Beth yw'r gwahaniaeth rhwng fitaminau sy'n toddi mewn braster a thoddadwy mewn dŵr

Mae fitaminau yn gyfansoddion nad oes ganddynt werth egni, ond sy'n cyflawni swyddogaethau hanfodol yn y corff. Fe'u rhennir yn ddau grŵp: fitaminau sy'n toddi mewn braster a hydawdd mewn dŵr. Nid hydoddedd yw eu hunig nodwedd, maent hefyd yn amrywio o ran amsugnedd, ymwrthedd gwres, ymwrthedd golau, gallu i gronni yn y corff ac eiddo eraill.

Tabl Crynodeb o Fitaminau

Rhennir yr holl fitaminau yn ddau grŵp: hydawdd braster a hydawdd mewn dŵr. O'r tabl canlynol, gallwch ddarganfod pa gyfansoddion sy'n perthyn i bob un o'r grwpiau hyn.

Mathau o Fitaminau

Math	Rhestr Fitamin
Hydawdd braster	A, D, E, K, F.
Hydawdd dŵr	Grŵp B, C.

Fitaminau hydawdd braster

Mae fitaminau A, D, E, K, F yn hydawdd mewn braster. Gellir eu syntheseiddio a'u cronni yn y corff. Felly, nid yw arwyddion o'u diffyg yn ymddangos ar unwaith.

Grŵp A - retinol, dehydroretinol, provitamin - rhagflaenydd retinol. Mae'r rhain yn gwrthocsidyddion sy'n darparu twf a datblygiad esgyrn, adfywio meinwe. Yn gyfrifol am fwy o wrthwynebiad straen, gwaith organau'r golwg. Mae eu diffyg yn achosi dallineb nos, heneiddio croen yn gynnar.

Grŵp D - lamisterol, ergocalciferol, cholecalciferol, dehydrotachysterol. Mae'r cyfansoddion hyn yn gyfrifol am normaleiddio strwythur pilenni celloedd, gweithrediad mitocondria, prosesau adfywiol, a synthesis hormonau. Gyda diffyg, nodir ricedi, osteoporosis, sbasmau, hypocalcemia.

Grŵp E - alffa-tocopherol, beta-tocopherol, gama-tocopherol. Mae fitaminau yn gyfrifol am waith organau'r system atgenhedlu, gan gynnal ieuenctid celloedd, swyddogaeth niwrogyhyrol, gwaith y system gardiofasgwlaidd, iechyd y croen, gwallt ac ewinedd. Gyda diffyg, nodir anemia, gwendid cyhyrau.

Grŵp K - phylloquinone, menaquinone. Ei swyddogaethau yw rheoleiddio prosesau ceulo deunydd genetig, cynnal a chadw'r arennau, cryfhau waliau pibellau gwaed a falfiau, adfer prosesau metabolaidd mewn meinweoedd cysylltiol. Gyda hypovitaminosis, mae'r risg o ddatblygu afiechydon y system gylchrediad y gwaed yn cynyddu.

Grŵp F - asidau oleic, arachidonig, linoleig, linolenig. Maen nhw'n gyfrifol am waith y system gardiofasgwlaidd, rheoleiddio metaboledd braster, adfer y croen ar ôl ei ddifrod, ac amddiffyn rhag dyddodion atherosglerotig. Gyda diffyg, mae datblygu alergeddau, afiechydon llidiol yn bosibl.

Fitaminau hydawdd dŵr

Mae toddadwy mewn dŵr yn cynnwys fitaminau B, yn ogystal ag asid asgorbig. Nid yw'r sylweddau hyn yn cronni yn y corff a rhaid eu cyflenwi â bwyd bob dydd.

Yn₁ - thiamine. Mae'n cymryd rhan yn y prosesau cylchrediad gwaed, mae'n gyfrifol am reoleiddio metaboledd carbohydrad, metaboledd ocsigen mewn difrod cellog, y system nerfol, ffurfio cyfansoddiad y deunydd genetig. Gyda diffyg thiamine, nodir anhwylderau dyspeptig, colli archwaeth bwyd, gwendid a blinder.

Yn₂ - ribofflafin. Mae'n gyfrifol am dwf y corff, cyflwr arferol y croen a'r gwallt, y canfyddiad cywir o liw. Gyda diffyg fitamin A, mae anhunedd, cysgadrwydd, pendro, craciau yng nghorneli’r geg yn ymddangos.

Yn₃ - nicotinamid. Ymhlith ei briodweddau - cynnal swyddogaeth y system nerfol a chwarennau adrenal, secretiad y goden fustl, dileu colesterol, synthesis o hormonau rhyw. Mae diffyg yn achosi pellagra, wlserau, cur pen, blinder, iselder ysbryd, anhwylderau dyspeptig.

Yn₅ - asid pantothenig. Mae'n angenrheidiol ar gyfer gweithrediad y chwarennau adrenal, systemau nerfol ac imiwnedd, metaboledd asidau brasterog a chyflyrau croen, a lleihau adweithiau alergaidd. Gyda diffyg gwendid cyhyrau, crampiau, poen yn y stumog, cur pen.

Yn₆ - pyridoxine. Mae'n cefnogi iechyd corfforol a meddyliol, yn cynyddu amddiffynfeydd y corff, yn cyflymu twf cyfansoddion cellog newydd, yn cryfhau strwythur y gwallt, ac yn atal datblygiad soriasis ac ecsema. Gyda diffyg, mae hepatosis, aflonyddwch cwsg, anniddigrwydd, arthritis, afiechydon croen ac ewinedd yn bosibl.

Yn₇ - biotin. Mae'n gyfrifol am ffurfio strwythurau cellog y rhes erythroid yn gyflym, yn cymryd rhan mewn prosesau metabolaidd, yn atal heneiddio'n gynnar, yn cryfhau meinweoedd y system nerfol, ac yn cefnogi gweithgaredd yr ymennydd. Mae diffyg biotin yn achosi dyddodiad colesterol, gwendid, diffyg archwaeth, gwallt brau.

Yn₉ - asid ffolig. Mae'n angenrheidiol ar gyfer cynhyrchu DNA celloedd, twf cyfansoddion cellog, ffurfio celloedd gwaed coch a chelloedd gwaed gwyn. Gyda diffyg, mae'n bosibl torri'r swyddogaeth gastroberfeddol, pryder ac iselder.

Yn₁₂ - cobalamin. Mae'n angenrheidiol ar gyfer ffurfio celloedd gwaed coch, cynyddu amddiffynfeydd y corff, lleihau adweithiau alergaidd. Gyda'i ddiffyg, mae'n bosibl colli cryfder, colli archwaeth bwyd, datblygu clefyd Alzheimer, patholegau'r cardiofasgwlaidd, y systemau nerfol a'r ymennydd.

Mae C yn asid asgorbig. Yn ofynnol ar gyfer synthesis colagen, cynhyrchu steroid, twf cyhyrau. Yn gyfrifol am ddygnwch, ymwrthedd i heintiau, amsugno calsiwm, cryfhau capilarïau. Gyda diffyg, mae scurvy yn datblygu, mae aildyfiant meinwe yn arafu, nodir gwaedu'r deintgig, chwyddo, gwendid.

Mae fitaminau sy'n toddi mewn braster a hydawdd mewn dŵr yn cael eu nodi gan wahaniaethau allweddol sy'n pennu eu priodweddau.

Gall fitaminau sy'n toddi mewn braster gronni yng nghelloedd yr afu a'r haen lipid, gwasanaethu fel rhan annatod o bilenni celloedd, ac maent hefyd yn cael eu syntheseiddio gan y corff. Felly, mae fitamin D yn cael ei gynhyrchu yn y croen o dan ddylanwad golau haul, mae retinol yn cael ei ffurfio o provitaminau o fwyd, mae grŵp K yn cael ei gynhyrchu gan ficroflora berfeddol. Mae fitaminau toddadwy braster gormodol yn cael eu hysgarthu yn yr wrin a'u dyddodi yn yr afu.

Nid yw fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr yn cronni mewn meinweoedd (ac eithrio fitamin B.₁₂) a dylid ei gymryd bob dydd gyda bwyd. Nid yw cyfansoddion o'r fath yn aros yn y corff am fwy nag ychydig ddyddiau ac yn cael eu carthu yn gyflym yn yr wrin neu eu torri i lawr. Felly, anaml y mae eu gor-ariannu yn arwain at ganlyniadau negyddol. Mae'r rhan fwyaf o fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr yn dod yn weithredol o ganlyniad i ychwanegu gweddillion asid ffosfforig. Mae fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr yn gwella gweithred hydawdd braster.

Ffynonellau Fitaminau Toddadwy Braster

Mae fitaminau sy'n toddi mewn braster i'w cael mewn bwydydd sy'n dod o anifeiliaid. Maent yn eithaf gwrthsefyll dylanwadau allanol, gan gynnwys triniaeth wres. Gellir coginio, ffrio, pobi, stemio cynhyrchion sydd â'u cynnwys yn ddiogel. Er mwyn i fitaminau sy'n toddi mewn braster mewn llysiau gael eu hamsugno'n well, dylid eu bwyta ag olew, hufen sur neu hufen.

Mae pob un o fitaminau'r grŵp hwn i'w gael mewn rhai bwydydd.

Fitamin A - moron, tomatos, pwmpen, pupur, llaeth.
Fitamin D - olew llysiau, offal, pysgod, cig eidion, melynwy.
Fitamin E - llaeth, salad, gwenith wedi'i egino, olew llysiau.
Fitamin K - gwymon, te gwyrdd, corbys, winwns.
Fitamin F - olew pysgod, ffrwythau sych, olew olewydd.

Ffynonellau Fitaminau Toddadwy mewn Dŵr

Mae fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr i'w cael yn bennaf mewn bwydydd planhigion. Mae'r cyfansoddion hyn yn sensitif i leithder a golau. Felly, mae'n well cadw llysiau a ffrwythau mewn lle tywyll, sych, oer ac yn destun triniaeth wres leiaf. Mae angen coginio cynhyrchion o'r fath yn gyflym, mewn ychydig bach o hylif, peidiwch â ffrio, peidiwch â chadw, peidiwch â storio am gyfnod rhy hir. Mae'n well peidio â socian llysiau cyn coginio, coginio'n gyfan ac mewn croen, halen ar ddiwedd y coginio.

Mae fitaminau'r grŵp hwn wedi'u cynnwys yn y cynhyrchion canlynol.

Yn₁ - porc, cnau, hadau, grawnfwydydd, codlysiau.

Yn₂ - cynhyrchion grawn cyflawn, llaeth, grawnfwydydd, llysiau gwyrdd deiliog mawr.

Yn₃ - dofednod, pysgod, grawn cyflawn, grawnfwydydd, madarch, cnau daear, llysiau gwyrdd.

Yn₅ - cnau, grawnfwydydd, cig eidion, porc, wyau, pysgod, caws bwthyn.

Yn₆ - cig, pysgod, amrywiol ffrwythau a llysiau.

Yn₇ - moron, tomatos, brocoli, mefus, afu, codlysiau, sbigoglys, grawnfwydydd, corn, llaeth, hufen sur, hufen, caws bwthyn, wyau, pysgod.

Yn₉ - bresych, beets, madarch, pwmpen, persli, winwns werdd, afu (cyw iâr, cig llo), melynwy, grawnfwydydd.

Yn₁₂ - afu, porc, cwningen, cig eidion, pysgod, bwyd môr, caws, caws bwthyn, wyau.

C - ffrwythau sitrws, ciwi, ffrwythau coch, blodfresych, pys gwyrdd, ffa, radish, cyrens du a choch.

Bydd gwybod pa fitaminau sy'n hydawdd mewn brasterau a pha rai mewn dŵr yn helpu i wneud y gorau o'ch diet. Felly, rhaid cyfuno cynhyrchion sy'n cynnwys fitaminau o'r grŵp cyntaf â bwydydd brasterog (hufen sur, llysiau neu fenyn, cig). Mae'n well llenwi diffyg sylweddau'r ail grŵp â llysiau a ffrwythau nad ydynt wedi cael triniaeth wres. Mae fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr yn gwella amsugno toddadwy mewn braster. Er mwyn cymhathu sylweddau biolegol weithredol y ddau grŵp i'r eithaf, mae'n well eu defnyddio mewn cyfuniad.

Priodweddau Ffisiocemegol Fitaminau Toddadwy mewn Dŵr

Mae saith priodwedd sylfaenol fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr yn hysbys. Maent yn gallu:

Hawdd i'w hydoddi mewn dŵr.
Wedi'i amsugno'n gyflym i'r gwaed o wahanol rannau o'r coluddion mawr a bachyn llwyr ddim yn cronni naill ai mewn meinweoedd neu yn organau'r corff dynolfelly, mae angen eu cymeriant bob dydd gyda bwyd. Eithriad i'r rheol hon yw fitamin B12, sy'n cael ei amsugno dim ond ym mhresenoldeb ffactor protein arbennig wedi'i syntheseiddio gan gelloedd y stumog. Yn ôl astudiaethau diweddar ar ddognau uchel, mae'n bosibl amsugno'r fitamin hwn i'r gwaed heb bresenoldeb ffactor Castell. Gall tabledi cyanocobalamin a gymerir yn rheolaidd ddarparu'r lefel hon.
I fynd i mewn i'r corff dynol gan mwyaf o gynhyrchion planhigion. Ar yr un pryd, mae nifer o fitaminau'r grŵp sy'n hydoddi mewn dŵr wedi'u cynnwys mewn cynhyrchion da byw mewn symiau llawer mwy nag mewn bwydydd planhigion.
Wedi ei ysgarthu yn gyflym o'r corff dynol, heb ymbellhau ynddo am fwy nag ychydig ddyddiau.
Ysgogi gweithred fitaminau eraill. Mae eu diffyg yn arwain at ostyngiad yng ngweithgaredd biolegol fitaminau grwpiau eraill.
Nid yw gor-ariannu fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr yn gallu tarfu ar y corff, gan fod eu holl ormodedd yn cael ei ddadelfennu'n gyflym neu ei ysgarthu yn yr wrin. Mae effeithiau negyddol gorddos o fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr yn brin iawn.
Dewch yn arbennig o weithgar oherwydd ychwanegu gweddillion asid ffosfforig.

Yn ôl i'r cynnwys

Pa fitaminau sy'n ffurfio'r grŵp o rai sy'n hydoddi mewn dŵr?

Mae'r grŵp o fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr yn cynnwys:

Thiamine (Fitamin B1 Antineuritic).
Riboflafin (Fitamin B2).
Asid nicotinig (fitamin gwrthffellagric PP neu B3).
Asid pantothenig (Fitamin B5).
Pyridoxine (gwrth-dermatitis fitamin B6).
Asid Ffolig (Fitamin B9 Antianemig).

Cyanocobalamin (Fitamin B12).
Biotin (fitamin H neu B8 antiseborrheig, sy'n cyflymu twf bacteria, ffyngau a burum).
Asid Ascorbig (Fitamin C Anticorbut).
Bioflavonoidau (Fitamin P).
Carnitine (Fitamin T neu B11).

Yn ôl i'r cynnwys

Fitaminau B.

Fitamin B1

Enw arall ar y sylwedd hwn sy'n cynnwys sylffwr, yn ei ffurf bur sy'n cynnwys crisialau di-liw sy'n allyrru arogl burum - thiamineMae norm dyddiol thiamine wedi'i gynnwys mewn 200 gram o borc Prif arwyddocâd biolegol thiamine yw ei gyfryngu mewn metaboledd carbohydrad. Mae ei ddiffyg yn arwain at amsugno carbohydradau yn anghyflawn a chronni asidau pyruvic a lactig yn y corff dynol - cynhyrchion canolradd metaboledd carbohydrad.

Mae Thiamine yn gyfranogwr pwysig mewn metaboledd protein.
Nid yw metaboledd braster hebddo, gan ei fod yn rhan hanfodol o gynhyrchu asidau brasterog.
Mae'n gwella gweithrediad yr organau treulio, gan helpu'r stumog i gyflymu gwacáu ei gynnwys yn sylweddol.
Yn normaleiddio gweithrediad cyhyr y galon.

Sut mae carbohydradau'n cael eu hamsugno yn y corff dynol a beth yw'r rheswm am hyn?

Arloesi mewn gofal diabetes - Meddygaeth carw carw

Symptomau diabetes mewn dynion. Darllenwch fwy yn yr erthygl hon.

Yn ôl i'r cynnwys

Fitamin B2

Mae Riboflafin yn uniongyrchol gysylltiedig â pigmentau amrywiol gynhyrchion: tarddiad planhigion ac anifeiliaid.

Mae gan ribofflafin pur ymddangosiad powdr melyn-oren gyda blas chwerw. Mae'n anodd hydoddi mewn dŵr ac mae'n hawdd ei ddinistrio mewn golau llachar.

Mae microflora'r coluddyn dynol yn gallu syntheseiddio ribofflafin. Unwaith y bydd yn y corff dynol ynghyd â bwyd, mae ribofflafin yn cael ei drawsnewid yn sylweddau biolegol weithredol - coenzymes, sy'n gydrannau o ensymau anadlol. Nid yw gweithgaredd systemau ensymatig sy'n rheoli prosesau ocsideiddiol a lleihau yn gyflawn heb ribofflafin.

Yn aml, gelwir fitamin B2 yn ffactor twf, oherwydd hebddo mae pob proses twf yn annychmygol.
Ni all metaboledd brasterog, na phrotein na charbohydrad wneud heb y fitamin hwn.
Mae Riboflafin yn gwella gweithrediad organau'r golwg. Diolch iddo, mae addasiad tywyll yn cynyddu, canfyddiad lliw a golwg nos yn gwella.
Er mwyn diwallu'r angen dyddiol am ribofflafin, gallwch chi fwyta tri wy.

Yn ôl i'r cynnwys

Fitamin B3

Yn ei ffurf bur, mae asid nicotinig yn hylif melyn sy'n hydoddi'n dda mewn dŵr ac nad yw'n torri i lawr o dan ddylanwad golau ac ocsigen atmosfferig.

Prif bwrpas ffisiolegol asid nicotinig yw rheoleiddio gweithrediad y system nerfol, a gall ei fethiannau arwain at ddatblygu dermatitis a llawer o anhwylderau eraill.

Yn ystod rhyngweithio asid nicotinig a thyrocsin, mae coenzyme A yn cael ei syntheseiddio.
Mae fitamin B3 yn cael effeithiau buddiol ar y chwarennau adrenal. Gall ei ddiffyg amharu ar gynhyrchu glycocorticoidau, sy'n ysgogi dadelfennu proteinau a synthesis carbohydradau.
Mae asid nicotinig yn cael ei gynhyrchu gan ficroflora'r coluddyn dynol.
Mae'r gofyniad dyddiol ar gyfer fitamin B3 yn gallu gwneud iawn am ddarn o gig 200 gram.

Yn ôl i'r cynnwys

Fitamin B6

Mae pyridoxine yn ymwneud â bron pob math o metaboledd.
Mae fitamin B6 yn cymryd rhan weithredol mewn hematopoiesis.
Gall cynnwys uchel y fitamin hwn yn y diet gynyddu asidedd a gwella secretiad gastrig.
Gall diffyg fitamin B6 sbarduno clefyd yr afu brasterog yr afu.
Mae'r gyfradd ddyddiol o pyridoxine wedi'i chynnwys mewn 200 gram o ŷd ffres neu mewn 250 g o gig eidion.

Yn ôl i'r cynnwys

Fitamin B8

Mae fitamin B8 yn mynd i mewn i'r corff nid yn unig o fwyd, ond hefyd o ganlyniad i'r broses biosynthesis naturiol sy'n digwydd yn y coluddyn. Mae'r rhan fwyaf o biotin ym melynwy wy cyw iâr. Mae 4 melynwy yn gallu diwallu'r angen dyddiol amdano.

Mae crisialau biotin ar siâp nodwydd, yn hydawdd iawn mewn dŵr, ac yn gallu gwrthsefyll gwres, asidau ac alcalïau.
Yn normaleiddio gweithrediad y system nerfol.
Yn ymwneud â metaboledd lipid.
Gyda diffyg biotin, mae'r croen yn mynd yn ddifflach ac yn sych.

Beth yw pwmp inswlin a sut mae'n wahanol i bigiadau inswlin rheolaidd?

A yw'n bosibl trin diabetes math 2 gyda meddyginiaethau gwerin?

Iachawdwr chwilod a'i briodweddau buddiol. Sut mae nam yn helpu i frwydro yn erbyn y clefyd?

Yn ôl i'r cynnwys

Fitamin B9

Mae'n anodd toddi crisialau asid ffolig melyn-oren mewn dŵr, gan ofni dod i gysylltiad â golau llachar a gwres.
Mae fitamin B9 yn cymryd rhan weithredol mewn synthesis asidau niwcleig ac amino, purinau a cholin.
Mae'n rhan o'r cromosomau ac yn hyrwyddo atgenhedlu celloedd.
Yn gwella hematopoiesis, yn cyfrannu at gynnydd yn nifer y celloedd gwaed gwyn.
Yn helpu colesterol is.

Mae cynhyrchion bwyd yn cynnwys ychydig bach o fitamin B9, felly mae ei ddiffyg wedi'i gynllunio i wneud iawn am y synthesis a wneir gan ficroflora ei goluddion ei hun.

Gall ychydig o ddail o salad neu bersli ffres roi dos dyddiol o fitamin B9 i'r corff.

Yn ôl i'r cynnwys

Fitamin B12

Mae ei grisialau coch ar ffurf nodwyddau neu garchardai.
Mewn golau llachar, yn colli ei briodweddau.
Mae ganddo effaith antianemig amlwg.
Yn cymryd rhan yn y synthesis o burinau ac asidau amino.
Yn effeithio ar metaboledd protein.
Mae'n ysgogi twf corff y plentyn, yn cael effaith gryfhau gyffredinol.

Mae fitaminau B yn pennu iechyd pobl. Mae eu diffyg yn gorffen gyda'r ffaith bod fitaminau'r grwpiau sy'n weddill yn colli'r rhan fwyaf o'u priodweddau buddiol.

Yn ôl i'r cynnwys

Powdr crisialog gwyn gyda blas asidig, hydawdd mewn dŵr. Yn ystod triniaeth wres, caiff ei ddinistrio bron yn llwyr. Nid yw'n gwrthsefyll storio tymor hir, dod i gysylltiad â golau haul ac aer atmosfferig.

Mae'r prif arwyddocâd biolegol yn gysylltiedig â phrosesau rhydocs.

Yn cymryd rhan mewn metaboledd protein. Mae ei ddiffyg yn arwain at ostyngiad yn y defnydd o brotein gan y corff dynol.
Yn cryfhau waliau capilarïau, wrth gynnal eu hydwythedd. Mae diffyg asid asgorbig yn arwain at freuder capilarïau a thueddiad i waedu.
Gyda'i gynnwys uchel, gwelir cynnydd yn swyddogaeth gwrthfocsig yr afu.
Y mwyaf sydd angen fitamin C yw chwarennau'r system endocrin. Yr un mor uchel yw'r angen amdano mewn pilenni mewngellol.
Mae'n blocio ffurfio cyfansoddion gwenwynig yn y corff dynol.
Yn gallu amddiffyn rhag effeithiau nifer o sylweddau gwenwynig.
Mae'n gwrthocsidydd.

Mae diffyg asid asgorbig yn y corff yn lleihau ei wrthwynebiad i effeithiau tocsinau a heintiau. Er mwyn diwallu'r anghenion dyddiol, gallwch chi fwyta 200 g o fefus neu 100 g o bupur melys.
Beth yw'r driniaeth ar gyfer diabetes math 1? Pa weithgareddau?

Pa ffa sy'n dda ar gyfer pobl ddiabetig? Sut i ddewis a choginio, darllenwch yr erthygl hon

Y cyffur ASD-2. Cyfansoddiad ac eiddo, sut mae'n effeithio ar y corff a pha ddosau i'w cymryd?

Yn ôl i'r cynnwys

Yn rhyngweithio ag asid asgorbig, gan wella ei weithred.
Yn cryfhau capilarïau, gan ostwng eu athreiddedd.
Yn gwella resbiradaeth meinwe.
Yn gostwng pwysedd gwaed mewn cleifion hypertensive.
Yn normaleiddio secretiad bustl a swyddogaeth chwarren adrenal.
Mae'r rhan fwyaf o fitamin P i'w gael mewn cyrens duon a chokeberry. Dim ond llond llaw bach o'r aeron hyn sy'n ddigon i ddarparu norm dyddiol o bioflavonoidau i'ch hun.

Nodweddion cyffredinol fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr

Fitamin B1

Mae Thiamine yn gyfranogwr pwysig mewn metaboledd protein.
Nid yw metaboledd braster hebddo, gan ei fod yn rhan hanfodol o gynhyrchu asidau brasterog.
Mae'n gwella gweithrediad yr organau treulio, gan helpu'r stumog i gyflymu gwacáu ei gynnwys yn sylweddol.
Yn normaleiddio gweithrediad cyhyr y galon.

Arloesi mewn gofal diabetes - Meddygaeth carw carw

Symptomau diabetes mewn dynion. Darllenwch fwy yn yr erthygl hon.

Yn ôl i'r cynnwys

Fitamin B2

Mae gan ribofflafin pur ymddangosiad powdr melyn-oren gyda blas chwerw. Mae'n anodd hydoddi mewn dŵr ac mae'n hawdd ei ddinistrio mewn golau llachar.

Yn aml, gelwir fitamin B2 yn ffactor twf, oherwydd hebddo mae pob proses twf yn annychmygol.
Ni all metaboledd brasterog, na phrotein na charbohydrad wneud heb y fitamin hwn.
Mae Riboflafin yn gwella gweithrediad organau'r golwg. Diolch iddo, mae addasiad tywyll yn cynyddu, canfyddiad lliw a golwg nos yn gwella.
Er mwyn diwallu'r angen dyddiol am ribofflafin, gallwch chi fwyta tri wy.

Yn ôl i'r cynnwys

Fitamin B3

Yn ei ffurf bur, mae asid nicotinig yn hylif melyn sy'n hydoddi'n dda mewn dŵr ac nad yw'n torri i lawr o dan ddylanwad golau ac ocsigen atmosfferig.

Yn ystod rhyngweithio asid nicotinig a thyrocsin, mae coenzyme A yn cael ei syntheseiddio.
Mae fitamin B3 yn cael effeithiau buddiol ar y chwarennau adrenal. Gall ei ddiffyg amharu ar gynhyrchu glycocorticoidau, sy'n ysgogi dadelfennu proteinau a synthesis carbohydradau.
Mae asid nicotinig yn cael ei gynhyrchu gan ficroflora'r coluddyn dynol.
Mae'r gofyniad dyddiol ar gyfer fitamin B3 yn gallu gwneud iawn am ddarn o gig 200 gram.

Yn ôl i'r cynnwys

Fitamin B6

Mae pyridoxine yn ymwneud â bron pob math o metaboledd.
Mae fitamin B6 yn cymryd rhan weithredol mewn hematopoiesis.
Gall cynnwys uchel y fitamin hwn yn y diet gynyddu asidedd a gwella secretiad gastrig.
Gall diffyg fitamin B6 sbarduno clefyd yr afu brasterog yr afu.
Mae'r gyfradd ddyddiol o pyridoxine wedi'i chynnwys mewn 200 gram o ŷd ffres neu mewn 250 g o gig eidion.

Yn ôl i'r cynnwys

Fitamin B8

Mae crisialau biotin ar siâp nodwydd, yn hydawdd iawn mewn dŵr, ac yn gallu gwrthsefyll gwres, asidau ac alcalïau.
Yn normaleiddio gweithrediad y system nerfol.
Yn ymwneud â metaboledd lipid.
Gyda diffyg biotin, mae'r croen yn mynd yn ddifflach ac yn sych.

A yw'n bosibl trin diabetes math 2 gyda meddyginiaethau gwerin?

Iachawdwr chwilod a'i briodweddau buddiol. Sut mae nam yn helpu i frwydro yn erbyn y clefyd?

Yn ôl i'r cynnwys

Fitamin B9

Mae'n anodd toddi crisialau asid ffolig melyn-oren mewn dŵr, gan ofni dod i gysylltiad â golau llachar a gwres.
Mae fitamin B9 yn cymryd rhan weithredol mewn synthesis asidau niwcleig ac amino, purinau a cholin.
Mae'n rhan o'r cromosomau ac yn hyrwyddo atgenhedlu celloedd.
Yn gwella hematopoiesis, yn cyfrannu at gynnydd yn nifer y celloedd gwaed gwyn.
Yn helpu colesterol is.

Gall ychydig o ddail o salad neu bersli ffres roi dos dyddiol o fitamin B9 i'r corff.

Yn ôl i'r cynnwys

Fitamin B12

Mae ei grisialau coch ar ffurf nodwyddau neu garchardai.
Mewn golau llachar, yn colli ei briodweddau.
Mae ganddo effaith antianemig amlwg.
Yn cymryd rhan yn y synthesis o burinau ac asidau amino.
Yn effeithio ar metaboledd protein.
Mae'n ysgogi twf corff y plentyn, yn cael effaith gryfhau gyffredinol.

Mae fitaminau B yn pennu iechyd pobl. Mae eu diffyg yn gorffen gyda'r ffaith bod fitaminau'r grwpiau sy'n weddill yn colli'r rhan fwyaf o'u priodweddau buddiol.

Yn ôl i'r cynnwys

Mae'r prif arwyddocâd biolegol yn gysylltiedig â phrosesau rhydocs.

Yn cymryd rhan mewn metaboledd protein. Mae ei ddiffyg yn arwain at ostyngiad yn y defnydd o brotein gan y corff dynol.
Yn cryfhau waliau capilarïau, wrth gynnal eu hydwythedd. Mae diffyg asid asgorbig yn arwain at freuder capilarïau a thueddiad i waedu.
Gyda'i gynnwys uchel, gwelir cynnydd yn swyddogaeth gwrthfocsig yr afu.
Y mwyaf sydd angen fitamin C yw chwarennau'r system endocrin. Yr un mor uchel yw'r angen amdano mewn pilenni mewngellol.
Mae'n blocio ffurfio cyfansoddion gwenwynig yn y corff dynol.
Yn gallu amddiffyn rhag effeithiau nifer o sylweddau gwenwynig.
Mae'n gwrthocsidydd.

Pa ffa sy'n dda ar gyfer pobl ddiabetig? Sut i ddewis a choginio, darllenwch yr erthygl hon

Y cyffur ASD-2. Cyfansoddiad ac eiddo, sut mae'n effeithio ar y corff a pha ddosau i'w cymryd?

Yn ôl i'r cynnwys

Yn rhyngweithio ag asid asgorbig, gan wella ei weithred.
Yn cryfhau capilarïau, gan ostwng eu athreiddedd.
Yn gwella resbiradaeth meinwe.
Yn gostwng pwysedd gwaed mewn cleifion hypertensive.
Yn normaleiddio secretiad bustl a swyddogaeth chwarren adrenal.
Mae'r rhan fwyaf o fitamin P i'w gael mewn cyrens duon a chokeberry. Dim ond llond llaw bach o'r aeron hyn sy'n ddigon i ddarparu norm dyddiol o bioflavonoidau i'ch hun.

Yn ôl i'r cynnwys

Yn gwasanaethu fel cludo asidau brasterog.
Yn cymryd rhan mewn gwahanol fathau o metaboledd.
Yn hyrwyddo llosgi gormod o fraster. Fe'i defnyddir mewn rhaglenni colli pwysau.
Mae gwefru ag egni, yn hyrwyddo ffurfio corset o'r cyhyrau.
Gydag eiddo gwrthocsidiol, mae carnitin yn amddiffyn y corff rhag heintiau, tocsinau a radicalau rhydd.
Gan fod carnitin yn cael ei ddinistrio gan driniaeth wres cynhyrchion sy'n ei gynnwys, ni allwn ei gael o fwyd yn y maint sydd ei angen arnom. Fodd bynnag, mae'n gallu cynhyrchu arennau ac iau person.

Nodwedd gyffredinol

Gelwir fitaminau sy'n hollol hydawdd mewn dŵr yn hydawdd mewn dŵr. Eu prif nodwedd yw eu bod yn mynd i mewn i'r llif gwaed o fwyd ar unwaith. Cynrychiolwyr y rhywogaeth hon - y grŵp cyfan B (1,2,3,5,6,7,9, 12), yn ogystal â fitamin C.

Nodweddion cyffredinol fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵrMae'n edrych yn debyg i hyn:

pasio trwy'r wal berfeddol yn gyflym iawn,
peidiwch â chronni, cânt eu carthu o'r corff sawl diwrnod ar ôl eu derbyn neu eu synthesis,
mae cymathu yn ddigon i'w yfed â dŵr,
dylid ail-lenwi eu lefel yn rheolaidd,
y brif ffynhonnell yw bwyd o darddiad planhigion ac anifeiliaid,
ysgarthu yn yr wrin,
yn gwrthocsidyddion
nid yw gor-ariannu yn cael effaith negyddol ddifrifol ar iechyd oherwydd y lefel isel o wenwyndra, yn ogystal â dileu cyflym.

Eiddo pwysig arall o fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr yw eu gallu i actifadu gweithredoedd "cydweithwyr" sy'n toddi mewn braster yn y corff. Mae diffyg y cyntaf yn arwain at oddefgarwch biolegol yr olaf. Felly, mae'n hynod bwysig peidio â chaniatáu.

Isod mae'r holl fitaminau o'r rhestr, eu swyddogaethau unigol, yn ogystal â'r prif ffynonellau incwm.

Fitamin B1

Ei enw arall yw thiamine. Mae'r elfen hon, sy'n cynrychioli fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr, yn gyfrifol am weithrediad arferol pob cell, yn enwedig celloedd nerfol. Mae'n ysgogi gweithgaredd yr ymennydd, cardiofasgwlaidd, systemau endocrin, peristalsis y llwybr treulio (normaleiddio asidedd sudd gastrig), actifadu metaboledd a chylchrediad gwaed. Mae'n cyd-fynd yn dda â fitamin C, yn ogystal â charbohydradau.

Mae'n cynnwys:

ffa
grawnfwydydd
afu
melynwy
hadau blodyn yr haul
porc
bwyd môr
madarch
gwymon.

Er mwyn "ennill" diffyg fitamin B1, mae'n ddigon dim ond ychydig ddyddiau i beidio â bwyta bwydydd gyda'i gynnwys. Ond mae'r cydbwysedd yn cael ei adfer yn gyflym iawn.

Mae diffyg B1 yn cael ei amlygu gan gof amhariad, cydsymud symudiadau, colli archwaeth bwyd, pwysau, blinder uchel, camweithio yn y galon, chwyddo, rhwymedd, fferdod y dwylo a'r traed.

I gael y norm dyddiol o thiamine (1-2 mg), mae'n ddigon i fwyta 200 gram o borc.

Fitamin B2

Enwau elfennau eraill yw lactoflafin neu ribofflafin. Os cymerwch yr holl fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr, yna hwn yw un o'r pwysicaf i'r corff. Ei brif swyddogaeth yw “goruchwylio” gwaith systemau ensymau sy'n gyfrifol am resbiradaeth celloedd. Mae angen ribofflafin hefyd ar gyfer synthesis celloedd gwaed coch a gwrthgyrff.

Hebddo, ni fydd y system atgenhedlu, atgenhedlu yn gweithredu fel rheol. Mae hon yn elfen bwysig ar gyfer croen, gwallt, ewinedd. Ac mae hefyd yn gyfrifol am broses dwf yr organeb ifanc, felly mae'n aml yn cael ei ragnodi i blant.

Yn cynnwys lactoflafin:

yn yr afu
arennau
llaeth
caws bwthyn
madarch
wyau
gwenith yr hydd
llysiau gwyrdd
grawn cyflawn.

Mae gan ei briodweddau lawer yn gyffredin â thiamine. Mae'n mynd yn dda gyda chynrychiolwyr eraill ei grŵp.

Amlygir diffyg ribofflafin gan friwiau ar y pilenni mwcaidd, llai o olwg, cochni'r tafod, seborrhea, craciau yng nghorneli’r geg. Gall wrin diangen nodi gormodedd.

Er mwyn ailgyflenwi'r norm dyddiol (2-4 mg) o fitamin B2, mae'n ddigon i fwyta tri wy cyw iâr.

Fitamin B3

Yn y tabl uchod, mae hefyd wedi'i ddynodi'n fitamin PP, sydd weithiau'n achosi dryswch. Enw arall yw niacin. Yn gwella metaboledd, cof, secretiad y stumog. Yn actifadu cynhyrchu hormonau rhyw. Mae'n bwysig ar gyfer croen iach, yn lleihau colesterol. Mae ganddo effaith vasodilating.

Yn cynnwys:

mewn cig dofednod a chwningen,
cig oen
pysgod
cynhyrchion llaeth
pys
iau
arennau
burum
ffrwythau
tatws
melynwy
cnau daear
bresych a llysiau deiliog gwyrdd eraill.

Mae diffyg PP yn ysgogi arafiad twf mewn plant, methiannau'r system nerfol, dirywiad cyflwr y croen, problemau gyda phledren y bustl. Mae person yn cael ei boenydio gan gur pen, anhunedd, mae'n dueddol o iselder.

Y norm dyddiol o asid nicotinig yw 20 mg. Gellir ei gael trwy fwyta 200 gram o gig oen.

Fitamin B5

Enw arall yw asid pantothenig. Dyma brif "injan" prosesau metabolaidd yn y corff. Mae hefyd yn anodd goramcangyfrif ei rôl ar gyfer y chwarennau adrenal, y galon a'r system nerfol.

Mae asid pantothenig yn atal arthritis, clefyd Alzheimer. Yn cefnogi imiwnedd trwy gynhyrchu gwrthgyrff. Yn atal atherosglerosis, alergeddau. Yn gwella cyflwr y croen.

Mae'n cael ei ddinistrio o dan ddylanwad asid, alcali. Yn berffaith "yn cydweithredu" â photasiwm, proteinau.

Yn cynnwys llawer iawn:

yn burum bragwr
cig eidion
pysgod môr
grawnfwydydd
porc
iau
codlysiau
moron
bresych
cnau
dail letys.

Amlygir diffyg B5 gan wendid cyhyrau, cur pen, anghysur stumog, iselder ysbryd, blinder. Mae'n arwain at ordewdra, camweithio bron pob system ac organ.

Y cymeriant dyddiol yw 10 mg. Mae hyn, er enghraifft, 200 gram o gig cig eidion.

Fitamin B6

Enwau eraill - pyridoxine, adermin. Mae'r cynrychiolydd hwn o fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr yn cymryd rhan weithredol mewn cynhyrchu celloedd gwaed coch a gwrthgyrff. Hebddo, ni fydd aelod arall o'r grŵp hwn, B12, yn ogystal â phroteinau a brasterau, yn cael ei amsugno fel rheol.

Yn atal afiechydon croen, anhwylderau nerfol. Mae'n ddiwretig rhagorol, gan atal chwyddo. Fe'i nodir ar gyfer plant sydd â llwythi mawr yn yr ysgol.

Mae fitamin B6 yn cael ei ddinistrio trwy gysylltiad â dŵr, golau haul. Ni ellir storio cynhyrchion gyda'i gynnwys am amser hir. Mae hefyd yn anghydnaws ag alcohol. “Cydweithio” â fitamin C, potasiwm, magnesiwm.

Mae ei gynnwys yn gyfoethog o ran:

burum bragwr
llaeth
offal,
bresych
cig eidion
moron
melon
wyau
Tesca caviar
pysgod
corn.

Maniffestiadau o ddiffyg fitamin yw anhwylderau'r llwybr treulio, arafiad twf mewn plant, llid yr amrannau, problemau cysgu, dirywiad cyflwr ewinedd, croen, anniddigrwydd.

Y dos dyddiol yw 1.5 mg. Dyma 300 gram o ŷd ffres. Mae mynd y tu hwnt i'r norm yn gryf yn annymunol. Gall hyn achosi anhwylderau niwrolegol, meddwdod o'r corff.

Fitamin B7

Mae fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr yn cynnwys B7, B8, N. Nid yw pawb yn gwybod bod un sylwedd wedi'i guddio y tu ôl i'r holl enwau hyn - biotin. Mae'n anhepgor ar gyfer iechyd y croen, gwallt, ewinedd. Mae hefyd yn chwarae rhan enfawr yng ngweithrediad y system nerfol a'r coluddion. Dyma'r allwedd i dreuliadwyedd da carbohydradau. Yn anhepgor i bobl â diabetes.

Mae'n cyd-fynd yn dda â fitaminau B5 a B9. Bron yn gwrthsefyll tymereddau uchel, asidau, alcalïau. Nid yw'n cael ei ddinistrio gan gysylltiad â dŵr.

Yn cynnwys:

yn yr afu
arennau
burum
llaeth
wyau
codlysiau
tomatos
bran.

Mae diffyg B7 yn brin. Wedi'i gyflyru gan gyfog, ymddangosiad smotiau oedran ar y croen, blinder nerfus, alopecia, colli archwaeth bwyd, tyfiant araf mewn plant ifanc.

Y norm dyddiol yw 0.2 mg. Mae'n cynnwys, er enghraifft, 200 gram o iau porc.

Fitamin B9

Enw arall ar yr elfen hon yw asid ffolig. Mae'n gyfrifol am ffurfio celloedd gwaed coch, ffurfio DNA, yn ogystal ag am gynhyrchu serotonin - hormon llawenydd. Yn helpu'r llwybr treulio i ymladd parasitiaid.

Yn gostwng colesterol, yn rhoi hwb i imiwnedd. Yn anhepgor ar gyfer swyddogaeth atgenhedlu (fe'i rhagnodir yn aml wrth gynllunio beichiogrwydd, yn ei gamau cynnar). Defnyddir wrth drin canser.

Yn waeth na gweddill y grŵp, mae'n hydoddi mewn dŵr, felly mae'n aros yr hiraf. Mae ofn asid ysgafn, gwres, mwg tybaco ar asid ffolig. Mae'n cyd-fynd yn dda â B6, B12, C.

Yn cynnwys:

mewn llysiau o liw gwyrdd tywyll,
sudd oren
codlysiau
iau
startsh
persli
bara.

Amlygir diffyg B9 gan bryder, iselder ysbryd, cynhyrfiadau gastroberfeddol, graeanu gwallt yn gynnar ac mae'n arwain at anemia.

Y dos dyddiol lleiaf yw 0.5 mg. Gellir cyflawni'r norm trwy fwyta 300 gram o ffa neu yfed 4 cwpan o sudd oren.

Priodweddau cemegol a biolegol y grŵp

Mae fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr yn cynnwys sylweddau sy'n fuddiol i'r corff dynol ac sy'n rhannu nodweddion cyffredin. Y cyntaf o'r rhain yw'r gallu i hydoddi mewn dŵr. Y nodwedd hon oedd y rheswm am yr enw hwn ar y grŵp fitamin.

Priodweddau sylweddau sy'n hydoddi mewn dŵr:

mae'n eithaf syml yfed y paratoadau â dŵr, nid oes angen cydrannau ychwanegol arnynt i'w cymathu,
ei amsugno'n hawdd i'r gwaed o'r coluddion,
nid ydyn nhw'n gallu creu “depo” ym meinweoedd y corff, maen nhw'n cael eu carthu yn gyflym ohono (peidiwch ag aros yn y meinweoedd am fwy na diwrnod),
dylid ei ailgyflenwi'n rheolaidd yn y corff (a geir yn y mwyafrif o fwydydd planhigion ac anifeiliaid),
nid yw gorddos o sylweddau sy'n hydoddi mewn dŵr yn arwain at nam ar swyddogaethau'r corff,
ysgarthu yn yr wrin
mae gennych eiddo gwrthocsidiol
gwella effaith sylweddau fitamin eraill,
mae diffyg sylweddau sy'n hydoddi mewn dŵr yn arwain at ostyngiad yng ngweithgaredd biolegol hydawdd braster,
nid yw gorgyflenwad yn effeithio'n angheuol ar y corff dynol.

Pam mae ei angen arnoch chi?

Achos llawer o afiechydon yw diffyg fitamin. Er enghraifft, mae ricedi'n datblygu gydag ychydig bach o sylwedd D, scurvy - pan nad oes digon o asid asgorbig, twymyn Beri-Bury - canlyniad diffyg B1, pellagra - diffyg niacin. Mewn llawer o wledydd, fe wnaethant lwyddo i gael gwared ar epidemigau'r afiechydon ofnadwy hyn gyda chymorth fitaminau. Yn ogystal, mae meddygaeth fodern yn talu sylw cynyddol i elfennau hybrin o ran trin canser, cardiofasgwlaidd, afiechydon heintus, a phroblemau anadlu.

Y ffynonellau diogel gorau o elfennau sy'n hydoddi mewn dŵr yw ffrwythau a llysiau. Mae bwydydd planhigion, fel rheol, yn cynnwys llawer o flasau a charotenoidau; mae bron pob fitamin B yn bresennol (ac eithrio B12 ac asid ffolig).

Sylweddau sy'n hydawdd mewn braster a hydawdd mewn dŵr: beth yw'r gwahaniaeth

Y prif wahaniaeth rhwng sylweddau sy'n hydoddi mewn dŵr a sylweddau sy'n hydoddi mewn braster yw nad ydyn nhw'n gallu aros yn y corff am amser hir. A bydd peidio â chadw diet cytbwys am gyfnod byr hyd yn oed yn achosi hypovitaminosis. Ond yn ffodus, mae cynrychiolwyr y grŵp sy'n hydoddi mewn dŵr mewn llawer o fwydydd.

Peth arall o'r maetholion hyn yw eu gwenwyndra isel. Mae bron yn amhosibl gwenwyno â fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr, gan nad ydyn nhw'n cronni yn y meinweoedd ac yn cael eu carthu o'r corff yn gyflym fel rhan o wrin. Dim ond rhai ohonynt, a gymerir mewn dosau arbennig o uchel, sy'n gallu ysgogi adweithiau alergaidd. Mae'r ffactorau hyn yn ei gwneud hi'n bosibl galw sylweddau sy'n hydoddi mewn dŵr y mwyaf diogel o'r fitamin yn “deulu”.

Cydnawsedd ffarmacolegol fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr

Y rheol gyntaf a phwysicaf - gwaherddir cymysgu gwahanol fitaminau mewn un chwistrell.
Ni allwch gyfuno mewn un chwistrelliad o B1 gyda B6, B12, C, PP, tetracycline, hydrocortisone, salicylates.
Mae B1 yn anghydnaws ag hydoddiannau sy'n cynnwys sylffitau.
Mae'r cyfuniad o B1, B6, B12 yn effeithio ar amsugno fitaminau.
Mae B2 a B12 yn anghydnaws.
Nid yw B6 yn gydnaws â B1, B12, caffein ac aminophylline. Ni chaiff ei ddefnyddio ar gyfer wlser peptig y stumog a'r dwodenwm. Mae rhoi cyffuriau mewnwythiennol cyflym yn achosi trawiadau.
Ni ellir cyfuno B12 â B1, B2, B6, C, PP, asid asetylsalicylic neu hydroclorig, clorpromazine, gentamicin. Defnyddiwch yn ofalus mewn ffurfiannau angina pectoris, malaen a diniwed.
Nid yw B9 wedi'i gyfuno â sulfonamidau. Cymerir yn ofalus gan bobl mewn henaint, yn ogystal â thueddol o gael canser.
Nid yw C wedi'i gymysgu â B1, B12, aminophylline, tetracycline, dibazole, salicylates, diphenhydramine, haearn, heparin, penisilin.
Peidiwch â chymysgu asid asgorbig ac analgin yn yr un chwistrell.

Sut i arbed cynhyrchion

Fel y soniwyd eisoes, mae fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr i'w cael ym mron pob llysiau. Wrth gwrs, er mwyn cadw'r cyfansoddiad buddiol i'r eithaf, fe'ch cynghorir i fwyta bwyd planhigion heb driniaeth wres. Ond, wrth gwrs, nid yw hyn bob amser yn bosibl. Felly mewn gwirionedd, ni all cinio fod yn flasus ac yn iach ar yr un pryd? Mewn gwirionedd, os ydych chi'n coginio'r llysiau'n gywir, yna mae cyfle i ddiogelu'r swm angenrheidiol o faetholion, ac ar yr un pryd, gall storio amhriodol amddifadu fitaminau a bwyd amrwd yn llwyr. Ddim yn gwybod sut i osgoi hyn - darllenwch yr awgrymiadau a brofwyd yn ymarferol gan lawer o wragedd tŷ.

Cyflymder. Dylid coginio'n gyflym - po hiraf y mae'r llysiau'n trin gwres, y lleiaf o fitaminau sy'n aros ynddynt.
Tymheredd Mae bwyd a baratoir gan ddefnyddio tymereddau is yn cadw mwy o gyfansoddiad fitamin. Fel enghraifft: os ydych chi'n coginio cig eidion ar 220 gradd, yna bydd bron i 55% o fitamin B1 yn cael ei ddinistrio, a dim ond 30% o thiamine fydd yn cael ei ddinistrio gan dymheredd o 150 gradd Celsius.
Y golau. Dylid storio llysiau sy'n cynnwys fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr mewn ystafelloedd tywyll. Wrth goginio, dylent hefyd gael eu gorchuddio â chaead ac atal mynediad ocsigen atynt (mae'n dinistrio'r rhan fwyaf o'r sylweddau defnyddiol).
Ffres Ar gyfer coginio, fe'ch cynghorir i ddefnyddio'r cynhyrchion mwyaf ffres - maent yn cynnwys llawer iawn o fitaminau, sy'n golygu y byddant hefyd yn aros yn fwy ar ôl triniaeth wres. Fe'ch cynghorir i roi blaenoriaeth i lysiau a ffrwythau tymhorol a dyfir yn eich parth hinsawdd - collir rhan sylweddol o'r maetholion wrth eu cludo.
Dŵr. Wrth goginio llysiau, ceisiwch ddefnyddio cyn lleied o ddŵr â phosib a pheidio â thyllu llysiau â chyllell (er enghraifft, pan fydd tatws yn cael eu coginio “yn eu crwyn”). Dylai'r hylif orchuddio wyneb llysiau ychydig yn unig. Ar ôl coginio, peidiwch â gadael llysiau yn y cawl - draeniwch y dŵr ar unwaith. Ar gyfer coginio ffa, gallwch ddefnyddio cawl llysiau neu decoction ar ôl coginio reis. Felly, mae fitaminau B a sylweddau buddiol eraill wedi'u berwi o rawnfwydydd, yn "mynd" i'r ffa.
Boeler dwbl. Lle bynnag y bo modd, defnyddiwch stêm yn lle dŵr. Mae cynhyrchion sydd wedi'u coginio mewn boeler dwbl yn cadw 50 y cant yn fwy o faetholion na'u berwi mewn dŵr.
Ffrio. Mae'r dull hwn yn lladd 90 y cant o fitamin C, ac mae'n werth cofio peryglon olew llysiau sydd wedi'u gor-goginio.
Canning. Mae'r dull coginio hwn yn hysbys i bob gwraig tŷ. Llafur-ddwys, yn gofyn am lawer o amser ac ymdrech. Ond yn y bôn nid oes unrhyw fudd ohono. Mae canio bron yn llwyr yn dinistrio'r holl fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr mewn ffrwythau a llysiau. Felly, mae'n anodd dweud beth sydd gan fwyd tun mewn bwyd ...
Storio. Peidiwch â storio llysiau am amser hir. Mae tatws chwe mis ar ôl y cynhaeaf yn colli mwy na 40% o fitamin C. Mewn llysiau gwyrdd, ar yr ail ddiwrnod dim ond hanner yr asid asgorbig sydd ar ôl.
Y dewis iawn o lysiau. Os oes rhaid coginio llysiau, mae'n well rhoi blaenoriaeth i sbesimenau bach - byddant yn coginio'n gyflymach ac yn cadw mwy o fitamin.
Coginio'n iawn. Peidiwch â socian y llysiau cyn coginio mewn dŵr, ond coginio mewn croen, peidiwch â'u torri'n ddarnau, ond coginiwch y llysiau cyfan. Mae'r tric hwn yn caniatáu ichi arbed 20% yn fwy o fitamin C. Arllwyswch lysiau â dŵr berwedig, a halen cyn gynted â phosibl (mae halen yn “sugno” fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr o gynhyrchion). Wrth goginio llysiau, ychwanegwch ychydig filigramau o sudd lemwn neu finegr i'r dŵr - bydd hyn yn arbed fitamin C.

Mae'r awgrymiadau syml hyn yn eithaf effeithiol. Gan gadw atynt, gallwch heb unrhyw ymdrech ychwanegol wneud cinio yn fwy maethlon, mwy blasus a mwy caerog.

Pills Harddwch

Mae diffyg un neu fitamin arall yn effeithio nid yn unig ar lesiant, ond hefyd yn effeithio ar yr ymddangosiad. Ydych chi erioed wedi meddwl pam fod gwallt hyd yn oed yn troi'n llwyd yn gyflymach ac mae crychau yn ymddangos yn eithaf cyflym, tra bod eraill yn llwyddo i gynnal ymddangosiad ieuenctid nes eu bod yn hen? Mae'r ateb, fel bob amser, yn syml hyd at y banality - fitaminau. Bydd y sylweddau buddiol hyn yn chwarae rhan bwysig yn y metaboledd ar y lefel gellog, ac mae gan hyn arwyddocâd ffisiolegol pwysig i'r corff. Mae mecanwaith gweithredu fitaminau ar gyfer cadw harddwch am nifer o flynyddoedd yn bennaf yn cynnwys cyflenwi ocsigen yn rheolaidd i gelloedd, ac, fel y gwyddoch, mae'n fywyd ei hun. Felly gadewch i ni edrych ar ba fitaminau sydd bwysicaf ar gyfer harddwch ar unrhyw oedran a'r diffyg sylweddau y mae ewinedd gwan a hollt yn dod i ben.

Fitaminau B - a ddefnyddir ar gyfer llid ar y croen, craciau, colli gwallt.

B1 - cyflymu tyfiant gwallt, lleddfu acne,
B2 - yn trin acne, yn gwella microcraciau,
B3 (asid nicotinig, PP) - yn cadw'r croen yn ystwyth, yn gwella ei liw, yn dileu plicio,
B5 - lleddfu dermatitis, llid ar y gwefusau,
B8 (biotin, N) - lleddfu llid ar y croen, mae ganddo nodweddion maethol (angenrheidiol ar gyfer croen wyneb a gwallt),
B9 (asid ffolig) - yn rhoi lliw iach i'r croen, yn atal gwallt rhag pori,
B12 - meddyginiaeth ardderchog ar gyfer colli gwallt, seborrhea, pennau duon,
C (asid asgorbig) - mae “deunydd adeiladu” ar gyfer ffibrau colagen, yn amddiffyn y croen rhag heneiddio'n gynnar, yn pallor, yn atal ymddangosiad gwythiennau pry cop, yn trin acne ac ewinedd brau.

Ydych chi wedi sylwi ar o leiaf un o'r symptomau a ddisgrifir? Gwnewch yn siŵr bod mwy o gynhyrchion sy'n cynnwys fitaminau B ac C yn ymddangos ar y to, ac yna does dim rhaid i chi guro trothwyon dermatolegwyr a thricholegwyr i chwilio am awgrymiadau ar sut i bori'ch ewinedd, gwallt ac adfer eich croen i'w esmwythder blaenorol.

Yn gyffredinol, mae'n bwysig cofio fitaminau mewn bwyd nid pan fydd meddygon yn diagnosio diffyg maetholion yn y corff.

Dylai'r bwyd cywir a iachus gael ei gofio bob dydd, a glynu'n rheolaidd at argymhellion maethegwyr. Wel, maen nhw'n dweud y gwir, mae'n haws atal afiechyd na thrin cymhlethdodau ar ei ôl. Ac mae fitaminau yn ataliad delfrydol yn erbyn pob trafferth iechyd.