio'r atodiad hwn, dim ond y risg o ddolur rhydd ac adwaith alergaidd sydd wedi'i nodi. Dim ond gyda defnydd amhriodol o E953 y gall canlyniadau o'r fath ddigwydd. Nid oes unrhyw wrtharwyddion caeth i'w ddefnyddio, ond mewn rhai achosion, mae angen i chi ymgynghori â meddyg cyn ei ddefnyddio (menywod beichiog, afiechydon gastroberfeddol difrifol, methiant organau mewnol).

Dim ond ar y dos a ragnodir gan y meddyg y mae angen i bobl â diabetes ddefnyddio'r amnewid hwn. Mae hyn yn ystyried cyfran y cynhyrchion sy'n cynnwys y gydran hon. I'r rhai sy'n colli pwysau, athletwyr a phobl sydd am gefnu ar siwgr rheolaidd, ni ddylai rhywun fynd yn rhy gaeth i ychwanegyn o'r fath, mae'n fwy defnyddiol na'r siwgr mireinio arferol, ond yn gymedrol yn unig. Ar gyfer plant heb angen arbennig, mae'n well peidio â chyflwyno ychwanegion bwyd yn y diet, ac os oes angen, peidiwch â bod yn fwy na'r norm a ganiateir (20 g y dydd).

Gallwch brynu E953 mewn siopau ar-lein, yma gallwch archebu bron unrhyw faint: o swmp-brynu i becynnau 300-gram. Mewn siopau groser, mae amnewidyn o'r fath yn brin, ond môr yw cynhyrchion dietegol gydag ef. Hefyd, weithiau mae'r cynhyrchion hyn mewn fferyllfeydd, ar ffurf dragee neu bowdr, ar ffurf friable mae'n fwy cyfleus, gan y gellir ei ddefnyddio ar gyfer pwdinau diet, siocled cartref a diodydd.

O'r hyn a ddysgon ni am yr atodiad hwn, gallwn ddod i'r casgliad: mae'n ddiogel i iechyd, yn addas ar gyfer pobl ddiabetig, plant, athletwyr a phawb arall sydd eisiau cynnal iechyd a siâp.

Priodweddau defnyddiol

Mae gan Isomalt, melysydd, lawer o briodweddau defnyddiol sy'n pennu caniatâd ei ddefnydd mewn diabetes yn llawn. Yn gyntaf oll, mae'n ymwneud â chynnal yr amgylchedd gorau posibl yn y geg ac adfer cydbwysedd ensymau yn y system dreulio. Dylid ystyried optimeiddio algorithmau metabolaidd yn y corff yn nodwedd yr un mor bwysig.

Mae angen talu sylw i'r ffaith bod dau fath o'r gydran a gyflwynwyd wedi'u datblygu, sef naturiol ac artiffisial. Mewn diabetes mellitus, gellir defnyddio'r melysydd isomalt yn y ddau rinwedd, ond yn sicr mae'n amrywiaeth naturiol a fydd yn llawer mwy defnyddiol. Mae siwgr gwaed yn y broses o ddefnyddio'r gydran a gyflwynir yn ddigyfnewid yn ymarferol. Mae hyn oherwydd bod y sylwedd yn cael ei amsugno'n araf iawn.

Dyna pam nad yw isomalt bron byth yn effeithio ar y corff sy'n cael ei wanhau gan ddiabetes mewn ffordd negyddol. Fodd bynnag, gall fod eithriadau yn digwydd dim ond os na welir dosau ac argymhellion cychwynnol arbenigwr.

Nodweddion y cais

Gellir defnyddio'r cyfansoddiad yn ei ffurf bur, sy'n eithaf prin. Fodd bynnag, mae hyn yn bosibl dim ond ar ôl argymhelliad diabetolegydd. Yn yr achos hwn, mae'n annerbyniol cynyddu neu leihau swm y cynnyrch a ddefnyddir yn annibynnol. Yn yr achos hwn, bydd y budd o ddefnyddio'r gydran yn fwyaf. Yn yr un achos, pan ddefnyddir y melysydd a gyflwynir fel seigiau a chynhyrchion eraill, dylid ystyried 50 g fel y dos a argymhellir.

Yn fwyaf aml, mae isomalt ar gael fel siocled, confiture neu caramel. Mae'n rhaid talu sylw i'r ffaith:

• Fe'i cynhwysir yn y categori prebioteg, sy'n cael ei egluro gan effaith debyg i ffibr, sef darparu teimlad o syrffed gyda'r gwerthoedd calorïau lleiaf posibl. Felly, gyda gwaethygu diabetes, ni argymhellir defnyddio mwy na 10-20 g., Ond mae hyn, serch hynny, yn dal i gael ei ganiatáu,
• O ystyried bod yr amnewidyn siwgr hwn yn cael ei amsugno'n raddol - gellir ei ddefnyddio yn ei ffurf bur, ac fel ychwanegion, hyd yn oed gyda pancreas wedi'i ddifrodi,
• ym mhob cais, yn ôl arbenigwyr, mae'n cynnwys 2.4 kcal, sydd tua 10 kJ - gan gynnwys oherwydd hyn, mae'r difrod o isomalt yn fach iawn hyd yn oed os caiff ei ddefnyddio'n amhriodol.

O ystyried hyn oll, hoffwn dynnu sylw at y ffaith bod gan yr eilydd siwgr a gyflwynir, fel unrhyw gynnyrch arall, wrtharwyddion eithaf difrifol, na ellir ei anwybyddu yn syml.

Gwrtharwyddion ac Ychwanegiadau

Nodweddir isomalt naturiol a baratowyd yn artiffisial gan rai gwrtharwyddion. Mae'n ymwneud yn gyntaf â beichiogrwydd ar unrhyw adeg, ond mae'n bosibl y bydd yr effaith fwyaf negyddol ar y corff yn nhrydydd trimis y beichiogrwydd. At hynny, mae arbenigwyr yn tynnu sylw at y ffaith ei bod yn annerbyniol defnyddio'r gydran os yw diabetes mellitus yn ganlyniad i rai clefydau genetig.

Dylid ystyried gwrtharwyddiad arall yn newid patholegol difrifol yn unrhyw un o'r organau gyda methiant llwyr yn ei weithrediad. Hoffwn hefyd dynnu sylw at y ffaith bod defnyddio isomalt yn amheus ac yn amheus iawn a sut brofiad yw yn ystod plentyndod. Mae hyn oherwydd y tebygolrwydd uchel o ddatblygu adwaith alergaidd.

Gan ystyried y gwrtharwyddion a gyflwynir a chydymffurfiad cyson â'r dos, bydd yn bosibl siarad â sicrwydd llwyr ynghylch derbynioldeb defnyddio'r gydran. Caniateir hefyd ei ddefnyddio fel rhan o bwdinau a seigiau eraill. Er enghraifft, gallwn siarad am rysáit o'r fath â jeli llugaeron. Er mwyn ei baratoi, bydd angen i chi ddefnyddio un gwydraid o aeron ffres - sef, o leiaf 150 ml - y mae angen i chi ei falu â gogr. Ar ôl hynny, cânt eu cyfuno ag isomalt yn y swm o un llwy fwrdd. ac ychwanegu gwydraid o ddŵr.

Nodweddion cyffredinol y cyfansoddyn, ei briodweddau

Mae'r sylwedd yn garbohydrad calorïau isel, o ran ymddangosiad mae'n debyg i grisialau gwyn. Fe'i gelwir yn isomalt neu palatinitis. Mae ganddo flas melys, mae'n gallu atal cwympo, heb arogl.

Mae ganddo wrthwynebiad lleithder isel ac mae'n hawdd hydawdd. Mae isomalt yn cael ei dynnu o ddeunyddiau planhigion, o betys siwgr, ffon, mêl. Ar gael mewn sawl ffurf - gronynnau neu bowdr.

Gan ddefnyddio isomalt (E953) fel ychwanegiad dietegol er 1990, fe'i hystyrir yn gynnyrch diogel diolch i arbenigwyr o'r Unol Daleithiau sydd wedi profi ei ddiogelwch wrth ei ddefnyddio bob dydd. Ar ôl ymchwil, dechreuodd y cynnyrch hwn gael ei ddefnyddio'n helaeth ledled y byd.

Rhennir Isomalt yn ddau fath: naturiol, synthetig. At ddibenion therapiwtig, cymerir y gydran ddwy gram ddwywaith y dydd am fis.

Gellir prynu Isomalt mewn siopau groser arbenigol. Pris cyfartalog cynnyrch yw tua 850 rubles y kg.

Melysydd naturiol yw Isomalt a ddefnyddir yn y diwydiant bwyd fel cadwolyn. Mae'n cael ei amsugno'n dda yn y corff.

Mae cyfansoddiad y sylwedd yn cynnwys:

• hydrogen
• ocsigen a charbon (50% - 50%).

Yn seiliedig ar yr uchod, mae'n gwbl ddiogel ac nid yw'n niweidiol i'r corff dynol. Gallwch ddefnyddio'r cynnyrch hyd yn oed i'r bobl hynny sy'n dioddef o ddiabetes.

Mae gwrtharwyddion i'w defnyddio:

1. Os oes gan y corff broblemau difrifol gyda gweithrediad y llwybr treulio,
2. Gwaherddir menywod beichiog yn llwyr i fwyta,

Gwrtharwyddiad i ddefnyddio'r cyfansoddyn yw presenoldeb rhai pobl o glefydau ar y lefel enetig sy'n golygu diabetes mellitus.

Melysydd isomalt - buddion a niwed

Mae arbenigwyr wedi profi y gall y cynnyrch hwn gynnal lefel arferol o asidedd yn y stumog.

Nid yw'r cyfansoddyn mewn unrhyw ffordd yn effeithio ar ensymau'r llwybr treulio a'u gweithgaredd, nad yw'n newid dwyster y broses dreulio.

Oherwydd bod isomaltosis yn digwydd yn helaeth, gellir dweud bod ei ddefnydd yn fuddiol i'r corff.

Y peth pwysicaf yw diogelwch. Mae arbenigwyr yn y maes hwn wedi penderfynu bod y sylwedd hwn yn helpu i atal datblygiad pydredd. Yn cael ei ddefnyddio'n helaeth i adfer enamel dannedd, mae'n cynnal y cydbwysedd asid gorau posibl yn y ceudod llafar.

Mae isomaltosis yn achosi teimlad o lawnder. Mae gan Isomalt yr un priodweddau â ffibr - mae'n helpu i greu effaith bodloni'r stumog, yn dileu'r teimlad o newyn am gyfnod.

Amnewidyn siwgr yn ddiogel i'w ddefnyddio gan bobl ddiabetig. Nid yw'r sylwedd yn cael ei amsugno i'r wal berfeddol, felly nid yw'r glwcos yn y gwaed yn cynyddu. Mae gan y cyfansoddyn fynegai glycemig isel ac mae ganddo lefel calorïau isel. Tri chalorïau y gram o isomalt.

Mae'r cynnyrch yn ffynhonnell egni ardderchog. Ar ôl i'r corff dderbyn y sylwedd hwn, mae person yn derbyn ymchwydd egni, sy'n amlygu ei hun mewn lles cyffredinol.

Mae'r cynnyrch yn hollol naturiol, gan ei fod wedi'i wneud o gynhwysion naturiol. Mae ganddo flas melys dymunol. Ar gyfer cynhyrchu, defnyddir beets siwgr yn aml. Yn seiliedig ar hyn, gellir deall bod 55% o'r blas yn cyd-fynd â blas swcros.

Er gwaethaf ansawdd mor gadarnhaol, mae gan isomaltosis nodweddion negyddol. Ymhlith y nodweddion niweidiol mae:

• ni waeth sut mae gweithgynhyrchwyr yn canmol eu cynnyrch, ni ddylech ei ddefnyddio mewn cyfeintiau mawr ac aml,
• oherwydd y ffaith nad yw isomalt mor felys â siwgr, mae angen ei fwyta ddwywaith cymaint am yr un melyster,
• Yn seiliedig ar y ffaith bod angen bwyta'r cynnyrch hwn mewn maint dwbl, er mwyn cael y melyster disgwyliedig, mae'r cyfaint calorïau hefyd yn cynyddu, a all arwain at fagu pwysau, nad yw bob amser yn dda,
• er gwaethaf y ffaith nad yw'r cynnyrch, pan gaiff ei lyncu, yn cael ei amsugno i'r wal berfeddol, rhaid bod yn ofalus. Efallai y bydd trafferth gyda'r stumog neu'r coluddion,
• gwrtharwydd ar gyfer merched beichiog.

Dylai pobl sydd ag unrhyw fath o ddiabetes fod yn ofalus gyda'r sylwedd hwn.

Cyn ei ddefnyddio, mae angen ymgynghori ag endocrinolegydd.

Defnyddio'r melysydd isomalt mewn amrywiol feysydd

Yn eithaf aml, gellir dod o hyd i isomalt mewn mentrau sy'n cynhyrchu cynhyrchion siocled, candies caramel, hufen iâ a losin eraill.

Nid yw'r holl gynhyrchion melysion sy'n cynnwys cydran melys yn meddalu na hyd yn oed yn glynu wrth ei gilydd. Mae hwn yn ffactor cyfleus iawn, yn enwedig wrth ei gludo. Mae'r cynhwysyn yn addas iawn ar gyfer paratoi cynhyrchion melysion, sef ar gyfer paratoi cwcis ffrwctos, myffins, cacennau.

Yn y sefyllfa hon, mae'r ffactor sy'n gyfrifol am ddiogelwch y ceudod llafar ac nid y pydredd yn digwydd yn addas iawn. Defnyddir y sylwedd hefyd mewn meddygaeth, wrth greu suropau amrywiol.

Ychydig flynyddoedd yn ôl, cafodd y diwydiant bwyd duedd newydd - bwyd moleciwlaidd. Bob blwyddyn mae'n ennill poblogrwydd mawr.

Gan ddefnyddio isomalt, gallwch greu gwead a gwreiddioldeb arbennig wrth ddylunio pwdinau. Diolch iddo, gallwch addurno cacennau, hufen iâ neu gacennau.

Gallwch chi goginio rhywbeth gan ddefnyddio isomalt gartref.

Mae gan y cynnyrch hwn nodwedd gadarnhaol arall - mae'n aros am amser hir.

Wrth brynu cyfeintiau mawr o gynnyrch, does dim rhaid i chi boeni am ei storfa a'i oes silff. Mewn bwyd moleciwlaidd, cyflwynir y cynnyrch fel powdr gwyn. Mae'n gallu gwrthsefyll tymereddau uchel, mae'n gwrthsefyll hyd at tua 150 gradd Celsius.

Mae ffyn lliw wedi'u gwneud o isomalt. Fe'u defnyddir yn aml i wneud ffigurau addurniadol. Mae pêl wag yn edrych yn arbennig o gain.

Mae angen rysáit:

1. 80 gram o isomalt,
2. sbatwla pren
3. sychwr gwallt rheolaidd
4. mat crwst
5. pwmp isomalt.

Wrth goginio, rhoddir powdr isomalt ar waelod y badell, caiff ei gynhesu nes ei fod yn hollol hylifedig. Os oes angen, ychwanegir ychydig ddiferion o llifyn. O bryd i'w gilydd, dylai'r màs fod yn gymysg.

Cadwch y màs ar dân nes bod cysondeb meddal yn cael ei ffurfio, fel mewn mastig. Mae'r màs sy'n deillio o hyn yn cael ei dylino, mae pêl yn cael ei gwneud ohoni. Mewnosodir tiwb yn y bêl ac mae aer yn cael ei chwythu i mewn yn araf. Dylid llenwi'r bêl ag aer mewn awyrgylch wedi'i gynhesu, defnyddir sychwr gwallt ar gyfer hyn. Ar ôl cwblhau'r weithdrefn llenwi pêl, tynnir y tiwb o'r bêl yn ofalus.

Disgrifir am isomalt yn y fideo yn yr erthygl hon.