Nid siwgr cnau coco yw'r cynnyrch mwyaf cyffredin, ond weithiau gallwch chi drin eich hun iddo. Ar ben hynny, nid yw'n edrych yn debyg iawn i dywod traddodiadol, oherwydd nid oes ganddo liw gwyn ond brown a blas candy-caramel. Ac oherwydd i'r rhan fwyaf o bobl mae hyn yn dal i fod yn egsotig, ni fydd allan o'i le i ddarganfod am fanteision a pheryglon siwgr cnau coco.

Mynegai Priodweddau Siwgr Cnau Coco a Glycemig

Er gwaethaf y ffaith bod y cynnyrch hwn yn israddol o ran melyster i siwgr traddodiadol, cyflwynir rhai syml hawdd eu treulio yn ei gyfansoddiad. Ond nid glwcos pur mo hwn yn bennaf, ond swcros - glwcos + ffrwctos. Felly, mae cynnwys calorig melyster cnau coco yn eithaf mawr - 381.5 kcal y cant gram. Ond mae ganddo fynegai glycemig isel ymhlith cynhyrchion tebyg - 35. Ond ni ddylech gymryd rhan ynddo o hyd, yn enwedig ar gyfer pobl ddiabetig. Mae ganddo hefyd rai sylweddau gweithredol a fitaminau, er enghraifft, haearn, sinc a magnesiwm, fitaminau B3 a B6, ond mewn symiau bach. Mae'r cyfansoddiad penodol yn pennu buddion a niwed siwgr cnau coco.

Buddion Siwgr Cnau Coco

Yn ogystal â'r melysydd briwsionllyd gwyn cyfarwydd, mae siwgr cnau coco organig yn ffynhonnell egni. Fodd bynnag, nid yw'n cael unrhyw effaith iachâd na therapiwtig ar y corff. Efallai y gellir ystyried ei fantais, efallai, dim ond blas anghyffredin ac arogl cnau coco neu faethlon. Mae hefyd yn llawer llai tebygol o achosi alergeddau.

Niwed siwgr cnau coco palmwydd

Gall y cynnyrch hwn achosi, fel mireinio rheolaidd. Ar ben hynny, bydd ennill pwysau ychwanegol yn mynd yn llawer cyflymach, oherwydd mae angen siwgr cnau coco ddwywaith cymaint â melysydd safonol, oherwydd ei fod yn llai melys. Ond mae'n well peidio â'i roi mewn te, oherwydd mae'n gwneud yr hylif yn gymylog. Ond yn gyffredinol, nid oes ganddo unrhyw wrtharwyddion, heblaw am alergedd i gnau coco.

Ddim mor bell yn ôl, daeth siwgr cnau coco i farchnad Rwsia, mae anghydfod ynghylch buddion a niwed y cynnyrch hwn. Mae rhai arbenigwyr yn credu bod y cynnyrch hwn yn amlwg yn fwy defnyddiol na analogau eraill. Mae eraill yn dadlau nad oes unrhyw fudd ynddo ar ôl prosesu. Mae un peth yn ddiamheuol - mae gan siwgr cnau coco flas gwreiddiol a all ychwanegu rhywfaint o “zest” at y seigiau a'r diodydd arferol.

Sut mae siwgr cnau coco yn cael ei wneud?

Esbonnir buddion siwgr cnau coco trwy'r dull o'i gynhyrchu. Mae'n werth nodi ei fod yn gynnyrch cwbl organig sydd wedi cael yr isafswm prosesu posibl yn yr achos hwn. Sicrhewch siwgr o neithdar blodau cnau coco. Mae'n cael ei gloddio yn yr un ffordd â sudd bedw.

Mae neithdar a gasglwyd yn cael ei sychu yn yr haul. O ganlyniad, mae'n troi'n surop trwchus. A gellir ei alw'n gynnyrch gorffenedig yn barod. Mae llawer o weithgynhyrchwyr yn ei gynhyrchu ar y ffurf hon. Ond mae yna hefyd ffurf sy'n fwy arferol i lawer - tywod neu, yn fwy manwl gywir, gronynnau. I ddod â siwgr cnau coco ar ffurf rhydd, caiff ei sychu neu ei rewi'n ddwys.

Gan fod y broses gynhyrchu mor gymhleth a llafurus, mae pris y cynnyrch gorffenedig yn eithaf uchel. At hynny, yn yr achos hwn, defnyddir deunyddiau crai naturiol yn unig. Cost gyfartalog 1 kg o siwgr cnau coco yw 600 - 700 rubles.

Yn dibynnu ar amser y cynhaeaf, y tywydd a lle tyfiant y palmwydd cnau coco, gall blas y cynnyrch amrywio. Yn fwyaf aml, mae yna aftertaste bach o caramel neu goconyt. Weithiau gellir canfod hyd yn oed nodiadau maethlon mewn siwgr.

Cyfansoddiad buddiol siwgr cnau coco

Mae neithdar cnau coco, y ceir siwgr yn uniongyrchol ohono, yn cynnwys sylweddau iach. Yn benodol, y rhain yw fitaminau B, mwynau - magnesiwm, potasiwm, haearn, sylffwr a sinc, asidau amino. Gan fod y broses o brosesu neithdar yn digwydd mewn modd eithaf ysgafn, mae nifer sylweddol o gyfansoddion defnyddiol yn cael eu cadw mewn siwgr.

yn gynnyrch defnyddiol o darddiad naturiol, rhaid bod yn ofalus wrth fwyta siwgr

Nodweddion Siwgr Cnau Coco

Mae'r pwnc "Siwgr Cnau Coco - Buddion a Niwed" braidd yn ddadleuol. Er bod y cynnyrch hwn yn cynnwys fitaminau a mwynau, fe'i defnyddir mewn symiau mor fach fel na allant gael effaith sylweddol ar iechyd pobl. Er mwyn teimlo effaith fuddiol leiaf siwgr cnau coco, mae angen iddynt ddisodli'r siwgr gronynnog gwyn arferol yn llwyr. Fodd bynnag, nid yw'r cam hwn yn hygyrch i bawb oherwydd pris uchel y cynnyrch.

Mae gan siwgr cnau coco flas diddorol, ond nid yw'n felys iawn. Er mwyn melysu te, bydd yn rhaid ei roi sawl gwaith yn fwy na siwgr gwyn rheolaidd. Yn ogystal, nid yw llawer yn hoffi'r blas caramel neu goconyt, sy'n anochel yn cymysgu â blas traddodiadol y ddiod.

Mae buddion siwgr cnau coco yn dibynnu'n uniongyrchol ar ansawdd y cynnyrch. Heddiw, mae ffugiau'n gyffredin iawn. Gall gwahaniaethu rhyngddynt fod yn anodd, yn enwedig os ydych chi'n archebu nwyddau ar-lein neu'n cymryd deunydd pacio afloyw. Yn y ddau achos, astudiwch y disgrifiad o'r cynnyrch yn ofalus. Mae angen ichi ddod o hyd i'r dynodiad "Siwgr Cnau Coco 100%". Yn aml iawn mae'n cael ei wanhau â chors. Dyna pam ei bod mor bwysig dod o hyd i werthwr bona fide sy'n cynnig nwyddau o safon.

Beth yw siwgr cnau coco a sut i'w gael

Mae siwgr cnau coco wedi'i ddosbarthu'n dda yng ngwledydd De-ddwyrain Asia, lle mae cledrau cnau coco yn tyfu ar arfordiroedd cefnfor hallt ar ffurf rydd. Ymhlith y bobl sy'n byw yn y tiriogaethau hyn, fe aeth i'r cais coginiol ganrifoedd yn ôl ac mewn sawl man mae'n parhau i fod y prif opsiwn.

Mae siwgr cnau coco yn gynnyrch crisialog neu gronynnog sy'n deillio o neithdar blodau palmwydd cnau coco. Yn ystod blodeuo, maent yn cael eu tocio, ac mae cynhwysydd ar gyfer casglu hylif ynghlwm ar y gwaelod. Mae'r sudd sy'n deillio o hyn yn cael ei gynhesu ar dân a'i anweddu i ffurfio surop trwchus. Mae rhai o'r deunyddiau crai yn aros yn y ffurf hon i'w bwyta a'u gwerthu, a defnyddir y llall i greu siwgr. Yn y maes, fel petai, mae treuliad yn cael ei wneud ar dân o ddail palmwydd a chregyn cnau coco. Yn gyntaf, mae'r sudd wedi'i ferwi dros wres isel, ac yna ei dywallt i fatiau sy'n sefyll ar fflam gryfach. Cludir sy'n cynhyrchu, gyda thrallwysiadau cyson. Ar gyfartaledd, cesglir tua 250 litr o neithdar, sef tua 20% o swcros, o un goeden palmwydd y flwyddyn.

Mae surop trwchus yn destun rhewi, pan fydd yn crisialu ac yn baglu i ronynnau, yn debyg o ran ymddangosiad i goffi gronynnog cyfarwydd. Er mwyn cynnal y siâp ar ôl crisialu, mae'r siwgr hefyd yn cael ei sychu.

Beth yw siwgr cnau coco?

Gwneir siwgr cnau coco o sudd palmwydd cnau coco. Mae siwgr yn cael ei dynnu o'r palmwydd trwy ei gynhesu nes bod y lleithder yn anweddu. Ar ôl ei brosesu, mae gan y siwgr liw caramel ac mae'n debyg i siwgr brown i'w flasu, sy'n ei gwneud yn amnewidiad hawdd mewn unrhyw rysáit.

Mae siwgr cnau coco yn cael ei ystyried yn opsiwn iachach i bobl â diabetes oherwydd ei fod yn cynnwys llai o ffrwctos pur na melysyddion eraill.

Nid yw'r llwybr treulio yn amsugno ffrwctos, fel y mae siwgrau eraill yn ei wneud, sy'n golygu bod ffrwctos gormodol yn mynd i mewn i'r afu. Gall gormod o ffrwctos yn yr afu arwain at nifer o broblemau metabolaidd, gan gynnwys datblygu diabetes math 2.

Priodweddau defnyddiol

Mae priodweddau buddiol siwgr cnau coco oherwydd ei gyfansoddiad cemegol gwerthfawr. Mae'n cynnwys potasiwm, magnesiwm, sinc, haearn, fitaminau B3, B6.

Mae siwgr cnau coco yn cael ei ystyried yn fwy buddiol i'r corff o'i gymharu â surop cansen, brown neu masarn hyd yn oed.

Mae siwgr mireinio yn y broses o brosesu yn colli'r holl sylweddau defnyddiol, felly mae'n gallu darparu dim ond calorïau i'r corff. Profwyd bod siwgr â gormod o ddefnydd yn gwaethygu gweithgaredd y system gardiofasgwlaidd, gan ei fod yn arwain at ddiffyg thiamine, ac felly at nychdod meinwe cyhyrau'r galon. Mae siwgr, fel pob carbohydrad, yn cael ei amsugno diolch i gyfranogiad fitaminau B. Gan nad oes fitaminau mewn cynnyrch wedi'i fireinio, fel y soniwyd eisoes, mae'n rhaid iddo eu tynnu o'r corff.

Mae diffyg yn y grŵp hwn o fitaminau yn arwain at excitability nerfol, problemau golwg, blinder, problemau gyda'r croen a'r system gardiofasgwlaidd. Wrth fwyta bwydydd sy'n rhy felys, mae lefel y siwgr yn codi, sy'n golygu bod lefelau inswlin yn cynyddu'n sydyn, sydd wedyn yn arwain at ostyngiad sydyn. Mae gwahaniaethau o'r fath yn llawn gyda'r ffaith bod person yn datblygu "ymosodiad o hypoglycemia." Symptomau'r cyflwr patholegol hwn yw cyfog, anniddigrwydd, blinder. Yn aml iawn gelwir siwgr yn "fwyd ingol." Y gwir yw bod y cynnyrch bwyd hwn yn perthyn i symbylyddion. Mae bwyta losin yn rhoi teimlad o fwy o weithgaredd: pwysau yn codi, cyfradd resbiradol yn cynyddu, mae person yn teimlo'n egniol.

Mynegai glycemig siwgr cnau coco yw 35, a ystyrir yr isaf ymhlith cynhyrchion tebyg. Sawl blwyddyn yn ôl, ystyriwyd mai siwgr cansen oedd y melysydd mwyaf defnyddiol, gyda mynegai glycemig o 68. Mae'r mynegai hwn yn dangos cyfradd chwalu'r cynnyrch sy'n cynnwys carbohydradau. Po isaf ydyw, y mwyaf defnyddiol yw'r cynnyrch. Y sail yw'r mynegai glycemig o glwcos, hynny yw 100. Mae mynegai glycemig uchel yn cynyddu lefel y siwgr yn y gwaed, gan achosi rhyddhau inswlin yn sydyn. Mae'r hormon hwn yn trosi carbohydradau i fraster y corff. Bydd bwyta siwgr cnau coco yn lle'r melysyddion arferol yn helpu i reoli pwysau, yn ogystal â cholesterol.

Achosion digwydd

rhagdueddiad etifeddol. Mae'n debygol iawn y bydd y clefyd yn datblygu. Felly, os yw'r tad yn dioddef o ddiabetes math 1 mewn teulu, yna mewn plentyn newydd-anedig mae'r siawns o gael clefyd yn amrywio o bump i ddeg y cant. Ac os yw'r fam yn dioddef ohono, yna mewn plentyn newydd-anedig mae'r risg o glefyd yn amrywio o ddau i ddau a hanner y cant, sy'n llawer is nag yn yr achos cyntaf,
dros bwysau
straen cronig
pan fydd y ddau riant yn dioddef o ddiabetes math 2. Yn yr achos hwn, mae'r risg o ddatblygu'r afiechyd hwn yn eu plant ar ôl 40 oed yn cynyddu'n fawr, ac yn amrywio o 65 i 70%,
afiechydon y pancreas
ffordd o fyw eisteddog
defnydd hirfaith o gyffuriau penodol, fel diwretigion, salisysau, cytostatics, hormonau, ac ati.
heintiau firaol.

Cynhyrchion cnau coco ar gyfer Diabetes

Mae angen i bobl sydd â diabetes wybod sut y bydd cnau coco neu unrhyw gynnyrch arall yn gweithredu ar eu corff. Gall bwyd, er enghraifft, newid lefel y siwgr yn y gwaed, a'i wneud yn sydyn ac yn gryf, sy'n bygwth diabetig â chanlyniadau difrifol. Ar unwaith mae'n werth nodi'r ffaith nad yw'r clefyd hwn yn cael ei argymell ar unrhyw ffurf gyda'r afiechyd hwn.

Caniateir y mwydion mewn symiau bach, a gwaharddir olew cnau coco ar gyfer diabetes math 2 beth bynnag.

Er mwyn gwirio cywirdeb y wybodaeth hon, mae angen dadansoddi a dadansoddi'r holl gydrannau sy'n cael eu cynnwys yn y cynnyrch hwn, yn ogystal â phenderfynu pa organau maen nhw'n effeithio arnyn nhw.

Mae mwydion cnau coco yn cael effaith gadarnhaol ar weithrediad y llwybr treulio dynol. Mae hyn yn seiliedig ar y ffaith bod cyfansoddiad y cynnyrch hwn yn cynnwys llawer iawn o ffibr. Mynegai glycemig cnau coco yw 45 uned.

Mae mwydion cnau coco yn cael effaith fuddiol ar waith organau eraill:

system gardiofasgwlaidd
aren
yn cryfhau'r system imiwnedd ddynol,
yn cryfhau esgyrn.

Mae'n werth nodi hefyd bod y mwydion cnau coco yn cynnwys llawer iawn o fitamin B a chydrannau eraill fel magnesiwm, calsiwm, asid asgorbig, ffosfforws, haearn, manganîs a seleniwm.

Efallai bod manganîs yn effeithio ar y corff orau mewn diabetes, oherwydd ei fod yn gostwng siwgr gwaed. Am y rheswm hwn mae cnau coco yn cael ei ddosbarthu fel cynnyrch sy'n cael ei argymell i'w ddefnyddio gan bobl ddiabetig.

Mae mwydion cnau coco hefyd yn cynnwys carbohydradau, ond mae canran eu cynnwys yn rhy fach ac nid yw'n fwy na chwech y cant. Gwerth ynni'r cynnyrch hwn yw 354 kcal am bob 100 gram. Oherwydd y ffaith bod mynegai glycemig derbyniol yn cael ei arsylwi yn y cynnyrch hwn (45), mae'n ardderchog i'w ddefnyddio mewn diabetes mellitus.

Ar ôl archwilio’r mwydion, gallwn siarad am ddefnyddio cydrannau eraill, sef cnau coco, dŵr, llaeth, menyn a siwgr:

naddion . Yn gyntaf oll, mae angen ystyried bod y calorïau yn y sglodion lawer gwaith yn fwy nag yn y mwydion.
dwr . Argymhellir ei ddefnyddio gan bobl ddiabetig. Mae ganddo briodweddau antipyretig
olew . Fel y soniwyd eisoes, mae diabetes ac olew cnau coco yn bethau cwbl anghydnaws. Mae gan yr olew gynnwys carbohydrad uchel (mae 100 gram o'r cynnyrch yn cynnwys oddeutu 150-200 o galorïau)
llaeth . Mae'n cael effaith fuddiol ar y system gardiofasgwlaidd, ond mae'n gynnyrch eithaf uchel mewn calorïau, felly mae diabetes a llaeth cnau coco hefyd yn bethau anghydnaws.
siwgr . Mynegai glycemig siwgr cnau coco yw 54 uned. Er ei fod yn iachach na'r arfer, ni argymhellir siwgr cnau coco ar gyfer diabetes.

Fel eithriad, gallwch ddefnyddio'r cynhyrchion cnau coco hyn ar gyfer unrhyw weithdrefnau cosmetig neu ar gyfer seigiau sy'n cynnwys dos bach iawn o olew cnau coco neu sglodion.

Bydd defnyddio ychydig bach o gnau coco yn ddefnyddiol iawn i'r corff, oherwydd mae'n cynnwys nifer fawr o sylweddau defnyddiol, sef:

pob fitamin B,
Fitamin C.
cynnwys protein uchel
cynnwys gwych
cynnwys braster uchel
ffibr
asid laurig, sydd â'r nod o ostwng colesterol yng ngwaed person,
llawer o elfennau olrhain sydd eu hangen ar y corff.

Ond, er gwaethaf yr holl rinweddau defnyddiol, mae crynodiad mawr o asidau amrywiol mewn cnau coco yn ei gwneud hi'n beryglus iawn i iechyd pobl sydd â diabetes. Gellir cynyddu'r risg os ydych chi'n defnyddio olew cnau coco yn ei ffurf bur.

Sut i ddefnyddio?

Mae yna lawer o awgrymiadau ar gyfer defnyddio cnau coco a chynhyrchion yn iawn gyda'i gynnwys.

Gellir yfed dŵr cnau coco yn ei ffurf bur a pheidio ag ofni'r canlyniadau, oherwydd ei fod yn arlliwio'r corff ac yn gostwng y teimlad o syched yn effeithlon iawn, a thrwy hynny gael gwared ar geg sych yn llwyr.

Gellir defnyddio mwydion cnau coco mewn amrywiol seigiau, a defnyddir dŵr hefyd i wneud diodydd alcoholig. Hefyd, defnyddir y mwydion mewn cyfuniad â bwyd môr, sef gyda chig pysgod a diet.

Fideos cysylltiedig

Pa fwydydd eraill sy'n cael eu gwahardd ar gyfer pobl ddiabetig? Atebion yn y fideo:

Mae cynhyrchion cnau coco yn eithaf posibl ar gyfer diabetes, ond dylech eu defnyddio gyda gofal eithafol. Felly, mae ei fwydion a'i ddŵr, oherwydd cynnwys uchel fitaminau, yn ddefnyddiol nid yn unig ar gyfer pobl ddiabetig, ond hefyd ar gyfer afiechydon eraill. Nid yw olew cnau coco a llaeth yn cael eu hargymell ar gyfer bwyd, fodd bynnag, caniateir defnyddio unrhyw gynhyrchion cosmetig a chemegau cartref o'r cynnyrch hwn.

Ddim mor bell yn ôl, daeth siwgr cnau coco i farchnad Rwsia, mae anghydfod ynghylch buddion a niwed y cynnyrch hwn.Mae rhai arbenigwyr yn credu bod y cynnyrch hwn yn amlwg yn fwy defnyddiol na analogau eraill. Mae eraill yn dadlau nad oes unrhyw fudd ynddo ar ôl prosesu. Mae un peth yn ddiamheuol - mae gan siwgr cnau coco flas gwreiddiol a all ychwanegu rhywfaint o “zest” at y seigiau a'r diodydd arferol.

Siwgr cnau coco ar gyfer diabetes

Credir y gall cleifion â diabetes fwyta siwgr cnau coco heb niweidio iechyd. Ond ni ellir galw datganiad o'r fath yn deg. Yn wir mae llai o glwcos yn y cynnyrch hwn nag mewn siwgr gwyn a chansen, ond mae'n dal i fod yn bresennol. Felly, nid yw'n darparu diogelwch llwyr i iechyd.

Mynegai Siwgr Cnau Coco a Glycemig

Mae rhai pobl o'r farn bod siwgr cnau coco yn gynnyrch iach oherwydd bod ganddo fynegai glycemig isel (GI).

Cynghorir pobl â diabetes i fwyta bwydydd sydd â mynegai glycemig isel oherwydd nad ydyn nhw'n codi siwgr yn y gwaed fel bwydydd â GI uchel. Mae unrhyw werth GI o 55 neu lai yn cael ei ystyried yn isel, ac mae unrhyw beth uwch na 70 yn lefel uchel.

Ac mae gan siwgr cansen GI o tua 50, tra bod y mynegai glycemig o siwgr cnau coco, yn ôl Sefydliad Ymchwil Philippines, yn 35 oed.

Fodd bynnag, mesurodd Prifysgol Sydney GI o siwgr cnau coco ar lefel 54. Yn seiliedig ar ei gyfansoddiad cemegol, credir mai hwn yw'r gwerth mwyaf tebygol. Er gwaethaf gwahaniaethau barn, mae siwgr cnau coco yn dal i gael ei ystyried yn gynnyrch mynegai glycemig isel.

Mae Siwgr Cnau Coco yn Cynnwys Inulin

Mae inulin yn prebiotig sy'n eplesu ac yn maethu bacteria berfeddol a all helpu i reoli lefelau siwgr mewn cleifion â diabetes math 2.

Canfu o leiaf un astudiaeth fod siwgr cnau coco yn cynnwys llawer iawn o inulin.

Canfu astudiaeth yn 2016 y gall carbohydradau y gellir eu eplesu helpu i wella sensitifrwydd inswlin. Gallant hefyd gael effaith metabolig unigryw ar y rhai sydd â risg uchel o ddatblygu diabetes.

Mae astudiaeth arall yn credu bod inulin yn darparu rhai buddion i fenywod â diabetes math 2, gan gynnwys rheolaeth gwaed glycemig a statws gwrthocsidiol. Mae gwrthocsidyddion yn amddiffyn y corff rhag afiechyd a difrod.

Ffeithiau Maeth Siwgr Cnau Coco

Mae siwgr palmwydd cnau coco yn cynnwys yr un nifer o galorïau a charbohydradau â siwgr cansen.

Yn ogystal, mae siwgr o gledr cnau coco a siwgwr siwgr yn cynnwys:

ffrwctos, sef monosacarid, neu siwgr sengl
glwcos, sy'n monosacarid
swcros, sy'n disacarid sy'n cynnwys dau siwgwr: hanner ffrwctos, hanner glwcos

Fodd bynnag, mae cyfran y siwgrau hyn yn wahanol mewn siwgr cansen a palmwydd.

Mae siwgr palmwydd cnau coco a siwgwr siwgr yn cynnwys bron yr un faint o ffrwctos, ond mae ffrwctos siwgrcan yn lanach, a all achosi problemau i bobl â diabetes.

Yn aml fe'u gelwir yn "siwgrau syml" - mae swcros, ffrwctos a glwcos hefyd yn garbohydradau hanfodol.

Mae swcros yn siwgr sy'n gyffredin mewn llawer o fwydydd. Mae'r cyfansoddyn naturiol hwn yn rhoi egni hanfodol i'r corff, ond gall hefyd fod yn niweidiol mewn symiau mawr. Mae'r melysyddion sydd mewn bwydydd wedi'u prosesu, pwdinau a diodydd yn cynnwys swcros.

Pan fydd swcros yn cael ei gynhesu, mae'n torri i lawr i ffurfio ffrwctos a glwcos.

Mae lefelau ffrwctos uchel i'w cael yn:

ffrwythau
neithdar neu surop agave
surop corn

Glwcos uchel yn:

siwgr grawnwin
rhai ffrwythau
startsh fel bara, grawnfwydydd a phasta
bwydydd â siwgr ychwanegol

Maetholion Siwgr Palmwydd Cnau Coco

Yn wahanol i siwgrcan, mae siwgr cnau coco yn cynnwys:

haearn
calsiwm
magnesiwm
potasiwm
mwynau buddiol pwysig eraill

Fodd bynnag, dylai pobl gofio bod siwgr cnau coco yn cynnwys ychydig bach o'r maetholion hyn. Mae'r rhan fwyaf o bobl yn bwyta dim ond ychydig lwy de o siwgr cnau coco ar y tro, sydd mewn gwirionedd yn cynnwys llai na 2% o'r holl faetholion.

Bydd bwydydd cyfan iach yn darparu llawer mwy o'r un maetholion hyn am lai o galorïau.

Yr hyn a ddywedodd Einstein wrth ei gogydd Volka Robert

Beth yw siwgr amrwd?

“Yn y siop, gwelais sawl math o siwgr amrwd. Sut maen nhw'n wahanol i siwgr wedi'i fireinio? ”

Byddwch chi'n synnu, ond mae'r hyn a elwir heddiw yn siwgr amrwd yr un peth wedi'i fireinio (mireinio ) siwgr, dim ond ei fod yn destun puro i raddau llai na'r arfer.

Mae llawer o bobl yn credu bod siwgr brown neu'r siwgr amrwd fel y'i gelwir yn cynnwys canran uwch o faetholion. Mae'n wir bod gan siwgr amrwd gryn dipyn o gyfansoddion mwynol, ond does dim byd na allech chi ei gael o gynhyrchion eraill. (Yn ogystal, er mwyn cael cymeriant dyddiol y mwynau hyn, byddai'n rhaid i chi fwyta cymaint o siwgr brown fel na fyddai'n ddefnyddiol yn sicr.)

Yn dibynnu ar y dechnoleg gynhyrchu a'r math o ddeunyddiau crai, heddiw ar silffoedd siopau gallwch ddod o hyd i sawl math o siwgr:

Siwgr cansen (wedi'i gynhyrchu o stelcian siwgr)

Siwgr betys (a gafwyd o ganlyniad i brosesu mathau o betys siwgr arbennig),

Siwgr Maple (wedi'i wneud o Sudd Siwgr Maple Canada)

Siwgr palmwydd (wedi'i wneud o sudd cnau coco melys)

Gydaam siwgr bar (wedi'i gael o goesynnau siwgr gydaam rgo).

Yn ychwanegol at y mathau uchod, mae siwgr wedi'i fireinio, siwgr gronynnog, siwgr candy a siwgr amrwd wedi'u hynysu ar wahân.

Ychydig eiriau am gynhyrchu siwgr.

Mae siwgr yn tyfu mewn ardaloedd trofannol ar ffurf coesau tal tebyg i bambŵ gyda thrwch o tua 2.5 cm ac uchder o hyd at 3 m. Mewn ffatri siwgr, mae siwgwr siwgr wedi'i dorri yn cael ei falu a'i wasgu gan ddefnyddio offer arbennig. Mae sudd gwasgu yn cael ei egluro trwy ychwanegu calch a gwaddodiad dilynol, yna caiff ei ferwi o dan wactod rhannol (mae hyn yn helpu i ostwng y berwbwynt) nes bod y sudd yn tewhau i gyflwr surop. Mae ganddo liw brown oherwydd crynodiad amrywiol amhureddau. Pan fydd dŵr yn anweddu, mae'r siwgr yn dod mor grynodedig fel na all gynnal ei ffurf hylif mwyach ac mae'n troi'n grisialau solet. Ar ôl hynny, mae crisialau gwlyb yn cael eu troelli mewn centrifuge. Yn yr achos hwn, mae'r hylif surop - triagl - yn cael ei daflu ac mae siwgr brown llaith yn parhau, sy'n cynnwys llawer o wahanol ffyngau burum a llwydni, bacteria, pridd, ffibrau a malurion planhigion a phryfed eraill. Mae hwn yn siwgr amrwd go iawn, ac nid yw'n addas i'w fwyta gan bobl. .

Yna caiff siwgr amrwd ei gludo i'r ffatri, lle caiff ei buro trwy olchi, ail-hydoddi, ail-grisialu trwy dreuliad a centrifugio dwbl. O ganlyniad, mae siwgr yn dod yn llawer glanach, ac ar ôl yr holl brosesau, erys triagl hyd yn oed yn fwy dwys, y mae eu lliw tywyll ac arogl cryf yn dibynnu ar yr holl elfennau allanol hynny sydd wedi'u cynnwys mewn sudd siwgwr - fe'u gelwir weithiau'n "lludw".

Mae arogl unigryw triagl yn briddlyd, yn felys ac ychydig yn fyglyd. Mae Molasses ar ôl y crisialu cyntaf o siwgr yn caffael lliw ysgafn ac arogl meddal, fe'i defnyddir yn aml fel surop bwrdd (surop cansen). Ar ôl yr ail grisialu siwgr, mae'n tywyllu, ac mae ei arogl yn dod yn gryfach, fe'i defnyddir fel arfer wrth goginio (triagl ) Ar y cam olaf, mae gan molasses y lliw tywyllaf a'r crynodiad uchaf, a elwir yn “triagl cyrs trwchus”, mae ganddo arogl chwerw cryf, y mae angen i chi ddod i arfer ag ef.

Mae perchnogion siopau bwyd iechyd yn honni eu bod yn gwerthu siwgr “siwgr amrwd” neu siwgr “heb ei buro” (hynny yw, heb ei buro), ond mewn gwirionedd maent yn masnachu mewn siwgr brown golau, a geir trwy olchi stêm, ailrystaleiddiad a centrifugio siwgr amrwd. Yn fy marn i, nid yw hyn yn ddim mwy na glanhau.

Yn Ewrop, defnyddir siwgr bras brown golau fel siwgr bwrdd. Fe'i cynhyrchir ar ynys Mauritius, a leolir yng Nghefnfor India, o siwgwr siwgr a dyfir ar bridd folcanig ffrwythlon.

Mae siwgr palmwydd amrwd o India yn siwgr brown tywyll sy'n cael ei gynhyrchu trwy dreulio rhai mathau o sudd palmwydd mewn cynhwysydd agored. Felly, mae'r sudd yn berwi ar dymheredd uwch na'r hyn a grëir o dan wactod rhannol yn y dull confensiynol o fireinio siwgr cansen. Oherwydd y tymheredd uwch, mae ganddo arogl cryf o gyffug hufennog. Mae treuliad hefyd yn dadelfennu peth o'r swcros yn glwcos a ffrwctos, fel bod y siwgr hwn yn dod yn fwy melys. Mae siwgr palmwydd yn aml yn cael ei werthu ar ffurf ciwbiau gwasgedig, fel mathau eraill o siwgr brown mewn sawl gwlad yn y byd.

MAE FY SIWGR YN CAEL EI DERBYN!

"Pam y dywedir bod siwgr gwyn wedi'i fireinio yn afiach?"

Mae hyn yn hurt! Mae rhai yn dirnad y gair "Mireinio" fel arwydd bod dynoliaeth rywsut wedi esgeuluso cyfraith Natur a bod ganddo'r impudence i dynnu ychwanegion dieisiau o fwyd cyn ei fwyta. Dim ond siwgr amrwd yw siwgr gwyn wedi'i fireinio, y tynnwyd peth gwastraff ohono, dyna'r cyfan.

Mae sudd siwgr amrwd yn cynnwys cymysgedd o swcros gyda holl gydrannau eraill y gansen, a fydd yn y pen draw mewn triagl. Pan fydd y cydrannau hyn yn cael eu tynnu o'r sudd, sut y gall y swcros pur sy'n weddill fod yn niweidiol i iechyd? Bwyta “Iachach” mathau brown o siwgr, rydyn ni'n bwyta'r un faint o swcros ynghyd â swm penodol o wastraff, a ddylai, o'i lanhau'n drylwyr, fod wedi aros mewn triagl. Pam nad yw swcros yn ddrwg yn y ffurf hon?

Ni waeth a ydych chi'n defnyddio brown brown golau neu siwgr brown tywyll ychydig yn fwy aromatig, dim ond mater o flas yw hwn. Gwneir llawer o fathau o siwgr brown, sydd i'w gweld mewn archfarchnadoedd, trwy chwistrellu triagl ar siwgr gwyn wedi'i fireinio, ac nid trwy dorri ar draws y broses lanhau yn rhywle yn y canol.

Mae'r cwci creisionllyd hwn bron yn siwgr pur wedi'i fireinio, mae ei gronynnau lleiaf yn hydoddi'n gyflym mewn gwyn wy. Yn anffodus, mae meringues yn hysbys am eu gallu i amsugno lleithder yn dda o'r awyr, felly pobwch nhw mewn tywydd sych yn unig.

3 gwynwy ar dymheredd yr ystafell

? llwy de sudd lemwn neu tartar

12 llwy fwrdd. l siwgr wedi'i fireinio'n iawn

1. Cynheswch y popty i 120 ° C.

2. Mewn powlen fach, ddwfn, curwch y gwynwy gyda sudd lemwn gyda chymysgydd.

3. Ychwanegwch 9 llwy fwrdd yn raddol. l siwgr, gan barhau i guro nes i'r gymysgedd ddod yn gopaon homogenaidd a chyson.

4. Ychwanegwch fanila a'r 3 llwy fwrdd arall. l siwgr wrth barhau i chwisgio'r gymysgedd.

5. Gorchuddiwch y badell fflat gyda phapur pobi, gan ei osod ymlaen? llwy de protein wedi'i chwipio o dan bob un o bedair cornel y papur fel nad yw'n llithro.

6. Taenwch y gymysgedd mewn dognau o 1 llwy de. ar y badell wedi'i pharatoi. Os ydych chi am ddangos eich dychymyg, rhowch y gymysgedd mewn bag crwst gyda ffroenell siâp seren.

7. Pobwch am 60 munud.

8. Diffoddwch y popty a gadael y meringues yn y popty oeri am 30 munud.

9. Tynnwch y badell o'r popty ac oeri'r meringues am 5 munud.

10. Storiwch y meringues mewn cynhwysydd aerglos fel bod y cwcis yn aros yn grensiog.

Mae'r rysáit hon ar gyfer 3 gwynwy. Ond os oes gennych chi fwy o gwynwy ar gael, gwnewch hyn: ychwanegwch ddau neu dri diferyn o sudd lemwn ar gyfer pob protein ychwanegol, chwisgiwch â 3 llwy fwrdd. l siwgr mireinio mân a? llwy de fanila. Ar ôl chwipio, ychwanegwch 1 llwy fwrdd arall yn ofalus. l siwgr wedi'i fireinio'n iawn. Yna ewch i gam 6.

O'r llyfr Dishes-hurry awdur Isarova Larisa

SIWGR FAST Roedd cymydog fflat yn athro meddygaeth. Roedd yn byw yn well nag eraill, ynghyd â’i wraig, dynes hardd iawn, a gerddodd mewn gwlithlys lliwgar gyda chefn agored i’r wasg, pam roedd menywod Tajice yn hisian o dan y burqa, a dynion Tajice yn gwibio at y demtasiwn.

Mae Siwgr Siwgr yn bowdwr crisialog gwyn sy'n deillio o betys siwgr a siwgwr siwgr. Mae siwgr gronynnog yn cynnwys 99.7% o swcros a 0.14% o leithder. Mae siwgr yn hydawdd mewn dŵr, heb arogl ac nid oes ganddo ddim blas. Storiwch siwgr mewn ffyrdd wedi'u pecynnu a swmp i mewn

Siwgr a losin Mae siwgr yn angenrheidiol ar gyfer y plentyn, oherwydd ef sy'n gyfrifol am ddosbarthu sylweddau egnïol werthfawr i'r corff yn gyflym. Y cymeriant dyddiol o siwgr i fabi hyd at 1.5 oed yw 35-40 g, rhwng 1.5 a 2 flynedd - 40-50 g At hyn gallwch ychwanegu 7 g o felysion

Mae Siwgr Siwgr yn un o'r cynhyrchion angenrheidiol ar gyfer paratoi crempogau, crempogau a fritters, felly mae'n rhaid iddo fod o ansawdd uchel: gwyn, glân, nid gludiog, heb amhureddau. Mae'n cael ei ychwanegu at y toes a'i ddefnyddio i wneud suropau. Er mwyn

Siwgr Roeddem yn arfer ystyried siwgr yn felys, ond rhaid inni beidio ag anghofio ei fod hefyd yn cael ei ddefnyddio fel sbeis. Er enghraifft, wrth goginio llysiau neu gawliau llysiau, fe'ch cynghorir i gyflwyno 0.5 llwy de o siwgr. At lysiau sydd wedi'u bwriadu ar gyfer vinaigrette, mae'n cael ei ychwanegu ddwywaith (wrth ferwi i mewn

Mae Siwgr Siwgr yn darparu blas cain bara, meddalwch a chreision. Mae'n well defnyddio nid siwgr gwyn, ond brown, triagl neu

Mae Siwgr Siwgr (swcros) yn sbeis sy'n perthyn i'r grŵp o garbohydradau. Mae'n sylwedd crisialog sydd â blas melys, di-liw, gwyn neu felynaidd. Mae ei liw oherwydd manylion prosesu a phuro'r porthiant Ar hyn o bryd, mae siwgr yn fwy

Siwgr pinc Mae hwn yn siwgr pinc persawrus ar gyfer te o betalau rhosyn a siwgr gronynnog rheolaidd. Ar waelod y jar wydr, arllwyswch siwgr gyda haen o 3 cm, gosodwch yr un haen o betalau rhosyn arno a'i ailadrodd nes bod y jar yn llawn. Ar ôl 2 ddiwrnod, gallwch fancio

SIWGR-RAW * Nid yw hwn yn siwgr wedi'i fireinio eto. Mae ei enw Ffrengig cassonade yn ganlyniad i'r ffaith bod Portiwgaleg Brasil, a oedd yn cyflenwi siwgr amrwd ar gyfer masnach, wedi dod ag ef mewn blychau o'r enw casses. Mae siwgr amrwd yn wahanol i siwgr gronynnog yn ei bowdr

Siwgr fanila 500 g siwgr, 2 god fanila. Rhowch siwgr neu siwgr powdr mewn cynhwysydd sydd wedi'i gau'n dynn. Ar ôl 2 wythnos, gellir tynnu'r codennau. Bydd y gymysgedd mewn cynhwysydd caeedig yn cadw blas am o leiaf 2 wythnos. A bydd y codennau'n parhau i fod yn ffit ar eu cyfer

Siwgr brown - i'r rhai sy'n caru ... siwgr Mae siwgr brown yn siwgr cansen heb ei buro. Mae ei grisialau wedi'u gorchuddio â triagl corsen, gan gadw'r lliw a'r arogl naturiol. Cynhyrchir siwgr o'r fath trwy ferwi surop siwgr cansen o wahanol

Siwgr Nid oes unrhyw amhureddau bwriadol i'w cael mewn pennau siwgr wedi'u mireinio, ond mewn siwgr a geir mewn masnach, er enghraifft, ar ffurf siwgr, mae yna lawer o amhureddau er anfantais i ddefnyddwyr. Dylai siwgr mireinio da yn y pennau fod yn wyn, ei grisialau unigol

Mae siwgr cnau coco yn boblogaidd. Pam? Oherwydd mae angen dewisiadau amgen i siwgr mireinio arnom. Nid ydym yn barod i roi'r gorau i losin o gwbl. Rydym yn chwilio am ffyrdd i ddisodli “gwyn a niweidiol” yn ddiniwed. Neu yn llai niweidiol. Ond a yw hyn yn wir gyda siwgr cnau coco?

Siwgr a Maetholion Cnau Coco

Mae siwgr gwyn rheolaidd, hyd yn oed os yw un yn tynnu sylw oddi wrth dechnoleg ei gynhyrchu, yn cynnwys maetholion dibwys. Mewn gwirionedd, mae eu cynnwys mor fach fel y gallwn siarad am eu habsenoldeb llwyr. Mae'n cynnwys glwcos a ffrwctos, a dyna'r cyfan y gall ei roi inni.

Mae siwgr cnau coco yn cynnwys maetholion. Y rhain yw haearn, potasiwm, calsiwm, sinc, gwrthocsidyddion, asidau brasterog cadwyn fer.

Hefyd, mae'n cynnwys ffibr - inulin, sy'n arafu amsugno glwcos i'r gwaed. Mae'n debyg mai dyma'r rheswm dros y mynegai glycemig isel.

Mae inulin yn cael ei brosesu yn y coluddyn mawr, fel ffynhonnell maetholion ar gyfer bacteria buddiol. Ac mae ein imiwnedd yn dibynnu ar y microflora berfeddol, sy'n golygu iechyd yn gyffredinol.

Ond mae cynnwys maethol siwgr cnau coco yn gymedrol iawn. Felly, mae haearn tua 2 mg fesul 100 g o ddeunydd crai. Y cymeriant dyddiol lleiaf o haearn yw 10 mg. O ystyried cynnwys calorïau siwgr cnau coco, prin y gallwch fforddio ei fwyta 500 g.

Neu cymerwch polyphenolau - gwrthocsidyddion sy'n ein hamddiffyn rhag effeithiau radicalau rhydd. Mae siwgr cnau coco yn cynnwys 150 mg fesul 100 g, tra mewn llus mae'n 560 mg, mewn eirin - 377, ac mewn te du a gwin coch - 102 a 101 mg fesul 100 ml, yn y drefn honno. A pheidiwch ag anghofio am galorïau.

Mynegai glycemig

Un o'r priodweddau mwyaf pedalable sy'n gyrru siwgr cnau coco i'r brig yw ei fynegai glycemig isel.

Mae'r mynegai glycemig yn penderfynu pa mor gyflym y mae glwcos yn cael ei ryddhau i'r gwaed. Mae glwcos yn mynd i mewn i'n corff, mae lefel siwgr yn codi, mewn ymateb, rydyn ni'n secretu inswlin i ostwng y lefel hon.

Mae bwydydd mireinio yn arwain at gynnydd cyflym yn lefelau siwgr ac inswlin, ac yna gostyngiad cyflym yn lefelau siwgr. Mae yna deimlad o newyn, rydyn ni'n bwyta ac yn gorfwyta eto.

Yn ôl ymchwil gan Adran Amaethyddiaeth Philippines, y mynegai glycemig yw 35 + 4 ar gyfer siwgr cnau coco a 39 + 4 ar gyfer surop cnau coco. Mae hyn yn dda iawn, o'i gymharu â 68 ar gyfer siwgr gwyn.

Ond mae hyn yn ganlyniad astudiaeth yn cynnwys 10 o bobl. Nid wyf yn tybio i werthuso a yw'n llawer neu ychydig. Ond hoffwn gael mwy o ddata ar y pwnc hwn.

Siwgr Cnau Coco

Mae siwgr cnau coco yn blasu'n llai melys. Hynny yw, nid yw'n bosibl amnewid un i un â siwgr gwyn yma.

Os ydych chi am aros o fewn yr un calorïau, bydd yn rhaid i chi ddod i arfer â bwydydd llai melys.

Ac mewn telegramau yr wythnos hon, sut i beidio â phrynu gormod, a oes pwynt o wynfyd am frasterau a beth all Gwobr Shnobel ei roi inni.

Wrth gynhyrchu siwgr cnau coco, defnyddir neithdar palmwydd cnau coco, sy'n perthyn i deulu'r Palmwydd, y genws Coconyt. Mae gan y gair "Soso" wreiddiau Portiwgaleg ac mae'n golygu "mwnci" wrth gyfieithu. Mae'r smotiau ar ffrwyth y goeden yn debyg iawn i wyneb mamal, a dyna pam y cafodd ei enw. Credir i'r planhigyn ymddangos gyntaf yn Ne-ddwyrain Asia. Mae'n cael ei drin yn Sri Lanka, Ynysoedd y Philipinau, India a Phenrhyn Malacca.

Mae'r swbstrad yn cael ei dynnu o ffrwythau'r palmwydd cnau coco, cynhyrchir siwgr o'i neithdar. Mae sudd cnau coco yn cynnwys glutamin a mwy na 15 o asidau amino. Er mwyn cael siwgr, yn gyntaf mae'r neithdar yn cael ei gynhesu ychydig yn yr haul - felly mae gormod o leithder yn cael ei anweddu. Yna mae'n cael ei oeri yn y cysgod, sy'n golygu crisialu'r cynnyrch. Mae gan y siwgr sy'n deillio o hyn flas caramel ac nid yw'n israddol i siwgr brown.

Nodweddion siwgr

Mewn lliw, mae siwgr cnau coco fel arfer yn debyg i arlliwiau o frown, melyn ac oren - melyn golau, tywod, brown golau ac eraill. Mae gan y cynnyrch flas melys cain ac arogl cain.

Gall ffactorau fel: dylanwadu ar liw, melyster ac arogl hefyd:

- dull o gynhyrchu neithdar,

- lleoliad y casgliad o neithdar, ac ati.

Weithiau gall nodweddion siwgr brown amrywio hyd yn oed mewn gwahanol becynnau. Mae siwgr cnau coco yn cael ei brynu mewn archfarchnadoedd, wedi'i archebu ar y Rhyngrwyd. Rhowch sylw i'r hyn y mae'r cynnyrch wedi'i becynnu ynddo. Dylai'r deunydd pacio ardystio'r prynwr ei fod yn wynebu siwgr cnau coco naturiol 100%. Yng nghynnyrch rhai gweithgynhyrchwyr, oherwydd eu bod yn ychwanegu brown at siwgr cnau coco, mae ei ganran yn gostwng hanner. Er gwaethaf y ffaith bod hyn yn lleihau cost nwyddau, nid yw'r mwyafrif o brynwyr yn sylwi ar y gwahaniaeth. Mewn siopau, gellir prynu losin trofannol ar ffurf:

- gronynnau sy'n atgoffa rhywun o goffi,

- past trwchus yn debyg i fêl.

Niwed siwgr cnau coco

Mae'n werth ymatal rhag defnyddio'r cynnyrch ym mhresenoldeb anoddefgarwch unigol. Dylai pobl â diabetes hefyd gyfyngu eu hunain. Er gwaethaf y ffaith ei fod yn llai niweidiol i siwgr gwyn, mae gan gnau coco lwyth carbohydrad cynyddol.

Yn hollol mae unrhyw siwgr, gan gynnwys cnau coco, yn cyfeirio at ddigon o fwydydd calorïau uchel, felly ni argymhellir eu cam-drin. Mae gwerth maethol siwgr gwyn a chnau coco yr un peth, felly ni argymhellir ei ddefnyddio mewn symiau mawr. Fel arall, gall arwain at lefel is o “golesterol buddiol”, lefel uwch o driglyseridau a gormod o bwysau.

Siwgr fain cnau coco

Er gwaethaf y ffaith bod siwgr yn faethlon iawn, nid dyma'r cynorthwyydd gorau o ran colli pwysau. Pan fydd yn cael ei ychwanegu at y ddysgl, mae'r cynnwys calorïau terfynol yn cynyddu. Serch hynny, os ydych chi'n ychwanegu siwgr cnau coco yn gymedrol i roi blas melys i'r seigiau, monitro'r calorïau sy'n cael eu bwyta (carbohydradau, brasterau a phroteinau) heb fynd y tu hwnt i'r norm, yna bydd siwgr dirlawn â mwynau a fitaminau yn dod â buddion yn unig.

Mae mynegai glycemig isaf y cynnyrch yn caniatáu inni ei ystyried fel yr amnewidiad gorau ar gyfer y melysyddion arferol (siwgr brown a siwgr betys). Mae siwgr cnau coco yn cael ei dreulio'n arafach na gwyn, yn cael ei ystyried fel y ffynhonnell egni orau. Mae'n cael ei ychwanegu at grwst, coffi, te yn lle siwgr gwyn. Bydd amnewidiad o'r fath yn caniatáu i lefel glwcos yn y gwaed ostwng a chodi'n arafach. Mae hyn yn arbennig o bwysig i gleifion â diabetes math 2, oherwydd mae'n rhaid iddynt fonitro lefel y glwcos yn y gwaed yn gyson. Fodd bynnag, os ydych chi'n cam-drin carbohydradau cymhleth, gallwch anghofio am gael gwared â gormod o galorïau.

Dadleua rhai, ar ôl ychwanegu siwgr cnau coco at de, yn lle gwyn, fod y newyn acíwt yn diflannu. Nid yw ychwanegu siwgr cnau coco at fwyd yn caniatáu ichi newynu cyn y pryd nesaf. Mae'n ddiddorol bod surop lletem a mêl hefyd yn cael eu gwahaniaethu gan fynegai glycemig uchel, sy'n denu mwy o bobl i ochr siwgr cnau coco.

Defnydd coginio

Gellir defnyddio siwgr cnau coco mewn bron unrhyw ddysgl, oherwydd ei fod yn disodli gwyn yn llwyr. Mae 10 g o siwgr cnau coco yn 1 g o siwgr wedi'i fireinio. Yn fwyaf aml, mae gan siwgr cnau coco flas maethlon neu caramel, sy'n esbonio pam ei fod yn aml yn cael ei ddefnyddio ar gyfer pobi melysion. Mae siwgr cnau coco yn cael ei werthfawrogi gan oedolion a phlant, oherwydd ei fod yn cyfuno cystal â choffi naturiol.

Gallwch chi goginio danteithfwyd anhygoel, wedi'i orchuddio â ffa coco wedi'i falu â siwgr cnau coco, sy'n ffrwythau porffor gyda blas tarten. I baratoi'r pwdin, dim ond ffa ffres sydd heb eu prosesu sy'n cael eu defnyddio.

Defnyddir siwgr hefyd i wneud hufen cnau coco, bydd angen:

- 500 ml o laeth cnau coco (heb ei felysu os yn bosib),

- 50 g o siwgr powdr,

- 50 g o siwgr cnau coco.

Mewn cymysgedd cymysg o flawd, mae siwgr powdr a melynwy yn arllwys y llaeth wedi'i ferwi â siwgr ychwanegol. Gadewch y màs ar wres isel nes ei fod yn tewhau, yna oeri.

Nid oes siwgr “defnyddiol” yn bodoli, felly mae pawb yn penderfynu a ddylid prynu siwgr cnau coco ai peidio. Wrth brynu melysydd organig, dylech roi sylw i enw da'r cwmni sy'n cynhyrchu'r cynnyrch, adolygiadau arbenigol ac argymhellion - yn yr achos hwn, ni fydd siwgr cnau coco yn gwneud unrhyw niwed.

03.03.2016 Pelagia Zuykova Arbed:

Helo ddarllenwyr annwyl! Heddiw, dywedaf wrthych am siwgr cnau coco - eilydd naturiol a mwy dietegol yn lle ein betys arferol. Mae'n ymddangos y gall palmwydd roi nid yn unig cnau coco i ni!

Pa fath o chwilfrydedd tramor yw hyn, sut y bydd yn helpu'r corff? Byddaf yn ceisio dweud wrthych am hyn mewn geiriau clir.

Cyfansoddiad cemegol

Mae siwgr palmwydd, mewn cyferbyniad â'r mireinio a'r meirw sy'n gyfarwydd i ni, yn cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol yn ei gyfansoddiad:

elfennau olrhain: potasiwm, magnesiwm, sinc, haearn,
fitaminau: B3, B6 a C,
16 asid amino.

Cynnwys calorïau - 376 kcal fesul 100 gram (i'w gymharu: siwgr gronynnog wedi'i fireinio - 399 kcal).

Budd a niwed

O ystyried y cydrannau uchod, mae gan siwgr palmwydd nifer o nodweddion cadarnhaol ar gyfer iechyd ein corff:

mynegai glycemig isel - 35 (mae gan gynnyrch wedi'i fireinio ddwywaith cymaint - 68),
mae'r cyfansoddiad asid amino yn cynnwys glutamin, sy'n anhepgor wrth drin clwyfau, anafiadau, llosgiadau,
yn lleihau'r risg o ganser
yn gwella gweithrediad y system gardiofasgwlaidd.

Bydd ffans o gynhyrchion cwbl naturiol yn bendant yn ei hoffi, oherwydd ni ddefnyddir unrhyw gemegau niweidiol wrth gynhyrchu siwgr o malma cnau coco. Er enghraifft, cannoedd o siwgr sy'n hysbys i ni.

Yn seiliedig ar yr holl briodweddau buddiol, efallai y gall siwgr cnau coco someday gystadlu o ddifrif â siwgr betys neu gansen.

Yn ymarferol nid oes gan siwgr palmwydd unrhyw nodweddion negyddol, ond os yw'n gorfwyta'n rheolaidd, gall arwain at ordewdra. Felly, ffrindiau annwyl, rydyn ni bron yn ddi-ofn yn bwyta'r cynnyrch trofannol hwn.

Am resymau amlwg i bobl ddiabetig, mae'n wrthgymeradwyo, yn ogystal â gwyn. Ond o hyd, ni fydd yr isafswm yn gwneud niwed, gan nad yw'n cynyddu lefel y glwcos yn y gwaed yn fawr.

Siwgr Cnau Coco

Felly sut mae triniaethau tramor yn trin ein corff?

Yn gyntaf: mae melyster siwgr o gledr yn is na siwgr wedi'i fireinio. Os ydych chi'n ddant melys ac eisiau lleihau'r cymeriant o nwyddau calorïau uchel, ychwanegwch ef yn yr un faint â gwyn. Ar ôl ychydig, bydd yr angen am felyster gormodol yn lleihau, ac o ganlyniad bydd y pwysau'n dechrau lleihau.
Yn ail: mae siwgr o'r fath yn cael ei dreulio'n arafach, felly bydd y teimlad o lawnder yn para'n hirach.
Yn drydydd: oherwydd y mynegai glycemig isel, gellir ei argymell ar gyfer maethiad menywod sy'n dioddef o anhwylderau endocrin.

Sut y bydd yn helpu gyda cholli pwysau?

Annwyl ddarllenwyr, os penderfynwch golli pwysau a phenderfynu dewis melysydd palmwydd, peidiwch ag anghofio mai dim ond ychydig yn llai na chynnwys mireinio yw cynnwys calorïau'r cynnyrch. Felly, ni ddylent orwneud pethau.

Ond os ydych chi'n cyfri calorïau a ddim yn pwyso ar losin - mae siwgr o'r fath yn bendant yn addas i chi. Yn ogystal, bydd llai o felyster yn caniatáu ichi "ddiddyfnu" eich hun i fwyta llawer o losin. Yn naturiol, ddarllenwyr annwyl, mae angen cyfuno ei ddefnydd â gweithgaredd corfforol.

Rwyf am nodi ei fod yn addas ar gyfer bwyd diet, i ferched ac i ddynion, yn ogystal ag i blant o 3 oed. Fe wnes i fy hun roi cynnig arno unwaith ac roeddwn i'n ei hoffi. Roedd yn ymddangos yn ddiddorol i mi ac yn sicr yn well na'r burfa farw.

Sut i'w ddefnyddio a ble i'w gael?

Sut allwn ni ei ddefnyddio mewn maeth? Wrth goginio, ychwanegwch yn bwyllog at unrhyw bwdinau a diodydd. Bydd yn rhoi cysgod caramel ac yn eu gwneud yn fwy blasus fyth.

Mae prynu siwgr cnau coco o ansawdd da yn eithaf anodd mewn siopau, nid yw ym mhobman. Ond yn ein hoes ni ar y Rhyngrwyd, gallwch chi archebu yno bob amser.

Wel, dyna'r cyfan roeddwn i eisiau ei ddweud wrthych chi am y melysydd diddorol hwn. Rwy'n credu y byddwch chi'n bendant yn rhoi cynnig arno, ac weithiau'n ei ddefnyddio fel dewis arall yn lle siwgr rheolaidd. Ysgrifennwch y sylwadau, ydych chi am geisio?

P.S. Os oedd y wybodaeth yn ddefnyddiol i chi, rhannwch hi gyda'ch ffrindiau. Os oeddech chi'n hoffi'r erthygl, tanysgrifiwch i'n blog ac fe welwch lawer mwy o bethau diddorol am fwyta'n iach a mwy.

Z.Y. Tanysgrifiwch i ddiweddariadau blog - mae llawer mwy i ddod!

Niwed i siwgr am ffigur

Mae llawer o ferched yn breuddwydio am golli pwysau gyda siwgr cnau coco, gan ddibynnu ar y ffaith nad yw'n felys iawn. Ond mae'n werth nodi, o ran colli pwysau, fod y cynnyrch hwn bron yn ddiwerth. Yn ôl cynnwys calorig, mae'n agos at siwgr cyffredin - mae tua 100 kcal wedi'i gynnwys mewn 100 g, bron yn gyfan gwbl yn cynnwys carbohydradau. Yr unig nodwedd yw mynegai glycemig isel. Mae'n achos i'r corff amsugno siwgr yn arafach. Fodd bynnag, os byddwch chi'n dechrau ei ddefnyddio mewn symiau mawr, mae'n anochel y byddwch chi'n ennill bunnoedd yn ychwanegol.

Ymhlith pethau eraill, mae gan rai pobl anoddefiad unigol i siwgr cnau coco. Felly, byddwch yn ofalus wrth ei ddefnyddio am y tro cyntaf. Os byddwch chi'n sylwi ar unrhyw amlygiadau alergaidd, yna cefnwch ar y cynnyrch ar unwaith, ac os oes angen, gofynnwch am gymorth meddyg.

Felly, bydd siwgr cnau coco, y mae ei fanteision a'i niwed yn fympwyol iawn, yn helpu i ychwanegu amrywiaeth at eich bwydlen arferol. Gallwch ei ddefnyddio o bryd i'w gilydd, ei ychwanegu at ddiodydd, pwdinau, teisennau. Os dymunir, gallwch ei roi yn eich diet dyddiol. Fodd bynnag, ni ddylech ddisgwyl buddion iechyd arbennig nac ofni niwed.

Siwgr Cnau Coco - cynnyrch sy'n cael ei wneud o sudd palmwydd cnau coco, cynrychiolydd o'r teulu Palmwydd, y genws Coconyt. Cafodd y planhigyn ei enw o'r gair Portiwgaleg, sy'n llythrennol yn cael ei gyfieithu fel "mwnci." Cafodd y goeden fwnci ei llysenw oherwydd ei ffrwythau, oherwydd mae'r smotiau ar y cnau yn gwneud iddyn nhw edrych fel wyneb mwnci.

Nid yw man geni'r palmwydd cnau coco yn hysbys o hyd, mae gwyddonwyr yn awgrymu mai De-ddwyrain Asia yw hwn. Tyfir y planhigyn yn Ynysoedd y Philipinau, penrhyn Malacca, yn India, yn Sri Lanka.

Mae palmwydd cnau coco o bwysigrwydd diwydiannol mawr. Mae ei ffrwythau'n cael eu bwyta yn ogystal â swbstrad cnau coco. Mae gan y palmwydd hyd oes o 80 mlynedd. Dechreuwyd defnyddio ei sudd i gynhyrchu siwgr, a ystyrir yn ddewis arall yn lle gwyn. Egwyddor cynhyrchu siwgr o'r fath yw dechrau trwy gynhesu'r sudd yn yr haul ychydig, fel bod gormod o leithder yn anweddu, ac yna oeri yn y cysgod, ac ar ôl hynny mae'r cynnyrch yn crisialu.

Mae gan siwgr o sudd palmwydd cnau coco flas dymunol, yn debyg i flas caramel, mae'n aml yn cael ei gymharu â siwgr brown o ran blas.

Gallwch brynu siwgr cnau coco mewn archfarchnadoedd mawr, siopau bwyd iechyd neu archebu o safleoedd tramor. Wrth brynu, mae'n bwysig sicrhau bod y gwneuthurwr yn cynnig siwgr cnau coco naturiol 100% yn union, y dylid ei nodi ar y pecyn. Er mwyn lleihau cost y cynnyrch, mae gweithgynhyrchwyr diegwyddor yn cymysgu siwgr cnau coco â brown, gan leihau cynnwys y cnau coco i 65%. Mae siwgr lawer gwaith yn rhatach, ac mae'r prynwr cyffredin yn annhebygol o deimlo'r gwahaniaeth.

Lliw, blas ac arogl siwgr cnau coco

Yn allanol, mae cynnyrch o'r fath yn debyg iawn i siwgr cansen.Mae'r lliw fel arfer yn frown, gyda gwyriadau bach i gyfeiriad melyn neu oren. Mae'r arogl yn amrywiol a chyfoethog, mae'n cael ei bennu'n union gan ba adeg o'r flwyddyn y casglwyd neithdar ac ym mha wlad, yn ogystal ag o'r amrywiaeth palmwydd ac, yn llai aml, o'r ardal lle gwnaed yr echdynnu.

Ar silffoedd pwyntiau gwerthu arbenigol Rwsia ac mewn siopau ar-lein, mae siwgr Thai a Sri Lankan i'w cael amlaf. Mae blas caramel wedi'i gyfoethogi â nodiadau maethlon yn gynhenid ynddo. Mae arogl tebyg i gnau coco, llaeth neu flawd yn brin. Yn y rhan fwyaf o achosion, mae siwgr cnau coco yn israddol o ran melyster i dywod betys sy'n gyfarwydd i ddefnyddwyr Rwsia.

Gall lliw siwgr, ei arogl, ei flas a'i fin, ddibynnu ar lawer o ffactorau - ar y mathau o goeden cnau coco a ddefnyddir, ar y tymor pan gasglwyd sudd cnau coco, a hyd yn oed ar sut y cafodd.

Yn fyd-eang, mae'r arweinyddiaeth wrth gynhyrchu ac allforio siwgr cnau coco yn perthyn i Ynysoedd y Philipinau ac Indonesia. Mae siwgr, yn ychwanegol at y ffurf gronynnog, yn cael ei werthu fel surop trwchus, wedi'i dywallt i jariau neu fariau o bast trwchus, nad yw'n llifo. Mae'n debyg i ymddangosiad mêl blodau.

Sut mae'n cael ei wneud?

Mae rhai defnyddwyr o'r farn bod y cynnyrch yn dod o ddŵr cnau coco, sydd wedi'i guddio o dan gragen drwchus y ffrwythau ei hun. Mewn gwirionedd, nid yw hyn felly, inflorescences palmwydd yw ffynhonnell neithdar carbohydrad. Ar waelod y inflorescence, mae sawl toriad yn cael eu gwneud, ac mae llong wedi'i gosod gerllaw, sy'n cael ei llenwi â sudd am sawl awr. Mae'r broses yn atgoffa rhywun o bigo sudd bedw, ynte? Ar ôl hynny, mae'r neithdar yn cael ei lanhau o falurion posib a'i anweddu i surop trwchus, gan gynyddu'r tymheredd prosesu yn raddol. Gallwch chi stopio ar y cam hwn a gadael y cynnyrch ar ffurf surop, neu gallwch chi barhau â'r broses dreulio a dod ag ef i'r cam oeri a'r crisialu dilynol.

Ar gyfer colli pwysau

Yn naturiol, gan fod gan felysydd trofannol o'r fath gynnwys calorïau trawiadol, bydd yn cynyddu cynnwys calorïau cyffredinol y prydau sy'n cael eu bwyta yn unol â hynny. Os ydych chi'n defnyddio siwgr o'r fath mewn symiau sy'n hafal i neu'n llai na maint y gwyn wedi'i fireinio o'r blaen, yna bydd tuedd gadarnhaol mewn colli pwysau oherwydd y mynegai glycemig is. Fel y gwyddoch, yr isaf yw'r dangosydd hwn, yr hiraf na fydd y newyn yn dychwelyd ar ôl bwyta.

Wrth goginio

Yn fwyaf aml, defnyddir y cynnyrch hwn ar gyfer paratoi losin, pwdinau a theisennau, gan wneud blas prydau yn fwy disglair a rhoi fformat newydd iddynt. Hufenau, gwydreddau, llenwadau - gellir gwneud y cyfan lle rydyn ni'n defnyddio siwgr rheolaidd gyda choconyt. Mae'r cyfrannau fel arfer yn aros yr un fath, oherwydd nid yw graddfa melyster a dirlawnder y cymar trofannol yn israddol i'r fersiwn arferol.

Gyda diabetes

Mae'r mynegai glycemig bron ddwywaith yn is na'r mynegai cyfatebol ar gyfer cynhyrchion mireinio cyffredin, ac nid yw'r melysydd trofannol yn israddol i'r cynnyrch mireinio traddodiadol o ran melyster. Nid yw cynnyrch o'r fath yn achosi hyperglycemia, sy'n golygu ei fod yn cael ei argymell ar gyfer diet pobl â diabetes.

Niwed a gwrtharwyddion posib

Gall bwyta gormod o siwgr cnau coco ysgogi set o bunnoedd yn ychwanegol. Nid yw'r cynnyrch hwn yn cael ei argymell i'w ddefnyddio gan bobl sydd dros bwysau. Bydd anoddefiad unigol i gynhyrchion cnau coco hefyd yn wrthddywediad i'w ddefnyddio. Gyda gofal, mae'n werth mynd at y bobl hynny sydd â thueddiad i adweithiau alergaidd.

Dewis a storio

Y peth gorau yw talu sylw i becynnu gyda ffenestri tryloyw, i jar dryloyw neu i brynu siwgr yn ôl pwysau. Felly bydd cyfle i edrych yn uniongyrchol ar y cynnyrch ei hun cyn prynu. Yn dibynnu ar yr amser casglu, y tywydd a'r palmwydd penodol, gall y blas a'r lliw amrywio. Fodd bynnag, heb os, dylai'r blas fod yn felys a dymunol, gyda lliw caramel ysgafn. Yn ei dro, gall y palet lliw amrywio o arlliwiau melyn golau i frown cyfoethog. Dylai siwgr fod yn friwsionllyd, mae lympiau a gludo yn dangos y gallai lleithder fynd i mewn i becynnu'r ffatri wrth ei storio.

Er mwyn rheoli eu clefyd, rhaid i bobl â diabetes fonitro eu cymeriant siwgr. Ffordd dda o wneud hyn yw dewis melysydd naturiol. Un o'r opsiynau mwyaf poblogaidd yw siwgr cnau coco.

Yn yr erthygl hon, byddwn yn edrych ar effeithiau siwgr cnau coco ar glwcos yn y gwaed, yn ogystal ag a all fod yn fuddiol i bobl â diabetes.

Dull gweithgynhyrchu

Mae siwgr cnau coco yn gynnyrch o brosesu sudd palmwydd cnau coco. Pan fydd y coed yn mynd i mewn i'r cyfnod blodeuo, gwneir rhiciau ar y cobiau, a rhoddir cynhwysydd ar y gwaelod, lle cesglir yr hylif a ryddhawyd. Yna caiff ei gynhesu'n dda a'i anweddu nes sicrhau dwysedd penodol. Fel arfer, mae un rhan o sudd o'r fath yn mynd ar werth, mae'r llall yn cael ei adael at ddefnydd personol, a defnyddir y drydedd i wneud siwgr.

Yn Asia, lle mae cledrau cnau coco yn tyfu'n rhydd ar arfordir y cefnfor, mae'r sudd a geir ohonynt yn aml yn cael ei anweddu'n uniongyrchol yn y man echdynnu, fel petai, yn y maes. Mae'n cael ei ferwi ar dân, sydd fel arfer yn cael ei gynnau o'r gragen o gnau coco a dail palmwydd. Ar y cam cyntaf, mae'r hylif sy'n deillio ohono yn cael ei glymu ar dymheredd isel, yna ar fflam gryfach. Mae sudd trwchus wedi'i rewi. O ganlyniad, mae'n crisialu ac wedi'i rannu'n gronynnau, sydd yn eu golwg yn debyg iawn i goffi gronynnog. Ac ar y diwedd, mae'r siwgr wedi'i sychu'n iawn.

Sylwch! Gall un goeden palmwydd gynhyrchu tua 250 litr o sudd trwy gydol y flwyddyn!

Mae siwgr cnau coco yn dda ar gyfer diabetes

Credir bod siwgr cnau coco yn fuddiol i'r rhai sy'n dioddef o ddiabetes. Mae hyn yn wir, ond mae angen un cafeat. Mae'r cynnyrch hwn yr un mor dda ar gyfer pobl ddiabetig ag y mae ar gyfer pobl gymharol iach. Y gwahaniaeth yw ei fod yn llai niweidiol iddynt na betys neu gorsen. Y rheswm am hyn yw'r mynegai glycemig isel. Mae siwgr cnau coco yn codi inswlin (ei gynnwys) yn y gwaed, ond mae hanner mor egnïol ag unrhyw fath arall o siwgr. Felly, mae'n gwneud synnwyr ei ddefnyddio ar gyfer y rhai sy'n rheoli lefel inswlin a glwcos yn y gwaed. Ni ddylai'r rhai sy'n cael eu gwrtharwyddo'n llwyr wrth ddefnyddio siwgr fwyta'r cynnyrch hwn. Er gwaethaf y GI isel, mae'n siwgr a bydd yn niweidiol.

Ar gyfer dangosyddion a chynhwysion eraill, nid yw siwgr cnau coco wrth drin diabetes yn help mawr. Yn dal i fod, darperir adferiad gan ddeiet cynhwysfawr, ac nid gan un sylwedd penodol.

Cyfansoddiad, GI, cynnwys calorïau

Mae siwgr cnau coco yn cynnwys:

Fitaminau B,
mwynau - calsiwm, potasiwm, sinc, magnesiwm, haearn,
asidau amino
asidau brasterog
polyphenolau.

Inulin yw un o gydrannau mwyaf gwerthfawr siwgr cnau coco. Mae ganddo'r gallu i weithio fel prebiotig. Am y rheswm hwn, mae'r cynnyrch hwn un cam yn uwch na siwgr betys. Mynegai glycemig siwgr cnau coco yw 35, tra bod gan siwgr betys bron ddwywaith cymaint - 68 pwynt. Mae GI o siwgr cansen yn agos at siwgr betys ac mae'n hafal i - 65.

Fel ar gyfer cynnwys calorïau, yna tua 375-380 kcal fesul 100 g o siwgr cnau coco. Mae'r dangosydd hwn yn is na siwgwr betys (399 kcal) a siwgrau cansen (398 kcal), sydd bron yr un gwerth calorig.

Nodweddion defnydd mewn diabetes

Fel y dywedasom eisoes, mae'r mynegai glycemig o siwgr cnau coco yn is na mynegai cynhyrchion tebyg eraill. Fodd bynnag, nid yw hyn yn golygu y gellir ei yfed yn afreolus gyda diabetes. Mae'r rhywogaeth hon, er gwaethaf ei nodweddion, hefyd yn cynyddu lefelau glwcos, ond dim ond yn ei gwneud ychydig yn arafach na siwgr cansen a betys.

Felly, wrth ddefnyddio siwgr cnau coco, mae hefyd yn bwysig iawn monitro lefel y glwcos yn y gwaed. Ac i'r rhai y mae siwgr yn wrthgymeradwyo, mae'r cynnyrch hwn yn bendant yn amhosibl, gan ei fod yn ei hanfod yn siwgr a bydd yn niweidiol hyd yn oed gyda'i GI isel a'i gynnwys calorïau cymharol isel.

Cymhwyso mewn cosmetoleg

Gall siwgr cnau coco hefyd fod yn ddefnyddiol mewn gofal croen. Er enghraifft, maen nhw'n gwneud prysgwydd rhagorol yn seiliedig arno, sy'n dyner ac yn effeithiol ar yr un pryd.

Sylwch! Nid yw wyneb sgraffiniol gronynnau siwgr cnau coco yn rhy galed, felly nid yw'n niweidio'r croen.

Wrth dylino'r croen, mae siwgr cnau coco yn cynhyrchu effaith gythruddo fach, sy'n arwain at gylchrediad gwaed gwell. O ganlyniad, mae metaboledd a chyflwr y croen yn gwella. Fodd bynnag, cofiwch, os oes craciau, clwyfau ac anafiadau eraill ar y croen, yna mae'n annymunol iawn cynnal unrhyw driniaethau sy'n ymwneud â siwgr cnau coco.

Gwneir prysgwydd o lwy de o siwgr cnau coco, hanner llwy de o olew cnau coco a 2 ddiferyn o olew hanfodol fanila. Os ydych chi am feddalu'r effaith plicio a gwella priodweddau maethol y cynnyrch, dylid ychwanegu ychydig o fêl ato. A bydd y rhinweddau glanhau yn helpu i gynyddu blawd ceirch.

Defnyddir siwgr cnau coco hefyd i frwydro yn erbyn dyddodion cellulite. Yn yr achos hwn, paratoir y cynnyrch cosmetig o ddau dabl. llwy fwrdd o siwgr, un bwrdd. llwy fwrdd o olew cnau coco ac un bwrdd. llwy fwrdd o goffi naturiol cysgu. Gwneir y driniaeth ddwy i dair gwaith yr wythnos. Dosberthir y cynnyrch dros y croen mewn symudiadau crwn meddal a'i adael am bum munud. Mae'n bwysig rhoi sylw i'ch teimladau a'ch ymateb croen eich hun. Ar ôl i'r prysgwydd gael ei olchi i ffwrdd a'i ganiatáu i sychu heb dywel.

Gall siwgr cnau coco nid yn unig ddod â buddion iechyd, ond hefyd achosi niwed posibl.

Mae unrhyw siwgr, gan gynnwys cnau coco, yn cyfrannu at ddatblygiad clefyd fel pydredd, gan fod yr amgylchedd melys y mae'n ei greu yn y ceudod llafar, yn effeithio'n ffafriol ar atgenhedlu bacteria, y mae ei weithgaredd yn dinistrio'r enamel.
Ni ddylai'r cynnyrch hwn gael ei fwyta gan y mwyafrif o gleifion â diabetes, yn ogystal â'r rhai sy'n monitro lefel y glwcos yn y gwaed.
Gyda defnydd gormodol o siwgr cnau coco, mae aflonyddwch yng ngweithrediad y system nerfol, gwanhau swyddogaethau cyhyrau a dirywiad y system gardiofasgwlaidd yn bosibl.

Ar silffoedd siopau mae'n ymddangos bod mwy a mwy o gynhyrchion egsotig nad yw defnyddwyr Rwsia hyd yn oed wedi clywed amdanynt o'r blaen. Dyma sut yr ymddangosodd siwgr cnau coco, ei fwyta am ganrifoedd yng ngwledydd Asia, ond nad yw'n hysbys yn Rwsia. Mae marchnatwyr yn honni ei fuddion anhygoel, mae meddygon yn gwrthbrofi hyn. Sut i ddarganfod pa fath o gynnyrch ydyw?

Cynhyrchu Siwgr Cnau Coco

Cynhyrchir siwgr cnau coco mewn gwledydd Asiaidd, yn bennaf yng Ngwlad Thai ac Indonesia. Mae hwn yn llafur hollol â llaw wedi'i drefnu ar ffermydd cnau coco. Yn gyntaf, cesglir neithdar: mae blagur blodau yn cael ei dorri'n uniongyrchol ar balmwydden ac yn hongian cynwysyddion oddi tanynt. Mae'r sudd a gesglir ynddynt yn cael ei dywallt i mewn i TAW, lle mae'n cynhesu dros dân bach. Ymhellach, mae'r brag yn gorlifo i ddwy ystlum arall bob yn ail â thân cryfach. Mae tanciau'n cael eu cynhesu yn y stanc, lle mae pren gwastraff yn cael ei ddefnyddio fel coed tân - cregyn cnau coco a dail palmwydd sych.

Dim ond menywod sy'n gweithio mewn ffatrïoedd o'r fath. Mae'r broses goginio yn barhaus: ar ôl trallwyso neithdar o'r twb cyntaf, mae un newydd yn cael ei dywallt iddo, ac ati mewn cylch. O ganlyniad, mae'r holl leithder gormodol yn cael ei anweddu, mae'r màs sy'n deillio o hyn yn oeri, yn caledu ac wedi'i rannu'n fariau. Ar ôl pecynnu mewn bagiau, mae'r cynnyrch yn barod i'w werthu. Mewn marchnadoedd Asiaidd, mae siwgr o'r fath yn nwydd poblogaidd sydd wedi bod yn hysbys ers cannoedd o flynyddoedd. Yn ein gwlad, mae hyn yn anghyffredin ac yn egsotig. Gallwch brynu siwgr cnau coco mewn siop mewn adrannau bwyd ethnig neu ei archebu ar-lein. Wrth gwrs, mae ei bris sawl gwaith yn uwch na phris cynnyrch gwyn confensiynol.

Budd: myth neu realiti?

Prif fantais siwgr cnau coco yw ei naturioldeb, heb ei gyffwrdd gan gynhyrchu diwydiannol. Fel canrifoedd lawer yn ôl, mae gweithwyr yn ei fwyngloddio â'u dwylo eu hunain. Mae triniaeth wres leiaf yn cadw'r holl elfennau olrhain defnyddiol. Mae'r cynnyrch yn cynnwys fitaminau B, sinc, haearn, potasiwm, magnesiwm. Mae siwgr yn cynnwys asidau amino buddiol a gwrthocsidyddion.

Ond o hyd, mae gwyddonwyr yn anghytuno ar fuddion siwgr cnau coco. Mae yna lawer o sylweddau defnyddiol ynddo, ond maen nhw mewn symiau bach, a'i brif gydran yw carbohydradau. Byddai'n fwy cywir siarad nid am fanteision siwgr cnau coco, ond am ei ddiniwed. Yn wir, mae'n llai niweidiol i iechyd a siâp na siwgr rheolaidd. Mae hyn oherwydd y mynegai glycemig isel.

Cynnwys calorïau

Mae brasterau, proteinau a charbohydradau yn mynd i mewn i'r corff gyda bwyd. Maent yn darparu'r egni sy'n angenrheidiol ar gyfer symud a gweithio organau mewnol. Mae'r egni hwn yn cael ei gyfrif mewn calorïau. Os yw person yn bwyta bwyd rhy uchel mewn calorïau neu'n arwain ffordd o fyw anactif, nid oes gan yr holl galorïau amser i gael eu troi'n egni ac fe'u storir ar ffurf brasterau. Yn ôl y dangosydd hwn, nid yw cnau coco sy'n 382 kcal fesul 100 g, yn ymarferol wahanol i'r arferol (398 kcal fesul 100 g). Mae hyn yn llawer, felly dylai'r defnydd o gynnyrch o'r fath fod yn gyfyngedig, waeth beth yw ei darddiad.

Y cyfan am niwed

Mae yna farn bod siwgr cnau coco yn ddiniwed ac y gall gymryd lle gwell i eraill. Efallai ei fod, ond ni ddylech ei drin fel cynnyrch iach a'i gynnwys mewn meintiau diderfyn yn y diet, peidiwch â “bwyta gyda llwyau”. Er gwaethaf lefel isel y mynegai glycemig a llawer o elfennau olrhain defnyddiol, mae'n dal i fod yn siwgr, sy'n cynnwys carbohydradau. Ni argymhellir bwyta pobl â diabetes, ond wrth hysbysebu gallwch glywed y gwrthwyneb weithiau.

Mae siwgr cnau coco yn blasu'n llai melys na siwgr betys, ond mae ganddo'r un cynnwys calorïau, felly wrth ei yfed efallai y bydd angen swm mwy arno i gael y blas arferol. Rhaid osgoi hyn, fel arall bydd y corff yn derbyn calorïau ychwanegol, a fydd yn cael ei ddyddodi ar ffurf braster. Mae'n amhosibl nodweddu siwgr cnau coco yn ddiamwys: mae'r buddion a'r niwed yn bresennol ynddo, ond wrth eu bwyta mewn symiau bach ni fyddant yn cael effaith arbennig ar y corff. Os nad yw'n bosibl rhoi'r gorau i yfed siwgr yn llwyr, mae cnau coco yn yr achos hwn yn opsiwn da. Wrth chwilio am yr egsotig mae'n rhaid i chi wario arian. Mae pris siwgr cnau coco sawl gwaith yn uwch na phris un rheolaidd.

Yn un o erthyglau cyntaf y wefan hon, archwiliais yn fanwl yn naturiol (y cynhyrchion hynny nad ydynt yn niweidio iechyd yn unig, ac sydd hefyd yn ddeietegol, gyda mynegai glycemig isel a chyfansoddiad "pur"). Wrth gwrs, gellir priodoli siwgr cnau coco (peidiwch â drysu â siwgr cansen) yn ddiogel i'r categori hwn.

Gyda llaw, mae un o'r erthyglau ar y wefan wedi'i neilltuo i a - chynnyrch sy'n aml yn cael ei gamgymryd am ddewis arall defnyddiol yn lle siwgr. Mae MEWN DIM ACHOS!

Fe wnes i ddarganfod am siwgr cnau coco a rhoi cynnig arno yn ddiweddar. Gellir ei argymell yn ddiogel i bobl sy'n poeni am eu ffigur a'u hiechyd. Mewn maeth diabetig, nodir hefyd (fodd bynnag, mae'n orfodol ymgynghori â'ch meddyg).

Siwgr Cnau Coco: Cyfansoddiad a Tarddiad

I ni, mae'r cynnyrch hwn yn sicr yn newydd, yn wahanol i Asia, Awstralia, UDA, lle mae buddion siwgr cnau coco wedi bod yn hysbys ers amser maith.

Gwneir siwgr cnau coco o neithdar inflorescences cnau coco ac mae'n digwydd ar ffurf surop ac ar ffurf gronynnau sy'n gyfarwydd i ni.

Mae'r blodyn palmwydd cnau coco yn cael ei docio sawl gwaith am 3-4 awr, a chaiff neithdar ei gasglu yn y cynhwysydd sydd ynghlwm wrth y blodyn.Ar ôl iddo gael ei hidlo a'i anweddu mewn cynhwysedd mawr i gyflwr surop, tra bod dwyster y tymheredd anweddu yn cynyddu'n raddol, ar ôl i'r graddau a ddymunir o dewychu, caiff y surop ei hidlo.

I gael siwgr gronynnog, mae lleithder yn cael ei anweddu o'r surop ac yna'n cael ei oeri. Ac o ganlyniad i'r broses grisialu, ceir gronynnau siwgr. Mae'r dull hwn o gynhyrchu siwgr cnau coco yn caniatáu inni siarad am ddefnyddioldeb a naturioldeb eithriadol y cynnyrch.

Sylwaf fod siwgr cnau coco (Cynnyrch organig 100% ) - nid yw'n union yr un fath â chors, gan fod calch wedi'i slacio yn draddodiadol yn cael ei ddefnyddio yn y broses o gynhyrchu'r olaf.

Mae siwgr cnau coco yn cynnwys ddeg gwaith yn fwy o sinc a phedair gwaith yn fwy o fagnesiwm nag yn ei "berthnasau". Mae'r haearn mewn siwgr cnau coco dri deg chwech gwaith cymaint! Mae hyn yn eithaf anarferol, ond mae'r esboniad yn syml - diffyg prosesu a glanhau'r cynnyrch, y mae mathau eraill o siwgr yn agored iddo wrth ei gynhyrchu.

Ar ben hynny, mae'r cynnyrch yn dirlawn â fitaminau B, mwynau: nitrogen, ffosfforws, potasiwm, sodiwm, clorin, sylffwr, yn ogystal â'r rhai a grybwyllwyd uchod.

Siwgr cnau coco: buddion a niwed

Yn gyntaf oll, dywedaf fod ei fudd, wrth gwrs, oherwydd presenoldeb y fitaminau a'r mwynau hynny a ddisgrifir uchod.

Mae sudd cnau coco, y mae siwgr yn cael ei wneud ohono, hefyd yn cynnwys un ar bymtheg o asidau amino! Y cynnwys uchaf yw'r glwtamin asid amino. Mae'n anhepgor wrth drin afiechydon difrifol, anafiadau, anafiadau, llosgiadau, mae'n helpu i wella clwyfau mewn cleifion ar ôl llawdriniaeth.

Un o fanteision pwysicaf siwgr cnau coco yw ei fynegai glycemig isel - 35. Ac er bod cynnwys calorïau'r cynnyrch yn uchel (

380 kcal fesul 100 g), gallwn ddweud yn ddiogel nad yw'n niweidio'r corff trwy godi siwgr yn y gwaed, a gadarnhawyd gan nifer o brofion gan feddygon a gwyddonwyr.

Ar ben hynny, mae siwgr cnau coco yn cyfrannu at gynhyrchu'r hormon (glwcagon) yn y corff, sy'n helpu i losgi braster ac yn gwella gweithrediad y system gardiofasgwlaidd. Hefyd, mae'r cynnyrch yn cael effaith gadarnhaol ar waith y galon ei hun, yn gwella ansawdd cwsg, yn lleihau'r risg o ganser.

Os ydym yn siarad am briodweddau niweidiol y cynnyrch, yna nid oes unrhyw rai. Y prif niwed y gall siwgr cnau coco ei wneud i'r corff yw gorddos.

Siwgr fain cnau coco

Serch hynny, byddai ystyried y cynnyrch yn ddefnyddiol ar gyfer y ffigur yn gamgymeriad. Mae'r mynegai glycemig yn ddangosydd sy'n dangos cyfradd cymathu, ond nid eu maint. Mae siwgr cnau coco yn cael ei dreulio'n arafach na'r siwgr gwyn rydyn ni wedi arfer ag ef. Ond nid yw hyn yn golygu bod ganddo gynnwys calorïau is. Mae ffrwctos, fel glwcos, hefyd yn trawsnewid yn fraster, wedi'i ddyddodi ar y stumog a'r ochrau.

Ar ben hynny, mae siwgr cnau coco efallai'n fwy niweidiol i'r corff na siwgr gwyn. Y gwir yw bod ganddo lai o felyster â chynnwys calorïau tebyg. Mae hyn yn golygu y byddwch chi'n ychwanegu mwy at fwyd a diodydd. A barnu yn ôl yr adolygiadau, mae siwgr cnau coco 2-3 gwaith yn israddol i siwgr gwyn mewn melyster.

Hynny yw, cyn i chi ychwanegu dwy lwy fwrdd o siwgr at de, nawr mae'n rhaid i chi ychwanegu 4-6 llwy fwrdd i gael yr un blas o'r ddiod. O ystyried bod gan siwgr cnau coco, er ei fod yn cael ei amsugno'n arafach, yr un cynnwys calorïau, bydd cynyddu ei ddefnydd yn niweidio'ch ffigur.

Siwgr Cnau Coco: Priodweddau Meddyginiaethol

Diolch i inulin, mae siwgr cnau coco yn helpu i wella'r system dreulio. Mae'r gydran hon yn ysgogi prosesau metabolaidd a chael gwared ar docsinau.

Dywedir weithiau bod siwgr o flodau cnau coco yn helpu i golli pwysau. Mae'r camsyniad hwn yn cael ei ffurfio gan y farn am ddefnyddioldeb llwyr y cynnyrch. Mae ei gynnwys calorïau ychydig yn is na chynnwys betys neu gorsen wedi'i fireinio. Felly, wrth golli pwysau, mae'n gynorthwyydd gwael.

Mae llawer o astudiaethau wedi profi bod cymeriant siwgr yn cyfrannu at gynhyrchu serotonin “hormon hapusrwydd”. Dyma'n rhannol pam mae'n well gan rai merched gipio galar gyda losin, gan ei fod yn cynnwys llawer o swcros. Mae hyn yn helpu i osgoi iselder ysbryd, gwella hwyliau.

Mae'r cyfansoddiad yn cynnwys inositol, un o'r alcoholau cyclohexane, sy'n angenrheidiol i'r system nerfol oresgyn ofn, pyliau o banig, pryder, ac yn y tymor hir i atal iselder ysbryd, iselder ysbryd a difaterwch. Mae inositol hefyd wedi'i gynnwys yn y grŵp o sylweddau sy'n cynyddu trothwy poen person.

Mae'n bwysig nodi bod yr eiddo a'r sylweddau buddiol a ddisgrifir yn gynhenid i siwgr cnau coco heb ei buro yn unig. Yn fwyaf aml fe'i gwerthir ar y ffurf hon, ond gellir dod o hyd i goeth. Yn gyntaf, yn ychwanegol at garbohydradau, nid oes bron ddim ynddo, ac yn ail, gellir defnyddio cemegolion i lanhau'r cynnyrch. Maent yn rhannol yn aros ynddo ac yn mynd i mewn i'r corff.

Cosmetoleg: prysgwydd gyda siwgr cnau coco ar gyfer y croen

Gall siwgr o sudd blodau cnau coco wasanaethu fel cydran ddymunol o brysgwydd croen. Nid yw wyneb sgraffiniol dymunol y gronynnau yn rhy anodd i niweidio'r croen. Yn hytrach, maent yn tylino'r croen gydag effeithiau cythruddo bach, sy'n cynyddu llif y gwaed. Mae'n ysgogi'r metaboledd, yn gwella cyflwr meinweoedd. Ym mhresenoldeb craciau, clwyfau ac anafiadau eraill, mae'n well peidio â gwneud prysgwydd gyda siwgr cnau coco.

Opsiynau ar gyfer gwneud mwgwd prysgwydd:

Ar gyfer 4 llwy fwrdd o siwgr, cymerwch 2-3 llwy fwrdd o olew sylfaen jojoba, olewydd, helygen y môr, cnau coco, jojoba, ac ati. I gael prysgwydd siocled, ychwanegwch ychydig o goco i'r gymysgedd hon.
Gwneir prysgwydd fanila-cnau coco o olew cnau coco 1 rhan, siwgr 2 ran ac ychydig ddiferion o olew hanfodol fanila.

Gellir ategu cyfansoddiad y mwgwd prysgwydd â pherlysiau a sbeisys. Mae fanila, nytmeg, sinamon yn addas iawn ar gyfer hyn. Er mwyn meddalu a gwella'r effaith maethol, dylid ychwanegu mêl at y cynnyrch; er mwyn cael mwy o effaith glanhau, blawd ceirch.

Er mwyn brwydro yn erbyn cellulite, gallwch ddefnyddio prysgwydd o hanner rhan o olew cnau coco, siwgr un rhan ac un coffi daear (gallwch chi gysgu).

Yn ddiofyn, defnyddir y prysgwydd 2-3 gwaith yr wythnos, ond mae angen addasu'r dwyster i deimladau personol ac adwaith y croen. Mae angen cymhwyso'r cynnyrch ar groen gwlyb a'i ddosbarthu mewn cynnig cylchol. Ar ôl y driniaeth, mae'n well peidio â golchi'r croen gyda geliau a sebon, ond rinsiwch â dŵr a gadael iddo sychu heb ddefnyddio tywel.

Mewn coginio proffesiynol a chartref, gellir defnyddio siwgr o neithdar palmwydd cnau coco ar yr un termau yn union â siwgr betys ar gyfer y feistres Rwsiaidd. Mewn bron unrhyw rysáit, mae'n gweithredu'n lle llwyr. Ar ben hynny, gall rhai brandiau o'r cynnyrch hwn gyfoethogi teisennau crwst a phwdinau gyda blas cnau caramel ysgafn.

Yn wyneb y melyster llai, fe'ch cynghorir weithiau i'w roi mewn cyfran o 10: 1 o'i gymharu â'r rysáit safonol (10 rhan o gnau coco yn erbyn 1 rhan o betys). Mae hyn yn anghywir, oherwydd ni all fod unrhyw sôn am unrhyw gyfleustodau sydd â chymaint o garbohydrad. Efallai bod angen i chi gymryd ychydig mwy, ond, wrth gwrs, nid ddeg gwaith.

Mae diodydd hefyd yn blasu'n dda pan ychwanegir siwgr cnau coco. Dywed rhai sy'n hoff o goffi mai hwn yw'r opsiwn siwgr gorau ar gyfer coffi gyda llaeth neu hufen. Fe'i defnyddir hefyd i felysu smwddis neu smwddis fitamin. Mewn cyfuniad â choffi, mae'n braf bwyta cwcis wedi'u gwneud gyda'r siwgr hwn.

Mae siwgr cnau coco yn gwneud seiliau da ar gyfer pwdinau a theisennau melys, sawsiau, cyffeithiau, jamiau, marmaled, kozinaki, suropau, pastille a losin eraill.

Nodweddion y defnydd o siwgr cnau coco wrth goginio:

Fe'i defnyddir mewn coginio proffesiynol ac wrth goginio gartref, fe'i defnyddir yn llwyddiannus mewn unrhyw ddysgl lle mae angen siwgr.
Mae'n werth nodi bod melyster siwgr cnau coco yn llai na siwgr rheolaidd, felly mae'n rhaid ei ddefnyddio ychydig yn fwy yn y swm a bennir yn y rysáit.
Fe'i defnyddir i wneud yr holl gynhyrchion melysion yn llwyr. Fe'i defnyddir i baratoi teisennau melys (cacennau, teisennau, cwcis), pwdinau melys, sawsiau. Defnyddir siwgr cnau coco hefyd i wneud losin, gozinaki, halva, malws melys, marmaled, cyffeithiau, jamiau, suropau.
Ar sail siwgr cnau coco, ceir diodydd o flas eithriadol - compotes, diodydd ffrwythau, coctels.
Mae ychwanegu siwgr cnau coco at gyfansoddiad smwddis iach a smwddis ffrwythau, yn enwedig rhai gwyrdd, yn boblogaidd pan fydd angen cynyddu nid yn unig melyster, ond hefyd gynnal defnyddioldeb y ddiod ffordd iach hon o fyw.
Mae llawer o bobl yn hoffi'r cyfuniad o flas coffi a siwgr cnau coco.
Mae cefnogwyr mwyaf siwgr cnau coco, wrth gwrs, yn blant.

Mae danteithfwyd anhygoel - ffa coco wedi'i falu, sydd wedi'i orchuddio â siwgr cnau coco wedi'i doddi. Mae gan ffa coco ffres eu hunain flas tarten a gellir dweud eu bod yn chwerw hyd yn oed. Ond gan eu bod yn eithaf defnyddiol, yn enwedig ar ffurf ffres, heb ei brosesu'n thermol, addasodd y cogyddion i leihau eu astringency gyda'r dechneg hon - gan eu gorchuddio â siwgr cnau coco.

Oes storio a silff

Mae siwgr o flodau cnau coco yn cadw ei briodweddau iachâd a gastronomig am ddwy flynedd o'r dyddiad cynhyrchu, os cânt eu storio mewn cynhwysydd wedi'i selio wedi'i wneud o ddeunydd nad yw'n caniatáu golau haul ac aer. Ar ôl agor y pecyn, bydd y rhinweddau buddiol yn dechrau dirywio'n raddol. Er mwyn arafu'r broses hon, mae angen i chi gadw siwgr mewn lle oer, sych heb leithder uchel. Rhaid i'r cynhwysydd fod yn aerglos, oherwydd mae'r arogl yn cael ei golli'n raddol, a gall y cynnyrch amsugno arogleuon llym.

Mae'n anodd prynu siwgr cnau coco yn Rwsia heddiw. Mae gan ddinasoedd mawr siopau bwyd iechyd arbenigol. Ar ôl mynd i le o'r fath, mae angen i chi ddewis cynnyrch sy'n ymddangos fel y mwyaf a fewnforir, waeth pa mor rhyfedd yw'r geiriad hwn. Cynhyrchir y siwgr cnau coco organig gorau yn Ynysoedd y Philipinau, Indonesia a Gwlad Thai.

Mae'r cynnyrch yn fwy hygyrch mewn siopau ar-lein, ond mae angen i chi dalu sylw i'w henw da. Gall gwerthwr ychydig yn hysbys werthu siwgr ffug cnau coco am bris bargen. Cyfeiriad da yw'r adolygiadau o gwsmeriaid eraill. Un o'r safleoedd gorau sy'n cynnig prynu siwgr organig o neithdar cnau coco yw iherb.ru. Ond yma mae angen i chi fod yn fwy gofalus er mwyn peidio â mynd i lanast - dim ond y cynnyrch sy'n nodi ei fod yn siwgr cnau coco 100% y dylech ei ddewis.